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厨娘当自强-第5部分
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马大脚摇摇头：“稀奇就稀奇在这儿；这事儿昨儿半夜里出的；三老爷当时没提；谁能知道；却刚跑大老爷的书房去；发了一通脾气；没头没脑的说让大老爷把府里的丫头都换成小厮；不然往后便不家来了。”
咱们大老爷可是最疼这个老兄弟，忙问原因，问清楚了；大老爷的脾性那儿容得这样的事儿；把大管家叫了去好一顿数落；责令大管家把人找出来直接打死。
安然脸色一变；心里真怕了；这大老爷一听就不是个善茬儿；找出来直接打死；这简直就是草菅人命；即便为了他兄弟；也不应该这么狠吧；丫头难道不是人吗；自己该怎么办？难道就等着被找出来打死。
安然真是万分后悔昨天喝酒；可后悔这会儿也没用了；还是得想想怎么办；这么死太不值了；她的活着；她得出去认识这个世界；她要把安记食单补充完全；她要把安家菜完成的传承下去；她有太多的事情要做，绝不能死在这儿。更何况，还是这么一个荒唐了原因；要是让林杏那女人知道；不得笑死。
忽然想到，今儿早上自己醒过来的时候天才亮；已经不见了那什么三老爷；可见他早走了；那夹过道儿本来就黑；又是晚上；便能瞧见也不可能瞧太清楚；而且，自己属于有前科的；之前爬过大老爷的床；只要稍微有点儿脑子的女人；就不会再爬了大老爷的床之后；还会去惦记三老爷；说不定自己就能混过去。
想到此；心倒是安定了些；暗里打量柳大娘几个；说的热闹；却没一个往自己这边儿看的；可见跟自己想的差不多。
安然不禁苦笑；看来这有前科也不是全无好处；至少遇上这种事儿比较容易撇清；正想着，就见刘喜儿蹬蹬的跑了进来：“大娘；我刚瞧见远远的像是兴儿过来了。”
兴儿？柳大娘一惊；他怎么来了？忙在围裙上抹了抹手；就迎了出去。
安然扯了刘喜儿悄声问：“兴儿是谁？”
刘喜小声道：“姐姐还真是都忘了；兴儿本是看门老包家的三小子；后来不知怎么认了大管家当干爹；得了提拔，在大管家跟前支应着；才比我大两岁；就管老大的事儿了；年前更是提了管事，谁见了不得赶着上好啊。”语气里颇羡慕向往。
安然刚要问他来外厨房干什么；就听柳大娘在外头招呼了一声：“安然丫头；倒碗茶来给兴管事解解渴。”
安然一愣；焦大娘倒格外利落；从角落的柜子里翻出一个罐子来：“这是大娘存了几年的好茶；就单为了应酬这些事的。”拿碗捏了一簇茶叶；舀锅里的水就要泡茶。
安然忙拦住；瞧了瞧碗里的茶；颜色有些发暗；一看就是陈茶；更瞧不见一颗嫩芽；都是老梗子；这都算好茶，可见外厨房的油水当真少的可怜，略想了想，偏头问焦大娘：“可有核桃仁儿？”
焦大娘点点头：“年上做核桃仁糕给管事们送年礼儿的时候，倒还剩下些；只是不多。”说着又去翻了出来；都不够一把；好在核桃仁茶也用不太多。
安然从上头拿了石捣子；一把核桃仁都丢在里头；捣成核桃粉；跟茶叶一起放到碗里；放了些糖霜；等锅里的水烧开；冲进碗里，拿碟子盖着闷几分钟；一碗简易的核桃茶就算做成了。
