回到古代玩机械-第76部分

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不用雷小哥过多插手。雷晓飞就决定利用这个空档来实现他那加工烧味菜的设想。

做烧味菜就要做一个专用来烧食品的炉子。这种炉子的雷晓飞前世的家乡俗称“烧鹅炉”或“烧猪炉”，顾名思义是烧鹅或烧猪用的。

这种炉子有大小之分，小的一般做成罐型，有一米多直径、两米多高，是用不锈钢制成的，只要的炉底放上炭点燃，然后把腌制好的食品挂入炉中，再盖上盖子，到一定时间后，食品就被烧熟、烤香；而大的炉子一般都做成地炉，就是在地下挖一个大坑，再用耐火砖砌成一个密室，然后再通过用电热丝或炭烧的方法，把食品烧熟，这种炉子一般两、三米直径大，四、五米高，最大的甚至有房子那么大，大的炉子适合大批量生产。

烧鹅、烧猪这些食品，在雷晓飞前世的家乡中，属家常菜，市场中每天都有得卖。而且，雷晓飞前世家乡清明节的习俗中，人们都用烧鹅、烧猪来祭祖，所以，他家乡中用来加工烧鹅、烧猪的工场不少，雷晓飞曾到过这类的工场参观过，对烧烤用的炉子有一定的了解。

雷晓飞决定做的是小型炉子。因为烧味暂时只供应“合作社”的酒楼和食档用，就算以后在穗城里开外卖档，一个小型炉子也足够供应了。

有新玩意制做，当然就少不了周学士父女两个免费跟班。

周家父女听说雷小哥要做新玩意，就乐颠颠地自觉提出要求做雷小哥的跟班，两人现在都已习以为常地以能跟雷小哥做出每种新玩意为荣。而雷小哥当然也不会拒绝免费劳力，何况这两个免费劳力还是高智商的、高手艺的人呢。

雷晓飞设想中的“烧鹅炉”是小型的炉子，也是罐型的炉子，而且他还准备用泥砖来做。

雷晓飞为什么要把炉子做成制造难度大许多的罐型呢？那是因为他考虑了一番后，认为罐型会让被烤的食物受热均匀，否则，经过了N的N次方那么多次实践后的前世，就不会用罐型啦。

至于为什么用泥砖做呢？一是因为材料的限制，古代哪有这么大的铁板给你做？就算有这么大的铁板，也没有设备加工呀，更不要说是不锈钢啦，不锈钢还不知要经过多少千年后才出生呢；二是雷晓飞认为，用泥砖做就会有和烤香薯异曲同工的效果，让食品因吸收了泥土的芬芳而更加香味浓郁。

要搭建一个罐型的炉子，就要制作异形的泥砖来砌啦，按环形的展开形状，这异形的泥砖应该是扇形。

雷晓飞再次用上了上次做水车时的那个板金工放样法，划出炉子的内外直径，再平分出每块泥砖的大小，然后用纸板剪了个样板，交给周家父女去做制泥砖的木模具。而他自己则思索罐型炉子的顶部和底部的制作。

罐型炉子的顶部和底部是炉子最难制作的部分。这两处呈锅形，如果放在前世用铁做的话，这“锅”可以用大吨位的压床压成，也可以用铁板开料压弧形后拼焊而成。

但要用泥砖来砌的话，那就难度大了，因为锅形是一圈一圈小下去的，所以每一圈砌的泥砖大小就不一了，而且，锅形每一圈的内外圆弧也不一样，需用的砖当然也形状各异了，这样，因为每一圈的砖不同，而每圈的砖需求量又不大，当然就没必要制作模具生产了，那只好到时现场制作。

烧食品溢出的油脂，是制作一些菜式的好配料。比如烧鹅油淋煮熟的芋头，就是一味不错的美食。因为烧鹅在烧之前要用各种香料、味料腌上一段时间，所以烧鹅溢出的油也包含了香料、味料的成分，当然就是一种好配料啦。在这本就调味料奇缺的年代，雷晓飞哪会放过这种好东西，他就要想方设法来收集这种好东西。

雷晓飞设想的收集油脂方案是在炉子的底下镶嵌一圈烧成整块的梯形大瓦片，形成一个大漏斗，让油脂滴下后顺着瓦片流下，再在炉子的下方用一个瓦缸收集流下的油脂。但大瓦片也要在做好炉底后才能取得准确的尺寸，雷晓飞只好先放下，等做好了炉体再说。

