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神级硬盘-第38部分
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“就让我先喝一口汤试试吧。”
君亦邪用勺子舀起了一口马赛鱼汤。
拉面的三大要素，汤底、配料、拉面本身。
如今汤底，是世界三大名汤之一的马赛鱼汤，可见黑木场凉的可怕实力。
汤还未入口，一股浓郁不散的香气，扑面而来。
当汤汁流淌在口腔中的时候，富有冲击力的极致美味，像是海浪般席卷整个舌尖。
就像……就像是在阳光明媚的地中海冲浪！
各种鲜美的鱼杂碎味道，无比霸道地冲击着舌尖味蕾。
“好喝！”
君亦邪目光一亮，不愧是世界三大名汤。
不，应该是黑木场凉的厨艺，真的太厉害了。
接下来是面。
君亦邪放下勺子，夹起一口拉面，面的韧劲立即从筷子上传递过来。
吸入口中……
“唔，怎么会如此的劲道！”
“这种粗细的拉面，正好和马赛鱼汤相配啊！”
“绝妙，实在是绝妙！”
其他主评委也是赞不绝口。1；
最后的配菜是……有切成细丝的三种起司，大蒜美乃滋（酱料），还有炸硬面包片。
君亦邪夹起一块油炸面包，送入口中。
“咔嚓”一声，牙齿咬碎油炸面包的瞬间，一股浓浓的烘焙香味，配合着马赛鱼汤的鲜美，像是一道美味炸弹，在口中爆开。
“这个味道是……原来如此，是虾蟹的甲壳粉末啊！”
油炸面包本身的香脆口感，加上马赛鱼汤的浸润，以及甲壳粉末的加成，正是一道出色的配菜！
无疑，所有主评委都被黑木场凉的这道马赛鱼汤拉面给征服了！
“哼！”
黑木场凉一脸傲然与“凶悍”的站在一旁。
已经准备好料理的田所惠，小心翼翼地盛上她的料理。
“请慢用！”
“哦吼，又是一道无比丰盛的料理呢。”
君亦邪见到清澈透亮的汤底，浸润着一团白色的细面。
面头上堆放着红色的胡萝卜，黑色的木耳，绿色的四季豆，还有牛蒡、香菇、豆腐等等。
色泽上，十分显眼而丰富，香味上，也极为诱人。
“很朴素的一道素面呢，不过，比起方才的黑木场凉的马赛鱼汤拉面，估计会缺少冲击感吧。”
“马赛鱼汤的味道，还在我的口腔中回荡，如果冲击力小了，可能会影响到品尝哦。”
君亦邪看了一眼站在旁边，有点局促的田所惠，笑了笑，拿起了汤勺：“还是先尝一下再下结论也不迟。”
第一口下去，所有的评委，全部眼睛睁圆，露出了惊容。
“多……多么强烈的美味！”
“为什么，明明是清淡的面啊？”
“确实，有着酱油打底的舒畅口感，可是面汤很清澈。”
“这个……到底是怎么做到的呢？”
“我想是……小羹汤吧？”君亦邪道。
田所惠说道：“是……是的！”
“这是以小羹汤为原型，高汤汤底与酱油调料而成的……小羹汤鸡香酱油拉面！”
“小羹汤啊，那不是会在正月或者喜庆的日子，端上来的乡土料理吗？”
“对啊，没想到竟然把一道乡土料理，改成了拉面。”
主评委们的脸上，露出了一丝惊讶之色，多看了这个朴素而怯弱的女孩一眼。
“汤底之所以这么清澈，应该是因为酱油用的是淡口酱油，以及白酱油吧。2；”
君亦邪淡淡的说道。
有主评委问：“可是，这些蔬菜，为什么也有一种强烈的冲击口感呢？”
田所惠答道：“那是因为……牛蒡、四季豆、香菇等等，全是蔬菜干之后，再放入了汤中。”
“哦，原来如此，这样不仅口感和新鲜蔬菜不一样，不仅没有泥土味，而且美味更加浓缩，并且完全吸收了汤底的美味啊。”
主评委恍然大悟，喃喃说道。
“没想到，竟然能够做出清淡与香浓并存的拉面和汤底，真是了不起啊。”
“等一下，这个小碗中的糊状东西是什么？”
田所惠道：“还请各位按照自己的口味，倒入面中吃吃看。”
“这是鸡肋骨熬成的高汤，再加上切丝的葱白、紫苏，还有梅干做出的特制调味料！”
