美食掌厨人-第86部分

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　　　　他料理美食的手段相当高超，颠锅起来也毫不含糊，一看就是掌厨经验丰富的厨师。

　　　　n灵矿朗

　　　　扑鼻的海参鲜香，已经充斥在整个酒店厨房，让人闻之欲醉，不由得陶醉在香味之中。

　　　　“老杨，大功告成了。”

　　　　“老杨，你的新配方，闻着那个一个香哦。这一次比赛肯定没问题。”

　　　　厨房里的几个厨师都围着杨怀忠，一致点赞。

　　　　杨怀忠正在料理的美食，名唤鲍汁扣海参。

　　　　这道菜用的主要食材就是鲍汁和海参。

　　　　别以为鲍汁就是鲍鱼熬的汤汁，事实上，鲍汁里面一只鲍鱼都没有。

　　　　鲍汁的做法是用老母鸡和猪肉骨、干贝、金华火腿等等，各种上等食材，细火慢熬，吊上好几个小时的顶级浓缩精华汤头，熬好的汤头放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。

　　　　豪创酒店用的鲍汁都是杨怀忠一手掌厨料理的，顾客对于这道鲍汁扣海参好评如潮，基本上这家酒店都会点这道美食。

　　　　现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参，已经经过他的改造，香味更加浓郁。

　　　　其实杨怀忠已经年近六旬了，也快到了退休的年纪，他赚的钱完全够下半辈子花的，只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩。

　　　　他一直没有请辞，继续担任厨师长，管理厨房工作，培养新人厨师好苗子。

　　　　这一次厨艺比赛，杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。

　　　　他现在正在做赛前的热身准备，而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。

　　　　两个人做好菜后，停下歇了一会。

　　　　中年胖厨对杨怀忠说：“老杨，我可听陈总说了，这一次厨艺比赛，和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”

　　　　杨怀忠一脸泰然，道“罗源，陈总不是说了吗？这一次厨艺比赛的外援，年龄必须二十五岁以下，这是规定，那也没办法。再说，陈总看上的人，肯定不会有错。”

　　　　罗源继续不以为然道“这些小日苯，吃饱了撑着，居然规定这些鸟规定，又要请外援参赛，又限制年龄，这些二十五岁以下的娃娃能掌厨几年，怕是连锅铲、菜刀都拿不稳吧。”

　　　　杨怀忠笑道“罗源，话不能这么说，年轻有为的厨师也不少，厨艺这东西虽说讲究日久娴熟，不过也讲天赋。”

　　　　“我承认是有一些年轻人做菜还不错，但是大多数在小餐馆炒炒菜还凑合，上不了大场面，要是真参加这么大的厨艺比赛，还是做菜给外国人吃，我看够玄的。”

　　　　杨怀忠坦然道“玄不玄到时候不就知道了，我听陈总说，他让惠生的彭总邀那个年轻人来咱们酒店厨房做赛前热身，到时候有几斤几两，是马是骡子，一溜就能看出来了。”

　　　　“这倒也是，要是厨艺不行，估计不用陈总说，那小子肯定也会自动退出。这一次厨艺比赛关乎伊藤nn日料的入驻权，事关重大，不是小孩子过家家的。”


第二百三十七章　赛前热身（中）



　　　　豪创大酒店要与恒元大酒店，就伊藤nn日料入驻权，展开争夺的消息，早在豪创酒店大厨房传得沸沸扬扬。

　　　　豪创酒店厨房工作的大小厨师，都知道了这比赛，他们对于陈总外援请白小白，自然也早有耳闻。

　　　　只是大多数厨师，都十分高傲，他们也算是江海市百里挑一的厨师了，经过重重考核，才能进入这家五星级酒店工作，自然个个厨艺了得。

　　　　他们对白小白这个毫无知名度的外援，持怀疑态度。

　　　　“这白小白到底是谁啊，陈总为什么请他，说实话我不太服气啊，听说不是星级酒店的厨师。”

　　　　“我听说这白小白，好像是在朝天门开小餐馆的，厨艺怎么样就不知道了。”

　　　　“开小餐馆的来比赛，这也太开玩笑了吧。陈总的眼光不至于吧。”

　　　　面对大都数厨师的质疑，另一个矮个子厨师不以为然，插嘴道“你们孤陋寡闻了吧，上一次咱们豪创酒店和惠生医药公司联合举办的美食交流赛，你们知道吧。那个第一名获得者就是白他的分数基本都是九十几分，力压所有人，直接打破历届美食交流赛，能夺得这样的最高分，肯定还是有点实力吧。”

