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游戏美食家-第79部分
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他低头将火力调成小火，焖制了大概十分钟后，大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，来调配出酸甜的口感。
“大家要记得，在收汁的时候加一勺醋就可以了，过早加入提味用的醋时，火力会将其挥，酸味就出不来。
刚开始加醋来腌渍排骨时，是为了解腥味，同时减少油腻增加香味，引出肉本身的甜味，也使排骨更快烂熟。”赵绅在排骨上撒了小绿葱花和白芝麻，以及少许味精，然后盛了出来。
……
“出来了，出来了，有味道了。”流着口水评论道。
与此同时，心里不禁想着，还好这是在家，要是在外面，被人看到一个女孩子家，丝毫不顾形象的对着一盘排骨口水直流，真是让人笑掉大牙了。
yjyjyj姚也清楚的感知到，一股清新的酸甜味不知从何时起，自屏幕那端飘了过来。那味道闻起来先是酸酸的，随后引出了一股焦糖的味道。
酸酸甜甜的感觉，竟没有一丝腻人的油味，明明是肉做成的，又先煮后炸再炒，闻起来反倒特别清新，十分开胃。
虽然已经吃过了晚饭，但那诱人的味道，直让她想再来一顿饭。
……
好劲道也是完全沉迷在这清新诱人的味道里了，他终于理解了胖子的做法。
一个人哪怕只是单单闻过这味道，就算再看没有味道的视频，都会食欲爆棚，口舌生津，因为那种味道仿佛已经深深地根植在了那个人的脑海中，剜都剜不出去。
别说是两只猪蹄被胖子啃了，哪怕再来二百只给胖子做报酬，他也觉得特别值，毕竟完全符合胃口的美食，并非是只能填饱肚子的普通食物能代替的。
包括二者在内的，新来的观众们都沉醉于赵绅的美食所传出的诱人味道，同时更惊讶于这能传出味道的直播技能。
再看原来的老观众们也是沉醉在香味里久久不能自拔，但对于这传出味道的黑科技已是习以为常，反倒觉得是新来的他们少见多怪了。完全忘记了自己当初刚现黑科技时，也是相同模样的情况了。
……
赵绅将镜头对准已经乘出装盘的排骨，让观众看一下色泽和外观。
只见那排骨色泽红亮油润，连浅浅滴落的汤汁，颜色都是那种糖稀色，看起来十分诱人。
仔细看，每块排骨大小都相同，甚至连形状都出奇的相似。因为油炸过的原因，每块排骨都是棱角分明的。
金黄的表皮上挂着红亮的汤汁，看上去闪亮亮的，那是因为上面的糖分熬化后，都附在了原本就金黄的表皮上，像涂上了一层亮油一样，。
“排骨已经做好了，可我还没有主食，所以准备下碗汤面。”赵绅边说边重新起锅烧热，为自己做了碗招牌汤面。
面条刚一出锅，评论区就炸锅一般议论开了。
……
“这就是传说中的招牌汤面，怎么样？是不是特别香？”a好劲道叫板着，说的好像他亲口吃过一样，其实他连闻都没闻过。
“嗯，确实好香，我从来没有闻到过用料这么简单，又这么香的味道。”觉得自己好像掉进了一个美味的陷阱，却甘愿陷在里面，不想出来。
“今天怎么好像比上次还香？”用力吸着鼻子，想把所有香味都吸到自己鼻腔中。8
第二百六十八章 共同品尝
“我也觉得好像比上次还香，难道主播的食物是会让人上瘾的吗？”甚至开始怀疑赵绅是不是在制作美食的过程中，加入了什么添加剂。？ ？
但赵绅所有制作过程都是在直播过程中进行的，根本无法动什么手脚。
对于冰酸奶提出的是否加入了什么添加剂的疑惑，赵绅感到十分可笑，别的不说，就单凭这添加剂的味道，有他做出来的味道好？
更何况美食的制作过程，每一个步骤，都是完全暴露在大众视野之下的，哪有他动手的空间呢？