周家父女只用了半天，就制好了泥砖的木模。当两人提着木模来向雷晓飞复命后，雷晓飞当即就带着他们两人到李村做泥砖去了。

李村里，雷晓飞曾做过泥砖的粘土有的是，只要加水调好再用牛踩匀就可以做砖坯。三人用了大半天就调好砖坯用的土，再一鼓作气用剩下的小半天做完了炉子壳体所需的泥砖，放着晾干。

三天后，做出的泥砖已干了好几成。雷晓飞就让人把泥砖运到猪舍的附近，他挑好准备建炉子的地方。同时，雷晓飞还让人运来了不少已经和好可以用来做砖的泥，准备用来做炉顶和炉底。

炉体的砌建很快，因为有统一的成型泥砖，炉体只需用开好的石灰油把泥砖码叠起就行。

雷晓飞做的炉子是竖着放的。他先用成型泥砖在已整平并挖好地脚沟的地上摆出一个环形，然后交错砌叠，不一会工夫，近两米高的炉体已在雷小哥的手下成型。

炉体建好后，接着要做的是炉顶和炉底。雷晓飞决定先做相对容易点的炉底，之所以说炉底相对容易建，是因为炉底的泥砖可以从地上支承，不像炉顶那样没处借力。

雷晓飞在建炉体时，留下了一个口子，这个口子有让一个大人弓着背出入这么大。雷晓飞留这个口子的作用一是用来取盛装油脂的瓦缸，二是能让人进入清理炉膛。

雷晓飞从未封项的炉子上方进入炉体后，先用制好的泥砖砌到比瓦缸高一尺左右的高度，然后放入预先准备好的、准备用来收集油脂的瓦缸，再用和好可以用来做砖的泥，现场沿着瓦缸的边沿向炉子的内壁延伸，糊成一个锅状，这个“锅”的最大直径，只是炉体的三分之二大，剩下的三分之一雷晓飞要用来放加热用的炭。

雷晓飞糊好“锅”后，量好“锅”的最大直径、最小直径和高度，就出了炉体，到外面做大瓦片的图样。图样出来后，雷晓飞马上让高峰去找人加工，而他自己则带周家父女研究做炉顶。

炉顶用的泥砖有两个面和原来的成型砖一样，只是角度稍小而已，用原来的砖修改一下就成。最难办的是圆弧的那两个面，原来的成型砖只是纵向的一方圆弧，而炉顶砖而除了纵向的一方圆弧外，还有横向的那方也是圆弧。

雷晓飞用原来做泥砖的木模，做了一个湿泥砖，把它放到炉体顶上，现场修正泥砖的形状，直到满意为止。然后雷晓飞就根据这个修正好的泥砖形状，用两块湿的薄木板做成了和修正好的泥砖一样的圆弧，用来修正泥砖。炉顶用的泥砖并不多，有了修正工具后，雷晓飞他们很快就把炉顶用的泥砖做好，放在一边晾干。

大瓦片的加工也很快，只用了大半天就完成。雷晓飞接到高峰送回来的大瓦片后，立即进入炉体中，把瓦片用浓石灰油贴在他先前糊成一个锅状的炉底上，砌拼成大漏斗状，然后再把到时候炉底详细地检查了一遍，自我感觉满意后，才走出炉来。

第二天，砌炉顶用的泥砖有五成干了，雷晓飞就开始砌炉顶。因为雷晓飞考虑到炉顶用的泥砖是纯手工制作而成的，难免会有偏差，他要趁泥砖还没有全干透就现场砌拼，这样，可以随时修正泥砖的形状，弥补手工制作的偏差。

炉顶就在雷晓飞的边砌边修正中完成，耗时也是大半天。

炉顶砌好后，最项最上方处，留下了一个半米左右直径的大圆孔，那是让食品进出用的。这个大圆孔，在烧烤食品时，要用一个盖子封上，才能保温。

这个盖子的用料曾困扰了雷晓飞几天，在雷晓飞前世时所见的这类炉子，无论大小，盖子都是用铁皮来做成的，但现在哪来的铁皮，用木做又不能耐高温。后来，雷晓飞想出了烧一个瓦盖子的方法，瓦既可以耐热又可以保温，正好适合用在此处。所以炉顶做好后，雷晓飞就马上量好尺寸，让高峰去烧瓦盖子。

又用了大半天，瓦盖子烧好回来了，把瓦盖子盖上后，烧鹅炉就全部完工了。

雷晓飞绕着炉子，详细地检查了几遍，对自己的作品还是相当满意。

这座建得有点像爱斯基摩的冰屋的炉子，让周家父女又接受了一次震撼，圆形的建筑物他们哪曾见过，就是发梦也不曾想过，现在呈现在他们眼前的东西，已经超越了他们对建筑的认知范畴。虽然他们也由头到尾跟着完成这个工程，但直到现在他们还是不敢相信可以建造圆形的建筑物。

