曹操的主厨-第6部分

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　　　　“店主，刺史大人派人来店里，言购买四只母鸡，并送到店里来。”门外一个年轻的声音传来，语气里面带着一股浓浓的奸商味道，“其中还有一些业务问题，需要征询一下店主！”

　　　　“又是你这个奸商？！”王庸闻言，倒是没有了顾虑，出去开了门。

　　　　迎面而来的是一个半大的小子，年纪大概是十五岁上下，和这个世界很多男性一样，长得是唇红齿白的，明明穿着男装，偏偏还是给人一种很娘的感觉。

　　　　“万事屋伙计文铭，向店主问好！”看到王庸出来，文铭非常礼貌的行了一礼，“所以说，我可以先进来吗？”

　　　　“可以！”王庸点头，侧身示意他进来。

　　　　和这个奸商的孽缘，大概是在一个月前，当时是他穿越的第三天，店里的调料没了。于是王庸按照老店主的交代，去找了名为‘万事屋’的商行购买。

　　　　后来也陆续打听到，这个万事屋横跨整个大汉南北，在各地各县都有分店，甚至有域外的渠道。不仅可以承担各种事务，同时还有各种渠道，购买各种需要的商品。算起来，店里的花生油和猪崽，甚至后续猪崽的阉割，还是走他们的路子。

　　　　“嗅嗅……店家又做好吃的了？”进入了店里，文铭抽动了鼻子嗅了嗅后惊呼道。

　　　　“可惜，你来晚了一些，否则的话说不定能分你一些。”王庸笑着回答。

　　　　“那真的是太可惜了，店主的厨艺还是很不错的，已经能比拟不少中级厨师。”文铭闻言顿时也是露出一副惋惜的样子，似乎真的很失望一般。

　　　　不过王庸当然不会当真，一个月接触下来，早就识破了文铭这厮的演技。他与其说是闻到了香味，还不如说是闻到利益的味道。

　　　　“的确有打算去参加测试，至少先拿下初级厨师资格再说。”王庸点头回道。

　　　　“以店主的手艺，的确早该去参加了。”文铭点头，“至于四只母鸡，还希望店家明白，我们万事屋的开价一向公道。就算是灾年，我们虽然会推出限购，物价也尽量按照正常市价来出售。母鸡也在限购范围，按说每人限购一只，不过刺史凑了四人来购买，我们自然也只能给她下单，就如同之前，她在我们这里，低价买了一大堆的小麦和黑豆那样。”

　　　　顿了顿，继续说道：“当然，对于这种行为，本来我们店长，已经向上级反映，以后会加强限购令的审查行为，主要是针对军购方面。这次购买母鸡，算私人行为，所以店长宽宏大量，同意再帮一次。只是货物要送到，需要十天左右，还望店主稍等。”

　　　　“我不相信，以你们万事屋的渠道，还不能就近弄到货物？”王庸毫不客气地说道。

　　　　“我们的确有渠道，不过要知道，兖州的家禽价格，尤其是母鸡的价格不断提升，周边地区的也在跟着提升。这意味着，我们想要以市场价出售，只能从外省运输过来，要么，店主若是加点价钱，我们愿意尽快，把四只母鸡送过来。”文铭终于露出了獠牙。

　　　　其实就如同物流，正常物流十天，加急件三天到五天，要享受加急服务，当然要加钱！

　　　　“这部分要我来支付，对吧？”王庸顿时明白，毕竟当时曹操是负气而走，自然不会那么服务周到，为他办理加急业务，那么若要母鸡快点到手，这笔钱他得自己支付。

　　　　“正是如此，当然若不需要加急，则十天后货物也自然会送到店主手中。”文铭微笑。

　　　　“那就等十天好了！”王庸自然不会上当，尤其这个文铭，最初几次交易，欺负自己不懂得万事屋的规矩，还有市场价格，狠狠宰了自己几次。对他来说，文铭就是个奸商。

　　　　“好的，四只母鸡，十天后到货，请等待！”文铭点头，似乎对这比生意并不上心。

　　　　当然王庸也不会担心，万事屋会和他玩文字游戏，说要四只母鸡，却给他弄来四只已经生不了蛋的老母鸡，那种鸡也只能拿来炖汤而已。万事屋生意能做的那么大，扣除它们的庞大物流网络之外，当然还有他们的口碑和信用。