“美味！简直是太美味了！”
“很厉害的小姑娘嘛，哈哈哈哈……”
可是，评分结果出来了，胜者是……黑木场凉！
“还是黑木场凉更胜一筹呢。”
君亦邪望向了田所惠。
马赛鱼汤拉面7分！
小羹汤鸡香酱油拉面6。5分！
“不过……这个有点笨拙的丫头，迟早会成长为，不输与黑木场凉的优秀厨师！”
君亦邪这么认为，他很看好田所惠。
“这场秋季选拔赛，真的是人才辈出呢。”
“是啊，我感觉……比往届的很多学生都要厉害了。”
“没想到，沉寂了多年的料理界，会再次井喷般的涌现这么多优秀厨师。”
沉默不语的薙切仙左卫门开口了：“这个可谓是……玉之时代！”
然而，第三场比赛开始了……
题目——汉堡！！
第一百二十五章 土耳其烤肉汉堡
比赛双方，分别是做出了酥皮汤的叶山亮，以及羊肉四物汤咖喱的新户绯沙子！
叶山亮先动了起来，竟然把一片片肉，叠加了起来，串在烤肉架上，旋转烘烤时，用刀子削下来肉片。
正是……土耳其烤肉！
烤架上，一大串密密叠叠的烤肉，在烤炉的烘烤下，逐渐变色，抹在肉片中的香料，以及滋滋流淌的油脂，散出浓烈的香气。
料理还没有做出来，“色”与香味，已经刺激了所有人的味觉神经，口水忍不住流淌出来。
“哇啊啊啊，好浓烈的肉香啊！”
“好吃的感觉！”
“唔……好羡慕评委啊，特别是那个美食仙王，从预选赛，吃到了现在！”
“说起来，传说中的美食仙王好帅好年轻啊，他的肚子是异次元口袋吗？”
“叶山亮的实力太可怕了啊，他的土耳其烤肉的冲击力，就堪比了黑木场凉的马赛鱼汤了呀！”
“这个叶山亮真的不简单啊，他以土耳其烤肉，来充分挥他对香料掌控的优势。”
君亦邪正在跟薙切仙左卫门交谈。
“君先生认为叶山亮会赢吗？”
薙切仙左卫门问道。
君亦邪摇头道：“比赛才刚开始，还不能妄下结论，我只是期待叶山亮做出来的土耳其烤肉，到底是何等的美味。”
另外一边，针对叶山亮的土耳其烤肉，擅长药膳的新户绯沙子，竟然取出了一只……甲鱼？！
“甲鱼汉堡吗？蛮有意思的感觉啊……”
甲鱼，在中华料理中经常用到，也是大补之物，不过貌似从来没有人用甲鱼做汉堡的。
新户绯沙子的动作也很快，丝毫没有半点的犹豫，以及对强敌的畏惧感。
动作行云流水中，透出一种淡淡的自信。
把剁碎的甲鱼肉，与猪肉糜搅拌在一起，加入盐和黑胡椒，使其入味，用油网包裹好，放在铁板上烤。
另外，在蒸好的圆面包上，涂抹上一层薄薄的黄油，放入足量的新鲜莴苣，最后夹入烤好的热气腾腾的甲鱼肉饼，就算大功告成了！
君亦邪拿起甲鱼汉堡，手上传来圆面包的弹性。
“因为是蒸的，所以有种像馒头一样的弹性吗？”
感觉跟一般的汉堡不大一样，这个倒像是馒头夹着甲鱼肉吃。
一口咬下去，厚实的肉饼，以及丰厚的肉汁，混着馒头般弹性而柔软的圆面包，充满了口腔。
“好吃！”
“太好吃了！”
同时，甲鱼肉的效力挥出来，一股热乎乎的暖意，像是从体内最深处，向外迸。
药膳！
温暖、舒坦、养生，不愧是以食养生的“大道”！
突然，君亦邪恶搞的想到，如果谁娶到了新户绯沙子，是不是天天都是生龙活虎，精力旺盛，然后……最后长命百岁。
别说，新户绯沙子的容貌，虽然稍微逊色于薙切爱丽丝与薙切绘里奈，但也是十分漂亮，身材也很好，嗯……扯远了……
“酱料是用甲鱼煮出的鲜汤，加入了生淀粉后勾芡而成的浓稠状汤汁。”
“用它满满的浇在肉饼上，创造出了香浓的美味！”
“我还在肉饼中加入了甲鱼壳的粉末，干燥后的甲鱼在中药中，起到了辅药的作用。”
“另外，最重要的一点，甲鱼富含胶原蛋白，造成的黏稠口感，可以完美的刺激到口腔上颚最内侧的……软腭部！”
新户绯沙子自信而淡然的说道，这才是她拥有信心足以对抗叶山亮的所在。
“确实呢，黏糊浓稠的肉饼，蒸面包本身蓬松绵软的口感，完完全全地融为了一体！”
