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食戟之最强美食系统-第300部分
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“小卿，问你一件事。”郑轲坐在阙正卿的对面，正色问道。
阙正卿的心情本来还挺好，听到郑轲说了“小卿”，眉头皱起，不满地瞥了郑轲一眼。
小卿？我跟你很熟吗？
“我想问你一下萧寒是什么样的人？”郑轲问道。
“萧寒？你见到他了？”阙正卿终于把目光从电视上移开，疑惑地看着郑轲。
“是啊，我在中午见到了萧寒，感觉挺不错，就是不怎么爱说话。”郑轲揉着下巴，回忆道。
“不怎么爱说话？那就是他了。”阙正卿挥了一下手，“别看他那个样子，一旦和料理接触，你就会看到一个真正的他。”阙正卿的眉头紧缩在一起。
“真正的他？”郑轲一愣，不解地看着阙正卿，他实在很难理解一个看起来文文静静的人，在遇到料理之后，会有什么重大的变化。
“我、傅学长、程学长都是他的学生。虽然他不想承认这一些，但事实就是事实。”阙正卿轻声说道。
“等等……你是说，你们都是萧寒的学生？”郑轲惊讶地说道。
“没错，他就是什么样的人，我们当然清楚。”阙正卿脸色稍微舒服了一些，“当然，你不是却东方学园的学生，所以，萧老师可能不会真正地教你。”
这个阙正卿，还真是小孩脾气……
不过，听到阙正卿的叙述之后，郑轲越发对萧寒有兴趣了。
第二天，天还未亮，郑轲就已经早早地起床，。
如果是平时，每天还有校车接送，至少能省去将近十分钟的车程，但是现在，郑轲必须徒步前往川阁。
等到郑轲来到川阁的时候，天色微亮，他看了一眼手机，时间是7点40分。
还有二十分钟……
川阁的阁楼也是一座三层的建筑，只是与普通的三层建筑相比，每一层都要高出不少。建筑的样式，也是华夏传统的阁楼。在大门的上门方，写着“川阁”两个鎏金大字，大门却已经打开。
郑轲走上台阶正准备询问里面是否有人，却看到萧寒搬着一条凳子，坐在门口，冻得有些哆嗦。
“萧哥，早上好。”郑轲没想到萧寒来这么早，连忙打了招呼。
萧寒点了一下头，从座位上站起后，朝着川阁内部走去，郑轲也快速跟着萧寒，走进了川阁。
格内的大厅，方方正正，通向二楼的楼梯则被放在了角落处，却被栅栏给堵住了，二楼以上，应该属于“闲人免进”的区域。
萧寒打开一个房间的门，推门进去，郑轲也紧跟着萧寒，进入了房间。
这是一间会客室，一套沙发围着一张玻璃的茶几。除此之外，就只有靠着墙边的书架。
简约、简单，是这个房间最突出的特点。
“坐。”
萧寒沏了一杯茶，放到郑轲面前的茶几上。
“你的事情，我之前听马库斯先生说过，但我并不觉得，‘境界’是一名厨师，或者说高级厨师所必备的东西。当然，如果有‘境界’会更好。”
萧寒坐在郑轲的对面，食指交叉，盯着郑轲。他的每一句话，都会稍微间断一下，似乎在组织说话的方式。
“那您觉得，我是不是最好放弃‘境界’。”郑轲好奇地看着萧寒。
“我没这样说。”萧寒坐直身体，盯着郑轲，“我看过你在the…blue上的所有比赛，特别是与阙正卿以及拜耳的对决。”
郑轲点了点头，那两场比赛，他都试图达成“破界”。不同之处在于，一次成功，一次失败。
“我的看法很简单，你需要‘境界’，但你还没有做好进入‘境界’的准备。”萧寒摸了一下嗓子，站起身来，给自己倒了一杯茶水。
第20话 分析
萧寒的评价，郑轲只认同一半。
他知道自己需要“境界”，至于是否已经做好了准备，他自己也不太清楚。
