美食在民国-第10部分

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　　陆夫人的确没什么胃口，不过陆妍一番好意，她又不忍心拒绝，便撑着身子坐起来，道：“何必这么麻烦，你今天累了一天了，这些事吩咐下去让你徐姨她们做就是了。”
　　陆妍把筷子递给她，道：“我不是怕她们做的不合母亲您的胃口吗？”
　　说到这，陆夫人一阵叹息，道：“以前倒没觉得，自从吃习惯你做的饭之后，其他人做的，倒觉得难以入口了。”
　　这人啊，由俭入奢易，由奢入俭难啊，这嘴被陆妍养刁了，其他人做的饭菜，倒觉得缺了点什么。
　　陆夫人拿着勺子舀了一勺粥放嘴里，粥熬得米粒都开花了，完全的烂在了里边，入口即溶，带着淡淡的甜味，却不腻味，只有很纯粹的米香，一瞬间就将人的胃口打开了。
　　“您尝尝这小菜，前些日子泡的酸笋酸萝卜，我往里边放了点辣椒，大概有点辣。”陆妍推了推小菜碟子。
　　泡好的酸萝卜透着一种晶莹的剔透感，吃进嘴里酸酸辣辣的，那股酸味，瞬间刺激了食欲，让人胃口大开。
　　而那碗鸡汤，陆妍只是稍微处理了一下，就直接放进锅里炖，没有加入什么调料。这样的鸡汤，保留了最原始的香味，味道鲜美可口，丝毫不油腻。
　　不知不觉，一碗粥喝完，连鸡汤也给喝了个底，陆夫人却有些意犹未尽了。胃口这时候算是完全打开了，但是却没有了。
　　陆妍道：“您身体还虚着，不宜吃多，这点就刚好。”
　　陆姝过来挨着她，伸手摸着她雪白的腕子，问：“姐姐，你怎么不戴那个玉镯子了？”原身手上一直戴着一个品相绝佳的翡翠镯子，衬得一只手白皙又漂亮的，是顾陆两家的顶定亲信物，原身常年不离身的。
　　陆妍来到这里，第一时间就将这个镯子给取了下来，塞到了梳妆盒最底下那一层。
　　“戴着镯子，做菜也不方便。”陆妍不欲多说。
　　陆夫人却看出点什么来了，沉沉的叹了口气。早知道这门亲事如此波折，当初就不应该订下，如今倒是委屈了自家闺女了。
　　陆父从外边大步走进来，手里还捧着一束白梅，随手递给了一边的丫头让她把花插起来，然后走到陆夫人身边伸手自然的摸了摸她的额头，道：“唔，不烧了，那西药倒是有点作用。”
　　一家人说起今日开业的事情来，陆老爷有些发愁，道：“也不知道明日有没有客人，那聚仙居搞这一出，铁了心要把所有的生意都抢过去了。”
　　价格直接对半砍，那些客人，都愿意去聚仙居了。
　　陆妍道：“能被让利诱惑的，也只有一部分人群。还有一小部分人群，他们更看重的是味道，只要我们的菜做得好，就不怕没有客人。我想，与其和聚仙居争那么一部分人流，我们盗不如争取这一小部分客人。”
　　陆父若有所思的点头，道：“你的意思是，我们走高端路线？”
　　陆妍颔首，脸上是强大的自信，“我觉得，我做的菜，值得更高的价格。”她的自信，源于她的手艺。
　　陆老爷看着她，脸上忍不住露出了一丝笑容，叹道：“没想到，你才是最像你爷爷的那个。”
　　那种从骨子里透出来的自信强大，简直和陆老爷子如出一辙。
　　“其实还有一个原因。”
　　陆妍调皮的对他眨了眨眼，道：“我这人最怕累了，一日做上四五桌菜就差不多了，再多，我可是会累得慌的。”