他摊了摊手解释道：“先，美食直播间不需要任何人的打赏，想要吃什么提供食材就可以了，我为什么还要本末倒置。”
“其次，你们觉得味道不同了，是因为我煮面的材料变动了一下。”赵绅调回镜头说道。
“是排骨汤。”动了动鼻子评论道，对于其他的他不行，但对于美食的味道，他可绝对能做到过“鼻”不忘。
他在面汤里闻到了一种淡淡的骨头汤的味道。对，就是骨头汤，刚才排骨刚煮完的时候就是这种味道。
“没错，还是胖哥鼻子灵啊。我把煮面用的开水换成了刚才剩下的排骨汤。这样煮出来的面条又香又有营养。”赵绅说完用筷子搅了搅面条。
屏幕这端的胖子坦然的接受了赵绅的夸奖，得意的笑了笑。仔细感受着由虚拟界面传过来的味道。
那味道初闻着是清新的麦子香味，随之而来的是酱油那淡淡的鲜甜味，最后又忽然拢起一股浓郁的肉香，这种复合香味完全占领了大脑。
之前的糖醋味仿佛用计一般，集聚到一个小角落，却不断散出阵阵勾人的酸甜味道。两种食物貌似相互冲撞，实际却搭配的很合适。让人忍不住垂涎三尺。
……
“我觉得是时候该离开了，毕竟每次都馋得要死，却一口都尝不到。”配合了一个哀怨的表情评论到。也提醒着各位观众，又要进入惨无人道的试吃环节了。
“是啊，主播又要进行惨无人道的试吃环节了。”感同身受的回复道。直接点破主旨。
“没错，接下来就是试吃环节了。但今天我想挑选一位幸运观众和我一起试吃，而且打算把这个规矩延续下去。”赵绅看到他们那么馋，再联想到自己。
设身处地的想一下，身为一个吃货，闻到美味后看着别人吃下去，那还真是一种痛不欲生的感觉啊。
所以他想出了这个办法，大家分，他是请不起了，但和一个人分，他还是可以轻而易举完成的，就看谁比较幸运了。
“规则是这样的，大家一起在评论区刷数字，我随机刷一句话，紧接着在我之后评论的人就是胜者，怎么样？又简单，又公平。”赵绅说出了目前看来最随机又简单的方法。
“好，这种方法好，我有机会尝到美食了。”一听完赵绅说的规则，就迫不及待的评论到。
“你怎么知道一定是你吃到，排骨是我的。”一看有人要打她糖醋排骨的主意，马上“跳出来”反驳道。
“你们别争啦，有什么用？应该是我的了。”附带了一个得意的表情评论着。
又a冰酸奶补了一句：“放心，美女，要是我抽到了绝对分你一半。”
“可别说你了，你什么手气自己不知道，我们还不知道吗？一个十赌九输的人还在这吹上了。”一点没有藏着掖着的吐槽着。
“事实。”
“事实。”
和不约而同的给隔壁老王同时补了一刀。可见这隔壁老王的运气还真不是一般的差。
“我也赌二百个猪蹄的，要是你中了，我给你买二百只猪蹄。”对于刚才隔壁老王横插一杠子的嘲讽，给了他一个还击。
“哼，话不多说，我们结果见分晓。”对于朋友们的嘲讽不置可否，撂下一句话就不再多说。
……
“我们开始吧。”赵绅刚一说完，评论区就刷起了数字长龙。
赵绅说道：“我来了啊。”，在评论区了一句“幸运儿就是你！”然后就看着自己的评论被迅刷了过去，数字长龙也戛然而止。
赵绅向上翻动着评论记录，一页，两页，“这些观众手还真快。”赵绅不禁在心里感叹到。
“是谁？”
“谁呀？谁呀？”
“这个，空城落寞。”
“空城落寞是谁？”
“空城落寞快出来。”
赵绅还没翻完记录，观众们已经找到了结果，开始找人了。
“真的是空城落寞，你好，空城落寞，你现在方便接收食物吗？”赵绅仔细看了看记录，开口问到。
“没空，没时间，不方便，我不在……”一群观众不断在心里给出各种否定答案，希望自己所想能够成真。这样他们就能再有一次重新抽奖的机会了。
更有甚者，例如吃货，已经开始评论着：“他说他不在，让我告诉主播一声。”