“厉害呢！没想到只是一道简单的汉堡料理，竟然可以做到如此的美味啊。”
吃完甲鱼汉堡的评委们，各个满面红光，坐在座位上。
这时，叶山亮的汉堡也紧跟着完成！
“这是皮塔饼吗，中间塞满了土耳其烤肉和牛肉饼呢。”
君亦邪看了一眼，不得不说，叶山亮对香味的控制上，确实厉害。
看看其他几个主评委，除去君亦邪，基本上已经被香气所征服。
所谓的皮塔饼呢，是一种起源于中东及地中海地区的美食。
最大的特点莫过于烤的时候，面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，又被称呼为“口袋面包”！
“烤肉是我自制的酵乳酱汁，来去除腥味，再用香料来提升烤肉的风味。”
叶山亮看了新户绯沙子一眼，接着说道：“汉堡中的肉饼，我用牛肉与羊肉，混合加入洋葱和香料秘制而成的，中东风味的肉丸！”
“那……那又如何？”
新户绯沙子看来，肉和面包，她都不比叶山亮的差。
“哈哈，让我给你上一课吧。汉堡的四大要素是：面包、肉饼、酱汁，还有……配菜！”
“什么，配菜……”
新户绯沙子心中轻微震动了一下，似乎忽视了配菜。
“你用的配菜，只是简单的莴苣，但是我……用的是印式泡菜！”
“什……什么！”
“印式泡菜，是将蔬菜或者果实，放在芥子油中做出来的一种腌制品。”
君亦邪说道。
“芥子油本身的辣味，使得汉堡肉的香味更加浓烈，加上酸芒果粉、柠檬汁的酸味。”
“还有刺激鼻腔的大蒜、生姜、智利椒、公丁香、孜然种子、黑胡椒、红辣椒粉，以及弥补香甜而用的蜂蜜！”
君亦邪一一道来，把其中的味道剖析的一清二楚。
“没错！正是如此！”
叶山亮的目中，暴射出一道精芒。
“怎……怎么会……”
“这个小子，有着极为惊人的天赋呢，他将对嗅觉的掌握，挥到了极致。”
君亦邪暗想。
不用多说，胜负已分！
叶山亮，胜！
甲鱼汉堡，6。5分！
土耳其烤肉汉堡，7分！
没想到，叶山亮会以绝对的优势，战胜了新户绯沙子，取得了胜利。
不过，胜负就是如此，赢就是赢了，输就是输了。
“赢只代表一时，输不代表一世，我还是无比欣赏你的药膳。中华料理博大精深，你还需要继续学习，放开眼界。”
君亦邪告诫新户绯沙子。
新户绯沙子心中微颤一下，将君亦邪的话牢记心中。
于是，四强最后一场比赛，终于开始了。
题目，甜点！
第一百二十六章 意式雪藏蛋糕
食材：鸡蛋、小麦粉、杏仁、榛子、砂糖，以及鲜奶油，还有柠檬！
似乎，塔克米是要做意式冰激凌。
而让人奇怪的是，美作昴跟塔克米做出了同样的选择。
接下来，厨具是：大碗5，打蛋器3，平底锅，塑料锅铲，擀面杖，铝箔纸，点心模具。
令人惊讶的是，连厨具，美作昴也是准备了一模一样的！
塔米克动了，把杏子和榛子，先在盘子上匀称分部开来，然后再塞入了烤箱中，这样充分发挥出杏子与榛子的醇厚香味。
美作昴像是2号塔米克一样，做出了相同，甚至比塔米克还要快一步的动作。
“你是要做意式雪藏蛋糕对吧？”
身材高大的美作昴，透出一种阴森而猥亵的气息。
“哼，这就是你三天来打探得来的消息吗？还真是辛苦你了呢，美作昴！”
塔克米轻哼了一声，虽然心中轻微震动了一下，但是表面气势却不弱于美作昴。
“哦，他们要做一样的料理吗？都是意式雪藏蛋糕？！”
君亦邪目光一亮。
吃了便当，拉面，汉堡之后，来一份饭后甜点，确实是一个不错的选择。
“意式雪藏蛋糕，是集合了蛋糕的柔软，与冰淇淋的冰爽口感于以一身，是个不错的选择。”
“三层的话，一层是撒上了果仁糖的点缀层，一层是蛋白酥皮，或鲜奶油与果仁糖的冰淇淋，还有一层是海绵蛋糕层。”
“做蛋糕需要极致的细腻，没想到那个叫做美作昴的大汉，也能做出像少女般的动作啊。”
