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超级美食帝国-第346部分
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场中，龙魅儿习惯做了个撩头发的动作，男装束发之后她忍了好久，现在终于可以回归自然了。
随着她的这个动作，美食幻境陡然扩散，如狂风巨浪席卷整个大食营地。
近乎绝品异象飘飘若仙的效果出现了，所有人都产生了失重错觉，双脚离地歪歪扭扭飘了起来，其中绝大部分人都没有经验，根本控制不住自己，手脚扑腾越使劲越打滚，哎哎呦呦惊呼不迭可笑之极。
毫无疑问，这绝对是空行散手的衍生效果！
秦羽灵光霍闪惊喜不已，如此异象若做成美食炮弹，和美食大炮相结合，再配合别的异象，必然能够产生奇效。
龙魅儿将飘舞的长发用发带系成马尾，双手轻轻下压镇住一方空间，让甜椒猪排不至于飞出盘子。
“现在可以吃了吗？”马将军好不容易从一系列的震惊中回过神来，对他来说空行散手什么的完全不懂，龙魅儿是男是女也完全无所谓，只要美食是真实的就足够了，十寸八的妙品甜椒猪排，他发誓这辈子都没有品尝过。
“当然可以，不过在品尝之前，最好先喝点这个。”龙魅儿飘回灶台，居然端了一小杯散发着浓郁奶香的牛奶过来。
“牛奶？”马将军接过入手温热温度正好，却有些不解其意，为什么要先喝牛奶呢？（未完待续。）
章一千二百：辣味素的奥秘
为什么在品尝之前，龙魅儿要给马将军一小杯牛奶呢？不止马将军不解，围观的吃瓜大食也不解。
“因为牛奶能够缓解辣！”龙魅儿和秦羽异口同声。
听闻此言，众大食登时恍然大悟，吃完狠辣的东西之后，喝一口牛奶的确具有很好的缓解效果，这是日常生活中积累下来的经验，可究竟原理为何却鲜为人知。
“为什么牛奶能够缓解辣？”马将军果然这么问了，他不是大食，不研究吃，所以也没有吃辣后喝牛奶的体验，吃辣后猛喝水的经验倒是不少，可惜无论喝水还是漱口效果都不怎么好。
龙魅儿道：“因为辣椒之所以辣，是因为含有辣椒素，辣椒素不溶于水，却能够和脂肪油类以及酒精相结合，所以吃辣之后无论喝水还是漱口，都效果欠佳。而牛奶属于脂类饮品，能够很好地结合辣椒素，减轻辣椒素带来的灼烧感。”
哈？辣椒素是什么东东？不溶于水又是什么东东？听了龙魅儿的解释，全场围观大食集体懵比，连池少峰都不例外。
秦羽同样有点懵比，辣椒素什么的明显属于现代美食的化学知识，他可不记得自己有告诉过龙魅儿，龙魅儿是怎么知道的呢？
先不管龙魅儿是怎么知道的，这个原本属于秦羽的比彻彻底底被龙妹装了。
“不明白吗？那本小姐就再给你们科普科普。”龙魅儿清清嗓子正色道，“在所有缓解辣的食物中，牛奶的效果最好，这是为什么呢？因为牛奶中含有油脂和酪蛋白，都可以很好地和辣椒素结合，尤其罗蛋白，结合辣椒素的能力超强速度超快，所以辣的受不了的时候，喝上一口牛奶，能够迅速减轻辣味，缓解灼烧感。除此以外呢，酒的效果也不错，我刚才已经数过，酒精同样可以和辣椒素相结合，所以吃辣后喝口淡酒，同样可以冲淡辣味。最后还有蜂蜜水和醋，效果嘛稍微差些……”
吧啦吧啦吧啦，龙魅儿侃侃而谈讲了一大推，还真有点老师范，如果换上职业装，戴上眼镜拿上教鞭就更形象了。
众人静静地听着，继续默默懵比，原理什么的完全没有听懂有木有！
“还没听懂？那就算了，知道结果就可以了。”龙魅儿环顾众人，一副朽木不可雕也的样子，众人集体哭晕，早说这句啊，既然知道结果就可以，你还讲辣么多干嘛？
马将军才无所谓，虽说口中残留的辣味在忍受范围之内，但为了不影响猪排的味道和口感，还是缓缓辣味比较好。
二话不说，端起杯子咕嘟咕嘟就将牛奶一饮而尽，喝完后咦了一声眨巴几下眼睛，还真别说，辣味真的立刻减轻了很多很多，比喝水漱口什么的强一百倍，学到了学到了。
