八珍玉食-第93部分

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　　至于货源问题，可以找二丢子帮忙。
　　短短两年的时间，他已经不在光跑佐料了，其他食品，饮品，他也都有门路。
　　特别是近一年，也曾经很各种各样的人，想把二丢子挖过去，或者同他合作。
　　可是二丢子却始终一直在单打独斗，就这么一路走下过来，反而找到了自己最适合的买卖。
　　到了今年，他已经偿还上了欠谢家的债务。
　　
　　二丢子听说，董香香要要进饮料，自然就一口答应了下来。这事包在他身上了。
　　董香香并不急于一时，可是二丢子对这事却非常上心。
　　没几天，就帮她联系好了零售商。
　　也就在他们准备进饮料的时候，十一月中旬，离八珍玉食府相差两条街的地方，有一家望海楼也开业了。
　　在此之前，望海楼装修的时候，董香香也曾特意过去看过。
　　这也就是一家中规中矩的酒楼，没有八珍玉食府的地方大，位置也没有他们好。
　　而且，这家店已经放出风声，主要经营粤菜家常菜，主打午餐，晚餐。
　　据说，老板是一位高级粤菜厨师。年中的时候，跟领导发生矛盾，扔掉了手里的铁饭碗。
　　后来，他受人资助，特意来京城，开了望海楼这家粤菜馆。
　　董香香也曾想过，望海楼开业之后，可能会影响他们八珍玉食府的生意。
　　只是两家店经营项目并不重合，估计影响也不会很大。
　　望海楼开业当天，董香香还特意去了八珍玉食府。
　　然后，她就发现望海楼那些打折优惠卡，参加抽奖的手段，都跟他们曾经用过的一些宣传手段重合了。
　　董香香心下不免有些狐疑。
　　这些促销打折的手段，也不是董香香独创的，别人用了倒也无可厚非。
　　只是望海楼那边，就像是在故意复制他们的宣传手段似的。这就不免让人产生一些不好的联想了。
　　更让董香香感到诧异的是，到了中午的吃饭时间，望海楼那边还特意挂出了条幅——最正宗的粤菜和传统中式点心。
　　一时间，董香香也不得不正视了，这望海楼，果然就是在针对他们八珍玉食府，甚至是准备踩着他们上位。


第151章　1987底细
　　010　1987底细
　　旁边的冯七；　一见董香香脸色有些难看。就劝她道：
　　“香香；　你放心，单凭白案功夫，我冯七不比别人差。我还就不信了；　那望海楼还能强压咱们一头不成。”
　　董香香抬头看向冯七，有些无奈地说道：
　　“冯叔；　事情不是这样简单的。咱们这边只单一做面食，就算有几样精致的小菜，也都是搭配着面食吃的。
　　这两年；　咱们也算在这一片做出了自己的特色来了。只要是想吃传统面点的客人；　都会想到咱们八珍玉食府来。
　　可是；　现在望海楼那边，既有正式席面又有菜；　还有面点。只要他们做得那些点心也足够好。再加上，低价打折；　很快就能把咱们这边的客人引过去。
　　就算他们的点心比咱们这边差些。为了那些大菜；　客人还是会更愿意去他们那里。”
　　冯七听了董香香的话，这才发现事情的严重性。他沉吟道：“这……难道咱们这边，只能眼睁睁地看着望海楼抢客人么？不然；　咱们也来办个打折促销；　把客人在吸引过来？”
　　董香香却摇头说道：“打折促销只是一时之计；　咱们还是先好好想想再说吧。”
　　
　　那天；　董香香一直在思考怎么才能突破眼前的这个困局。
　　她不知道望海楼；　到底是个什么来历？却知道万海楼若是真的做下来。那么；　她几年下来的布局，都将毁于一旦。
　　不管怎么说，这次她也会同望海楼逗到底。
　　走到望海楼前面的时候，董香香下意识地看过去。只见一个穿着厨师服的秃头胖子，此时刚好正站在窗前，抱着手臂，一脸不可一世地瞪眼看着她。
　　董香香突然觉得这胖子很眼熟，只是一时半会，却想不起来到底是在哪里见过他了？
　　直到那胖子沉着脸，往脚下吐了一口唾沫。就好像是冲着董香香吐口水似的。