　　想她上辈子十分努力的往上爬，就是为了能偷懒，作为皇后娘娘小厨房里的大厨师，除了给皇后娘娘做菜，平时就是闲的。
　　闻言去，其他人顿时莞尔。
　　*
　　第二日天色大明，食满楼一开门，陆食和其他人目光灼灼的盯着大门，直到第一个客人上门。那是一个像是弥勒佛一样的中年男人，大腹便便，笑眯眯的样子，很是和气的模样，也是陆食认识的。
　　“李叔？”陆食一脸惊讶，但是很快的反应过来，一脸笑的问：“李叔您是来吃饭的吗？”
　　李叔笑眯眯的点头，道：“我中午约了人吃饭……”
　　陆食顿时高兴了，亲自引着人上走，道：“您到我们食满楼来那准没错，我们食满楼的手艺，绝对让您满意，吃了还想再吃的。“
　　“我既然来这里，那就是对你们食满楼有信心。”李昭摸了摸厚厚的下巴，问陆食：“你们食满楼那梅花酒可是还有？”
　　昨日陆妍让人送给他们的梅花酒，回去他就迫不及待的小酌了两杯，那酒味道清冽，口感绵长，吃起来口感上佳，慢慢的香味，瞬间就让他这个酒虫迷上了。
　　“有有有，我这就让人给您上上一壶。”
　　陆食把菜单递给他，一边吩咐小二去拿酒。
　　李昭将菜单一翻开，就发现这菜单的猫腻了，微微挑眉问：“你们这菜单，怎么有两份，还是两个价格？就这酸笋鸡皮汤，一个十两，一个却要五十两。”
　　陆食笑眯眯的道：“这价格不同，自然是因为下厨的人不同了。这十两的，是我们食满楼的主厨做的，这五十两的，却是我姐姐的手艺，想让我姐姐动手下厨，价格自然要高些。”
　　说到陆妍，陆食语气里满是自豪和得意。
　　昨夜陆妍就将思考已久的想法说了出来，“赵叔，朱叔他们的手艺本来就不错，这段时间跟着我学了些日子，也可以独当一面了，厨房里也有好几个厨子手艺也拿得出手了。我想，以后食满楼就由赵叔他们主厨，其他人为辅，也能将食满楼撑起来了。”
　　她喜欢下厨，可是她也怕累，一个酒楼一天不知道要做多少菜，陆妍觉得自己可能会被累死。
　　陆家其他人说好听点是性格温软，说难听点，那就是没个主见，反正食满楼所有事情都是交给陆妍拿主意的，她想怎么做就怎么做，给了她最大的自由。
　　不过，陆妍在有所行动之前都会和大家商量一下，昨晚和大家商量之后，陆妍就让人把菜单赶出来了，分做了两份，就是李昭现在看见的这个菜单——同样的菜色，价格完全不同，陆妍的那份采单，价格那是翻了五六倍的。
　　就这样，陆妍还是有些不满意，觉得价格低了些。上辈子，她给其他人做一桌菜，可是能得到几十几百两黄金的赏银的。
　　唉，真是越来越穷了，怀恋她以前装满金银宝石的箱子，死了也不知道被谁拿走了。
　　陆食将陆妍的那个菜单拿起来，神秘的道：“这个菜单，一般人我们是不会拿出来的，我姐姐可是轻易不下厨的。也就是李叔您是绿水城的有名人，舌头出了名的挑，您面子大，这才把这个菜单拿出来乐。”
　　“这么说，还是我占便宜咯？”
　　李昭莞尔，但是不得不说，陆食这话的确说得他高兴，他这人就是肤浅，直白的称赞比起拐弯抹角的夸奖更让他高兴。
　　“既然你这么推崇你姐姐的手艺，那么，今天就让我尝尝陆大小姐的手艺究竟是怎么样的。我告诉你，要是味道不好，我可是不依的。”他玩笑般的开口。
