美食之神-第146部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　“好吧。”

　　　　这间屋子很大，足足有两三百个平方，用半透明的屏风隔断成两间。

　　　　而在屏风的后面，隐约可见一张宽阔的大床，一个老人正靠着枕头躺在上面，手上好像还插着吊瓶的针头，一言不发。

　　　　炉灶等东西摆好，穿着一身雪白厨师服的菊丸正雄，先是鞠了一躬，然后介绍起来。

　　　　“尊敬的会长阁下，现在我向您介绍汤底的食材！”菊丸正雄揭开灶上一口大桶的盖子：“今天的汤底是用短牛角的牛骨，再加上世界上三大火腿之一的金华火腿，青森二叶草的整鸡，和从东瀛空运过来的最好的大葱和姜熬成。”

　　　　接着，菊丸正雄又指着一盆剁好的馅料：“而馄饨馅料则由气仙沼产的鱼翅、宫内厅御用的平田牧场纯种金华猪肉末、干贝和江户前产的大虾制成。”

　　　　“有点意思，别看这个家伙是东瀛人，做起我们中国的馄饨来，还真是一套一套的。”坐在蒲团上的林萧悄悄对刘芒笑道。

　　　　“是挺不错的，但是我敢保证，这碗馄饨肯定是不拿来吃的。”刘芒回道。

　　　　“不是拿来吃的？那拿来干嘛？”林萧一脸诧异。

　　　　“拿来泼在人脸上。”刘芒咧嘴一笑。

　　　　“泼在人脸上？不可能吧？”

　　　　“还有这馄饨皮，也是选用东瀛最好的面粉，经过手工的反复揉搓制作而成！我敢保证，这里的每一样食材，都经过精心的挑选，绝对都是最最顶级的。”菊丸正雄接着道。

　　　　“怎么样大哥？我请来的这个师傅不错吧？”依田英助脸上有些得意。

　　　　看到菊丸正雄介绍完这些食材，佐藤秀中联想到刘芒刚才在市场中买的那些普通食材，心里忐忑起来。他冷哼一声，并没有搭理依田英助。

　　　　“刘芒君，这就是你准备的食材吗？”平次郎瞥了一眼刘芒放在面前的塑料袋，问道。

　　　　“是啊！这都是我刚从超级市场买的。”刘芒笑了笑。

　　　　“都有什么呢？能看看吗？”

　　　　“看吧。”刘芒无所谓的解开塑料袋：“一些鸡骨，一把大葱，少量猪肉馅……”

　　　　“大葱和鸡骨有什么特别的地方吗？”

　　　　&；nbp；“没什么特别啊？都是今天早上运过来的，非常新鲜。”

　　　　“那馄饨皮呢？你居然用速食的馄饨皮？不自己合面吗？”平次郎盯着塑料袋中的东西仔细看了下，有些不敢相信。

　　　　“自己揉面多麻烦啊，有现成的干嘛不用？”

　　　　“哈哈哈！”平次郎忍不住笑了起来：“刘芒君，这次你失策了吧？会长不是那么好糊弄的！他以前可是东瀛知名的美食家，你的这些垃圾肯定难以入他的眼！”

　　　　平次郎捂住嘴，极力忍住笑：“你还是自己赶快走吧，要是这个会长等会发起火来，不定会将你们扔出去！”

　　　　“那可不见得！”刘芒无所谓的耸耸肩：“在我眼里，世上没有垃圾的食材，只有垃圾的厨师。我想这位老人，一定为我的馄饨而落泪的！”

　　　　“为你的馄饨而落泪！？”依田英助也笑了：“大哥，你找来的真是中国厨神吗？不会是个冒牌货吧？父亲当年是怎么教导我们的？男人流血不流泪！你何曾见过父亲哭过？”

　　　　“我相信刘芒先生只是打了一个的比喻，你没听别人形容好吃的料理，叫好吃到流泪吗？这又何必当真？”