现代的时候；安然常给妈妈做；核桃有美容乌发；促进大脑细胞代谢的作用；妈妈很喜欢；只不过，给妈妈做的核桃茶比这个要讲究的多；核桃仁要特意挑的山核桃；不放糖；只加蜂蜜；茶根据妈妈的爱好；只会用当年的绿茶；秋天的时候；偶尔会听林杏儿的建议；把绿茶换成三七；滋阴润燥调和肠胃；冬天还会加些姜；稍有变化便有不同的作用，很神奇。
不过，这会儿就别想了；之所以这么折腾；无非就是想口味好些；那陈茶又苦又涩；恐外头那位兴管事喝不下去；末了，一番好意反而弄巧成拙。
安然端了核桃仁茶出去，就见院子里的板凳上坐着个十四五的小子；有些黑，眉眼儿透着就那么机灵世故；一双眼眯眯着；看着笑模笑样极好说话的样儿；可安然还是看到了他眼里一闪而过的鄙视。
安然如今已经快习惯了，因为自己之前干的那些事儿，也很难让人看得起，但那根本不是自己，这些鄙视她也可以选择无视；不过自己得小心了；这个兴儿一看就不好对付，且这当口来，怕是来意不善。
？
☆、第 10 章 葱花烤饼
？ 兴儿的确是冲着安然来了；昨儿的事儿发生在西边夹过道儿里；那个地儿背静且距离内院偏远；内院都有自己单独的门户；主子歇的时候，前后门就都插上了；内院里不轮值的丫头，虽有自己的屋子；入夜也是要插院门的。
更何况，内外中间的垂花门有值夜的婆子；除非夜里翻墙头出来；不然，内院的丫头是绝无可能跑到西过道儿去的。再有，三老爷什么时候回来；便大老爷都不知道；故此，绝不是刻意来堵三老爷的，八成是巧遇。
能半夜三更出现在西过道巧遇三老爷；十有八九是外院的丫头。若是外院的丫头；范围就小多了。
首先，外院里年轻的丫头本就没几个；还有好几个膀大腰圆；看上去比男人还男人的；三老爷虽没看清楚长相；却知道是个年轻丫头；可见从身材上完全能分辨；这一样一来，又排除了几个；最后剩下了四个丫头。
分别是花园里侍弄花草的采萍；大厨房里打杂的；山柳，小霜；还有就是外厨房的安然；这四个人里，采萍家里老娘刚过了头七；前儿完了事儿；管家让她去东街的姑子庙里住几日，再回来当差；怕沾惹了晦气；如今还在姑子庙烧香呢；人不在府里，自然不可能遇上三老爷。
剩下的三个人；山柳，小霜，安然；兴儿心里最怀疑的是山柳；这丫头是有名儿的不安分；奸懒馋滑；都占全了；若不是她爹常贵是府里的账房；腆着脸求到干爹头上；就凭这丫头，做梦也别想进大厨房。
大厨房可是府里油水最多的地儿；最不济还能落下一副好下水呢；谁不是削尖了脑袋往里钻；偏这丫头是个心大的；觉着自己生了几分姿色； 便成天做梦，想当主子；得个机会就想往主子跟前凑；都快走火入魔了；就不看看这满府里多少有；比她生的周正，有心机，有手段的，不知有多少；都惦记着当主子呢；有几个成的；眼前这发落到外厨房安然不就是活生生的例子吗。爬上了大老爷的床，不一样发落了下来；还不如之前在兰院里舒坦呢。
所以说，这人还是规矩点儿好；省的偷鸡不着蚀把米；再后悔就来不及了；要说，以安然之前的德行；出了这种事儿不用想，头一个就得疑心她。
这丫头跟山柳一样是个想当主子想疯了主儿；却，这次恐不是她；即便这丫头还有这份心；也不可能爬过大老爷床之后；还去勾引三老爷。
但也难说；这是个没心路的糊涂丫头；又落到这般境地；万一想不开，干了这么档子找死的事儿呢，不过，这丫头怎么跟变了个人似的。