　　“您放心就是，我保管，在整个绿水城……整个z国，绝对没有比我姐姐手艺更加出色的人了。”　陆食却也丝毫不惧，姐姐吹就是这么任性。


第22章　
　　食满楼酒楼前停下一辆车，上边走下几个人来，守在门口的李昭见人立刻就迎了上去，拱手笑道：“余先生……”
　　余先生取下头上的帽子对他笑了笑，眉目间带着一股读书人的清高。
　　余先生大名一个安字，是r国的留学生，如今到绿水城来，身份却是作为绿水城的财政厅的厅长，那可是一把手，掌握着绿水城的财政大权，身份贵重。
　　在他身边伴着两个女人，则是他的妻子和姑娘了。
　　李昭带着人往里走，一边笑道：“先生到我绿水城来，作为东道主，我可得好好招待先生一番。这家食满楼，可是曾经给皇帝做过菜的，里边的食物，先生可得好好的尝一尝。”
　　余安带着妻儿走进酒楼，一边笑着和李昭说话，“李先生你是有名的老饕，这家食满楼能被你如此推崇，定是有它的独到之处，我可真有些期待了。”
　　几人进了包厢入座，酒楼的人也开始上菜了，精致的碗碟摆上，一水的白瓷，里边盛着漂亮的食物，每一个菜的摆盘都极为漂亮，看着就让人觉得赏心悦目了。
　　李昭拿过一边的酒瓶来给几人倒酒，酒液清冽干净干净，一股淡淡的清香从酒中传来，顿时让人心中一动，尤其是爱酒之人，闻着这个味道，肚子里的酒虫瞬间就能被勾出来了。
　　“……这酒！”闻着这香味，余安原本冷淡的表情瞬间就变了，目带几分炽热，忙问：“这酒……”
　　李昭呵呵一笑，道：“先生应当是尝过的，昨日我才让人送了一瓶到您府上去。诶~真别说，这酒口感清冽，味道比之b市姚家的什么竹叶青还要美妙几分。”
　　余安一直以来就是个嗜酒之人，昨日李贺得了两瓶梅花酒，顿时就让人送了一瓶过去，然后共同送上的还有一张“洗尘宴”的帖子。这样的邀请帖，自从余安到了这绿水城之后，便接到了不少，可是一律都被他婉拒了，李昭却成了这么一个例外。
　　当然，李昭很清楚，这不是自己的面子大，而是他正好投其所好，大功臣可是那瓶梅花酒。
　　酒倒入杯中，余安拿起酒杯在鼻尖轻轻一嗅，面露痴迷，“这个味道……是这个味道……”说完，他仰头将酒一饮而尽。
　　这酒口感很清冽爽口，入嘴一股浓烈的酒香从嘴里爆炸开，带着令人十分舒爽的香味，酒味散去，就剩下淡淡的清甜在口中，而后腹部腾升一股灼热，余安脸上瞬间就红了——这酒，很烈。
　　余夫人伸手夹了一筷子炒豆芽在他的盘子里，柔声劝道：“这酒慢慢喝，空腹喝酒对身体不好，你先吃点东西垫垫肚子再喝。”
　　余安从善如流，将盘子里的豆芽放进嘴里，等他嚼了两下，表情瞬间就变了。
　　这应该只是普通的炒豆芽而已，但是却十分的清爽可口，带着微微的酸味，瞬间就刺激了人的舌头，胃口瞬间就打开了。
　　余家三口是从b市而来的，绿水城山清水秀，的确是一个钟灵之地，可是他们一家人到了此地却有些水土不服，到了这里一个多星期了，他们一家人就没谁好好的吃过一顿饭的，都没什么胃口。可是在这一刻，在吃了一筷子豆芽之后，余安发现自己的胃口突然来了，连续遭了好几天虐待的肚子瞬间传来抗议声，让他迫不及待的又夹了一筷子菜塞入嘴中。