　　　　“那么！”文铭停了下来，以一个商人的语气，继续说道，“店主，听说您会用小麦制作成名叫馒头的东西，同时只需要一两个馒头，配水喝可以当然感到饱腹，不知道是不是？不知道这个馒头的配方，是否还掌握在您的手中？”

　　　　“想买配方？”王庸眉头一挑，难怪要连夜过来找他，怕是担心夜长梦多，“很可惜，那个配方我已经卖给了曹刺史。”

　　　　“以店主的睿智，应该看不出那个配方的价值，岂能不留下后手？”文铭微笑，“管事让我过来问问店主，可有能让人吃饱，成本又低廉的配方。就算没办法购买，有偿使用也好！万事屋有店主需要的所有渠道，包括您一直想买进的花生油，甚至是花生油渣。”

　　　　蒸煮烤炖固然也是能让人探索一辈子，不过作为现代人，王庸当然希望能吃到炒菜。没有油，炒菜就会变得索然无味。关键是这花生油渣，其实也是一种食材，不过据他了解，这个世界的人，都是用油渣掺入饲料喂养家畜的，似乎并不会拿来吃。

　　　　“这个嘛……”王庸饶有兴致的看向文铭，“是吕布那边缺粮，所以你们看上了这个军购粮食的好机会吧？”

　　　　“其实，如今大汉哪里都缺粮！”文铭却是摇了摇头。
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第16章　配方转让再考试

　　　　“扣除雨水还算充沛的江南和益州，以及河北少数郡外，大汉各地去年都闹旱灾，今年旱灾没有持续，不过蝗灾的迹象却开始出现。关中一石粮食十万钱，缺粮程度以及达到一个高峰。”文铭郑重地说道，“这种情况下，需要一个既廉价，又能让百姓吃饱的配方。”

　　　　“我更好奇的是，你们到底是怎么知道，我有这样的配方？”王庸直接反问，他和曹操的交易，不过在两个小时之前的事，结果对方直接找上门来，这由不得他不小心。

　　　　“店主……”文铭闻言，微微一笑，“我们这种做渠道商的，若是情报不灵通，那还怎么做生意？我们无意去争权夺势，只想要安安稳稳做生意，有些东西大家懂就好，何必太认真去纠结？”

　　　　果然，万事屋能够把生意做到这个程度，而且还不被人觊觎，其中门道已不需赘言。别的不说，文铭能够在宵禁期间，过来找他谈生意，已经说明很多道理。

　　　　“那个配方，我已经让给曹刺史，哪怕还没去行会办理转让手续，不过口头答应，也应该言而有信。交出配方后，按规矩我不能再转让给别人，我只是保留了那个配方的使用权而已。若万事屋有兴趣，到时候可以直接向曹刺史购买使用权！”王庸摇了摇头，发面馒头的配方，已经没办法再转给别人。

　　　　“但据我们了解，店主保留了这个配方延伸出去的其他配方和工艺。”文铭拿捏着说道，不过和他那外表很不配，就如同一个小屁孩在装大人一样。

　　　　“不会是曹操告诉你们的吧？”王庸顿时无语，万事屋居然知道得那么详细。

　　　　曹操，当然不是她说出去的，这样的配方她宝贝还来不及。只是王庸追着曹操出去，在大街上谈论这件事情，是不是太不把路人当一回事了？他们谈判的现场附近，就有万事屋的人在那边，从头到尾都把这件事情听了进去。

　　　　前段时间有个白痴，直接在厨师行会申请了二十多项配方和技艺的认证，自然引起万事屋的关注！后续的跟踪调查中，得知其中一种名为馒头的配方。随即又听闻，它就着水吃了两个就能很饱，这样的配方对于如今的大汉有什么意义，万事屋清楚。

　　　　实际上，万事屋最初也了解过这配方，只是工艺繁杂，且耗时颇多，再加上食用效果不明，被他们的情报人员给忽略了。

　　　　“你猜？”文铭当然不会告诉王庸真相，于是打了一个马虎眼。不过有时候，正是因为这样，才让人浮想联翩。

　　　　“好吧，你们万事屋果然是手眼通神！”王庸此刻也不免有些惊叹。

　　　　“店主！”文铭看向王庸，“我们是真心与您进行协商，且不说我们会拿出足够的利益来换取配方，只说您需要的花生油渣的购买渠道，我们也会为您开启！不仅是花生，其他的材料，只要您委托我们万事屋去找，我们都会努力去寻找！”