　　　　有人一点拨，立刻有两个厨师想起来了。

　　　　一个厨师道“哦，是他啊，美食交流赛他好像是做什么荷叶瘦肉粥，评委一致好评，陈总当时来厨房，还提到了这件事。”

　　　　另一个厨师也附和道“名字我听不太清楚了，不过确实听说姓白，没想到美食交流赛第一名就是这人啊。”

　　　　罗源向来是个直肠子，有什么说什么，那种非专业的业余比赛，他压根看不上

　　　　“那美食交流赛，说实话不咋的，就是矮个子里挑高个的，前些年我就担任过比赛的评委，那些人做的菜，说实话小餐馆卖都勉强，根本登不了大场面，这白小白就算有两下子，也就那样，估计比一般人强那么一点吧，要我说”

　　　　“咳！咳！”杨怀忠清了一下喉咙，示意罗源适可而止。

　　　　罗源虽然狂，但是对于杨怀忠，他是打心底佩服，所以当即住嘴没往下说了。

　　　　白小白对于豪创大酒店里，关于对他的各种正负面评论一概不知。

　　　　他刚刚和系统交流过。

　　　　关于这一次参赛的菜品，完全由白小白决定。

　　　　既可以选择目前掌握的菜品，也可以选择11号推出的新品参赛。

　　　　白小白为图新鲜，当然希望直接用新品参赛。

　　　　不过系统说，新品美食要等到10号才能揭晓，11号才能正式推出。

　　　　白小白问系统，这一次的新品是否和颠锅练习有关，是否是炒菜。

　　　　系统的回复，直接让白小白抓狂加无语。

　　　　新菜品将于10号揭晓，11号正式开始制作，请宿主耐心等候。

　　　　这都火烧眉毛了，系统还有心思卖关子。

　　　　感情升级到小成了，这点提前的知情权都木有。

　　　　还是那句老话，系统虽坑，但是日子还得过下去。

　　　　反正11号确定可以推出新菜品就行，白小白可以耐性等下去。

　　　　就像上一次特制荷叶瘦肉粥也是在美食交流赛中，首次制作，一点问题都没有。

　　　　有了上一次的经验，这一次比赛中首做新品，问题应该不大。

　　　　接下来就是趁着比赛正式开始之前，好好做赛前热身，把系统要求的各种奇葩的颠锅方式，好好练习一番。

　　　　就这样，白小白当天一整天，除了营业就是练习各种奇葩的颠锅方式。

　　　　虽然四项奇葩的颠锅方式，他还是没有一项合格达标，不过慢慢的有了那么一丁点感觉。

　　　　只是豆腐这项颠锅，真的太奇葩了。

　　　　豆腐是软的，锅子是硬的，豆腐在一米多高，受重力的影响，直接摔在硬邦邦的铁锅，无异以卵击石

　　　　这来回颠二十次，不成豆腐渣也成豆腐碎了。

　　　　系统这样无视重力作用，是要挑战牛顿的节奏。

　　　　牛顿的棺材板，已经按不住了！

　　　　在忙碌一整天后，本该早早洗洗睡了。

　　　　不过今晚，白小白没有像往常一样早早歇业。

　　　　直到九点，他一直在开门。当然不是为了营业，事实上这个点钟，店里也压根木有客人。

　　　　他开门的原因在于，高超是今天回来，他的钥匙掉了，白小白要给他留门。

　　　　白小白提前和他通了电话。

　　　　得知高超是晚上七点半的飞机，抵达江海阳宁机场正是晚九点整，打的过来估计差不多半小时左右。

　　　　预估九点半高超才回店里。

　　　　白小白等他的同时，除了在玻璃厨房练习颠锅外，还在堂厅练习俯卧撑。

　　　　俯卧撑能增强手臂肌肉，进而提高手劲。

　　　　而手劲的提高，对于颠锅有很大的帮助。

　　　　反正这个时间点，店里根本没客人，白小白也不顾及，俯身趴在地板，一下两下开始做起俯卧撑。

　　　　高中三年，白小白体育课上的俯卧撑考核成绩，一直都是男生前三。

　　　　只是毕业后，许久不练，很是生疏了。

　　　　俗话说枪不磨会生锈，相当有道理。

　　　　现在连续做了二十来个，白小白只觉得心跳加速，手臂和手肘就酸胀痛得很。

　　　　“白小白，你的俯卧撑做得不标准。”

　　　　一个冷冰冰的声音响起了。

　　　　不用猜就知道是高超，他冷冰冰的声线，太有特色了太欠揍了。

　　　　白小白双手撑离地面，站起来一看。

　　　　果然是高超。

　　　　针对高超的评价不标准，白小白一脸的不服气，道“高超，你别光会耍嘴皮子，要不你来几个给我示范示范。”