辣味和灼烧感减轻后，连嗅觉都变得更加敏锐，甜椒猪排的酸甜肉香扑鼻而来变得更加诱/人，尤其其中百里香和九层塔的香气，更是如画龙点睛，让整个香味都有了生命，变得鲜活起来。
“厉害厉害，本将军不客气了，哈哈。”马将军欣喜大笑，迫不及待开始切猪排，虽然他的刀工不怎么滴，但那又有什么关系呢，怎么切不是切，先来一块肥肉相宜带皮的尝尝。
整块猪排左带肋骨右带皮，将猪肉例外的质感变化全都包含其中，所以切不同的部位口感也是略有不同的。
就拿现在切下来的这一块来说吧，七分瘦两分皮，中间夹着一分薄薄的脂肪，由于煎制的恰到好处，再加上黄油的滋润，无论皮还是脂肪都已经变得焦黄发亮，尤其薄薄的脂肪更是经过受热分解压缩，看上去丝毫没有肥腻的感觉，香气上佐以百里香九层塔的清馨和甜椒的酸甜香气，更是绝无肥腻诱/人无比。
从军之人多来自普通人家，生活条件一般，吃饭多粗粮少荤腥，甚至连鸡蛋都不是天天吃得到，肥肉对他们来说那都是奢侈美味，更何况是经过充分煎制绝不油腻的肥肉。
马将军就出身微寒，一身功劳都是打拼得来，平时吃肉喜欢连肥带瘦，此时这块肉就完完全全附和他的喜好，合着些许甜椒辅料一口塞进嘴里大嚼特嚼，顿时感觉香溢满口。
猪皮焦脆而不失嚼劲，中间那层薄薄的脂肪其实已经不是脂肪，融化浓缩再固化，口感简直无法形容，绝对是饕餮肉食者的绝佳享受。瘦肉外焦里嫩汁水十足，随着咀嚼丰富的肉汁会往外迸。
最后三层不同的肉香被酸甜清香层层萦绕穿透，就好像包粽子那样，将美妙的内陷完全包入其中，形成无可挑剔的整体。
“咯吱咯吱……呼哈！”一声充满享受的惊叹，马将军咽下口中的美味，双眼放光双颊泛红大声赞道，“好吃，太好吃了，虽然我不知道什么火候算合适，但这火候绝对无可挑剔！”
说完，马将军再次下刀切下第二块，这次不带肥肉，是中间全瘦的部分，送入口中一口咬下，肉汁竟然从来不及闭紧的齿缝之间吱的一声迸了出来，由此可见猪排瘦肉部分水分锁的多么完美。
“好嫩，太嫩了，怎么会这么嫩呢？我从来没有吃过这么嫩的猪肉，比过油的肉片还嫩！”马将军一脸不敢置信，过油肉切得薄，嫩好理解，如此厚度的猪排，还能做到这种嫩的程度，就实在有些不可思议了。
龙魅儿道：“关键有三点，第一在于空行散手，空行散手能让猪排悬浮，受热面和锅底之间存在细小的缝隙，这样在保证煎肉的同时，能够避免肉排和温度过高的锅底接触，从而避免水分流失，最大程度锁住水分。”
伸出第二根手指接着说：“第二点很简单，就是火候，所有大食都知道，煎肉的火候全凭感觉，火候过了，肉会变老水分流失严重，火候不到固然水分充足，却会夹生无法食用。只有火候恰到好处的一瞬间，才能保证肉质口感和水分全都达到最佳。”
（PS：吃辣涕泪横流直哈气的时候，你是不是在喝水呢？）（未完待续。）
章一千二百零一：美食女王
“只有火候恰到好处的一瞬间，才能保证肉质口感和水分全都达到最佳，而恰恰这一瞬间是最最难以把握的，稍不留神就会错过。天下间无数大食一辈子都没有找准过这一瞬间的平衡点，而我永远能精确找到这个点，从而让口感和水分都达到最佳！”
龙魅儿自夸自话丝毫没有脸红的意思，她也是呵呵了，本来说的就是实话，有什么好脸红的？拥有六通感灵舌的她，能够转换六种感官，无论触觉还是听觉，都能精准找到口感和水分的最佳点。
换句话说，闭着眼睛她都不会失败。正是因为这个原因，曾经在子午食院的时候，她才总能指出别人火候多了几息少了几息。
众大食刚从辣味素的懵比中回过神来，结果一听这话又懵比了，他们当然都知道火候存在一个最佳点，这个最佳点几乎可以用转瞬即逝来形容，想找准简直困难无比，想次次找准更是难如登天。
