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舌尖上的皇后-第107部分
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孟可边生火边看了一会儿，自然也不知道她在搞什么花样，索性不管她，生好了火，便将两个锅放到火上去煮，边煮边用木勺搅拌。随着温度的增高，锅内原本是褐色糊状的淀粉，慢慢变成透明的，这时，从一个木盒里，舀出数颗去了核的糖浸樱桃和腌乌梅丝撒进锅里面。
待得锅里的糊全部变成透明并且成为半固体后，熄火，将其倒进几个大碗里，盖上碗盖，放入准备好的冰桶里，然后开始调制酱汁儿。
连子心这边也差不多了，虽然难，但是因为这几天把自己关进了系统培训部里，利用虚拟的半年时间去实验这个，所以已经掌握了十分精准稳定的数据，所以做起来也算得心应手了。
接下去，就是让其自主加热，约莫最少需要半个时辰。
这时候，之前所换的几块碱，就正式登场了。
这碱，就是要将它们制成一种“碳酸钠溶液”的东西，制作方法亦很简单，只要溶于一定比例的水中就可以了，然后将其放进锅中进行加热。
“誒，她在干嘛呀？”
“不是正往锅里吹气吗？”
“对啊，她往锅里吹气做什么？”
“你问我我问谁啊！”
……
连子心的举动再度让宫女们窃窃私语，各位娘娘们也是忍不住好奇地伸长了脖子去瞧。
三皇子笑道：“这不足为奇，这位连大人做菜的时候，最少不得这些奇奇怪怪的把式了。”
太后正好听到他这话，便问道：“哦，那三儿可知道她这是在做什么？”
当然……不知道了！
三皇子干笑两声：“孙儿……不知。”
引得一旁的皇后忍不住笑出了声。
三皇子依旧保持着温淡的笑容，只是眼里飞快地闪过一抹恶毒。
那么连子心究竟在做嘛呢？
她只是在用一管较细的竹筒，大口大口地往锅里面吹气。
为什么要这么做？那是因为锅内加热状态下的碳酸钠溶液，通过融合二氧化碳气体，便可以生成为一种叫做“碳酸氢钠”的东西，也就是——小苏打。
而二氧化碳气体是怎么来的呢？我们每个人呼出的气体，可不就都是在制造二氧化碳么？
不过，这制造二氧化碳也不是一件容易的事，没有好的肺活量没一会儿就得晕菜了==。
就在她呼扇呼扇吭哧吭哧地制造二氧化碳时，一个鸭公嗓忽然响了起来——“皇上驾到！”
咳咳咳咳……咳咳咳……连子心吓得一阵急促的咳嗽，皇上？这位祖宗怎么也来了？！
在场的人也没有比她好到哪里去，纷纷惊地站起来，看向大院门口，果然下一刻，一个明黄色的身影带着笑声迈了进来，身后还跟着一大群人，除了太监宫女，还有一个雨过天青色锦袍的身影，身长玉立，眼若寒星，日光落在那张清冷孤傲的绝世容颜上，让满园花蝶都失色。
除了他，还能是谁？
连子心终于有些明白，华延帝为什么这些年来越来越喜欢，没事就召他在身边呆着，有这么一张脸，谁不喜欢天天没事就看着，多么地赏心悦目啊！
只可惜，那双眼一眼都没有往她这儿瞅！
好吧，人家本来也不是来看你的，瞅什么瞅！制造你的二氧化碳吧！
“哈哈，这儿可真热闹啊！你们在做什么呢？！”
华延帝爽朗的笑声响彻在园内，园内宫女太监又呼啦啦跪了一地，除了太后，其余人都从座位上站起来，观贵妃和三皇子还迎了上去。
“皇上，您怎么来了？”观贵妃笑问道。
