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美食掌厨人-第128部分
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这种魅力毫无矫情，极富气质。
别说少女，就是熟女，少妇，良家妇女，甚至是男人都可能会为他倾倒。
陈文雅心里的高度赞美，白小白自然不知道。
不过两个女职员甚至是蓝伟豪都盯着自己看，白小白倒是略显得有点尴尬。
他还以为脸上有脏东西呢。
“小白兄弟，算一下一共多少钱。”蓝伟豪定定神，从西装帅气掏出美食一卡通，问道。
蓝伟豪这一顿消费金额，白小白已经算好了，一共7646元。
要是平常白小白绝对会去掉零头，毕竟蓝伟豪算是元老级顾客了。
但是一是脑海中的系统在监督，估计不会让减免。
二是店里还有其他顾客，要是听到给蓝伟豪去零头，肯定也会陆陆续续要求去掉消费额的零头，虽然都是小钱，白小白可以不计较，但是后续肯定棘手了。
减免零头不可能有同意的标准，要是有的顾客减免的多，有的减免的少，反而让顾客觉得不公平，徒惹不愉快。
因此，此风不可长。
白小白没有去掉零头，而是直接报价道“小狼哥，一共7646元。”
小芳和陈文雅都捂嘴不敢相信，这一顿直接吃了七千多块，简直堪比在大酒店消费一顿豪华海鲜全宴了。
两人当场吓得花容失色。
虽然这家餐馆的美食无比美味，但是价格还是让人有点难以接受。
蓝伟豪请定神闲，走到刷卡消费机，通过一卡通直接付了钱，同时又往卡里新充值了五千块钱。
蓝伟豪付完钱后，转头对两个女职员说：“小芳、小陈，你们早点回去吧，我这边还有点事和白老板说。”
“蓝经理，那我和文雅先走了，明天见。”小芳说完，使了个眼色给陈文雅，表示不要在这当电灯泡了。
陈文雅尴尬一笑，没说什么，跟着小芳一齐离开了小白餐馆。
两个下属女职员走后，蓝伟豪问白小白道“小白兄弟，我听说你准备参加江海美食节。”
白小白参加美食节的事，不知道什么时候已经在微信公众号传开了。
基本是小白餐馆的老顾客都知道白小白会参加这个月底的美食节，蓝伟豪自然也知道了。
“是，展位已经确定了，就等美食节开幕了。怎么，小狼哥，你也打算报名参加？”白小白笑着，随口打趣道。
“没有，我是说，反正美食节开幕是二十号，那天正好周六。我想着你要参加美食节，第一天我去你展位，帮你打个下手什么的，端盘子什么的我也能做，不收取任何费用，免费打工，就当体验一下。”
蓝伟豪说得无比真诚。
白小白即刻道“那行啊，求之不得啊，小狼哥，你会来帮我再好不过了。”
蓝伟豪主动帮忙，白小白自然求之不得。
江海美食节开幕第一天，恰逢周六，到时候借着周末出游的人很多，这一次的美食节开幕自然是出游的首选之地，倒是展位肯定会很忙。
虽然高超已经提前说会协助，不过加上白小白，总共才两个人，还是有够呛的。
一般来说，这种大的美食节，一个美食展位起码要有三个人，才不至于手忙脚乱。
比如，白小白负责料理美食，高超可以帮忙收钱，打打下手，而蓝伟豪能给顾客端美食，另外在负责整理卫生神马的，这样刚刚好。
“反正我周末也是闲着，给你帮忙，正好活动活动筋骨，那就这么说定了。”蓝伟豪开口道。
“嗯，那到时候我提前联系你。”白小白微微一笑道。
高超维修好笔记本电脑，正好回到店里，看到白小白和蓝伟豪热聊着，也搭不上什么话，自个儿回二楼放电脑去了。
蓝伟豪提完帮忙的事后，也没就留在店里，早早就回员工宿舍去了。
白小白看营业时间差不多了，提前拉下卷闸门，开始做店里的卫生，然后料理晚饭。
