美味攻略-第4部分

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衡量我们餐厅。毫不客气地说，我们餐厅是海滨市，甚至可以说是全国流量最大的一个餐厅。”
　　他不屑地用手指点着陶乐的肩膀：“所以说，让你去买什么菜你就买什么菜，别提出反对意见，好吗？”
　　帮厨跟大厨都这么说了，陶乐也不好再说什么，拿着单子到财务处申请购买食材的用款，又礼貌地询问了购买食材的大概方向，犹豫着来到菜市场。
　　菜市场的位置是市中心里的一个比较偏僻的地方，这个时候，来购买食材的人正多。
　　各个摊位面前摆放着新鲜可口的蔬菜，摊主们也都热情地招呼着前来购买食材的客人，氛围喧闹无比。
　　陶乐径直走到最里面，认真地挑选好新鲜的配菜，看到他们家的菜老的叶子很少且水灵，便打算把菜单上面有的，摊位上刚好卖的蔬菜都给买下来，跟对方谈好价钱，付了钱之后，一个奇怪的男人就在她身边停下。
　　说这个男人奇怪，是因为在这个几乎满满都是人的菜市场里面，只有这个男人裹着一层厚厚的雨衣，带着手套和口罩，把自己包裹的严严实实的。
　　“老板，你们这儿的菜打算怎么卖？”
　　对方开口，声音是雌性，略带着些轻浮的男人声音。
　　“你说的是什么菜？”老板连忙招呼着问，他指着被陶乐买完了的蔬菜，想起什么，又把手往身上擦擦，接着不好意思地说：“这几种菜都被你旁边的这位女士买走了。”
　　“那么多娃娃菜也全部都被买走了？”魏杨奇怪地看着陶乐。
　　他记得他们餐厅还没有推出娃娃菜为主的菜系，也根本用不着这么多娃娃菜……这女人该不会刚上来就要闹什么幺蛾子吧？
　　“很奇怪吧？”不仅仅是她，陶乐也觉得这个决定非常的奇怪，她把清单递到魏杨的面前：“可是让我出来选购菜的人就是这么告诉我的。”
　　魏杨看到单子上面的一百颗娃娃菜，眯住眸子。
　　那些人是不是在餐厅里面干的太顺利了？居然连出来采购的人都敢坑？
　　魏杨现在不能阻止说出自己的身份，阻止陶乐买这些菜，要是他说了，陶乐肯定就会知道他的身份，万一陶乐知道是在他的餐厅里面工作，愤而辞职，那他跟赵然兮精心策划的这一切，岂不是都白搭了？
　　“小姑娘，你一下子买这么多菜有人帮你吗？”中年男人把她买的菜分类装好：“这要是没人帮你，你一个人可不好拿啊。”
　　魏杨双手擦在口袋里面，侧着身体等着她的答案。
　　他们餐厅，每天需要用的菜量都非常的大，每次出来采购，至少要派四个人，可是这次他在菜市场里面看到的只有陶乐一个人。
　　魏杨是个聪明人，他看到这种情况基本上就已经明白了发生的到底是什么事。好在每天选购的菜，需要有一些技术含量才能够挑到好的食材的任务，他都自己出来采购。
　　要不然他还不知道，那些厨师帮工们，居然敢这样对待他请过来的人。
　　“没有。”陶乐双手合十，笑着说：“所以菜我就先不拿走，等我待会儿把别的菜也买到手，在过来拿哦。”
　　老板笑眯眯地跟陶乐挥手：“这没事儿，你赶紧去吧。”
　　陶乐感激地朝他道谢，接着跑到其他的摊位上看其他的食材。
　　魏杨蹲下来，满脸嫌弃地拿起一根牛蒡，用手大大概比了一下，又握住牛蒡的一头，见另外一段笔直下垂，又连着试了几根，发现都是这样，连忙摘下自己手上的白手套，丢到一边说：“你们这里的牛蒡我全要了。”
　　挑选牛蒡的技巧其实非常的简单，长度在六十厘米以上，直径两厘米左右，粗细基本均匀一致，比植物分叉，而且表皮为但换个，光滑而不粗糙的在加上他刚才试的步骤，挑选出来的牛蒡基本上就是好牛蒡。
　　“好。”老板笑的眼睛都快睁不开了。
　　以前他在这里面卖菜，从来没有这么快的把菜卖完过，现在还是第一次。
　　老板心情一好，就笑着问：“你还有别的要买的吗？”
　　魏杨又挑了一些鲜嫩，色青，身条细长没有花斑、虫蛀和露水的刀豆，和鲜嫩，粗细均匀，没有虫眼、烂稍、老荚，整齐扎把的豇豆。刚挑完这两种豆子，正思考着要不要买些别的菜。
