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穿越之家简诚厨-第14部分
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收摊回家。
“娘亲好厉害，肉夹馍又都卖出去，又赚铜钱了。”知道肉夹馍卖掉便是赚了钱的安雪很是兴奋，在回家的路上蹦蹦跳跳叽叽喳喳的说个不停。
“哈哈，原来我家雪儿是个喜欢铜钱的财迷呢！”安宁娘心情愉悦的打趣道。
“雪儿不是财迷，铜钱可以买，买好多好多好吃的东西。”安雪不赞同的皱着鼻尖抗议。
“哦哦，雪儿不是财迷，是吃货。”安宁娘被安雪童真的想法逗得开怀大笑。
“娘亲坏银，雪儿不同娘亲说话了。”安雪嘟着嘴将头别到了一边。
“哈哈哈哈……”安宁娘笑的更大声。
………………………………
第三十七章
早早收摊归来的安宁娘拎着已经死透透的鸡和两根筒子骨敲开了隔壁王秀才家的房门，秀才娘子见安宁娘小心翼翼拎着死鸡的架势，哭笑不得，接了过来，筒子骨却怎么也不肯收，别看筒子骨上面被屠夫剔的干净见不到肉丝，用来熬汤也是有肉味的，一根也要几文钱。
本来就是举手之劳的小事儿，热水什么的都不用自家烧，柴火都不费，就是耽搁一点时间而已，安宁娘之前让安雪给虎子送来做好的鸡腿两只已经让她觉得占了便宜，不好意思的很。
安宁娘既然将筒子骨拎来就没有再拎回去的打算，便同推辞不肯收的王娘子说道：“王嫂子，我家以后就靠着做些吃食生活，我偏又不会收拾这鸡鸭的，以后还少不得总麻烦你，这些算是我先送上的订金。”
王娘子哭笑不得的接过“订金”，不过费些工夫，偶尔能给相公孩子填填肉星儿的确不错，换了谁这桩买卖都乐意。不过她还是中肯地建议说：“宁娘，哪有做厨子的见不得血，杀不得鸡拔不得鸡毛的，不如今天你就跟着我学学如何把这只鸡处理好吧？”
王娘子最可贵便在于此，明知是自己家占便宜的事情，她却不会为了这些小利故意隐瞒不说破。
安宁娘立刻连连摆手拒绝，可怜兮兮的表示：“我的好姐姐，你可饶了宁娘把，你让我杀鱼割猪羊牛肉我都易如反掌，就这鸡鸭鹅家禽我真是处理不来，我有童年阴影。”
见安宁娘惊悚地都变了脸色，王娘子也只能无奈地将这个“光荣而伟大”的任务接下了。今晚的餐桌上也多了一道加了筒子骨的大烩菜。
将重任交付出去后，安宁宁只需烧一锅开水，剩下便等着秀才娘子将光滑溜溜的整鸡送回来。秀才娘子处理的很干净，鸡心鸡肾这些不能食用的内脏都已经扔掉，鸡心鸡肝留了下来。安雪还小，吃多了脏器食物不好，鸡心鸡肝安宁娘也没要。
烧完开水，家里的柴火眼眼看是不够晚上使用，这个时间走街串巷卖柴火的小贩是见不到了，好在状元巷口有一个常年在那摆摊的樵夫，因为摊子就摆在家门口，偶尔邻里柴火用完了去他那里买都能有。安宁娘便摸了把铜子去他那里买了一捆柴回来。
买柴归来，王娘子还没将处理完的鸡送来，安宁娘便坐在床边开始结算今日的收入。九十个肉夹馍赚了一千四百四十个铜钱，全部倒在铺在床上的大张油纸里，看得安宁娘笑弯了眼。
安宁娘做得白吉馍稍大些，一斤面能出大概八张饼子，刨除掉摊位费面粉猪肉调味料油柴火等成本，一个肉夹馍也就是二三文钱的赚头，可是安宁娘可是有作弊器在手的优势，光是食材的采购上添加入从空间厨房购买来的食材，就将成本拉低了许多。平均勾算下利润提升到了五到六文钱。
按照这样的好势头发展下去，粗略估计一个月的收入绝对比安宁娘母女俩从前在苏府的月例钱只多不少。
一日十文钱的税钱，一个月三百文钱还在安宁娘能够承受的范围内，夏朝对商贾的税收比安宁娘预想的要宽容，小本经营者依靠一技之长混个温饱不成问题。
