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重生之超级食神-第89部分
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有了高压锅的帮助，五谷养生粥很快就熬煮完成，客厅内老佛爷林正道邬海媚已经坐在了餐桌旁。吴妈跟林薇帮着叶垂将一碗碗的粥端了上来，再配合着叶垂腌制的小咸菜——这咸菜虽然普通，却曾经让邬海媚这个厌食症患者食欲大开，也是普通之中见不凡的佐饭小菜。
只见白瓷碗中。各种食材熬煮在一起，晶莹剔透，蒸腾着诱。人的热气，令人充满了食欲。
老佛爷肚子早就已经饿的受不了了。见状立刻就拿起白瓷小勺舀了一勺轻轻吹着凉气，送入了口中，只觉得口味香甜。特别是此时饿着肚子食用，更是觉得吃了一口想吃下一口。
红豆、绿豆、小米、玉米、花生、红枣等各种食材的味道融合一处，却不失每一种食材的美味，能够让舌头的味蕾得到极大的满足。
邬海媚又指了指吴妈刚刚摆上桌的小咸菜，跟老佛爷推荐道：“妈，你再尝一尝这咸菜，这可是叶垂特意腌制的，就着喝粥可是十分美味的。”
老佛爷听到邬海媚这么说，立刻就又拿起筷子加了一口咸菜，送入口中，只觉得这咸菜酸咸相间，又说不出的爽口，配合着碗中的浓粥，虽然简单却又带着一种说不出的奢华感受——这老太太也是可怜，被章莹这个营养专家建议早上食用水果，不知道已经多久没有正正经经的吃一顿早餐了……
章莹这个时候也坐在餐桌旁喝着粥吃着咸菜，她原本是想要不服气挑刺的，可饭菜入口，说不出的舒服，竟然一时间都不知道该要如何开口了，脸上一幅不爽却又享受的模样，而这反倒让她心里更加恼怒了。
“小叶你可真厉害，年纪轻轻厨艺却这么好，薇薇跟你在一起真是很幸福。”老佛爷一边享受的吃着美味的饭菜，一边笑呵呵的说道。
这话令林薇脸庞一红，心中却是暗暗窃喜，老佛爷在看到叶垂跟林薇交往的时候，一开始是提出了反对的，不过随着这段时间叶垂的美食诱。惑，她显然已经不再那么反对了，现在这么说话更是已经间接的同意了叶垂跟林薇在一起。
叶垂心中自然充满喜悦，笑着说道：“奶奶，今天难得林薇也请假在家，中午我就为你坐一桌丰盛的素食大餐让你尝尝吧。”
“好，好，我很期待。”老佛爷眉开眼笑，“老吃货”的食欲已经完全被勾了起来，心里打定注意这一次不管章莹说什么养生的话她都要美美的吃上一顿。
坐在一旁的章莹心里却不能够淡定了，眼睛闪烁，似乎是想到了什么鬼主意，心中暗想：“就这么做！我看你做的菜还怎么让老佛爷满意！”
一上午的时间里，叶垂跟老佛爷大奖养生之道，并且还可以很轻易的听出他是在可以针对章莹。
章莹的养生理论实际上并没有太大的问题，但养生这种事情根本就没有什么绝对的，有些人适合吃一些东西，可换成了另外一部分人就会有可能造成身体不健康，叶垂就是抓住了这一点，再加上老佛爷对自己的身体格外在意。他可以轻而易举的唬的老佛爷按照自己的思路走，令章莹好几次都有些捉急。
到了最后叶垂更是全盘否定了章莹的养生之道——
“奶奶，养生虽然很不错，但要保持身体健康，只靠养生是不行的。”叶垂在最后笑着说道，“实际上，我向来都觉得在食物上偶尔放纵并不算什么，对身体的危害也是微乎其微的。”
章莹这个时候已经完全没有了之前刻意做出来的典雅气质，给人的感觉更像是一个跟人骂街的泼妇，偏偏还骂不过叶垂……她有些急迫的说道：“叶先生。你的这种观点我就没办法认同了，养生之道也是华夏传承了无数年的文化精髓，你难道想要全权否认这些？”