　　　　实话，佐藤秀中也暗暗开始后悔了，这个中国人的样子，好像并不懂做菜啊，不会真的是虚有其名吧？不过自己现在骑虎难下，只能辩解了。

　　　　这个时候，菊丸正雄已经将馄钝包好，放入锅中煮了一下，然后捞出放入一个精美的玉碗，浇上一早就炖煮好的高汤，再撒上一些鲜红的鱼子和金黄的海胆做点缀。

　　　　“先生，我的馄饨完成了！”

　　　　“嗯，光闻到这香气就知道好吃了！”依田英助吸了吸鼻子：“菊丸正雄师傅，麻烦你再多下几碗，我们也想尝一尝。”

　　　　“好的！”

　　　　房间中央的屏风被拉开了，躺在床上的老人睁开眼睛。

　　　　“父亲大人，馄钝做好了。”依田英助亲自端着馄饨送到床前的桌上。

　　　　老人没有话，只是紧盯着眼前的这碗馄钝，然后有些颤抖的拿起勺子。

　　　　“父亲大人，为了制作出让您满意的料理，我跑遍整个东瀛来采买食材，又经过多方的打听，才找到全东瀛最擅长做中华馄饨的菊丸正雄师傅。”依田英助讨好的道。

　　　　老人还是没有话，只是紧绷着脸，然后捏着勺子，从碗中舀起一个馄饨送入嘴中。

　　　　房间里一片寂静，大家紧盯着老人的动作，大气也不敢出。

　　　　老人嚼了嚼，放下勺子，然后冲依田英助招了招手：“你过来。”

　　　　“父亲，很好吃对吧？”见到老人叫自己过去，依田英助一脸兴奋，连忙凑到跟前。

　　　　“八嘎！这是什么东西！”依田英助一走到面前，刚才还有气无力的老人仿佛一头雄狮般暴起，一把就掀翻了桌子，桌上的汤汤水水溅了依田英助一身！

　　　　“噢！好烫！好烫！”依田英助捂着脸，直跳脚。

　　　　“不是这个！不是这个！我想吃当年街角的那家馄饨啊！”

　　　　“真的……真的被泼在脸上啊！”林萧一脸呆滞的表情，张开的嘴巴能塞进一个拳头。

　　　　“父亲大人！父亲大人！请您息怒！”佐藤秀中一把抱住还想去揍依田英助的老人，连声劝道。

　　　　“我请来了中国的厨神，这次他一定能做出当年您所吃过的那碗馄钝！”
………………………………

第四百六十二章　有关馄饨的记忆（下）

　　　　恋上你看书网　630bookla　，最快更新美食之神最新章节！

　　　　“哎！”老人幽幽叹了口气，好像对此已经不抱希望了。

　　　　“刘芒师傅，请吧！”佐藤秀中扶着老人重新躺下，说道。

　　　　“好的。”刘芒站起身来，走到刚才为菊丸正雄准备好的炉灶前。

　　　　“需要帮忙吗？”林萧凑了过来。

　　　　“嗯，你等会帮着包馄饨吧，我来和馅料和熬汤底。”刘芒指着塑料袋里的速食馄饨皮说道。

　　　　“老刘，你真的准备用这些食材来做馄饨啊！”林萧用到切开馄饨的真空包装袋，用鼻子嗅了下，问道。

　　　　对于挑剔的林萧来说，眼前的馄饨皮明显是一般的面粉为原料，然后用机器压制的，口感和味道上，肯定比不过自己手工擀制的。

　　　　“我来的时候不说了嘛，这个会长他其实并不在乎馄饨好不好吃，而是想要寻找自己曾逝去的时光而已。”

　　　　“切！难道逝去的时光就很廉价，不能更美味一点？”林萧又拿起猪肉馅看了看，更是一脸嫌弃。

　　　　猪肉明显不是什么好猪肉，肥瘦的比例也不太对，吃在口中肯定会很柴。

　　　　“这么说吧，有些深植于记忆中的东西是很难用别的东西取代。特别是味道和气味，虽然它不好去回忆，甚至你都没法去描述到底是什么样的，但是一经开启，就很容易打开时光的枷锁。”