　　陶乐就拎着一大堆食材，风风火火地跑过来。
　　魏杨能够看得出来，陶乐跑的很快，现在的她甚至还哼哧哼哧地喘着粗气，脸也红彤彤的，不过她的精神状态显然很好，仿佛在她的眼里，挑选食材不是多么累的一份工作，而是让人心情愉悦的活儿一样。
　　陶乐兴冲冲地说：“老板，我要把东西拿走了哦。”
　　“可是你自己要拎这么多东西，有点儿不太好拿吧？”老板关心地问。
　　陶乐看看自己手上拎着的两大袋子鲜嫩的菜，再看看老板已经整理出来的应该自己带回去的菜，她后知后觉地说：“确实有点儿难度。”
　　魏杨站起来，把挑选菜时已经弄脏的手套丢下来：“要不然你打电话，让你工作的餐厅里面的员工过来帮你？”
　　这个女人脑筋粗，大条，他已经见识过了，现在他想看看，他餐厅里面的员工到底打算怎么处理这件事。
　　“……”陶乐无语地回答：“我没有他们的手机号码。”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　☆、第011章　餐厅不养闲人

　　魏杨简直快要被这个女人给蠢死，不过看在待会儿需要搬东西，他又懒得碰这些刚从土里面出来的脏东西的份上，他还是十分好心地说：“要不然我送你回去？”
　　“诶？”陶乐欣喜地问：“可以吗？”
　　魏杨看到陶乐那一脸高兴的样子，差点没忍住骂她蠢：“当然，不过有条件。”
　　陶乐眼睛闪亮就好像是一条小狗：“你说。”
　　“帮我把我的东西也搬到车里面。”魏杨把一只手上的手套摘下来，接着又把另外一只手上面的手套给取下来。
　　他有非常严重的洁癖，能够到这里来挑选食材，已经是要了他的老命了。
　　魏杨正好缺一个苦力。
　　“好。”
　　陶乐根本不觉得干这种活儿多苦多累，想着繁盛帮对方一下，对方也能够让自己方便很多，就高高兴兴地拎起了自己买的食材，激动地问：“你的车在哪儿？”
　　魏杨望着塑料袋子上面的灰尘，内心的小宇宙爆发之后又趋于平静。
　　他知道，只要是到菜市场里来买菜，那这一刻终究会过来，于是他只好强忍着，在前面给司徒星儿带路。
　　魏杨站在自己的车旁边，陶乐在走进去，魏杨是说什么也不愿意在进去，就在菜市场门口等着陶乐。
　　陶乐看出对方有洁癖，没有在强迫着魏杨跟自己一起，独自小跑到里面，正好看到老板正在捡地上的手套，看到陶乐过来，他啧啧称奇地说：“这个人的洁癖应该挺严重的，居然一下子带了十双手套。”
　　“……”陶乐也对这组数字非常的惊讶。
　　等到把一切都搬到车里面，魏杨也已经脱下了罩在最外面的衣服，脸依旧裹的非常的严实，让人根本看不到他的脸。看到陶乐把东西放好，就要坐到副驾驶，他皱紧眉头，挥挥手说：“你坐后面。”
　　他实在是没有办法忍受一个手刚摸了那么多脏东西的女人坐在他的旁边，那会让他窒息。
　　陶乐听话地坐在副驾驶。
　　这个人既然决定要把她送回去，那不管对方让她坐哪儿都行。
　　陶乐还没有想好该怎么感谢魏杨，车子忽然停住，陶乐不解地看着前面仍旧戴着口罩，甚至不知道在什么时候把墨镜也带上的男人。
　　“到了。”魏杨不耐烦地说。
　　陶乐扭头看着外面，她过去的手走了大约半个小时，怎么这么快就到了？
　　她跳下车，把自己的东西都搬下来，走到驾驶位旁边，正准备给他说声谢谢。
　　魏杨看都不看她，直接扬长而去。
　　今天发生的这些事儿，他必须要处理，但是在处理这件事之前，他更想先回去洗澡。
　　陶乐独自站在路边。
　　太阳，正在半空之中，浑身温暖的光芒照耀着大地。
　　路灯旁边，陶乐和一大堆菜，好像是被定格了一样。
　　恩……
　　现在的社会治安是很好没错，可这里毕竟也有非常多的蔬菜，万一她把菜送进去的时候，路过的行人把她买来的菜当成没有主人的，直接拎走了怎么办？
