游戏美食家-第76部分

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　　一盘鸡肉下肚，钟馗连一口最爱的酒都没喝，生怕有别的味道混合了这种麻辣鲜香之感。闭上眼睛仔细回味着刚刚的爆炸享受，真的是麻而不木、辣而不燥、辣中显香、香后而鲜、鲜甜复麻，言有尽而意无穷也。

　　回味了半晌，钟馗将身旁的半坛酒一仰而尽，用袖子擦擦嘴，坐在那大笑不止。

　　“钟大哥这是喝多了？”赵绅试探着询问到。这钟馗的表现就如同喝多了一样，让唐笑不由得怀疑着。

　　“哈哈哈哈，没有，只是兴之所至，美酒佳肴进腹，心里开心。”钟馗又笑了半天才开口说道。

　　“那就好，我想问个问题？”赵绅说道。

　　如果是正常的话，钟馗对于这样口气和他说话的人绝对不理，但是赵绅，他被那美食的味道征服了。

　　“兄弟有话直说，不用见外。”钟馗抬头说到。

　　他已经把赵绅当成了他的好兄弟，所以根本不会觉得见外。他已经被赵绅的美食给俘虏了，有这么个会做美食的兄弟，谁不想要啊？

　　“那个鸡好像不是普通的鸡？”赵绅想了想问道。

　　对于食材，赵绅总有着十万个为什么的心。

　　刚才钟馗给赵绅的那只鸡绝对不是普通的品种？

　　“我看它刚才好像还在盘里化形了？而且它那叫声真是吓人，震得我耳朵生疼。”赵绅原本端着双臂，说着拿起一只手揉了揉耳朵。



第二百五十七章　赵绅的美食看点


　　新赛季的出现虽然没有能够让赵绅获得更多的食材，但却让赵绅过足了手瘾。　｜

　　各种各样闻所未闻见所未见的食材送上门来让他制作，大大的满足了他的食材癖好。

　　现在他只要闲着没事，就会进入美食对战之中去体验各种各样的食材，而且他在美食对战之中的美食直播间，名气也渐渐的大了起来。

　　赵绅十分的开心，如果是正常的直播，对于他是没有任何的吸引力的，但是在美食对战中的直播，他可以去“爽”别人的食材，让他十分的开心。

　　“开启直播间！”

　　在填到直播内容时，他填写下了“美食”二字。

　　但是在标签的这一项，赵绅稍微的想了一下。

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　　脑中过筛子般的想着名字。‘厨神赵大师？’不好。‘中华赵厨神？’不行。‘一个厨子的直播间？’太普通了……

　　这也太麻烦了吧，赵绅有些恼火。

　　每一次想名字都会让他头痛一番，强迫症的他还不太喜欢一样的名字。

　　“赵绅的美食看点”一个名字在他脑中响起。

　　在美食对战里直接开启虚拟镜头，而且摄入镜头的内容，及镜头远近切换，都是由主播自己控制的。

　　系统中的观众和现实中的观众类似，看到新主播都会进来逛一下，如果没有特别吸引眼球的表演，就会离开。

　　但是在美食对战里的美食主播，可以通过这种方式来获得npc或者玩家的食材。

　　为了能网到一点“鱼”，赵绅将直播时间选在了观众较多的晚上。

　　进入直播间的他开门见山：“今天为大家直播做一碗充满爱意的招牌汤面。食材是由一名玩家提供的，调料，步骤都很简单，基本看一遍就可以学会，可以做给爱的人哦，希望大家多多支持啊。话不多说，我来带领大家一起走进美食的世界吧！”

　　为了能够“爽”更多的食材，赵绅一改平成的冷酷作风。

　　“先，我们拿出面粉，倒在案板上，在中间刨出小坑，然后加水……”赵绅将镜头对准案板上的面团，一步步的边解释边和面。

　　“在这里给大家普及一点和面的小技巧吧，因为我们今天要做面条，所以用的是冷水和面，所谓的冷水，就是3o度以下的冷水。冷水面团结实，韧性大，吃起来爽口有筋性。大家包水饺，做面条、春卷皮，或者烙饼都可以用冷水面团。

　　相对而言还有热水面团和温水面团，等下次咱们做到类似美食的时候，我会一一为大家讲解哦。”