　　　　“你一说我倒想起一件事情。大概五六岁的时候，我亲爸刚过世，家里条件不是很好，睡的是那种弹簧床，盖得是那种请人做的棉被。每当天晴的时候，我妈就喜欢将被子拿出来，放到阳光下暴晒，我就特别喜欢那种被子晒过后的味道。可是很奇怪，长大后我再将被子拿出去晒，却再也没有了。”

　　　　说道这，林萧叹了口气，顿了顿：“直到这次来纽约，周老安排的房间有点潮，然后有一天我就将被子放到阳台上暴晒了一整天，晚上回来一睡觉，你猜怎么着？”

　　　　“肯定是闻到小时候喜欢的味道了吧。”刘芒笑了笑。

　　　　“没错！”林萧点点头：“当时我的眼泪‘唰’得一下就掉下来，瞬间就想起了我妈，还有小时候渡过的那些日子。我马上就给我妈打了个电话，聊了整整三个小时。”

　　　　“你知道那种味道是怎么来的吗？？”

　　　　“是怎么来的？”

　　　　“那是螨虫被阳光暴晒，尸体烤焦后残留下来的味道，后来你条件好了，也爱干净了，被子上当然就没有啦。”

　　　　“我晕，你这么一说，说得我恶寒无比！”林萧抱着肩膀：“我还一直以为，那是阳光的味道呢！”

　　　　“所以说，味道和气味的记忆，远比画面和声音的记忆更长久，只是隐藏起来，一时想不起来罢了。”

　　　　“有点意思，那你怎么知道当年的那个老板，是用这种廉价的猪肉馅和速食的馄饨皮呢？”林萧还是有些不解。

　　　　“很简单啊！你想哈，那个老板只是一个人，如果自己和面做馄饨皮的话，肯定会很麻烦，根本忙不过来。然后它又是小成本，当然不会用很贵的猪肉馅了，毕竟利益最大化，是所有商人的通病嘛。”

　　　　“老刘，我发现你除了做厨师，其实还可以去做侦探。”林萧摸着下巴，很是佩服：“因为你的推理能力，实在太牛逼！”

　　　　“哈哈！”刘芒笑着摇摇头，将汆过水的鸡骨头扔进烧开水的不锈钢桶，开大火熬煮起来。

　　　　“次郎君，我大哥请来的那个中国厨神，真的能复制出父亲当年吃过的那碗馄饨？”依田英助用毛巾擦着脸，问道。

　　　　“开什么玩笑！如果这个中国人真能复制出当年味道一模一样的料理，那他这个厨神就不是人封的，而是上天赐予的了！”小平次郎一脸不屑。

　　　　“也是，要是他以前尝过，那我还有些相信，但如果仅凭我父亲的一点复述，就能做出相同的味道，那未免也太匪夷所思了！”

　　　　“我也不信！连我精心准备的料理都让会长先生否决了，这个中国人用这么廉价的食材，凭什么能得到认可？”菊丸正雄阴沉着脸，说道。

　　　　“正雄先生，请不要气馁！我父亲现在的脾气很古怪，并不是你的料理不行。”依田英助宽慰道。

　　　　“是啊！我很期待看到这个中国人，等会被会长狠狠训斥的样子！”