　　陶乐深吸一口气，把所有塑料带的手提处系在一起，费力地提着将近两百斤的菜，艰难地往前移动着。
　　躲在餐厅里面准备看她热闹的人，一股脑地跑出来，热情地帮忙把东西拎了进去。
　　比起看陶乐拿东西笨拙的样子，他们更想看到老板过来，见到陶乐买这么多娃娃菜，会露出什么样的表情。
　　陶乐刚把东西放下，还来不及休息，帮厨直接拉着她的手腕，把她带到专门用来洗菜的房间说：“今天菜的需求量特别大，厨房里面又刚好只有你一个闲人，所以只好麻烦你了。”
　　其实现在还没有到餐厅开业的时间，厨房里的厨师们也没有一个像是他们说的那样忙碌，但是这些厨师，就是看陶乐不顺眼，不想让陶乐在厨房里多呆。
　　他们很瞧不起陶乐过来时露出的那一脸崇拜的表情，心里又都清楚，魏杨是绝对不会无缘无故地把人送到厨房里来的。
　　怕陶乐的实力真的非常的强大，在厨房里面呆着会在偷师学艺的过程中，成长为他们都无法匹敌的大厨师，他们只能在陶乐成长的初期就扼杀陶乐一切可能成长的可能性。
　　“这些都是我应该做的。”陶乐没有半分抱怨，反倒是高高兴兴地坐在一旁洗菜。
　　幸运的是，厨房里的人虽然从一开始对她就不够友善，但在洗菜的时候却没有过多的刁难她，水是很正常的温度。
　　现在是初春，如果故意弄些凉水让人洗菜，会对人的手造成非常大的伤害。
　　陶乐带着洗菜专用的手套，眼眸里面写满了认真。
　　大厨们一直都不把挑菜，洗菜这两个环节放在心上，实际上她觉得这两个环节也是做菜之中非常重要的一个部分，在挑菜的过程中了解你的食材，在洗菜的过程中呵护你的食材，不让它们因为过大或者是过小的力度受到损伤，在切菜的时候在保证食材的完整性，那才算是厨师做出来了一道完完整整的菜。
　　陶乐正专心致志地洗着菜，主厨却急匆匆地从陶乐的身边走过去，径直上了三楼的办公室，敲开办公室的门，坐到魏杨的对面。
　　明明坐在他对面的，是个年纪不如他的年轻人，可他却感觉到了一股莫名的威压：“老板，请问你找我有什么事吗？”
　　“我听说咱们餐厅里面今天进了一百颗娃娃菜。”魏杨似笑非笑地看着主厨，笑意盈盈的眼眸里面如今却满满的都是愠怒：“能告诉我这些娃娃菜你们打算怎么处理吗？”
　　一般的情况下，虽然也有人点娃娃菜，但不管是炒、是蒸、是煮都用用不了这么多。
　　魏杨清楚娃娃菜的价格不算是食材之中比较贵的，但是大厨允许着下面的帮助做这些事，坑他请过来的新人，这种行为他根本不能忍。
　　“这跟我们没关系，是她自作主张……”主厨连忙反驳。
　　“应该是小张提出的注意吧？”魏杨打断他的话，漫不经心地推测着：“陶乐没有过来之前，都是你在头一天拟好清单给小张。照理说，我昨天宣布陶乐要过来的时间，你应该把清单给小张，这个你最为得意的徒弟了。小张听说要来新人，挑选食材的任务也给了新人，就想借这个机会给新人一个下马威。”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　☆、第012章　上汤娃娃菜

　　这些人心中的那些花花肠子他都知道，在别的国家开店，遇到人才的时候也出现过这种情况。
　　魏杨轻轻地敲着桌子，他希望他的餐厅里面，厨师之间的关系是和谐的。有经验的厨师或者是帮厨，不要去排挤新人：“今天这次，是第一次，但也是最后一次。”
　　“我知道了。”姜主厨拿出自己的厨师帽，心理面却很不高兴，他坦荡一辈子，从来没有被人这么训斥过，老脸顿时红成一片：“我很好奇，她真的有那么优秀吗？”
　　“你要是怀疑她的能力，可以让她想办法处理掉那些娃娃菜。”魏杨也想知道，除了对食材的敏锐度很高之外，陶乐还有没有别的优点。
　　他还想知道，上次那个翡翠豆腐汤的的味道的出现到底是偶然，还是必然。
　　姜主厨顿时好像什么都明白了：“她的能力真有这么厉害，那你为什么还要让她从基层做起？”
