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划水小侯爷-第3部分
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“哎，这也不够啊，九叔，最近的菜市场在哪里，咱们两个走一趟。”
……
“包子，包子，新出炉的包子，客官尝尝吧，只要一文钱一个。”“诶客官，新鲜的青菜，都是刚刚从地里摘的，新鲜的很。”
一走进市场，叫卖声此起彼伏，人群熙熙攘攘。鸡鸭的鸣叫声，摊主的吆喝声，顾客的讨价还价声不绝于耳。
秦翰看着市场，仿佛回到了当初和姐姐一起买菜的时候，这家砍砍价，那家拿棵葱。哎，也不知道姐姐现在怎么样了？
“快来，看看，我的，安，息茴香，我的，香料，很好，你们，抖来看看。”秦翰刚想到姐姐，就被这个很有特点的声音吸引到。
“姑爷，听着声音，应该是西域的商人。”看到秦翰被吸引，九叔解释道。“咱们安平州因为靠近京师，也有些西域商人经常售卖西域产品。”
“走，过去看看。”秦翰带着九叔有了过去。
“诶，这位，朋友，看看，我的，茴香，我的，在我们，西域，最棒的，买一些吧。用药，非常地，好。”看着秦翰走了过来，西域商人操着特殊的口音，非常热情的介绍道。
“茴香？这么耳熟，茴香，茴香，诶，茴香籽不就是孜然么？”秦翰突然想起百科全书上的内容，经过几天的沉入，秦翰已经将几本书印在脑海里，除了四年级数学习题留着解忧以外，全都拿到厨房烧掉了。
“九叔，这个茴香是药材？”秦翰看着九叔问道。
“姑爷，当然是了。”
“那九叔，你知道孜然吗？”
“回姑爷，孜然老奴没有听说过？这也是一种药材？”对于秦翰说的孜然，黄九叔这么大岁数却从来没听说过
。“没听说过？你知道那么多酒楼的菜式，没听说过孜然？”秦翰从黄九叔这里听到想要的答案，顿时大喜。
“内个，这位优秀的卖家，你这些茴香~，我的，全都要了。”秦翰看着这个胡商，保持优雅的微笑，说道。
“诶，这位，亲爱的，盆友，你买，点……灯等，这位，盆油，你说，森么？”胡商仿佛听到了什么，难以置信的东西。
“我说，我全都要了。”秦翰悦耳的声音再次传入胡商的耳中。
………………………………
第6章 榨油准备
秦翰让胡商把那些茴香送到如家客栈，继续向市场扫荡过去。
“这羊肉不错啊，来两只，送到如家客栈。”
“这菜挺新鲜啊，来一筐，送到如家客栈。”
秦翰看到比较新鲜自己又熟悉的蔬菜，肉，全都买了一些，让伙计送到了如家客栈。
对于秦翰来说，还是要主打炒菜的，秦翰的手艺得益于和姐姐居住，顶多算是好一点，但是相比各家客栈酒楼的大厨来说，要差很多，只有抓住很少有的炒菜才有卖点。
“你个死老头，你的孝敬呢，不知道这条街归我王老虎管吗，不交孝敬就想摆摊，你以为是县老爷吗。”秦翰走到一半，一阵嚣张的声音传来。
“咳咳，大爷，小老儿不知道啊，家中婆娘病重，小老儿想卖些芸苔籽，换些银两给家中婆娘看病。”一个苍老的声音咳嗽道。
“看病？我管你看不看病，在大爷的地方卖东西，就得孝敬本大爷。”
“大爷，小老儿真的没钱，大爷，您放过小老儿吧。”
“没钱？哼，没钱那就滚，来人啊，给他的东西留下，人赶出去。”
“得嘞，老大。”“好嘞，老大。”
“诶，别动我的芸苔籽，大爷，放过小老儿吧。”
“死老头，放开我，滚。”
“诶，王老虎又出来欺负人了。”
“没办法啊，谁让他手底下聚集了一些无赖，咱们这些人，哪斗得过他啊。”
“诶，散了吧，他们这些人，官差抓住了也就一顿板子，过两天就又活蹦乱跳了，快走吧，免得引火烧身。”
逛着逛着前边突然吵闹了起来，透过吵杂的人群中秦翰隐隐约约的看见一个熊壮的汉子正在骂骂咧咧。“九叔，我们过去看看。”