“朕与爵儿一道去母后宫中请安，却听那儿的宫人说母后来尚食局看什么厨艺比试了，朕索性也闲着，这不就过来凑个热闹了。”华延帝闲信地说。 首发
太后当然也听着了这话，笑道：“哀家看啊，你是听着‘厨艺比试’才来劲的吧？”
华延帝已经到了太后跟前，给她请了个安后，才叹气道：“哎母后，这么多人呐，您就不能给儿臣一点面子？”
众妃嫔都掩嘴而笑。上东围技。
众人给华延帝请安之后，才各自坐下，华延帝坐落在太后旁边，这才有功夫看向中间两个灶台的地方，问道这是怎么回事。
观贵妃便将她们俩人为了太后寿宴而进行这场厨艺比试的事说了说。
许尚宫抢着认罪道：“都是下官管教不严，这俩孩子太任性了，为这点小事就闹出这么大动静来……”
华延帝却是摆手道：“既然是为了母后的寿宴，自然不是小事。”
第二百一十七章 优良传统
观贵妃也笑道：“对呢，这也没什么，都是想替母后更好的办好寿宴，说起来还值得表扬呢。”
华延帝笑着点头，问道：“是哪俩人比试来着？”
观贵妃闻言，忙朝着孟可招了招手。孟可放下东西颠颠儿的跑过来，跪下道：“皇上万福！”
“平身罢。”华延帝看了她一眼，转头问观贵妃，“这就是你那远房侄女？”
“是的皇上。”观贵妃有些不好意思，“这孩子本来是不该坐着膳珍之位的，但许尚宫说，司膳司这膳珍之位空着也是空着，不妨就让她试试……”
许尚宫不动声色地接口道：“回皇上，这确实是微臣的主意，而且孟膳珍这段时间做得挺不错的，并没有让微臣和娘娘失望。”
华延帝点点头，也没心思再问什么，抬眼却看见连子心似乎理都没有理这边。一直拿管竹筒不知在做什么，便抬手一指：“你呢？怎么不过来回话？”
连子心憋下一口气，抬起头来，脸上有些泛红，微喘道：“回皇上，微臣这道菜正到关键步骤，不能停下，望皇上海涵！”说完又低下头继续吹气了。
华延帝愣了愣，反应过来后又哈哈笑起来：“这什么菜还需要这样做的？朕倒有些期待了！”
孟可听了很是不屑，脱口道：“只不过是故弄玄虚罢了，这样做出的东西能好吃到哪儿去！”
皇后本就看观贵妃借孟可缠住皇帝不满了，这回逮着机会，似笑非笑地反问道：“这么说，孟膳珍你不故弄玄虚的东西，就一定很是美味咯？”上来央巴。
孟可差点就大言不惭地说出“那是当然”——被观贵妃一瞪，吓回去了。
吞下心里的不满。才讪讪道：“微臣不是这个意思。”
观贵妃笑笑道：“这好吃或不好，待会东西做出来就见分晓了，孟膳珍，你回去接着做吧。”
……
几个女人一台戏，那边的暗流汹涌连子心却并没有关注，在缺氧的前一秒，她终于将制造二氧化碳的工作停了下来，看着锅里的东西，她都有些后悔了，早知道就该偷个懒，直接在商城里买一些小苏打来代替！要不是担心没法解释来源，她也不用这么累死累活的。
这边就等着之前的那一锅加热才能继续操作了，趁这空档。另一套美食烹调可以启动了！
将星鳗、鲜贝、杏鲍菇、红大虾、鸡肉、茄子、豆腐干、青椒全都处理好，然后用低筋面粉、鸡蛋，再从冰桶里倒出些冰水，搅拌调制成了面糊。
在剩下的灶上支起一口大锅。倒入小半锅绵籽油，油炸的温度是制作这道菜的关键，不过这油温的掌握已经存在于连子心心里，不说秒米不差吧，但也绝对在标准范围。
