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美食之神-第45部分
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“介绍一下，这位是我们的会长阁下——村屋雄二先生。”
“你好！刘芒君！很高兴认识你！”长相威武的中年男人用生硬的中文说道。
“这位是村屋料理的首席主厨——井上野先生。”
井上野应该不会说中文，所以他只微笑着向刘芒点头示意。
“请坐！”村屋雄二招呼道，随后‘啪啪啪’鼓了三下掌。
听到掌声，很快就有一个身穿和服，长相妖媚的侍女端着木漆托盘走了进来。
“杰巴、丁队长，你们先去外面等着吧，若男和小五留下陪我就行了。”刘芒脱下鞋子，在榻榻米上盘膝坐下。
“行，我们去外面守着。”丁力点点头，将手放到嘴边比了个手势，意思是一有情况就大声喊人。
“开门见山吧，雄二先生，你找我来倒底有何贵干？”
“刘芒君，我一直很仰慕中国的文化，特别是中国的烹饪文化，所以这次来，就是想一起探讨一下。”
“哦？不是为了我料理河豚的技巧？”
“当然也是有的。”出乎意料的是，村屋雄二很坦然，毫不掩饰自己内心的想法。
“请先喝茶！我们东瀛的抹茶和中国的绿茶相比，另有滋味。”
东瀛女子从一个古朴的陶罐里倒出一些绿色的茶粉，加入热水，然后用一个类似搅勺一样的小工具，在茶碗中轻轻搅动。
“你是为了料理河豚的技巧，我来是为了拿回我们国家的菜谱，雄二先生是准备等价交换吗？”
“为什么是交换，而不是相互学习呢？虽然我已经从八郎的口中，听说了刘芒君厨艺的神奇，但我还没亲口尝过，始终有点不敢相信。”
“哦？那你想怎样？”刘芒接过侍女调好的茶水轻轻抿了一口：“嗯，这茶还不错，入口幽香，清雅圆润，和中国的绿茶相比，果然别有一番滋味。”
“哈哈，拿来招呼贵客的东西，当然要用最好的。”看到刘芒很是识货，村屋二雄很是自得。
“这种茶叫玉露，是我们东瀛茶中最高级的茶品，据说一百棵茶树里也不一定能找出一棵来生产，可见其要求之高。”
“我的意思是说，虽然别有一番滋味，但离我们中国顶尖的绿茶还是差了不少。”刘芒现在还摸不准村屋二雄到底想干什么，只有暂时随便扯道。
“哦？可据我所知，中国的茶道早在你们明朝的那位朱姓皇帝手里不就已经没落吗？”村屋二雄讪笑道。
“咦？”刘芒心里一惊，看来这个村屋二雄还是个中国通，连这个都知道。
他说的不错，中华茶道的没落，确实和朱元璋这个流氓皇帝有关。
中华茶道最早出现的时间应该是晋代。最开始出现时，是把茶叶制成粉末放入热汤，搅拌而饮。
而到了唐代，又流行起饼茶。这种方法是先将茶叶蒸后捣烂，做成饼状弄干，使用时再在臼子里捣成粉末。
这种制作成饼干状的茶叶，也叫做茶团，制作耗工费时，非普通人家能享用的起。
后来又出现比捣更为精细的碾磨法。沏茶时用竹筷搅拌使之起泡沫，这就是唐代陆羽记载在《茶经》中的方法。
最初传入rb的就是这种抹茶法，平安朝初期嵯峨天皇就曾有“吟诗不厌捣香茗”的诗句。
中国茶道认为，茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。
“道由心悟”——必须用心灵去悟茶道，才能将一件生活习俗，提升至‘道’的层次。
可明太祖朱元璋立国后，因为团茶的制造费时费力，浪费民力，下令废止团茶，直接进贡茶叶。遂开后世将茶叶直接煎泡而饮的风尚。
由此盛行了近千年的中国茶道，便正式退出了历史舞台，反而对面的岛国东瀛却一直保留着这种传统，并一代代传承下来。
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第一百三十六章 青青子衿