　　看着他这副粗俗无礼的样子，董香香才想起了一段早已被遗忘的往事来。
　　几年前，她怀孕的时候，做不了重活。就需要一位差不多的白案厨师，来做八珍斋点心。那时候，三哥托人帮忙找白案大师傅。
　　找来找去，就找到了眼前这个秃头大胖子。他姓吴，当时还在第二机械厂食堂工作。他自称是祖上传下来的，正宗清宫白案绝活。
　　谢三和董香香也是真着急，也不求他放弃国营厂的工作，就只请他休息时，过来帮忙。而且，提出给他一个月开80块钱的工资。
　　这吴胖子倒好，人品低劣，却十分贪心。
　　他想赚高薪，又怕冒风险。而且，还把谢三和董香香当傻子看，直接就把他那个当学徒的侄子拿来充数。
　　结果，却被董香香婉言回绝了。
　　他们离开的时候，这吴胖子还发了很大的脾气。
　　想到这些，董香香在抬头一看，只见那胖子脸上满是愤恨。
　　董香香就不明白了，买卖不成仁义还在。
　　这吴胖子的脑子也不知是怎么长的，就因为七年前的这点鸡毛蒜皮的小事，就嫉恨上他们家到现在？这也太过分了点。
　　董香香回到家之后，就把望海楼和吴胖子这些事，原原本本都跟三哥说了。
　　谢三听了之后，沉默了半响，才对妻子说道：
　　“其实，这吴胖子后来到狗尾巴胡同里找过我。咱们找他之后，没过几个月，他就喝多了酒，把厨房烧了一大半。结果，就被第二机械厂给开除了。
　　他低三下气地找过来，求我给他那份白案厨师的工作。
　　我就实话跟他说，咱们已经有了合适的大师傅了。不可能再开80块钱一个月请他来。
　　那吴胖子就赌气说，不然把白师傅叫出来，同他比试一番，谁赢了谁就留在八珍斋干活，输得那人立马收拾东西滚蛋。
　　我说，做人要言而有信。我们当初既然请了白师傅。厨房里的事情，就都听白师傅的。要怎么可能因为一时的胜负，错待了白师傅？
　　他若一定要来干活，也只能给白师傅打下手，还要听白师傅的安排。
　　这吴胖子听了我的话，就像被侮辱一样。恨恨地看了我一眼，就转身离开了。后来，我听陆洪英说，吴胖子也曾想找人算计我，却被陆洪英给挡了。后来，他因为打伤了人进去了。
　　我却没想到，这么多年过去了，他竟然还在忌恨着咱们。就好像是咱们害他沦落到那种地步似的。”
　　董香香听了这话，冷笑着说道：“像这样一个没有德行之人，咱们肯定不能用他。倒是那望海楼，也不知道怎么想，竟把他挖了过去。不过，知道了他的底细，我也不怕他们了。说不定，这个冲动的胖子，又干出什么蠢事来呢？”
　　谢三听了媳妇这话，也忍不住笑了。过了一会，他又开口说道：“不管怎么说，咱们也得先想出个办法来，遏制了望海楼这势头才是。”
　　董香香点头叹道。“三哥，其实在回来的路上，我突然想到了一个办法。你也帮我参谋一下，是不是可行？”
　　“什么办法？”谢三挑眉问。
　　董香香抬头看向谢三哥。
　　此时，正好夕阳西下，董香香那双清凌凌的眸子就像是染上了夕阳的颜色，更像是着了火。一时间，竟看得谢三有些心动不已。只是他又不得不强迫自己冷静下来，听着妻子继续说下去。
　　“望海楼做得是大菜，拿面点只做添头，面点好了顶多是锦上添花。到了现在，我们也不知道吴胖子的清宫白案绝活，到底是个怎么样水平？我们再想去找红案大师傅，来做大菜已经来不及了。而且，我们八珍玉食府一开始的定位就是做面食。
　　我思来想去，倒不如，化繁为简。我们单挑出一项面食做主推，把它做得很有名，甚至做成传奇。让别人来到京城，一想到这个面食，就想到我们。这样也就算成功了。”
　　当了这么多年夫妻，两人早就心有灵犀。谢三听完董香香的话，就正色问道：“那你想挑什么面食做主推？”
　　“我心里有两个选择，一个是汤包，冯师傅的汤包你也很喜欢，自然明白它的好。另一个是汤面。冯叔做得汤面，虽然名声不太显。
