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美味都市探险路-第34部分
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这个辣椒油可以根据自己的口味炒。
起热油锅，放干辣椒，蒜泥，盐，花生碎，翻炒到香味都出来，取出凉一下，浇到酿皮碗里。
点上香油，调少许醋，在加一点芥末，搅拌一下，这才算成品。
送来的酿皮份量很足，一碗看起来能有半斤都不止的样子，酸香麻辣，那香味儿是相当的刺激食欲。
只是一口下去，郝东和女王都瞬间酸了鼻子红了眼眶，眼泪不受控制的就往外流。就连戚绝，一口之后也很长时间发不出声来。
女王的那三名手下因为在这里待的时间够长，已经完全适应了当地的口味，吃的十分迅速，看他们的样子就让人觉得馋。
二狗口味重，虽然也觉得被狠狠的刺激了一把，但这种刺激对于他来说绝对是良性的，从他也是越吃越快的动作就能看得出来，这东西是对了他味儿了。
果然他十分钟就解决了那一大盘，放下盘子后长出了一口气：“呼——真他妈爽啊！”
………………………………
78。 等他自投罗网
相较于二狗的狼吞虎咽，郝东和女王就显得文雅的多。不过这个文雅其实也是被逼无奈，女王最后甚至剩了一大半解决不了，二狗居然也不嫌弃，就直接帮忙给清扫了。
郝东抱着一搪瓷缸的老白开，半天，才终于把自己的那份酿皮给吃完，就觉得嘴唇和舌头都已经没知觉了。
那搪瓷缸还是当年的老货，一缸子能装两斤老白开的那种。郝东一盘酿皮吃完，水也喝光，然后接下来一个小时都没消停。
好在这段时间里也没有需要行动的地方，跟踪那头给回来的消息，那个王奔在湟中县和另外俩人碰了头，然后就跑去嗨皮了。
这架势，看起来那应该是同伙，跟踪的人员通过远距离采音器零星探听到一点消息，似乎是后半夜才会有人来旅馆这头跟那个王奔接头，所以他们现在也不急着回旅馆，反而在市里玩了起来。
“有人要跟他们接头？能是干嘛的？”二狗有些隐约的猜测，但是吃不准，“往这里进来交通不是很便利，难道他们的资料是公路运输的？”
如果走公路，那最后几批从南都出来的资料，到达时间似乎应该就是这几天里。
女王点头：“很有可能，所以我们现在绝对不能打草惊蛇，只要晚上能把人逮住，事情就能明了。”
抱着这样的想法，大家一直到晚上都没敢离开监视的屋子。
西宁地势高，偏西北，又是高纬度地区，六月底的时候，也没有夏令时给调整时差，太阳到了晚上七点，还亮的跟东南城市的四五点钟似的。
监视本来就是个枯燥的活儿，如今还要随时听取外头跟踪的汇报。偏偏那汇报都是关于被跟踪人到什么大浴场，什么大酒店，什么ktv之类的，就是一点儿也没有回转的打算。
人都有叛逆心态，具体来说就是，越意识到不能做什么事儿，就越是想做什么事儿。
这会儿被关在屋子里，几个钟头下来，其他人还好，二狗情绪就有些暴躁。牌也打不下去了，一会儿就到窗边探一下头，盯着一直不下山的太阳，嘟嘟囔囔的，不知道在说啥。
那司机比较会判断情绪，看了眼时间，提议不然出去吃晚饭，顺带可以看看风景。
结果二狗眼睛刚亮起来，女王一句话就把他又砸回了原型：“这人很重要，不要做可能造成功亏一篑情况的事情。”
眼看着出去是没可能了，二狗只能把一腔郁闷全都发泄在食物上。晚饭的时候让小司机喊了一大锅的羊蝎子汤，连汤带水用电锅装了上来，插上电源，吃火锅。
反正西宁高纬度高海拔，最热的天气里平均气温也才十五六度，是素有夏都美誉的清凉城市，在这里随时都能毫无顾忌的享受火锅的美味。
羊蝎子就是羊大梁，也就是羊的脊椎骨。