想到这里，安宁娘发现其实不是每个摊子衙役都收一样的钱，基本是以十文钱为最低标准，最多她见到一个摊位缴纳了二十多文钱。她怀揣着不解询问了孙大娘，才知晓原来夏朝对像她这样的小摊位经营者施行的是“三十抽一”的税法，具体的算法孙大娘也说不清，说那是徵税官的事情。
当然，安宁娘不久后得知自己并不是只需缴纳这每日的十文钱就能够合理合法地生活在夏朝，她还要再夏秋两季缴纳相应的赋税才可以，这也是后话了。
现在的安宁娘心里满满的都是欢喜，脑袋里铜钱和肉夹馍的计算公式不停地变幻来去，一天卖一百个肉夹馍，就能赚六百文钱，按照现在的行情便是十五两银子，一年一百八十两银子，不出几年，自己就能买到跟孙大娘家一般的四合院一座了。越算越美的安宁娘，嘴角的笑容裂开的越加灿烂。
秀才娘子送鸡过来时，见到的便是安宁娘独自坐在床头呵呵傻笑不止的状态，好在安宁娘算完利润便将铜钱都锁进了床头柜内，否则王娘子真要以为她财迷了心窍呢。（正答啊！）
被王娘子打断了美好未来的畅想，安宁娘仍旧好心情，谢过且送走着急回去给王秀才做晚饭的王娘子，她也开始准备今日的晚饭。
教育小盆友要讲信用，要说实话，要说到做到，作为大人必须以身作则才能达到最好的效果。安宁娘说过今天的晚餐让安雪点菜，便不会食言，将安雪唤了回来，询问她今晚想吃什么。
安雪小脑袋摇晃了半天，却还是没主意，嘴倒是甜，说娘亲做的吃食都太好吃，她选不出来哪个更好，被安宁娘笑着在脑门上点了一指头，撂下一句“晚饭还是娘亲做主吧只要是娘亲做的雪儿都爱吃”后，吐着小舌头跑掉了。
安宁娘被安雪的举动弄得哭笑不得，直摇头，得，还是看看今天厨房里有什么食材让自己选择吧。木桶底还剩下一些红烧肉，捞出来勉强凑成一小盆，又做了一个爽脆多汁的白灼菜心，一个鸡蛋两根黄瓜做成一道鸡蛋瓜片汤，捞好的白米饭焖在锅里，两菜一汤有荤有素营养搭配刚刚好。
晚饭后，安雪仍旧是乖巧地帮忙收拾好桌子后，才去找虎子学习下午没有背会的古诗。安宁娘则着手开始做卤水。
首先是制作香料包：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，干草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段，最后将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、生姜、甘草、红辣椒干等一起装入香料袋内，袋口扎牢。
当然，这么多的调味料在夏朝想要凑齐全是很难甚至不可能做到，幸好安宁娘有随身厨房随便购的作弊神器才能顺利得以完成。
安宁娘将香料袋打好结，放入锅内，用水煮上几分钟，捞出放入清水中浸泡。
接着是做糖色，这个步骤非常重要，做出的卤水卤出好颜色的卤味它功不可没。
安宁娘从空间里取出适量的冰糖，碾成细粉，倒入锅中用油炒，炒成色泽金黄不甜不苦的时候便成功。
然后是做卤汤。安宁娘先用刀将鸡肉剃掉，放到干净的盆子里待用。将剃干净肉的鸡骨架和筒子骨放到大锅里用凉水汆煮，开锅后用勺子撇掉浮在上面的血沫，将鸡骨架和筒子骨捞出用清水洗净，然后锅内换水，放入用刀背拍破的老姜和留根全长的大葱，再次熬煮。这次煮开后，将火苗调小变成文火慢慢熬制成卤汤。
最后，将香料袋，葱结，姜块，黄酒，酱油，盐，熟花生油，味精和适量糖色倒入卤汤中，加大火煮出香味，卤水便做好了。
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第三十八章
卤水完成时，天色已经暗了下来，院子里除了马半仙家以外的各家的桐油灯都点上了，映照在窗子上，照出一个个模糊的影子。
今晚的夜色很美，繁星满天，初夏的晚风仍带着几分冷意，家家紧闭的门窗将寒冷挡在了外面，屋子里笼罩在黄亮的朦胧的温暖中，孙大娘家和秀才家都在赶着夜工做鞋。