　　　　高超啥话不说，当即卸下肩上的迷彩双肩包，双腿自然分开，整个人俯身，身体完全舒展开，平行地面，几乎呈现完美的180度。

　　　　其实堂厅的地板是光滑的大理石板，手掌着力点不稳，白小白做起来并不轻松。

　　　　但是高超完全不受光滑地板的影响，手肘关节一直一曲，速度快而稳，脸不红气不喘，俯卧撑做得非常标准利落。

　　　　这货不仅仅是做双手俯卧撑，就连单手俯卧撑，握拳俯卧撑也是信手拈来，甚至双、单手三指俯卧撑也是做得稳当当，总之各种花样各种来，完全成了他个人俯卧撑表演秀。

　　　　高超当过兵，受过专业化训练，俯卧撑肯定比一般人强，只是这也未免强太多了吧。

　　　　呵呵！

　　　　白小白干咳一声，看不下去了，不过心里算是彻底服了这货。

　　　　高超边做俯卧撑，边开口问“白小白，钥匙我弄丢了，小房间的备用钥匙？”

　　　　高超不说，白小白差点忘记了。卷闸门的钥匙没问题，家中常备。

　　　　就是小房间的备用钥匙，问题大了。

　　　　他今天忙过头，完全忘了这回事，一没来得及去找，二更没来得及去配。


第二百三十八章　赛前热身（下）



　　　　“小房间的备用钥匙，我忘记找了，我现在给你找去。”白完，拉下店里的卷闸门，上了二楼。

　　　　高超做完俯卧撑，起身整理了一下，也上了二楼，他站在门口等。

　　　　白小白回卧室后，打开卧室的空调，其实心里毫无思绪。

　　　　小房间的备用钥匙自从父母去世后，就不知道被他放在哪个旮旯角了。

　　　　他翻箱倒柜，找了小半天结果还是没找着备用钥匙。

　　　　有些小东西，你花时间去找，反而找不到，不找的话，指不定什么时候就会出现。

　　　　白小白实在找不到备用钥匙，对门外的高超说“小房间的钥匙，我一时半会找不到，也不知道放哪了。”

　　　　高超道“如果钥匙找不到，要不我让锁匠换把锁，钱我出。”

　　　　换锁倒是无所谓，反正小房间的锁是古董锁，锁芯都有点生锈了，开门的时候都费劲，白小白一直打算换锁。

　　　　只是现在很晚了，如果找锁匠来肯定又要折腾一番。

　　　　“高超，现在太晚了，换锁的事明天再弄吧，你今晚睡”

　　　　“白小白，你有没有备用竹席，我就一楼堂厅打地铺。”高超倘然道，他当兵的时候，雨天打赤地都睡过，睡在堂厅一点问题都没有。

　　　　小白餐馆一楼堂厅很干净，蚊子基本没有，不过一楼堂厅关上门后会很闷热，而且地板的湿气很重，关键座位排得紧密，白小白的备用大竹席压根放不下。

　　　　白小白建议道“高超，要不，你就在我房间打地铺，先凑合一晚吧，明早再找锁匠开锁。”

　　　　高超毕竟是小叔老战友的儿子，再说他这些日子在店里没少帮忙，要他睡在一楼又闷又湿的大蒸笼，白小白心里也实在过意不去。

　　　　在卧室打地铺，至少有空调吹，而且二楼相对干燥舒适。

　　　　其实本来两个大男人，睡一张床也没什么。

　　　　只是白小白不太习惯和别人睡一张床，无关关系好不好，纯粹是他晚上喜欢滚床单，各种滚。

　　　　有时候早上起来，他横着躺在床上，脑袋垂在地上也不奇怪，因此，不同睡一张床，也是为了高超安全考虑的。

　　　　别看白小白身材匀称，他的骨骼相当致密，晚上被他一压，那可不是开玩笑的。

　　　　能卧室打地铺，高超自然没拒绝，他提着迷彩双肩包进入卧室。

　　　　几乎在高超进入卧室的同时。

　　　　白小白用意念和系统交流道“系统，我卫生间里面的异味清新机，能不能隐藏起来？”

　　　　异味清新机这黑科技设备虽然不算特别逆天，但是还是比较特殊，出端倪就不好了。

　　　　清冷的电子音在白小白的脑海中响起了。

　　　　宿主，异味清新机已隐藏完毕，任何人和任何设备都不能窥探，需要再使用的时候，宿主念咒语召唤出即可。

　　　　念咒语！？？召唤出？！！

　　　　白小白额头飞过一排乌鸦，有点无语问道“系统，什么咒语？”

