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至尊厨王-第71部分
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“是吗。”风小雨淡淡一笑：“我怎么觉得像上了断头台，压力很大。”
“你真会开玩笑。”乔春林搂着风小雨向教室走去：“无论胜败如何，到时候，哥们与你一醉方休。”
还没到教室门口，几个人迎面走来，一位个子很高，面色略暗的学生大声叫道：“这不是风小雨大师傅吗，听说巴结上校花大美女，入选三大技校烹调赛了。”
“你是谁，我参加不参加与你什么关系？”风小雨听出对方语气中的嘲笑，看了看那学生身边的人，进修班的胖子也在其中，微微感到不对劲，他冷冷地注视着面前几人。
“连我们的夏宇老大都不认识。”胖子站出来，晃动着脑袋：“你小子太孤陋寡闻了吧。”
“他是学校有名的老油条，别理他。”乔春林知道风小雨来到天艺烹调学校以后一直忙来忙去，确实不知道这个校园霸王夏宇的厉害，急忙低声和风小雨说了一句，把他拉在身后，陪着笑脸说道：“夏老大，风小雨是我的朋友，初来乍到不知老大的厉害，我替他配个不是，你上次打赌还欠我三百块钱一笔勾销，算我买东西孝敬你的。”
“滚一边去。”夏宇晃了晃拳头：“明说了吧，我替高寒和林燕燕几位打抱不平，风小雨才来几天，就是偶尔出点风头罢了，三大技校烹调赛他也没有资格参加。”
“夏宇。”乔春林虽然嬉皮笑脸，左右逢源，但认真起来也不含糊，脸色冷漠，直呼对方的姓名：“这种事是学校定下的，有意见找领导理论，私自斗殴是要开除的。”
“我好怕吆。”夏宇嚣张地怪笑道：“乔春林你小子识相点闪开，否则先拿你开刀。”
许多学生围过来看热闹，窃窃私语，但却没人劝架，夏宇的蛮横是全校有名，经常欺负学生，要不是他的一个远房表哥是市里的小领导，学校留二分薄面，早就把他开除了，现在离毕业不远，校方也就懒得理他，只要不出什么大事，任其自然。
“你想怎样？”风小雨缓缓推开乔春林，目光锐利地盯着对方，他不起事，但也不怕事。
“不怎么样。”夏宇挥了挥手：“你自己去申明不参加烹调赛。”
“我要是不愿意呢。”风小雨语气变得阴冷，嘴角浮起古怪的微笑。
“那我就见一次打一次，打得你躺上三两月。”夏宇恶狠狠说道：“不怕死你就试试。”
第一百五十章奇妙的手法（二）
夏宇在学校里可是没有几人敢公然顶撞的主，他不仅身高马大，而且有一帮臭味相投的弟兄。如果蓝盈盈在学校里一呼百应，是优秀学生的典型，那么夏宇就是坏学生的代表。
劣等的学生也喜欢和优秀学生套近乎，道理很简单，再丑的人也喜欢打扮自己，夏宇经常请高寒和林燕燕游玩吃喝，交情还不错。
三大技校的烹调赛选蓝盈盈为掌勺无可厚非，蓝盈盈理论知识突出，本身又是蓝天宾馆的厨师，厨王的独生女，这个位子本来就没人想和她争，要争的是两个助手的名额。但花幽香凭借着白云宾馆大厨的身份和出色的手艺当仁不让地取走一个名额，仅剩一个，全校学生一直议论纷纷，基本都看好高寒和林燕燕。
不料，学校宣布的最后一个名额居然是刚刚进入天艺烹调学校的风小雨，立即如同在大河中扔下一颗炸弹，掀起悍然大波，所有人都震惊了，要是平时，高寒和林燕燕可能直接去找蓝盈盈理论，蓝盈盈在选择助手方面有一定的特权，可是刚刚结束的与西门豪的那场切磋大伙有目共睹，风小雨显然和蓝盈盈走得很近。选择风小雨说不定就是蓝盈盈的主意。
高寒和林燕燕等人欲说无门，一肚子牢骚，酒酣耳热之际难免向夏宇诉说一点，夏宇感到为这些青年才俊效劳的机会来了，一拍胸口：“这事包在兄弟身上。”
