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通灵美食家-第5部分
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而后，李一边热火，一边仔细回想着头脑中咖喱炒饭的形状，样子，制作步骤……
铁锅的温度达到两百度的时候，李川水猛然睁眼！他将准备好的蛋黄液不过油，瞬间撒入铁锅中翻炒，就在那蛋黄刚刚接触的到铁锅五六秒之后，李川水又将准备好的米饭放入锅里。
而后，成半熔融状态的蛋黄液瞬间包裹在米饭上，在齐川水的翻炒下，简直一丝不漏，金黄遍布，宛如撒漆。
大约又过了三五秒钟后，趁着半凝固的蛋炒饭还没完全变色凝固，李川水便立刻从锅子里将炒饭倒了出来，而后迅速清锅，重新加提鲜的火腿肉沫，葱末和咖喱粉翻炒成与蛋炒饭一般，同样明黄色的“鲜酱”，紧跟着起大火热精油，准备将蛋炒饭和那种特殊味道的咖喱酱按照九比一的比例混合。
当热油的温度达到正好时，李川水瞅准时机，迅速将两种东西合并在一起，入油锅翻炒。
在烈火喷油的特殊环境下，半熟的蛋黄与咖喱酱混合，继续进行着奇妙的化学反应。
在三分钟不断翻炒后，李川水准时关闭了手头的大火，而后将热气腾腾的咖喱蛋炒饭弄出了锅灶。
蛋炒饭出锅的一瞬间，鲜，香，热辣的混合味道扑面而来，那蛋炒饭竟然与假周天坤制作的丝毫不差，甚至……卖相更优。
看着自己的第一个作品，李川水头脑中的小九儿也满意的笑道：“真不错！你成功了，我原本以为你第一次入厨拿饭勺，手部的力量会差很多的……”
听着小九儿的话，李川水微笑着回答道：“那你多虑了，我手部力量不会差，毕竟我也是在城肥公司拿过好久粪勺的男人！常年在第一线掏粪，肌肉还是有点的。”
“……”，虽然李川水看不见小九儿的脸，但是李感觉的到，恐怕现在的小九儿已经惊的脸都绿了。
拿粪勺和颠勺相比，这个男人的脑回路还真是精奇呀！
这一次做菜之后，李川水借着饿劲，狼吞虎咽的尝了尝，而后发现自己制作的蛋炒饭也果然米粒劲道，外壳酥脆，一股股溢口的熟香链接着味蕾，直让人吃起来便停不下，虽然不能称为完美，但也可以叫做极致了。
品着这美味至极的炒饭，李川水有些遗憾的想到，如果不是自己的吃货体质的话，恐怕只凭借这一盘蛋炒饭的绝活，他便可以在附近的小吃街上，开一个很棒的大排档了。
两份极致的咖喱蛋炒饭先后下肚，李川水又和小九儿又对自己的菜进行了一番品评对比。
而这个品评结论便是，他制作的菜完全可以媲美那个五星级饭店的大厨，而且在火候上更胜于斯，唯一的问题是他使用的米不太好，饭也不够硬，但这一点并不是李川水造成的。
综合判断下来，李川水确认了自己的实力，而且他知道，这个综合性极强的“逆食”能力，其实价值远比血毒之类的讨巧本领要好很多，虽然还需要更多的练习，但吃一个菜，便复刻一个菜谱的能力，他还是有的，特别在对于食材和烹饪技巧的领悟上，他更是超过那些普通人千倍，万倍。
隐隐间，他甚至看见在地平线的远方有两个字在等待着他……吃货之神！
“……吃货之神？！这是四个字吧？！”小九儿在饭饱后不太理解的问李川水道。
对此，李川水走向阳台，抬头以四十五度角仰望着这个城市的天空，而后意味深长的告诉小九儿道：“我又何尝不知道的，但是作为吃货之神，不吃掉两个字的话，我心中不痛快呀！”
“……”恍惚间，李川水感觉小九儿在内心吐槽他。
至此，李川水作为一个职业吃货的第一次“出单”圆满结束了，虽说过程经历了一些不可预料的问题，但是他的收获同样超乎预期。
李川水确认了自己的新能力，了解了自己的体质，又增加了一些见识，也学会了一生中第一个上台面的食谱。