“怎么样？刘芒君？无话可说了吧。”看到刘芒一言不发，村屋二雄哈哈大笑起来。
“呶，给你。”李若男将自己的手机递给刘芒。
刘芒接过来一看，在手机的信息栏里，李若男编辑了这样一段话。
稳住情绪！村屋二雄绝对是谈判高手，他的策略是先打击对手的信心，然后寻找机会，以便达到自己的目的。
刘芒看完，将手机还给李若男，点点头示意自己心中有数。
“二雄阁下，我们中国有句古话，一日之师，终身之父。虽然贵国将茶道传承下来，但可要是时时记得，谁是你们的父亲。”
村屋二雄当然知道刘芒话里的意思，他冷笑一声：“我们国家的传统一直是留其精华，去其糟粕。不止中华的茶道，还有花道、书道、武士道都在我们东瀛发扬光大。”
“武士道也是从中国传过去的？不是rb独有的么？”李若男奇怪的问道。
“没错，武士道同样吸收了中国儒家的思想。就好比《史记》里曾有一段里提到。孟尝君门客三千，有位门客因为误会的缘故，说孟尝君吃的比自己好，结果孟尝君把自己的饭碗拿过来给他一看，那个门客立刻羞愧的自刎了。在古代中国，杀身成仁，舍生取义的故事比比皆是，只不过他们把这个变得更极端罢了。”刘芒解说道。
“二雄先生，我们今天谈的是烹饪的，和茶道并无关系吧。”李若男冷冷道。
“当然，今天我讨论的是烹饪之道，所以……”村屋二雄顿了顿：“井上君、次郎君，拜托了！请为客人们展示一下我们东瀛的怀石料理吧！”
“请稍等！刘芒君！”井上野和井田次郎鞠了一躬，然后走了出去。
“老大，这个小鬼子是来请我们吃饭扯淡的么？”五眼侧身，悄悄问道。
“以不动应万变，少说话，先看看。”刘芒轻声提醒道。
大概过了一盏茶的功夫，侍女托着着一个木盘走了进来，在众人面前摆下了一个个红漆小碗，然后从木盘种取下一个小壶，倒上一碗酒。
“刘芒君，请先品尝我们怀石料理中的开胃酒！”
碗里的酒液微微泛黄，酒体清爽，凑近一闻，有一股淡淡的酸味。
刘芒端起酒碗放到嘴边浅酌一口，入口酸香四溢，口有生津。
这个开胃酒的酒精含量并不高，应该没有经过蒸馏，而是直接发酵而成，非常的适口。
比起林萧上次请他喝的青梅酒，这个酒的口感更好，让人有种不但清理了口腔，连整个胃都被打开了的感觉。
“这是用青梅酿造的吧？非常的好喝！”刘芒沉默了一下后，说道。
好喝就是好喝，刘芒还不屑违背自己的感觉去贬低别人，这有失君子风度，哪怕对方是让他有些反感的东瀛人。
“哈哈，这道开胃酒的名字叫‘青青子衿’！是根据我们村屋菜谱上的记载酿造的！”听到刘芒的夸奖，村屋二雄面有得色。
“村屋菜谱？雄二先生，是《金陵菜谱》吧？明明是你们东瀛海盗，从我们祖先手里抢去的！”刘芒冷哼一声。
一听‘青青子衿’这个名字，刘芒立马就知道了这种酒的来历。
他手里可有《金陵菜谱》残章，第一页上就有各种菜和酒类的总目录。
“先辈的事情怎么能说清楚？说不定还是你们中国人送给我们的呢？追究来源可没用，现在它在我的手里，不是吗？并且，只有将这种酒，用在我们东瀛高雅的怀石宴席上，那才能相得益彰！”
“是吗？”刘芒的脸色冷了下来，一而再，再而三的被人打脸，任谁都不好受。
“刘芒，不要激动！”李若男拉了拉他的衣袖。
“没错，这种酒在中国已经失传了，但你知道这种酒的来历吗？”刘芒吸了一口气，淡淡说道。
“来历？什么来历？”
“这个酒味道酸甜，久喝不醉，口感非常的好！可在中国古代，它是青楼女子用来招待嫖客的！虽然好喝，但完全上不了台面！你居然拿它当怀石料理的佐餐酒，简直大错特错！”
“什么？还有这一说法？”村屋二雄瞪大了眼睛，简直不敢相信。
刘芒来的时候特意做了不少功课，当然知道怀石料理在东瀛代表着什么。