　　豆芽没有留下顶部的豆子，只有晶莹的豆芽根茎，被炒得恰到好处，吃起来口感十分爽口，最大程度上刺激了你的胃口。
　　那是一道火腿炖肘子，火候炖到了时候，里边的肘肉全部炖烂了，连皮带肉放入嘴中，瞬间就化了，还没有丝毫的油腻感，只剩下满嘴的香味。那里边的火腿，和肘子形成了绝妙的搭配。
　　火腿肉和肘子肉是余安和李昭最爱的，两个女眷却是更爱里边的冬笋和香菇，吸足了汤汁的冬笋和香菇别有另一番味道，几道菜的味道在这一个锅里形成了最佳的平衡，就是这点平衡，让所有的味道融合到了极致，形成了一种妙不可言的味道。
　　余小姐是个极为纤细婀娜的姑娘，长着一张瓜子脸，十分秀美，她是个重度挑食者，瞧着身段高挑，但是身材却太过纤细，站在那儿像是一根瘦竹竿一样，让人都害怕一出门能被风吹走了去。
　　余家夫妇二人是想尽了办法让她多吃一点，可是到了这绿水城，这姑娘又以肉眼可见的速度瘦了下来。如果是到了二十一世纪，这两夫妇就会知道，这是一种病，叫做厌食症。
　　而余容从小到大，就没感受过什么叫做饱腹的感觉，甚至连有胃口是什么感觉，她都觉得不能体会。
　　排骨汤入肚，微烫的排骨汤进入腹部，身上的寒气瞬间就消散了，腹部一片融融的暖意，十分的舒服。而这一口汤，让余容几乎控制不住发出享受的叹息声。她喝过很多排骨汤，可是没有哪一个，让她觉得这么好吃的，让她觉得，她还可以再吃点什么。
　　那道糟鸭掌瞧着不错，那边的小葱豆腐瞧着也是爽口极了，而那道胭脂鹅脯竟也是不错……这番看下来，余容只觉得每道菜都是极为美味的，迫不及待的伸出了筷子去。
　　酱鸭掌炖得酥烂，轻轻那么一抿，那皮就化在嘴里，可是那鸭掌上的筋炖得恰到好处，吃起来软糯非常，又是另一种味道了。
　　“好辣……”那边余夫人伸手小小的扇了扇嘴，她吃了一个辣卤排骨，那是真好吃，可是却也让她有些受不住，连续灌了好几杯水。
　　米饭是香稻粳米饭，细长的米粒蒸出来莹莹的一碗，盛在碗里，那盘肉沫茄子尤为下饭，茄子最是能将其他食物的味道吸得足足的，绊着米饭可以吃下好几碗饭。
　　李昭原本是打算借着吃饭的机会，好好和这位余先生好好联络联络感情，可是等这嘴吃了东西，管你什么感情不感情，满心满眼的只有这一桌的食物了。
　　真是美滋滋！
　　一桌菜，分量可以算得上是十足了，但是却被四个人全部给吃光了，一个个盘子干净得简直光可鉴人了。
　　碟子里还剩下一点残羹，李昭也不嫌弃，拿着直接用饭给拌了拌给吃了。
　　余安：“……”其实他也想这么做，可惜觉得有辱斯文。
　　“嗝。”
　　余容没忍住打了个嗝，捂着肚子觉得有点撑。
　　撑这个词对于她来说，实在是有点陌生，虽然撑得肚子有点疼，可是从心里却有一种极为餍足的感觉升起来，只让人想懒洋洋的躺在椅子上。
　　——原来，吃饱是这么一件幸福的事情啊！
　　余容心里叹息。
　　能吃到美食，享受美食，这大概是天底下最幸福的一件事情了。
　　“容容，你……”一边的余夫人这才注意到她眼前的空碗，一脸震惊的看着她。
　　余容从小就不爱吃东西，她想方设法，天南地北都走了，却一直没能让她多吃点，可是现在，她竟然看见，她家容容，竟然吃了一碗饭！