高超放好电脑后，下楼点了餐，和白小白一起吃了晚饭。
……
接下来的日子，小白餐馆维持着稳固的客源，同时不断吸引着新顾客光顾。
白小白日子过得也是有滋有味，非常充实。
他只等着脑海中的两款级美食升级完毕，正式参加江海美食节。
日出日落，夜幕降临，一天天不断轮回重复着。
期间，美食系统也没有发布什么新任务，也没有新指示，似乎暂时沉寂了，只是每天早上例行和白小白打招呼刷存在感。
充实的日子，时间总是过得非常快。
升级的七天时间转瞬即逝。
转眼间，就到了19号这天，离新品升级完毕只有三个小时多。
十一月底，从北方来的大寒流横扫大半个华夏，全国各省市基本都处在降温阴雨天，江海市也不能幸免。
一大早，江海就阴沉沉的，低温已经跌破了12度。
白小白没有被闹钟叫醒，而是自觉早早起床了。
越是接近新品升级完毕，他越是兴奋。
这一次是一次性升级完两款美食，今天十点真的是有点忙了。
好在升级完毕的时候，正好是店里的空闲期。
穿着柔软保暖睡衣的白小白下床了，他头上还戴着一顶比卡丘的卡通睡帽。
倒也不是他童心未泯，只是白小白自小一到秋冬季节就有手脚冰冷的毛病。
晚上睡觉的时候，头上戴着睡帽，他可以睡得更香甜一点，因此这个习惯一直维持了十几年直到现在。
至于头上的比卡丘睡帽，已经有点久了，而且大小也不是特别合适。
只是因为这睡帽是白小白十岁生日那年，那父母买给他的生日礼物，这么多年他一直舍不得丢掉。
洗漱完毕后，白小白摘掉睡帽，照样下楼经营餐馆。
一天的忙碌正式开启。
ing灵矿朗……
白小白使出浑身解数，料理美食非常有激情。
时钟走到十点整的时候，店里已经没有什么顾客了。
白小白正好在堂厅，闲着无聊玩手机游戏。
与此同时，脑海中的新品升级沙漏倒计时，正好流沙完全流尽。
清冷电子音温馨提示道：
叮咚级别难度美食清汤面、海龙蒸饺王正式升级完毕，材料已经备齐，宿主可以动手开始制作。
总算升级完毕了。
白小白深吸一口气，右手握成拳头，竖立在胸口，默默对自己说道“白小白，加油！”
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第三百六十二章 清汤面
白小白深吸一口气，右手握成拳头，竖立在胸口，默默对自己说道“白小白，加油！”
自我鼓励一番后，白小白半拉下店里的卷闸门。
半拉下卷闸门就以为着这期间暂停营业。
主要是白小白学做新品的时候不希望有人打扰，否则很容易分神，不能集中心力料理美食。
暂停营业后，白小白进入玻璃厨房。
明天就是正式美食节开幕了，现在预先熟悉料理一下新品，为明天美食节正式推出做好准备。
厨房的食材货架上已经新增了很多食材。
首先映入眼帘的是一只整鸡肉。
这整鸡系统已经拔光了毛，不过还没有开膛破肚。
虽然和土鸡很像，但是目光犀利的白小白还是看出了不同。
这鸡肉比起一般的土鸡都要瘦而且肉质摸上去非常扎实，有点硬，不像是一般的土鸡，或者说根本不是土鸡。
“系统，这是什么鸡肉，看着非常不一样。”白小白问道。
清冷电子音在脑海中回复道：
宿主，这是野鸡肉，又名七彩锦鸡，稚鸡，是极品的山珍食材。
“我勒个去。”白小白听到系统这句电子音后，小心脏瑟瑟一抖。
倒也不是他胆只是野鸡属于国家二级保护动物，在华夏国私自买卖是犯法的。
现在农村不单单是野鸡，连野猪都是保护动物了。
白小白老家那边曾经有人私自上山捕捉野鸡和野猪，结果就被人举报后，直接抓去蹲号子了。
白小白是守法公民，为了不必要的麻烦，违法乱纪的事情，他是绝对不干的。
