吃货唐朝-第2部分

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　　　　“啊？”张宝贵和阴广浩立刻就皱起了眉头。张宝贵说道：“这能吃吗？我可是不吃猪肉的。”

　　　　阴广浩也说道：“猪肉不好吃。佑哥，你就骗我们吧，还什么美食，这就是你要做的美食？”

　　　　唐朝人以羊肉为主，很少吃猪肉，他们认为猪肉档次低，还有碍健康。当然，还有一个主要原因，是他们的做法有问题。

　　　　唐朝没有花生油《我国花生栽培历史初探》（此处不专门论述了），菜籽油的味道，北方人大都不喜欢，只是用来点灯用。所以猪肉的做法就极其单调了。主要的吃法，就是将猪肉煮熟，放上盐和蒜泥，类似于蒜泥白肉。

　　　　周乾等人按照李佑教给的方法，已经榨出了少量的花生油，李佑将花生油加热后，放进紫砂糖（从天竺进口的红糖），将糖化开，再将已经抄好的五花肉放进去上色。

　　　　这些工序做完后，李佑交代了所要放的调料，然后说道：“你们将此肉转入砂锅加适量开水，慢火焖半个时辰，要注意经常给肉翻身，避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。”

　　　　随后，他和张宝贵等人就离开了。

　　　　一个小时后（为了阅读方便，改用现代时间），周乾和主膳高志明拎着个朱漆食盒进来了。看到他们的满脸喜色，就知道红烧肉的味道如何了。

　　　　果然，他们打开食盒，一股浓郁的香气顿时弥漫开来。

　　　　几案上，一个淡青色的唐青花方形盘子里面，一块块长方形的五花肉，红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，上面点缀着少量细碎的葱花，香菜，看着就令人垂涎欲滴。

　　　　李佑说道：“吃要趁热。都来尝尝。”

　　　　阴广浩吃相比较文雅，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，眼睛立刻圆睁起来，接着吃到下面一层的肥肉，肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明。

　　　　“哇，这也太香了吧！”他忍不住说道。

　　　　张宝贵哪里有那么多讲究，当阴广浩慢慢品尝的时候，他已经好几块肉下去了。再吃上一些晶莹的扬州米，那感觉，啧啧，爽啊！

　　　　喜鹊、白虎和黑豹站在一边，馋的口水直流，可惜他们是下人，就只有眼馋的份儿。

　　　　李佑说道：“周乾啊，你安排下去，今晚就做红烧肉，要让王府里面的人全都吃上。”

　　　　喜鹊、白虎和黑豹大喜，立刻就盼着晚饭赶紧到来。

　　　　周乾却苦着脸说道：“王爷，不行啊，咱们府里没有那么多猪肉啊。”

　　　　皇室的御膳管理分为尚食局和光禄寺，尚食局是主管宫廷御膳的。光禄寺是管理皇家大型宴会的，各处皇子府和公主府的主要食材供应也由光禄寺负责。目前阶段，每月的肉食供应为牛肉12斤，羊二十只，猪肉50斤。往常，猪肉大家不喜欢吃，剩下不少，可是几十斤肉，也不够王府上千人吃的。

　　　　李佑笑道：“你笨啊，以前咱们府里不喜欢吃猪肉，别人府上不也是一样吗？你们不会拿羊肉去换吗？”

　　　　周乾眼前一亮，说道：“奴婢明白了，谢王爷指点，奴婢这就去换。”

　　　　周乾走后，李佑对主膳高志明说道：“这是刚刚开始，这个红烧肉，我有上百种做法，午饭后，你来记录，我给你讲三十种做法。”

　　　　高志明惊喜异常，说道：“王爷，太感谢您了。”说完，喜滋滋地告退了。

　　　　转眼间，红烧肉吃完了，张宝贵意犹未尽，说道：“佑哥，我今天就不走了，晚上接着吃。”

　　　　阴广浩心眼多，他说道：“佑哥，我也派个厨子来，在你这里学习一下。”