“那个，他刚才告诉胖子的时候，也告诉我了。”也加入到了为了吃可以恬不知耻的阵营。
其实他也不屑于胖子的小聪明，如果不再抽一次的话，他十赌九输的名号就被坐实在观众圈里了，没办法啊。
……
“我方便接，麻烦主播了。”淡淡的评论到。
“哗啦”众人仿佛听到了自己心碎的声音，看来今天的美味他们是尝不到了。
与此同时，仿佛还听到“啪啪”两声脆响。毫无疑问，就是胖子和隔壁老王的被打脸的声音。
“老王，我脸疼。”倒十分看得开，还了一个捂脸的表情调笑着，对刚才的大放阙词并没有多在意。
“我心疼，肝疼，肾疼。”没有附带任何表情，真觉得全身上下都疼了个遍。
在他心里，胖子可以说说笑笑就过去了，但他就不同了，朋友们说他十赌九输、运气不好，确实是事实，但外人就这么知道了还是让他不太开心。
他也承认，这死要面子真是一个坏毛病，却改不掉。8
第二百六十九章 爱不释手
这边隔壁老王正郁闷的时候，赵绅已经将糖醋排骨和面条分出一半，传送给幸运的空城落寞了。
空城落寞看着眼前的两份美食，只觉得香味比透过屏幕传来的更加浓郁。虽然原料中都有同一份排骨汤，但味道却大不相同。
原本用Ｒ汤所做的食物都没有油腻的感觉，一份比一份清爽诱人。低头看去，汤面浅淡清澈，晶莹剔透，面条根根分明，莹莹欲动；
再看那糖醋排骨，金黄的表皮挂着亮晶晶的糖醋汁，一个个小巧玲珑，让人捧着盘子，爱不释手。
……
赵绅传送完食物就对剩下的口粮动起手来。他先夹起一块排骨咬了下去。入口的第一感觉是酥脆，带着糖醋味的酥脆。
仔细品尝着，味蕾首先接触的味道应该是酸，也就是最后加入的那勺香醋的味道。
由于火候的蒸腾，那种刺激的酸味已经挥发殆尽了，留下的只有香香浅浅的酸味，吃起来特别开胃。
随之而来的是糖与酱油混合过的有些复杂的甜味，虽然放了三勺糖进去，但那糖仿佛有灵性一般，都致力于让排骨更酥脆，并非甜的齁人。
这甜味和之前醋的酸味结合起来，更是出人意料的酸甜适中，不浓不淡，正正好好。
再仔细嚼着这Ｒ，竟然有一种Ｒ香味突然爆发开来。是那种醇厚又鲜甜的Ｒ的味道，一点腥膻的感觉都没有，越嚼越香。
在炸制过的排骨里能吃到带着Ｒ汁的猪Ｒ，可能源于两种原因，一种是炸的轻，里面根本没熟，另一种是先弄熟在炸，火候正好，锁住了里面的Ｒ汁。赵绅口中的排骨正属于第二种。
口中的Ｒ味虽浓郁，却没有完全掩盖原来的糖醋味，很好的融合在一起。
他将剩下的半块排骨连骨头一起放进嘴里，直接用牙齿剔着上面的Ｒ。这排骨虽然没煮制多长时间，却完完全全的脱骨了，上面的Ｒ轻轻一咬就掉了下来。
赵绅吐出骨头，端起碗喝了一口面汤，没想到这面汤尝起来十分清淡，直接冲淡了口中的糖醋排骨味，留下的只有淡淡的Ｒ香味和酱油的鲜甜感。
……
与此同时，屏幕那端的空城落寞也在品尝招牌汤面。
他夹起一柱面条放进嘴里，细细的嚼着，让他惊讶的是，面条虽然是细的，可嚼起来却特别筋道，弹性十足，一股浓郁的收敛着的小麦香气瞬间在口中爆开，就好像看到了金黄的麦穗不断在麦田里飘荡一样。
他之前已经尝过面汤的味道了，那种鲜甜的味道让他很是吃惊，可没想到这面条更是有过之而无不及。
本就爱吃面食的他，此刻已经完全拜倒在赵绅的招牌汤面之下。
其实所谓汤面汤面，就是面条的一种，主料就是面条，其他的所有调料都不过是陪衬的东西罢了，管他什么提鲜的酱油、还是杜洛克猪排的骨汤，都只是让这主料更美味的调味剂而已。
这劲道的面条，吃到嘴里异常的爽滑，或许是因为那可口的面汤，又或许是因为那排骨中的油分，让面条咽下去的时候特别顺口。
空城落寞只觉得自己的胃仿佛在催促着：“多咽下一点，再咽下一点。”
“咕噜咕噜”
