吃货唐朝-第1部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


………………………………

正文卷


………………………………

第一章　油炸响尾蛇

　　　　（本书纯属虚构，只为给书友增添一点乐趣。如与历史事件和人物有出入，看官勿怪。）

　　　　大唐贞观十年（635年）2月18号。

　　　　祁连山下，漫漫荒原上浓烟滚滚，直冲天际。

　　　　由于吐谷浑人烧掉了牧草，实行了坚壁清野，征讨吐谷浑的唐朝大军的粮草供给遇到了困难，加上大批将士不同程度上患上了眼疾，十几万大军在吐谷浑荒原上进退维谷。

　　　　对于下一步该实行什么战略，西海道行军大总管大将军李靖主张暂缓进军，六月份牧草长成以后再出兵。兵部侍郎、积石道行军总管侯君集主张按照原计划，立即出兵。两人的意见各自得到了一批将领的支持。

　　　　为了解决分歧，他们决定各自写出奏章，交给皇帝陛下裁决。

　　　　就在同一天，长安城，宜阳王府。

　　　　天刚蒙蒙亮，一个十三四岁的侍女打着哈欠，来到了宜阳王李佑的房间门口，她叫喜鹊，是李佑的贴身侍女。她长着一张包子脸，模样秀气讨喜。

　　　　喜鹊是过来服侍李佑起床的，她先把耳朵贴在门上听了听，里面没有动静，她就轻声叫道：“王爷，该起床了。”李佑通常要在这个时间起床晨练的。

　　　　喜鹊叫了几声，没听到动静，就觉得有些奇怪，往常李佑睡觉都很轻，一叫便起，今天是怎么了？

　　　　喜鹊推开房门，就听到李佑在说话，声音断断续续的：“油炸响尾蛇是怎么做的呢？什么味？放辣椒还是胡椒呢，还是放孜然……嗯…………”

　　　　她走到了李佑的床边，掀开蚊帐，却发现李佑脸色发白，额头上满是豆大的汗珠，嘴里嘟嘟囔囔地说着一些听不懂的话。。

　　　　喜鹊吓了一跳，李佑身体素质极好，喜鹊伺候他已经多年了，就没有见过他得过病。她急忙向外跑，边跑边喊：“快来人啊，王爷发癔症了！”

　　　　唐朝的亲王府泱泱庞大，宜阳王府里面大小房间1288间，各种官员杂役多达上千人，首席官员王府长史是从四品官，里面有太监处和专门的御医处等机构。

　　　　宜阳王府里的首席御医叫高贺年，34岁，祖传的医术，原本也在皇城御医局伺候，可是他长得黑了吧唧的，娘娘们都不愿意找他看病，就被发配到了李佑府上。

　　　　高贺年见到李佑大汗淋漓，昏迷不醒，急忙给他把脉，这一号脉之下，心中骇然。李佑的身体里，此时刚刚接纳了后世来的李佑，正在相互融合，脉象极其纷乱，高贺年实在是没有遇到过这种情况，也不知道该如何对症下药。

　　　　高贺年觉得此时应该先把李佑弄醒了，问问他的感受，再判断病情。于是，他伸出右手的拇指，使劲儿掐李佑的人中，人中都快掐破了，李佑仍然没有反应。

　　　　高贺年看看不管用，急眼了，拿起一根粗大的银针，朝着李佑大脚趾上的大敦穴狠狠地扎下。

　　　　这下管用了！李佑脚一抽，一下子就坐起来了，他瞪着眼睛吼道：“高贺年，你个死郎中，疼死老子了！”

　　　　高贺年心中腹诽：“人家是大夫，还是御医，不是郎中。”唐代北方管医生叫医师或者大夫，乡下和当时不开化的南方等地叫郎中。

　　　　他陪着笑脸说道：“王爷，您醒了就好。”

　　　　李佑尽管操蛋，可是他对身边的人还是比较宽厚的，他看看自己脚上的红点，说道：“死郎中，老子就是睡个觉，你至于下死手吗？”