……
“妈的，死老头子松开，你赶紧松开。”王老虎对着抱着自己大腿的高老头一阵踢打。“妈的，不松手是不是，我弄死你。”王老虎感到很气愤，最近刚从衙门里放出来，本想拿点好处，招呼兄弟吃一顿，谁知道刚出来拿孝敬，就碰见了这么个老头子，平常这条街看到我王老虎，谁不老老实实的。
“大爷，我真没钱啊，你放过小老儿吧。”面对王老虎的踢打，高老头苦苦哀求道。
“住手，敢问这位兄台，何至于此？”秦翰穿过人群，看到被打的是个年迈老人，听到旁人的议论，赶忙制止道。
“呦，哪里来的穷书生，怎么着，你想多管闲事？”王老虎很不满被人打断，回头看了看秦翰，头戴纶巾，但是衣着破旧，讥讽道。
“这位兄台，对方不过是个年迈老人，动手实在说不过去吧。”
“那怎么着，你想帮着他打回去。”王老虎看了看秦翰和九叔，“一个瘦弱书生，一个快老死的老头，哈哈哈，怎么，你们还想逞英雄啊。”王老虎嚣张道。
不论是人数，还是身体壮实情况上看，秦翰怎么都是吃亏的一方。秦翰深吸一口气，压住心中的怒火。“动手就算了，这个老爷子的孝敬，我替他交了。”
“你替他交，行啊，不过看你这穷酸样，你拿的出五百文吗。”王老虎扯了扯秦翰的衣服，看着虽然干净但是，破旧的儒杉道。
“九叔，给他拿五百文。”秦翰厌恶地打开王老虎的手，对九叔说道。
“你，呵呵。”王老虎被秦翰打开手，刚想发怒，到看到九叔递过来的半挂钱，脸上又浮出笑容。“呵呵，算你懂事，既然钱交了，那我们也就不为难你了，我们可是君子兰，哈哈哈，死老头，算你走运，滚吧。”王老虎借过钱，带着几个小弟横行而去。
“这位老伯，你没事吧。”王老虎走后，秦翰赶忙扶起高老头。
“谢谢，谢谢恩公，不知恩公姓甚名甚，家在何处，待家中婆娘病好，小老儿一定登门报谢，甘愿做牛做马。”高老头被秦翰扶起，感激的说道。刚要站起的身子又要向秦翰贵去。
“诶，老伯，使不得，这可使不得。”看到高老伯又要跪下，秦翰无奈，只能再次扶起。“对了，老伯，把你的芸苔籽都给我吧，正好我有用，这是一贯钱，你收好，快回家给夫人看病吧。”秦翰刚刚已经听到了家高老伯夫人病重的消息。
“恩公，谢谢恩公，这一贯钱太多了，这些芸苔籽都是不值钱的东西，恩公，你快收起来吧。”看到秦翰递过来的一贯钱，高老伯赶紧推脱道。
“老伯，你就拿着吧，这笔钱不光是让买你的芸苔籽的，还得你给我送过去，而且听说芸苔籽在倭国价钱很高，我正好拿到那里去卖。”为了让高老伯收下这笔钱，秦翰只好编了个理由。
想到家中夫人正病重，加上秦翰的说法，高老伯犹豫了下，最终接过了钱。“小老儿谢过恩公，恩公大恩大德小老儿来世做牛做马定当厚报。”
……
当高老伯把芸苔籽送到之后，其他秦翰买的东西也都送了过来，买这些东西，就花了秦翰近一半的银子。秦翰看着堆了满满一推车的茴香，就忍不住心中的笑意。“一会儿把这些茴香籽拔了，嘿嘿嘿，既然茴香用药，那孜然用来做菜其他酒楼肯定没有。”
“九叔，给高老伯的两个袋子打开看看是什么，芸苔，这又是什么药材。”
秦翰松开麻布口袋，用手抓了一把芸苔籽，看这一个个的红褐色或黑色的近球形种子。秦翰产生了一个疑问。“不会吧，这挂开的也太大了吧，前脚碰到安息茴香是药材，结果种子确是孜然，这后脚的药材就是油菜籽。这小说都不敢这么写。”
想到榨油，秦翰赶紧回忆《天工开物》中的内容，可是回忆来回忆去，也只有说到蓖麻油的木榨榨油，也就是楔式榨油。“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻；北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻。其余皆从榨出也。凡榨，木巨者围必合抱，而中空之，其木樟为上，檀与杞次之。”