“如果是相同的料理，那么比较起来，估计要更加简单明显了。”
评委之间互相闲聊着。
打蛋、制作鲜奶油、随着料理的进行，美作昴的动作，也与塔克米的区分开来。
美作昴做出了更加充分的准备，更加的细致。
这也是他每次食戟的必胜绝招，就是在相同的料理上，更进一步，就能打败对方！
这是一个极为可怕的对手！
意大利凌柠檬利酒、马斯卡邦尼芝士，杏仁海绵蛋糕！
完成！
在美作昴近乎完美的复制，然后在此基础进行改良和超越的情况下，他的意式雪藏蛋糕，竟然率先做好了！
“果仁糖散发出的杏仁味诱人芳香，冷冻过的奶油，在常温下解冻后堆砌出如冰雪的冰淇淋层，简直是一道宛若艺术的华丽料理啊。”
料理之中，蛋糕有着别与其他料理的独特魅力。
君亦邪已经迫不及待地用勺子，在美作昴的意式雪藏蛋糕上挖了一勺。
送入口中。
瞬间，冰凉的冰淇淋层最先融化，凉冰冰的冰沙和奶油扩散开来，柠檬的清爽怡人，伴随着果仁糖特有的醇厚香气，刺激着味蕾。
还有柔软可口的杏仁海绵蛋糕，吸收了融化的冰淇淋，以及果仁糖，形成第二波的美味口感。
这个简直是一丝不苟的味道！
每个评委，像是被美作昴的意式雪藏蛋糕给融化了。
接着，是塔克米的意式雪藏蛋糕，没想到他临场突破，在传统的意式雪藏蛋糕的三层基础上，突破到了第四层！
那黄金色泽般的极薄的一层，到底有是什么？
“那么，让我瞧一瞧，在和美作昴的蛋糕相比，你的蛋糕，又有什么不同呢？”
君亦邪抱着好奇的心情，挖了一勺送入口中。
“这是极致的柠檬香味！”
“原来如此，柠檬奶酪酱吗？这是源于英国的调味料啊，曾经也是英国王室的御用贡品。”
君亦邪找到了味道的来源所在，高雅诱人的酸甜香味，可谓是柠檬发挥到了极致。
那么，逆转了吗？
因为美作昴的模仿与超越，塔克米用了仅仅剩下的15分钟，从意大利料理，跨越到了英国调味料，形成和美作昴不同口味的意式雪藏蛋糕。
然而
对于塔米克会强化柠檬味觉来逆袭的想法，美作昴也预料到了。
所以他提前准备了盐渍柠檬，这种流传于摩洛哥的调味料！
将整个柠檬盐渍，所以具备了酸味、咸味、苦味与清新舒爽、圆润温和的口感！
“海绵蛋糕和果仁酱的糖浆，都添加了切碎的果实和盐渍汁，使得细微的苦味，反而让雪藏蛋糕的香甜更加明显！”
“塔米克君，你呢真的是一直都很努力啊，可惜依旧逃不出我的手掌心！”
美作昴张开双臂，发出了宛若胜利的笑容！
实际上，美作昴确实赢了，以细微的差距获胜。
就连君亦邪的给分，都是7分，二人一样，但还是美作昴赢了。
“这个的对手，有没有一种和自己对决的感觉？”
这时候，君亦邪对呆站不动，受到巨大打击的塔米克说道。
“和自己对决？”
塔米克蓦地回神。
如果是别人的话，他可能不会在意，但是对方是被誉为了美食仙王的存在，这下塔米克不得不去仔细聆听。
“实际上，你已经进步了一点点，就在刚才的比赛中。”
没错，塔米克在绝境中，又有了突破，可是
“我还是输了”
塔米克低下了头，神色黯淡。
“只有不断的和自己对决，不断的自我突破，才会有更大的进步，更快的成长。”
“我建议，你在秋季选拔赛过后，再向美作昴同学挑战一次，下一次，你会发现，你已经破茧化蝶！”
话已经说到了这个地步上，君亦邪也是点到为止，能不能有所突破，还要看塔米克自己。
不过，看到塔米克越来越亮的眸子，君亦邪相信，塔米克一定是有所明悟了！
“另外”
君亦邪突然望向了美作昴。
“哟，你是美食仙王啊，请问有何指教？”
美作昴咧嘴一笑，一脸狂傲地望向君亦邪。
“你呢”
君亦邪没有生气，就这样很平静地看着他，缓缓开口。
“有点可怜呢明明有着不俗的实力，但是我问你啊，你作为厨师，快乐过吗？”
“快乐？”
美作昴一愣，旋即狂笑起来：“您在说什么？每次食戟胜利，打败对手，我都会无比的快乐啊！”