怀石料理名称的由来，其实是来自于中国老子所著《道德经》第70章中“是以圣人被褐怀玉”这一句。
被褐者，薄外，怀玉者，厚内。意思是说，一个人看似表面粗糙破落，而内心则怀抱美玉。
怀石料理的诞生，最初是起源于东瀛茶道的茶席上。为了给客人“垫垫底”，防止“醉茶”而提供的小料理。
随着东瀛茶道逐渐向贵族阶层的渗透，怀石料理的形式也慢慢变得丰富起来，从小料理朝‘道’的方向发展。
怀石料理忽略外在，而强调内在的价值，这种理念与东瀛茶道一样，是最为注重高雅，追求精神层次的东西。
“这不可能！”村屋二雄的脸色大变。
这个‘青青子衿’一直是村屋料理的得意之作，成为村屋所做的怀石宴席，区分别家的一个重要标志。
如果让客人知道这种酒，最开始的用途居然是中国青楼女子的‘恩客酒’。而村屋料理又将它加入了高雅的怀石宴中，那一定会被东瀛的同行们笑掉大牙。
“怎么不可能？你手里的《金陵菜谱》只是残卷吧？我手里也有，并且还有章节目录，除了‘青青子衿’我还知道‘一池春月’和‘大江东去’。”
刘芒笑了起来，敢在我的面前抨击中国文化，那你是关公面前耍大刀――自不量力！
听到刘芒报出另外的两道菜名，村屋二雄的脸色像是一个人捉奸在床的小妇人，他冲着侍女吼道：“马上将酒端下去！”
李若男也莞尔一笑，刚才村屋二雄刻意营造的氛围，只是轻轻一下，就被刘芒给撕得粉碎。
也不知道刘芒是从什么地方知道这么多东西的，真是越看越有魅力啊！
“刘芒君，是我失态了！”村屋二雄脸色变了又变，深深鞠了一躬。
“请问接下来要喝什么酒？由您安排，我们这里全世界各地的酒都有。”
“别的酒我都喝不惯，如果实在要喝的话，那就来瓶二锅头吧！”刘芒淡淡一笑。
“什么？二锅头？”
ps：嗯，这章是昨天的，目前还欠下三章，今天不间断码字，看能不能还完，当然，质量是最重要的。
………………………………
第一百三十七章 酒道
“二锅头？”村屋二雄有些不确定的问道。
他虽然没有喝过这个酒，但他隐约知道，这种酒是中国的一种烈性蒸馏酒，品质并不高，价格也十分的便宜。
“没错，就是二锅头！”
“去！去给刘芒先生拿一瓶二锅头。”村屋二雄吩咐侍女。
侍女退了下去，不一会儿就匆匆跑回来，凑到村屋二雄的耳边嘀咕起来。
“不好意思，刘芒君。”村屋二雄面露难色：“我们这里没有这种酒。”
“什么？你刚才不是说你们这里什么酒都有的吗？怎么现在连一瓶中国随处可买的二锅头都找不到？吹牛逼的吧？”五眼哈哈大笑。
“这个…”村屋二雄支吾起来：“再去找找，我们这没有，去问下船上的游客有没有带。”
村屋二雄不知道刘芒是真想喝，还是故意的。这里确实什么酒都有，哪怕是很稀少的82年拉菲，他这里都有好几瓶。
可问题是，来这点餐的客人非富即贵，又有谁会去喝低廉的二锅头？
村屋二雄开始正视起眼前的这个年轻人来。他一开始的计划，是不断利用各种小事来激起这个年轻人心底的人怒火和愤慨，最后抛出自己计划，引诱他上钩。
可万万没想到的是，精心准备的套路都被刘芒一一识破，并且还成功打乱了他的节奏，给人一种无处下嘴的感觉。
等了一会，酒还是没找到，不过前菜端上来了。
rb料理实行的是分餐制，所以每人的面前都摆放着一个食盒。
在黑曜石打磨而成的食盒内，有个宝塔形状的食器，处理好的虾、乌贼…从高到底，依次摆放，精致至极。
不得不说，东瀛人料理的摆盘上确实有可取之处。
大概是他们提倡原味的缘故，很多食材都没经过深层次的加工，还保留了食物原本的色泽，所以单从视觉就给人极大的愉悦感。
“请吧！刘芒君！”村屋二雄拿起筷子。
刘芒拿起筷子夹起一只基围虾送入嘴中。