论水平和烹调技艺夏宇根本上不了台面，计谋也是有限，他靠的就是拳头，许多时候拳头是最有效的武器。夏宇把风小雨背景调查了一下，一个普通的打工者而已，随便吓一下就可以了。
夏宇万万没想到风小雨硬得有点出乎意料，居然丝毫不买账，心中恼火，他立即毫不犹豫地一拳砸过去，风小雨伸手挡了一下，夏宇身大力强，风小雨迅即感到吃力，连忙后退一步。
夏宇嘴角露出得意的微笑，再向前一步，举手击打，风小雨眉头一皱，忽然也微笑起来，还是伸手阻挡，夏宇大力撞在风小雨的手腕上，风小雨手臂忽然扭曲了几下，夏宇感到阻力忽然消失，眼看着自己的拳头就要击中风小雨，心中窃喜。忽然，两边肩胛骨几乎同时剧痛，如同两把刀劈下来，忍不住尖叫一声，退后几步。
风小雨手掌缓缓收回，微笑着说道：“要不要再试试。”
风小雨借助着夏宇的力道，转换手掌的方向，迅速立掌如刀劈了两下，四周的学生几乎都没看清，夏宇就败下阵来。
风小雨忽然明白那套章法不仅练习刀工和手感，同时可以防身，别人每击一拳就得重新发力，这套掌法却可以改变方向，利用手腕的转动，第一下劈完剩余的力量加速进入下一次攻击，就像空中劈荸荠，越来越快，快得夏宇只感觉到两边肩胛骨同时剧痛。
夏宇的几个小弟兄一起围过来。乔春林见事不妙，伸手去拉风小雨，被一个大个子隔开，他立即撒腿就跑：“我去告诉郑主任。”
乔春林喊叫是吓唬夏宇，毕竟这是学校，不能过于放肆，料想夏宇也要忌惮几分，稍微争取一点时间就可以叫来一两位老师，夏宇再嚣张也不可能当着老师的面胡作非为。
可惜乔春林算错了，夏宇不仅没有停留片刻，反而一挥手，下了个速战速决的命令，无论风小雨刚才的还击多么古怪，先打他个落花流水再说，俗话说双拳难敌四手，现在可是七八只手。
风小雨经过刚才的一击。信心大增。在古代的乱世中，手艺人为了保全性命，不断创造防身手段，这套训练刀工的掌法或许就是在那时候形成的，还明显带有厨师训练刀工的特点，不过主要用于防身还是训练手艺风小雨就想不通了。
几个人围过来，同时出手，场面蔚为壮观，引起许多女学生的尖叫。尖叫声中风小雨身体转动一下，如同庖丁解牛一般几乎同时击中他们的软肋。
风小雨用力恰到好处，几个人抱着胸口弯着腰，满脸痛苦。
一片诧异的目光中，风小雨吹着口哨缓缓向教室走去。他第一次领略到反击的快感，从今以后他容不得别人白眼，生活上这样，手艺上同样如此，有实力就有了自信。
上午的课是郑剑锋的古汉语，虽然比李夏奋的营养学还要枯燥无味，但缺席的人不多，郑剑锋是教导主任，就冲着这一点进修班的学生也要耐着性子听完。
烹调是不断更新的学问，和古汉语几乎脱离了关系，菜谱由古代的手绘到后来的印刷，变换为现在的彩图，文字也通俗易懂起来。偏偏郑剑锋这个语文老师抱着古汉语不放，说什么陶冶情操，可以挖掘古菜谱。
课堂上偶尔提问的只有风小雨，他提出的字稀奇古怪，晦涩难懂，可意思和菜肴或多或少都有点关系。
四十五分钟的一节课下来，大伙几乎昏昏欲睡，忽然郑剑锋轻轻一拍桌子：“有件事宣布一下，下一节课原本是李凤阳老师的刀工基础课，你们都是各大饭店来的厨师，基础课上了几个月，现在也没什么可以讲的，主要在于领悟和苦练，当然还可以向水平高一点厨师讨教一些疑难，今天起每堂课由一位手艺特出的同学上台指导，有什么疑或大伙尽管问。”
这倒新鲜，学生教学生，大伙窃窃私语，韩玉清首先站起来：“郑老师，今天第一个上台的是谁，花幽香师姐吗？她的手艺我们可佩服了，正要向她请教呢。”
同行之间有许多东西可以保密。一旦上了讲台就是半个老师身份，多少要指教一二，不大好藏私。都是好手，稍一点拨就非同小可，许多东西就像一层纸，一点就破。