　　　　刚问完，一段金色的咒语，立刻在他的脑海过了一遍。

　　　　清冷的电子音继续响起。

　　　　宿主店里所有黑科技都带有特殊空间属性，可以根据宿主的咒语，随时隐藏和现身，既可以让单个黑科技设备隐藏，也可以让全体黑科技设备隐藏。

　　　　黑科技设备居然还有这牛气的隐藏功能。

　　　　还是通过咒语启动，感情黑科技设备都是仙法和高科技结合的。

　　　　白小白有点呵呵了。

　　　　不过这样确实方便很多，比如如果某天，市工商部门来突击店里查厨房卫生，再也不用担心店里的黑科技设备露馅了。

　　　　只是系统提供的这咒语是什么鬼啊！

　　　　“唵！嘛！呢！叭！咪！吽！”

　　　　白小白一看就知道是西游记里，把悟空镇压在五行山下，佛祖请的符箓上的六字真言。

　　　　只不过这六个字，乍看之下，还以为冷笑话谐音：俺妈呢，扒米牛。

　　　　这也忒搞笑了吧！

　　　　白小白正想得入神。

　　　　“白小白，我去上沪市买的一些特产，也不知道好不好吃，你尝尝看吧。”高超说着，从背包掏出几包特产，拿给白小白。

　　　　白小白回过神来，接过高超手上的特产一看，是妙云寺的五香豆还有一些精致的盒装糕点。

　　　　“我先去洗个澡。”高超已经脱了恤和迷彩短裤，挂条毛巾，拿着换的衣裤，正要开门去一楼洗澡。

　　　　白小白提醒高超道“我房间有个卫生间，里面有热水器，你就在这里洗吧，也方便点。”

　　　　高超这么一听，也就不下楼，就在卧室的卫生间洗了。

　　　　高超洗澡的时候，白小白这边打开衣柜，拿出一张凉竹席和一个凉竹枕。

　　　　这是他小叔以前用的，白小白洗干净后，隔三差五都会晒一晒，所以很干净能直接用。

　　　　铺好竹席，白小白又拿了一张薄薄的空调被，安放在竹席上。

　　　　搞定一切，床头柜上正在充电的手机响起了。

　　　　白小白拔掉插座，一看来电显示是：陈总

　　　　他直接接通电话“喂，陈总。”

　　　　“喂，白老板，明天有没有时间，我酒店里的两个参赛师傅，想和你讲个面，当面切磋切磋。”

　　　　“陈总，我现在参赛的菜品还没决定呢？所以”

　　　　白小白本来真没打算去豪创酒店。

　　　　“白老板，比赛的菜品没决定也没事，你明天来酒店厨房看看，就当是参观参观，再有就是品尝一下我酒店两个厨师做的参赛作品，提提意见什么的。”

　　　　陈总是邀请的口吻，非常真心实意，看得出来是相当倚重白小白哥。

　　　　其实白小白也想去看看，豪创这一次派出参赛的两个厨师实力究竟怎么样。

　　　　毕竟是团体比赛，知晓搭档的实力也很有必要。

　　　　“行，陈总，那我明天看时间，抽个空去豪创，我来的话会提前打电话。”

　　　　白几点，因为店里啥时候空闲了，他才能抽时间过去。

　　　　陈总在另一头愉悦的，说道“可以，白老板，那我在酒店，随时恭候你了。”

　　　　白小白挂了电话，高超正好从卫生间出来了。

　　　　两个人也没说啥话，高超把糕点和五香豆递到白小白面前，爽直道“白小白，尝尝看，好不好吃。”