这里吃的羊肉，基本是以绵羊居多，肉质细腻嫩滑，入口即化。羊蝎子本身连骨带肉，虽然是处理羊肉之后剩余的下水一类，但因为风味独特，自古以来就有很多种吃法。
比如酱羊蝎子，香辣羊蝎子，甚至老北京传统食品里还有专门的羊羯子火锅。
羊羯子和羊蝎子指的是同种食材，不过那是清汤锅。到了大西北，清汤就不带感了，必须辣的过瘾才够味儿，麻辣羊蝎子，吃到一身汗，才叫舒爽。
不过有鉴于下午的经验，小司机在喊火锅的时候，还是关照了一下，让锅汤里少放辣，另外再配辣酱过来。
羊蝎子锅本身做起来不难，重要的地方在于选材和配料。
羊蝎子有普通蝎子和专门吃肉的肉蝎子的区别。
肉蝎子是准备给爱吃肉的人的，肉多，啃着能吃到东西。普通蝎子肉没那么多，但骨头厚，炖起汤来，反而更香。
郝东他们喊的依然就是楼下小店里的家常菜羊蝎子锅，也不是特别的肉蝎子，就普通的绵羊脊椎骨。
大骨头斩成小段，在滚水里焯个几分钟去血腥，捞出来，清水冲干净。
选上好的葱姜草果，辅以花椒桂皮胡椒孜然入油锅翻炒到香味出来。如果偏好麻辣的，可以多加花椒；喜欢香味浓厚一点的，可以再多加一点香叶。
炒香的辅料里，羊蝎子加进去，继续翻炒，直到羊肉香味儿出来，把所有肉骨头连同香料一起，换到砂锅里。
砂锅里放没过羊蝎子的水，撒足够的干辣椒，开大火先煮开。煮开之后面上会起浮沫，仔细把这些浮沫撇去，然后下生抽和料酒，火调小，开始炖。
炖的时间不能偷工减料，说要一个钟头，四十分钟就绝对不行。炖的中间添加老抽，让肉汤味道和颜色更加浓郁。
火候炖到足够了，起锅放盐，撒香菜，这就算好了。
这道菜做法其实不难，就是费点功夫。另外还需要注意的是，盐一定不能放太早。
盐这种东西，对肉质会产生刺激性。猪肉鱼肉可以先放盐调味，那会让肉质更紧凑却又更滑嫩有弹性；但如果做羊肉，炖的时间不够就放盐，反而会让肉质变硬，变成煮不烂。一旦弄成那样，口感就差了。
所以盐一定要到最后，肉已经炖烂，才能放下去。
不过现在的小吃食店，一般都不会这么花功夫，毕竟炖汤也要费煤气。
所以郝东他们要的这个锅拿上来一看，虽然同样也是香气四溢，不过在郝东这个专业的眼里就很明显，那羊蝎子不是小火炖出来的，而是高压锅压出来的。
因为小火炖讲究的就是那个炖字，用很低的温度，一点点把肉骨头里面的味道和营养都熬出来，所有的美味都溶在汤里。汤鲜，里面的骨肉也鲜，吃到嘴里，有股活泛的劲儿。
可如果是高压锅压出来的，整个就烂在一锅里，汤还是可以很鲜，但骨肉会变得没有味道，也没有嚼头，因为全部烂了。
这家小店还算比较有职业道德，没有完全用高压锅全程。应该是开始的时候压了一下，看骨头开始酥软，就换到锅子里炖的。所以除非是专业级的饕餮，否则味道里头的差别倒也没那么容易能被吃出来。
既然是火锅，自然不可能只有一个羊蝎子汤。
跟着汤一起上来的，还有大量丰富的配菜和小料。
其中最重要的，自然是本地特产的羊肉，肉质细腻，肥瘦适中，光看就能看得出，肉的质地十分之好。
其余还有羊肚羊筋，羊蹄羊腰子，羊心羊血羊肝羊肺。虽然都是杂碎，但处理干净，去除过于浓烈的血腥味之后，下锅涮来吃，味道极为鲜美。
羊肉吃腻了，还有本地特产的干板鱼。这种鱼以往是以本地特产的湟鱼而闻名，如今湟鱼已经属于保护物种，市面上的干板鱼究竟是什么取料就不好说。只能保证，味道还是不错的。
本地有大量回民，所以猪肉类制品反而不多。小司机点菜的时候没特别要大肉，送上来的生鲜菜里，荤菜就基本都是鱼羊类，其余还有一些鹌鹑蛋和家禽下水。
除了荤菜，素的和豆制品类的也不少，毕竟他们有七个人，而且个个胃口都不小。
菠菜生菜油麦菜，豆泡面筋金针菇，土豆白菜宽粉条，小玉米冻豆腐黄豆芽都有不少，甚至还有一些鱼丸和蟹肉棒。
最后则是一大盆主食，西北地区特产的面片儿。这是用来在火锅最后，下到锅里吃的。