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　　赵绅的声音很低沉，听起来颇有神秘的感觉。

　　“接下来是揉面，我需要将面团揉至光滑，才能开始抻面。”他将镜头调的稍远一点，侧面拍他自肩膀以下揉面的动作。

　　一米七三又偏瘦的身材或许并不高大，但此刻在镜头里却显得十分顺眼，外加他揉面的动作简洁有力，画风颇为和谐。

　　“感觉主播是帅哥诶，露脸看看嘛/微笑/”id评论。

　　“而且声音也有点小迷人哦，要求看脸＋1。”id评论。

　　“一看楼上就是小姑娘，唉，看脸的时代呀！”id评论。

　　“哪有/白眼/”带表情回复。

　　“这主播在做饭吗？”刚进来的问道。

　　“嗯，直播做饭，感觉挺新鲜的。”回复。

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　　赵绅揉完面抬头看了一眼面前的虚拟显示屏，在线人数：4人。

　　“果然，美食对战里的人比较少，但是想想可以有4个人提供食材，还是比较爽的。”赵绅在心中安慰自己。

　　扯了扯嘴角，再向下自然看到了大家的评论，不禁出了声：“主播在自己眼里是帅哥……”

　　“直播内容就是教大家**心美食啊。也可以提供美食来让我制作。”赵绅边抻面边回复道。

　　不一会儿，就将面条抻的像龙须面般粗细。和之前一样，撒上浮面，放在案板上。

　　“我不会抻面啊，主播。”评论道。

　　“哦，那你可以把面擀的薄一点，切一下就好了。”赵绅回复说道。

　　“这个可以，现在系统中只卖成品和食材，根本没有半成品，主播多介绍一点方法吧。”评论。

　　“好的。今天的主要调料很简单，只要生抽酱油、胡椒粉、香油、三种调料。”

　　赵绅介绍了一下基本材料。转身拿起锅准备开始做汤。

　　“不用葱花吗？调料好怪啊，生抽，胡椒粉，搞什么幺蛾子啊？”评论。

　　“额，楼上质疑主播别带我好吗？虽然我也很疑惑。酱油拌面？好重口。”评论。

　　赵绅微微一笑，介绍道：“生抽酱油是用大豆等原料经过多种方式处理而成的调味品。营养极其丰富，含有大量氨基酸、可溶性蛋白质、还原糖、维生素和矿物质。能有效维持机体生理平衡，具有防癌、抗癌的功效的。”

　　评论区一片沉默，在线人数还是4人。他知道大家已经产生兴趣了，想看一看他的这道“黑暗料理”。

　　他将油锅烧热，撒入一捏胡椒粉。然后淋入少许酱油，倒入大半碗水，盖上锅盖等汤烧开。再看一眼在线人数，还是四个。

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　　“咕嘟咕嘟”汤滚了，赵绅边抖着面条浮粉，边开口：“在面条下锅前一定要注意将浮粉抖净，不然面汤就浑了，口感也不清爽。但之前也是一定要撒浮粉的，不然准备好的面条会黏在一起的。”

　　锅盖一掀开，一股白气蒸腾而起，屏幕前的4个人不约而同的瞪大了眼睛，闻到了，他们竟然能闻到主播那面的气味。

　　太不可思议了，与此同时一丝满足感随之而来，他们都闻到了很清淡却很清新的酱油味。从没有酱油会是这种味道，那么吸引人。

　　镜头这边的赵绅对这神奇的一幕丝毫不惊讶，只是用心的将面条挑起又下入。还告诉观众在煮面过程中不要加凉水，用面条的温度来调节面汤的温度。8



第二百五十八章　口下留面


　　但观众的反应却不能平静了，并不是所有人都参加过类似的美食对战活动，赵绅要煮面，看火一时也分不开神，就没有多做理会。？

　　同样在碗底滴入两滴香油，盛面，加汤，一气呵成。

　　“那个，我想我这可能出了点故障，我闻到香味了。”评论道，附带一个惊恐的表情。

　　“我也闻到了”也回复楼上一个惊恐的表情。

　　“我也是”剩下的两个人几乎同时回复。

　　“我觉得我昨天的酒还没醒，应该去睡一觉。”评论。

　　“我要告诉妈妈，我可能看了个假直播。”附带着冷汗的表情回复楼上。

　　“我要报警，主播有魔法。”接着说道。

　　“系统，这什么情况啊？他们能闻得到味道？”观众们在心中惊讶的询问着。

　　“此乃美食对战特有属性，观众可在美食直播中嗅到味道，以证明玩家实力，系统特备，无需解释。并且可以提供食材让主播制作。”系统牛哄哄的答道。

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　　就在观众还是充满疑惑，不断询问自家系统是否有类似功能时，赵绅已经将瓷碗放在了桌子上，调低镜头对着汤面。