“不，我是指做料理的时候，那种发自内心的喜悦。”
美作昴猛然怔住，嘴角的笑容，凝固在了脸庞之上！
至此，秋季选拔赛的正式比赛第一回合，已经结束，分别是幸平创真、叶山亮、美作昴、黑木场凉晋升第二回合比赛。
第一百二十七章 煨炖牛肉
秋季选拔赛，半决赛！
第一轮，以海苔便当获胜的幸平创真，对复制而后超越的意式雪藏蛋糕的美作昴。
题目：西餐的一道主菜！
料理，已经开始！
“煨炖牛肉吗？原来幸平创真要做这道菜啊……”
“问题是，西餐主菜的要点为‘第一口的冲击力’，必须让人感觉到具有印象深刻的美味。”
“没错，我觉得炖过后的牛肉，口感会太过柔软，缺少这种感觉。”
“哈哈哈，我更加在意，那个擅长复制别人的美作昴，又会拿出什么样的作品，来超越幸平创真的煨炖牛肉。”
评委席位上，几位评委互相讨论。
在他们看来，除去在审查的时候，品味美食之外，在审查之前，推断一下谁会获胜，也是颇为不错的乐趣。
“我觉得美作昴会胜利。”
“我也这么认为。”
“虽然有点不甘心，觉得美作昴的手法有点下作，但是他的实力毋庸置疑。”
“竟然连对方如何翻盘都想到了，并且以盐渍柠檬，做出如此美味的意式雪藏蛋糕，实在是厉害。”
评委多数认为美作昴会赢，毕竟上一场比赛，美作昴的表现，实在是太令人惊讶了。
而且复制对手的料理，并且在原有的基础上改造、完善，更加出色，没有比这个更加稳操胜算的方法了。
不少评委把目光投向了食之魔王薙切仙左卫门，以及美食仙王君亦邪。
他们想知道这两尊美食界的大神，到底更看好哪个。
毕竟如果赢了君亦邪或者薙切仙左卫门，那会更加有意思。
薙切仙左卫门正襟危坐，稳如泰山，一种雄厚而威严的气势，自然而然的散发出来。
评委不敢找薙切仙左卫门，见年轻的君亦邪，好似随和、亲近，于是找上了他。
同时，也有掂量君亦邪的意思，毕竟美食仙王名声在外，但君亦邪的年纪看起来，太年轻了，缺少一种信服力。
在场的评委，哪个比君亦邪年轻？所以或多或少，都有点不服气。
“不知道美食仙王意下如何，觉得谁会获胜？”
有评委笑得很亲和。
“我吗？”
君亦邪双手插在袖筒中，笑了笑，随意一眼扫去。
这几个评委，顿时莫名心颤，生出一种不可描述的惧怕感。
“我的话，比较看好幸平创真吧。不过美作昴的实力也很强劲，所以比赛的结果不好预测。1；”
君亦邪淡淡的回答道。
“哦，是这样吗？原来美食仙王更看好幸平创真啊，那么估计幸平创真赢的可能性比较大呢，哈哈哈……”
几个凑热闹的评委笑了起来，交头接耳，不知道私语什么。
君亦邪根本懒得搭理他们，而是兴致勃勃地看向比赛会场。
由于美作昴在上一场的惊人表现，导致这场和幸平创真的比赛，充满了期待感。
观众和评委，更多的是想看到幸平创真面对美作昴这样的强敌，如何华丽翻盘。
“哦，你选择牛尾巴，作为煨炖牛肉的主要食材吗？”
一般煨炖牛肉，多是牛排肉，而日本的和牛又是世界闻名，譬如松阪牛肉、神户牛肉，皆是日本顶级食材之一。
没想到，幸平创真并没有用神户牛肉，或者松阪牛肉，而是牛尾巴。
“确实，牛尾巴富含了胶原蛋白，煮过后撒上黑胡椒与小麦粉，再下锅烹熟，最后配合白味增或者其他调味酱，西餐中透出的和风，完美交融。”
君亦邪嘴角露出了一丝笑容，因为幸平创真的这一手，八成是学自新户绯沙子的甲鱼做法。
接下来，幸平创真又将胡萝卜、洋葱、火腿、欧芹等切成细丁。
“是在做马德拉酱吗？在不破坏原有的圆润口味上，使得牛尾味道更加醇厚啊。”
“可是……”
君亦邪望向了美作昴。
“快看！美作昴用得也是牛尾！”
“他也撒上了黑胡椒粉，另外还有丁香！”
“天啊，连幸平创真的秘技�
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