友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
重生之美食帝国-第124部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
可南瓜？哈；无论如何也不会成为主菜吧
众目睽睽之下；那年轻的女孩竟然真的拿出了搅拌机；把南瓜全部达成了糊；陈师傅笑的合不拢嘴；连连拍打着孙师傅的肩膀：“老孙啊；到时候老先生的寿宴；我做主；给你打个八折优惠”
孙师傅哼了一声；眼睛紧紧的盯住了场中央的女孩；眉头皱起；她到底要于嘛？
难道是看对手太多；放弃了？
亲眼见到苏曼开始做南瓜粥后；评委们渐渐死心；视线逐渐落到了其他的选手身上。
“林师傅；你们店的小聂不错；你看他做的牛肉鹅肝汉堡；真是深得你们的法国主厨的三味啊”
“呵呵；我看你们店的安仔也不错；真是有胆识；这么多人做起百花香脆乳猪来了”
两个人的对话被不远处的另外几名厨师听到；齐齐的哼了一声；其中一人不满的叫道：“洋鬼子的东西都是骗人钱财的；哪里有我们中餐吃着又舒服又划算”
“就是老沈；我看你这次带出来的小徒弟不错；那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作”
沈师傅立刻转怒为喜；笑眯眯的谦虚道：“小孩子家家不懂事；这种菜哪能乱做；倒是何师傅您的大徒弟；前几年都不让他出来比赛；现在这算不算是十年磨一剑？”
几人一起笑了起来；笑声又被旁边谈性正浓的林师傅二人听到；他们一起看了一眼；同时摇了摇头；一个道：“真是老古板；看不到西餐才是主流；没看到一到了节日；西餐厅个个爆满么”
另一个接口：“他们就守着那点老本过日子了；听说鼎泰丰已经被台湾食家降级了。”
评委们都是港九各大餐厅的大厨；彼此相熟；一边闲聊；一边却用眼睛去扫场上的选手。
这场上的年轻厨师们；各个都是至少十年学徒出身；而场下的评委们更是了不得；哪一个没有二三十年的后厨经验；一个个眼睛毒辣的很；单看年轻厨师们拿的食材；就大致猜出了他们要做的菜。
待他们一动刀工；又准备配料；那就**不离十了；往往在下锅之前；便已经知道了他们要烹调的菜品。
随着时间的推移；一道又一道菜品开始摆到了餐台前的长桌之上；这布置餐台的也是个妙人；餐台是小型的袖珍厨房；人手一个；放置菜品的长桌却彼此相连；连成了一串；十分适合自助餐的客人们自行取用。
“孙师傅；请”“陈师傅；您先”
评委们互相谦让一番；微笑着携手到了长桌前；三两成群；各自拿了餐盘取用；不时的交头接耳；点评一番。
苏曼用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥；看着金黄色的粥；涌上了满满的成就感。
眼前一黑；苏曼抬起头；让面无表情的看着她；把手里的碗往前一送；苏曼会心的一笑；打了满满一大勺子的南瓜粥给他；刚好把碗装了八分满。
接下来是迫不及待的小安德鲁；然后是乔治八世；一个又一个；大吃货团的成员们；十分捧场的来到了苏曼面前。
对于一群肉食动物来说；这样的行为真是十分感人。