　　　　等待了大概半个小时左右，桶中汤料在旺火的煲煮下，渐渐由清澈转为雪白。刘芒拿起汤勺试了试味道，加入了一点盐和胡椒调味，接着从口袋里摸出一把东西撒了进去。

　　　　“老刘，你偷偷摸摸往汤料里放了什么？”一旁的林萧眼尖的很，刘芒的这个小动作让他给发现了。

　　　　“嘿嘿！暂时保密，等会你就知道了。”刘芒卖了个关子。

　　　　“德行！”林萧撇了撇嘴。

　　　　汤料差不多了，刘芒开始和制馅料，来包馄饨。

　　　　猪肉馅放入大碗，加入盐和少许的生抽，姜粒，然后用筷子朝一个方向使劲搅拌。

　　　　“对了，汤底放什么？”林萧捧着一个大海碗，问道。

　　　　“嗯，我来吧。”刘芒放下筷子，接过林萧手中的碗。接着撒上一点葱花，倒入一点酱油和胡椒，最后从兜里掏出一瓶雪白的粉末，舀了一小勺放进去。

　　　　“你……你……你居然往汤底里放味精？”林萧有些不敢相信自己的眼睛。

　　　　对于林萧和刘芒这样顶级的厨师来说，如果做菜放入味精和鸡精这两种调味品，简直是一件不可原谅的事情。

　　　　因为味精和鸡精，带来的鲜度有些假，吃多了还口干。远不如高汤，顶汤这些用天然食材调制出来的鲜度适口。

　　　　并且，这里面还有投机取巧的成分存在，更可以说是对食客的一种欺骗。

　　　　“老刘，美国人是不吃味精的，认为会引起老年痴呆症。”林萧又提醒道。

　　　　“我知道。”刘芒点点头：“不过我在车上用手机查了下资料，美国人不吃味精那是近二十年的事，三十年前所有唐人街餐馆都是添加味精的，特别是一些便宜的中式餐饮小店，味精是必不可少的一种调料。”

　　　　“i服了you！”听完刘芒的解释，林萧忍不住竖起一个大拇指。

　　　　看清爽的小说就到
………………………………

第四百六十三章　追忆似水年华

　　　　肉馅和好，刘芒和林萧开始包馄饨了。

　　　　馄饨在中国有很多叫法，蜀地叫做抄手。江浙粤一带称云吞，还有叫包面、扁肉、包袱、清汤、曲曲的。

　　　　其叫法不同，做法上也有细微的差别，比如抄手就要比云吞的皮要厚一点，肉馅的分量也要少一些。

　　　　现在林萧和刘芒所用的包法是江浙粤一带的包法。

　　　　这种包法讲究快速，用一支筷子来挑馅料，挑好馅料后往手心的馄饨皮中一放，顺势一扭，一个馄饨就包好了，费时最多不过一两秒钟。

　　　　包好的馄饨放入竹篾做成的漏勺，轻轻在开水锅中抖散，煮的过程中另需加入次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。

　　　　煮熟的馄饨放入已经备好汤底的海碗，浇上一勺滚烫的高汤，撒上几粒葱花就完成了。

　　　　“刘芒先生，做好了吗？”一直紧盯着的佐藤秀中连忙站起身来，急切的问道。

　　　　“嗯，做好了。送去给你父亲尝尝吧。”刘芒点点头，回道。

　　　　“真……真的能行吗？”佐藤秀中看着眼前的这一碗馄饨。

　　　　这碗馄饨很是普通，略带浑浊的汤底，上面只撒上了几颗葱花，滴上几滴香油，并没有特别出奇的地方。

　　　　轻轻一嗅，香气也并不是很出彩，左看右看，这就是一碗街边小店的普通馄饨。

　　　　“刘芒先生，这碗馄钝是不是有什么特殊的地方？”佐藤秀中问道。

　　　　“特殊？没什么特殊的，这就是一碗普通的馄饨。”刘芒摇摇头，回道。

　　　　“那总该有些秘诀吧，比如说食材很特别，或者有一些特别配方之类的。”