　　　　喜鹊赶忙说道：“王爷，您病得厉害，高先生尽力了。”

　　　　此时的李佑已经完成了身体内部的转换，恢复了正常，感觉良好，他说道：“扯淡，老子有个屁病。”

　　　　高贺年看到李佑脸色红润，说道：“王爷，让小臣给您瞧瞧。”说着，摸了摸他的额头，果然正常。可是给他号脉之后，仍然觉得有些不对劲儿。李佑的脉动十分有力，节奏偏快，还是有点乱。他十分郁闷，搞不清楚李佑到底是怎么回事儿。

　　　　李佑说道：“行了，你们都散了吧。”他知道自己是穿越了，要好好地理理思路。

　　　　李佑是一个现代吃货，在前往美国德克萨斯州Sweetwater地区，去吃油炸响尾蛇时，飞机失事，穿越到了唐朝的李佑身上。

　　　　李佑是唐太宗第五个儿子，这货是贞观年间一大祸害，他脾气暴躁，整日不学无术，走狗飞鹰，打架斗殴。李世民曾经说过，李佑就是个猪狗不如的东西。贞观年间，李佑是唯一被贬往封地的亲王，643年在齐州造反，被李世民处死了。

　　　　李佑是个心大的货色，刚开始的时候有点郁闷，不过他很快就想开了。心道：“原来的李佑就是个蠢蛋，好端端的，你造反干什么？你是王爷，是大唐顶级权贵，完全具备当一个合格吃货的条件。对，老子不争权，不造反，就在唐朝当一个顶级吃货。”

　　　　一想到吃，他立刻有点郁闷，那个油炸响尾蛇到底是个什么味道？特色在那里？只知道主要食材是响尾蛇肉，调料都是些什么？

　　　　一想到再也无法弄明白这个问题了，他遗憾地说道：“唉，该死的油炸响尾蛇，你到底是什么味道呢？”

　　　　突然，李佑的脑海里出现了一个视屏，上面显示：

　　　　“油炸响尾蛇是美国德克萨斯州Sweetwater地区的特色美食，只有每年初春时才可以品尝到。每年Sweetwater地区都会举办捕响尾蛇节，当地的餐厅会限量供应这种名为”西部油炸响尾蛇“的点心。

　　　　油炸响尾蛇从外观上几乎完全无法分辨，就像炸鸡块一样，表面包裹着辣椒酱，看着鲜美可口，外表焦脆，肉质细腻松软，吃起来有种独特的香味。尤其是蛇尾，异常酥脆，味道和烤蝉有些相似。最关键的是吃响尾蛇者要有很强的心理素质，这也是这道菜的最大魅力所在。

　　　　下面是油炸响尾蛇制作的详细资料……”

　　　　李佑初始有些吃惊，不过很快明白这可能就是穿越者常带的系统了。他在上面的搜索框里输入：“你是个什么系统？”

　　　　视屏里立刻显示出：“欢迎使用全能科技图书馆。本图书馆拥有人类创造的全部科技资料。”

　　　　李佑马上输入：“饮食科技。”

　　　　视屏中出现了：“世界饮食科技大观、神州饮食科技最新成果，神州四大菜系，回锅肉的38种做法、蚂蚁上树的最新版本……”有关饮食方面的资料应有尽有。

　　　　李佑大喜。不过，他不傻，接着输入：“为什么会选择我，使用这个图书馆有什么条件？”这个必须弄清楚，要是让老子卖身，或者干一些和吃没有关系的事情，老子可不干。

　　　　视屏显示：“恭喜你，如果你刚才搜索的第一个问题不是饮食科技，本系统就和你无缘了。本系统的发明人是位顶级吃货，他一直在寻找超级吃货，分享他的研究成果，你正好符合了他的条件。

　　　　再次恭喜你，希望你在唐朝吃出新境界，到达新高度。”