　　只见那面汤红润亮，晶莹剔透，清澈怡人。淡淡的棕红色汤水，勾的人挪不开眼睛。再配上萦绕于鼻尖，淡淡的香气，仿佛那碗面就在眼前一样。让人垂涎三尺。

　　“接下来就是神奇的时刻啦，一个小把戏献上，大家仔细看。”赵绅说着，用筷子将面条挑开，轻轻晃了晃。一串串小油珠从碗底翻涌而来，让人惊奇不已。

　　而油珠翻上来的那一刻，一种芝麻的香味倏地窜进鼻腔，混合着酱油的香味，让人欲罢不能，真想钻过屏幕去尝上一尝。

　　“好香好香，再加点辣椒或咸菜我能吃三碗。这连盐都没放，我还是觉得有点怪。”评论到。

　　“看着确实很清新诱人，但会不会淡了点啊？那么多面和汤，一点盐都没加。”附和道。

　　“不会，我虽然没加盐，但是放了生抽，生抽本身就含盐，比较咸。所以面汤是有底味的。面条挂着面汤就有了滋味。

　　另外，生抽滋味鲜美，豉味浓郁，。如果再放盐，就会被咸味掩盖住生抽的独特风味。

　　面汤有红润诱人，又晶莹透亮的的颜色，正是因为生抽酱油本身颜色红亮，体态清澈透明。

　　而提前炝了一下酱油，是为了去掉其中的酸味和苦味，只留下豉味和甜味，既能增香，又能增进食欲。

　　之前小火加入胡椒粉，是为了抵掉生抽中的豆腥味，而煮面的整个过程时间较长，胡椒粉的辛辣味也一散而尽。”

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　　赵绅一连串讲解了好几个点，尽量做到细致并且耐心的阐释，努力让更多人明白烹饪过程中的门道。

　　“我说怎么没闻到胡椒的辛辣味呢，但主播不觉得用葱花爆个锅会更香一点吗？”问道。

　　“这招牌汤面其实就类似于传统的酱油面，吃的就是汤鲜面劲。如果用葱花爆锅就会产生一种大葱的浑气味，也就失掉了原本的清新之感。”赵绅认真解释道。

　　随即用筷子不断地拨动着面条：“另外推荐一下，这款面条是需要解腻的人，或者是食欲不振的人的必备良品。

　　制作过程已经结束了，接下来是试吃环节，就由主播为大家代劳啦。相信大家应该没什么异议吧。”

　　这一次的食材是由别人赠送的，虽然只有一份，但是让赵绅自己品尝一下还是可以的。

　　“主播等一下，千万口下留面，我叫我老婆看一下。”用生平最快度说出这句话，立刻开启通话，希望用最快度通知妻子。

　　边等待接通边解释到：“我老婆怀孕后食欲一直很差，如果她看到主播的面，一定会好一点的。我在野外做任务没在家，主播等下啊。”

　　另外三人看到后纷纷刷屏：

　　“主播口下留面。”

　　“主播等等……”

　　看来还是好人多啊，赵绅感叹着放下了筷子。

　　“老婆你看这面怎么样？”问到。赵绅一看，在线人数确实变成了5个。

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　　“嗯，样子很不错，还以为你让我……嗯？这是什么味道啊？好香，老公我想吃面。”，也就是幺蛾子的老婆抬起头，仔细嗅着由屏幕对面传来的香气。‘看什么’三个字直接被省略掉了。

　　“这名字，太逗乐了，还真不是一家人，不进一家门啊。”评论。

　　小啊么也了一个捂嘴偷笑的表情。

　　“好，你等我啊，我这就回家给你做面条去。”没有理会上面两人的评论，直接回复道。末了又加了一句：“谢谢主播啊。”