面片儿顾名思义，就是面粉做成的薄片。
这是种有着悠久历史的食物，制作简单，吃法也省事儿，下面片所用汤头可以根据自己的喜好灵活选择。基本上，除非是完全只吃干菜一点汤都不接触的，否则都能在自己喜欢的汤头里下面片吃。
其实正经来说，曾经正宗的面片儿都是需要靠手工来揪的。
其中一种名叫猫耳朵的，南北闻名。那就是揉好了面之后，搓成长面条，然后用手揪出小剂子，用拇指和食指捏住，一搓，成为微微打卷儿的小面片，直接下到沸水里，煮开之后捞出来，配上鲜汤食用。据说连当年的乾隆帝都吃的赞不绝口。
这种吃法，发展到现在，真正会用人工手工来揪的很少了，而会地道揪面片技术的老师傅数量也在日渐减少。虽然家庭里日常吃面片还有不少人会自己来揪而不是完全依靠买成品，但绝大部分的店家，都会置备一台小型的面片机，完全依靠机器操作。
这也就导致一般餐饮店里卖的面片这种食物，如今没有什么口感可讲究。
因为大家都是直接机器生产，都是一样大小的方形菱形片，没了手工的那种自然随性，也少了一点面食经过人手之后才会挥发出来的特殊香味儿。
不过好在西北地区的面粉本身质量很高，这点差别也能多少弥补掉一些。还是那句话，不是专业级的老饕，也不会讲究到这个程度。
一屋子人，除了女王全都是大男人，锅子插上电，里头汤水刚翻滚开，羊蝎子就被捞掉了一多半。空出来的空间，大家七手八脚往里头放配菜。
小料除了比较清淡的芝麻酱和花生酱，另外还有专门重口味的辣油酱，也有偏鲜甜的豆瓣酱和海鲜酱，基本上都能找到合自己口味的蘸酱。
配着鲜辣爽口喷香扑鼻的火锅，一边捞一边往嘴里塞，一群人吃的热火朝天满身出汗。
那羊蝎子质量确实好，麻辣味儿十分劲道，却依然能吃的出羊肉的细嫩，以及骨髓里的芬芳。勾引的吃的人嘴里被辣的不停呼着气灌饮料，结果刚觉得不太辣了，就忍不住去捞第二碗。
其它配菜也够新鲜，份量又充足，像鲜豆芽这些，卷着辣汤入口，口感爽脆畅快，不用多的调味就能让人胃口大开。
不过就算是这么吃着，大家手里的事儿也不敢耽误，窗边始终留着一个人注意着对面旅馆的情况。
等天渐渐黑下来，一锅羊蝎子肉都被捞光，配菜基本都被干掉，面片儿也差不多一人一碗塞下肚，汤也加到第四遍味道都开始淡了，通讯里终于传来了消息：“他们返程了。”
差不多时间里，正好轮到去窗边监督的二狗也注意到，几十米开外的街口，有一辆非本地牌照的车开了进来。
………………………………
79。 瓮中捉鳖
郝东他们所在这栋楼门前的这条街路面不宽，也就五六米，可以算是条小巷子了。
那辆外地牌照的车慢悠悠的往里头开过来，一直到开过了对面小旅馆门前，在隔壁楼下停了下来。车里下来个人，穿过对面去，买了两付肉夹馍，又回了车里。
王奔那头这会儿才开始打道回府，这辆外地牌照的车看样子应该就是他们要碰头的。车里的人就买了两份饭，那应该也就顶多俩人。
这头两个，王奔那头三个，一共五个人。屋里大伙儿略微松了口气，他们有七个，加上跟在王奔后头的两人，九个人，想堵对方应该问题不大。
毕竟女王虽然是女性，战斗力也很可观；郝东虽然可能暂时战斗的话还派不上太大用场，但可以把他留在战局外观察全局，防止对方趁人不备偷溜。
不过以防万一起见，行动前大家还是把武器分配好了。虽然这里是闹市区，真要有什么动静，开枪基本上是不可能的，但是刀子之类的，多少也能起一定的作用。
戚绝已经提前下了楼，他要负责解决车里那两个。
本来大家还有些吃不准那辆车是不是就是目标之一，但他们说话的声音不小。虽然有车厢阻拦，但对于人在二楼，和那车距离不超过五十米的小戚爷来说，还是能听得到。