喝过一碗粥垫底后；吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了；不远处那个烤乳猪的摊位前已经围了里三层外三层；一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪
椒盐富贵虾；猪脚仔；椰杏汁炖宫燕；数十道各大酒店的招牌菜；摆的琳琅满目；让人目不暇接。
就连这些日日和食物打交道的厨师们；也赞不绝口。
菜品之外；也有几家别出心机的做了点心；又或者煲了汤；一人只有一小盅；还有人做了凉菜；却是一个托盘里八个小盘；每样凉菜都只有一口；翠绿色上撒着红辣椒丝；看着分外诱人。
＇正文 第301章 绝代佳人＇
大厨们来往穿梭；各自选了自己喜欢吃的东西；高谈阔论；场上一片热闹景象。
年轻的厨师们却只是专注在手里的食物上；偶尔看一眼前方那个纤细的身影；不以为然的摇摇头。
人再能吃；饭量也是有限；纵然这场自助餐几乎囊括了全港酒店的精华；也逐渐的进入到了尾声。
小安德鲁很没人样的摊开手臂；躺在了沙发椅中；一张口；就是一个饱嗝泄出；“好饱不过还是喜欢su做的食物”
顿了下；他补充道：“怎么说呢；这些菜都很精致；可是就像是以前吃过的那些高级酒店；没有更亲切的味道。”
让深以为然的点了点头；乔治八世面带微笑；遥望着女孩；举起手中的红酒；敬了一敬。
酒足饭饱的大厨们回归到了坐席之上；犹然热切的点评着年轻的厨师们的发挥；“那道焖猪蹄真是又烂又软；酱香入骨；我啃了半个猪蹄；就饱的不行了”
“我倒是觉得牛骨髓烤的极味美；虽然每一截都只有那么一点；但是东西贵精不贵多；配合白吐司一起；简直绝了；根本停不下口。”
议论纷纷；众多大厨各有所爱；每一道菜都有自己的粉丝；却也没有什么菜可以令人惊艳到艳冠群芳；以对优势胜出。
至于本场饕餮盛宴的主角；那个姓苏的小姑娘；反倒被人彻底的忽略了。
一道南瓜汤；喝来喝去也不会变成鲍鱼汤。
随着最后一名大厨的重新就座；一道白色帘幕被升了起来；随即有投影仪打在了上面；紧张的公布结果的时刻到来了。
在自助餐一开始的时候；每一位大厨手中；就捏了一张磁卡；取用一道菜肴；便在餐台前的刷卡机上刷上一次；如此每一道菜被取用多少次；都会被电脑忠实的记录下来。
孙师傅手持话筒；笑眯眯的道：“好了；最后最关键的时刻到来了；我也不耽误大家时间了；直接看结果吧”
话音未落；胖胖的身体便来了个九十度原地旋转；让出了身后的屏幕；一行字幕缓缓升起；他身边的陈师傅立刻毫不客气的骂了一句：“擦”
这个死胖子；竟然从人气最少的菜开始播放
出乎众人意料的；倒数第一；居然是大获好评的烤乳猪
烤乳猪的年轻厨师显然也没有想到；他眼睛一下泛红；鼻子狠狠的抽动了两下；他身边的两个厨师轻轻的拍了拍他的肩膀；以示安慰。
其实在结果一出来的瞬间；大家就明白过来了。
烤乳猪虽然味美；可惜时间短暂；厨师本人又没有三头六臂；烤好的乳猪份量有限；顶多让二三十人分食。
陈师傅摇了摇头：“口味虽然重要；也要随机应变；这孩子；是学的太死板了”
林师傅赞同的点了点头；陈师傅话锋一转：“怎么老林；你还抱着侥幸心理；认为那位小苏师傅不会输么？”
林师傅哈哈一笑；心情显然极好；他胖胖的手指指着屏幕道：“我只知道；苏小姐的南瓜粥；到现在还没有出现。”
陈师傅大吃一惊；瞪大了眼睛向着屏幕看去；却见此时已经播放到了倒数第二十名；前面的菜色；一道道看去；果然没有南瓜粥