“系统，这野鸡食材不是纯野生的吧？”
白小白还知道现在华夏国有很多正轨的养殖野鸡的商家，如果是通过合法渠道买卖家养野鸡是不违法的。
清冷电子音回复道：
宿主，无需担心，这些七彩野鸡都是系统放养的，非华夏国土生野鸡，宿主可以放心使用。
既然如此，系统肯定可以通过供应渠道来掩人耳目，这一点无需担心外界人发现破绽。
两款美食已经升级完毕了，这野鸡肉是用于制作清汤面的食材。
用野鸡汤做底料，想象那鲜味，白小白口中已经忍不住分泌津液了。
看完野鸡肉后，白小白定定神，眼睛继续游移在食材架。
食材架上有一个类似于竹篾簸箩的容器中，装着一些新食材。
这些新食材白小白从来没有看过。
不过直觉告诉白小白，这应该像是某种水果。
紫红色的果皮，果蒂青绿色，整体比乒乓球略大，形体上有一点类似于洋葱大，但是很洋葱很不一样。
白小白拿起一个果实，从手感就能感知这些水果相当新鲜，没有一丁点疲软发皱。
稍微闻了一下，这果实没有洋葱刺激的气味，而是透露一股淡淡的果香气味。
这果香相当好闻，闻着闻着，白小白差点忍不住想要尝一口。
但是等级低，偷吃食材肯定会被坑比系统抓住小辫子。
不过话说回来，这究竟是什么果实？？？
白小白也不是食材百科通，自然不可能各个食材他都知道。
“系统，这是什么果实？看着像洋葱。”
清冷电子音有问必答道：
宿主，此乃无花果是也。
白小白“”
坑比系统居然还用古人腔调，要不要这么逗比啊。
“原来此乃无花果是也，朕知道了。”白小白也逗比调侃似的和系统交流。
无花果白小白以前在上看过一些图片，不过并没有什么印象。
而且也从来没有见过这种果实实物，也没有吃过，更没有使用过这玩意当做食材。
所以第一眼认不出来很正常。
不过关于无花果，爱的白小白多少了解一点相关常识。
这种水果含水量高达70以上，而且果壳比较软，不耐运输储存，极易腐烂。
所以全华夏各地，除非是无花果产区，否则很难吃到这种新鲜的水果。
咱们日常家庭能接触到的无花果通常都是无花果干。
这种果干顾名思义，都是把无花果碱化脱皮，去掉水分，烘干而成，便于长期保存，通常用来家庭煲汤使用。
看来，这一次系统的清汤面汤底要用到无花果，而且还是新鲜的无花果，真的让人期待满满。
不过，无花果这种果实，据说虽然营养非常丰富，不过口感上并不是人人能接受。
所以白小白期待中，又有一丝疑惑，这野鸡肉搭配无花果熬出来的汤，到底会是什么样的滋味。
是无比美味，还是杂糅一锅乱炖四不像是也？？
一个大大滴问号打在白小白的心中。
他也顾不及想太多，也不急着看海龙蒸饺王的其余食材，撸起袖子开始先制作清汤面。
时间紧迫，他打算先把清汤面完成，看看新品的威力。
清汤面的汤底很明确用到了野鸡肉和无花果。
至于面方面，系统没有提供新的面粉。
白小白机智一问“系统，面粉你没有提供，是不是使用至尊牛肉面的面粉？”
清冷电子音回答道：
对滴，清汤面所用的面粉就是至尊牛肉面的面粉，两者无区别
总觉得系统清冷的口气，和逗比话语很不搭腔。
比如，对就对，还对滴？系统你真的无药可救了。
白小白逗比一想，撸起袖子，仔仔细细洗干净双手，开始大显身手。
首先先要把清汤面的汤头熬好。
把整只野鸡摆放在案板上，白小白拿起刀，快速给它开膛破肚了。
开肚子很关键，口子不能开太大。
因为后续还有关键性的操作步骤。
白小白在鸡胸脯位置划了个略长于食指长度的口子，然后小心翼翼去除野鸡内脏，洗净血水备用。
取三个无花果，洗净后，一一塞到野鸡肚子里，随后用牙签穿合别上胸脯的开口。