日常烹饪中，为了锻炼火候，找到这难以捕捉的一瞬间，他们都要经过无数次的锤炼，用经验弥补天赋的不足。
可问题是，影响最佳火候瞬间的变量因素太多了，火的大小，温度的高度，肉的重量厚度种类等等，这些每天都不一样的变量因素，时时刻刻影响着最佳火候瞬间，让最佳火候瞬间忽左忽右变化无常，就好像……女人的心。
女人心海底针，最佳火候则如星辰大海，想次次找准几乎不可能。
然而，此时此刻，龙魅儿竟然大胆宣称自己次次都能找准，永远不会失败，这让他们如何敢相信？如何能不懵比？
“厉害厉害，难怪这肉如此鲜嫩多汁，原来你火候找的这么准！”马将军说着，将整个肉排夹起来，将侧面展示给众大食，“看看这切面，啧啧太漂亮了，几乎都能看到肉汁在往外溢！”
眼神好的大食看得清楚自愧不如，距离最近的贺澜看清后同样自问做不到，对手真的太强太强了。
“第三……”龙魅儿傲然伸出第三根手指，“就是出锅后静置的时间，这是非常非常非常重要的一点！”
连续用了三个非常，可想而知究竟有多么重要，贺澜抬头望着龙魅儿，她当然知道这一点，也确实这么做了，相信大多数大食也都知道这一点，既然如此，龙魅儿为什么要着重强调呢？
龙魅儿顿了顿接着说：“你们肯定都知道这一点，否则就不配站在这里，但你们真的静置到位了吗？你们知道静置的时间，应该几乎和煎制的时间相同吗？”
哈？静置的时间应该几乎和煎制的时间相同？听到这句众大食再次懵比，有这种要求吗？怎么根本没有听过呢？
“看样子你们都不知道，不要问什么原理，因为我也是一次次摸索验证出来的，我天赋比你们高得多得多，却依旧不怕麻烦摸索验证，你们呢？你们摸索验证了吗？”龙魅儿一句反问全场沉默。
众人你看看我我看看你纷纷低头，不敢和龙魅儿的目光对视，龙魅儿说的没错，他们的确罕有人去摸索验证静置时间，因为在他们看来，煎制的火候用料才是最重要的，静置时间什么的，差不多就行了，还能差多少不成？
正是这种差不多的精神，错过了肉排锁水的最重要因素！
“副堂主好厉害，就是把我们也都骂了……”
“是你不是我，我有好好研究，只是成果不理想而已。”
“就是就是，和我无关，我也有好好研究静置时间，而且取得了不错的成果。”
药王堂好几人嘀嘀咕咕，连他们这些玉麟食堂精英中的精英，都有人不够在意静置时间，普通大食可想而知。
“阿雪你呢？你有好好研究这些吗？”秦羽低声问。
慕容雪红着脸，有些不好意思地点点头：“以前我不懂，在食宫学习期间，前辈们教了我许多，其中就有静置时间的奥秘。”
“等等，什么什么，食宫什么鬼？”楚颜耳朵尖听到了，立刻大呼小叫起来。
慕容雪不好意思说，秦羽却没什么不好意思的：“我给你们说，你们可别小瞧阿雪，她之前一直都在白鹿食宫学习，还有个食尊师父，而且现在也是食王，你们如果大意，说不定也得败在她手中。”
“哪有，秦羽哥你别乱说……”慕容雪更加不好意思。
“我哪有乱说？你敢说你不在白鹿食宫学习？没有个食尊师父？”秦羽反问。
慕容雪登时答不上来，楚颜见状更是惊得瞠目结舌，虽说姜国很小很弱，白鹿食宫在十三国食宫中也实力垫底，但再垫底白鹿食宫也是食宫，不是谁都进的去的，能进食宫学习，绝对是莫大的机缘和荣耀。
其余药王堂大食闻言也都惊骇羡慕，原来这个看起来弱弱地漂亮丫头居然如此深藏不漏，当真是人不可貌相。
林香玉目瞪口呆完全不知道该说什么，她还记得当年弱弱小小的慕容雪是什么样子什么实力，谁料人不同命不同，转眼间慕容雪竟然飞上枝头变凤凰，反倒彻彻底底将她们甩开。
场中，龙魅儿抬手划过一圈，最后指着池少峰，冷哼一声道：“天赋差还不努力，就凭你们也想战胜我龙魅儿？送你们四个字：痴人说梦！”
白鹿食堂众人好气，却完全不知道该如何反驳，池少峰更是好气，凭什么最后要指着他，他天赋哪里差了？这摆明了就是故意嘲讽他好不好？