空城落寞恋恋不舍的咽下最后一口面条之后，想都不想的直接端起大碗，连碗里仅剩的面汤都喝得一干二净，双手捧着碗仰头倒了又倒，一滴都不想剩下。
如果这一场面被他的朋友看到，一定会大为吃惊的，他们绝对不会相信一个温文尔雅的人会有这么狼狈的时候。
但只要是个吃货都知道，如果遇到了美食，而且好吃到一定境界的时候，谁还会在乎什么形象。哪怕是一个脸皮薄的妹纸，只要她是货真价实的吃货，又哪里会顾及什么形象，什么面子的。
……
空城落寞将面碗倒了又倒，再也控不出一滴面汤后，才把碗放在桌子上。呆愣了两秒，然后就盯着屏幕上赵绅的面碗，不错眼珠的看着。
如果那不是虚拟显示屏，他可能会直接抢过来的。
“或许可以这样啊。”空城落寞忽然产生了一种念头，小声嘀咕着。额，他的想法正是用剩下的排骨换取赵绅剩下的面条。
正当他要试探着问出口的时候，赵绅直接重复了他刚才的动作——端起碗，将面汤喝了个一干二净。
“不要啊。”空城落寞在心里呐喊道。
……
屏幕这端的赵绅可不知道空城落寞那边的现状和呼喊，喝光了面汤，准备开始吃排骨了。
“嗯啊嗯，不错。”
赵绅保持着一口一块的速度，大口嚼着。不光他吃得香，观众们看的也是直流口水。
空城落寞也不再打算换了，因为已经没了啊。开始专心吃起了面前的糖醋排骨。
“嗯，这个也不错，好吃。但还是想我的面条。”空城落寞边吃边咕哝着。
他也承认，这糖醋排骨确实是很好吃，绝对算得上极品了。但那汤面是他长这么大吃过的最好吃的汤面了，他决定，无论现在或以后，遇到多好吃的美味，他在心里都一定要为那汤面留住一席之地。
……
赵绅和空城落寞可能觉得自己只吃了短短一会儿时间，但观众们却不这么觉得。尤其是其中的吃货代表——胖子，早已咬牙切齿想穿过屏幕杀过来了。
他刚才的确说不会观看这段惨无人道的试吃环节，可还是舍不得离开，哪怕只能闻到味道，也总比什么都没有来的幸福、畅快。
“我的排骨，呜呜”在屏幕那端都快哭出来了。眼睁睁看着自己心爱的糖醋排骨进了别人肚子，她可以发誓，不哭出来已经是她最后的底线了。
“同是天涯沦落人，看来今天我们都是伤心人啊。”郁闷的同时，还不忘拉一个人下水，既然不开心，总要找个一起的嘛。
然后明晃晃的@了，直接在后者心上、肝上、肾上“随手”补了一刀。
第二百七十章 蟹
“兄弟，帮忙把这个银河蟹做来吃吃。 更新最快”一个身材高大，面白须黑，穿着白色甲胄，背负碧玉琵琶的壮汉，声如洪钟的说到。
赵绅看着眼前突然出现的螃蟹有些懵，仔细看了看那人，和他身后的背景。
那人看着长相形体很是威武，背后云雾弥漫，恍如仙境。
身后两根巨大的白色石柱上各自盘旋着几条金龙。两根石柱顶部架着一块牌匾，“南天门”三个大字熠熠发光。
透过南天门，赵绅依稀能看见后面云雾中一片片巍峨的宫殿！
“我去，极端对比啊，这是仙界？”赵绅虽然已经知道了这次美食对战的规则，但还是被这些场面给震撼到了。
“没错，这是南天门，在下魔礼海。”刚才说话的男人回答到。
魔礼海：魔家四将之一，神通广大，手持玉琵琶，上有四条弦，也按‘地、水、火、风’，拨动弦声，风火齐至。
……
只见那蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，活动有力，四处乱爬，可见其新鲜程度。
同时蟹的身上有着光晕，灵力形成了氤氲，哪怕是被制住了也不消停，将周身的云彩打出了如同浪花一般的情景。
“你有什么要求吗？对于食材。”赵绅回到正题问着，顺便打量了一下这蟹。
那蟹正瞪着大眼向着赵绅看过来，哪怕是已经被禁锢了实力，依然不敢沦为鱼肉，