　　　　“嗯！这个好，我回去也派厨子来学。”张宝贵眼前一亮。

　　　　李佑说道：“没问题，我手里的美食菜谱多得是，你们尽管派人来吧。不过，一定要保密，你们想想，这些菜谱，咱们要是安排人去开饭店，如何？”

　　　　“哇，那不是发财了吗？”阴广浩脑子快，立刻就想到了这里。张宝贵也眼前一亮。

　　　　李佑说道：“怎么样，咱们是好兄弟，发财一起发，一起合股如何？”

　　　　阴广浩立刻说道：“好啊，我赞成。”

　　　　张宝贵却皱起了眉头，他有些尴尬地说道：“那个、那个我现在手头不方便啊。”他和阴广浩不同，人家是独子，有的是钱。他是个庶子，零用钱少啊。

　　　　李佑笑道：“这不是问题，我先替你垫上，等赚了钱从里面扣出来就行了。”

　　　　张宝贵十分感动，说道：“还是佑哥好啊。”

　　　　唐朝官员不准经商，可是这难不住他们，派个亲信下人去去经营不就行了。随后，三人就开始策划起来了。

　　　　周乾出了王府，来到了隔壁的蜀王府。

　　　　听周乾说明了来意，蜀王府的直长心中直乐，他马上就答应了周乾的要求。周乾走后，这个直长笑道：“宜阳王府里的人都傻了，一斤羊肉换一斤猪肉，哈哈，笑死我了！”要知道，羊肉二十钱一斤，猪肉才十二钱一斤啊。

　　　　他找到蜀王府的长史权万纪，汇报了此事，他说道：“权长史，小人自作主张答应了他们，今后每个月的猪肉，都和他们换成羊肉。”

　　　　权万纪觉得他做了一件不太光彩的的事情，说道：“这样不好吧，咱们不能占人家的便宜啊。”

　　　　直长说道：“是啊，小人也这么说啊，可是那个周乾坚持要这样做，小人也没办法啊。”

　　　　听他这样说，权万纪也觉得没有什么不安心的了，于是说道：“既然如此，由他去吧。”

　　　　周乾在周围转了一圈，回到王府，向李佑做了汇报。他有些不安地说道：“王爷，奴婢做了一件赔本的买卖……”

　　　　听完周乾的话，李佑哈哈大笑，说道：“好，干得好，有头脑。要不了多久，这猪肉就会十分抢手了。”

　　　　他端详了一番周乾，说道：“嗯，不错，有头脑，是个人才。今后对你有大用。去吧，到主簿那里去支取一贯钱，赏你的。”

　　　　周乾大喜，急忙谢过。

　　　　不久以后，长安城里传出来一个大笑话：“听说了吧，宜阳王得了一场大病，傻了。”
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第五章　阴妃娘娘哭了

　　　　唐初的皇宫称为大兴宫，南门是承天门，北门就是大名鼎鼎的玄武门。承天门正面是太极殿，是上朝和举行大典的地方，后面是两仪殿，是皇帝休息和接见大臣的地方。左边是掖庭宫，是宫女、太监居住和关押皇室罪犯的地方。右边是太子的东宫。

　　　　后面是一条横街（永巷），后面就是后宫，永巷南是皇帝生活区，即“帝寝”，永巷北是皇后妃子居住区，即“后寝”。

　　　　后宫，广翠殿。

　　　　晴空万里，阳光灿烂。可是，阴妃娘娘的心情却有些黯淡。

　　　　这几天，长安城里传得沸沸扬扬的，说自己的儿子李佑得了一场病，好了以后就傻了。她心中担忧，就请示李世民，让李佑进宫，李世民同意了她的请求。此刻她正在等着李佑的到来。

　　　　“儿臣参见母妃。”李佑笑嘻嘻地说道。

　　　　“嗯？”阴妃吓了一跳。以前的李佑倔了吧唧的，很少见到他这个样子，莫非真的出毛病了？她问道：“佑儿，前两天不是说你病了吗，怎么也不派人来说一声，母妃好去看你啊？”