　　　　“我还有一个条件！”王庸的确是动了恻隐之心，毕竟考虑到那么多人都在饥荒之中，不去管的话的确说不过去，“这个配方就算我出售出去，我依然由使用权！”

　　　　“我们甚至可以允许，曹操势力也可以免费试用这个配方！”文铭这个小鬼却是很机灵，当即已经明白王庸的打算。

　　　　“那好，明天我们就去行会签约转让，正好我也要和曹操过去！”王庸终于点头。“要不，顺便把测试也一起做了！”

　　　　“如此，文某明日再来叨扰！”文铭起身，朝着王庸行礼，“客人订购的母鸡，文某也可以为您免费办理加急业务！”

　　　　“有劳了！”王庸却不会感谢他，原本垄断的生意分薄出去，自己才是亏大的那边。

　　　　次日，曹操自然是最先找上门来，馒头的制作工艺，由不得她不重视。随即却是文铭过来，能够让饥民度过饥荒的配方，不管什么时代都很重要。朝代可以更替，但这个配方却可以长存，只要出现饥荒，那么万事屋就可以赚钱！

　　　　“你们还真是能耐，居然能够骗到一个配方……”曹操饶有兴致的看向文铭。

　　　　“哪里哪里，把握时机一直是万事屋的基本方针，让您见笑了！”文铭却是非常客气，不管万事屋做得有多大，到底只是没有权势的商会。虽然不用害怕当权者，但必须要的恭顺才是生存之道。

　　　　“可以不出售给吕布吗？”曹操尝试着谈判，吕布若是度过了饥荒，要彻底夺回兖州就变得困难。这个人太厉害，夏侯惇和曹仁，甚至加上乐进三人一起上阵，都打不赢。

　　　　不过如今加上典韦，或许有机会吧？不过对于敌人，能削弱自然削弱最好！

　　　　“吕布曾经想要强迫我们万事屋低价出售一批军粮给他，甚至打算把我们变成他的盈利机构，哪怕最后是打消了这个想法，她和我们万事屋已经算是对立！”文铭答复道。

　　　　“这也啊……她还真是作死！”曹操闻言淡淡一笑，万事屋真是那么好下手的话，早就被吃干抹净。这个商业联合体，据说可是在周代就已经出现，然后在最近二百年成型，机构之庞大，影响之强烈，超乎任何人的想象。

　　　　“您好，请问有什么配方需要转让的？”来到厨师行会，这是在秦代陆续成型的机构，目前曹操三人所在的业务窗口，便是配方交易业务窗口。

　　　　除此次之外，还有厨师资格报名窗口，厨师聘请业务窗口，配方认证登记业务窗口等。

　　　　“我有两个配方，要交易给曹刺史和万事屋！”王庸上前，拿出两份配方登记证书，递给窗口业务员。

　　　　“请问您是否有厨师资格证？”业务员询问道。

　　　　“我待会就去登记厨师资格测试。”王庸直接回答道，他刚才已经在业务窗口报了名。

　　　　“那么，这次交易就是民间行为，若有其他厨师追究责任，你将得不到保护，可以吗？”业务员问了句。民间交易就是非厨师的双方针对配方的交易，里面的门道很多。

　　　　可以是厨师的子女，穷困潦倒不得不把父辈的配方出售。又或者是因为其他原因弄到了配方，然后进行交易。有一定可能性这个交易不合法，所以需要先把丑话说出来。

　　　　“没问题！”王庸点头，大概在二十天前，他拿出许多配方，在窗口进行配方登记，业务窗口首先进行配方查询，确定存档的配方和技艺里面，没有对应或者类似的存在，这才进入第二阶段审查。大概五天前，这些配方才通过审查。

　　　　若没有这一步，他还真的要担心，曹操会对他的技术强取豪夺了。而万事屋那边，也不会找上门来要求购买，以他们手眼通天的本事，要直接拿走配方来用，也是轻而易举。

　　　　随即拿出两本配方认证证书，一本是馒头的配方，一本是炒面的配方。行会当即查询，两份配方的证书编号和内容，与存档文件的内容相符，同时核对持有人身份无误，这才办理手续。把‘配方持有人’的名字，改为‘曹操’和‘万事屋’。