“我当然不否认，但养生也需要量力而行，如果一个人喜欢吃美食，但偏偏限制她吃各种好吃的东西，这只会造成心理郁结，反而对身体不好，更好的方式就是控制饮食但不要刻意节食。实际上真正的养生之道并非只是节食这么简单，？宋朝的大诗人大文豪？陆游在《斋居纪事》中就说过，‘食罢，行五十七步。然后解襟褫带，低枕少卧，此养生最急事也。’？意思便是养生要经常锻炼，这才是养生的根本。”
章莹没想到叶垂随口就能把这些古人文豪的言论说出来。有些气急败坏道：“古人的东西怎么可以算的了数呢？”
“佛法也是古人的东西，你的意思是说让老佛爷不在信佛？”叶垂笑着反问章莹。
“对啊章莹，你这么说可就不对了。古人的东西很多还是很有道理的。”老佛爷也深以为然的点了点头，对叶垂十分的信服，她看着叶垂道，“那小叶你觉得我应该怎么办？”
“很简单，不要刻意控制饮食，但平日里多锻炼，这样身体才能长命百岁。”叶垂微笑着说道，“章小姐的养生理论虽然都是有科学依据的，可也只是理论而已，生命在于运动，真正的健康还是要靠运动来维持的。”
老佛爷忙不迭的点头：“没错没错，小叶你说的太有道理了……”
章莹这边脸上说不出的急迫，在这么下去老佛爷恐怕就再也不相信她了，她看了看时间已经上午十一点钟，心中一动，就急忙转移话题道：“老佛爷，叶先生，都已经快要中午了，是不是该准备午餐了？老实说我对叶垂你要准备的素食大餐可是也十分期待的。”
老佛爷也连忙说道：“没错没错，小叶听了你的话，我今天中午一定要好好的吃一顿！”
“那好，我这就去准备。”
叶垂笑着站了起来。
上午的时间里林正道在自己的书房里忙碌，邬海媚跟林薇则是陪在叶垂身边，这对吃货母女全程见识到了叶垂在养生一道上对章莹的压制，那是都说不出的高兴，看到叶垂要做午饭了，两人更是激动，林薇急忙走到叶垂身边：“叶垂我来帮你吧。”
“好啊。”叶垂笑了笑跟林薇走到厨房。
吴妈正在厨房忙碌，准备帮叶垂打下手，平日里她负责林家的饮食，买菜之类的工作也都是她做的，上午的时候她已经到附近的超市买回了一些新鲜食材，这个时候已经将东西都洗净了放在案板上，看到叶垂过来，立刻笑着说道：“叶先生，这是你要的菜，我按照你的要求将菜买回来了。”
“我要的菜？”叶垂不由一愣，“我什么时候要求你买菜了？”
“是章小姐上午的时候说的……”吴妈疑惑道。
“这些菜！”林薇的惊呼声跟着就喊了起来，“胡萝卜，黄瓜，还有西兰花……这些都是奶奶平日里最不喜欢吃的东西！”
叶垂愣了一下，明白了章莹的打算，转头往客厅看去的时候，章莹正冷笑的看过来，似乎很得意，用老佛爷不喜欢吃的食材，看你怎么作出让她满意的菜肴！（未完待续。。）
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第210章 清蒸白玉佛手和金玉满堂
章莹故意告诉吴妈，让吴妈买来了一堆老佛爷并不喜欢吃的食材，包括胡萝卜，黄瓜，还有西兰花，这几种蔬菜其实营养丰富，是很合适时常食用的，但不对老佛爷的胃口这也是没办法的事情，章莹这么做就是要令老佛爷对叶垂的厨艺感觉到失望！
林薇这边也很快就明白了章莹的打算，她平日里都是一个很文静的女孩，很少看到她生气的样子，可现在她却完全愤怒了，也不等叶垂说什么，立刻就急匆匆的冲到了客厅，要去跟章莹理论。
“你怎么可以这样？故意让吴妈买来一堆奶奶不喜欢吃的食材，你就是故意的！”林薇愤怒的跟章莹喊道。
正在跟老佛爷聊天的章莹，听到林薇的话却露出一幅疑惑的表情：“薇薇，你这是什么意思我怎么听不懂呢？”
“薇薇，怎么回事？”老佛爷也有些奇怪的问道。
叶垂跟吴妈这时候急匆匆的从厨房走了出来，林薇把章莹让吴妈买来了一堆老佛爷不喜欢吃的蔬菜的事情说了一遍，恼怒的看着章莹，然而，章莹听到这些话之后脸上却露出一幅惊讶的表情：“我什么时候这么说过？一定是什么地方搞错了吧？”