兴儿盯着她看了一会儿；眉眼儿还是那个眉眼儿；可就不像一个人；以前那个勾人的妖娆样儿；一丝儿都寻不见了；手里端着个碗，低眉敛目的站在那儿；怎么看怎么是个规矩丫头；若不是亲眼见过她前头的德行；估摸自己也得被她骗过去。
看来，这外厨房真没白待；学会装了；不过，她再装；自己也知道她的老底儿；还就不信；不过就一个多月；这丫头就真能变聪明了。
想到此；目光闪了闪；笑眯眯的道：“这不是兰院的安然姐姐吗；可是有些日子不见了；我还说怎么瞧不见姐姐了；原来调到外厨房来了。”
安然听了，不觉又加了几分小心；这小子还真是睁着眼就能说瞎话；说的好像不知道自己那些事儿似的；而且，以如今自己跟他的地位差别；他完全没必要跟自己客气；这般客气；必然有鬼。
安然可没想顺杆爬；心里知道，兴儿递过来这个杆儿；绝对不是想跟自己攀什么交情；弄不好就是陷阱。
只不答茬儿；把手里的核桃仁茶递了过去：“兴管事喝茶。”
兴儿倒更意外了；这丫头还真变聪明了；本不想喝茶；却忽闻见一股核桃仁的甜香；这让从早上起来就奔走查问此事；连口水都没来得及喝的兴儿；忍不住接了过来；低头一瞧；是核桃仁茶；吃了一口；倒也香甜可口；一口接着一口；不一会儿大半碗就吃下去了；嘴里甜丝丝都是核桃仁的香味儿；肚子里有了点儿食垫底，也舒坦了不少。
撂下碗跟柳大娘道：“倒不知，你这外厨房也有这般泡茶的手艺。”
柳大娘忙道：“不瞒兴管事；这外厨房都加在一起；就数着安然的手艺好；这茶也是她泡的。”
兴儿一愣；不禁看向安然；暗道，以前怎不知这丫头还有这手艺；莫非是藏着没露出来；不过，忽又觉自己想多了；说到底，就是一碗核桃仁茶罢了；能算什么手艺；还是赶紧办差事要紧；大老爷哪儿可发了话儿；今儿天黑之前要是找不着人；干爹这个大管家就别干了；干爹可是自己的靠山；靠山垮了；能有自己的好儿吗；所以，这人是必须找着；没有找一个也得顶上去。
想着，目光一阴，呵呵笑了两声：“安然姐姐；咱姐俩也不是外人；兴儿也不瞒着姐姐；今儿来却是为了一桩好事儿。”说着，压低了声音；神神秘秘的道：“咱们三老爷昨儿从外头回来；在西边儿夹过道儿遇上了个人，不知怎么一眼就瞧上了；今儿一早就去寻大老爷说是要收房；可就是找不见人；又怕府里的丫头知道这样的好事；不要脸面的往前凑；这才打了个幌子找人；姐姐想想，三老爷房里可是一个人都没有；要是这时候收进房去；只三老爷没娶太太；那就跟正经儿主子一个样儿；可不是天大的造化吗；姐姐说，这是不是件好事儿？”
安然心里问候了一遍兴儿的祖宗十八代，这小子真是坏透膛了；估计大老爷震怒；大管家必然受了牵连；若找不出人；怕这小子的靠山要倒；唯一的法子就是尽快找到人；偏偏三老爷没看清楚长相；要是找不着人；倒霉的肯定是大管家；所以，这小子就想出了这么个损招；想忽悠自己。
估摸是拿捏着自己之前的糊涂性子；盼着自己脑残的蹦出来认了这档子事儿，就算混过去了；大管家倒不了台；大老爷解了恨；三老爷平了气儿；府里的丫头也都老实了；唯一一个倒霉蛋儿就是自己。
想来别的丫头不是有靠山就是有背景；也就自己是个没根儿没叶儿的；所以这小子才想把自己弄上去顶杠，这一招真够歹毒了；刚的核桃仁茶都喂狗了；不过，只要自己咬死了不认；就不信他能硬把自己硬拖出去。