　　　　配方可直接卖给机构或者企业，相当于企业和机构的法人/董事会持有。这样一来，倒是省下逐个办理配方使用权的麻烦。

　　　　随即，三人又办理了配方使用权转让业务，同意王庸使用馒头和炒面的配方。至于和曹操，以及万事屋约定的条件，则已经在配方交易之前，已经另外签订了合同。

　　　　“好了，事情也办妥了！我要回去实验一下配方，也祝你能够顺利通过厨师测试。”曹操拿好新的配方证书，转身离开。

　　　　“没想到……炒面居然如此博大精深！”相对来说，万事屋的文铭，却是看着炒面的配方说明，不由得惊叹起来。

　　　　这里的炒面，当然不是后世那种炒面条，说到底就是纯粹的干炒面粉。有条件加入食用油，再加入杏仁或者花生，甚至是芝麻，陕西那边的油茶就做好了。

　　　　若用于干粮，可以更加简单，带麦麸干炒，加入草根甚至是锯屑，没什么营养，好歹能够填饱肚子，吃几口喝几口水，真的很扛饿。

　　　　以前王庸看小说，动不动就鼓吹馒头多好多好，馒头就算不去除麦麸筛成白面，制作起来同样很浪费时间。比如说发酵需要的时间就不短，且这还是常温状态下的时间，更别说后续还要蒸煮。平时吃吃自然是没什么，若要用于行军，有那个时间等发酵，还不如直接炒面，或者干脆直接做死面馍还快一些！

　　　　“知道这个配方的重要了吧？如果不是万事屋的渠道，对我来说同样重要，换了别人，我还不把这个配方让出去！”王庸自豪的说道。

　　　　“话虽如此，那么重要的配方，店主怕也留不住啊！”文铭小心翼翼的把配方收好，低声说道，“只要知道这个配方的价值，那么谁也不能保证，别人会不会动歪脑筋。甚至厨师行会，说不定都会暗中下黑手。毕竟店主孤身一人，没有家族作为后盾，若是身亡，那么按照规定，配方会被厨师行会回收。

　　　　别看他们打出‘不让配方失传’或‘造福百姓’作为借口，这些配方到头来直接就被厨师行会的厨师随便使用，不需要因此支付任何代价，这样的好事谁不想？”

　　　　的确，有人的地方就有江湖，厨师行会不仅是厨师之间的抱团取暖，同样是一个盈利机构，有利益纠缠其中，就很难做到清廉公正。

　　　　馒头也好，炒面也好，太烫手，王庸留不住，这他早就知道。索性让出去，由别人来分担风险，才是最明智的选择。更别说使用权在他手中，自己依然可以用这两样东西盈利。

　　　　“那么，文某先行告退！”文铭朝着王庸行了一礼，“祝您顺利通过测试，至于约定的转让费用，会在十天内陆续送到。”

　　　　“好的！”王庸点了点头，目送文铭离开。

　　　　在厨师行会待了十分钟，有业务员便喊了声：“前来参加测试的考生，请进入考场！”

　　　　考试的当然不仅仅是王庸一个，厨师这个行业很火爆，自然也有很多人想得到厨师行会的认证，成为一个有厨师资格证的厨师。甚至一些官员，或者贩夫走卒，说不定也有厨师资格。

　　　　只是那么热衷于烹饪和美食的世界，为什么对美食的研究，还停留在东汉年间，王庸其实从一开始就觉得很不自然。难不成，这是某种势力刻意引导的结果，还是巧合？不好不好，一不小心就直接阴谋论了！

　　　　抛开脑中乱七八糟的想法，王庸跟着大部队前进，一百个考生一批，依次进入考场。没有预想中，先问问考生要当红案厨师，还是当白案厨师的步骤。或许是白案还没有盛行，或者都没有分类，也就没有必要搞那么清楚。

　　　　就在王庸想得出神的时候，主持人登台，开始宣布测试的题目……
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第17章　炒菜第一次登场

　　　　“一个合格的厨师，不管是否有独门配方，基础功必须要扎实。厨师的基本功，无非刀工、火候和调味三项……”主持人滔滔不绝的说着，而这些内容其实大部分厨师都懂。

　　　　王庸更加纠结，这个世界炒菜还没有流行，厨师基本功之一的颠锅，自然不在测试范围内。对于他来说，这是一件好事，只是少了露一手（装个逼）的机会，难免有些纠结。

　　　　“首先刀工！”主持人说完拍了拍手，自然有人给每人送来一根白萝卜，“这根萝卜，一半切条、一半切丁和切片，现在开始！”