既然能确认对方的身份，也就不需要多耽误什么，小戚爷二话没说就下楼了。能先把那两人制住，一会儿他们和王奔接触的时候，就是最好的动手时机。
正面交锋，能在戚绝手下走几个回合的，就都是身手不错了。
车里这俩，其实也就是普通快递员，只不过接的这一单活儿比较不普通。
戚绝潜到他们车门边，俩人都没发现。直到看到后车门突然开了，才惊讶的转头去看。然后驾驶座上那个就直接被拍晕了过去，副驾驶座上那个则被欺霜逼住了咽喉，大气都不敢喘。
应该说，茹家的人还是很清楚“在普通的环节上利用普通人”这样的做法最容易迷惑对手的视线。如果不是戚绝比较特殊，等这俩人和王奔那头汇合成功，局面的混乱程度有很大可能会变大。
比如这两个快递员被王奔那伙人当作人质胁迫女王这边放他们逃走的话，女王这头就肯定会变得束手束脚。
而现在，这个可能性不存在了。清醒着的那个快递员被戚绝的气势震慑住，主动就把他们所知道的给全说了出来。
他们其实知道的也不多，因为他们是在兰州才接的这单活儿。运送的东西就是车后头那个密封的纸盒子，至于里头是什么，他们不知道；纸盒是从哪里寄出来的，他们也不知道。因为邮寄单子上什么也没写。
他们只是接到组长突然给的安排，让往西宁这里跑这一趟。甚至在下午进西宁市区的时候，他们都还不知道要把东西送去哪里。
只是不久前，才突然收到一个隐藏了号码的短信，让他们往这个地点过来，等到十一点的时候，把纸箱给小旅馆里204的客人送进去。
听这快递员交代完，郝东觉得，他们的运气好像很好。
因为对方的安排显然是很有目的性的，而且考虑的很详细，对于每个环节的控制也很到位，没有意外的话，根本很难抓住他们的行踪。
如果女王这里的手下们没有偶然发现那个王奔，进而牢牢的咬住他，那么他们就不可能知道，这人原来在这里还要接手什么东西。
虽然说事情能到这一步，总有它的必然性，比如这里的人一直都在调查。但说实在的，如果没有突发的今天偶然间发现了那家伙的情况的话，那人在这里拿完东西估计就走了，那下一次什么时候才能再有机会遇到，就不好说了。
天赐良机，当下二狗带着两个监视者里头姓浦的那个，和车里的快递员迅速的换了衣服，冒充快递，等在了车上。
差不多十点的时候，天已经彻底黑透了，但整个西宁夜生活也才刚开始。这种时候，确实很容易完成接头。
因为太多的视线充斥了整个城市的角落，普通的送件收件不会引起别人的注意，但如果要对这样的普通行为进行干扰，反而会因为举动特殊而引起别人注意，进而受到阻碍。
不过有了冒名顶替的身份，这种不容易就变得容易了起来。
十点过几分的时候，街道的另一端出现了一辆出租车。这条街不宽，那车开的也不快，慢慢的和二狗蹲着的送货车擦身而过，在小旅馆前停了下来。
车上走下来三个男人，为首的一个和当初赵政提供的照片上的人一模一样。另外两人看起来比他更高大一些，看不出是做什么的，但绝对不像一般的混混。
缀在他们后头的女王手下已经绕到了旅馆北面。
这家小旅馆除了临街的大门之外，在楼的北面还有一个后门，他们就是去堵住那里。当然，同时也要提防对方会从旅馆楼上窗口直接逃跑——这事儿因为知道了具体的房间号，立刻变得容易起来。
既然时间约好了是十一点，虽然嫌疑人已经出现，二狗他们还是按兵不动，假装一个人也没有认出来，继续等着。
果然那三人进去旅馆之后再也没往外走，一直静静等到十一点，二狗和小浦抱上车后座那个纸箱子，大大方方的从旅馆门前走了进去。
那箱子里的资料不是医疗人员档案，也不是实验记录，而是圣保罗突然关门之前三个月的用药记录。
估计茹家也想到了有心人完全可以根据这些记录推断出来那里那三个月在做什么，所以这些资料也不能留着，得处理。但这类记录在他们自己核对实验步骤的时候肯定也有用，所以也不能直接毁尸灭迹。这才特意做了安排，往这里运过来。
