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芙蓉女-第66部分
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河里化了冰，旧年的船只都出来拉活了，包括那个常常载着芙蓉去城里的艄公，河水涨了，船在上面行的稳，也更快了。
如果坐驴车去城里，少说也要几个时辰的，但坐船走近路，倒是方便。
怀海县城比旧年更繁华。那些因天冷而收摊的小贩，像是枝头抽出的嫩芽，一点点。一个个，泛着春天的气息，活灵活现。
沿街的叫卖声此起彼伏，热气腾腾的包子，油条。还有放了糖的豆腐脑，洒了芫荽的小混沌，这些味道飘散，聚拢，夹杂在人群当中，久久不散。这是怀海县城的味道。
芙蓉闻到了烧饼香便走不动道了，早上只顾着喝汤，肚子饿的很。放下篮子想买两个烧饼充饥，一问，城里的烧饼变成了五文一个，比石米镇的贵了一半了，芙蓉暗自咂舌。从钱袋子里摸出十文钱来，接了两个烧饼就啃。
迎面一个拿扇子的人。路过一个小摊位，就要拿点东西尝一尝，看穿着，像是个有钱人，那人走到芙蓉身边，上下打量了芙蓉一回，看芙蓉咽着干巴巴的烧饼，便笑笑说：“光吃烧饼，难以下咽，不如，我买一斤驴肉，姑娘夹着吃？”
所谓无功不受禄，芙蓉摇摇头，只啃烧饼，并不说话，那人站在芙蓉面前，等芙蓉把烧饼吃光了，才晃着扇子道：“家里穷吧？”
芙蓉不接他的话，只是问他：“你要买蘑菇吗？”
那人摇摇头，指指芙蓉胳膊上挂的披风，这披风果然招眼，一进城就被人给盯上了，看来是个识货的。
“披风多少钱？”那人问。
芙蓉又摇摇头。
“十两银子够不够？”那人好像对披风很感兴趣的样子。见芙蓉一直摇头，便用扇子敲着手道：“二十两？三十两？”见芙蓉无动于衷，便压着声音道：“不是我说，姑娘，看你这穿戴，这衣裳也不像是你的，你这样的人呢，我是见多了，装作进城卖东西，实际上呢，专门偷人家的东西，什么玉佩戒指啦，钱袋手帕啦，你们都偷，偷了东西，装在篮子下面便跑，然后换个地方又低价卖了。你们这些人啊，偷东西之前，先练习怎么偷，比如，在热水盆里放一块肥皂，自己用两个手指去热水里夹肥皂，什么时候一下子就能夹出来，那便出师了，可以上街来偷了，这城西就有专门教小孩偷东西的，你们骗不了我，你偷这披风，怕是不用夹的，我瞧你长的还行，莫不是骗了哪家的公子哥，惹的人家脱了衣裳，你拿着就跑？看来现在的小偷，花样还挺多。”
那人说了一大串，真是让芙蓉摸不着头脑，自己不过是来城里卖蘑菇，怎么突然之间，成了小偷了。
卖烧饼的小贩正专心的贴着烧饼，听说芙蓉是小偷，也上下打量了芙蓉一回，然后赶紧将他家的烧饼往身边挪了挪，好像芙蓉会偷他家的烧饼一样。
“我不是小偷，也不卖披风，我只卖蘑菇，你不买，不要挡路。”芙蓉冷冷的驳斥。
那人却死皮赖脸的，打开扇子挡住嘴道：“你偷来的披风，卖也不过几两银子，我都给到三十两了，你见好就收行了，不然，我大声一嚷嚷，你还跑的了吗？或者被送进县衙，少说也得打你二十棍子，到时候，你这一双腿可就废了，我是为你好，你收了银子得了，别太贪心。”