　　“主播吃的我都饿了，可我才吃过晚饭。”附带一个可怜的表情评论道。

　　“主播说说口感嘛”评论道。

　　“口感啊，面条劲弹爽口，嚼着面条仿佛置身于夕阳下的麦田中，醇厚稻香扑面而来。即使咽下去也是唇齿留香，口中留有回甘。

　　细品之下，应该是面条本身的甜味和沾带的面汤中酱油的还原糖。丝丝回甘萦绕不断，却甜的很收敛。

　　面汤细腻爽滑，豉味迷人但不厚重，芝麻香味浓郁却不腻口，一个字概括，爽啊。”

　　赵绅舔了舔嘴角，用手抹了一把下巴，回味着说到。

　　“哎呀，主播真坏，说的好香，我要叫妈妈给我做面条吃。”评论到。

　　“不能吧，隔壁老王不是从来都不单身的嘛？”赵绅打趣道。

　　“哈哈，为主播机智点赞。”配了一个竖大拇指的表情。

　　“哈哈，＋1，＋1”也回复着。

　　“额……我竟然无言以对。”了个冷汗的表情。

　　“哈哈……”直播间内气氛一片欢快。8



第二百五十九章　香河肉饼


　　第二天清晨，赵绅又一次打开了美食直播间。？？　？

　　“主播好！很准时嘛。”现他开启直播的第一个评论到。

　　“额，小啊么来这么早啊，你好。”这姑娘从说话到行为都流露出满满的可爱感，让人很是喜欢。

　　“你要是喜欢的话可以叫我赵老板，不用主播主播的。”赵绅看了一眼在线人数对道。现在只有一个人，这算是给她的独家称呼了吧。

　　“哈哈，赵老板你好。”立刻回复道。

　　“今天做什么吃啊？还是面条吗？好想吃。”再次言并配了一个流口水的表情。

　　“不想做面条了，你想吃什么，可以提供食材我给你制作。”赵绅开口说道。

　　也算是一个老食客了，该奉献奉献食材了。

　　“可以吗？我这里只有刚刚杀怪爆出来的肉？”的双眼亮晶晶的开口说道。

　　“可以，正好我最近的小店里饼类大卖，我给你制作点肉饼吧。”赵绅点了点头开口说道。。

　　“哇，肉饼诶，肯定很好吃，要不你告诉我你家在哪，我去试吃吧。”了个捂嘴偷笑的表情。

　　“我是不是来晚啦？”一进来就问道。

　　“没，刚开始。今天做香河肉饼。”赵绅回复着冰酸奶，顺手将肉拿了起来，开始剁肉馅。

　　他先将五花肉改刀成片，再划成条，切成粒。然后就开始了正式的剁肉环节。“乒乒乓乓”一阵之后，一块五花肉被赵绅剁成了比绿豆还小的肉丁。

　　他顺手将肉馅拨出了三分之一到袋子里，毕竟这半斤的肉馅他一顿也吃不了，还不如留点明天吃呢。不过比较可惜的是他没有冰箱，这些肉必须在明天吃掉。

　　他收完袋子又将案板上的肉丁剁成了肉泥，放在大碗里。

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　　“主播我来啦。”风风火火的进入了直播间。

　　“欢迎老王，欢迎新来的朋友”赵绅将面粉倒在另一个案板上，一抬头就看见了增加了的四个在线人数。

　　“这是做什么呀？”id问道。

　　“香河肉饼，改进版的。”赵绅边调试着温水边说道。

　　“香河肉饼？这可是名菜啊，听声音主播年纪也不大，能做好吗？”id评论道。

　　“我相信主播，你们就瞧好吧。”替赵绅给出了肯定答复。

　　“不过这香河肉饼是什么饼啊？有什么特殊的吗？”表示出了自己的疑问。

　　“香河肉饼有几百年的历史了。他的前身可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族………突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。

　　相传在177o年的一天，因闲来无事，乾隆带着刘罗锅到了香河，尝到了香河肉饼。刚咬一口香河肉饼，乾隆就呆了，原来人间竟有如此美味。

　　刚吃完，乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来。

　　小诗是这样写的：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”

　　就这样，因为乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼开始载誉全国，名扬天下。”id将这一历史渊源娓娓道来。

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　　“这位朋友说的很对。这饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，无论和面还是制馅都极为讲究。