　　可是，我做表格就发现，那汤面其实一直以来都卖得相当好。而且，无论是骨汤，还是面线，都是冯叔的独门配方。倘若咱们宣传做得好，一碗面也可以变成传奇。”董香香一脸认真地说道。
　　“做面倒也可以。起码，面条比汤包容易些。只是你准备怎么做宣传呢？”谢三又问。
　　“望海楼那边在打折、优惠、促销，做宣传。他这个手段，估计得持续半个月左右。我想我们可以先暗自准备着，找准机会，就举办一个迅速吸人眼球的活动。就比如大胃王吃面比赛。这个活动如果成功的话，咱们甚至可以每年办一次。”董香香说。
　　“大胃王吃面比赛？”谢三早知道他家小媳妇心思灵活，想法也多。只是这大胃王比赛，他还真是闻所未闻。
　　董香香见他一脸疑惑，就随口解释道：“在规定时间内，看谁吃得多，谁就是我们八珍玉食府这一届的大胃王。当然游戏的规则，咱们可以慢慢商量着来。”
　　谢三这才醒悟过来，就问他媳妇。“这就是说，要做了面，免费给客人吃是吧？”
　　董香香点点头。
　　谢三微蹙着眉头看着他媳妇。
　　这不要钱的面，自然是能把客人从万海楼吸引过来。
　　只是这样，面条就能成为传奇么？他家小媳妇会不会想得太简单了。


第152章　1987手段
　　011　1987手段
　　望海楼开业之后；　就开始大范围的打折促销；　送优惠券。在加上，老板江望海的好手艺。
　　1987年年底，这家酒楼在京城里可谓名震一时；　风光无两。也算是狠狠地压下了八珍玉食府前两年的那股势头。
　　望海楼的老板江望海，眼看着八珍玉食府的客人慢慢被吸引到他们这边来。心里自然是得意非凡。
　　在他看来；　一间主营面点的小茶楼，想跟他这家准备做大的餐馆抗衡，无疑就是痴人说梦。
　　再说了；　八珍玉食府不是号称有最好的中式点心么；　他们万海楼请来的白案厨师；　功力自然也不差。
　　吴胖子可是江望海经多方打听，想进办法；　才找到的清宫白案传人。
　　这两年，吴胖子虽然沦落到；　去早点铺子做油条了；　可是他祖传的绝学并没有扔下。
　　这可是曾经给皇帝做面点的手艺，怎么可能输给八珍玉食府那边，不知道从哪里出来的白案厨师呢？
　　所以；　江望海觉得；　有了这吴胖子当帮手；　他很快就能碾压了八珍玉食府；　甚至逼得它关门大吉。
　　到时候；　在这京城最繁华的街道上；　也就是他江望海的天下了。
　　有了背后老板的资金支持，他也可以从这家酒楼开始，慢慢扩大经营，做全京城、甚至全国最好的酒楼。还可以办连锁店。
　　想到未来的宏图大业，江望海就如同喝了一杯美酒，刚刚沾唇，他已经被酒香迷醉了。
　　
　　江望海早就知道，八珍玉食府那边的老板，是个温柔和气的小媳妇。
　　他也曾详细调查过，那董香香的丈夫古董买卖做得很好，在那个圈子里，很有名气。董香香又开了好几家糕点铺，家底也算丰厚。
　　有人说，董香香开了这个八珍玉食府，就是为了做个样子。
　　吴胖子也曾经说过，八珍斋之所以能做成今天这种地步，也亏的董香香那位师傅。
　　本来，江望海对这些情报，还有些将信将疑。
　　只是望海楼开业的头几天，八珍玉食府那边一点动静也没有。甚至都没有反抗，或者想办法促销，跟他们打对台。就任由望海楼这边继续做大。
　　江望海也就觉得，董香香并不是那么有远见的女人。也就逐渐放下心来。
　　自从望海楼开业之后，他身兼二职，既是厨师也是老板，有很多事情都需要他去忙，他去应酬。
　　江望海实在有些力不从心，慢慢就把掌勺的工作交给了学徒。他有个亲传的徒弟，已经跟了他3年，做起事情倒也算有模有样。
　　本来一切都好好的，江望海只等着半个月优惠期之后，成功留下回头客人，就足够了。
　　只是，谁成想，八珍玉食府那边并没有他想得那么好对付。一些固定的客人就算吃过望海楼，还是会回到八珍玉食府去吃。
　　江望海想期望的八珍玉食府门可罗雀的现象并没有出现。反而，随着时间的流失，那边的客人似乎越来越多。