　　　　李佑笑嘻嘻地说道：“母妃，孩儿没病，只是夜间偶感风寒，早上就好了。这点小事，哪能劳动您的大驾呢？”

　　　　阴妃还是有点不放心，她说道：“我怎么听说，你这几天做傻事，满长安都传遍了，这不，都传到宫里来了？”

　　　　李佑不屑地说道：“母妃，您这么聪明，您儿子怎么会傻呢？你放心，孩儿一点事都没有。”

　　　　“哦，那就好。街头传的那些事情是怎么回事儿啊？”阴妃说道。

　　　　“母妃，不提这个，孩儿今天是专门来孝敬您的。”说着，他对外面喊道：“都进来吧。”

　　　　周乾带着几个太监，手里拎着不少的食盒进来了。皇宫里面的限制是，除了皇帝以外，其他成年男子没有皇帝的许可不得入内，太监例外，进宫只需要通报一下殿中省就行了。众人进来一齐向阴妃娘娘行礼。

　　　　阴妃问道：“佑儿，你这是……”

　　　　李佑说道：“来呀，拿上来。”

　　　　周乾指挥着两个太监打开食盒，端上来几样点心。有宫廷太后饼、松子百合酥、枣泥酥饼、蜜汁蜂巢糕、香滑芝麻糕等。周乾过来给阴妃娘娘介绍了一番。

　　　　阴妃不知道李佑要干什么，她在宫里，什么样的糕点没吃过？可是，她看到李佑期盼的眼神，拿起了宫廷太后饼品尝了一下。

　　　　“噢？”她的眼睛亮了起来。

　　　　这个宫廷太后饼是汉朝汉文帝母亲薄太后喜欢吃的食物，唐朝宫里也有。可是，阴妃娘娘现在吃的这个，味道可是不太一样了。浓香淡了一些，却更加绵软可口了。

　　　　这个点心的做法，原料基本上没变，却采用的是慈禧太后的宫廷点心的制作方法。慈禧太后十分喜爱这道点心，命人整整研制了九年，才最后定型的。

　　　　其他的点心，因为发酵的方法不同，口感也比现在的宫廷点心好多了。

　　　　阴妃娘娘每一道都品尝了一点，赞道：“果然好味道。”

　　　　李佑笑道：“这只是小意思啦。今天宫里送来的午膳就拿去喂狗吧，您尝尝孩儿带来的午膳。”

　　　　说完，他对阴妃娘娘的贴身侍女巧云说道：“你带他们去小厨房吧。”

　　　　皇宫里面有御膳房，不过，各位娘娘的宫里，也都有个小厨房，皇帝来了，她们也要亲自准备，好调节气氛，博得皇帝的欢心。

　　　　巧云就带着他们去了。

　　　　阴妃很高兴，以前李佑可从来没有这样做过，除了给自己惹麻烦以外，连句暖心的话都没说过。她感慨地说道：“佑儿，母妃今天真高兴，你长大了，也懂事了。”

　　　　李佑认真地说道：“母妃，孩儿这几天终于想明白了。以前孩儿就只是会给您惹祸，实在是不孝。从今天起，孩儿要珍惜您对孩儿的关爱，好好地孝顺您。”

　　　　阴妃感动极了，哭了起来，想想这些年来自己为李佑操的心，费的力，越哭越来劲儿了。

　　　　此时的李佑，想起了阴妃娘娘对自己的好处，又想起了自己那再也见不到面的后世的双亲，忍不住也哭了起来。

　　　　阴妃一看儿子如此真挚，心中更加感动了。于是，娘儿两个就使劲儿地哭了起来。

　　　　巧云把周乾等人领到厨房，回到阴妃娘娘的寝殿外面，听到里面的哭声，吓了一跳。她急忙进来，就看到人家娘儿两个哭得痛快，上前问道：“娘娘，殿下，您们怎么了？”