　　余容对她笑了笑，脸上因为饱足出现了一层嫣然，瞧着漂亮极了。
　　“娘……”
　　她叫了一声，顿了顿道：“我觉得，这家酒楼的饭菜，味道甚好。”这样的称赞，对于她而言，已经是极为难得的事了。
　　余安也是一脸惊讶的看着她，回过神来，竟然有一种热泪盈眶的感觉。
　　余夫人忍不住捂唇哭泣起来，
　　这么多年来，余容的情况，他们做父母的最清楚了，食物对于她而言，不是享受，只是为了活下去而必须吃的。从小到大，她的身量都娇小得不可思议，不管他们夫妻两人想了什么样的办法，都没能治好她的这个病。
　　他们天南地北都走遍了，各种办法都试过了，可是却一点用都没有，余容还是那么挑剔。
　　可是现在，她竟然夸赞食物好吃？
　　余安安慰的拍了拍余夫人的肩膀，扭头看向李昭，道：“李先生，这次真的多谢你了，这次算我欠你一个恩情，我可以答应你一件事。”
　　李昭一愣，旋即大喜。
　　这可是财政厅厅长的承诺。整个绿水城的商人们如今都在想尽办法和对方套近乎，却是毫无门路。可是现在，他李昭竟然得到了对方的一个承诺。
　　“先生说的什么话，能够帮上先生的忙，这是我的荣幸，您完全不用放在心上。”李昭笑眯眯的道。
　　余安微微一笑，没说什么。
　　他初来乍到，俗话说强龙不压地头蛇，他要想在绿水城扎根掌权，一个人实在是力量薄弱，也需要其他人的帮助。和李昭的合作，对于他来说是十分合算的，不过是互惠互利的。
　　*
　　而在整个食满楼里，像李昭他们这样的人并不少，在他们附近的包厢，很多都出现了这样的情况，包厢里一片安静，只剩下筷碟想触碰的轻微声响，什么正事闲事都跑到了脑后，现在他们眼里只有一件事，那就是眼前的美食。
　　埋头苦吃，才是正经事了。
　　诶，那块牛肉是我的，别抢！


第23章　
　　余安嗜酒如命，他品尝过无数美酒，是一个十分合格的酒虫。只是，作为一个爱酒之人，他完全没想到，有朝一日，他竟然会因为吃，把美酒放在一旁。
　　酒是陆妍摘取冬季梅花花瓣所酿制，里边的水用的是花瓣上的积雪，所酿造出来的梅花酒酒液干净清冽，清香扑鼻，品尝一口，更是口感清爽，一口下肚，鼻尖冷香袅袅，你整个人似乎身处在梅林环绕之中，梅香扑鼻，令人心旷神怡，心中一阔。
　　这样的美酒，余安却是将其冷落在一旁，此时抚着鼓囊囊的肚子，忍不住有些汗颜。
　　李昭用筷子点了点一个空盘子，道：“这么多菜里边，就这个小虾米油炸炒菠菜，最和我心意，也是最显功夫了。”
　　上等的猪板油切成丁状炼油，猪板油中的油脂被炼出来，微微沥干，留下颜色金黄的油渣。刚炼好的油渣，吃起来又香又脆。然后取了上好的紫根小菠菜来，刚摘下来的菠菜嫩生生水灵灵的，鲜嫩味浓，切段微微焯水，攥干备用。
　　而菜里边的小虾米选用的是新鲜的河虾，处理之后，锅里下虾油，葱姜下锅爆香，依次将油渣菠菜虾米放入，然后加入各种调料清汤烧至熟透。
　　这菜听起来步骤并不算繁琐，就连里边的食材也并不名贵，油渣菠菜河虾就连普通百姓也吃得起，但是就是这样简单的菜，要做出特色，做出味道来，却并不算简单，甚至可以说对厨艺的要求比起普通的菜还要严格得多。