芙蓉不想理他，拍拍手上的烧饼渣提起篮子要走，那人横在面前喊了起来：“当了小偷还想跑？”
芙蓉放下篮子，一拳挥了过去：“说了我不是小偷，你听不见吗？”
那人鼻子受痛，当即叫来了家丁：“把披风给我抢过来，他偷我的东西，这披风是我的。”
家丁欲动手，芙蓉只得把事实说了出来：“这披风是县太爷儿子的，你若说是你的，那咱们去县衙分辨分辨。”
那人在城里也有头脸，一听说披风是县太爷儿子的，立即蔫吧了，可又不死心，便试探芙蓉：“那你说说，县太爷儿子叫什么？”
“喻只初。”
那人果然更蔫吧了，县太爷的儿子真的叫喻只初，若跟县太爷的儿子抢东西，那不是作死是什么，一眨眼的功夫，几个人便跑的不见了踪影。
芙蓉将披风折起来，放在蘑菇上面，用一块布盖好了，才往杨波所在的酒楼去。
掌柜的看着满满一篮子蘑菇，倒很高兴，开春以来，许多人来酒楼，张口就要吃蘑菇做的菜，掌柜的因没有原料，都推掉了。
野蘑菇做出来的菜，别有一番滋味，掌柜的当即以一斤四十文的价钱买了下来，芙蓉知道感激，另送了他一捆野韭菜。掌柜的便更高兴了：“这野韭菜啊，多少年我都没吃了，味重，吃饺子新鲜，包包子也入味。这些东西，你都是在哪得的？”
“在我们后山上摘的。”芙蓉擦擦头上的汗，一篮子蘑菇，加一兜子松茸，提了一路，确实够累的。
“山上的东西好，得天地的精华，长的时间长，所以入味，这城里的酒楼啊，卖什么野菜野味的，都比普通的东西要贵一些。不如这样，你回去以后，再去采摘一点，隔天送来一次，你看怎么样？”掌柜的很是期待。
芙蓉低头想了想，又摇摇头说：“后山上的野菜，不像平时自己种的，那东西得看天气，所以，我不能保证一直都有，或许，过几天，这些东西就没有了。”
“那也不妨事，你也经常往酒楼送东西，我也信的过你，有的时候，你只管送来，没有的时候，那就算了。”掌柜的倒是很开明。
芙蓉解开布兜子，拿了两个松茸给掌柜的看，掌柜的很是惊奇，蹲下身一个个的抚摸着那些松茸，像是抚摸着小孩子似的，一面又咂咂嘴道：“这东西我认得，是松茸，这东西啊，可是比蘑菇好吃多了，以前我在京城跟师傅学艺，倒见过这东西，咱怀海县，却没有，你从哪里得的？”
“从山上摘的，只有这么些。”
“我也不瞒你。”掌柜的放下松茸，一面给芙蓉数银子，一面略带遗憾的道：“这东西呀，可是比牛羊肉都贵，现下一斤牛肉要六十多文了，可这一斤松茸，少说也得半两银子，这十来斤，少说也有五六两了，别说是我们酒楼，就是城里其它的酒楼，也没有人做这个菜，因为成本太高了，做出来没有人吃，可这东西又不能放，很快会坏，所以，不是我不帮你，实在是，利薄，不敢收下这十来斤松茸。”
东西太便宜了，卖家会不高兴，若东西太贵，卖家也会发愁，芙蓉此时就有这样的想法，松茸难采也难卖，再过一两天，就会变黄了，那时候，更卖不上价钱。