吴妈楞了一下，急忙说道：“章小姐，明明是上午我出门的时候你跟我说了的，黄瓜，胡萝卜还有西兰花这三样菜今天叶先生做菜的主要食材，你让我主要采购这三样菜……”
“吴妈，你这是在诬陷，我什么时候跟你说过这种话？”章莹却直接否认道，脸上还露出一幅很生气的模样，“我知道了，一定是不小心买错了菜，所以就把所有的责任都推到了我的身上对不对？没想到吴妈你还是这样的人！”
“我……我怎么会做那种事情……”吴妈急的满头大汗。这是一个老实女人，被章莹陷害只觉得满心都是委屈。
“奶奶，吴妈才不会做这种事情！”林薇急忙替吴妈说话道，狠狠的瞪了章莹一眼，她从小到大都还没有怎么去恨过一个人，这个章莹做到了！
老佛爷看看吴妈又看看章莹，她来这里才半个月，对吴妈不了解，章莹认识时间倒是很久，但章莹在她面前什么时候不是乖巧有加的？所以一时之间不知道该怎么做。
而就在这个时候叶垂突然开口说话了：“哦。是我搞错了，我的确告诉过的吴妈让她帮我买这几样食材。”
所有人都奇怪的看向叶垂。
章莹也有些惊讶的表情。
“叶垂……”林薇看向叶垂。
“奶奶，胡萝卜跟黄瓜西兰花富含营养，对身体很有好处，虽然你不喜欢吃，但这些菜对身体可是很有好处的，所以我就让吴妈帮我买来了一些，今天中午这三种食材是主角。”叶垂淡淡的说道，眼睛冷冷的看了章莹一眼。
对于章莹叶垂现在也是真的生气了。吴妈这种善良的女人她都能够这样利用，让叶垂心里很愤怒，他突然笑了出来，看了章莹一样继续说。“我会用三种食材做出奶奶你也会喜欢的菜肴的。”
章莹没想到叶垂为了偏袒吴妈会这样说，心里在惊讶了一会后就冷笑一声，对叶垂说道：“老佛爷不喜欢这三样菜你偏偏还要做这三样菜，你怎么一点也不为老佛爷着想？叶先生。我倒是要看看你能做出什么菜来！”
“我会让你惊喜的。”
叶垂冷声对章莹说道，随后跟林薇，吴妈一起回到了厨房。
林薇自然明白叶垂根本没有让吴妈来买这三样菜。她有些疑惑不解的问叶垂：“你为什么要这么说啊，我听爸爸说了，妈妈从很早的时候就不喜欢吃胡萝卜跟黄瓜还有西兰花，用这几样菜做出来的菜她怎么可能会喜欢吃嘛。”
“刚才那种情况继续下去的话，被责怪的就只有吴妈了。”叶垂摇了摇头，接着又自信笑着对林薇说道，“不过薇薇你放心好了，虽然你奶奶不喜欢这三种菜，可我可以将它们改头换面，令人尝不出它们原本的味道来，甚至可以让你奶奶直接忘记原本对这三种食材的厌恶。”
林薇立刻笑了起来：“叶垂你真的可以做到这种事情吗？”
“当然是真的。”叶垂笑着点了点头。
吴妈站在旁边，她这时候早已经明白自己是被章莹陷害了，对比一下叶垂跟章莹，叶垂真是好太多了，她有些感动的对叶垂说道：“叶先生，这……这真是……”
“吴妈，这都是小事情，不用在意的。”叶垂不希望吴妈心里不舒服，笑着说道，“现在请帮我清洗这些菜吧，中午我们就用奶奶不喜欢的食材做出让她满意的菜肴来。”
“哎，好，我这就洗菜。”吴妈连忙说道。
“吴妈我来帮你。”林薇跟着说道。
而这个时候叶垂却在思考，他在思考怎么以这三种食材制作出让老佛爷满意的菜肴来，华夏的料理讲究色香味，但在真正的厨师眼中却还有另外两个要点，那就是意和形。
色就是菜肴的外观，香就是菜肴所散发出来的味道，味是菜肴吃到嘴中的味道。
而给一个人制作用她不喜欢的食材所做的菜肴，只靠色香味是不够的，所以还要从意和形上的下功夫，意就是这道菜的意境，形则是这道菜的呈现形式，算是色的更高一个层次和境界。
吴妈所买来的蔬菜中，大部分都是黄瓜胡萝卜跟西兰花，也有一些其他的蔬菜，比如西红柿和豆腐还有白菜，但并不多，可利用这些食材制作出花样繁做的菜肴对叶垂来说已经足够了，当林薇跟吴妈将蔬菜清洗干净之后，叶垂已经决定好了接下来要做什么，他已经想好了六道菜肴。