　　一时半会，江望海也摸不清楚状况，干脆就仗着自己脸生，乔装一番，也去八珍玉食府吃了一回。
　　
　　那是一个冬日里的大早晨，八珍玉食府早早开业。在一层大厅摆好了笼屉卖早点。
　　很多人都是排队也要买一份点心当早餐，或是打包带回去给家人吃，或者拿着去工作。
　　江望海也随着人群，买了一份汤包一碗粥。好不容易在人群里找了个位子。
　　一抬头，就见八珍玉食府的老板董香香走了进来。
　　董香香是个很和气的小媳妇，来吃早饭的食客，很多人都认识她。
　　有的大爷大妈就笑着问候：“怎么着，把你们家两个小猴送去上学了？”
　　董香香就笑眯眯地回道：“我家那两个小猴子非要吃冯叔做得汤包，闹着不肯吃家里的早饭。我也是没办法，每天早上都带他们过来吃一些，然后才送他们上学去。”
　　那些大爷大妈就纷纷说道。
　　“我家那小孙子也爱吃冯师傅做得汤包。”
　　“我儿子就爱冯师傅做得这面，而且百吃不厌。”
　　“冯师傅这手艺真不白给，要我说随便拿出一样小吃来，都相当好吃。”
　　很快，这伙人就聊开了，除了夸赞厨师，还聊一些家长里短的事。
　　董香香也是个好性子，就在一旁跟他们聊在一处。
　　听着这些人在这里废话，江望海整个人都有些气闷。他作为厨师，可没办法像这谢家小媳妇这样，低三下四地，讨好食客们。
　　再一瞧这帮食客，一个个就跟被喂了迷药似的。
　　只不过是普通包子而已，真的有那么好吃么？
　　江望海不服气地戳开了包子，顿时一股浓郁香醇的汤汁，从包子里流了出来。
　　江望海下意识低头一吸，把那汤汁吸进肚里，顿时只觉得十分味美。
　　接着他也顾不得其他了，把这些汤包和粥菜统统都吃净了，这才停了嘴。
　　不得不承认的是，这八珍玉食府的确有些名堂。单这包子就让人忍不住流连，怪不得那些食客都愿意过去呢。
　　江望海吃完了早饭，很快就离开了八珍玉食府。
　　刚好，自打他来京城之后，还没怎么逛过。
　　于是，他就打算把其他参观也看看，顺便思索，怎么才能把八珍玉食府打下去？
　　他逛了一上午，也没能想到一个具体的办法来。倒是打击对手的阴招，他一连想了好几个。
　　只是作为一个小有身份和地位的厨师，一时半会，他也拿不定注意，是不是一定要使那些上不得台面的手段？
　　到了中午，他回到自己的望海楼里一看，果然早早就坐满了人，还有客人在门口等位子。
　　江海楼对此很满意。
　　只是，这时，突然有个孩子哭闹起来，说是不想吃这家店里的包子，一定要只八珍的汤包。
　　那对父母本来就是抱着图便宜的心理，拿着优惠券过来吃饭的。
　　一看孩子闹成这样，顿时觉得一阵尴尬。只得把孩子叫到身边，一阵安抚诱哄，甚至许诺晚上就带孩子过去吃汤包。
　　那孩子才算安静下来。
　　江望海被这一家子给恶心得够呛。
　　他进厨房去，准备先跟吴胖子好好谈谈，干脆他们也不做普通的小笼包，改做汤包算了。
　　结果到了厨房，还没进门，就听见那吴胖子正在里面乱发脾气。
　　他连那锅碗瓢盆都扔在了地上，指着学徒们就骂，“什么玩意，不懂得吃，就别来我这吃。想当初，我祖爷爷就是给皇上做饭的，皇帝都满意。我这正宗清宫白案传人，岂是这些愚民可以侮辱的。”
　　江望海听了吴胖子这番话，气得直皱眉头。
　　要不是酒楼里，现在需要一个有手艺的白案大师傅，他早就让这死胖子赶紧滚蛋了。
　　在这儿给别人打工，还能这么理直气壮的发脾气，江望海这还是第一次见到这种下作之人。
　　何况一山容不得二虎，这里是他江望海的酒楼，来到他的地盘，就算是龙也得给他盘着，是虎也得给他卧着。
　　江望海一招手，就示意吴胖子，跟他到办公室去。
　　吴胖子虽然正在气头上，却也知道江望海这个老板不好惹。
　　于是，不得不赶紧收拾一下，就去找江望海了。
　　到了办公室里，江望海可真是一点面子都不给吴胖子留，劈头盖脸就骂道：