唉，这就是时代的差距，雷晓飞前世时，哪个粮仓不是建成圆形？建成圆形的储存量才最大嘛；哪些著名的建筑物之中没有圆弧形的建筑，就如美国的白宫、悉尼的歌剧院，建成圆弧形才好看养眼嘛。

炉子建成后，当然就要验证它的功能了。雷晓飞正着手准备试炉时，却见丹霞惶急地匆匆跑来找他，告诉了他一件让人头痛的事。

第231章麻烦来了

画舫酒楼的柜台一直是由丹霞来坐镇。

今天，丹霞的奶奶有点不舒服，丹霞就趁午饭后没有什么客人的空档回家探望一下奶奶，她把柜台交给了负责总体协调工作的胡医师，让他帮忙照看一阵，这本是没什么大不了的事，但偏偏就是在这一阵出麻烦了。

丹霞走后不久，胡医师正在无所事事时，酒楼来了一群人，带头的是一个一看就知道是个“二世祖”的年轻人。这群人走过四曲桥来到酒楼门口时，胡医师忙上前招呼道：“各位客官，是来吃午饭吗？请进来坐。”

这班人神情倨傲，并未理会胡医师，只是张目四顾，打量起画舫酒楼来。

来人的不礼貌已引起了胡医师的不快，他打量了一下这班人，来人有七个。那个“二世祖”身边站着的是一个中年人，这个中年人衣着光鲜，一副生意人的打扮，神态相当倨傲，好像生怕人们不知道他有钱的样子。余下的五人中，那个一脸狐假虎威的应该是管家之类的人，另外四个一看就知道是保镖。胡医师由此猜测，这“二世祖”的身份应该不菲，否则就不会带这么多保镖出行。

来客打量了好一会后，那“二世祖”才出声：“不错，想不到这偏僻的地方，还有一家这样豪华的酒楼，比京城的酒楼还要高档。今天晚饭就在这里吃吧，王管家，去订最好的房间。”

从“二世祖”的口音和话中，可以听出他来自京城。京城可是掉一块砖也能砸到一个四品官的地方，不知此“二世祖”是何来历，胡医师不敢怠慢，忙客气地回答道：“这位客官，不好意思，本酒楼今天的房间已被订完了，不知客官能否屈就在大厅里就餐？”

“二世祖”听了胡医师的话后，脸马上就变了色，跟在他身后的那个一脸狐假虎威的、应该是被“二世祖”叫王管家的人，立即冲上前去，对胡医师嚷道：“你知道我家公子是什么身份吗？我家公子去的地方一定要是最高级的，你马上给我家公子安排最好的房间。”

胡医师是一个眼里揉不下沙子的人，他一见这一行人已是不顺眼，况且，这行人刚才还给了他一个很差的第一印象呢，胡医师之所以不怠慢他们，是基于雷小哥平日的顾客就是上帝的教导，否则，按胡医师平时的性格，早就把这班趾高气扬的人扫出门去了。

现在，竟然连狗仗人势的管家也跳到了头上来，胡医师哪还不光火？但为了不给酒楼惹来麻烦，胡医师还是忍住心中的不快，说道：“这位公子，不好意思，酒楼的房间确是订完了，如果客官你又不想在大厅就餐的话，那你只能就订明天或后天的房间啦。”

“二世祖”的脸色变得更难看了。这时，他旁边的那个衣着光鲜的中年人连忙走前一步，对胡医师问道：“那我们就订明天的房间。而且要最好的那间。”

“客官你请稍等。”胡医师回到柜台，翻了翻那本记录订房的备忘录，才抬头抱歉地说道：“明天是有房间，但最好的那两间房间要三天后才有一间空下来。不知客官要明天的房间还是要三天后的最好房间？”

那“二世祖”的脸更变得气急败坏了，在京城的酒楼，他想要哪个房间，什么时候去吃，都从来没有人敢逆过他，想不到在这边远的穗城却碰了壁。

见“二世祖”的脸色不善，狗仗人势的管家马上又跳上前去，指着胡医师的鼻子骂道：“你这个不识抬举老头，我家公子的表舅舅是户部侍郞，管全国的商业，信不信公子明天就叫他的舅舅封了你们的酒楼？”