两个大师傅因为赌局的关系而分外的关注苏曼；其他的大师傅却没有想这么多。
只是随着某一道菜的出现而发出浓厚的惋惜声——明明这里每一道菜都足以成为镇店之宝；只是当绝色佳人泛滥成灾；原本的国色天香也成了村姑
小安德鲁坐直了身体；兴奋的盯着屏幕：“天啊；还没有8的南瓜粥；她真是太厉害了”
乔治八世矜持的瞥了他一眼；一脸的与有荣焉。
让则是双手支着下巴；满脸笃定。
焖猪蹄；烤牛髓；酿蟹盖；清蒸石斑鱼；一道又一道被寄予了厚望的菜色被斩落马下；大厨们脸上的表情渐渐精彩；一边是失望；一边却又对未公布的菜品越发的期待。
待到了最后十道；屏幕上滚动的字幅突然停止；孙师傅那圆圆的大脑袋又投影到了布幕之上；笑逐颜开：“接下来；是本次比赛进入到最后的十道菜品；为了表示对这些年轻厨师的鼓励和表彰；每一次；只会播放一道菜品”
旺仔是在粤菜餐厅福临门打工的一名年轻厨师；凭借着一股钻研的劲头；愣是在一于学徒中脱颖而出；蒙大厨杜看中；成为了杜师傅的关门弟子。
这次来之前；杜师傅再三跟他强调了比赛的重要性；旺仔也有意要一显身手；选择做了店里的名菜；清汤鱼翅。
说是清汤；却是用了老鸭汤吊了足足八个时辰才熬出来的一碗金汤；煮的时候里面没有放任何调料；每隔一刻钟；就要撇去浮油；最后得到的汤清澈见底宛如清水；味道却是极鲜美。
鱼翅撒进去；只需加点火腿口蘑；就已经是上等美味。
这里自然没有八个时辰给他吊高汤；旺仔便用了取巧的法子；选了猪棒骨敲成寸长的小段；在高压锅里压的酥烂；过滤后取汤汁；再加入发好的淡菜干熬煮；半个小时即成高汤。
这里的淡菜；其实是一种贝类；叫做贻贝；用来调汤或者熬粥；带着浓浓的海鲜味道；口感非常棒。
果然；他做的清汤鱼翅成了压轴的菜品；旺仔死死的盯住前方的幕布；心里又是盼着自己的清汤鱼翅出现；又想晚一点出现；他同时好奇的想到；另外九个厨师；又做的什么呢？
旺仔的视线下意识的在场中扫荡；落到前方纤细的女子身上时；微微一顿；他突然想到；那女孩做的南瓜粥；似乎还没有出现
旺仔对于自己的记忆并不十分确定；忍不住拍了拍身边的另外一位年轻厨师；低声询问：“你看到南瓜粥了没？”
另外一人一怔；露出了迷糊之色：“好像有；又好像没有——”
他一转头；又向旁边的人问了起来；一来二去；如同多米诺骨牌；八十五位年轻的厨师中掀起了惊涛骇浪；那看上去普普通通的南瓜粥；似乎好像；的确进入了前十名？
钵酒烔蚝；鲍翅灌汤饺——
屏幕上出现了一碗清汤；汤中细白的粉丝状的鱼翅漂浮不定；伴随着红色的火腿；绿色的黄瓜丝；十分漂亮。
清汤鱼翅
旺仔呼吸一窒；难掩失望；哎；只是第七么；不过第七似乎也很好了；他很快重新振作起来；随即马上又意识到了一个事实；竟然还不是南瓜粥
他猛地抬起头；惊骇的看向了幕布。
至少前六
年轻厨师间掀起的暗流尚未影响到场上的大师傅们；眼见一道道菜品被发布；他们也越发好奇；这最后压轴的；会是什么菜色
“果然还是我们老祖宗的菜色给力；这一道松子黄鱼也对的起第六的排名了——”
“哼；未到最后关头；还不知道谁笑到最后。”
隔着两米的过道；法国餐厅的林师傅和专注粤菜二十年的沈师傅并不看着对方；话里话外却是冷嘲热讽。
在香港美食界；西餐和中餐的争执早已有之；一方面；由于港人的习惯；粤菜十分发达；另外一方面；受英国人的影响；西餐也颇受欢迎。
