重生之美食帝国-第69部分

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枪的痕迹一样。
　　“走了；欧阳。”那个一直神色冷淡的年轻人开了口；苏曼这才注意到他；他一直站在欧阳明媚身旁；明明很有存在感的一个人；却被人下意识的忽略了；似乎欧阳明媚是一个会发光的火球；自动的吸引了所有的目光。
　　欧阳明媚挽起了苏曼的手臂；对着那个年轻人一哼：“包子陵；脚长在我身上；我想什么时候走就什么时候走；要你管”
　　话罢；她宛如女王一般；高高的昂起头；挽着苏曼；向着电视台里走去；包子陵阴郁的看了她一眼；迈步跟在了她身后；余下的人也纷纷的动了起来；向着电视台走去。
　　很快；几人到了五楼；这里是美食栏目的筹备组；一开门；就看到了一个类似小剧场样的地方；观众席扇形分布；把一个小小的舞台围在当中；而舞台上；则是架放好了餐台；锅碗瓢盆一应俱全；大屏幕的背景上；不断的变幻着各种美食的画面；看着十分诱人。
　　在门口；有个工作人员检查了他们的证件后；逐一发放了牌子给他们；苏曼注意到；自己的号码是3；这意味着至少有三十个厨师来角逐这一个主持人的位置。
　　对此；她很理解；最近几年；不乏有靠着做美食节目主持人而名声大噪的厨师；他们出书；录制pb参加各种活动；赚了个盆钵爆满；也难怪这一次的竞聘；会吸引了这么多人来参加。
　　时间一点点的指向了十点；苏曼注意到；台下一共汇聚了大概五十名厨师
　　那个欧阳明媚始终和她坐在一起；不时的对着入场的厨师指指点点：“你看那个秃头的；一定不会被选上”
　　苏曼愕然：“为什么？”
　　欧阳明媚撇了撇嘴巴：“形象对不起观众啊。”
　　苏曼：“……”
　　她算看出来了；这位就是个颜控；长得好的在她那里就比较容易过关；话说回来；那个叫做包子陵的；长得也不错；却似乎很不受欧阳明媚的待见。
　　一个美女主持走上了舞台；轻磕了两下话筒；笑道：“欢迎各位来参加我们的美食栏目主持人的竞聘；虽然最终只会有一个人入选；其他人我们也会收入我们的档案库；成为我们的咨询专家；最后；再一次谢谢各位的到来。”
　　掌声响了起来；苏曼一边拍着手掌；一边暗自点头；节目组倒是做的周到；只是不知道会采用怎样的选拔方式呢。


＇正文　第166章　劲敌＇

　　主持人微微一笑；落落大方的道：“我先自我介绍一下；我叫阿彩；是彩色的彩；不是面无菜色的菜哦。”
　　阿彩的自我幽默引得下面的选手们欣然一笑；气氛松泛了许多；她接着道：“我们第一关；很简单；我们会提供食材；请各位做出最拿手的一道菜。”
　　欧阳明媚挽住了苏曼的胳膊；眼巴巴的看着她：“曼曼；你最拿手的菜是什么啊？”
　　苏曼哑然失笑：“我们是竞争对手关系吧；你觉得我应该告诉你吗？”
　　欧阳明媚撇了撇嘴巴；“我要做虎皮青椒。”
　　苏曼眉毛扬起；淡淡的应了声：“哦。”
　　欧阳明媚漂亮的大眼睛一下睁圆：“喂；我都说了我要做什么了；你不告诉我；你要做什么菜吗？”
　　这次换成苏曼一脸无辜的看着她了；“我有答应你；你告诉我以后；我就要告诉你吗？”
　　欧阳明媚的脸颊瞬间鼓起；气鼓鼓的瞪着苏曼；二人身后；传来了清晰可辨的一声低嘲：“蠢货。”
　　欧阳明媚一下转过头；恶狠狠的瞪着二人身后的包子陵：“姓包的；你给姑奶奶老实点”