“对于大多数厨师来说，用不到‘境界’。因为使用普通的厨艺，并不影响他们的生意。美食固然有高低之分，但对于大众来说，当美食到达一定程度之后，他们很难辨别出料理间的席位差距。把提升这些差距的精力，放在餐厅的服务、管理、卫生等方面，可以有很大的提升。”
郑轲点了点头，一般餐厅确实不需要把料理做到极致。
“但如果想要走的更远，就要烹制出更为精致的菜品，无论是味道，还是外观，都需要精益求精。”说到这里，萧寒轻喝了一口开水，“你的那场比赛确实很好，击败了阙正卿，但是，也因为花费了太多的体力，影响了下一轮的比赛。”
萧寒所说的，也正是郑轲最害怕的地方。
使用“神之心”，确实能抗衡“境界”，但是两者对体力的消耗，差距实在太大。在联队食戟，和司瑛士进行的对决上，明明郑轲的体力，要远好于司瑛士，但是，在比赛结束之后，他便老老实实在床上待了好几天。
他并不是没办法做到“破界”，而是这种方法对体力的消耗，真的太大了。一个系列赛出现一次，郑轲还能承受，但超过了两次，郑轲就可以直接放弃比赛。
现在，就郑轲所知道会使用“境界”的人，有六个人。除了司瑛士，其他五个人应该会参加年末的the…blue。如果没有“境界”加持，他很难拿到最后的冠军。
而事实上，在系统发布the…blue冠军的任务之后，郑轲就再也没见过可以提升厨师等级的任务。
如果他想继续往前走，the…blue的冠军，势在必得。
很明显，萧寒从录像中，看出了这一点，郑轲想要走的更远，“境界”可以说是必备条件。所以，他才说郑轲需要“境界”。但是——
“你刚才说，我没做好进入‘境界’的准备——这是怎么回事？”
“就像字面意思所说的那样——你觉得什么是‘境界’？”萧寒反问道。
“什么是‘境界’？不是与食材的‘沟通’吗？”郑轲猜测道。
“那什么又是与食材的‘沟通’？”萧寒继续追问。
郑轲摇了摇头，并说不上来。
“无论是什么样的食材，只要想做出美味的菜品，还是需要媒介——这个媒介，就是你的双手。再通俗地说，就是你的厨艺。”萧寒继续说道。
“但是，我觉得我的厨艺，并不比其他人差，可是他们都做到了。”郑轲着急了起来。
阙正卿的厨艺，应该比不上他，而且，他也在联队食戟上，击败了司瑛士。自己既然能够击败他们，厨艺应该不错才对。
“不，我们两个说的不是一个东西。”萧寒摇了摇头。
“难道还有几种厨艺？”郑轲反问道。
“你说的厨艺，是宏观上的厨艺。给你食材，你能把它烹制出精致的菜品，强调的是各种食材之间的搭配。我说的厨艺，是更细微的厨艺，如何根据食材的特性，处理食材。所谓与食材沟通，就是指你是否了解食材的特性，并把它的优点，发挥到最大。”
萧寒一口气把水喝完，刚刚放到桌上，郑轲立刻起身，给萧寒倒了杯水。
萧寒的话，从某种程度上说，也算是揭开了郑轲的疑惑，不过又有一个问题浮现在他的脑海中。
“但我也问过进入‘境界’的同学……甚至一些前辈，他们都说不出来原因。”
在比赛的时候，他就询问过凯瑟琳，结果凯瑟琳也解释不清楚，而堂岛银和城一郎也没给出答案。
“你问的同学，肯定不是东方的学生。”萧寒推测道。
郑轲点了点头，“他们也不会告诉我。”
“你问的前辈，也不是老师。”萧寒再次推测道。
郑轲摊开双手，又让他猜对了，堂岛银和城一郎确实不是老师。
“这有关系吗？”郑轲问道。
“细心观察。”萧寒指着自己的脑子，轻声说道，“你的同学不知道，是因为这些东西已经融入了他的血液中，他做这些事情，就像呼吸一样自然，是水到渠成的事情。至于你的前辈，他们应该从来没有考虑过这些。进入‘境界’，需要非常扎实的基本功，必须做到不经过大脑，就能用最合适的办法，处理食材，我看了你的厨艺，你的基本功不扎实。”