旅馆里头地方不大，只占了房子的三层，三层以上都是普通住户。
204在二楼楼梯上去拐角的地方，靠北的屋子。小浦怀里抱着纸箱，二狗大大咧咧的过去直接抬手敲门：“快递。”
女王带着小司机，跟在二狗他们后头。
小司机到了二楼没有停下，直接转上三楼。他的任务是去三楼按住电梯，让对方不能利用那个通道离开。女王则亲自把守在二楼楼梯口，如果有人打算从楼梯上突围，就得先尝尝她的厉害。
戚绝单独一个人绕去了建筑后面，和另外两个守后门的汇合，然后沿着墙爬上了二楼。与其给对方从二楼窗口破窗而出的机会，不如他们主动从二楼破窗而入，彻底断了对方的退路。
只有郝东和另外一个监视者大李一起等在大堂里，以防万一对方真能从二楼突围，那么他们就要在这里阻拦住对方。而且他们还有另外一个任务，那就是如果服务台里对于一会儿的情况做出什么过激反应，比如报警，他们也必须想办法阻止。
郝东进来的时候，心里十分紧张。不由又把他的小镜子给摸了出来，捂在手里，偷偷许愿：“一定要成功啊。”
走在前头的大李奇怪的回头看了他一眼，刚想问他在嘀咕什么，就听楼上“砰”的一声巨响，显然是发动了。
要说二狗那头，其实他还是十分小心的。敲完了门，他就闪在一边，让抱着盒子的小浦站到门前。
结果王奔一伙儿十分警惕，从门上猫眼里看了下不算，开门的时候安全链并没有取下，先从门缝里往外确认。
小浦是下午才过来监视的，他们不认识，一时倒是没发现什么破绽；但是一边的二狗，那王奔在南都做司机的时候，还有在医院废墟里的时候，都看到过他，立刻反应过来不对，马上就要关门。
二狗自然不能让他就这么把门关了，只能立刻一脚飞踹，直接把门链给踢断。大门向里砸到墙上，发出了一声巨响。
王奔转身就跑，他的两个同伙却同时冲了上来，似乎是要帮他抵抗。
与此同时，戚绝也从窗口飞身而入，欺霜在半空里划出一道银光，直接点到了王奔的胸前。
不过他的两个同伙没那么好解决，那俩人似乎是当地的藏民，身材高大，力气也十分惊人，仅仅一人，就把二狗和小浦一起拦在了门口，另外一个立刻转身过来救助王奔。
女王这会儿也跑到了门口，可惜小旅馆房间地方实在狭小，三个人堵在门前，她就算想帮忙也很难插手。最后她只能拔枪：“停下，不然我开枪了！”
只是她的话才出口，就听到房间里突然发出了连续两声痛苦的“啊”，所有人都下意识的往房里看去，就见王奔和另外那个帮手全都躺到了地上，两人的膝盖竟然全都被子弹打烂了。
这个变故实在太出乎意外，戚绝站在窗边仔细往外看，但附近是居民区，各种干扰实在太多，没有明确的目标的话，要找到子弹来源实在不容易。这也是为什么他在枪打到那两人身上之前，完全没有察觉附近有不对劲的原因。
堵在门前的大汉在发现自己的同伙受伤之后，顿时有些愣怔。
他和他兄弟其实是受王奔雇佣而已，之前王奔告诉他们的是他是个古董商人，最近收了些比较麻烦的东西，有人在追杀他。所以他雇佣他们兄弟俩当保镖，和他一起跑一趟青海湖。
刚才二狗闯进来，他们以为是追杀王奔的人，这才立刻动手阻挡。但眼下对手显然已经得手了，他们没有尽到做保镖的职责。
一切发生的太快，他的思路一下子滑到了奇怪的方向：这么一来任务黄了，他们俩兄弟的报酬就没了？弟弟还受了伤，还被人抓住了，接下去会怎样？
想到这里，他突然发了狂，大吼一声，扭头就要跟二狗拼命。
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80。 临时收编
二狗被这人的声势吓了一跳，随即也火大起来。刚才是门前地方�
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