基围虾是烤过的，火候烤制得恰到好处，没有加入过多的佐料，只简单的洒上了一点盐来进行调味，突出了虾肉的鲜嫩和清甜。
“这盐很特别啊。”刘芒舔了舔嘴唇。
虾子虽然做的不错，但并没有到让他惊叹的地步，让刘芒惊叹的，是直接撒在虾肉上那一点蓬松的海盐。
这种盐比国内常用的食盐要粗一些，晶体结构脆弱的象雪花。
盐味儿淡雅如烟，给人的好像海风拂过面庞，又似海水沾到唇齿之间，有点微微湿润的感觉。
当然，这种盐的特别之处，也只有刘芒这种味觉超级出色的人才能品味出来。
村屋二雄的眼里露出丝丝惊诧。
尝过这道‘炭烤紫苏盐虾’的美食家，他见过不知有多少，但没有一个人能一口就尝出这道菜的特别之处，是来自其中的食盐。
这个年轻人，真的很厉害啊！
“哈哈！刘芒君的对美食的敏锐程度是我生平仅见！”村屋二雄干笑起来。
“没错，这种‘紫苏海盐’是我们冲绳的特产，只在其中的一处小小的海滩有产出，并且产量非常的小，不是一般人能尝到的。”
刘芒没有搭理他，而是接着从盘中夹了一块乌贼片，蘸了点的芥末酱送入口中。
乌贼是剑尖枪乌贼，没有经过烹饪，还是生的，只是切成菊花的形状。
“咦？”刘芒咬了一口，然后夹在筷子上看了看：“噢，原来如此。”
剑尖枪乌贼刘芒以前吃过，它的表皮是纤维质，口感略硬，不好嚼烂，所以并不适合生吃。
但现在块乌贼入口爽脆，很轻松的就能嚼烂，其中的原因是料理这道菜的厨师，在这片小小的乌贼片上切出了无数的刀口。
这些刀口的间隔非常密，还不足一毫米。也只有切断了乌贼肉片里的纤维质后，才能呈现出这样的效果。
“嗯，刀功不错，但要是我做的话，我会切的更细密一点，那样就更完美了！”刘芒点评道。
听了刘芒的话，村屋二雄的嘴角露出一丝嘲讽的笑意，因为他知道，这个乌贼是井上野料理的。
井上野在东瀛的绰号叫做‘一刀流’，以前是专门处理河豚的顶尖大师。
他的刀法经过几十年如一日的刻苦练习，早已经到了出神入化的地方，如果连他都做不了的东西，那相信没人能够做到。
这个时候，刚才出去找酒的侍女终于回来了，她手里拿着两瓶二锅头，急匆匆的走了进来。
“刘芒君，这个酒我还是在我们船员的手里找到的，耽误了不少时间，非常抱歉！”
“没关系，反正菜还没上齐。”刘芒无所谓的耸耸肩。
“不对，不对，中国酒不能这样喝！”看到侍女取出倒酒的杯子，是那种喝rb清酒的小杯子，刘芒连忙阻止道。
“不对吧，刘芒君！据我所知中国人喝酒，没那么多讲究吧？”村屋二雄讥笑道。
“谁说没有，中国人喝酒不但有讲究，并且还有酒道的存在！”刘芒淡淡一笑。
“什么？酒道？”
这下不止是村屋二雄，就连李若男和五眼都诧异起来。
“没错！是酒道！”刘芒肯定道：“需不需要我来给你演示一下？二雄先生？”
“那当然是荣幸之至了。”村屋二雄笑了，他已经做好了看刘芒出糗的准备。
因为村屋二雄从小时候起，不但学习rb的文化，对中国的文化也涉猎很深。
他压根就没听说过，在中华还有酒道这样一种东西的存在，这个年轻人百分之百就是在胡扯。
村屋二雄除了是一个美食家和企业家外，大学主修的可是心理学，很会玩弄人的心理，他也很清楚，一个人在打乱了心境后，会做出哪些冲动的决定。
所以，村屋二雄抱着看戏的心态，准备等刘芒演示一番后，再狠狠的嘲讽他，彻底的打击他的自信。
只有一步步来激怒这个年轻人，让他同意进行赌斗，这才能不费任何代价的赢取秘诀。
可村屋二雄千想万想，都没想到的是，赌斗也是刘芒所希望的，如果他现在提出来，刘芒肯定会痛快的答应，根本没必要绕那么多弯弯道道。
“这杯子不行，换两个稍微大一点的酒杯来。”
………………………………
第一百三十八章 满江红（第三更）
侍女取了几只酒杯过来，这几只酒杯比刚才的小酒盅要大一些，大概能装半两酒左右。