　　包子陵扬起头；英俊的脸上满是不屑；欧阳明媚冷哼一声；低声斥道：“要是祝老二来了；看你还能这么嚣张么”
　　显然这个叫做祝老二的让包子陵十分忌讳；他瞪了欧阳明媚一眼；没有再说话。
　　苏曼心中已经满是疑惑；她可以轻易的看出来；欧阳明媚和包子陵应该是旧识；而一般来说；在有旧识的情况下；参加某一个活动；往往是结伴同行；不会和初见面的陌生人打的过于火热。
　　欧阳明媚就是太热情了；才让苏曼心生警惕。
　　已经有选手按照入场的时候领的牌号开始上台；因为舞台上只有五个炉灶；所以选手们是五个一组进行比试的。
　　想是知道有很多人要比试；大部分人都没有选择十分麻烦的菜式；基本上都是半个小时之内就结束了战斗。
　　五谷丰登；京酱肉丝；菠萝咕肉；一道又一道菜品火热出炉；看的出来；大部分人为了求稳；做的都是常见经典菜式。
　　不过也有一些人做了几道特色菜式；苏曼注意到；其中一个人做了一条麦穗鱼；很有意思。
　　用刀在鱼肉上切出横纵相交的细密刀痕；鱼肉丁要连而不落；再把整条鱼裹上面糊；下锅油炸；捞出来以后；看上去居然和玉米差不多；极是有趣。
　　还有人做了千瓣菊花豆腐；苏曼苦练一年也没有成功的技术；那人只是用了一个小小的工具；轻轻一切；豆腐便在水中裂出了条条丝絮；看的苏曼叹为观止。
　　大概两个小时后；终于轮到了苏曼上场；她是3号；欧阳明媚却是…l号；而包子陵则是33号；苏曼恰好在他们二人中间。
　　欧阳明媚伸手拿起了几个绿色青椒；对着苏曼嫣然一笑；苏曼眨了眨眼；没想到她还真是要做虎皮青椒。
　　这道菜很简单；主要食材只用青椒；做出来酸辣可口；青椒肉感十足；非常下饭；下酒亦是良菜。
　　和麦穗鱼以及千瓣菊花豆腐相比；这一道虎皮青椒实在是简单的称的上简陋了。
　　苏曼实在想不明白；欧阳明媚；为什么会选择这一道菜。
　　苏曼摇了摇头；拿起了一份凉饭；鸡蛋和虾仁；胡萝卜；她最拿手的；自然还是蛋炒饭。
　　苏曼手腕翻转；铁锅随之跌宕起伏；锅里的蛋炒饭如同一条金色长河；在锅中不断翻滚着。
　　在炒饭将要出锅时；她突然感到两道视线一左一右从身侧探来；那种被人注视的感觉实在强烈；她忍不住向着左右瞥了两眼；左边的；是欧阳明媚；令她吃惊的；是右边的包子陵；后者居然也做完了自己的那份拿手菜；此时双手抱肩；面无表情的盯着她手里的铁锅。
　　苏曼迅速敛起心神；把炒饭盛盘；放到了一旁。
　　苏曼这才有暇向两旁看去；她首先看的是欧阳明媚的虎皮青椒；之所以叫做虎皮青椒；是因为首先要把青椒中的水分煸炒出来；煸炒的过程要靠着铲刀不断的挤压青椒；把青椒中的水分挤压出来。
　　在这个过程中；青椒上会有一些地方变的焦糊；形成了点点黑斑；看着宛若虎皮；故而得名。
　　一眼看去；苏曼的神情瞬间凝重；欧阳明媚的虎皮青椒；青椒居然是翠绿的；上面泛着一层油光；而斑点却是星星点点；均匀分布
　　这一点分外难得；要知道；青椒是完整入锅的；在煸炒的过程中；很难保证立体的青椒受热均匀。
　　而欧阳明媚做到了；这说明她的控制火候能力非常强；苏曼扪心自问；她还做不到这一点。
　　苏曼屏住了呼吸；又向着右侧看去；不由一怔；如果说欧阳明媚做虎皮青椒已经十分大胆；那包子陵简直就是胆大包天
　　他居然做了一盘凉菜出来