“叶垂，接下来要做什么啊？”林薇擦着湿漉漉的手走过来询问叶垂。
“你先帮我料理西兰花吧，西兰花不用刀切，直接用手将西兰花上面的花球掰下来，但要保持每一个花球大小相同。这样才能保持美观，至于剩下的菜杆也不要扔，我还有用。”
“菜杆？”吴妈在一旁插口道，“西兰花一半都是吃上面的花球，难道菜杆也可以吃的吗？”
“当然，有一道菜就要用得上菜杆。”叶垂笑着解释道，“对了，吴妈家里还有豆腐皮和芹菜吗？”
“有，老太太喜欢吃豆腐，所以冰箱里准备了不少。芹菜我上午的时候也顺手买了一点回来，我这就去给你拿。”吴妈说着就从冰箱里将这两样食材取了出来。
林薇有些好奇的问道：“叶垂你用这些东西要做什么？”
“做一道叫做炸素方的菜肴。”叶垂笑着解释道。
炸素方这道菜属于一道经典湘菜，主料就是用豆腐皮，西兰花还有胡萝卜，味美口爽，是十分受欢迎的美食，这道菜制作起来也不算困难不过稍微有些繁复，叶垂笑着对吴妈继续说道：“这菜可还要让你帮忙了。”
“叶先生你想让我怎么做？”吴妈立刻问道。
“等会你将西兰花的菜杆削去外面的皮，细切成末。芹菜和胡萝卜也要依法炮制，最后做成馅泥。”叶垂笑着对吴妈说道，吴妈并不是厨师，但做为家政女佣对做饭也是十分熟悉。切菜剁馅之类的工作轻车熟路，她听到叶垂的话立刻就行动起来。
叶垂则是将吴妈拿出的豆腐皮清洗了一遍放在一边，然后架起了油锅，倒入半锅的色拉油。
等待油热的时间里。叶垂又开始准备另外一道菜的食材了，这道菜叫做清蒸白玉佛手。
这也是一道十分出名的菜肴，名字素雅。外观更是十分漂亮，需要用到的食材主要是胡萝卜跟豆腐，还有白菜的叶子。
首先叶垂要做的是取下四片大白菜的叶子，用手将白菜的菜帮压平，送入热水锅中过一遍，令白菜的质地变软就可，接着将水嫩的豆腐直接放在盆中用手捣成泥状，刚巧吴妈这边的胡萝卜跟芹菜已经切成了细末，叶垂取了一些送入盆中，跟豆腐和在一起，然后放入盐和味精、胡椒粉进行调味，做成豆腐馅。
接着他拿过一个盘子来，将白菜在盘子上铺平，撒上少许的粉芡，然后取出一部分豆腐馅放到上面，再将白菜叶细心的卷起来，卷成桶状，外面抹上一层色拉油，依法炮制做出四分白菜豆腐卷，再架起蒸锅，将白菜卷连盘子放入其中，接下来只需在蒸锅中蒸上三十分钟便可以了。
而到了这个时候先前所架起的油锅中，色拉油已经达到了**成熟，炸素方这要开始制作了。
炸素方这个名字中既然有一个炸，油炸的操作自然是必不可少的，叶垂用西兰花的花杆末跟胡萝卜末，芹菜末等混合在一起，做成素馅，这素馅青中带黄，十分漂亮，叶垂将豆腐皮扑在盘子上面，抹上一层湿淀粉，扑上一层素馅，盖上一层豆腐皮，接着再抹上湿淀粉和素馅，如此准备三层，然后送入油锅内酥炸。
炸素方这道菜中的素方十分容易理解，素，就是素菜的素，方就是方片的方，等豆腐跟素馅做成的素方通过油炸变得金黄焦脆的时候，取出滤油，再用刀切成四方的小块，这道菜便是完成了。
这道菜的外表金黄脆爽，可以做菜肴也可以做为小吃，主料虽然是西兰花和胡萝卜，可送入嘴中慢慢的都是脆香美味，哪里还能尝得出西兰花跟胡萝卜的味道来？
林薇有些迫不及待的夹了一块炸素方送入口中，接着就因为太烫不断吸着凉气，可脸上却跟着露出了一幅享受的神态来，显然这道菜让她很满意，不过更让她吃惊的还在于这道菜的口味：“咦？如果不是看到了叶垂你的制作过程，我还真的尝不出这道菜里面的素馅是用胡萝卜跟西兰花做出来的，叶垂你好厉害，我想奶奶一定会喜欢吃这道菜的。”
“叶先生你的厨艺真的很厉害，这菜的做法看起来并不复杂，可换成是我是肯定做不出来了的。”吴妈也尝了一口炸素方，满是感叹的说道。