酒杯是青色的，大小刚好能用手盈盈一握。杯子上布满了细碎的青花，外形古拙淡雅，煞是可爱，一看就能猜到出自名家之手。
“中国酒道有三，一曰品正，二曰器美，三曰令雅。”看着侍女将酒倒上，刘芒说道。
“品正，不单单只是说酒品正宗，更有饮品、艺品和人品。器美，是指装酒的器皿，会让饮者不自觉的产生饮酒的，更能激饮者对美的感叹。令雅，饮美酒，赋高雅令辞，也是酒道的精华，酒道的魅力所在。”
“就这些？”听到刘芒说完这三样，村屋二雄冷笑起来。
“刘芒君，单这三样可称不上道。道是要有仪式感来衬托的。比如我国的茶道，从举杯的姿势，入口的时间，甚至连喝茶的天气，都有严格的规定。而你所说的这三样，都是现行胡诌的吧？”
“谁说中国的酒道没有仪式的？你看好了！”刘芒站了起来。
“莲花指，寓意酒比花香，所以持杯如拈花。”刘芒将中指和大拇指扣在一块，做了个手势。
“杯满为礼，不溢为敬！要轻举杯！”刘芒接着用食指和大拇指扣住杯子，轻轻端了起来。
“帅气！”刘芒这一套动作做下来，李若男的眼里马上冒起了小星星。
“先文后武，先礼后兵！谓之君子深入喉！”
刘芒将杯子送到了嘴边，仰脖一饮而尽，然后闭上眼睛，细细体会酒液入喉的感觉。
“莫非中国还真的有酒道流传？”看到刘芒一脸庄重的将酒喝下，村屋二雄心里疑惑起来。
“舒展眉！”刘芒先吸后呼，睁开眼，长长吐出一口气。
“酒气奔腾，如狂涛骇浪般席卷，一扫千秋！一解千愁！”
“叭！”的一声闷响，酒杯被刘芒重重的顿在桌上。
“重掷杯！代表一饮而尽，一滴不流！痛快至极！”
“啪！啪！啪！”五眼和李若男不约而同的鼓起了掌。
“满上！还未完！”刘芒大喊一声。
“在中国，酒要连喝三杯！取科举文人饮三盅，进三场，连中三元之意！”
刘芒端起酒杯，再次一口抽干，趁着酒气上涌，心中气血沸腾之时，他一边在屋中走动，一边用高亢的声音，吟诵起岳飞的名篇满江红。
“怒冲冠，凭阑处，潇潇雨歇。抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈。三十功名尘与土，八千里路云和月……”
“再满！”刘芒将酒杯再次重重顿在桌上。
“靖康耻，犹未雪，臣子恨，何时灭。驾长车，踏破贺兰山缺！”刘芒的声音清扬激越，似风雷般在室内涌动。
“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血！”
吟诵到这，刘芒又是举杯，仰脖灌下，任其酒液在他的唇边肆意流淌。
“待从头、收拾旧山河，朝天阙！”
最后一次的酒杯没有放在桌上，而是被刘芒重重一甩，甩在大理石的地面上，摔的粉碎！
“刘芒君！打碎主人家的器皿是什么意思？我这套酒杯可是两百年前的名家所做！是我的曾祖父花了非常大的心血收集，一代代传到我这的！”
刘芒突然的一摔杯，吓得村屋二雄一个激灵，他脸色铁青，大声质问道。
“不好意思，这也是中国的酒道之一，它取自荆轲刺秦的典故。”刘芒哈哈一笑。
“八嘎！荆轲刺秦？这和摔酒杯有关系吗？你纯粹是在瞎扯！”村屋二雄瞪大了眼睛，吼了起来。
“当然有关系了。”刘芒笑了。
“荆轲刺秦王，太子丹为其送行，喝酒后砸杯于地，意思是向太子丹表示，我刺杀不了秦王，我就从此不再喝酒了。你要知道，死人是不能喝酒的，这里面包含的意思是不成功，便成仁！这就是中国酒里面的道！尔等蛮夷，又怎会明白！？”
“你……！你……！”
村屋二雄气得手都直打哆嗦，现在他的心里哪还记得怎么去激怒刘芒，自己已经先炸了。
“二雄阁下，身为大亚集�
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