　　“这菜名为小虾米油炸菠菜，这菜别瞧着简单，但是对厨师的厨艺要求可是高着了。这菜也是道宫廷菜，选用的食材必须鲜嫩，菜要闷软，味要香透，吃起来口感鲜美，难得的是不油不腻，很是开胃下饭。”
　　说到这，李昭顿了顿，叹道：“俗话说，大俗即大雅，这样的俗菜，没有燕窝鲍鱼，却偏偏做出了绝妙的滋味来。就这菜，便知道这下厨之人，厨艺究竟多么精湛了。”
　　余安咂了一口酒，顿时酒香在齿颊间溢开，他叹道：“酒香清冽，真是佳品，也不知这酒叫什么名字，可是何人所酿制的？”
　　他问一边给他们布菜的小二。
　　小二呵呵一笑，面有自得之色，“这酒名唤梅花酒，乃是用了梅花花瓣酿制而成，是我们大小姐亲手所酿制的。现在存货，拢共才两坛，千金难得。”
　　余夫人是个和气人，轻言细语的问：“不知道，我可以见见贵楼的主厨吗？”难得见到能让余容吃个饱的饭菜，她想见一见这个主厨究竟有多么了得。
　　余家一家人想过食满楼的主厨是个什么样的人，可是他们却万万没想到，那竟然是个妙龄少女，年级瞧着和余容一般大小，生得一张极为娇艳的脸，眉目间一片沉静，一派老沉相，眼波却是如春水潋滟娇媚，是个十分漂亮迷人的小姑娘，像是一朵娇美动人的花，俏生生的。
　　“这……”余家一家人顿时就愣了。
　　陆妍笑，道：“不知道今日的菜色可是合客人你们的口味？”
　　李昭连声道：“满意，满意，真是太合我的口味了。我万万没想到，世侄女你竟然还有这样的手艺，对了，这酒……还有没有啊，还有的话，可能卖我一瓶？”
　　听到这，余安看过来的目光有些炽热了。
　　“酒倒是还有，只是存货不多，而且这价格上，可是不菲的。”
　　“这梅花酒是什么价？”
　　“一瓶一两……”在余安等人不以为然的脸上扫过，陆妍顿了顿道：“……金子！”
　　一瓶梅花酒，一两金子。
　　李昭等人愣了，陆妍却没有多说什么。
　　谁都知道，皇后娘娘身边的厨娘酿制的美酒，千金难得，便是一滴，那已经价值一两黄金了，更是有价无市。陆妍觉得，这个价格，已经很公道了。
　　余安微微点头，道：“既然是美酒，这个价格，自然是当得的。”
　　他看向陆妍，眼里带着探究。
　　眼前这个小姑娘，年级虽然不大，可是举止落落大方，不见丝毫局促，给人的感觉更是老沉稳重得很，但是这也掩盖不了她身上的骄傲和自信。而支撑着她这股强大的自信的，则是她对厨艺精湛的掌控，她觉得，她手下所做出来的食物，值得这个价格。
　　李昭和余安两人最后还是一人买了一瓶酒，盛在白瓷的酒瓶里，瓶口用木塞塞着，整个酒瓶看上去十分漂亮和值钱，当然，里边的酒更加值钱。
　　而光是这一顿饭，他们四个人便花了一百个大洋，这可是余安一个月的月薪了，简直贵得让人咋舌了，而那一瓶酒，则价值十个大洋了。
　　“这个味道，也算是值这个价格了。”李昭回味道。
　　他们四人出门来，却见距离食满楼大门不远处排了老长的队伍，看队伍中的人的穿着打扮，一个个的都是面黄肌瘦、衣着单薄的。
　　“这是在做什么？”余安手里拿着帽子遥遥指了一下问。
　　食满楼的小二回答道：“这是大家在排队领汤了，我们大小姐让人熬了骨头汤，每个人每天可以领一碗热腾腾的大骨头汤。”
　　遥遥的，那股骨头汤的香味都飘了过来，倒是香得很。