相对来说；西餐的价格更高一些；中餐烟熏火燎更加辛苦；薪水却比西餐厅的同档次大厨薪水要少上一大截。
双方矛盾日深；乃至天长日久；成了如今这般局面；哪怕是这样的盛事；也要泾渭分明的坐成两边。
公布的菜品名次终于进入到了最后的**；前三名即将揭晓
林大厨这次没有抢镜；却也和旁人一样；紧张的盯着幕布；第三名；法式鹅肝第二名；黑胡椒小牛排
西餐区的大厨们一片欢腾；果然西餐才是王道无论如何；鹅肝和小牛排；都不能算是中餐
中餐区的厨师们面带愤慨；还有最后一名；也未必就是西餐的天下了；只是众人心中都已经不抱希望；自助餐本就是洋鬼子传过来的玩意；压轴的大菜也的确往往是鹅肝牛排。
他们口中不服；心中却在懊恼；刚才就不该馋嘴；多吃那一口鹅肝
大厨们都没有注意到；中间区域的年轻厨师们；个个呆若木鸡；第一；竟然是第一
竟然是那道南瓜汤得了第一
仿佛也知道这姗姗来迟的最后一道菜品的重要性；在第二道黑胡椒小牛排播完后；幕布上一片空白；仿佛一个绝色美人；为了迎接最后的辉煌；重新上妆敛容。
中餐区的大厨和西餐区的大厨同时沉默下来；双眼锐利的盯着幕布；是什么；最后一道菜品；到底是中餐；还是西餐？
如果是中餐；那真是做梦都要笑醒；哪怕被人拿走了银牌铜牌；金牌在手；足够嘲笑对方一万年了。
如果是西餐；似乎更加理所当然。
没有让众位大厨等待很久；屏幕一闪；一碗金光闪闪的粥出现在了众人面前；仿佛姗姗来迟的美人；一出现便光彩夺目；夺取了所有人的全部心神。
＇正文 第302章 绝色美人南瓜粥＇
众位大厨俱都傻眼；呆若木鸡的盯着幕布上那一碗南瓜汤；一个个脸上流露出了难以置信的神情。
随即；大厨们的视线落到了南瓜粥旁边的数字上；那代表着打卡的人数；换句话说；就是南瓜粥被取用的份数。
三百五十八
居然有整整三百多份的南瓜粥被打走
场上一共二百多大厨；而南瓜粥的份数却足足超过了总人数的百分之五十
排名第二的黑胡椒小牛排；不过一百多人取用；已经算是相当难得了；这一份简简单单的南瓜粥；居然平均每人喝了一碗还多？
半晌；沈师傅顾不得派系之争；看向了离他最近的林师傅；低声问道：“姓林的；你喝了那南瓜汤？”
林师傅不满的瞪了他一眼；同样压低了声音；悄声道：“我就是有点好奇；开始的时候尝了一碗；咸咸的；还挺香。”
沈师傅睁圆了眼睛；惊奇的看着他；声音不知不觉的放大：“不对啊；我喝的南瓜粥；明明就是甜的；虽然也很香”
两个大厨大眼瞪小眼；最后齐齐的冷哼一声；一起转过头去。
小安德鲁摸了摸下巴；捅了下前方的乔治八世：“喂；你吃了几碗？”
乔治八世轻咳两声；右手成拳；挡住了嘴巴；不好意思的道：“使劲喝了十二碗。”
小安德鲁眨了眨眼；一巴掌拍到了乔治八世的肩头：“我去；你不会除了南瓜粥；别的都没吃吧”
乔治八世耳尖泛红；结结巴巴的道：“哪；哪有我还吃了点海鲜沙拉
小安德鲁耸了下肩膀；又看向了让；让于脆利落的道：“八碗”
其他人明白了小安德鲁的意思；纷纷报出了自己喝掉的碗数：“五碗”“三碗”“六碗”
小安德鲁在心中快速的计算；全部加起来；差不多有五十多碗；唔；去掉他们这帮子吃货后援团吃掉的南瓜粥的份数；8也依然以超强优势胜出；顿时心安理得起来；双手圈成了个喇叭；朝着场上大声喊了起来：“88！！”
苏曼抬起头；笑眯眯的对着这边摆了摆手。