安雪已经回来了，见娘亲在忙，懂事的她自己洗脸漱口铺床，躺在床上嘴里念念有词地背诵着刚刚学会的古诗“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽”
窗台上放置一盏桐油灯，如豆粒大的红黄火苗，将安宁娘和厨房里的物什照成皮影黑乎乎的影子，影影绰绰的，即便身在其中的安宁娘因为还不太适应，偶尔也会被闪跳的光映照出的影子吓一跳。
安宁娘将卤水舀出倒入准备好的容器里，外表是一个半人高的木桶，里面却是自己从空间里挑选出来的不锈钢圆桶，完美地嵌入在木桶内。将盖子盖好，外表看就是一个普通的木桶，飘着独特香味儿的普通的木桶。
对安宁娘而言，这锅卤水的用处已经不仅仅是开始所想为腊汁肉作用，刚刚她又有了新的点子。这卤汁还可以用来做其他卤味。
夏朝也有类似的卤味，不够调味料没有安宁娘的齐全，调制出的卤味味道自然也不能跟安宁娘的卤水卤制出的吃食相比。
要卤些什么吃食呢，安宁娘一时还没有想好，身体却跟她开始抗议，毕竟是一场大病伤了元气，忙碌了这一整日，身子就有些受不住。
撑着最后的精神将绿豆泡上，简单洗漱后，安宁娘便拖着疲惫不堪的身子上了床，搂着安雪软绵绵的小身体，很快进入了梦乡。
四月二十七日，晴朗无云。
安宁娘早起在市场买了五块白豆腐以及一筐十二颗菘菜回来，白豆腐是准备做卤豆腐块贩卖，菘菜她打算做成前世爱吃的泡菜。
安宁娘回来的开门声，将安雪吵醒，安雪揉着惺忪的眼睛往外看，窗子上一片明亮的白，瘪瘪嘴，抻着懒腰爬出了被窝。
安宁娘将切好的肉块和白豆腐块儿都放入了卤水中，然后便抱起站在门口等着的安雪回里屋，洗漱穿衣服。简单的洗漱换衣安雪已经可以自理，不过有时候她还是愿意撒娇让娘亲给弄。
“娘亲，门口好多菘菜。”安雪打着哈欠乖乖滴坐着让安宁娘扎辫子。
“那个是娘亲买来做泡菜用的。”安宁娘现在扎头的水平虽然不能说提高，但是至少熟练了。
“那墙上挂着的红辣子也是用来做泡菜的么？”
“辣子是要给雪儿做好吃的香辣酱。”
吃货母女俩的一天是从讨论食物开始。
“那我们吃完早饭就做泡菜和，辣酱吧。”遇到吃的事情，安雪总是很勤快。
“还不行哦，宝贝，我们得先将白菜，呃，菘菜在太阳底下晾晒两日才行。”
“哦。那，娘亲，我们还是想想早饭吃什么吧。”这就是一个标准吃货的执着。
早餐是掺了白米粒的绿豆粥，一人一个煮鸡蛋和脆萝卜皮咸菜。
将卤好的腊汁肉和豆腐块儿捞出，十斤面烙出八十六张白吉馍，熬好的绿豆水倒入木桶里，一切准备妥当，安宁娘就跟昨日一样挑起扁担出了门，不同的是，今日出门的时间比昨日提前了些，而且安雪中午留守在家。
晃晃悠悠地到了学院门口，安宁娘将木桶放下在昨天的位置上，揉着酸痛的肩跟右手边的汤面摊子的摊主夫妻俩和气地打个招呼，却疑惑地发现左边的摊子换了业主，新业主也是一对中年夫妻档，摆的是包子摊，看着面相不如原来的摊主和善，对安宁娘友好地微笑，中年女子却拉长了脸。
安宁娘没那闲工夫用热脸去捂别人的冷屁股，慢条斯理地整理自己的摊位。
趁着新邻居不注意，汤面摊子的老板娘悄声告诉安宁娘，原来今日老赵――鱼羹油饼摊主按照往天的时间推着车子来到，不想位置竟然被着夫妻俩占了去，虽说每个摊位的位置没有强制规定所属权，不过大家约定俗成谁在哪儿也是默认的，突然来了一个破坏规矩的人，着实打了老赵一个措手不及。老赵为人老实，同这夫妻俩争论也没个结果，无法，只有推着车子重新觅位置去了。
安宁娘立即警醒，安宁娘立即警醒，看来并不是所有的劳动人民都是朴实诚恳，一群白羊里总会有那么几只不合群的暴力黑羊。
没等安宁娘想出一个妥善的法子保全自己的摊位不被他人抢夺，清风学院的下学钟声准时被敬业的校工敲响。
胜在新颖，来买肉夹馍的学子很快便将摊子围了起来，连带的，新推出的卤豆腐块儿不是肉菜。却又带着肉香，价钱还不贵，也卖出去不少。买肉夹馍赠送绿豆水，绿豆水单买一文钱一份，无论你拿来的水壶水袋大小，一份基本都给装满。