　　还是十分没有技术含量的手撕大拌菜
　　看不出刀工；看不出控制火候能力的手撕大拌菜
　　这玩意就是把紫甘蓝；洋葱；胡萝卜；生菜；彩椒；全部撕碎了凉拌；做好后酸甜可口；颜色鲜艳；但是真的没有半点技术难度。
　　苏曼迷惘了；欧阳明媚做的虎皮青椒还可以看出点火候控制；这包子陵干嘛来了？陪太子练兵？
　　几人做的菜被端下去令评委们品尝；评委们连续品尝了六组菜品；连续见识到了麦穗鱼；千瓣菊花等菜色；对于第七组亦是满怀期望；可当菜肴被端上来；一于资深的食客都傻了眼；这都什么啊；虎皮青椒？蛋炒饭？手撕大拌菜
　　也太糊弄人了
　　后面两个还像点样子；熘肝尖；铁板鱿鱼；一个看的是火候；一个看的是刀工。
　　五位评委下意识的把筷子伸到了熘肝尖和铁板鱿鱼；暗暗点头；猪肝炒的入味；又保持了猪肝本身的鲜嫩；鱿鱼做的十分有弹性；香辣可口。
　　品尝完这两样；评委们不情不愿的把筷子伸向了剩下的三道菜；咦；咦；咦——
　　一个个评委的眼睛仿佛探照灯一样亮了起来；筷子伸到嘴巴里不舍得拿出来了
　　“这青椒肉质鲜美；竟然在全部煸熟后；还能保持了如此多的水分；青椒本身的甜香带着微微的辣味——”
　　“这道大拌菜做的如此脆爽；像是从菜园里刚刚摘下来一样；上面的调料汁倒像是露水一般——”
　　“蛋炒饭也做的很不错；蛋液均匀的裹住了所有的米粒；每一口蛋香后都是米粒的甘甜”
　　评委们对这三道菜赞不绝口；没想到平平凡凡的三道家常菜；能做的如此美味。
　　三碟菜居然被已经吃的半饱的评委们一扫而光；看着空空如也的三个盘子；评委们面面相觑；反倒不知该如何选择了。
　　按照规矩；每一组的五个厨师中；会有一人入选；这样最后会有十个厨师进入决赛；偶有特别出色的选手；也可以放宽到两名。
　　而现在；虎皮青椒；手撕大拌菜和蛋炒饭都让评委们十分青睐；要从中淘汰一个；委实难办。
　　沉默半晌后；一个打扮知性的男子推了推鼻梁上金边眼镜；皱眉道：“从食材的选取上看；虎皮青椒只选择了青椒一种食材；而从烹饪手法来看；手撕大拌菜最为简单；我选择这两个选手。”
　　其他人纷纷点头赞同；蛋炒饭虽然也很美味；和这两名厨师相比；就差了一筹；食材少；烹饪手段简单；对厨师本身的要求就更加高；从这一点上看；蛋炒饭的厨师；的确已经输掉了比赛。
　　四个裁判达成了共识；纷纷看向了坐在上首的一位老先生；这位孙思成先生是行内有名的制片人；已经处于半退休状态；这次能够请动他出马；对摄制组来说；亦是意外之喜。
　　孙老先生把最后一口蛋炒饭咽了下去；似想到了什么；脸上露出了温暖的笑容；他开口道：“既然蛋炒饭也很美味；为什么不给这个厨师一个机会呢？反正还有复试。”
　　最先说话的蔡明达不好意思的点了点头：“孙老说的是；是我过于教条了
　　孙老先生敲了敲桌面；一锤定音：“那就这么定了”
　　他的视线落到了桌面的空盘上；上面还残留着些许饭粒；做酱油炒饭的小丫头；老头子也只能帮你到这里了；下一关可要争气点啊
　　“通过第一关的选手为；…号；b号………i3；33……”
　　苏曼诧异的听着主持人念出的号码；她没有想到；欧阳明媚和包子陵居然凭借那么简陋的菜肴；晋级成功了
　　同时；她也敏锐的发现了；别的组都是一组一个过关的；只有她们这个组；出现了三个过关的厨师