“哎，好在宋应星老先生还在书里配了图，要不然光凭这句话，我怕是要想破头也弄不出一滴油。”秦翰想到书中极度精简的介绍就一阵头疼。
“九叔，你认不认识附近的木匠，我有个东西需要找人打造。”要想榨油还得打造木楔榨油的工具。
“姑爷，城西就有一家，手艺也不错，不知姑爷要打造何物。”
“九叔，你等一下。”秦翰走到账房处，撕下一张帐薄纸，拿起毛笔准备画下木楔图形，提起笔看着手中的毛笔，秦翰眉头一皱。“九叔，你去伙房给我拿个烧过的木炭。”
“木炭？行，姑爷，你稍等。”说完黄九叔便向伙房走去。
对于毛笔，秦翰仅限于看别人用，别说让他用毛笔画画，让他写字都困难。
拿着九叔递过来的烧尽的碳，秦翰开始回忆木楔的样子，《天工开物》中的图画描述远远谈不上精细，没办法与图纸相比，秦翰只能对着图片加上自己的猜测进行填补。
画好类似三视图的图纸，秦翰将他递给黄九叔。“九叔，你拿着这个图纸，麻烦你去城西走一趟，让他们打造下这个东西。”
秦翰刚要把图纸给九叔，一拍额头，现在店里可就九叔和自己两个人，这可不够啊。“九叔，我和你一起去吧，这附近有没有找工的地方，就咱们两个人，累死也忙不过来。”
“姑爷，城西正好有间牙行，我们去那招工便可。”九叔憨笑道。
……
秦翰和九叔来到城西的木匠铺。秦翰走进铺子，没有听到锯木的声音，反而听到了一阵打铁声。
“九叔，这里不是木匠铺吗，怎么还有打铁声。”秦翰疑惑道。
“姑爷，这里虽是木匠铺，可是这家主人却打得一手好铁，经常自己做些铁具。”黄九叔解释道。
“哦，是吗，那这家主人还挺有意思。”
“呵呵，姑爷说笑了。”
“咚咚”
“老孙头，出来接生意了。”九叔敲门，对里边喊道。
“吱呀”
店铺门被推开，里面走出来的人吓了秦翰一跳，一个邋遢老头，头发乱糟糟的，衣服也不知多久没收拾，面容枯槁，眼窝深陷。身子却很健壮。
来人瞥了瞥黄九叔，又看向秦翰，说道。“老黄头，多年不见这次来打造什么，这是你收的……“
“老孙头，这是我家姑爷，有些木工活，需要你动下手。“九叔打断孙老头的话。“姑爷。”
秦翰对孙老伯拱了拱手。“孙老伯，我这里有个木活，需要您看下。“
孙老头接过秦翰递过去的图纸，看了看，憔悴的眼睛闪出不寻常的光芒，惊奇地秦翰说道。“公子这种画法，老夫头一次看见，寥寥几笔却勾出了物品的结构，又标明尺寸，又从多个方位画出，当真是妙啊。“
“多谢老伯夸奖，不知此物造价几何，需多长时日可以完成。“相比做图好坏，秦翰更关心什么时候可以拿到。
“不知公子可备木料？“
“额，没有准备。“
“虽然此物打造不难，但是所需木料较多，总共需要五百文，明日午时即可为公子送过去。“孙老伯捏了捏胡子，说道。
“那多谢孙老伯了，明日送至如家客栈即可，那晚辈就告辞了。“谈妥价钱时间，没有其他事情，秦翰便准备离去。
孙老头将秦翰二人送出门口，看着二人离去，却见黄九叔回过头来，依然是老实巴交的笑容，对着孙老头摇了摇头。
………………………………
第7章 “吃货”厨子
在九叔的带领下，秦翰来到了城西的牙行。
“姑爷，这个就是咱们安平的一处官牙，里边介绍的价格也比较公道。”九叔指着前边一幢古色古香的阁楼说道。
与秦翰前世所见的人才市场不同，并没有秦翰想想的那样人山人海，喧闹不停，反而十分安静。走进门去，便看见有一个胖胖的男人迎了出来，中年男人长得慈眉善目，芝麻小眼，八字胡，腆着肚子，妥妥的一个富贵商人。
“呦，这位公子，在下周八，不知光临小店所为何事啊。”周八对秦翰拱了拱手，眯眯眼上下打量了下秦翰的衣着，挥挥手，阻拦了要来上茶的伙计。