　　　　阴妃娘娘擦了擦眼泪，笑着说道：“没事儿，本宫是高兴的。佑儿他懂事了。”

　　　　李佑往常是个什么德行，巧云可是知道的。听到娘娘这么说，也高兴了起来。她望着李佑，也感觉他今天顺眼多了。最起码，跟自己说话的态度比以前好多了。

　　　　周乾他们带来的食物都是加工好了的，只是在这里的厨房再加热一下就行了，很快，这些菜都端了上来。

　　　　他们带来的菜不多，只有红烧肉、鸡蛋羹、雍亲王府烧鹿筋、黄焖鱼翅四样。

　　　　此时，已近中午，阴妃娘娘又哭了一通，费了不少的力气，真的有些饿了。这几道菜一端上来，她立刻就闻到了不同寻常的香气。

　　　　阴妃娘娘首先对鸡蛋羹感兴趣，尝了尝后，说道：“这个鸡蛋羹是怎么做的，竟然这样细腻滑软？”

　　　　李佑简单地介绍了一下做法。

　　　　接着，阴妃娘娘又品尝了雍亲王府烧鹿筋、黄焖鱼翅，赞不绝口。

　　　　当她看到红烧肉的时候，有些犯愁，问道：“这个是什么肉？”

　　　　李佑说道：“是猪肉。”

　　　　阴妃娘娘皱着眉说道：“这个猪肉，我有点不喜欢。”

　　　　李佑笑道：“母妃，您就尝一尝，如果不好吃，孩儿今后就不做这道菜了。”

　　　　阴妃娘娘看在儿子如此用心的份上，勉为其难地吃了一口。

　　　　“嗯？……嗯。”

　　　　阴妃娘娘和那些第一次吃红烧肉的人一样，眼睛睁大了起来。

　　　　“好吃，好吃。”阴妃娘娘一边吃，一边夸赞。

　　　　红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。由不得她不赞美一番。

　　　　站在一边伺候的巧云闻到这些菜的香气，又看到阴妃娘娘吃得如此开心，也不禁有些食指大动。

　　　　阴妃娘娘说道：“来，巧云，你也来尝尝佑儿的手艺。”

　　　　巧云拿起筷子品尝了一下，顿时也被这些菜品的美味震撼了。她由衷地说道：“殿下，您真是好手艺，奴婢从来没有吃过这样的好菜呢。”

　　　　阴妃娘娘问道：“佑儿，你从哪里学来的这些厨艺？”

　　　　李佑笑道：“母妃，前几日孩儿夜间做梦，一位神仙传授给孩儿的。”

　　　　阴妃娘娘笑道：“你就会胡说，哪里会有仙人托梦的事情啊。”

　　　　李佑说道：“母妃，从今天开始，孩儿会么天派人给您送菜，孩儿保证，不仅每道菜的味道都很精美，花样一年都不会重复的。”

　　　　阴妃娘娘对他做菜的品味已经信服了，可是对他所说的每天不重样有些不信，哪里会有这样多的菜品呢？她说道：“有些菜我爱吃，重样也很好啊。”

　　　　阴妃娘娘想了想说道：“佑儿，你既然有这样的厨艺，过几天，做一些更加精致的，我去把你父皇请来，让他也来品尝一下。”

　　　　这件事，李佑满心不愿意，他不想看到李世民拉着驴脸的样子。可是，自己的母亲要讨好李世民，他还是愿意帮忙的。于是，他答应了下来。
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第六章　猪肉价格暴涨