　　“我一月给你开200块钱，请你这个劳改犯到我这里干活，可不是为了让你过来给我当祖宗的。
　　我这还没怎么样呢，你就在厨房里闹腾。怎么着，吴胖子你到底能干不能干，不能干赶紧给我走人。
　　现在顾客不满意想吃汤包，你就带着学徒们赶紧把汤包做出来。如果做不出来，我再请别的师傅就是。”
　　说到最后，江望海话里已经带了几分威胁之意。
　　吴胖子本来就气量小，因为这事，就已经对江望海含恨在心。
　　只是这些年，苦日子过惯了，他早已学会了忍着。
　　所以，即便江望海这么骂他，他还是低眉顺眼地听着，并不反抗，反而是装出一副憨厚老实的样子来。
　　只是汤包是精致的江南小点，作为一个北方面点厨师，吴胖子根本就不太擅长做它。
　　只是他怕惹怒了江望海，真把他赶走，于是不得不硬着头皮答应了下来。
　　而且，他脸皮厚，又一贯吹牛皮吹惯了。就对江海楼拍胸脯保证。
　　“老板，你放心吧。不就是汤包么。他们做得出来，我自然也能做出来。”
　　江海楼听了他这话，才稍稍好转了些。
　　只是到了此时，也容不得他在犹豫了，他心里打定了注意，要使一些小手段，尽快解决了八珍玉食府。
　　
　　两天后，八珍玉食府突然冒出来一个贼眉鼠眼的客人。
　　那人尖嘴猴腮，龙虾腰，斜眼看人，一脸猥琐样。
　　他点了一屉包子，就弯着背找了个人多的位置坐了下来。
　　还没吃到一个包子，就扣出一个苍蝇，拿着包子破口大骂。
　　“老少爷们，大家都快来看看。这八珍玉食府的包子，里面的肉馅是臭的，这还有苍蝇呢，叫人怎么吃呀？他家卖的包子这么贵不说，咱们大家要是吃病了，他们包赔要钱么？”
　　他这一嚷嚷，就把周围的顾客全都恶心得够呛。
　　有人当场就拿筷子，戳开自己那汤包，仔细观察，只觉得汤味鲜美，馅料滑嫩鲜香，根本就不像那人说得那样。心下就不免有些狐疑。
　　有的顾客就是听风就是雨，一听是臭肉，赶紧吐出嘴里的包子，忍不住四下里张望，生怕自己吃出毛病来？
　　一时间，大堂里，所有食客都议论纷纷，一定要老板出来，给大家一个说法。
　　
　　冯师傅也算见惯了场面的人，他本来就是个火爆脾气。他性子又直，一向自持厨艺高超，品德端正，自然是不怕这种泼皮无赖过来挑衅。
　　一见有人过来闹事，冯师傅马上抄起擀面杖，就要带着学徒出去，收拾了那个无良小混混。
　　刚好这时，董香香也在店里，就连忙把冯师傅拦了下来。她嘴里安抚道：
　　“冯叔，这事不是打架就能解决的，还是我来处理吧？”
　　董香香平日里性格温柔随和，几乎能跟所有人聊到一处去。
　　她这绵软的性子，总是让家里的长辈担心不已。大家都生怕她出门在外，再被人欺负了可怎么办？
　　可是，真到了有事发生的时候，董香香却显得异常冷静，那双清凌凌地眼睛里，自然而然就带出几分镇定从容。
　　就连冯叔那暴脾气，见了董香香，也如热碳上被泼了一盆冷水。
　　他忍不住开口道：“香香，外面那个就是个小混混，这种人我见得多了，赶跑他就是。何必，你亲自过去应付他？而且，那种人嘴贱得很，你这个女人家还真沾不得。”
　　董香香却说：“叔，咱们先不管那个小混混背后，是不是有人指使？只是这件事如果换个法子处理，不仅咱们店里的名声不会受损，而且还能顺便做个广告。所以，叔，这件事您交给我来处理吧？”
　　冯叔一看，董香香的眼神实在太过坚决，只得勉强答应了下来。
　　“那好，叔跟你一起过去，给你压阵。”


第153章　1987鉴别
　　012　1987鉴别
　　董香香和冯叔稍微耳语几句；　就一前一后，走进了大厅。一起来的；　还有那些年轻力壮的面点师们。
　　那尖嘴猴腮的小混混原本还在大放厥词；　说是要去派出所；　告这家店。那些店里的小姑娘们怎么劝他，他也不听。反倒是越发闹得越发起劲了。
　　直到看见这帮横眉立目的小伙子围了过来。尖嘴的小混混，