想到此；安然垂下眼不吭声；柳大娘急的不行，刚要说什么被兴儿一记眼风瞪住；只得闭上嘴干着急；心里也暗骂兴儿缺德；万一安然又一犯糊涂；往前一凑；那可真是死路一条啊。
兴儿见安然半天不吭声；不死心的道：“姐姐想什么呢？刚兄弟的话；姐姐听着了不？”
安然抬起头：“兴管事；奴婢是外厨房做杂役的丫头；当不得管事如此称呼；安然如今只想着好好干活儿；踏踏实实的过安生日子；兴管事若无旁事；安然就去干活了。”说着屈身福了福，进屋去了。
兴儿愕然，半天才回过神来；心说，这丫头还真换了瓤子不成；如此；事儿可有点儿不好办了；虽说心里觉着是大厨房的山柳；山柳那丫头也不得人心；可山柳她爹隔三差五没少给自己好处；不到万不得已；自己真不想把这条财路断了；这才想让这丫头顶杠；谁知这丫头竟然不上当。
柳大娘度量他的神色；略一想就明白了其中原因；暗暗咬了咬牙；把手腕子上的一对银镯子褪了下来；塞到兴儿手里：“这是老婆子的一点儿心意；兴管事别嫌弃；好歹能换壶酒吃，安然这丫头自从来了外厨房规规矩矩的；我这老婆子给她做个保；昨儿的事儿绝不是这丫头。”
虽这镯子值不了钱；好歹这一趟算没白来；得了；这丫头既不上当；算她命大；也只能对不住常贵了；反正他生了仨丫头；没了一个招灾惹祸的山柳；说不定是好事儿。
这么想着；把镯子塞到袖筒里；站起来：“既然柳大娘给安然姐姐作保；想来此事跟她没干系；兴儿还是去别处查问。”
柳大娘送着兴儿出了院儿；刘喜儿恨声道：“呸；狗仗人势的东西；仗着大管家；就想把屎盆子往安然姐姐头上扣；指不定拿了谁的好处；想替那人遮掩呢。”
柳大娘抬腿踢了他一脚：“胡沁什么呢；让他听见有你的好儿；形势比人强；他能仗势就是本事；消停着吧 。”
焦大娘低声道：“可那镯子是大娘的陪嫁。”
柳大娘脸色一暗，勉强笑了一声：“什么陪嫁；多少辈子的事儿了；又不是什么好东西；如今能拿它换安然丫头一个平安；比什么都值。”焦大娘跟马大脚低下头不说话了。
安然此时心里恰如翻江倒海一般；说起来，自己跟柳大娘等人虽亲近了些；到底非亲非故；前头还曾为难过人家；虽说一开始也是想借着自己的手艺捞点儿外快好处；但今天这样的境况下；能把陪嫁拿出来保自己；这份心太重；这份情太真；自己怎么还都不为过。
想到此；扑通一声跪在地上：“安然想认大娘做干娘，望大娘成全。”
柳大娘愣了楞；却立刻欢喜上来：“我前儿还跟我那男人说，这辈子没福气生了仨秃小子；没得一个丫头；倒是想不到；能得这么个本事的干闺女；送上门来，只你不嫌弃大娘；从今儿起我就是你干娘。”
安然大喜；磕了头，诚心诚意叫了声干娘；柳大娘脆生生应了一声。
焦大娘跟马大脚笑道：“这可是大喜事儿；不摆酒也得吃碗喜面；等会儿打点了晌午饭；就擀面条。”
安然接过来道：“干娘跟两位大娘只管去忙活别的；这喜面交给我就是了。”
马大脚点头：“对；对；干闺女亲手做的面条才是孝心呢。”
正说着；却忽见莲儿走了进来；见了柳大娘笑道：“早上的葱花卷我们姑娘吃着好；叫我来问大娘；能不能比着早上的葱花卷；另作一样脆生些的；我们姑娘今儿晌午饭就想吃。”
柳大娘看了安然一眼；安然微微点了点头；柳大娘目光一闪；露出些为难的神色：“这个做倒是能做；只不过姑娘是知道的；咱们这外厨房东西少；只怕是材料不凑手。”