虽然这个咖喱蛋炒肯定饭比不上“金包银帝王蛋炒饭”那般神秘讲究，可是好上手，易于制作，而且味道是真不错，如果碰见难缠的厨子不服李川水的话，那完全可以拿出来进行一番“教育”。
在怎么说，一个吃货却不能亲自制作美食，那绝对是不能服众的。
首次出马成功，李川水总结了许多的心得体会，最重要的是，这次出手坚定了李川水想当资深吃货的信心，更让他明白，给美食挑刺也是一件大有可为的事业呀！
带着得意而自信的心，李川水在第二天匆忙将两万块钱的存款放进银行，而后又根据自己的审美，买了一身黑色的，相对体面的运动服换上，这才彻底告别了大裤衩和城肥公司的制服。
接下来，李川水拿着报纸，又找起了下一个目标。
经过一下午的搜寻之后，李川水在一张报纸上看上了一家老字号的菜馆子。
报纸上说，这家叫“佳菜肴”的菜馆开业十五周年大酬宾，由镇殿主厨“张龙查”亲自操刀制作最道地的鲁北海参宴，九道菜肴，一桌只卖3888，还可以单点订餐。
说完这些为了增加这个广告的知名度，佳菜肴还将主厨张龙查的一寸照片与个人简历都放了出来。
在这个简单的简历中，李川水了解道，这位张大厨50多岁，由精鲁味海产宴席，在京城，豫北甚至台弯都干过大厨，得过“全国美食展交赛海参类金牌”，是十年前加入佳菜肴的“一等大厨”，他制作的海参菜，以口味道地，鲜香油滑而著称，特别是一道“扒海参”，更是过去享誉京师的著名高档菜品，据说进过国家级餐饮机构，还接待过外宾。
李川水看着那五十多岁，精神矍铄的老者照片，脸上泛起了坏坏的笑容。
头脑里回想着有关于这位名厨的内容，李川水笑着对小九儿道：“九儿，五十岁，正是一个厨师由高峰逐渐走向低谷的过度年龄，给老爷子一个打击，或许能让他提提神，激发激发第二春。”
听着李川水的话，小九儿提醒道：“你不要太大意了，不是每一次的厨子都是假冒的，也不是每一个人做的菜都有破绽。”
面对着小九儿的提醒，李川水合起了他手中的报纸，而后嫣然一笑道：“这你放心！这位老爷子的弱点，我在这报纸上便已经找到了！”
“什么？！”小九儿愕然。
………………………………
第十三章：扒海参
锁定目标之后，李川水给自称老字号的“佳菜肴”打去了电话，表示要订张龙查的海参餐。
对此，饭店那边告诉他，定餐没有问题，但是因为最近张老爷子的餐太火爆，所以只能安排在后天吃饭，而且还要先付一千元的定金才成。
正所谓舍不得孩子套不到狼，对于这个安排，李川水立刻应承，而后他主动拿手机汇款了过去，和饭店那边敲定了具体时间，就在后天晚间的八点左右。
一切安排妥当之后，李川水所能做的只剩下了安心的等待，并且在这种等待的空闲期……他又搞了一些发明。
李川水知道，虽然他创造的这个“吃货工作”十分清闲，回报率又高，但不确定性很强，难免还是会有一些人不服气或者狗急跳墙，进而做出一些出格的事情的。
对此，李川水自然要有一些防身的手段来自保的。
对于自保，李川水首先想到的便是小九儿带给他的那种血毒，这玩意只要人吃下去，李川水便可以随心所欲的控制人的食欲，简直是指哪儿打哪儿的绝杀存在。
问题是，那种毒液也有一些局限性的，因为他必须进入到人的身体里才成，而且还必须的从李川水的身体里弄出血来。
可……李川水总不能每回都像对付吴老总那样拿手咬自己的指头吧。
因此，为了彻底解决这个问题，李川水和小九儿整整研究了一天，最后才找到了解决的办法。
首先，李川水按照小九儿的提示，将自己的血液和盐分按照一比三的比例混合了起来，让血液被盐分充分吸附，变质成了一种明红色，半透明的“血盐”。
据小九儿说，这种盐可以在相当长的时间中，最大程度的保证它的毒液继续有效，如果李川水想给谁下毒的话，只需要把这种盐分当做调料或者别的什么弄一点儿让人吃掉便好。