　　　　“这个我喜欢！”李佑满意地笑了。他大声喊道：“开饭啦，本王饿了！！！”
………………………………

第二章　皇宫里吃的都是猪食

　　　　听到李佑的喊声，早就等在外面的王府膳食处直长周乾急忙招呼传膳的太监们上早膳。

　　　　早餐一共六道菜、四种面点、一道羹和一壶酒。

　　　　唐朝中晚期社会风尚讲究奢华，一个亲王的早餐至少64个菜肴以上。此时的唐朝建国不久，社会风气还崇尚节俭。

　　　　李佑望着面前几案上的早餐，眉头紧紧地皱了起来。

　　　　面前的六道菜，有豆豉酸芹、盐水秋葵、芝麻菠薐菜、槐花酱驴肉、盐水凤爪，炝拌藕片。面点有夹馅蒸饼、芝麻胡饼、鸡蛋糕、桂花糕。羹是羊肉羹，酒是绿蚁酒。

　　　　食物做工十分精致，样式也大方美观。餐具十分讲究，三彩刻花三足盘、阿拉伯鎏金银盘、魚尾柄青銅雕花勺子筷子、韵白高脚玛瑙杯等。

　　　　一般人看到这些精美的菜肴，肯定食指大动。

　　　　可是，李佑讲究啊！

　　　　看到王爷是这副表情，周乾的心就揪起来了。这些菜是他们精心挑选的，王爷刚刚大病初愈，胃口肯定要差一些。这些菜都是开胃菜，应该适合他的口味啊？可是，王爷看上去不满意啊？

　　　　周乾小心翼翼地问道：“王爷，您有什么不满意吗？要不然，奴婢叫他们重做？”

　　　　李佑叹了口气，说道：“唉，原来以前吃的都是猪食啊。”

　　　　周乾吓了一跳，他们这些膳食处的人，也都是膳食局派来的，水平和皇宫里的那些御厨们是一个级别的，菜单也和宫中的是一样的。王爷的话要是传出去，那岂不是说陛下和娘娘们每天吃的也是猪食吗？

　　　　他急忙跪下说道：“王爷，奴婢该死，没有伺候好您，请您责罚。”

　　　　“你起来吧，这件事不怪你。你去把主食、主膳、医官都叫来吧。李佑说道。

　　　　周乾急忙出去喊人，不一会儿，他和膳食处的主要人物都到齐了。”

　　　　李佑眼前的这些人，直长周乾是厨师长，负责管理和采购；主食王寮负责面点；主膳高志明负责菜品；医官牛满贵负责食品安全和营养搭配。

　　　　后面来的三人，在来的路上听周乾说了，王爷对今天的早餐不满意，各个都很紧张，望着李佑不敢吭气。

　　　　李佑皱着眉头说道：“这些菜、这羹、还有这酒，唉，让人怎么吃啊？”

　　　　周乾小心翼翼地问道：“王爷，请您指点一下，哪里不好，奴婢们立刻改进。”

　　　　这个时代，缺少的东西太多了，没有酱油，辣椒、纯碱、孜然、味精……，难为这些厨师们了。李佑又叹了一口气，舒展了眉头说道：“嗨，你们也尽心了，就不难为你们了，我就指点你们一下吧。”

　　　　众人听他这样说，都松了一口气。不过，他们对于王爷要指点他们这些专家，心中都有些不以为然。

　　　　李佑说道：“这个鸡蛋羹，色泽暗黄，表面皱褶，坚硬苦涩。你们知道是为什么吗？”

　　　　众人互相看了一眼，觉得有点意思。

　　　　李佑说道：“这主要是你们调制的方法不对。鸡蛋要用30度的熟温水调制，要加三倍的温水，搅拌的时候一定要轻，尽量不要起沫，上笼之前，水一定要烧开，碗的上面要加盖子，锅盖不能盖严，要留下一指宽的缝隙。这样，蒸出来后就没有蜂窝状的皱褶，细软嫩滑。”