贺澜却一瞬间变了表情，王者高高在上威风凛凛美丽无双的龙魅儿，王者龙魅儿毫不留情训斥的样子，她忽然觉得体/内似乎有什么突然觉醒了，觉得这一刻的龙魅儿好有魅力，简直就是端坐在美食宝座上的至高女王，还是周围自带背景特效的那种！
龙魅儿莫名感觉一身寒意袭来，却不知道究竟发生了什么，完全没有注意到此时此刻贺澜看自己的眼神。（未完待续。）
章一千二百零二：女王之秘
只有一个词能够形容贺澜的眼神，那就是：征服！
这一刻，原本骄傲难驯的贺澜，完完全全被龙魅儿展现出的魅力所征服。
马将军才不理会什么烹饪要点，反正他也不会做饭，吃才是他现在的当务之急，还有大半猪排没有吃掉呢。
品尝过连皮带瘦和中间的全瘦两种口感，马将军将注意力放在贴近肋骨的肉上，即便不是大食，他也很清楚越靠近骨头的肉越嫩越好吃，否则排骨的价格怎么会比肉高辣么多？
可是，肋骨不好切怎么办？简单，直接动嘴不就行了？说做就做毫不含糊，马将军凑上去直接用牙齿将靠近肋骨的肉，连同包裹在肋骨上的美味筋膜撕了下来，细细咀嚼越嚼越香，果然不愧是肋骨肉，那种细腻的口感简直太棒了，多汁简直比刚才那块肉更胜半筹，再加上完美的火候和酸甜椒佐味，简直好吃到不行。
吸溜，虽然被龙魅儿训得体无完肤，但看着马将军享受的样子，众人还是觉得口水直流，许多人都在心中暗暗咆哮：“放开那块肉，让我来！”
三口下肚，肉排正好被切掉三分之一，重复之前的品尝过程，马将军终于解决战斗，恋恋不舍将骨头丢在盘子里，依然觉得意犹未尽，完全没有饱腹感。
想想也是，习武之人都很能吃，他是个八尺大汉，又是个修为强大的将军，区区一块肉排岂能吃饱？即便加上之前的一点羊排、葱爆羊肉和葱爆花蛤，也远远达不到吃饱的程度。
“将军，还有一盘，不如……”身后以为脸皮厚的将士咽着口水大着胆子提醒，他的本意是这盘六寸食气的就给我们吧，可惜还没说完就被马将军打断。
“对哦，还有一盘，本将军差点忘了，哈哈。”马将军喜上眉梢大笑三声，下刀切肉又开始吃。身后将士瞬间泪奔，要不要这样，早知道就不提醒了。
然而，当马将军将切下的肉排送入口中咀嚼的瞬间，表情却突然僵住，眨巴了几下眼睛，纳闷地说：“明明闻起来差不多，怎么吃起来差别好大？难道真的是食气的关系？”
龙魅儿伸出食指晃了晃：“当然不是食气的关系，刚才已经说了，口感的差异来自火候的掌控和静置的时间，还有对肉的前期处理。除此以外还有几个因素，虽然表面上看起来烹饪过程相同，但实际上用料是有差别的。”
“用料差别？难道用的不一样？”马将军很不解，他倒是没有注意这些。
“第一个用料的差别是它。”龙魅儿返回灶台，将一个瓶子拿了过来。
“这是什么？瓶子的质感好奇怪，居然是透明的，该不会是水晶吧？”马将军一脸茫然。
“重点不是瓶子，而是里面的醋……”龙魅儿打开瓶盖递到贺澜面前道，“喏，你自己问问，看你嗅觉怎么样。”
“嗯嗯嗯……”贺澜还处于被征服状态，两只眼睛都在发光，闻言可劲点头凑上去大口吸气，结果立刻咳嗽起来。
“神经……”龙魅儿盖上盖子低声嘀咕，暗道这女人是不是出了毛病？怎么老用那种让人发毛的目光注视她？
“是，是葡萄醋？”贺澜止住咳嗽试探着给出答案。
葡萄醋？听到这个答案，许多大食都表情茫然，别说使用，连听都没听过葡萄醋这种东西，葡萄也能酿醋？真的不是开玩笑？
“鼻子还不错……”龙魅儿随口赞了一句，“没错就是葡萄醋，炒制甜椒和洋葱的过程中，我加的是葡萄醋，而她加的是米醋。米醋偏酸，而葡萄醋酸甜适宜，所以针对不同的菜式，两者的合适程度有所不同。就这道甜椒猪排而言，葡萄醋要更加合适，能更好的凸显酸甜滋味。”
“嗯嗯嗯……”贺澜继续可劲点头，也不知道究竟是觉得龙魅儿说得对，还是为了鼻子不错的肯定高兴。