　　　　宜阳王府大请客，请的却是自己府里的人，不仅仅是那些官员，就连仆役都吃到了王爷发明的红烧肉。

　　　　所谓“满园春色关不住，一枝红杏出墙来。”人多嘴杂啊，宜阳王府里有一道用猪肉做的红烧肉，据说口味极佳，在长安城里传得沸沸扬扬的。

　　　　长安城商业区分为东、西两市，分别位于皇城的东南和西南。现代人所说的买东西，就是从这里来的。

　　　　长安西市。

　　　　这几日，西市里面的屠行和肉行的掌柜都兴奋异常，往常卖不动的猪肉被宜阳王府、阴国舅府和郧国公府采购一空，并且订立了长期供货协议。导致市场缺货，价格暴涨。还有椒笋行（菜店）里面的花生果也是如此。

　　　　宜阳王府隔壁的蜀王府里。

　　　　蜀王李恪见到长史兼师傅权万纪，说道：“师傅，这个宜阳王搞得什么名堂，他什么时候会做菜了，听说还自己下厨了。真是没有体统。”

　　　　权万纪有点哭笑不得，他说道：“殿下，您还记得吗，前几天，咱们府上和宜阳王府上，订立了协议，光禄寺每个月发的猪肉，要全部和宜阳王府换成羊肉。看来，宜阳王殿下是有预谋的。”

　　　　唐朝人重承诺，口头应承的也会信守诺言。

　　　　接着，权万纪说道：“臣也听说，东西两市的猪肉价格突然暴涨，还有花生果，已经没货了。”

　　　　他这一说，李恪也有点郁闷了。就在前两天，他还嘲笑李佑，觉得他用羊肉换猪肉有病呢。

　　　　他讪笑了一下说道：“你设法派人了解一下，这个红烧肉还有花生果是怎么回事儿。”

　　　　“是，殿下。”权万纪应道。

　　　　同时感到郁闷的还有魏王李泰和梁王李愔等人，他们府上也和宜阳王府订立了羊肉换猪肉的协定。周乾这家伙没有去东宫，不是不想去，而是东宫在皇宫里面，膳食供应全归御膳房。

　　　　两仪殿，李世民的书房。

　　　　左仆射兼兵部尚书房玄龄双手递上奏折，满脸忧虑站在一边。房玄龄是贞观年间著名宰相，和已故的杜如晦并称“房谋杜断。”

　　　　李世民说道：“坐吧。”

　　　　房玄龄谢过，坐下，神色依旧十分严肃。

　　　　奏折是大将军李靖送来的。

　　　　去年九年初，吐谷浑（今甘肃青海一带）王慕容伏允拒绝朝贡，六月份，唐朝派左骁卫大将军段志玄率军反击，伏允败退逃走。十一月十九日，伏允卷土重来，再次袭击凉州。

　　　　今年初，李世民派遣大将军李靖西海道行军大总管，统帅兵部侍郎、积石道行军总管侯君集、刑部尚书任城王、鄯善道行军总管李道宗、凉州都督、且末道行军总管李大亮、和归唐的突厥及契苾何力等军进击吐谷浑。

　　　　李靖在奏折中说道：“陛下……吐谷浑地势高，地形险恶，我军将士多患有夜盲和雪盲，加之逆贼伏允纵火焚烧牧草，我大军粮草不继，建议暂时停止进击，待下半年天气适宜、牧草旺盛之时再行征伐……”

　　　　李世民看完后也是眉头紧皱，他说道：“来人啊，传长孙无忌、岑文本前来议事。”

　　　　太监总管王德急忙派人前去传唤。

　　　　不久，吏部尚书长孙无忌、中书侍郎岑文本进来了。

　　　　“臣等见过陛下。”长孙无忌和岑文本行礼说道。

　　　　李世民赐座后，将李靖的奏折递给了长孙无忌和岑文本传看。

　　　　长孙无忌是李世民的发小，也是长孙皇后的哥哥，深得李世民器重，两人私交极好，他是唯一一个可以不经过通报就可以觐见李世民，并且可以进入后宫觐见长孙皇后的人，名列凌烟阁二十四功臣榜第一名。

　　　　他说道：“陛下，大将军考虑得有道理，此乃稳妥之法。可是，大军集结在陇右道，每日靡费巨大，拖延至夏季，朝廷难以负担啊。”