　　这说明什么；说明欧阳明媚和包子陵；凭借虎皮青椒和手撕大拌菜就可以和她平分秋色
　　一股前所未有的危机意识；席卷上了苏曼心头；她此时还没有意识到；险些被淘汰的；是她。


＇正文　第167章　厨艺比拼（一更）＇

　　“在开始第二轮比赛之前；我给大家讲解下我们节目的形式；我们这档美食节目叫做完美主妇；采取真人秀的模式；每期会有五名参赛选手；由节目组提供三十块钱的采购费；采购地点可能为菜市场；超市等。”阿彩侃侃而谈；而下面的苏曼等人不知不觉的坐直了身体。
　　本以为这档美食节目会和现在流行的大部分美食节目一样；每一期都由厨师教做一个菜；没想到会是竞争模式的真人秀；听起来就十分有趣。
　　阿彩挺了挺胸；显然对这档节目非常有信心：“选手们采购好食材；做一顿丰盛的晚餐；然后由嘉宾评审团进行评分；最后由专业厨师进行点评。”
　　“其中花钱最少；营养最丰富；味道最好的选手；将会赢得节目大奖。”
　　苏曼暗暗点头；这一档节目听上去具有很强的操作性；可看性极强；应该会成功。
　　阿彩伸手抓住了餐台上盖着的桌布一角；狠狠的一掀；露出了琳琅满目的食材；
　　声音拔高：“所以；各位的复试比拼内容；就是选取价钱最少的食材；做出营养最丰富；味道最棒的三口之家的晚餐！“
　　刷刷刷；台下的十二位选手纷纷站了起来；抻长了脖子向着舞台上张望；见上面用盘子装满了各色食材；彩椒；圣女果；大黄花；小鲫鱼；还有褪好了毛的鸡鸭；整扇的肋排；新鲜的牛肉等。
　　而每一种食材的前方；都放置了一张铭牌；上面写了食材的名称；分量和价钱；比如大黄花鱼；前面就写着一斤二两；b…元。
　　苏曼心中已经快速盘算起来；三口之家按照两个成人；一个孩子的饭量；至少要做二菜一汤；若论营养价值；自然是鱼肉牛肉更胜一筹；这其中又涉及了价钱问题；倒是要好生斟酌了。
　　阿彩看到厨师们都露出思索的神色；笑呵呵的再次开口道：“我们一共十二名选手；会分成两组进行；每一组抽签决定拿取食材的顺序；当第一轮拿完；第二轮从六号开始；反向顺序领取；如此重复；直到所有食材领取完毕为止
　　厨师们一片哗然；第一轮；最讨喜的主菜就差不多拿光了；最后一个端取食材的；会十分吃亏。
　　几名评委看着屏幕；蔡明达推了推鼻梁上的眼镜；为难的看着孙老先生道：“孙老；这样比赛；限制太多；是不是会影响选手们发挥o”
　　孙思成呵呵一笑；意味深长的道：“这世界上没有糟糕的食材；只有糟糕的厨师；无论什么东西；做好了；都会很美味的。“
　　评委们安静下来；一个个若有所思；不再反对。
　　很快有工作人员端着签筒上来；苏曼沉住气；拿了一个纸团出来；轻轻打开；里面赫然是数字b苏曼顿时呼出一口长气；运气还不错。
　　欧阳明媚叫了起来：“哎呀呀；我的是五；运气真糟糕！“
　　她一扭头；看向了身后的包子陵：“包子；我们换一下吧。“
　　包子陵眉毛扬起；把手里的纸团缓缓摊开；赫然是一个浓妆重彩的数字六
　　欧阳明媚讪笑两声；转过头来；一双眼滴溜溜的看着苏曼；苏曼正襟危坐；恍若未觉；换号码是绝对不可能的！
　　抽完号码以后；为了公平起见；他们这一组人被领到了另外一个大房间；和第一组同时比赛；筛选出其中的最强者。