　　他看不透魏杨到底是怎么想的，不过他倒是清清楚楚地知道，这是第一个刚到餐厅里面从打杂做起，第二天就有了做主厨权利的女人。
　　从事厨师的这么多年来，陶乐是他见过的第一个被老板如此看重，而且还是被一个厨艺非常高超的老板看中的，这让他觉得非常的意外。
　　“新人的不稳定性太多。”魏杨从容地解释：“而且她在咱们餐厅里面的资历永远都没有你这个大厨的高，哪怕她将来的实力超过了你，你依然是我们餐厅最有话语权的厨师。你是我们餐厅里的第一个大厨，当然只要你愿意，也能永远当我们餐厅里最有资历的。”
　　他的话其实是在安抚姜主厨，同样也是在暗示对方，即便把陶乐培养出来也没有什么，反正姜主厨的资历就是他最大的资本。
　　“可是我听说她的父亲是陶南山，十五年前在厨师大赛上作弊的那个人。”姜主厨本来是不想提到这件事，但是怕魏杨受到欺骗，还是决定把这件事说给魏杨听。
　　十五年前的比赛他也有参加，他亲眼见证了那一场让陶南山沦为厨师界的耻辱的比赛。
　　“这跟她有关系吗？”魏杨神定气闲地问，他不想浪费时间跟大厨讨论这种无聊的八卦：“刚才我跟你说的话，还请你跟他们转述一遍。”
　　他可不想在那些人的身上浪费口水。
　　姜主厨闻言，主动退了出去。
　　老板只跟他说这些话，证明了对他的器重，他同样也明白了魏杨是在暗示他的地位，面带喜色地走出去，还不忘贴心地把门给打伤。
　　“我敢保证，我这辈子都没有见过这么蠢的人。”魏杨一脸烦躁地自言自语，在别的餐厅里发生这件事，做主厨的即便是心里不平衡，也不会当着众人的面表现出来，可是这个看这个姜主厨的样子，应该也推波助澜了。
　　要不是因为要安抚手下厨师的心，让对方放心地位自己工作，魏杨早就把对方骂的狗血喷头，恨不得赶紧收拾东西离开了！
　　魏杨长长地吸了两口气，他也想知道陶乐到底打算用什么方法处理那些娃娃菜，就慢悠悠地走了下去。
　　洗菜间里面。
　　陶乐听到帮厨的通知，洗完盆里的菜就急急忙忙地从厨房里面冲出去，哪儿想到正好有个人从门口经过，她想刹车已经来不及，直接撞了上去。
　　“你是不是瞎？”魏杨现在骂娘的心都有了，他今天因为买菜已经回到家里，换了一套衣服，现在又被个不知道从哪儿来的女人撞了一下！
　　魏杨想狠狠地给这个女人一巴掌，手伸出去半天都没有落下来。
　　他还是没有办法克服自己的心理障碍，以打人的方式触碰别的女人：“走路跑的这么急，是彩票中了几千万，还是赶着回家给你们家老母猪接生？”
　　“……”陶乐知道自己理亏在先，连忙赔礼道歉：“不好意思，我跑出来的时候没有看到人！”
　　这个男人的声音听起来好像有些熟悉。
　　陶乐抬起头，看到站在面前的魏杨，在心里默默感慨了一下两人的孽缘，想起来自己还要去厨房里面开会，连忙说：“咱们两个扯平了。”
　　“扯平？”魏杨觉得他大概是听到这辈子最好听的笑话：“咱们两个的标准配置都不一样，你给我提扯平？首先，我这一身衣服跟你这一身衣服，就像是一辆限量版的玛莎拉蒂跟奇瑞相撞，错误方在你，应该是你赔偿我。”
　　陶乐还没有完全反应过来对方劈头盖脸说的一通是什么东西，她只捕捉到了关键词，错误方在她。
　　关于这一点，她也承认，毕竟是因为她太鲁莽。
　　“还有，咱们两个的硬件设施。”魏杨站直，理所当然地说：“不管长相，身材还是头脑我都远超你一大截，跟你之间的差距就像是波音747跟玩具小飞机的区别，看到咱们两个之间有这么大的差距，你居然还好意思跟我说什么，扯平？你拿什么跟我扯平？”
　　陶乐不想在听对方贬低自己，无限地抬高他了：“首先，咱们只见过四次面，其中第一次是你主动当着很多人的面抹黑我，算是你欠我的。第二次是你在我工作的餐厅吃我做的菜，咱们互不相欠。第三次是在咖啡厅里面，我拉着你帮我挡掉那个男人，按理说应该是我欠你的，不过你的女朋友却泼我一脸咖啡，算是扯平。这么算下来的话，还是你欠我一次，正好跟这次我撞到你扯平。”