　　　　古人真的不知道，要将水烧开后，放置到30度时再用，也不知道有这么多讲究。

　　　　众人将信将疑。主食王寮说道：“谢王爷指点，小人回去后马上就按照您的指点去做。可是，这个30度是个什么温度啊？”

　　　　古人没有温度计，这个可不好解释。李佑想了想说道：“就是比你的体温略微低一点。”

　　　　“哦，王爷，奴婢明白了。”王寮说道。

　　　　“还有呢，这些面点，做工很好，可是味道微酸，这个嘛，是面食发酵的自然现象。你们采用了加香料的方法，还是无法掩盖这种酸味。其实，你们只要在里面加上少许卤碱，自然就可以消除这种酸味。嗨，可惜没有纯碱，那个效果更好了。”

　　　　“真的吗？”王寮激动了起来。他迫不及待地想回去试试了。

　　　　唐朝人基本上不吃牛肉，不是不喜欢，而是社会舆论反对。牛是交通工具，还是耕田的主力，是人类的朋友。唐朝命令禁止宰杀耕牛，如果宰杀，必须有州以上官府的批文才行。也只有皇室这样的顶级权贵才能吃到。

　　　　李佑指着酱牛肉说道：“这个酱牛肉这么做，糟践了。算了，我也不说你们做的如何了，我就给你们一个方子吧。

　　　　牛腱子2斤、葱姜适量、各式香料适量、紫砂糖5钱、干黄酱5钱、甜面酱3钱、老卤汤、料酒、盐适量。

　　　　牛腱子肉洗净，锅中不放油炒热盐后放入3钱胡椒炒出香味，放凉备用，用手给牛腱肉做按摩……

　　　　关火后焖上半个时辰。再次开火煮开后小火两刻时间，用筷子可以轻松扎透即成熟。把牛肉泡到卤汤里过夜入味即可。

　　　　听到李佑说得如此专业，几个人信服了不少。主膳高志明问道：“王爷，你这个方子听起来很好。只是，这老抽和生抽是什么？”

　　　　李佑一听更加郁闷了，这老抽和生抽真是没有啊。他说道：“老抽和生抽没有就算了。”

　　　　接着，他指着羊肉羹说道：“这个羹里面放了红枣、桂圆和枸杞。这些东西都是滋补品，可是它们却不能搭配在一起。枸杞可以搭配海萃人参，用来补肾。”

　　　　医官牛满贵十分惊讶，说道：“王爷，这里面还有这么多讲究，臣领教了。可是，您能不能把这里面的道理给臣详细讲解一下？”

　　　　李佑说道：“这里面学问深了去了，三言两语说不清楚，过几天，我给你一本养生经，你好好学学吧。”

　　　　说完了这些，李佑说道：“行了，今天中午，我给你们做一道菜，让你们看看什么才是人吃的东西。”

　　　　“这……”周乾吓得一下子跪在了地上，其他三人也跪了下去。
………………………………

第三章　我要回家吃饭

　　　　周乾脸色苍白地说道：“王爷，如果是奴婢们照顾不周，请王爷尽管责罚。可是，您怎么能够做此贱役呢？”

　　　　孟子曰：“君子远庖厨。”一般的士大夫如此，何况堂堂的大唐亲王呢。这件事要是传出去，周乾等人一个失职之罪是跑不了的。

　　　　李佑和颜悦色地说道：“此事与你们无关，你们按照我说的去准备吧。”说完，给他们开出了食材的单子，让他们回去准备。

　　　　李佑胡乱吃了几口，伸了个懒腰，正准备去喝茶养神，喜鹊进来说道：“王爷，张公子和阴公子来了。”

　　　　“佑哥，太阳晒屁股了，你还窝在屋里干嘛？”随着声音，李佑的两个死党进来了。

　　　　张宝贵，15岁，比李佑小两个月，身材高大，大脑壳、圆脸、长着一对儿牛眼，黑皮肤，是郧国公兵部侍郎张亮的三儿子。另外一个身材瘦弱，面目清秀，文质彬彬的家伙，叫阴广浩，刚满14岁，是李佑舅舅阴弘智的独生子。