孙大厨得意的朝着陈师傅拱了拱手：“承让承让；请问贵公子打算哪一天行礼？一定要提早一个月通知我啊；我们饭店的酒席预定可是很火爆的”
陈师傅哼哼两声；心里还是不服；嘟囔道：“怎么就让一道南瓜粥得了冠军”
孙师傅呵呵笑了起来；拿起了麦克风；“不如我们请苏师傅为大家讲解一下；她的南瓜粥有什么特别的。”
顿了下；孙师傅补充道：“我在开始喝了一碗粥；咸香可口；味道香浓；在快要结束时又喝了一碗；味道却变甜了；十分清香。”
他的话音未落；便在人群中掀起了轩然大波；年轻的厨师们一起看向了站在前方的少女；一张张年轻的脸上满是惊愕；一碗南瓜粥；竟然还玩出了这么多花样么？
苏曼笑了笑；“我想补充一点；孙大厨只喝了两碗；所以只喝到了两种味道；事实上；我的南瓜粥有三种味道。”
语惊四座
如果说；方才孙大厨的话只是引起了年轻厨师们的骚动；那现在苏曼的话；却让大厨们一个接一个的站了起来；身体微微前倾；盯着前方那个纤细的身影。
小安德鲁的眉毛扬起；看向了身边的乔治八世：“乔治；你吃到了几种口味？”
乔治八世一脸郁闷：“我只喝到了十二碗咸粥”
他怕苏曼输掉；一上场就拼命的往肚子里灌了十二碗南瓜粥。
苏曼拿起手边的南瓜；现场示范起来；轻笑道：“自助餐总会给人一种错觉；那就是食物是无穷无尽的；所以要拼命的吃；一定要吃回本才行。”
“其实；在欧美最早的自助餐；是社交季的产物；在上个世纪的欧洲；一直有这样的习俗；贵族少女年满十八后；会被正式的介绍进入社交圈；参加社交季的活动；从四月到八月；整整四个月；由一个又一个舞会组成。”
苏曼的声音轻柔舒缓；随着她的讲述；厨师们的眼前仿佛出现了一幕欧洲十八世纪的宫廷画卷；少女和贵妇们穿着蓬松的蛋糕裙；露着漂亮的香肩；和挺拔的年轻绅士们交错共舞。
小安德鲁摸了摸下巴；“自助餐和社交季还有关系？我怎么没注意到。”
乔治八世瞥了好友一眼；不以为然的道：“恐怕你当时正和某个伯爵夫人一起躲在后花园里吧”
两个人怒目而视；一旁的让皱眉道：“社交季；那是什么玩意？”
小安德鲁下巴扬起；在乔治八世面前无法秀出的优越感瞬间膨胀；他饱带遗憾的道：“哎；乡巴佬就是乡巴佬；顶多拿把枪装装牛仔。”
话音未落；耳朵里嗡的一声；小安德鲁几乎跳了起来；他习惯性的捂住耳朵；瞪向让：“该死；你在做什么？”
让吹了吹枪口：“新弄的口香糖子弹；最适合近距离瞄准了；喜欢么？”
乔治八世默默的转过了头；正襟危坐；和会叫的小安德鲁相比；不叫的让明显更可怕。
全场的观众们都听得着了迷；陈师傅凑近了孙师傅；悄声道：“这个小苏师傅；真是不简单；菜肴人人会做；但是会下功夫研究背后历史的；就少见的很了”
孙师傅想起了阿流转述的；苏曼为吃货团成员们介绍天香楼的菜品的时的精彩讲解；心道；只怕比你想的还要厉害些；这丫头信手拈来；分明研究颇深
苏曼的声音回荡在空旷的仓库中；余音渺渺：“显然；摆放了长桌的正规晚宴已经不适合舞会了；所以自助餐的模式被推了出来——丰盛的视频摆放在舞池四周；当女士们跳的累了；随手取用一块蛋糕；或者拿上一杯葡萄酒；然后再次进入舞池。”
苏曼语气加重；强调道：“所以自助餐的本意绝对不是为了让人们吃到撑；而是垫垫肚子罢了”
陈师傅私下里已经夸了苏曼；心中却还是有些不服；只要一想到儿子的婚礼要到老对头的酒店去举行；便是一阵胸闷；忍不住高声道：“这和你做的南瓜粥又有什么关系？”