众人面面相觑，虽然不是谁都尝过葡萄醋，但理论上分析，葡萄醋的确酸甜适宜，与甜椒搭配更佳。
马将军恍然大悟：“原来如此，难怪你的甜椒猪排酸甜可口味道均衡，而她的甜椒猪排却味道偏酸。其实如果先吃她的，也很好吃，可吃了你的再吃她的，就觉得没那么好吃了。”
“其它小细节我就不多说了，毕竟差距摆在那里，总之一句话，细节决定成败，如果天赋不好还不注重细节，就只有被本小姐碾压的份！”龙魅儿完全不留面子，这话同样是指着池少峰说的，说完哼了一声头也不回转身就走，简直将胜利者的姿态诠释到了极致，或者也可以说将比装到了极致。
池少峰简直鼻子都气歪了，七窍生烟三尸神暴跳，可他能怎么办？能反驳吗？并不能，因为这一场白鹿食堂输了，输得惨不忍睹，对手的的确确实现了狂言，狠狠碾了白鹿食堂一把。
身后白鹿食堂众大食同样气的不要不要的，却半句话都说不出来，说实话，他们真的有点怕了，龙魅儿这种级别的对手实在太可怕了，比之前的两位可怕太多太多，简直就是不可战胜的怪物！
气愤之余，一个大大的问号浮现在每一位白鹿食堂大食心头，怎么办？接下来该怎么办？又输了一场，现在比分二比一，如果再输一场白鹿食堂就彻底输了，惩罚什么的倒是其次，脸面上真的过不去，太丢人了！
与白鹿食堂凝重的气氛形成鲜明对比，对面药王堂却是一片欢腾，除了龙鸣，其余人都喜笑颜开，对他们来说，副堂主是男是女并不重要，是雷家人还是龙家人也并不重要，吃惊一下就足够了，并不值得继续纠结，毕竟不是谁都知道雷龙遗女的寒意。
“雷副堂主……哦不，应该是龙副堂主，太给力了，哈哈！”楚颜大笑。
“古道河，还记得上次你是怎么输给副堂主的吗？”黄粱一脸坏笑看着古道河，其余人也都笑，上次古道河被龙魅儿铁链拖着甩来甩去的画面依然历历在目，想想原来龙魅儿是个女人，画面更是太美不看。（未完待续。）
章一千二百零三：二十八法之汆
“别说了，你们上也一样！”提起上次的糗事，古道河顿时尴尬地恨不得找条地缝钻进去，力量上被妹纸完虐，若非龙魅儿是龙家人，他真的要怀疑人生了。
“我们才不会傻到和副堂主比力量。”黄粱继续坏笑，马后炮完全不带脸红。
“算你有自知之明。”龙魅儿轻轻哼了一声，斜眼看向秦羽，一副显摆的样子，“说平推过去就平推过去，怎么样？没有食言吧？”
“好好好你厉害，不过你藏得也太深了吧，都不告诉我也会空行散手。”秦羽到没有真生气，只是开玩笑而已，同时心里有点小痒痒，如果龙魅儿能把空行散手传给他……啧啧，忍不住想笑怎么办？
“你也没问我啊，其实我也才刚掌握诀窍不久而已。”龙魅儿语气中多了一丝叹息，眼中更能看到失落之情。空行散手作为排行第三的禁手绝学，修习难度之高不言而喻，即便天赋高强在有人教导的情况下，也需要很久才能入门。
她离开龙家的时候，只记得修炼秘谱，却还没开始修习，这些年全凭自己慢慢摸索入门，如果有人教导，肯定不至于拖到现在。
事实上，虽然龙家的空行散手排行第三，齐国美食世家李家的阴阳太极手排行第二，比空行散手排位更高，但论修炼难度，其实是空行散手更难，所以即便在龙家内部，真正习得空行散手的人并不多。
由此可见，龙魅儿在无人教导自己摸索的情况下，竟然能初步习得空行散手，其天赋是多么逆天。
另外还有一点，龙家是唯一拥有双绝学的美食世家，除了禁手绝学空行散手，还有刀工绝学空行白斩。空行散手的修炼难度已经如此高绝，空行白斩的修炼难度比空行散手还要高，练成的人更少！
秦羽太了解龙魅儿了，只一眼就知道龙魅儿想起了自己的身世好父母，故意附耳低声笑道：“刚掌握也是掌握，不如晚上我们找个没人的地方，私下里好好交流交�
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