　　　　白小白本来是不习惯睡前吃甜食，不过高超都拿到他面前了，如果拒绝就太不给面子了，他随意捡了一块糕点尝了一口。46


第二百三十九章　天女散花



　　　　这糕点做得确实可以，酸中带甜，酸不掉牙，甜不发腻，非常养胃开胃。

　　　　仅仅一口，白小白就知道这糕点里面用到的主要材料有山楂和酸枣，而且从口感来看，用料十分考究。

　　　　看一下包装，居然是上沪市的齐顺斋山楂酸枣糕。

　　　　齐顺斋山楂酸枣糕和信远斋的桂花酸梅汤，都是老帝都的特色美食，依旧有一百多年历史了。

　　　　味道果然名不虚传。

　　　　白小白吃完一个，又叼着一块山楂酸枣糕，进卫生间边冲澡边吃。

　　　　等他洗完出来的时候，高超已经在地铺上盖着空调被睡着了，可能是旅途劳累所致，他睡得很沉。

　　　　白小白也没有打扰他，蹑手蹑脚也上了床，先打开起点客户端，看了一颗子弹更新的新作。

　　　　阅读完毕，有钱任性，白小白又豪气一挥手，打赏了10000起点币，随即也早早睡下了。

　　　　第二天一大早，白小白还是照常先营业，高超因为有事一大早外出了，也不知道去忙些什么。

　　　　忙完早上饭点，白小白拨通了郭照辉的电话，本来是打算做他的摩的去豪创大酒店。

　　　　而郭照辉在电话里说，他已经把摩的换成了出租车。

　　　　这并不意外。

　　　　白小白记得，之前美食交流赛那次。郭照辉就说打算驾照满两年就打算开的士，只是没想到他这么快就换上了。

　　　　郭照辉开的士到小白餐馆门口的时候，是早上九点半。

　　　　白小白坐上了他的车。

　　　　郭照辉热情打招呼道“白老板，你最近生意很不错啊，我每天都看到你店里有人排队。”

　　　　郭照辉开车经常打朝天门经过，这家店一到饭点就大排场龙，生意自然非常火爆。

　　　　“还可以，就是饭点忙点。”

　　　　郭照辉启动出租车，问道“白老板，今天打算去哪里？”

　　　　白道“上豪创大酒店。”

　　　　好嘞。白老板，系好安全带。”郭照辉温言提醒道。

　　　　一路上，郭照辉专心开车，很少分神和白小白私聊。

　　　　到达豪创酒店，白小白付了的士钱。

　　　　郭照辉说他就在这豪创酒店附近跑车，要是有需要他可以随时过来接送回去。

　　　　告别郭照辉，白小白整理了一下衣裤，径直步入豪创酒店。

　　　　一进酒店，就撞见了陈总。

　　　　“白老板来了，快，上厨房，我给你介绍介绍。”陈总热络招呼白小白上豪创酒店的厨房。

　　　　白小白跟着陈总，来到酒店厨房。

　　　　大厨房占地面积相当宽，灶台成一字摆开，灶台上的抽油烟机，被擦拭的一点油垢都没有。

　　　　地板也是亮的反光，一点不比小白餐馆差。

　　　　各种设备，各种食材，根本目不暇接。

　　　　已经有十几个厨师负手立在灶台边上，个个穿着白衣厨师服，昂首挺胸，精神气十足。

　　　　陈总清了清喉咙，向所有厨师介绍道“我介绍一下，这年轻的小伙子叫白小白，是我专门为这次比赛请的外援选手。”

　　　　陈总简单介绍完白小白，又向白小白介绍另外两个酒店内部参赛人员。

　　　　白小白在之前彭总给的资料和照片，已经提前知晓了这一次和他一起参赛的杨怀忠和罗源。

　　　　杨怀忠真人比照片看起来还要憔悴苍老，五十多岁的年纪，鬓发毕竟斑白了，不过看着精神奕奕，精神应该不错，为了面相上也相对和蔼。

　　　　至于杨怀忠身边的罗源，和照片看起来几乎一样，只是脸上多了一种微微傲慢的姿态，看着很吊的样子。

　　　　陈总介绍后，杨怀忠笑着向白小白主动伸手“初次见面，合作愉快。”

　　　　初次见面，白小白一时间语噎不知道说什么，只好顺着杨怀忠的话，说道：“合作愉快。”

　　　　罗源也象征性向白小白伸出了手，不冷不热道“我叫罗源，请多指教。”

　　　　白小白也道“请多指教！”

　　　　彼此认识后，陈总开口道“老杨，你可以和小白师傅切磋切磋，你做的新品也可以让他尝尝。”

　　　　“陈总，我明白。”杨怀忠笑着说完，转头问白小白“小白师傅是专业厨师吧，哪个烹饪学校毕业的？”

　　　　“我没上过烹饪学校，都是打小和我老爸学的厨艺。”

　　　　杨怀忠继续微笑道“那就是从小学到大，厨艺肯定很聊得，不知道小白师傅这一次厨艺比赛打算做什么？要不，给我们露几手。”

　　　　白小白耿直道“参赛的菜品，我还没完全决定，还在确定当中，所以做不了。”

　　　　看着眼前这个估计二十岁不到的年轻人不肯做菜。

　　　　罗源也毫不客气，语气带着淡淡的蔑视“小白师傅，你不做菜，那刀工总可以露两手吧，也给我们掌掌眼吧。”