　　　　“好像也没有。”刘芒再次摇摇头。

　　　　“好吧。”到了这个地步，佐藤秀中也只能赌上一把了，大不了再惹父亲发一次火，将馄饨泼在脸上罢了。

　　　　“看到没有？好戏要来了！”依田英助有些幸灾乐祸道。

　　　　“一次又一次的失望，只怕会长大人的火气，会越来越大吧。”小平次郎心里暗暗想到。

　　　　“父亲大人，中国厨神的馄饨做好了，您尝尝吧。”佐藤秀中将馄饨端到桌上，表情局促不安。

　　　　老人坐起身来，拿起汤勺在碗中搅了搅，然后舀起一个馄饨。

　　　　“看这吧，会长大人肯定会马上吐出来。”站立在房间边缘的一个男人说道。

　　　　“是的！又将是雷霆般的怒火！”他旁边的那个人也附和着，有些害怕的抱紧自己的臂膀。

　　　　“滋啦！”勺子上的馄饨被老人轻轻吸入口中。

　　　　房间里一片寂静，除了刘芒和林萧外，所有人都紧张起来。

　　　　老人咽下口中的馄饨，布满皱纹的脸舒展开来，眼睛里发出神采奕奕的光，他咂巴了一下嘴，马上又拿起勺子舀起一个馄饨。

　　　　“父亲大人！父亲大人！是这个味道吗？”本来躲得有些远的佐藤秀中凑上前去，小心翼翼的问道。

　　　　“就是这个！”老人轻轻的点了点头。

　　　　“真……真的吗？”佐藤秀中有些不敢置信。

　　　　“没错！就是这个味道！”老人说完，拿起勺子，大口大口的吞咽起来。

　　　　只是短短的一分钟时间，一碗馄饨就被他喝得连汤底都不剩。

　　　　“哈！真是太好吃了！”老人满意的打了个饱嗝，将海碗重重的顿在桌上：“厨神先生，能再给我盛上一碗吗？”

　　　　“没问题！”刘芒打了个响指，马上忙活开来。不多大功夫，又是一碗馄钝送到老人的面前。

　　　　这次，老人吃得很慢，好像在仔仔细细的回味口中的味道。

　　　　房间里的众人看着老人，全是一脸呆滞的表情。

　　　　吃完这碗馄饨，老人拿起勺子，一边敲击着碗沿，一边用苍老的声音‘依依哦哦’的唱了起来。

　　　　“他这唱的什么？”刘芒扯扯林萧的袖子，悄声问道。

　　　　“我大概能听懂一点，这首歌是东瀛一首传唱很广的老歌。在东瀛人心中的地位，大概和我们心中，李叔同的那首《送别》差不多。”林萧回道。

　　　　一曲唱毕，老人放下汤勺，幽幽叹了口气，然后缓缓闭上眼睛，沉默不语。

　　　　依田英助揉了揉眼睛，似乎有些不敢相信：“父亲……父亲大人落泪了？”

　　　　没错！在老人苍老的脸上，正有两行浑浊的泪水从眼角缓缓流淌下来。

　　　　“秀中……”过了半响，老人睁开眼睛，喊道。

　　　　“我在的，父亲。”

　　　　“这次真是麻烦厨神先生了。”老人朝刘芒微微点头。

　　　　“当年我刚从东瀛来到美国，处境非常艰难，很多时候都要饿着肚子在街上和人砍杀。唯一的享受，那就是每天睡觉之前，去街边的馄饨摊吃上这么一碗馄饨。多么好的滋味啊！今天终于能再次尝到了，就算让我现在死去，也没有什么遗憾了。那是令人难忘的时光！年轻真的很好啊！”

　　　　说完，老子靠在枕头上，再次闭上眼睛，好像已经深深的陷入回忆里。

　　　　“刘芒师傅，非常感谢您！”佐藤秀中走了过来，朝刘芒深深的鞠了一躬。

　　　　“非常感谢！”屋子里的所有人，包括依田英助和小平次郎，也全都朝刘芒深深的弯下腰来。

　　　　“呃……小事而已！只要佐藤秀中先生信守承诺就可以了。”

　　　　“当然没问题！从今天开始，不止是洛杉矶，也包括美国的其它城市，只要有山口组的地方，都会为刘芒师傅保驾护航！任何人敢针对您，都是与山口组为敌！”