“你们也知道三大技校烹调大赛的事。”郑剑锋没有回答韩玉清的提问，继续说道：“大赛的胜者代表三大技校直接参加市里的烹调大赛，如果再胜出就可以进入省级乃至全国比赛，不过能够在市一级战胜四大宾馆的厨师，我们技校还没有出现过，比较遗憾，这次对蓝盈盈抱有很大希望，因为她本身就是蓝天宾馆的大厨，有一定优势，以往我们学校的学生缺的是经验，蓝盈盈不同，功底深厚。今天上台的就是她的一位助手，风小雨。”
郑剑锋话音刚落，目光一齐向风小雨投过来，风小雨慌忙站起：“郑老师，我不行，还是花幽香师姐来吧。”
“风小雨，你就不要客气了。”花幽香难得地露出微笑，风小雨对她敬重她当然不好意思打击，再说风小雨当选为蓝盈盈的助手，和自己是一条线上的人，纵然不愿意也不行，如果和风小雨闹起摩擦，看蓝盈盈对风小雨的态度说不定吃亏的是自己。团结不一定就能在烹调大赛中取胜，但不团结注定失败。花幽香当然知道其中的利弊，她缓缓站起身：“你的刀工在战胜西门豪的时候我们有目共睹，今天就不要藏私了，让大伙学习学习。”
花幽香不反对，其他人当然无话可说，风小雨还要犹豫，王晓梅推了他一把：“你就上吧。”
风小雨只好硬着头皮上台，还好他有指导一年级新生的经验，面对这么多出色的厨师不至于太紧张，咳嗽一声：“谢谢大家看得起我，我只是一个普通的厨师，入行时间比较短，还要向大家讨教呢，今天能做的就是尽量满足大家的要求，有问必答，不过不保证全回答正确。”
“那我就先问。”韩玉清笑着说道：“你说说那天和西门豪切磋的时候，蒙着眼睛怎么能那么准确地分割猪肉。”
“凭的是手感。”风小雨微微一笑：“原料加工的精细基本可以凭视觉来掌握，但到了一定地步，速度快，成品薄得近乎透明，那时候只能凭手感，我可以试验给大家看一下。”
风小雨看了看墙角的一些原料和一块刀板，这是为了讲解刀工做示范用的，他示意王晓梅把课桌底下的刀拿上来，然后捡起几个土豆：“大伙看一下，我不用眼睛全凭手感切出来怎么样。”
风小雨倒不是有意卖弄，他知道自己入选三大技校烹调赛还是有许多人暗地里不服，他想证明自己的实力，就像今天早上击打夏宇一样，让人刮目相看。最近知识的积累和对烹调的感悟让他思想再上一个台阶，他不再是唯唯诺诺的小厨师，他只想说一句：“我也行。”
选择土豆是因为在家常菜馆吴浩用土豆对他进行过大量的训练，闭着眼睛他都万无一失。不过切土豆不用眼看一般厨师都可以，只是粗细不匀。学生们一起盯着风小雨，如果风小雨刚来的时候用这种方法，大伙一定会嘲笑他班门弄斧，现在不同，所有人都相信风小雨会给出一个出人意料的结果。
风小雨先把土豆加工成一个立方体，然后左手轻按，右手持刀，目光平视前方，嘴角微微带着笑，夺夺夺夺，一阵清响，土豆被切成薄片，风小雨左手掌轻轻一推土豆片梯形重叠，再次起刀，眨眼功夫，土豆丝加工完成。
韩玉清走上台，抓起一把土豆丝，立即惊叫一声，所有学生都站起来，伸长脖子，花幽香干脆跑到风小雨身边，她也一下子惊呆了。
风小雨切的土豆摆在刀板上似乎还是一片片，可是抓起来用手一扬，立即变成可以穿针的细丝，长短粗细每一根都一模一样，可以和机器加工媲美。
第一百五十一章奇妙的手法（三）实力
还有一更，稍等
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不仅大伙目瞪口呆，郑剑锋也微微一震，他知道风小雨刀工不凡，但没想到基本功也出神入化，不由得赞赏地点点头，要知道刀工可以用花式技巧来取胜，不足为奇，可是要把最基本的刀工在短短一年内练到如此地步可就是匪夷所思。
这就是实力，风小雨看着四周震惊的目光嘴角的微笑更加意味深长，他目光中光芒一闪，决定再来个趁热打铁。笑着说道：“各位同学请回到座位上，我切土豆的意思是说刀工出类拔萃不一定在花式上，基本功才是我们掌握的重点，刀工是为了菜肴服务，烹调毕竟是一门服务大众的手艺，包刮花式拼摆也只是为了美观，如果菜肴粗制滥造，配上再好看的百鸟朝凤也没有用。”