感觉到周八打量的目光，秦翰皱了皱眉头。回礼道“周掌柜，在下想招几个伙计来帮忙。”
“招伙计啊，好说，不知公子是需要跑腿小厮，还是家中女使啊。”周八搓了搓手说道。
“不知有没有面容尚可，能接受在酒楼端茶添水的，年龄轻些的女使，一个厨子，一个伙房打下手的伙计，一个跑腿小厮。”秦翰本打算自己下厨，可是不能一直由自己来，还是招个厨子好好教一些现代才是。对于做菜，秦翰平常也比较喜欢，但是给自己家人做还可以，要让秦翰做个酒楼主厨，守着灶台，秦翰打死也不乐意。
周八搓了搓下巴，思考了一会，说道：“其他的都好说，现在就能为公子介绍，厨子嘛，公子也知道，下九流的行业，实在是没有人愿意干。”
“那就算了吧，其他的就劳烦掌柜了。”对于厨子实在没有办法就算了，大不了以后在培养，自己先干几天。
周八转身和伙计交待了两句，不一会伙计就带着三个人走了上来。
两个青衣小厮，虽然有些瘦弱，但都比较有精神。一个还有些婴儿肥的小丫鬟，可能有些怕羞，一直红着脸，微微低着头。三人年龄看着都不大，大概十七八岁。
“不知公子可否满意？“周八看着秦翰问道。
既然没有厨子，秦翰对其他的也没有多高的要求。“嗯，谢过周掌柜了。“秦翰拱了拱手。
周掌柜笑容更胜，“公子满意就好，那就签一下合同文书吧，对了，公子还需付一两银子的中介钱。嘿嘿。“
秦翰签好文书，交了银子，便和九叔带着人走了出去。
“公子，慢走，不送，嘿嘿。“周八掂了掂银子，摸了摸八字胡，笑道。
“袖里吞金妙如仙，灵指一动数目全，无价之宝学到手，不遇知音不与传。一两银子，真黑啊，这还是官牙，这要是私牙……哎，真是吞金兽啊。”走出门，秦翰一脸肉疼的对着九叔说道。
相比秦翰的肉疼，九叔仍是老样子，“姑爷，这个价格算是公道的了。”
秦翰摇了摇头，说道。”哎，算了，不想了，我们走吧。“
……
“滚出去，下次见到你一次打一次，滚远点啊。”
“臭乞丐，死远点啊，吃霸王餐，下次揍死你。”
“谁是来吃霸王餐的，我跟你说我这叫美食鉴定，帮你家挑出毛病啊，你看看你家的鲫鱼汤，连奶白色都炖不出来，真是的，你家的厨子不知道要先煎一煎吗，不是吧，你家厨子不会连炒菜都不会做吧。”恭子颂拍了拍身子，用手指挖了挖鼻屎弹向酒楼，嘀咕道。
“滚啊，还不走啊。”酒楼伙计向恭子颂挥了挥拳头。
秦翰走回如家，刚到斜对面的酒楼，就看见前边一顿争吵。秦翰走进，看到前边的乞丐，秦翰瞬间瞪大了眼睛，“高，高，高要。”
秦翰眼前的乞丐，头发卷曲散乱，鸡窝一样，身上的黑褂子破破烂烂，到处都是洞洞，赤着脚，正在用手撇开，眼前散乱的头发。头发后是一张沧桑的大方脸，要不是已经知道这是晋国，秦翰差点就以为穿越到了电视剧神话里。
“额，这位公子，高腰是什么腰，在下只知道羊腰猪腰，要说腰子，其中羊腰最为美味，无论是烤羊腰还是爆炒都有其特有的滋味。这个爆炒羊腰切好后一定要用绍兴的黄酒浸泡，去除腥味，又不破坏其中本来的滋味，热锅粮油，葱蒜爆香，羊腰下锅，兹拉兹啦的声音最为美妙，最好放些茱萸，微微的辣味加上羊腰的味道实属人间美味。羊腰又补肾气，益精髓，确实当得起人间至味。”恭子颂舔了舔嘴唇，满眼的满足之色。
秦翰吞了吞口水，看着眼前的“高要“如获至宝。“这位高，额，不这位公子会做菜？而且还懂得炒菜？”秦翰从九叔那里已经了解过，会炒菜的厨子可不好找，也不知这人是哪家酒楼被赶出来的还是宫里的御厨，也不知为何会沦落至此。
恭子颂对秦翰拱了拱手，说道。“这位兄台客气了，在下恭子颂，这庖厨之道，在下确实挚爱，只不过寻常人却看不上此道。”恭子颂摇了摇头，放下挖鼻屎的手。