城南头菜市场，喻府的厨子李荣正焦急的找着，后面还跟着两个推平车的伙计，李荣一直在喻府做掌勺，平时做菜，倒也可以，可眼看喻府太太喻夫人要过寿辰，她一向又不爱吃太油腻的东西，李荣也只好买些鲤鱼，鸡，鸭，被草绳子绑起的鲤鱼，鸡，鸭叫的叫，晃的晃，这可都是新鲜的东西，可李荣一点也高兴不起来。这些东西，喻府常吃，算什么新鲜呢，且三天前老爷就交待了，要给夫人做一桌子寿菜，最好能有新鲜的菜式，让夫人吃的欢喜。
李荣连着在菜市场晃了两天了，这回是第三天，直愁的他白头发都要长出来了，新鲜，又不能油腻的菜，哪有呢。
………………………………
第185章 去府里
酒楼里不买这些松茸，芙蓉只能寄希望于城南头的菜市场了。
酒楼掌柜不好意思的跟芙蓉说，一大早，酒楼一个客人要吃陈皮鸡，正好酒楼无陈皮，本想让杨波去买一点，杨波说是旧年他家晒的有，可以回家拿几斤，掌柜的便准了，让杨波回了家去，不然，这会儿就能让杨波帮芙蓉提提东西了。
“不用了，掌柜的，这东西我能提的动。”芙蓉谢过掌柜的，背着她的大包袱，提着篮子往城南头的菜市场而去，其实她不过是嘴硬而已，走了这么远的路，才吃了两个烧饼，早已经饿的前胸贴后背了，走起路来都有点眼花，脚下发软，背上的包袱也好像越来越重，不得已，只能扶着城墙，一点点的往前挪动。
厨子李荣跟着小平车回府去，买的一些新鲜肉码在平车上，让他很是发愁，若做的菜不得喻夫人的心意，说不准哪天夫人一生气，就撵了他了。心里懊恼，便取下小帽来，给自己扇着风。
芙蓉一身粗布衣裳，头上带了一小朵珠花，看着瘦弱，却背了个大包袱，走一步喘三口气的，刚要跟李荣他们擦肩而过，没想到包袱一松，往后一坠，芙蓉蹲坐在地上，看来是该歇一会儿了。
李荣却吓了一跳，往右侧蹦了三蹦道：“这姑娘，我们的小车可没碾着你，你……你……。”
芙蓉用衣袖擦擦脸上的汗，咯咯咯的笑起来：“我只是坐下来歇歇脚。”
李荣这才放松警惕，凑上来问芙蓉：“姑娘不是城里的吧？来城里寻亲戚？”
“不是，我来这卖菜的。”芙蓉指指包袱，李荣已闻到了一股子异香，做厨子的本能，他扒着包袱一看。拍拍手上的土道：“原来是野蘑菇。多少银子一斤哪？
“半两银子一斤。”
李荣咽了口唾沫，心里想着这姑娘八成是穷疯了吧，野蘑菇城里也不是没有，不过卖几十文一斤，这姑娘坐在城墙下装可怜，竟然开口半两银子一斤。于是摇摇头道：“姑娘，做人可要厚道呀，这东西，不值你说的价，我本来还想帮衬你。唉，算了。”
芙蓉一听李荣有意要买，赶紧从地上爬了起来道：“这位大哥。我这不是野蘑菇，看大哥的样子，像是做菜的师傅，我这是正宗的松茸，有营养又好吃。城里也不见得有，是稀缺的东西，绝不是乱要价。”
说起松茸，李荣倒是听说过，以前做学徒时，曾听食客讲。这松茸是好东西，但做成的菜是极贵的，心想着虽说这东西稀缺。可比鸡鸭的价钱还贵，若是轻易买了下来，又不好吃，到时候报帐时被喻夫人骂，那就得不偿失了。自己没把握。正欲走，又想起喻老爷的交待。只能狠狠心对芙蓉道：“你跟我去府里吧，到时候做的菜若是好吃，那就买下你的，若是不好吃，你还走你的，怎么样？”
这明显是个亏本的买卖，可为了顺利卖出松茸，芙蓉也打算试一试。