　　正宗的香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。”赵绅接着的话说到。

　　“听起来好厉害的样子。”回复道。

　　“赵老板肯定厉害啊！”冷不丁说到，虽然只看过赵绅几天的直播，她却对他深信不疑。

　　“……”用一串省略号表明了他此刻的想法。

　　“大家还记得我昨天说的和面的技巧吗？今天与昨天的可不一样。”赵绅没有继续刚才的话题，开始和起了面。

　　“我昨天抻面用的是偏凉的水，今天要烙饼，就和昨天不一样了，我们要用4o度的温水和面。先把面扒出小坑，分几次加入温水，直到把面粉拌成絮状为止。然后是揉面，还是一样的方法，用全身的力气去揉这个面团。”赵绅边揉面边解释着步骤。

　　“我今天用温水和面制作的就是温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，淀粉的吸水性就有所增加，这种面团醒的时候比较省时间。

　　而温水面团的特点就是柔中有劲，可塑性比较强，容易成型。熟了以后也不会走样，口感比较好，特别适用于制作各种饼类。

　　现在，我要把揉好的面团醒3o分钟，这段时间我们正好用来和馅。”赵绅将面团放在盆里用湿布盖住盆面，又压了一块案板，正好算就地取材了。

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　　他把大葱扒净，切下一小段葱白放在一边。将剩下的大半颗葱放好，先顺茬划成长条后推在一起。右手拿着菜刀，左手中指关节抵住刀身，手指指尖按住大葱，一进一退。

　　两手同时移动了一会儿之后，案板上就只剩下细碎的葱花了。

　　“好方法啊，又快又碎，刚一进来就看见主播小露了一手啊。”一进来就看见这一幕。

　　“谢谢主播昨天的面条啦，虽然我手艺不如你，我老婆也一口气吃了一碗呢。说到底还是因为你做的味道太诱人了。”特别开心，直接打赏了赵绅5oo点金币。

　　“谢谢幺蛾子的打赏，能帮到你我也很开心，你们俩可以每天都来看看直播，当然我的直播是绿色直播，不需要打赏的，本人也最讨厌那种要钱的主播，你们直接将想要吃的食材提供给我就行了。”赵绅看到幺蛾子的打赏开口说道。8



第二百六十章　十三香


　　对于赵绅来说，金钱乃身外之物，他在这里做直播的最主要原因，也不是为了金币。？？

　　如果说真的是只能获得金币，那些人求着他，他都不会做个面条！金币算什么？能吃么？

　　他拿过老姜，薄薄切了几片然后放回原位，快刀将刚才的姜片切成了姜米。与切好的葱花一起放入了装着肉馅的大碗中。然后将之前剩下的葱白也切成葱花放进了小碗里。

　　在向大碗里加入调料的同时，赵绅一一介绍着它们的功效：“我们先在肉馅中加点盐，让肉馅有个基本底味；加点味精提提鲜；淋点生抽增加香味；倒几滴香油进去，能显著增香；再倒少量的植物油，用来解开肉馅。

　　千万别忘了加淀粉，这可是决定肉馅是否成饼的必要条件。”

　　“我知道，我抢答，淀粉能让肉粘在一起。”听到这赶紧抢着说出自己知道的东西。

　　“没错，就是这个原因。”赵绅点了点头回答到。

　　“最后，就是我的独门秘籍，我自己调配的十三香。大家没有也可以直接加入商店买来的十三香。”赵绅将一小勺棕色粉末洒在了上面。

　　“为什么要加十三香啊？原来的配方里并没有这种调料？”提出了问题。

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　　“问得好，这就是我的改良之处了。我的十三香调料是八角，能理气止痛，温中散寒；丁香，能温肾助阳，温中止吐；山渣，性酸，能消食化积、散瘀行滞；小茴，辛温，能理气和胃、祛寒止痛；甘松，能调理食欲不振，气郁胸闷；甘草，能补中益气，泻火解毒，润肺祛痰；白芷，能祛风止痛，有抗菌作用；豆蔻，素能化温和胃；当归，能补血活气，滋补身体；肉桂，能温肾助阳，温通经脉；花椒：能温中散寒，止泻温脾；孜然，清香型，能解腻；草果，辛温，能调节胸脘胀闷，增加食欲。

　　加入这十三种调料能有效的去腥解腻，并产生一定的滋补效果。

　　我用的肉馅是猪五花肉，脂肪组织很多，要做好解腻的步骤，这样吃起来才更香。”赵绅用独家秘方解答