风小雨此时的话每个人都听的入耳，因为他展示了实力，如果一个叫花子站在台上，讲的道理再好也没人愿意接受，但是一个国王讲的道理一文不值也有人洗耳恭听。而且风小雨的话大多数人爱听，他们都是平凡的，不可能都象花幽香一样突出，平凡的手艺也需要别人赞赏，风小雨把每个人都掌握的基本刀工提升到重要地位，他们每个人都感到信心百倍，觉得不比那些大厨们差，脸上自然而然露出笑容，觉得风小雨越看越亲切。
“但是基本功掌握过后我们就要追求更高的境界。”风小雨话锋一转，随手拿起一个胡萝卜，一边用大厨刀削着一边说：“花式刀工也没什么玄妙，熟能生巧罢了，还是凭手感，手感好了，自然得心应手。”
话音刚落，风小雨手掌放平，缓缓摊开，一朵栩栩如生的黄色牡丹花呈现在手中。
这一次台下发出的惊呼更加激烈，郑剑锋也推了推小眼睛上前观看，花幽香和另外几个以刀工见长的学生同时倒吸一口凉气，太不可思议了，雕刻一朵牡丹花在座的几乎都可以，用小巧的雕刻刀一般两分钟，快一点的一分钟，可是风小雨仅仅用了半分钟，而且是笨重的大厨刀。胡萝卜质地脆硬，别说雕刻成花瓣薄薄的牡丹花，用大厨刀能刻出一朵花的外形就算好手了。如果说花幽香刚才还有点不服，现在就变得五体投地了，风小雨战胜西门豪看来绝非偶然，如此扎实的基础一定经历过刻苦的训练而且要有过人的天赋。
“当然，我也不是故意在各位同学面前卖弄。”风小雨放下厨刀和胡萝卜花：“事在人为，只要各位用心苦练自然会比我还要高明。”
“我们不想超过你，有你一半水平就可以混口饭吃了。”韩玉清大声说道：“你是怎么练成的，告诉我们诀窍。”
“对，告诉我们练习方法。”
都是行家，风小雨如此高超的技艺绝对不是苦练那么简单，就象西门豪年纪轻轻就成为成都出色的大厨一样，各自都有自己的训练方法。这也是许多师父的不外传秘诀，现在就连花幽香都想知道风小雨的秘密，瞪大着眼一眨不眨地望着风小雨。
“诀窍不大，还是离不开苦练。”风小雨慢声慢语地说道：“现在我就教你们简单的训练手感的方法，只要苦练你们就会慢慢领悟其中的妙处。”
风小雨吩咐韩玉清把用来讲课的蔬菜等原料每人发一点摆在面前，这时候他的话特好使，几个人抢着做，两分钟就分发完毕，所有人一起正经危坐，如同刚入学小孩等待老师发号施令。这可是千载难逢的好机会，就连他们的师父也未必有风小雨的水平。
“双手合十体会手上的感觉。、、、、、”风小雨等了几分钟：“现在手上有了麻麻的感觉，闭上眼用手摸着面前的食材，感受一下他们的细微结构，过一分钟重新双手合十，有感觉再次抚摸食材，今天就训练这一点，苦练几天就体会到好处了。”
大伙用心训练者，教室里鸦雀无声。风小雨从口袋里拿出一个练习本，悄悄把郑剑锋拉到走廊里：“郑老师，这是我偶尔发现的图谱，和李凤阳师父教的有点类似，还有文字说明，你拿去研究一下。”
郑剑锋立即手忙脚乱地翻开观看，激动之下失去了平时严肃稳重的气势，看着看着，眼角竟然有点湿润，手微微发抖，他研究这套掌法多年，虽然不得要领，但每招每式深入骨髓，看了旁边的说明立即茅塞顿开，叹息道：“真是绝学，但是没有过人的悟性还是很难练成，但提高基本素质不成问题。”
“我代表全校学生谢谢你。”郑剑锋握着风小雨的手：“这会给烹调界带来很大贡献。”
“没什么。”风小雨笑得坦然：“我也是偶尔得到的，拿出来让大家一起研究才能发挥它的妙处，。”
“也只有你这样的胸襟才能掌握绝世的烹调技艺。”郑剑锋赞赏地说道：“开阔的胸襟才是成大事的基础。”