除了这种相对稳妥的血盐之外，李川水又想出了一个更加快速，也更加决绝的方法来使用血毒。
异想天开的李川水根据过去看过的武侠小说以及血液的特殊性状，去药店买了一种测血糖扎指头的弹簧针，他将那种油笔大小的弹簧针弄短，又提前沾染上自己的血液，再藏在袖管里以防万一。
经过一番熟悉和改造之后，李川水确定，必要时他可以用那种弹簧针头对目标进行攻击，直接将自己的血液打入对方身体，从而起到更加快速和主动的控制作用，又因为那种小针头设计的非常巧妙，对方最多只会感觉如毒蚊子叮到一般的痛苦，从而在一定程度上保证隐秘性。
而在完成这一切理论工作之后，李川水又更进一步，用整整半天的时间，拿针线对自己新买的黑色运动服外套进行了改进加工。
经过他的处理之后，那外套左手边新加的暗兜里有两包牛皮纸包裹的血盐，需要时他可以神不知鬼不觉的将血盐导出来，夹在指头缝隙间撒出去。
除了左手，李还在右手安装了一只笔管粗细的弹簧针和十个备用针头，只要李川水愿意，那么他可以通过握手，拍背，掌击甚至任何方法隐秘的将其打入对方的身体，从而借助食欲来控制一个人的行为。
当然，李川水深知，这些东西在怎么厉害，也只是万不得已的最后撒手锏，是下三滥的手法。
因此，李只想将其用来防身，而并不想将它用在实际的害人，或者控制人身上。
毕竟，他只想取巧，但不想为害。
当完成了这一件可以同时调动两种暗器的超级运动服后，李川水紧张的心情瞬间放松了开来。而后他愉悦的吃了一顿饭，便倒头睡下，养精蓄锐，准备迎接即将到来的挑战了。
……夜晚八点时分，是佳菜肴菜馆，乃至这个城市最为热闹的时候。
十五年的饭店，对于一座日新月异的大城市来说，确实算的上一座老字号。在这个处处强调高速，高调和新鲜感的土地上，一座依靠传统中餐挺立了十五年的饭店，也一定有着自己独到的餐饮特色。
当李川水穿着他崭新的黑色运动服，来到这家老餐馆的时候，很是被眼前的火爆气氛所感染着。
放眼而看，这座三层楼，粉墙黛瓦的中式建筑前车水马龙，各种有身份的有家庭的男男女女们涌进用餐，有许多慕名而来的客人因为没有像李川水那般提前预定，只能坐在菜馆门口的小凳子上，拿着排号嗑瓜子解闷。
在这样的一幕热闹中，穿着黑色运动服，深蓝色运动鞋的李川水是那么的低调，他就像一副热闹油画的一点儿黑色背景般毫不起眼，即便走近大门，穿过大堂，也没有引起那些招待和服务员的一个笑脸或者欢迎致辞。
来到饭店闻讯处后，李川水微笑着对前台值班的女经理道：“姐！我定了一桌张龙查的饭菜，现在来吃。”
听着李川水的闻讯，被车水马龙搞的有些麻木的值班女经理头也不抬道：“您电话多少，订餐时间是几点？！”
对问，李川水报出了自己的电话和订餐时间，那位长着大眼睛的值班女经理核对之后，指着靠窗户的一张刚刚走掉客人的空柳木桌道：“您的餐位在那边，请问您几位客人，我们好上餐具。”
听着值班女经理的问询，李川水道：“就我一个人！”
“一个？！”值班女经理愕然，璇儿如看怪物一般看着李。
想想也是，张龙查这么牛的厨师，一般人预定了他的菜肴，那自然是用来应酬领导或者举家团宴的，可是李川水竟然一个人来吃，这可就实在令人猜不透了。
在一般人的想象中，想必一个人来吃名厨的饭菜，简直就是奢侈，甚至浪费呀！
也因此，那位值班女经理在诧异中又问了一次道：“您……真的只一个人么？！”
对问，李微笑着点头道：“没错！我就是一个走到哪儿吃道哪儿的吃货，听说这里有名吃名厨，所以就一个人来了！”
李川水的回答，令女经理异常无语，她眨巴了几下水汪汪的大眼睛，最后怪异的笑道：“那您请入座，入座！”