穿合口子也有讲究，一共用六根牙签，这样密而不封口，既可以避免无花果从鸡肚子滑落出，也可以在煲汤的时候，便于水分渗入鸡肚子，使得野鸡肉和无花果味道融合在一块，让滋味更棒，口感更佳。
白小白一根根牙签穿合好鸡肚子后，把整只野鸡放入锅中快速飞水后，去掉血水后，随即放入系统提供的紫砂炖锅中，准备加水熬汤。
熬汤用的水也是有讲究的，既不是自来水，也不是之前秘制酸梅汤用到的水，而是系统单独提供的。
这水装在一个大玉**中，很像是一件道具法宝。
逗比的白小白看到这玉**后，脑子糊了吧啦的有了一个很逗比的想法。
系统这坑比，该不会是把观音菩萨手里的杨柳玉净**，或者是太上老君持有炼丹装水用的羊脂玉净**，直接抢过来装水了吧。
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第三百六十三章 不合格作品
说来也真奇了。
本来一个小小的**子，白小白想着肯定没有多少水，必定不够炖汤。
但是他用**子往炖锅倒水的时候，惊奇发现这**子里的水无穷无尽似的，怎么倒都是满的。
简直和西游记中的水德星君法宝水盂有的一拼。
炖锅里的水装满了，**子里的水也是满的。
白小白惊叹道的同时，也不打算问系统。
反正肯定是妥妥的超人类意识的黑科技。
盖上炖锅，黑科技设备显示，清汤面的汤头需要五分钟炖好。
白小白趁着这个时间，开始制作清汤面的面条。
和至尊牛肉面不太一样，这一次的清汤面中揉面过程中，不添加系统提供的环保安全蓬灰。
故而，这一次的清汤面讲究的不是弹，而是自然的劲道。
经过长期制作至尊牛肉面打下的坚实基础，白小白现在白案的功夫已经相当到家了。
舀面粉，加水。
加的水和熬清汤面汤用的水是一样的，都是玉**里的水。
和面揉面，连鸡蛋都不加，白小白揉的相当娴熟。
不一会儿，一个光亮的面团就在他的手里诞生了。
白小白轻轻上下垫了一下面团，然后放在案板上。
无需黑科技发酵设备，盖上白细布，让面团自然醒一会。
咕噜噜，紫砂炖锅已经不断冒着热气，飘出了鸡汤浓郁的香气。
白小白已经有一段日子没有喝鸡汤了，闻到这股香气，简直是欲罢不能，恨不得马上揭开锅盖，美美喝上一碗鸡汤。
同一时刻。
高超本来正在二楼码字，闻到一股浓郁的鸡汤香气后，实在没忍住。
他知道白小白这货肯定在为美食节准备新品了。
只是这香味太逼人了，高超实在没办法淡定码字了。
他关了电脑，匆匆下楼，顺着香气来到了玻璃厨房外面，吞咽了一大口口水，喊道“白小白，你在厨房做什么呢，怎么这么香？”
“我在做清汤面呢，现在还没做好，做好了分你一半。”白小白在厨房里回答道。
高超此刻馋的心里直痒痒，焦急道“白小白，啥时候能做好？我已经被你搞得七荤八素了。”
“很快。”白小白简短回复两个字后，开始揭开醒面的白布，开始制作面条了。
拿起擀面杖，把面团一点一点擀开，白小白做得游刃有余。
这一次的清汤面有点类似于普通的线面。
这是白小白老家的土产面条。
但是据白小白所知，老家的线面在揉面的时候都会加盐加碱，而且一般都是用机器碾压面皮，然后机器挤压切成细线。
线面！线面！顾名思义就是像是普通丝线一样线条细匀。
然而，白小白这一次是纯手工制作线面，而且按照系统的做法，成品面条的细度也没有老家线面那么细。
所以两者也是有所差别。
啪啦啪啦
白小白第一次制作线面。
因为系统没有提供黑科技设备，所以将面皮切割成线面，全部由白小白独立手工完成。
白小白的白案功夫已经相当到家了。
手上的面皮已经被他完全擀开了，达到了均匀一致的面皮。