跟着李荣就到了喻府，这喻府芙蓉来过，所以也算是轻车熟路，李荣将她的篮子还有包袱直接放到小平车上，小声交待着：“这可是县老爷的家，你只可在厨房这边走动，不可往院子那边去，不然，惹了主子们，吃不了兜着走。”
“恩。”
今儿是喻夫人的寿辰，也就是喻夫人的生日到了。看来喻府的老爷要给夫人办一场别开生面的席面，喻府大门口，一大早的，蓝顶红顶的轿子就有四五个，加上栓的马匹，看上去倒气派，几个跟着来的下人蹲在栓马桩旁边说着闲话。
有的说：“今儿是大夫人的寿，怕有不少好吃的呢，什么山珍海味都有吧。”
另一个戴毡帽的笑道：“你也跟你们老爷夫人去过不少地方了，还是不长见识，听说这大夫人哪，近来很爱吃清淡，什么山珍海味，却不一定能合她的意。”
见李荣的小平车经过，那些人便住了嘴，拿眼往平车上扫。等李荣进了府门，那戴毡帽的又疑惑起来：“喻夫人若不爱吃油腻，这，这喻府的厨子怎么膀大腰圆呢。”
李荣面红耳赤，又不好回头辩解，他总不会告诉下人们，给喻夫人做的全鸡汤，他会偷偷的将两只鸡腿掰下来吃了，或给喻老爷做的黄豆猪蹄，他会做两份，自己先吃一份，另一份才是老爷的。
或许这是厨房的规矩，也没人深究，可今儿是喻夫人的寿，县里有头面的都来贺寿，自己偷吃不要紧，若让夫人们吃的不舒服，那罪过就大了。
想到这，李荣更忧心了，见芙蓉迈着小步跟在后面，便扭头催她：“快点的，要做的菜多着呢，不能耽误功夫。”
厨房的下人们择菜的择菜，切菜的切菜，什么胡萝卜，西兰花，腊肉，鲜螃蟹，应有尽有，加上李荣买回来的这些活物，便更周全了。
进厨房便有一个灶神位，前面供着些苹果，桔子还有糕点，右转往里走，便是一排切墩，切墩尽头，是一连两个大锅，两个小锅。而正对着切墩的位置，放着一溜调味品，什么油盐料，花椒当归红辣椒等，全码在一个大柜子里，整整码了三层。
东西众多，但里面却是干干净净，就连打下手的厨娘们，身上系的围裙也干干净净，不带一点油星，整个厨房有条不紊，厨娘们都低头干活，只有在芙蓉路过时，才抬头看一眼，然后低下头去议论纷纷。
喻府大锅旁边支着一个小火炉子，上面炖着骨头汤，芙蓉站在小炉子旁边，闻着味都要流口水了，李荣却扔过来一个蓝底的围裙给芙蓉：“系上，那汤一会儿要给夫人们上的，用枸杞熬煮的，你可别偷喝。”说着，李荣又叫过来一个厨娘，让她从柜子里拿出一个防风头巾来给芙蓉系上：“干净点，别把头发落锅里了，这可是忌讳。”
芙蓉身上系着围裙，头上裹着防风头巾，乍一看，倒像是一个采茶女，唉，为了卖一点松茸，容易吗？
“大哥，你们主子啥时候有时间？我卖了松茸还得去买鹅呢。”芙蓉搓着手站在灶前，那灶火极旺，熏的李荣直眯眼睛。
“不急，夫人怕是在会客，你稍等等，我在灶上忙着，不方便给你通报。”李荣手拿着勺子，舀了一勺子火炉上的汤，咂砸嘴道：“不咸，再放点盐。”
芙蓉只能拉个板凳坐下，看烧火的下人将圆滚滚的木头塞进灶里，一面又拿着蒲扇摇着风，李荣便呵斥他：“看火看那么久了，还是不懂吗？我掀锅盖的时候，你别拿扇子摇风，把烟灰都摇到锅里了。”
下人低头不语，也不敢再扇了。
做了一道松鼠鱼，李荣便满身的汗，坐在芙蓉身边，指挥着另一个瘦点的学徒道：“你，做第二道，麻油鸡。”