一个时辰的午休时间在忙碌中很快度过，学子们又三三两两结伴而行回到学院继续下午的课业。不少吃食摊子开始收摊，他们中大部分是要转战元宝街，安宁娘的肉夹馍已卖光，卤豆腐还剩下一些，木桶里的绿豆水也只剩下个桶底，便决定收拾东西回家。
安宁娘打算将剩下的卤豆腐带回去当午餐也是一道菜，出锅的时候安雪尝了一小块，还蛮喜欢的。
这般想着，旁边汤面摊子的娘子却凑上前来，一边开口称赞安宁娘卖的吃食味美新奇，豆腐都带着肉香味，一边递过来五文钱想买两块卤豆腐给自己男人当下酒菜。
安宁娘的卤白豆腐块三文钱一块，五文钱两块。
都是同行，又是“邻居”，这钱安宁娘没有收，夹了四块卤豆腐放到她递过来的大瓷碗里，笑着解释说：“不过几文钱的玩意儿，拿回去给大哥下酒吧。”
汤面娘子不好意思的往回缩手，不肯接碗，“你看，你不要钱，又多给，这咋好意思呢，都是小本买卖，利都薄着呢，都不容易，我可不能白要你的吃食。”
安宁娘笑着摆手，她开始的确是想白送的，可听她的这番话，却有了新的心思，“大嫂子，我这个豆腐你也不白吃，宁娘这里有个事儿还望请你和大哥帮忙。”
汤面娘子听到此话，爽快地回道：“我男人叫张海，家里排行老大，妹妹叫我张大家的就行，有啥事你且说。”能用帮忙的方式抵掉铜钱，这等好事只要不太为难她都是愿意做的。
“这事儿也简单，就是我看张大哥大嫂为人好相处，我也想跟你们做邻里，以后倘若我来得晚些，你家旁边这个位置能帮我留意着可好？”
张大家的当即应允，连连保证让安宁娘放心，只要她来得早定会帮安宁娘将她的摊子守住，然后乐呵呵地端着碗回去了。
张大长得一副庄稼汉相，人高马大，脾气却老实的很，弯着腰在收拾桌凳，捆绑好放到班车上，一会儿要推到元宝街还要卖到晚上才能回家的，安宁娘东西少好收拾，挑着变轻的扁担回家时，张大还抬起头和气的跟她摆手。
等生意稳定些，安雪也能撒开手，也可以在元宝街上寻一块好位置，做整日的吃食买卖，安宁娘一边往家走，一边暗自琢磨。
………………………………
第三十九章
下午，安宁娘特意踩着点来，果真，张大夫妻俩早早就到了，桌椅大锅都已摆开，她的位置也用板凳占着，初步测试看，张大夫妻确是可交的守信之人。
投桃报李，收摊前，安宁娘将剩下的几块卤豆腐都送于张大，张大夫妻不愿多占便宜，非得付钱，坚持在三，安宁娘就收了个本钱，两下皆欢喜。
今天剩下了几张饼子，回家后，安宁娘将卤肉热了热，做成了肉夹馍让安雪给邻居家送了去。连吃了两日的饼子，安宁娘晚上打算换换口味，蒸了一锅白面馒头，刚买的白面比之前的贵些，也更白且细腻。
卤肉炒菘菜，中午卖剩下的卤豆腐，甩袖汤，两菜一汤，有热有凉有荤有素。
饭后，将卤肉炖进锅里，安宁娘将安雪和自己今日穿的衣服泡在水盆里端到外面去洗，等她将脏衣物洗干净晾晒完进了屋，安雪横趴在床上，睡着了。安宁娘走近一看，也不知她梦里梦到了什么，嘴角还带着笑容。
这个小家伙，因为院子里曾经发生过一件不大不小的失窃案，生怕别人将她的菘菜也像那件旧衣服一样被不知不觉的卷走，也不跟着安宁娘出去，就守在家里当守菜奴。
安宁娘小心翼翼地将安雪抱起来，换个方向将她的脑袋搬到旁边的枕头上，将踢到一边的薄被重新盖好，又用湿毛巾给她擦拭了脸和手脚，小孩子睡得沉，竟然一点都没有醒。
做完这些，安宁娘便将钱袋子拿到桌前，“哗啦啦――”安宁娘将口袋里的钱都倒在桌子上，听着铜钱相撞发出的响声，满足的笑，恍然不觉自己现在的形象就是一个活生生钻进钱眼里的财奴。
肉夹馍卖了一千九百三十六文，卤豆腐三百六十三文钱，绿豆水十二文钱，一共收入二千三百二十三文。