　　　　喜鹊十分乖巧，上前给两位公子哥儿斟茶。

　　　　张宝贵看到几案上的酒壶，上前端起来，闻了闻说道：“绿蚁酒啊，好酒，我就喝这个了。喜鹊，去拿几个杯子来。”

　　　　阴广浩也说道：“我也喝这个。”

　　　　李佑不屑地说道：“这个也叫酒？我看和泔水差不多。”

　　　　此时的唐朝，酿酒技术还很差，新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。绿蚁酒是唐朝此时最好的酒了。

　　　　张宝贵不管那么多，自己倒了一杯，就喝了起来。

　　　　阴广浩却被李佑说得有些喝不下去了，他说道：“佑哥，前几天你还说这酒好喝呢，怎么今天就不喜欢了呢？”

　　　　李佑说道：“昨晚，我做了个梦，仙人请我去吃了一顿饭，这才发现，我以前吃的都是猪食，喝的都是马尿。真不知道以前是怎么过来的。”

　　　　张宝贵对于吃也很感兴趣，他手里端着酒杯，问道：“佑哥，你梦里都吃了些什么，说来听听？”

　　　　李佑笑道：“说什么？吃才行，今天中午，我就请你们吃好东西。”

　　　　“啊？吃什么？”张宝贵瞪起眼睛问道。

　　　　阴广浩也望着李佑，有些好奇。

　　　　李佑笑道：“今天我亲自下厨，让你们看看我的手艺。”

　　　　一听这个，两人直翻白眼，一齐摇头。

　　　　张宝贵说道：“我爹中午让我回家吃饭。”

　　　　阴广浩也说道：“我忽然想起来了，今天中午要回去念书，不然我爹会揍我的。”

　　　　看到这两个货居然如此贬低自己的厨艺，李佑怒了，他喊道：“白虎、黑豹。”

　　　　“小人在。”随着声音，门外进来了两条大汉。

　　　　当先一位年纪在二十五六岁，长相很精神（比起李佑肯定是差一些了），皮肤雪白，他原名昝君谟，是原隋朝军官的儿子。因为皮肤白，李佑给他起名白虎。另外一位年纪略小一些，名叫梁猛彪，猎户出身，皮肤黝黑，因此叫做黑豹。他们是李佑的亲随，和李佑形影不离。

　　　　他们一齐说道：“王爷有何吩咐？”

　　　　李佑说道：“你们两个把住大门，如果他们两个走了一个，我就打断你们的狗腿！”

　　　　“啊？”两人看看两位公子爷，一脸的尴尬。

　　　　张宝贵对他们说道：“滚出去。”

　　　　两人望着李佑，李佑微笑着点点头，两人就出去了。

　　　　李佑说道：“你们啊，不愿意吃就拉倒，别后悔就行。”

　　　　几人笑闹了几句，阴广浩说道：“佑哥，听说你下个月就要参朝了，我爹想找你谈谈呢。”

　　　　李世民为了培养儿子参政的能力，皇子年满十六岁就让他们上朝学习政务，此时的李承乾、李恪和李泰都已经每日参朝了。

　　　　一提起这个，李佑顿时脑袋大了一圈。

　　　　唐朝的上朝主要分为一种是元日和冬至日举办的大朝会，其次是朔望朝参。即每月的初一、十五。最后是常参。唐前期按制度“凡京司文武职事九品已上，每朔、望朝参；五品已上及供奉官、员外郎、监察御史、太常博士，每日朝参。”

　　　　李佑今后要每日参朝，参朝的时间一般是早上7点至8点，有重大事件会延长时间。李佑住在开化坊，上朝要经过兴道坊，再经过皇城，才能到宫城的太极殿参朝，这段距离可不近。因为不能迟到，还得提早赶到才行，这就意味着，他必须早上5点起床，洗漱、吃早餐，然后上朝。