学徒很勤快，当即刷锅添麻油姜片，啪啪啪给鸡大腿切成几块，往锅里一扔，炒至焦黄，倒入米酒跟热水，中火闷煮十来分钟，这菜便成了。
“你，做第三道，清蒸螃蟹。”李荣指着那学徒。
学徒果然伶俐，从桶里抓出几只上好的湖蟹，直接放在笼屉上蒸了，这些螃蟹扔在清水里吐了一夜的沫，泥啊土的，都已经吐干净了。
蒸好了蟹，学徒又顺手切了细细的姜丝，倒一点醋进碟子里。这道菜便完成了。
这个芙蓉还能看懂，螃蟹是寒凉的东西，沾着姜丝吃，正好可以综合螃蟹的凉。对身体有好处。
李荣指挥上了瘾，第三第四道菜，还是让学徒做，直做到半晌午，累的学徒腰都弯不下来，李荣坐在那，却已吃了个半饱，不管做了什么，他都先拿筷子捅两下，然后夹两筷子吃了。
估计他那大肚子，就是这样吃来的。
几个择菜的厨娘心里不满，又不敢大声提出来，便小声嘟囔着：“每次他做饭，都让学徒做，今天这么大的阵势，还是学徒做。”
另一个撇撇嘴道：“这学徒很听他的，叫学徒往东他就不敢往西，今天大阵势，才更要学徒做，大厨名声在外，但常常不掌勺，手都生了。”
眼见那一盘盘，一碗碗的菜出了锅，香气四溢，整个厨房因有了这些香气，也变的灵动起来，这年月，没有什么比吃的更诱惑了，何况芙蓉这样的一个吃货，何况平时在石米镇也没有什么好东西可吃。
前厅的丫鬟来催了，说是今儿过寿，要提前一个时辰开饭，让厨房里好生准备着，别在各位夫人面前丢了脸面。
李荣忙拿了一个勺子站了起来，装做很辛苦的样子道：“你去跟夫人说，保证误不了时辰，我这紧赶慢赶呢，你看这汗出的。”
丫鬟点点头，便去回话了。
李荣将勺子扔在灶台上，来回踱着步，围着那些菜品左看右看，又摇摇头道：“还是有些不对劲，这鸡也有了，螃蟹也有了，鸭，兔肉都有，可太油腻了，炒的这两个青菜，又太素了。”
说着，李荣把目光移到了芙蓉身上。
………………………………
第186章 这菜是谁做的
芙蓉见他一脸期待的，心里便紧张，卖个松茸，还被强迫关在府里看他们做饭？想着还要去买大白鹅，便又催了一遍：“大哥，我……”
“我什么呢，到你了。”李荣拍拍手坐下，让厨娘给他倒了一杯水。
那学徒也知趣，解了围裙闪一边了。
芙蓉云里雾里，到自己了？到自己做什么？
李荣见芙蓉坐那像是发癔症似的，便推推她：“你不是会做松茸吗？快点的，做个素菜去，把你的本事都拿出来，做好了，夫人有赏，做不好，那下场就不好说了。”
好吧，芙蓉当初说的，难道不是卖松茸吗？怎么这会儿还需要炒松茸，不禁有点犯难，摇摇头道：“大哥，我真的不会做菜，你饶了我吧，不如你们做，我拿两个松茸给你们，不要钱，若是夫人吃着好，你们再买我的，夫人吃着不好，我站起来就走。”
李荣看了眼学徒，见学徒摇头，便知道他不会做，于是更加赖上芙蓉了：“你说了进府做菜，这会儿不做，还想赖？因为你这菜耽误了上菜的时辰，县老爷的板子可不是好吃的。”
好吧，碰上不讲理的，李荣还在这吓唬芙蓉呢，明明就是他们不会做，怕做的不好，所以赖给芙蓉做，果然奸诈。