莲儿笑了一声；手一抖，一道银亮的光一闪落在柳大娘怀里；柳大娘忙捞起来一瞧；眼睛都亮了；竟是一个亮闪闪的银锭子；掂了掂份量足有一两，这可是笔横财了。
莲儿瞧着她道：“我们姑娘说了；缺什么就叫人出去买；别怕使钱；只要做的吃食好；多少银子我们姑娘都舍得。”撂下话转身走了。
柳大娘高兴的捏着银锭子笑的见牙不见眼；却想起莲儿要做的吃食；忙拉过安然：“你也听见刚莲儿说了；要比着早上的葱花卷做个脆生的。”
安然笑了笑：“干娘别担心；这个容易的紧；做葱花烤饼就好了。”
？
☆、第 11 章 肉燥抻面
？ 说是烤饼，其实是烧饼；做法跟葱花卷类似；只是葱花卷用蒸的；这个却需要烤。之所以想到这个；是因刚听莲儿说月姑娘要吃香脆的；这个正合适，只不过这里没有精准温控的烤箱；也没有特意的烤炉；让安然颇有些为难。
最后还是德福磕磕巴巴的说：“能不能在灶膛里架块铁板。”才提醒了安然；是啊；灶膛里架上铁板；把沾了芝麻的葱花饼码放进去；即便达不到烤炉的标准；至少能烤了。
因不好掌握火候；烤了好几次才挑出几块能过去眼的，让莲儿拿走了；剩下的安然分开包了；给干娘，马大脚，焦大娘；一人带回去一包；剩下的让刘喜儿跟德福拿回去；饿了的时候垫垫饥；也省的干扛着。
安然知道，这么大的小子不比自己；正是能吃的时候；不是有句话叫半大小子吃穷老子吗；虽守着外厨房，也难免有个青黄不接的时候，有点儿吃食总是好的。
却没想这俩是馋鬼；拿了烤饼；一边儿干着活儿，一边儿就当零嘴吃了；倒让柳大娘一顿好骂；两个小子只是不吭声，闷着头吃自己的；看的安然好笑不已。
想起德福提醒的自己；便走过去问他：“你怎知道铁板放进灶膛里能做烧饼？”
德福把手里的烤饼一股脑填进嘴里，憨笑了两声：“俺爹就是卖烧饼的；以前没得这个差事的时候；俺天天在家做烧饼；俺爹在家里盘了个做烧饼的灶；里头用泥磨好；烧光溜了；上头架上铁篦子；擀好了面团；先贴在灶膛里；再放到铁篦子上烤；做出的烧饼又脆又香；可好吃了。”
安然还是头一次听德福说这么多话；不禁道：“想家了啊？”
德福脸色一暗，却摇了摇大脑袋：“不想。”
安然愣了楞；刘喜儿道：“安然姐姐来的日子短；不知道；德福能进这儿来当杂役；可是他爹使钱拖了大人情；指望他能学一身做菜的本事；出去赚钱养家呢；却不知咱们这外厨房；怎有这样的机会；啥都没学会哪有脸出去。”说着也耷拉了脑袋：“俺爹也一样，送俺进来是盼着俺能出人头地；将来也能周济家里；弟妹们不用挨饿受冻；可是……”说着眨眨眼；仰起头。
虽一闪而过；可安然还是看到了他眼里闪过的泪光；不免有些心酸；不管到什么时候；总是有在最底层挣扎过活的人；为了心中那点儿微薄的希望；苦苦熬着。
安然伸手拍了拍刘喜的肩膀以示安慰；转头看向德福：“刘喜儿想出人头地；我帮不上忙；可若说做菜；你若愿意，以后可以跟着我学。”
德福傻傻看着安然，半天没反应；刘喜儿见他那傻样儿，急得不行，一脚踹过去：“傻啦，还不拜师傅；就凭安然姐的手艺；你要是能学个半拉架儿；以后还愁什么；赶明儿出去定能光宗耀祖；你爹娘不定多欢喜呢。”
德福这才回过味儿来；跪在地上咚咚咚磕了三个头；叫安然一声师傅。