　　苏曼紧紧的盯着长长的餐桌；视线在丰盛的食材中巡视；她连续相中了几种食材；黄花鱼；明虾；牛肉；都是极健康又美味的食材；她排在第三号；这几种食材；怎么都能拿到一样。
　　果然；大家的想法都差不多；一号选手拿走了最令苏曼属意的明虾；二号选手拿走了一大块新鲜牛肉；苏曼于脆利落的捧走了那一条黄花鱼。
　　四号选手在剩下的食材里巡视半晌；在鸡鸭之间斟酌半晌；最后拿走了鸭；估计是要做滋补的老鸭汤。
　　到了五号欧阳明媚；苏曼的视线紧紧的追随着她高挑的身影；上一轮里；欧阳明媚一手虎皮青椒和她的家传蛋炒饭平分了秋色；令苏曼耿耿于怀；她倒是要看看；这第二轮的比赛；欧阳明媚会有什么令人惊艳的表现。
　　餐台上还剩下的肉类有培根；排骨；猪肝；鸡；羊肉；以及一碟鲫鱼；这些菜都可以担当主菜；但是和前面几个人的选择相比；却又稍嫌分量不够。
　　出人意料的；欧阳明媚巡视半天后；居然拿了一碟口蘑
　　苏曼眉头微扬；口蘑肉片么；看来欧阳明媚要走营养路线了；菌类的营养的确可以和鱼虾；牛肉相比。
　　最后一个出场的包子陵双手环肩；扫视一圈后；轻松的端起了那一碟鲫鱼
　　第二轮开始；是按照相反顺序；包子陵就是第一个；他毫不犹豫的端起了那盘羊肉。
　　苏曼身后传来了欧阳明媚幽幽的一声轻叹：“我要是六号就好了；这下包子陵要赢了。”
　　苏曼：“”
　　她惊愕的看向了身后的欧阳明媚；欧阳明媚却大步向前走去；随手拿起了一碟里脊肉；苏曼抿紧了双唇；果然是要做口蘑肉片么
　　四号拿走了排骨；到了苏曼；她略一犹豫；拿走了培根；这些日子；她跟在老埃尔身边；做西式餐点大有长进；而培根；正是西餐中常用材料之一。
　　培根说白了；就是一种腊肉；不过没有中国的腊肉这么咸和硬；主要用的是烟熏的手段制作而成；风味独特；香而不腻。
　　一轮轮拿下来；经常有人属意的食材被别人取走；被迫更改食谱；欧阳明媚是铁了心要做一顿蘑菇宴；拿的基本都是菌类食材；木耳；香菇；而苏曼心中的菜谱也渐渐的定了下来——红烧黄花鱼；培根蔬菜卷；再搭配一个玉米浓汤；可以说中西结合。
　　食材已经分好；菜谱基本定下；接下来就八仙过海各显神通了；苏曼收拢了心思；把注意力从欧阳明媚身上收回来；专心的放到了自己将要烹饪的三道菜品上。
　　同时烹饪多道菜品的时候；要注意先后顺序；黄花鱼要腌渍片刻；培根蔬菜卷相对简单；只要把切好的蔬菜条用培根包起来；放到盘子里；最后一煎就好；这道菜在阳光海岸；通常是用烤箱来制作的；但是现在没有烤箱；苏曼只好因陋就简；用平底煎锅代替烤箱了。
　　最后一道玉米浓汤；相对麻烦点；需要用黄油炒熟了面糊；加到汤里；苏曼盘算一番后；决定先腌制黄花鱼；把培根蔬菜卷卷好；再烧制玉米浓汤；熬制浓汤的同时；就可以做鱼和蔬菜卷了。
　　计算妥当；苏曼开始了动手；黄花鱼用料酒花椒腌制；随后把培根切成了寸长的长条；再把切成丝的金针菇和洋葱；胡萝卜均匀的放到培根上；卷成一卷；可惜没有拿到彩椒。
　　彩椒其实就是圆头甜椒的一种；吃起来味道和甜椒也没有区别；但是颜色却非常鲜艳；常见的颜色就有红；黄；绿；紫四种；无论中餐还是西餐；彩椒都是给菜肴配色的首选。
　　像是培根蔬菜卷；如果有彩椒的话；颜色上会明显提高一个档次。
　　培根卷好了蔬菜以后；用牙签轻轻的别住；要说牙签实在是菜肴制作中的利器；不显眼；还不影响菜肴的味道；也可以轻易的拿出。