而后，那女经理似乎对李川水产生了某种奇怪的好奇或者揣测，她竟然放下了手头繁重的工作，亲自将李引到了那靠窗户的位置坐下。
坐稳后，李抬起头，微笑着望向女经理，眼神中透着一丝得意，犀利处竟看的那女人腮腺一红。
不太好意思的女经理避开了李的眼睛，而后开口道：“先生吃什么菜。”
“菜好说！”李微笑着告诉女经理道：“我点的是张老爷子的菜，那么自然便想吃老爷子的手艺了，他有什么拿手好菜，不妨说出来听听。”
听着李川水的问话，女经理立刻如数家珍般报菜品道：“先生很有眼光，我们家张老爷子是京里出身的鲁菜大厨，尤为擅长制作海产宴席，最会的是一品鲍翅宴，扒海参，红烧海参，九龙一凤汤，冰火两重天……”
“停！”李川水叫停道：“那就先给我上一个扒海参吧？！听说这东西在鲁菜里最上讲究，也是最考验一个厨子基本功的菜肴，我想看看你们家老爷子的基本功如何。”
听着李川水的话，女经理先是一愣，紧跟着自负的笑了，虽然没有明说什么，但是李川水也明白她笑的原因。
名厨张龙查是什么人呢？那是做过国宴的厨子，李川水一个二十出头的小伙子，想通过扒海参来考验一品大厨张龙查的基本功，这纯粹是关公庙前耍大刀般的自不量力呀！
女经理如看怪物一般看了李川水一遍，对后厨报过菜之后便走人了，她回到自己的岗位之后，冲身边的女服务员说了几句什么，而后那些女人一致对李川水投射来了好奇的眼色和笑意。
在那种笑容里，李川水悠然自得，他喝着饭店提供的白开水，感觉有些饿了，于是乎又拿出他早先准备的压缩饼干聊以果腹。
在大饭店里啃压缩饼干，这也算是奇葩一景了。
扒海参是很费时的菜品，从李川水点菜到服务员将东西送到李的面前，整整过了小半个钟头，那一道冒着白色热气的扒海参才端了上来。
当扒海参放在李川水的面前之后，李立刻低下头，仔细审视着这道菜。
………………………………
第十四章：名厨名菜
张龙查的扒海参，很有特色和水准。
在圆整的白色平盘上，盖着保温的透明玻璃罩子，一只黑色的海参头刺整齐，冒着热气扒在猪肉，葱段，鸡块的底料上，肥厚端正，流着令人舔舌刮涎的油汁和卤汁。
只从卖相色形上看，李川水在自己的心中给这个份趴海参打了十分。
这海参卖相的完整程度，很是无可挑剔！也不亏是名厨名菜。
而当保温的玻璃罩子从海参上拿开的时候，李川水又是打心眼中泛起了一种佩服。
凭着味道，李川水便知道，老爷子制作这道海参时，是用猪鸡肉高汤用火一点点一丝不苟的炜出来的，因为其火候精准，所以猪肉的香和鸡肉的鲜已经达到了水乳交融的地步，这两种典型的气味混合着海参独特的气息，瞬间形成了一道极致的“味墙”，直让李川水沉浸其间，口齿欲嚼。
待服务员将主菜彻底弄好后，李川水提起竹木筷子，用餐巾纸擦了擦，而后迫不及待的伸出去，夹起了这道美味。
一瞬间，那油滑软糯的海参就像吸附了各种鲜香的海绵般入口即化，只留下满嘴的浓郁与回味。
这弹跳的回味如此强烈，以至于让李川水的身体浑身一抖，嘴里更是忍不住的夸赞了一句道：“好吃！”
就在李川水说话间，服务员去而又返，将两碗清香的长粒白饭送到李川水的面前。
她们彬彬有礼道：“这位先生，饭是送的，我们‘佳菜肴’有规矩，这道菜，必配白饭。”
听着服务员的话，李川水笑着将白饭收下，同时心里的一件事情也彻底坐实了。
这两碗白饭已经明确告诉李川水，这个所谓的名厨张龙查，又是一个制作名不副实菜品的家伙。
带着一种发自心底的兴奋，李川水毫无顾忌的享用着扒海参加白米饭的美妙搭配。吃一口海参，扒拉一口米饭，让劲道的米粒与海参奇妙的鲜香在口腔中慢慢搅拌混合，而后咽入身体，一点点填充，温暖自己的胃部……
这，简直是人生间最为惬意的享受了。