哦，原来是才官居二品的户部侍郞的表外甥，就算是官居二品的户部侍郞我胡医师也不鸟他，何况你不过是一个户部侍郞的远亲？神气个鸟？

胡医师告老还乡时虽然只是官居三品，但因为他是皇宫里的首席医官，能经常接触到皇帝，而且他又得到皇帝的赏识，所以他在百官面前很牛，就算官阶比他高的官员都要巴结他。所以，一个管商业的户部侍郞并没有放在他眼里，更何况面前这个自称是户部侍郞的表外甥呢？

胡医师不亢不卑地回答道：“我们的酒楼一不犯王法，二不违规，凭啥要封我们的酒楼？我相信就算户部侍郞也不敢冒天下之大不韪，做出违心的事来。”

“你……”狗仗人势的管家被噎住了，他哪是胡医师的对手呢。“二世祖”见家人吃瘪，正要发飙，这时，旁边衣着光鲜的中年人忙拉住他，对他低语了几句，那“二世祖”勉强地才忍下了一口气。

原来，这个中年人是“二世祖”的叔叔，借户部侍郞的余荫做着不小的生意。他有商行开在穗城，这次就是因为要处理穗城商行的事，他才到穗城来，“二世祖”则是跟随他一路来吃喝玩乐的。

这酒楼的背景，“二世祖”的叔叔通过从自己商行里的人了解，还是知道一些。至于那所谓的酒楼老板，大华第一镖局的大镖头，他还不放在心上，虽然大镖头武功高强，毕竟是民不与官斗嘛。但平日坐酒楼柜台的巡察史的女儿就不得不防，巡察史不但是二品官，而且还是钦差大臣，说来身份比户部侍郞还要尊贵。所以，他让侄子忍一口气。

那个中年人径直走到柜台前，对胡医师说道：“那我们就订三天后的那间最好的房间。”

“好的。”胡医师边在那本记录订房的备忘录上作记录，边例行公事地说道：“那就谢谢客官光顾小店了。请交五两银子的订金。”

“什么，还要交订金？而且五两银子那么多？”那“二世祖”又要发飙了。中年人忙拉住侄子，对胡医师问道：“为什么要五两银子订金这么多？”

胡医师解释道：“我们酒楼的房间设有最低消费限制，到那最好的房间里就餐，最少要消费二十两银子。我们酒楼收的订金一是用来准备做这二十两银子的菜的材料；二是预防客人不来，那样就能让我们各项准备的损失减少一部分。”

“怎么？在这破酒楼吃一餐还要最少消费二十两银子？”那“二世祖”终于忍不住了。

平日，“二世祖”在京城里借着表舅的名横行霸道惯了，他光顾的茶楼酒馆哪敢收他的钱，想不到在这边远的酒楼，一个老头在明知他身份的情况下还这样不给他面子，他哪还忍得住，不由破口大骂道：“这哪是酒楼，他妈的分明是强盗窝。”

“客官你可别乱说，我们酒楼收二十两自有我们的道理。你见过比这更漂亮更别出心裁的酒楼吗？何况我们酒楼的菜式是大华独一无二的，我们酒楼的厨师也堪比御厨，我们酒楼的服务更是一流。那你说，这样的酒楼，收二十两银子的最低消费合不合理？”胡医师理直气壮地回应道。接着，憋了整整一肚气的胡医师讽刺地问道：“看几位客官衣着光鲜，不会是没有钱吧？”

“二世祖”终于发飙了，冲了上前来，正要动手。那中年人毕竟老练多了，连忙一把拉住“二世祖”，阴恻恻地对胡医师说道：“钱我们有的是，怕就怕你们不敢收。”

胡医师这人最不受激，加上刚才已憋了一肚气，现在哪还忍得住，他马上回应道：“只要是正当的钱，无论多少我们都敢收。”

“那我要订二百两银子一席的菜，你们酒楼敢不敢做？”

胡医师哪甘示弱，不假思索地答道：“只要你敢订，我们就敢做。”

“那好，我们就在三天后这里最好的房间里，吃二百两一席的菜。”

“没问题，按规矩你们得先预付五十两银子的订金。”

“那好，到时我们再通知你们判定这席菜价值的方式。”中年人二话没说就写下了一张五十两的银票交给胡医师，然后接过胡医师开出的收据，才拉着“二世祖”一行人走出酒楼。

胡医师之所以不假思索地接下这天价的酒席，一是因为他气在头上，一生春风得志马蹄疾的胡医师哪把这些跳梁小丑放在眼中，当然就不甘示弱啦；

二是背后还有个打不败的雷小哥在撑腰呢，怕个鸟。

但胡医师却没有考虑过，二百两银子已可以买一间不小的酒楼啦，现在人家是要用买一间酒楼的钱来吃一顿菜。在这物质贫乏的当代，要做出这样昂贵的一桌菜，堪说难以登天。

第232章下套解套

再说，“二世祖”被他叔拉出了酒楼后，气鼓鼓地不解地问道：“叔，不就一个破老头，怕他干嘛？不闹他一场真是不心甘。”