　　在山东有一种特产叫做甏肉于饭；所谓的甏肉；就是把鲜嫩薄膘的五花肉放到陶罐里；加了酱油香料；熬制到肉质酥烂；再搭配米饭来吃；味道极佳。
　　而甏肉在熬烂后；会变得非常易碎；这个时候；往往在里面插上两根牙签；充当脊骨；十分有用。
　　接下来；开始制作玉米浓汤；苏曼做这个已经是轻车熟路；火腿洋葱胡萝卜切成小丁；把玉米粒在滚水里焯一下捞出来；锅里放黄油；加洋葱炒出香味后；玉米倒进去翻炒；加水滚熟后和牛奶一起；放到搅拌机里搅拌成玉米汁。
　　再把玉米汁放到一边备用；用黄油炒熟了面粉；同样放到一边备用；回过头来；苏曼开始处理黄花鱼。
　　小点的黄花鱼可以用油煎着吃；极是美味；这么大的黄花鱼；光煎就不够了。
　　苏曼把黄花鱼抹上蛋清；放到了锅里煎熟；逐渐煎到两面金黄；空气中开始弥漫起了煎鱼的香味；一个声音在苏曼耳边突兀的响起：“这道黄花鱼好香啊”
　　苏曼错愕的侧过头；恰好对上了欧阳明媚一双水汪汪的大眼睛；欧阳明媚半弯下腰；鼻子伸到了煎锅上方；嗅了又嗅；一脸陶醉。
　　苏曼满脸黑线；忍不住问道：“你的菜做完了？”
　　“还没呢；闻到你这边的鱼香；不由自主的就过来了；哈哈”欧阳明媚嘻嘻哈哈的蹦了回去。
　　这个欧阳明媚；还真是一点竞争意识都没有呢；苏曼下意识的往欧阳明媚的餐台望了一眼；她瞳孔一缩；台面上的口蘑还是原封未动；她只把木耳泡到了碗里；香菇洗了洗；居然连一个菜都还没有做


＇正文　第168章　相逢对面不相识（20月票）＇

　　苏曼极是诧异的收回了心神；锅里的鱼已经煎至金黄泛酥；苏曼有些心不在焉的把鱼捞了出来；留了少许底油；丢了两粒红辣椒和姜丝进去；爆出香味；再把鱼丢了进去。
　　这次加了些盐；糖和酱油；又加了少许水；水烧的咕嘟冒泡后；黄花鱼的香味开始浓郁的散发出来；苏曼抽了抽鼻子；把黄花鱼翻了个面；又煮了一小会；最后点了些香醋；丢了些蒜末进去；把汤汁收浓后；起锅；在鱼上撒了些翠绿的葱丝；可谓色香味俱全。
　　苏曼又马不停蹄的把奶锅坐上；将半成品的玉米汁倒了进去；将事先炒熟的黄油面粉一点点倒了进去；一边搅拌；一边把事先切好的洋葱火腿胡萝卜丁一股脑的丢了进去。
　　随着奶锅的不断冒泡；一股浓郁的奶香飘散了出来；中间还夹杂着玉米的香甜；把黄花鱼的香气都冲淡了不少。
　　煮了五六分钟；苏曼把奶锅端了下来；再次坐上了平底煎锅；培根本身就是五花肉制成的；在煎制的时候会泛出油花；很容易就导致口味油腻；苏曼便只在锅里放了少许黄油；小心的翻面；待培根煎的两面金黄；被她一个个的夹了出来。
　　摆盘也是极有学问的；像是这样的长条状食物；可以沿着盘边摆成一圈；前提是中间另有压轴食品；比如这道培根蔬菜卷；中间就可以放上些鲑鱼沙拉；二者一香甜；一清爽；搭配起来相得益彰。
　　苏曼手头却没有什么东西可以担此重任；便采用了另外一种常见的摆盘手法；她把培根蔬菜卷一个个的摞了起来；摆成了一个小小的金字塔的形状。
　　玉米浓汤放到了一个透明玻璃碗里；黄花鱼则是摆到了修长的鱼盘里；二菜一汤放到一起；看着就十分的有食欲。
　　苏曼对自己这次的表现还是比较有信心的；这三道菜；每一样她都做了至少二十遍；黄花鱼是在沪上风情掌握的；而培根蔬菜卷和玉米浓汤是在阳光海岸学会的；她自信自己做出来的；和两间餐厅的主厨做出来