而且这张面皮不是圆形，而是标准的正方形。
简直堪称巧夺天工。
白小白把方形面皮，交错自然折叠几下，随即拿起刀。
手起刀落，沿着方形面皮的平行位置下刀。
唰啦唰啦
菜刀到在空中划过完美的弧度，将面皮切成均匀一致的线状。
这是白小白第一次制作线面，显然非常成功。
色泽洁白，线条细匀，质地柔润的线面在案板上诞生了，就算是用年压面机也无法压切出这么完美的面条。
自己的手艺越来越牛气了。
白小白看着完美的线面，忍不住在心里给自己点了个赞。
滴滴滴
线面制作好以后，紫砂炖锅的高汤也提示熬好了。
揭开紫砂锅盖，一阵浓郁的香味铺面而来。
实在太香了。
白小白深吸一口气，感觉五脏六腑都被这股浓郁的香味完全占据了。
这一次的熬汤，统共只用了野鸡肉和无花果两样食材，连黄酒、姜片去腥都省了，真正做到了纯天然的野生原味。
若是顶好的老母鸡汤，尤其是农家土鸡汤熬好后，汤的表面会浮着大量油花点，因为富含各种氨基酸，汤也会呈现非常漂亮的淡黄色。
但是现在白小白面前的一锅子野鸡汤却非常纯净，并没有油花状的浮游物，汤汁几乎清澈见底。
这也清的太彻底了吧，就像是真的白开水一样。
真个是清汤啊。
白小白感叹之余，往汤里撒入适量的天然食盐调味，一丁点味精也没有加。
白小白做厨师多年，多少汤加多少盐才够咸度，早了然于心。
即便不用尝试，他也能完全把握汤的咸度够不够，过不过。
调好高汤的咸度后，白小白并没有品尝野鸡汤，而是开始煮面。
线面的煮法和拉面煮法基本上大同小异。
关键的把握点就是面要煮熟，但是不能煮太烂，否则会影响面条整体的口感。
架上一口锅子，煮沸水，抖下面条，趁着面条翻煮的过程。
白小白从冰箱中取出大量的冰块，放入不锈钢面盆中，然后加入适量的水混匀，组成冰水混合物。
面条翻煮后捞起后，直接放入冰水中冰镇。
等待面条完全冰凉后，白小白捞起，沥干水分，放入海碗里。
用大汤勺舀起炖锅中野鸡汤，做出类似于悬壶高冲的手势。
滚热的野鸡汤，冲在冰凉的线面上，冰火交融在一块，激荡出前所未有的热气。
氤氲的热气从海碗中飘起，真个是香飘万里。
白小白深吸一口气，满鼻馥之气，鼻腔细胞通过反射神经反馈到大脑，调节胃动力，顿时他的肚子咕咕咕直打鼓。
一碗清汤面已经料理完成了。
这一次的清汤面其实并不难，无非就是熬汤和做面两个步骤，应该算是、级别难度吧？
怎么会是级别难度美食呢。
白小白正想不通的时候。
清冷的电子音在他的脑海中冒出道：
宿主，你的清汤面制作不合格，达不到出售的标准，请重新制作！！！
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第三百六十四章 空降新任务
不合格作品？达不到出售标准？
之前从来没有出现过这种情况。；： 。
“系统，不是吧，我都是按照系统升级的方法制作，怎么可能达不到标准？”白小白有点无语道。
他其实不太相信自己失败了。
清冷的电子音回复道：
宿主，你可以品尝一下自己的失败作品。
白小白听系统这么一说，拿起原味筷子，捞起海碗里的清汤面，品尝了一口。
面条入嘴后，白小白一下子就发现了问题所在。
面条本身是没有任何问题的，问题在于清汤面的汤。
为了确定自己的想法。
白小白拿起勺子，舀了小半勺清汤，又喝了一小口。
刷流——
清汤在舌头尖打转。
白小白的味蕾向来不迟钝。
他现在能确定就是请汤有问题。
这汤虽说入口顺滑，非常可口，甚至可以说是香浓满满，
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