　　　　“欧啦！那我们就告辞啦！”林萧悬着的一颗心，总算放了下来。

　　　　“好的，我亲自送你们回去。”

　　　　“老刘，现在你可以说了吧，为什么可以做出老人熟悉的味道？”坐在回去的车上，林萧问道。

　　　　“很简单啊，是味精！当年那个老人还是一个小混混，吃了很久放入味道的馄饨。后来老人步步荣升有钱了，就不用再去那种路边摊。可他吃惯了放入味精的馄饨，别人做的再好，也不是当年的那种味道了。”

　　　　“那你最开始在汤底里撒入的东西又是什么？”

　　　　“啰，是这个。”刘芒从口袋里摸出几粒豆子大小的绿色颗粒递给林萧：“这是我在馄饨摊老板的花园里随手捋下来的，应该是老板从中国带来的种子繁育而成。那种入口微微辛辣，回味却有些甘甜的味道，肯定就来自这个了。”

　　　　“山胡椒？”林萧仔细分辨了一下，恍若大悟。

　　　　山胡椒是中国特有的一种植物，又名野胡椒、香叶子。

　　　　虽然名字里有胡椒两字，却和市面上常见的白胡椒、黑胡椒不一样，完全是两种不同的植物。

　　　　它的味道没有胡椒那么辛辣，却和花椒一样，麻口过后有种特殊的气味，就跟清凉油差不多。

　　　　“虽然咱俩关系好，但我现在还是要忍不住嫉妒你！这种天赋，未免也太变态些！”

　　　　。
………………………………

第四百六十四章　打边炉（上）

　　　　恋上你看书网　630bookla　，最快更新美食之神最新章节！

　　　　“刘芒，你们回来啦！”刘芒和林萧回到住处，发现李若男等人正在酒店的大门前焦急等待。

　　　　“山口组的人没拿你们怎么样吧？”

　　　　“没怎么样，就是去下了一碗馄饨而已。”刘芒答道。

　　　　“那效果呢？效果怎么样？”

　　　　“效果当然是杠杠的啦！”林萧哈哈大笑：“有厨神出马，还有什么搞不定的事？若男你知道吗？山口组那个会长吃了老刘的馄饨后，直接都掉眼泪了。”

　　　　“不是吧，效果有那么神奇？”众人都有些不信。

　　　　“是的，不过我那碗馄饨，纯粹是为那个会长特制的，若是让你们吃，肯定会觉得很难吃。”刘芒回道。

　　　　“那山口组那块地，也搞定了啰？”谭石问道。

　　　　“应该没问题了，山口组同意我们在那办美食节，并主动为我们维持治安。”

　　　　“那就太好了！”众人都兴奋起来。

　　　　“要不这样，晚上我们弄一桌，好好庆祝一下，这段时间大家全忙坏了，虽然都是厨师，却没有好好吃过一顿饭。”孔瑞明建议道。

　　　　“没问题！”林萧点点头，不过马上又为难起来：“现在我们住的是酒店，可没法弄啊！”

　　　　“这个好办，我们现在住的酒店不是有总统套房吗？那里面有厨房，虽然简陋了点，但也勉强能做，我待会就去开一间。”李若男回道。

　　　　“也行，那咱们这么多人，晚上干脆吃火锅算了！热闹，也有气氛。”

　　　　“可以，可以！”周小龙连连点头：“那我马上去买菜。”

　　　　“我也去吧。酒店边上我记得就有一个不错的超市，那里的食材都很新鲜。”林萧说道。

　　　　“你们想吃什么样的火锅？我好安排。”刘芒询问道。

　　　　“现在这个季节，正是打边炉的时候，等会我多买点海鲜回来。美国有一点还是比国内好，这里的海鲜不仅种类丰富，并且还非常新鲜，价格也很便宜。”

　　　　在服务生的带领下，刘芒和李若男等人走进酒店的总统套房。

　　　　相比一般的商务套间，这家酒店的总统套房足足有上千平米，占据了酒店顶层一楼的空