郑轲张大嘴巴，萧寒的说法，一针见血。他在最开始的华夏料理，是跟着宣荔，在“春芳园”学的，而宣荔也因为照顾“春芳园”，没时间说的太细致。所以，应该是从那时候留下的“后遗症”。
“萧哥，我还有一个问题。”
听到萧寒的解释，郑轲也弄清楚了一些事情，但心中还是有疑惑。
萧寒点了点头。
“如果‘境界’真的和基本功的关系很大，那么为什么很多基本功扎实的人，不能达到境界呢？”郑轲好奇地问道。
“厨艺只是媒介，我没有说，只要有厨艺就行了。天赋——对食材的敏感度，你有这把钥匙吗？”萧寒问道。
郑轲摇了摇头，完全猜不透，萧寒所说的敏感度是什么。
“这样啊……一时间也很难说清楚，如果硬要解释，大概就是在拿到食材之后，能够更好做出烹饪的判断。”萧寒看向郑轲，“你有这种天赋吗？”
郑轲再次摇头，他之前根本没在意过这些。
萧寒再次沉默下来。
时间大概过了五六分钟，萧寒都没有说话。
郑轲眨了眨眼睛，萧寒似乎并没有把问题完全解决，但是他又不知道，是否该提醒一下萧寒。
就在郑轲犹豫的时候，萧寒突然抬起头，看着郑轲。
“先把你的基本功打扎实吧？至于后面的事情，那就等以后再说。”萧寒提醒道。
郑轲点了点头，从目前来看，也只能如此了。
“走吧，去厨房。”萧寒站起身，朝着门外走去。
郑轲的内心有些松懈，不管怎么说，这次的东方之行，似乎都很难达成目的。
第21话 准备工作
郑轲站起身，正准备跟着萧寒出去，却发现他在门口停了下来。
“萧哥，还有什么事吗？”郑轲问道。
“嗯，还有一点。”萧寒转过身，看着郑轲，“你是不是还有其他的能力？比如，神之心。”
“啊？你怎么知道？”郑轲惊讶道。
难道只看视频，就能看到这些？
“傅修筠的天赋，在我看来已经很逆天了，但是因为他没有神之心，所以，他唯一完成的一次‘破界’并不完整。而且，像‘神之舌’、‘神之鼻’这些，只是对料理的某些方面进行改善，不可能对食材在全方面进行提升。所以，你应该有‘神之心’，否则很难完成‘破界’。”
郑轲点了点头，“是的，我确实有‘神之心’。”
“什么方面的？”萧寒接着问。
“能够提高烹饪时的注意力。”郑轲简单地说道。
萧寒揉着下巴，陷入了深思。
“怎么了，萧哥，有什么问题吗？”郑轲反问道。
“没……刚才只是想到，你可能需要妥协。”萧寒说道。
“怎么妥协？”郑轲不解地问道。
“烹制料理的时候，减弱对‘神之心’的利用，不知道是不是可行。”萧寒也没敢把事情说死，毕竟有一些神之心，彼此之间还是有一些不同的。
“没用。我已经试过了。”郑轲摇了摇头。
“那……就先进行训练吧？”萧寒也不再多说什么，带着郑轲，来到一个房间前，打开上面的锁，浓浓的灰尘味从屋内飘了出来。
萧寒挥了挥手，赶走灰尘，然后走进房间。
“这里是川阁的备用厨房，只是有一些常见的厨具。因为这里的房子是木质的，所以很少有人使用，大部分人都去训练室练习了。”萧寒率先走进了厨房。
郑轲干咳了两声，就在刚刚，灰尘进入了他的嘴里。
这是一间不大的厨房，常见的厨具应有尽有，就是数量比较少，甚至连炉火也只有两座。
“那个……老师，我真的在这儿烹饪？”郑轲有些不太确定。
“是。”萧寒点头。
“你不怕我把这儿烧了？”郑轲质疑道。
“不怕。你烧了，远月学园和蓝际学院会赔钱。”萧寒接着说道。
“咳咳……”郑轲差点被口水噎着，“萧哥，接下来，我要怎么练习？”
“再此之前，我想先问你一个问题，你要如实回答我。”萧寒看着郑轲。
“你问。”
“你是不是和马库斯或者蓝际，商定了什么事情？否则，马库斯为什么要这么帮你？”萧寒问道。