　　　　他说得很有道理，十几万大军集结在陇右道，人吃马嚼，消耗可是个天文数字。先退兵，到时候再集结也不行。唐朝实行的是府兵制，出征时要先从各地集结，然后统一开往战区，在当时的交通条件下，这个过程漫长，消耗同样巨大。

　　　　岑文本点头说道：“臣赞成长孙大人的意见，应该设法尽快进军。”

　　　　房玄龄摇头说道：“不妥，李靖深知兵事，他岂不知道朝廷的难处？他既然提出这个建议，必然有他为难之处。臣建议相信李靖，采纳他的建议。”

　　　　李世民十分头疼，说道：“我（除了上朝和祭祀等重大场合，李世民一般不称朕）是倾向于尽快进军的，可是李靖面对的那些问题如何解决呢？”

　　　　房玄龄说道：“是啊，吐谷浑气候恶劣，夏季都会下雪，夜盲和雪盲更是难以克服。而吐谷浑人常年居住于此，已经适应了环境。此时进军，胜算不大啊。”

　　　　李世民问道：“这个夜盲、雪盲有办法克服吗？”

　　　　长孙无忌和岑文本一齐摇头。

　　　　李世民想同意李靖的意见，又有些不甘心，于是说道：“明日是月初，正好是朔朝，将这个问题提交朝会，也许能够想出办法来。”

　　　　“臣等遵旨。”房玄龄等人一齐告退。

　　　　李世民心情烦躁，拿起《史记》翻阅，却一个字也看不进去。

　　　　这时，他看到王德欲言又止的样子，王德：“有什么事情吗？”

　　　　王德满脸堆笑着说道：“陛下，阴妃娘娘说她那里做了一些新奇的膳食，请陛下过去尝尝。”

　　　　李世民心情烦躁，也想去散散心，于是就点点头。

　　　　王德说道：“还有一事，阴妃娘娘说今日是宜阳王殿下的寿诞，请恩准他一同前来。”

　　　　李世民眉头一皱，眼前出现了李佑那个混不吝的样子，心里立马有些不痛快。不过，今天既然是他的生日，见见也罢。于是，他说道：“准了。”

　　　　李佑接到传唤，命他进宫。

　　　　听到自己的霸道老爹李世民也去，李佑心里就不痛快了。李世民这些年来，就没给过李佑好脸色，不是不理睬，就是加以训斥。李佑一看到他，就连享受美食的心情都没有了。

　　　　“唉，真没劲。”他原本想和死党们一起过生日的，可是皇命难违，只好去吧。

　　　　后宫，广翠殿。

　　　　阴妃娘娘一见到李佑，兴奋地说道：“佑儿，今天你过寿诞，你父皇要亲自前来。”
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第七章　佛跳墙

　　　　李佑撇撇嘴，说道：“他不来才好呢。儿臣就想和您单独过个生日。”

　　　　“这孩子，怎么说话呢？还是那么不懂事。”阴妃有些郁闷。

　　　　别的皇子们都想方设法地讨好好李世民，可是李佑这货却是倔不啦叽的，很不讨李世民喜欢。

　　　　正说着，外面有太监通传：“娘娘，陛下来了。”

　　　　阴妃娘娘急忙出去迎接，李佑慢吞吞地跟在后面。

　　　　阴妃娘娘和李佑侯在大殿门口，很快，李世民龙行虎步地进来了。

　　　　阴妃娘娘赶紧笑脸相迎，跪下行礼：“臣妾见过陛下。”

　　　　李佑跪在在后面含含糊糊地说道：“儿臣参见父皇。”

　　　　李世民望着阴妃娇美的身姿，目光中充满了爱怜，可是他看李佑的眼神中，却有一丝冷漠。

　　　　“起来吧。”李世民伸手扶起了阴妃娘娘。

　　　　进入阴妃娘娘的寝殿的外间，李世民和阴妃娘娘坐在一起，李佑则站在一边伺候。