　　“我不是说过。”魏杨不是个喜欢承认自己错误的人。
　　“好，停！”陶乐伸出自己的两只手，示意魏杨保持安静，紧接着一溜烟地钻到厨房里面。
　　魏杨长长地吐出两口气，放弃追进去把陶乐贬到天上地下绝无仅有的念头，决定还是先回家洗澡。
　　对他来说，天大的事儿都没有回家洗澡重要。
　　厨房里面。
　　姜主厨的脸色显然没有很好看，其他的参与到这件事里来的帮厨们也都不好意思地低着脑袋。
　　在陶乐过来之前，姜主厨已经把把这些人都训过一顿，所以他们的脸色都不是非常的好看，他们以为姜主厨会夸陶乐，心情也就更加的阴郁。
　　“今天的那些娃娃菜，是完全没有必要买的食材。”姜主厨淡定地说：“既然你明明感觉到不应该买这些菜，还把这些菜买回来了，那处理这些菜的任务就交给你了。”
　　第013章摸底测验中
　　“啊？”陶乐还是没搞明白主厨前后两句话有什么直接联系。
　　这菜是在这些人都同意的情况下她才买的，而且主厨还信誓旦旦地说，这些娃娃菜能够做成菜卖出去，怎么转眼就把处理这些菜的任务交给她了？
　　陶乐随即笑了起来，不管怎么说，那些人这次整她，都成了她的机遇，所以她一定会好好珍惜这个来之不易的机会，做出力所能及的范围内最好的娃娃菜给大家吃的。
　　姜主厨没好气地说：“今天可是你第一次做菜给大家吃，慎重一点。”
　　陶乐高兴地说：“我一定会的，非常感谢主厨给我这次机会！”
　　姜主厨直接拎着刀站到一边。
　　陶乐先拿出十颗娃娃菜，到洗菜间里面洗干净。
　　其实在菜市场里买娃娃菜最怕遇到的就是以次充好的普通白菜以次充好的情况，所以在挑选娃娃菜的时候，她特地检查了一下娃娃菜。
　　见这些娃娃菜都是颜色微黄，梆薄，细褶，才敢放心地把这些食材都买下来。
　　她打算做的是上汤娃娃菜，把洗干净的娃娃菜从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用，接着把锅里的水倒掉。
　　她的旁边里站了一堆人，帮厨们都羡慕嫉妒恨地看着陶乐。
　　他们在外面给人打杂多少年，才换来一次做菜的机会，这个小姑娘却是刚过来就有了直接动手做菜的机会，这么大的差距，让这些人没办法不嫉妒陶乐。
　　姜主厨也在一旁站着，以非常挑剔的眼光，审视着陶乐做的每一步动作，他想从陶乐的动作里找出陶乐不值得魏杨这么对待的地方，但是陶乐无论是刀工，还是处理食材的方法，都让他找不到半分的瑕疵。
　　陶乐开火，锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香。
　　姜主厨心里的那点儿心思都在嗅到香味达到最浓郁的时候，化为乌有，他两只眼睛盯着那盘菜，就怕她的动作稍微慢一点，会让这道菜变成一道不完美的作品。
　　他是个俗人，同样也是个非常热爱厨师这一行的人，他对厨艺的热爱远远地超过了一切。在生活中，不管遇到什么问题，只要在他的面前摆放着一口锅和一道再差一点就能够完成的菜，那他绝对会毫不犹豫地放下身边的事去炒菜。
　　此时显然也是如此。
　　就在姜主厨打算把陶乐挤开，自己完成这道菜，免得这么好的材料被陶乐糟蹋的时候，陶乐面无表情地加入水跟鸡汤，在将青红椒丝放到锅里稍煮片刻后捞出，将治水浇在娃娃菜上。
　　陶乐端着刚做好的上汤娃娃菜，放到桌子的中间：“鸡汤是我在冰箱里面找的，味道不太能保证，但是菜的口感应该跟我自己熬出来的鸡汤味道差不多，你们尝尝。”
　　一直好奇着陶乐实力的人，纷纷动动筷子……
　　尝到菜的人一个接一个地愣住，他们都是目睹了陶乐的做菜过程的，甚至在她动刀切菜的时候，大家都已近对她的厨艺和成品做出了个初步估计，可是真等到菜入口的瞬间，他们还是被这鲜美的味道镇住了。
　　这道菜最大程度地保留了娃娃菜本身的新鲜清甜，浓郁的汤汁锁住了姜的辣味和皮蛋独特的味道，鸡汤的可口也得到最