“啊？这个？”郑轲一愣，没想到他会问这个问题。
“我只是方便制定培训方案。”萧寒说道。
“……是。”既然萧寒都这么说了，郑轲也没什么好隐藏的，“大概半个多月吧，我要去一趟巴黎。”
“直接飞巴黎，还是先回日本？”萧寒继续问道。
“先回日本，我有很多行李没带。”
“半个多月……我最多给你10天时间。”萧寒说道。
“什么10天？”郑轲问道。
“我最多培训你十天时间，能学多少，就看你自己了。能不能悟出‘境界’，也要看你自己的天赋。10天之后，无论效果如何，离开东方。”
郑轲看着萧寒，却发现他脸色严肃，便知道没有回旋的余地。
“我知道了。”
既然萧寒把他拉进东方，不管目的是什么，只要对他有利，他都应该听从。
“还有，你在接下来的几天，要做好困难准备，这几天，你就睡在川阁上。宿舍什么的，就不要想了，还有，手机也要没收。”
萧寒把他的要求一一说了出来，郑轲轻咬了一下嘴唇，点了点头。
这10天，他也不清楚自己会有什么收获，，只是希望自己能够尽可能多地学习厨艺。
“厨刀带了吗？”萧寒问道。
“没有。”郑轲摇了摇头。
“我去给你找一套厨刀去。你在这儿等着……对了，把你手机给我。”萧寒伸出了手，郑轲也只好把兜里的手机递给了萧寒。
时间大概过了五六分钟，一辆箱货停在川阁的外面，从车上下来的两个人，打开箱货的后车门，开始往川阁里面扛东西。
郑轲不明所以，连忙跑了出来，看着两个人把食材扛进了厨房。
牛、羊、鸡肉、海鲜、蔬菜……各式各样的食材被送了进去，本来厨房内有两个火炉，两个人把食材放进厨房后，通往最里面那个火炉的路已经被堵死。
两个人把食材卸下后二话不说，开着箱货离开。
郑轲看着满厨房的食材，也不知道萧寒在搞什么鬼，只能无奈地坐在椅子上。
大概过了十分钟，萧寒提着一个刀具箱，抱着一摞书，走了过来。
郑轲赶紧跑过去，把书本接了下来。
“萧哥，刚才有人把食材送了过来。”郑轲把书本放在凳子上。
“我知道，是我让他们过来的。”萧寒把厨刀递给郑轲，“好了，接下来说一下打算。”
郑轲深吸一口气，目不转睛地盯着萧寒，掌心竟然冒出了汗水。
“这么多食材，是你两天内要用完的材料。”
郑轲眼睛瞪得滚圆，连忙回头看着厨房，半个屋子几乎被食材所遮挡。
“这也太多了吧？”郑轲惊讶道。
萧寒没有应答，而是继续说着叙述自己要说的话，“每隔两天，都会有人送食材过来。记住，如果第八天，所有的食材没有处理完，那么第九天和第十天，你还要再做一车的食材。如果你能在八天内完成，那么集训提前结束。这是，我要说的第一点。”
郑轲点了点头。他不认为自己能完成，但萧寒既然这么说，他也只能先点头应允。
“其次，这是厨刀，十天之内必须用坏。”
郑轲打开刀具箱，里面的厨刀寒光逼人。看样子，虽然不比郑轲的厨刀，但也不是一般的厨刀所能比拟。
十天之内，用坏这些厨刀？难度好像有些大呀。
“其三，这四本书必须看完，而且，笔记也要做出来。”萧寒指着凳子上的书籍说道。
郑轲不可思议地看着萧寒，这个家伙的心里，肯定住着魔鬼。
第22话 刀法
“那个，萧哥，如果我不能完成每两天一车食材，那该怎么办？”郑轲再次看着半屋的食材，感到了亚历山大。
“如果食材挡住了最外面的炉灶，培训结束。立刻离开东方。”
“咦？”
郑轲扭头看向厨房里的食材，与外面的炉灶只有一步之遥。根据今天这次运货的分量，这两天一定要消灭超过三分之二的食材。
“这能做得到吗？”郑轲挠了挠头，不太确定。
“当然能，我做到过。”萧寒轻声说道。
“……”郑轲无话可说。
厨具、食材应有尽有，住宿的地方也已经找到，就是刚才的会客室，或者打地铺，或者睡沙发，萧寒可以满足郑轲的所有要求，但这些对郑轲来说，没什么两样。