“这道菜的要点在于素馅的调配，知道了该要怎么调馅，做起来并不算太难的。”叶垂笑着说道，“这道炸素方刚刚出锅还很烫，需要先静放片刻，等它晾凉了之后食用才是最合适的，接下来我们做另外一道菜吧。”
“接下来我们做什么？”林薇急忙追问道，跟着叶垂一起做菜看着一道道的美味菜肴从手中出现，这让她感觉很有成就感。
“接下来我们要做的菜肴名字叫做金玉满堂。”叶垂笑着说道。
金玉满堂是一个充满了福气的词语，因此有很多的菜肴都会冠以这个名字，满汉全席中就有一道金玉满堂，不过那是一道地地道道的肉食菜，而叶垂要做的这道金玉满堂，则是全素的，并且属于叶垂独创的做法。
叶垂已经准备好了的六道菜，其中的炸素方跟清蒸白玉佛手属于经典的菜式，而剩下的四种则全部都是叶垂在刚才的那几分钟独创出来的菜肴了——别看叶垂创造出这几道菜只花费了几分钟，可这些菜都是以他食神的经验也眼光为基础的，换成一般人也绝不可能轻易的想到这些菜式。
“金玉满堂这个名字一听就十分好吃。”林薇一脸期待的继续追问叶垂道，“这道菜要怎么做呢？”
“金玉满堂的主料是黄瓜和胡萝卜，不过还需要另外一种十分重要的食材，这食材还要靠薇薇你帮我找来了。”叶垂笑着说。
“咦？是什么啊？我要怎么找？”林薇顿时有些奇怪起来。
“这道菜还需要玉米粒，最好是嫩玉米粒。”叶垂笑着说道。
林薇更是奇怪了：“玉米粒？这东西我要到那里去找啊？”
上午叶垂熬煮的五谷养生粥中就要用到玉米粒，但林家这里可并没有这种食材，林薇当时也是听吴妈说了的，所以她很奇怪叶垂要让她从什么地方找这种东西。
叶垂有些神秘的笑了笑，还悄悄的看了一眼客厅，这才继续跟林薇说道：“你到你爸妈的卧室里找找看，如果我没有猜错的话，你妈应该偷偷藏了煮玉米在房间里……刚刚她从房间里出来的时候，我看到她嘴角的玉米粒了。”
林薇：“……”（未完待续。。）
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第211章 叶垂的神级雕功
邬海媚也是一个吃货，最近老佛爷呆在林家不离开，还严格控制全家的饮食，邬海媚也不例外，她的厌食症现在已经完全痊愈，食欲可谓是大开，可老佛爷听信了章莹的话，以为让邬海媚暴饮暴食的话反而对身体不好，于是她对于邬海媚吃的东西格外严厉，严格控制她吃到东西，吃饭就不说了，零食更是一概不能吃……
邬海媚跟林正道林薇不同，她得每天都陪在老佛爷身边，老佛爷的严禁政策让邬海媚简直苦不堪言，偷偷让丈夫带点零食回来藏在房间里也是可以想象的了……
煮玉米这种食物营养丰富而且不失美味，封存在袋子中也可以在常温下长久保存，叶垂刚刚碰巧看到邬海媚回房间接着出来之后，脸上一脸满足，嘴角还沾着一个玉米粒，这才断定邬海媚在卧室里应该藏了不少煮玉米的零食。←，
因为碰巧他要制作的金玉满堂要用得上玉米粒，所以叶垂就打算让林薇去偷邬海媚的存货……
而林薇听到了叶垂的解释，脸上顿时露出了一幅有些生气的表情——叶垂还以为她这是在生叶垂的气，怪叶垂竟然让她去偷邬海媚的东西，结果紧跟着林薇就说道：“妈妈真是的，竟然偷偷藏零食不告诉我……这两天冰箱里的零食都被奶奶扔了，晚上肚子饿了的时候很难受的好吧！”
这么说着就往外面走去，“叶垂我这就去把妈妈的煮玉米全部偷来哦。”
叶垂：“……”
吃货果然不愧是吃货啊……
等林薇离开，叶垂就开始制作金玉满堂所用到的食材，这道菜的主要食材就是玉米粒，胡萝卜，跟黄瓜。
金玉满堂这个名字中的金就是金子，玉就是玉器，金和玉都是十分珍贵的东西。而这道菜中金就是玉米粒跟胡萝卜，两种食材色泽橙黄，跟金子类似，玉就是翠绿色的黄瓜了，叶垂将洗净的胡萝卜跟黄�
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