苏曼一怔；笑了起来：“当然有关系了；我们这里的自助餐；既没有舞会让大家消耗能量；美食又目不暇接哪个都不想放弃；估计大家最后的结果都是吃到撑吧”
陈师傅脸上尴尬；悄悄的坐直了身体；把凸出来的圆肚又使劲的往回缩了缩。
苏曼一指被自己切成小块的南瓜；她磨刀不误砍柴工；几句话的功夫；已经把南瓜都切成了块：“众所周知；粥最养胃；一是容易消化；二是米糊挂在胃壁上；形成一层保护膜；在暴饮暴食之前；给自己的胃穿上一层盔甲；喝上一碗味道鲜美的咸粥；不是很蔬胡么”
最后一句的舒服；苏曼有意的用了粤语的发音；引得评委席上的大厨们一阵哄笑；气氛一下和缓下来。
苏曼把南瓜放到了搅拌机里；笑道：“我们传统的中餐；做南瓜粥的时候；都是把南瓜先蒸熟；再用炒勺压扁；加水熬煮；现在用西方的搅拌器；可以把南瓜整个打碎；南瓜粥的口感更加细腻。”
“中餐里有一道菜；想必各位都很熟悉；咸蛋黄烔南瓜；味道咸香甜美；十分经典；那么；咸蛋黄为什么不可以加入到南瓜粥里呢？”
苏曼说着；纤细的十指灵活的剥了两个咸鸭蛋出来；并把蛋黄投入到了粥里；“为了增加粘稠度；我们最好再加一勺糯米粉——”
随着苏曼的动作；那一锅原本有些稀薄的南瓜粥迅速的变的浓稠起来；金黄色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡；一个个金黄色的粥泡被顶了出来——
陈师傅吞了口口水；“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孙师傅舔了下嘴唇；“我也是”
苏曼把南瓜粥都倒了出来；快手的洗于净煮锅；笑眯眯的又切了一堆南瓜出来；指着南瓜道：“好了；这些是自助餐吃到中段时的南瓜粥了；大家吃到这个时候；往往已经品尝过了牛排鹅肝等一些比较油腻的餐点；所以喝点清淡的会非常舒服。”
苏曼素手扬起；手中的大米顺着指缝流下：“这个南瓜粥我加了大米进去一起打碎煮熟；大米粥最是解油腻；加上一点南瓜的清甜；这个时候吃最好不过。”
陈师傅听的连连点头；“是这个道理”
孙师傅轻叹一声：“哎；可惜我只吃了前后的各一碗。”
苏曼嫣然一笑；把煮好的米糊放到一边；指着最后的南瓜块轻声道：“到了尾声的时候；大家已经吃的饱饱的了；换句话说；摄入的食盐已经足够多；嘴巴重的几乎没有味觉了；唯有一碗香甜软糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“几乎所有的甜点都加入了牛奶；我们还有更好的选择吗？”苏曼微笑着反问一句；把手里的淡奶油轻轻倒了进去；乳白色的液体迅速的和金黄色的粥混到了一起——
＇正文 第302章 中餐or西餐＇
乳白色的液体滑落金色粥的表面上的刹那；像是某个著名的巧克力广告；瞬间让人想起了一个词语——丝滑。
一股奶香泛滥开来；远远的；似乎也能嗅到这一道南瓜粥里的甜美味道。
陈大厨吞了口口水：“可恶刚才我怎么就没想着吃上一碗呢”
一旁的孙大厨弱弱的道：“这个我其实喝了两碗——”
孙大厨轻咳两声；拿起了话筒；毫不吝啬赞美�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！