就这样，一道扒海参配合着两碗白米饭，被李川水以最为优雅而充分的方式消受完毕，当菜点彻底进了李川水的肚子后，他带着温暖的满足和兴奋，冲服务员举起了手。
当漂亮的服务员来到她的面前时，李川水问道：“请问这一餐多少钱？”
对问，服务员毫不犹豫的回答道：“我们张大师傅的扒海参1888一例，米饭白送，您付了定金，只要在付888就可以。”
听着服务员的话，李川水慢条斯理的将头抬起来，而后一语惊人道：“老爷子的饭菜很好吃！但是我不会为这道菜付一分钱的，麻烦你们把我的一千元定金也退回来。”
李川水的话，好像一道霹雳般令服务员一愣，而且不光服务员，就连旁边连着几座的客人也同时停止手头的动作。
大家如看怪物一般看着李川水，看着这个似乎要吃霸王餐的男人。
面对着怪异的眼神，李川水继续微笑着对那位服务人员道：“如果您没什么意见的话，那么请您去把定金取给我吧！”
李川水的话显得很有涵养，但是遗憾的是这家菜馆的服务员显然不像五华饭店那般有涵养。
就在李川水话音出口的瞬间，那漂亮的服务员便扭头扯着嗓子冲前台喊道：“姐！有瘪犊子吃霸王餐！”
随着这一句吼叫，先前将李川水引领过来的女经理立刻放下了手头的东西，带着两个保安急匆匆走了过来。
盯着李川水，前台女经理等着水汪汪的大眼睛，丝毫不客气的说道：“你这个瘪犊子玩意！自打你一进门我就感觉你是坏人，在老娘的地盘上吃霸王餐，你也不打听打听这饭店是谁的产业！”
大眼睛的女经理突然变“老娘”了，这倒是让李川水意外不少。
不过本着吃货良好的职业素养，李川水还是笑着告诉她道：“我说，你见过有花一千定金吃霸王餐的么？！我是真没法儿付钱，你这婆娘怎么这么不懂事呢？！”
“你说谁是婆娘！”年轻的女经理愤怒。
“你喽！”李川水惊愕，又补充道：“你说自己是老娘，我自然叫你‘婆娘’咯，如果你不愿意听，我还可以叫你别的，‘老婆’怎么样？”
“你！”被李川水顶撞的哑口无言的女人，脸上又红又愤，她狠狠剁了一下脚，而后她看着四周的保安，动了真怒般冲他们说道：“你看好这个男人，我去叫经理来！”
说着话，老婆娘走人了，那两个凶神恶煞的保安守在李川水的左右，而李川水则在闲极无聊中，看着那气愤女人的屁股。
李川水有血毒和扎针防身，所以不怕，最重要的是，这一回的真理，又一次站在了他的一边，那位老厨子制作的扒海参，确实是有大问题的。
数分钟之后，女人去而复返，带着一个经理模样的西服男人。
李川水看见，那男人膀大腰圆，一手还拿着雪茄，一见到李，便愤怒的吼叫道：“小子！你不打听打听，我们这菜管子是谁的产业，也敢惹！”
听着经理的愤怒，李川水却一如既往的平静着问经理道：“经理先生，我先问你个问题好么？”
“说！”经理没好气道。
李川水点头，而后言道：“一个人，慕名而来，想吃名厨制作的餐点，可结果吃到的东西根本就是假的，是滥竽充数的，你认为这个人该付钱么？！”
“当然不该！”经理闻言知味道：“可是我们饭店的菜全部有名有实！你吃的扒海参，也确实是名厨张龙查制作的。”
“多说无益！”李川水转折道：“我要见你们的主厨，当面问问他为什么要欺世盗名，你敢吗？”
听着李的问话，那经理拍板子道：“当然敢，不过……”
经理眼珠子转悠了一下，而后道：“不过我们家主厨岁数大了，你想见得和我们去厨房。”
闻言，李川水伸展了一下懒腰，而后道：“你带路。”
“好！有种！”那经理说话间扭头过去，而后李川水紧跟着这膀大腰圆的经理，在两个保安和一众看客的目送下，去了佳菜肴菜馆的后厨。
在走动的过程中，小九儿担心的问道：“我说，你还真敢去呀！这经理�
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