那个中年人说道：“这个老头不简单，看他的气势已是不凡，而且，他说他们酒楼的厨师堪比御厨，那么说，他可能就吃过皇宫的饭菜或见识过大场面，如果这样，这老头就大有来头了。还有这酒楼也不简单，与巡察史大有关系，而巡察史与你表舅是同一级的官员，两人又站在朝廷中的不同阵营，如果事情闹大了，我们又不占理，会对你表舅不利。”

“那难道就这样算了？”那“二世祖”失望地说道。

中年人老奸巨猾地阴笑了一下，说道：“不，我不是已下了套给那个老头吗？”

“哦？”

“你见过哪家酒楼能做二百两银子一桌的菜没有？现在老头接下了我们的订金，如果到时他们做不出来，我们再闹也不迟。就算他们能做出来，我们也可以找几个出名的食家来搞局，再大闹他一场。那时，就算丹枫这个巡察史也奈何不了我们，说不定这次还能帮上你表舅。”

“二世祖”听了他叔的话后，不由喜出望外。他佩服地对他叔说道：“还是叔叔厉害，不声不响就想到对付他们的方法，真是‘无声狗咬死人’啊。”

那中年人对这个不学无术的侄子，那乱用俗语的奉承只好报以摇头苦笑。

没心没肺的胡医师在订出天价酒席的事后，并没有把这事放在心上。直到丹霞回来接手时，他才把这事当作趣闻告诉了丹霞。

丹霞听完胡医师的诉说后，心中“格登”地一跳，闪出了一个念头：坏了。

虽然丹霞相信爱郞的厨艺天下无双，但二百两银子一桌的酒席可是从来没有听说有人做过。她记得，在京城，曾经有人跟京城最有名的京城酒馆打赌做一桌一百两银子的菜，京城酒馆都不敢接。就算爱郞有这样的技能，但有没有这么多珍贵的材料让他做菜呢？而且时间还这么急，就算有珍贵材料，飞哥能不能赶得及做呢？想着想着，丹霞心中没底，就连忙赶来告诉雷晓飞。

双手还沾满泥巴的雷晓飞和周家父女，听了丹霞带来的消息后，都愣住了。愣了好一会，周学士才醒过来，跳脚责怪起胡医师来：“这个胡老，一把年岁了还这么冲动。二百两银子一桌的酒席，可能整个大华都没有人敢做，搞不好这次会毁了酒楼。”

也是行家的周梦蝶深知其中的难度，担忧地接言道：“只有这么短的时间准备，要做一席二百两银子的酒席，简直就是痴人说梦。做不出来的话，不但毁了酒楼，还会影响到‘合作社’的其它产业，最起码也影响了‘合作社’的声誉。”

周梦蝶的分析，更让除了雷晓飞以外的三人愁眉苦脸起来。

穗城“合作社”的建造灌注了三人的一番心血，特别是“湖心画舫”的修建到营业，都凝聚了三人不少的血汗，三人早就把它当成了自己的宝贝，自己的骄傲，这件事已影响到了它的根基，三人哪能不着急？

周学士等三人把无助的眼光投向雷晓飞时，却见雷晓飞只是不动声色地轻皱着眉，不知在想着什么，他的双手也在无意识地搓着沾在手中的泥巴。三人不敢打断雷晓飞的思路，只是静静地望着他们心中的主心骨，盼他能想出解决办法来。

良久，雷晓飞才从沉思中醒来，周学士就迫不及待地问道：“雷小哥，我们现在应该怎么办？”

雷晓飞淡定地答道：“水来土淹，兵来将挡。既然已经接了订单，我们能不做吗？”

雷晓飞的淡定态度，让众人稍松了一口气，周学士紧接着问道：“难道你雷小哥已有了对策？”

雷晓飞还是淡定地答道：“我现在还没有想到对策。”

众人才松了一口气马上又紧了起来。周学士不由地又责怪起胡医师来。雷晓飞忙阻止道：“现在还不是怨天尤人的时候，当务之急是想办法应对。从霞妹的讲述来看，这次是有人专门下套让胡医师钻的，胡医师的为人你们不是不知道，以他的心高气傲和小孩心性，哪能不上当。”

单纯的周梦蝶天真地说道：“那我们能不能把酒席退掉不做？”

雷晓飞摇了