那双强有力的钳子夹向赵绅，要不是赵绅躲得及时，就单看它那钳子的个头，被夹到了绝对不止流血这么简单。
“你小心点，这蟹生性古怪，异常凶悍。”魔礼海说道，又附了一句：“你看着做就行，最好能类似人间的食物，很久没吃到了。”
虽然蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。但只是清蒸或水煮几只蟹似乎就失去了美食对战的意义。
赵绅想了想，决定还是按照古方，制作出一些古典美味，传说蟹即便是在皇帝的餐桌上，也是极为尊贵的菜品。
他先取出几只酒仙鸡，剁掉鸡爪，准备先卤点鸡爪备用。
他把鸡爪从后腿骨处切掉，去掉指甲，然后改刀一噼两瓣，用冰山源泉浸泡了一会儿，泡除血水。
转身在厨神铁锅中加入水，将鸡爪捞出放入锅里，水正好漫过鸡爪1。5倍。然后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、和一些冰糖粉，再加入秘制卤料放入卤料包内封紧，开大火煮沸。
这样处理后，鸡爪就有了基本的底味，可以说是五香微甜、微辣，传统又富含心意的味道。
大火煮开后，改用小火焖煮，不一会儿就传出了阵阵卤味的厚重香气，让人食欲大开。
……
当然，赵绅要做的可不是鸡，这一次，酒仙鸡仅仅是用来做配菜！
在卤制鸡爪的同时，赵绅开始着手处理螃蟹。
都说螃蟹的眼睛是死的，可他分明感觉到这几只螃蟹是盯着他的。毕竟不是凡物，想用硬来的办法收拾它们看来是行不通了。硬的不行那就来软的吧。
赵绅取出一节青竹酒，用刀砍开后将其浸泡在其中。不消一会儿，赵绅就发现它们的眼睛好像开始发呆，一动不动了。
看来这好酒不只是人喜欢，活物都喜欢。显然这老兄已经喝醉了。
赵绅用刀点了点它们，确定它们已经昏迷之后，才开始正式清洗起它们。
他先拿起一只，抓住它的背部，将蟹提到和下巴保持水平的位置，因为这个位置的视角是最适合的。
他拿起刷子朝着已经成平面状的蟹腹部勐刷，刷的时候各个角落都没有遗漏。在仔细检查没有污垢后，才丢入另一桶中，开始清洗下一只。
身为厨师，赵绅不允许食材不干净，甚至是有些洁癖。
全都清洗干净后，他才真正开始正式处理螃蟹，也就是清洗螃蟹内脏。
他拨开蟹盖，去除鳃、心、胃，在刀上涂了生粉，将螃蟹切成了两半，用厨神宝刀在上面拍了几下，才将蟹钳拍出裂痕。
这样的做法可以让味道深深的滋润其中。
在切的时候用生粉锁住螃蟹的蟹黄和汁水。
清洗螃蟹内脏简单的说必须做到四清除。一清除蟹胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。上述部位既脏又没有食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
……
在赵绅处理好螃蟹的同时，鸡爪也卤好了，他关火后并没有捞出鸡爪，而是连汤一起倒出来，浸泡着鸡爪，让它们更入味。
他取出一个松树的露水，用来代替土豆，这种复合型食材这样能使整道菜的品质直接提上一个新的高度。
赵绅把松树的露水做成凝膏状，和新鲜藕片放进锅里，在锅中简单翻炒了几下，倒进了高压锅中，时间控制在两分钟左右。
成熟后倒出来摆在大盘的底部备用，与此同时，赵绅已经烧了一锅热油，把螃蟹放在里面，炸到七成熟左右。
他另起锅，热锅凉油将厨神铁锅烧热，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，一种简单的香气散发到屏幕那端。
魔礼海仔细闻着这简单质朴的味�
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