额，听着恭子颂一本正经的话，一点也不正经的动作，秦翰嘴角抽了抽。“公子宋？你就是公子宋！”听到恭子颂的名字，秦翰微微惊讶随后又拍了下脑袋，公子宋可是春秋战国时期的。
秦翰拱了拱手，“恭兄客气，在下秦翰，在下有个酒楼正好缺个掌厨之人，不知恭兄可愿前来掌厨。价钱好商量。”
恭子颂睁大眼睛，“你想请我掌厨？”
“正是。”
“你确定？我这个样子怎么也不向能掌厨的吧。”
“能人异士多有些癖好，在下理解恭兄。”秦翰一记马匹送上。
“嘿嘿，秦兄有眼光，什么工钱的好说，管吃管住就行了。”恭子颂豪迈笑道，对于秦翰的话很是受用。
“那兄台就和在下走一趟吧。”
……
来来去去已经折腾了快一天，太阳已经快要落山了。找孙老头做的木楔已经在午时就送到了。看着和自己脑海里差不多的木楔，秦翰瞬间就没心思吃哺食了。
“九叔，你先带着他们去后厨做点什么吃吧，我先看看这个。”秦翰对九叔众人说道。“对了，给我留一口锅，我有用。”
秦翰提着一袋油菜籽拿到后厨，准备炒制一下。
“秦兄可是要做什么吃食，可否需要在下帮忙。”恭子颂一听到秦翰要用锅，便十分感兴趣的问道。
“非也，非也，做菜有了它可会更加有滋味。”秦翰说道。
“既然如此，那我帮你生火吧。秦兄。”恭子颂说完话便跑到灶台下生火。
秦翰将油菜籽下入蒸锅，蒸的差不多之后，等锅一热，秦翰便将油菜籽下入锅里稍微加了点水，便不停翻炒。秦翰还记的之前看成龙大哥的《大兵小将》，成龙大哥唱了一首油菜花，MV里的花田特别美，为此秦翰还特别去过，当时也看过那边的一些人家炒过油菜籽，不过人家用的都是筒锅，炒完之后便直接放入了榨油机。炒了半天，秦翰找来两个木板，舀了些油菜籽放到木板上，两个模板夹住一搓，油菜籽外壳脱落，里边的仁已经变成了深黄色。秦翰把油菜籽捞出放到用来碾豆子的小石碾上，好在石碾不大，秦翰和恭子颂两个人就能推得动。
碾碎后，秦翰用筛子筛出细的，粗的复碾，将细的下锅在蒸一次。蒸好后团成饼状，放到木楔里榨油。
整个榨油废了秦翰和恭子颂老大力气，尤其是用木楔的时候，两个人都不熟悉，累的快虚脱。废了好半天劲，天都已经完全黑下来了，才榨出一盆油。
“想不到秦兄竟然懂得榨油，秦兄真是厉害。“恭子颂佩服道。
“嘿嘿，没啥，小本事。“秦翰放下茶杯，对恭子颂说道。
“咕，咕。”
恭子颂的肚子传来一阵响。“秦兄见笑了，忙了一天还没有吃饭。”
“正好我也饿了，我可是弄了些好东西，油也榨好了，就请恭兄尝尝我的手艺。”秦翰想到弄到的孜然，正好尝尝味道如何。
秦翰将羊肉切片，加入蛋清，放入调味料，加了些面粉抓匀腌制，切好葱蒜，有搓了些茴香籽（孜然），这个时代物资实在频发，想弄点辣椒都得跑去十万八千里外的美洲，好在用茱萸可以代替。
看着秦翰搓下的茴香籽，恭子颂一阵迷糊，“秦兄，这些茴香籽拿来何用？”
“呵呵，恭兄稍等片刻，一会你就知道了。”秦翰卖了个关子。
起锅烧油，下入羊肉片，爆炒变色捞出，锅留底油，葱蒜爆香，下入芝麻，孜然，炒香放入羊肉片，切好的茱萸下锅翻炒片刻捞出。整个香味便在从厨房散开。
“这，秦兄，这，在下佩服，我头一次见到有人这么用茴香籽。”恭子颂闻到香味，吞了吞口水。
“恭兄，尝尝？”
“尝尝，尝尝。”
“羊肉外焦里嫩，放入这个孜，孜然后，又多了一番滋味。再加上茱萸的辣味，真是香啊。”恭子颂夹了一大片，放入嘴里回味道。
“这时候，就缺一大碗白米饭啊。”想到孜然羊肉汤汁浸入白米饭的味道，秦翰恨恨吃了一大口。
……
秦翰，恭子颂吃完后，各到了一杯茶缓解油腻。
“对了恭兄，明天小店就要开业，还需要恭兄帮忙，另�
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