赶鸭子上架这事，芙蓉算是遇上了，不过万一夫人吃了觉得好呢，那松茸一卖，倒能收入几两银子，芙蓉心想着，为了这几两银子，倒是可以赌一把。
放眼望去，这厨房的西兰花，胡萝卜。土豆，也不能给松茸当配菜，这时候出去买配菜，又来不及了，若只放松茸，太单调了，正无法子，被一个小盆子拌了一下，差点摔倒，低头一看。原来是一小盆子黑豆苗。
黑豆苗，也就是黑豆养出来的苗，跟绿豆芽的原理差不多。但黑豆，有药王之称，李时珍曾在《本草纲目》中说过，久食黑豆，好颜色。变白不老。而黑豆角，微凉味甘，闻着那味，便有一种置身于田野的感觉。
要的就是黑豆苗了。
李荣却有点生气，指着一个厨娘道：“说了，厨房里是给老爷夫人做饭的。你们除了择菜洗菜的，别整些零碎东西放这里，这不值钱的黑豆角。放这又碍事。”
厨娘无法，想接过盆子去扔掉，芙蓉赶紧拦住了，如今就用黑豆苗做菜了。
洗了两个松茸切成跟针尖一样的细丝，这可费了芙蓉不少功夫。她的刀工不行，可为了好看。也只能耐着性子切了。
给锅里添了一点油，油热时，将黑豆苗扔进锅里翻炒，炒八成熟，入松茸丝，松茸丝跟黑豆苗齐长，翻炒两下，加点盐，立即出锅装盘。
白底的盘子，里面绿的豆苗，米白的松茸，还算好看。
李荣吃惊的看着芙蓉，这做菜的速度，也太快了吧，虽说是做素菜，就拿煨西兰花这道菜来说吧，至少要用鸡骨，猪大骨，排骨，肥肉一块，放在火炉子上熬煮一夜，然后在炒西兰花的时候，放一勺熬煮的汤汁，这样菜才会更入味，这炒豆苗谁不会做？而且连葱姜也没放，油也极少，更没有加什么肉汤，这难道就是穷苦人家常吃的？
李荣有些嫌弃的拿起一双筷子尝菜，细细嚼了嚼，抿嘴道：“不咸不淡的，不好吃。”
“我说了，我不会做菜，这不过是我自己想的。”芙蓉也有点失落。
前厅催饭了，厨娘们赶紧净了手，解下围裙，将菜品扣上盖子，一样一样的往前厅里端，先是八凉菜，然后是八热菜，然后是汤菜，然后便是素菜，果子，李荣看了看菜品的数目，素菜只三个，话说能双不能单，加上芙蓉这一个，倒是正好，反正也没时间再炒菜了，当即把这盘子菜交给厨娘道：“端上去吧。”
“这菜叫什么名字？”厨娘问。
大户人家就是这样，吃菜有讲究，首先就要有好听的名字，比如一盘子白糖上面放点黄瓜，就叫青龙卧雪，而青辣椒炒红辣椒，就叫绝代双娇，这豆苗炒松茸丝太普通，普通的连个名字也没有。
李荣想了一会儿，没想出来，便问芙蓉：“你这菜叫什么？”
“不是黑豆苗炒松茸丝么？”芙蓉脱口而出。
“这名字不行，再想一个。”
芙蓉左想右想，黑豆是黑色的，松茸呢，是白色的，不如就叫黑白无常好了，不行，这名字太诡异了，夫人今天过寿呢，还是叫黑白双煞吧，多个性。
李荣喷了一口茶出来：“夫人今天的寿，你给这菜取名黑白双煞？你是来卖菜的，还是来砸场子找打的？”
芙蓉撇撇嘴，只能重想了，唉，想一个菜名，可是比做菜难多了。
前厅的人来催了，让赶紧把菜上齐了好开饭，芙蓉急中生智，这黑豆不是有长寿的功能么，而自己采到松茸也�
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