把这些琐事安排好之后，两个人再次回到厨房。
“时间已经到了中午，你要出去吃饭吗？”萧寒问道。
郑轲连连摇头，他很清楚自己的肚子很饿，但是，在这么多任务面前，他哪儿还有心情吃饭啊？
萧寒对郑轲的回答，并不意外，“那等到下午，我给你带饭过来。现在，我们开始培训。”
不知道什么时候，萧寒把一块白板放进了厨房，然后，拿起了油性笔。
“我看过你之前的比赛，好像烹饪的华夏菜，以川菜、苏菜为主，有时候也会做一些粤菜，我说的没错吧？”萧寒看着郑轲。
郑轲点了点头，“没错。”
“因为时间太短，我不可能培训的面面俱到。既然我们两个都擅长川菜，那就以川菜为例，我至讲述方法，其他菜系的学习，还是要靠你自己。”
郑轲脸色紧绷，微微点头，但他觉得，哪怕讲授川菜，时间依然不够用。
“但是，我希望你不要放弃其他菜系——你最好可以利用我教你的东西，使用在其他菜系上，而且，这四本书，也是川、湘、苏、粤的食谱，你一定要把这些看完。”
“好的，萧哥。”郑轲吸了一口气，想起那四本书，脑子有些疼。
“因为时间有限，一些能从书本上学到的东西，我就不细说了。这一段时间，我讲授三点。第一是刀工，第二是烹饪的技巧，第三，也是决定你做出的菜品，质量高低的部分，雕刻盘饰。
“华夏菜与西餐不一样，有很多华夏菜品的装饰，都会用到雕刀，这是西餐所不具备的。按照常理，这一块也应该属于雕刻的范畴，但是它由于装盘在一起，就暂时先放在后面。而且，我给你的刀具箱中，应该也有相关的刀具。不过，虽然雕刻装盘可以提升料理的品质，但我不建议在比赛中使用，因为时间有限。”
郑轲微微颔首，又看了一眼刀具箱，在厨刀箱的边缘处，放着一个小皮夹，打开后，里面装着造型各异的细长刀具。
雕刀、戳刀、起环刻线刀、拉线刀……雕刻所使用的各种刀具，一一成列在皮夹内。
“预计的时间是，刀工需要两天，烹饪技巧四天，雕刻两天。希望你能按时完成任务。”萧寒转过身，面向白板，“我们现在开始讲授刀工。一般情况下，川菜会用到几种厨刀，我都给你准备了。”
郑轲低头看了一眼刀具箱里的厨刀，一共七把，分别是片刀、切刀、砍刀、前切后砍刀、糁刀、牛耳尖刀以及镊子刀。
这七把刀里，有几种刀，郑轲确实使用过，但是也有一些刀，他很少使用，甚至没有用过。
比如说，糁刀，形状比较像切刀，但是刀背却比砍刀还要宽，这种刀一般用来将打糁捶茸。川菜中，有五大糁，鸡糁、肉糁、鱼糁、虾糁和兔糁，制备这些食材时，有些厨师会用到这把厨刀。
牛耳尖刀有些像是牛角，长度大约在二十厘米上下，这种厨刀属于专业的片刀，用来切除牛肚等食材。
至于镊子刀，它也是一种专业性的厨刀。这种厨刀分成两部分，一段是镊子，一段是刀刃。刀刃用来破开鱼肚，而镊子则用来，剔除鱼肉中的鱼刺。
这些专业厨刀，必须要经过大量的训练，才能掌握。
郑轲扬了一下眉头，他算是对自己的刀工比较有自信了，但是，在这些专业性极强的厨刀面前，郑轲的内心突然有些不自然。
“我知道你的刀工很不错，但既然想作为顶级厨师，就必须熟练掌握这些刀具。接下来，我开始演示这些刀法，你仔细看着。”萧寒拿起了片刀，切下一只鸡腿。
“华夏虽然有很多菜系，但是刀法却是相同的。你的刀法也很不错，速度、力量、技巧都有，因此在面对实力相近的对手时，刀工会让评委对你有很高的评价。但我也看过你的刀法，虽然有基本功，但是使用的种类太少。”
萧寒把胡萝卜放在砧板�
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