一块白豆腐二十文，能做二十块卤豆腐，卖五十文左右，利润可观，肉夹馍的利润基本控制在了五到六文钱一张，将所有的成本刨除，今日赚得纯利润八百文。
所谓赚钱难花钱易，这些铜钱在兜里没捂热乎当日就花了出去，用来买米面调味品。为了掩人耳目，安宁娘在市场上毫不吝啬地大肆扫购调味品，若是那有些人按照她买的所有调味品去调制卤肉，那可就要出大笑话了。
今年小麦的产量稍好一些，因此安宁娘买的面是二十文一升，买了一石花费一两半银。白米要每升贵上二文，花费四十四文买了两升。
夕阳笼罩着大地，小院里生气勃勃，一派平和。趁着天色未暗，安宁娘多做了几个卤料包备用。将卤料包放入随身厨房的冰箱里，这才揉着酸痛的肩背简单的洗漱后上了床。
睡梦中的安雪小嘴吧嗒吧嗒了两下，也许是梦到又吃到娘亲做的新颖美食，嘴角都咧开了。
“娘，雪儿什么时候去学习绣蝴蝶呢？虎子跟他爹爹又学了好多字了。”安雪扯安宁娘的衣袖开始了每日n问。
安雪对学习刺绣的事儿很上心，这几日总爱围着安宁娘问她的师傅在哪里师傅爱不爱笑打手板不等等问题，安宁娘终于被磨得受不住，决定尽快将这个小缠人精送走再说。
安宁娘俯下身，将小妹前额不听话的碎发别到耳后，笑着保证说：“今天下午娘亲早点收工，咱们就去给你买拜师礼，明天就带你去拜师。不过，刺绣可不像是扑蝴蝶抓蜻蜓那般好玩的事情，需要恒心和定力，要耐得住性子，雪儿能做到么？”
安宁娘根本就没有自己女儿可能不会被吴师傅选上的想法，她太有信心，安雪又懂事又乖巧，玩起绳子变花样小手比她还灵巧，根本不存在被刷掉的可能嘛。
安雪想到隔壁虎子她爹捧着一本书坐在窗边一坐便是整一个下午，鬼画符似的没颜色没图画的书有什么好看的呢，难道学习刺绣也要这样天天坐着么？安雪有些犹豫了，绞着手指不说话。
见安雪的小脑袋都耷拉了下来，安宁娘揉揉女儿肉乎乎的小耳垂，轻声安慰：“雪儿，这世间的任何事情都没有十全十美尽如人愿。比如娘，我喜欢做各种好吃的食物，喜欢研究新的菜式，喜欢尝试不同的烹饪方法，但是为了养活这个家，嫂嫂要开小吃摊，那大多数时间里，就只能做有限的几种食物，卖给客人赚钱，有了钱咱们娘俩才能有吃有喝有衣服穿有地方住，因此虽然反复做同一种食物的过程很枯燥很无趣，又很累。可是它能养活咱们，这件事变得很有意义。”
安宁娘不想将女儿养成不食人间烟火的大小姐，早早的让她懂得生活不易，培养她独立自强的性子才是对她最好的教育。
安宁娘借着学习刺绣的事给安雪上了一堂思想教育课。可无奈学生安雪年纪尚小，听得似懂非懂，“娘，那我学习刺绣是一件有意义的事情吗？”
安宁娘笑着不答反问：“雪儿自己认为呢？”
安雪苦恼地思索了几秒钟，才肯定的点头。
“那，雪儿能告诉娘亲，你认为它的意义是什么吗？”安宁娘想了解安雪到底如何聪慧，能领悟到几分。
安雪抬起头，充满信心的说出她所理解的答案：“因为学习刺绣要花钱，花钱就要学到东西，学不到东西钱就白花了，有意义就是花钱学到了东西，钱没有白花。”
“呃……”安宁娘被安雪抛出的答案震撼到，呆愣了两秒，直到看到安雪期待的眼神快要暗淡才精神恍惚的摸了摸她的头，心不在焉的夸奖说：“我们雪儿好聪明，说得太对了，太，有意义，了！”
这个回答真是太凶残，让人不忍直视的答案啊。自己的女儿到底是个吃货还是个财迷呢。
安宁娘不敢问：安雪到底是更喜欢铜钱还是更喜欢美食的问题。她怕会听到爱美食但是更爱能买到许多许多美食的铜钱这样的回答。（正答！）
………………………………
第四十章
“娘亲，我们什么时候去买给师傅的礼物啊？雪儿等得花儿都谢了。”早饭过后，安雪便扒着厨房的门对刷碗的安宁娘撒娇催促，还用上了安宁娘教会她的流行语。
安雪的性子日渐开朗是好事，可若是太欢脱便好事变坏事了，为�
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