　　　　萝卜是普通的白萝卜，有些地方称之为菜头，在岛国被称之为大根。用萝卜来练习刀工，可以说完全是入门级。不过对应的是初级厨师测试，也没必要拿出那么高级的考题。

　　　　“唰唰唰”几下，王庸便顺利完成目标。难得是每一片厚度几乎一模一样，萝卜丁和萝卜条也大抵如此。

　　　　“穿越之后，我的身体素质的确有了很大的提升。”王庸有点兴奋，虽然在所有穿越者金手指里面，身体素质提升只能算是很原始的穿越福利。早期的穿越文里面，穿越者要么天生神力，要么过目不忘，他这程度不算什么。

　　　　身体的协调能力提升，自然可以做到眼疾手快，难得的手感也有所提升，这才有了这样的速度和刀工。硬要说，他在刀工这条路上，还有很长的路要走。

　　　　“二十号，王庸通过考核，考评成绩，一品！”王庸刚刚停手，考官便高呼一声，在考场之中，一百多号考生，结果却是他最先完成。

　　　　“一品？没听错吧？！”有考生不由得惊呼。

　　　　“一品，这家伙似乎是第一次参考，哪来的怪物？”又有考生窃窃私语。

　　　　陆续有考生考完，不过能够得到一品评价的，却一个都没有。最好的成绩，便是二品，最糟糕的成绩，也有八品。

　　　　就算是初级厨师里面，也有好有坏，从九品到一品，初级，中级，高级和特级厨师又划分出三十六个品级。关键的是想要参加中级考试，有一个条件，便是参考者必须要具有三品初级厨师以上牌照。否则让一群鱼目混珠之人参考，那无非是惹人笑话而已！

　　　　“哦，二十号考生，是新人吧？”裁判席上，一名老者睁开眼睛，饶有兴致的问道。

　　　　“是一个新人，不过似乎在一个月前，已经在老王手里，接管了有间饭馆。”旁边的中年裁判回答道，“厨艺似乎一直都在提升，而且掌握许多配方……”

　　　　“就目前这刀工，他继承有间饭馆，倒也不辱没了老王打拼下来的基业。只是不知道，他对火候和调味的掌控，又到什么程度？”老人缓缓说道，语气之中，多少带着一些怀念。

　　　　中年裁判闻言，知道自己的暗示被对方直接无视，顿时也熄了想法。一个掌握那么多配方，还没有在厨师行会登记的人，若是耍点手段，那些配方未必不能……老者肯定也知道这点，但他没有动作，自己自然也不好有动作。

　　　　厨师们必须要团结起来，若非这强大的凝聚力，厨师行会甚至会变得一文不值。有些事情只要不过分，偷偷做可以。但太嚣张的行为，可是要承担很严重后果的。

　　　　至于火候和调味，题目更加简单，说到底就是用刚刚切出来的萝卜条、萝卜丁和萝卜片，烹饪一道菜来。虽然都是萝卜，但大小形状不同，需要的火候也各不相同，同时大家都是烹饪萝卜，如何才能让其变得更加美味，便看厨师的手艺。

　　　　会场里面有各种调味料，也有各种食材。考生可以自行拿来和萝卜搭配，也可以自己带材料过来烹饪，比如说一些独门的调味料，或者独门的加工品。

　　　　“按照一般的做法，基本上都是水煮萝卜，或者炖萝卜汤，腌萝卜其实是不错的选择，不过既然要考验火候，那么凉菜估计就会成为扣分点！”王庸迅速的思考起来，本来是打算制作白萝卜沙拉，沙拉酱他背包里面也有带来，那是他自己制作出来的。

　　　　周围的考生开始陆续动手，大部分人都是熬汤，用的肉或许是羊肉，或许是獐子之类的野味。其实如果炖汤的话，牛尾或许是不错的选择，不过似乎没有看到。

　　　　“要不做一个萝卜鸡汤？”或许是昨天刚刚做了猪肚鸡的关系，难免会第一时间想到鸡肉，不过当他看到有人居然使用鸡肉炖汤后，也就放弃了这个构思。

　　　　“哦，居然有这玩意！”在原材料里面看了一圈，王庸顿时用捞网，捞起一网河虾，最近两天，和这玩意还挺有缘分的。

　　　　“哈哈哈……看看那人，他居然用没人吃的河虾！”有考生顿时嬉笑起来，毕竟刚刚刀工得到一品评价的，居然在选材方面出了问题，心情自然愉悦。没人知道厨师测试，为什么会准备这样是食材，或许是行会设下的陷阱吧？