“您过奖了，我的手艺还差得远。”风小雨想起王老爷子一刀劈开十几个荸荠的雄风，悠然向往。
“我去找李凤阳研究研究。”郑剑锋兴高采烈地快步离开。风小雨回到教室，一个个学生正练得入神，依然没有一丝声响，风小雨暗暗赞叹一声，这些人虽然年轻，却不愧是各大饭店挑选的佼佼者，追求起烹调的知识一个也不含糊。
风小雨又逡巡了一会，见花幽香脸上露出喜色，微微点头，花幽香不愧是这个班里最厉害的人，悟性果然非同寻常，看来她摸到了诀窍。
果然，花幽香缓缓站起来，拿出一把刀直接把一根胡萝卜按在桌子上快速切起来，然后观察一会，抬头向风小雨笑了笑。风小雨心中呯然一跳，每个女孩子都有自己的魅力。花幽香不是太漂亮，可是笑起来竟然有一股让男人骨子里都暖融融的狐媚。他急忙把脸转向门外，避免暴露自己火热的目光。
门口人影一闪，蓝盈盈俏生生站立，一双秀目瞄一眼教室，低声笑道：“风小雨，怎么全体同学都双手合十，跟着你学出家了。”
风小雨摆了摆手，示意蓝盈盈出去说话。蓝盈盈退了几步，风小雨对花幽香等人笑了笑：“你们继续，有不懂的相互交流，下次我再解答疑问。”
“有事吗？”走廊里空无一人，可是风小雨也不敢大声，那个年代年轻男女走到哪都是焦点，何况蓝盈盈是校花。
“我说过今天请你吃饭。”蓝盈盈挥舞着手腕，似乎还没有从训练中脱离出来，可能她训练了一上午。
“吃什么？”风小雨看着蓝盈盈红润润的俏脸，花心大动，凑近一步：“是不是红烧天鹅肉。”
“去你的。”蓝盈盈红霞满面，又瞄了一眼四周：“别忘了，放学在门口等你，到蓝天宾馆去做菜，我亲自动手。”
“你还没说吃什么呢，掉我味口。”
“一品海参。”
第一百五十二章奇妙的手法（四）蛋炒饭
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益*精髓，壮阳。其性温补，足敌人参，故名海参。
一品海参，用多种原料和海参搭配也，风味独特，可是宴席中的上等菜。风小雨想着就直流口水，下课铃一响，不顾进修班同学接二连三的提问，迫不及待地向学校大门口跑去。
蓝盈盈正站在门口笑盈盈等待，见风小雨急急匆匆的样子，捂嘴笑道：“你那么急干什么，原料我都准备好了，反正也跑不掉。”
“我今天特别饿，就等着品尝美味呢。”风小雨跑得有点急，微微气喘：“都快十二点了，我们打的去。”
“现在蓝天宾馆正忙着呢。”蓝盈盈沿着街道向前走：“等一会饭店午休，我们再去，现在去又得要我帮忙。这道一品海参是想参加烹调大赛用的，先练习一下，”
“既然是为了参加烹调大赛做准备，那么我回去把花幽香也叫上。”风小雨立即准备往回走。
“你成心气我是不是。”蓝盈盈用力拉了风小雨一把：“今天就我们两。”
“现在怎么办？”风小雨摊开手，一副可怜样：“总不能饿着肚子吧。”
“当然要先填饱肚子。”蓝盈盈白了风小雨一眼：“再说一品海参那种高档美味也不应该饿着肚子去吃。”
“说得也是。’”风小雨思索着点了点头：“找个小饭馆先对付一下。”
品尝一道美味也是有讲究的，不可太饱，所谓食饱无滋味，没有一点食欲，再高级的美味佳肴塞到嘴里也是如同嚼蜡。但也不能太饿，饥不择食，容易囫囵吞枣，还没有品尝就吞下肚了。也不能吃太多辛辣味重的食物，影响味觉。所以一桌宴席往往把最重要的菜肴放在前面一两道，客人刚刚吃了点冷菜或点心，不饱不饿，酒也喝得不多，味觉处于最好状态，刚好可以细细品尝美味。宴席也就大多数以头道菜命名，比如海参宴，鱼翅宴，鲍鱼宴、、、、、、
中午吃饭时间，街上行人稀少，平时看着拥挤的大街。一下子空旷许多，不过风小雨也无心享受这种难得的心旷神怡，他的肚子也
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