　　　　李佑有早起练武的习惯，早起倒不是问题，可是他对朝政不感兴趣，这件事太无趣了。

　　　　他说道：“唉，命苦哇。”

　　　　张宝贵说道：“佑哥，别人羡慕还来不及呢。我爹说了，你能够上朝参政了，这是件大好事，说明你的地位提升了。”

　　　　“是啊，我爹也说了，他要在你上朝之前，和你好好谈谈呢。”阴广浩说道。

　　　　“我靠，他老人家可别跟我谈，一谈要死人的。”李佑心道。

　　　　李佑的母亲阴妃是李世民四大宠妃之一，端庄美艳，极受宠爱，舅舅阴弘治聪明多才，很受李世民重用，现任礼部侍郎。阴弘治有野心，想扶持李佑争夺太子之位，李佑的死和他有很大关系。

　　　　周乾等人回到厨房，将信将疑地进行了试验。他们按照李佑的做法，用温开水调制鸡蛋，上笼去蒸。他们都不相信，平时从来没有做过饭的王爷，说出的法子管用。

　　　　除了他们几人，厨房里的其他厨师们也都好奇地围着观看。

　　　　老厨师们做饭都凭经验，用不着计时，大约半炷香的时间，主食王寮取下蒸笼，用湿布垫着打开了蒸笼盖子。

　　　　“呀，这……”眼前的情景令众人大吃一惊。王寮取下盛着鸡蛋羹的碗放在了面食案子上，众人都围着观看。

　　　　只见在淡青色的青花瓷碗里，鸡蛋羹如瓷器般平整光滑，色泽嫩黄。王寮拿着羹勺都不忍心破坏这幅画面。

　　　　“打开看看。”周乾催促道。

　　　　王寮小心地用羹勺插入鸡蛋羹，崴出一块，发现里面细嫩充实，绝没有蜂窝气泡。他品尝了一下，口感细腻光滑，和以前做出来的有天壤之别。

　　　　“这……”周乾品尝过了之后，立刻说道：“此鸡蛋羹的方子，任何人不得外传。”

　　　　“是。”众人一齐说道。他们这些人都是太监，能够混下去，靠的就是这身厨艺，有如此的妙方，绝不肯对外透露的。

　　　　周乾想起来了，他急切地说道：“快，按照王爷说的准备食材，王爷要亲自下厨的。”

　　　　众人急忙忙碌了起来。
………………………………

第四章　宜阳王傻了吧

　　　　李佑、张宝贵和阴广浩正在胡扯，周乾和王寮喜滋滋地进来了。王寮端着那碗鸡蛋羹，进来就跪下了。他激动地说道：“谢谢王爷，您教给奴婢的法子，实在是高妙啊。”

　　　　张宝贵上前接过那碗鸡蛋羹，阴广浩也好奇地凑过去看。他们二人对于鸡蛋羹不陌生，这是他们常吃的东西之一。可是，看到鸡蛋羹竟然是这个样子，张宝贵疑惑地问道：“佑哥，这是你做的？”

　　　　李佑洋洋得意，眼睛朝天。

　　　　王寮激动地说道：“两位公子爷，这真是我家王爷教的方子，真是太神奇了。”

　　　　阴广浩上下打量了李佑一番，疑惑地问道：“佑哥，难不成神仙真的请你吃饭了，你居然会厨艺了？”

　　　　李佑笑道：“这算什么？我现在就去给你们露一手。你们在这里等着，我今天就让你们看看，什么才是人吃的东西。”

　　　　张宝贵和阴广浩也来了兴致，要跟着他一起去。于是三人一起来到了厨房。

　　　　此时，厨房里的厨师们已经按照李佑的要求准备好了食材。

　　　　阴广浩看着案板上瓷盆里的五花肉问道：“佑哥，这是什么？”

　　　　李佑说道：“猪（豚）肉，五花肉。”

　　　　“啊？”张宝贵和阴广浩立刻就皱起了眉头。张宝贵说道：“这能吃吗？