安然倒是坦然受了；他们厨师这行；自古便最重师礼；安记食单开篇便是尊师重道；爷爷总说，老时年间，没有这么多五花八门的技能学校；许多行当靠的都是师徒之间的心口相传；才使得各个行当薪火不断；厨师更是如此。
便是到了现代，大厨收徒也是极为郑重的事情；收了徒弟并不是挂个徒弟名儿就完了；必须用心教授；所以，古人也有一日为师终生为父之说；是说一旦成了师徒就相当于父子了，可见拜师礼的重要程度。
即便如今，这里没条件办什么正式的仪式；但既然自己说了收德福当徒弟；他就是自己的传人；哪怕他不姓安也一样；所以，这三个头是自己必须受的。
等他磕了头；安然扶起他：“想做一名合格的厨师先要从基本功练起；厨师的基本功是刀工；从明天开始，我教你如何用刀 。”德福忙点头，眼里晶亮亮的都是欢喜。
刘喜儿真有些嫉妒德福这小子了；就算自己再不长眼；也能看出来；安然的厨艺绝对是大厨的水准； 便比不上大厨房那位当过御厨的郑大厨；跟郑大厨的两个徒弟也差不多少；自己刚的话都是实在话；德福这小子要是学个半拉架；往后啥都不用愁了。
眼望着德福有了指望；自己却还得苦熬这，心里是真嫉妒；可这种事嫉妒也没用；自己虽在厨房打杂；可对于做菜却一窍不通；更没兴趣；这辈子都别指望当厨子了。
忽想起什么；眼珠子转了转，凑到安然跟前嘻嘻笑道：“安然姐姐；赶明儿姐姐要是得了什么机缘；可别忘了提拔刘喜儿一把。”
安然见他那滑头的样儿；不禁暗暗沉吟；见识了兴儿的歹毒；安然更觉刘喜儿这小子心地不坏；虽说心眼子多了点儿；性子油滑了些；可根儿上还是个心善有底线的。
如今是不得机会；若得机会；说不准真能出人头地；这是个人才；或许将来自己能用得着；毕竟自己也不可能在这安府里当一辈子丫头；以后出去总要做点儿能糊口的营生；以自己的能力；开个饭店应该不难；到时候若能把这小子带出去；倒省了大事儿。
想到此；点点头：“只要你不怕跟着我吃苦就成。”刘喜儿顿时高兴起来，忙不迭的道：“俺家穷的都快光腚了；啥苦没吃过；俺不怕吃苦。”
说话儿就到了晌午饭的时候；各处里来打饭的丫头小厮来来去去；足有半个时辰才忙活完；柳大娘见安然脸色有些不好；不禁心疼的道：“早上就说让你回去歇着；不想，这一档子事儿接着一档子事儿；竟到这时候都没得闲。”过去把她手里的活儿接过来：“这个我来；你先去那边儿眯瞪一会儿；等一会儿面得了；我叫你。”
安然摇摇头：“今儿可是喜面；就该着我做；也算安然的一点儿孝心；这点儿活累不着；干娘别替我担心了。”
瞧见那边德福手里的活儿完了；把他招呼过来；让他洗干净手；把围裙系好；打算教他和面。
安然想做抻面；一个这是喜面；长长久久才吉利；抻面能长而不断；能讨个吉利；另外口味上来说抻面滑爽劲道；也比别的面口感更好。再一个，也算先教德福学一样面食。
德福拜安然当师傅的事儿；柳大娘自是知道；心里也很是赞成；德福要是能学几样本事；往后也不用事事都指望着安然；这丫头身子弱；要是天天这么折腾；哪受得住；能腾出空来歇歇养养身子也是好的。
以往没认成干闺女都心疼；如今成了自己闺女，更得事事替闺女打算；柳大娘还琢摸着这外厨房终究不是这丫头待的地儿；她这手艺；在这儿糟蹋了；若能到大厨房，定能有更好的机�
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