眼明手快，在油锅到达标准值时，一双木长筷挟起一条红大虾，快速地在调好的面糊里滚了个床单，然后抛入油锅中，接着随意又挟起一块豆腐干，同样在面糊里滚个床单。唰地落入油锅里……待油锅里约有五六块裹着的面糊，另一手操起一把漏勺，将面糊捞起，又落下，在金黄滚烫的油海里数度起落沉浮，然后全部捞起，漏勺的底在锅沿轻轻一敲，落下金灿灿的油来，最后倒在案桌上一个包裹着牛皮纸的藤篮里。
紧接着第二波的滚炸……
连子心动作娴熟，每一个动作都如同设定好的程序一样，飞快、利落、整，可看着她的人，她的面部表情，她的那双白皙而灵巧的手，却又觉得有如明月清风下的舞乐，怡然而自得。
再加上油炸食物的香味已经飘散开来，整个园子都被这香气溢满，勾得所有人无论愿意或不愿意的，都没办法控制地只能全神注视着她。
孟可开始也控制不住自己，直到注意到园内所有人的目光都胶着在她那边，才浮现愤然之色，咬着牙，加快自己手中酱汁的调配，终于调配好了之后，本来觉得在冰桶里浸凉的东西还不够功夫，但又很不喜欢眼前这局面，为了将大家的目光吸引过来，她豁出去了！
将东西从冰桶里拿出来，倒扣在干净的砧板上，用刀把已经呈固体状的透明晶亮的粉切成一条一条的细条，分别盛入瓷碗中，再浇上调制好的几种酱汁，扬手道：“皇上、太后娘娘，微臣这边已经做好，若连典膳那边还没好，不妨先尝尝微臣的吧。”
本来，今儿的比试，是要让司膳司的百来名宫女评断的，所以预备的菜量自然要做得很多，但是情况发生了这么大变化，主子来了这么多，哪里还有宫女品尝的份儿？再说，让皇上太后和娘娘们跟宫女吃一样的东西，岂不是显得十分掉价？
孟可是如此认为的，所以她本来准备好的粉也只做了一半的量，此时盛出来总共十二碗，算上三位尚宫大人，刚刚好。
放在托盘里，和路菲一起端了上去。
粉蓝底的精致瓷碗里，盛放着浅浅褐色几乎透明的东西，剔透莹润，有的里面还裹着樱桃和乌梅丝儿，上面浇着酱汁各种不同色泽的酱汁，看上很是清凉，足够勾起食欲。
有座位的主儿每人接过一碗，配上一把勺子舀着吃。
太后娘娘首先发表了感想：“嗯，凉，甚是清冷。”
见太后开口了，观贵妃才接口道：“可不是嘛，从入嘴再到嗓子，一直到了腹中，一股清凉源源不断呐，感觉全身都顿时舒爽了起来。”
三皇子妃也即刻夸道：“这粉条的口感也不错呢，竟然是脆脆的，看着的时候我以为粉糯粉糯的呢，这酱汁微酸，又带着浓郁的奶香儿，在口中来回地打转，还没等品出别的味儿来，便控制不住一股脑儿滑下嗓子了，哎，真是美味。”
欧阳尚宫显然也比较喜欢，便向孟可问道：“这是叫什么粉啊？”
孟可笑答：“回尚宫大人，这是红薯凉粉。”
“哦，红薯凉粉？红薯只听过做成粉丝的，倒没有听说还能做成凉粉。”
“呵呵，这是下官胡乱琢磨出来的。”
“这些酱汁儿都是不同口味的吗？”
“是的，像皇妃娘娘这碗，是山楂乳酪，欧阳尚宫您这碗，是红油芋香；许尚宫这碗，是花生葡萄，观妃娘娘这碗，是三丝蟹膏，哦，太后娘娘这碗，是青梅乌茶……”
“倒是挺丰富挺讲究的。”
……
问完了话，一阵静默，所有人都在品尝碗中的凉粉。
有几位一下子就吃光了，不过也有只吃了一半或只有几口的。
没见着想象中全部吃完并且一脸不过瘾的局面，孟大人有点失望。
华延帝也只吃了一半，脸的表情不惊不喜，放下碗也没直接说话，反而看向一旁的顾惜爵，问道：“爵儿你觉得如何啊？”
顾惜爵也是面容无波，优雅地放下只吃了大概两口的碗，淡淡道：“还算新鲜，味道一般。”
孟可拽住了袖笼，下意识地看向这位“诋毁”她的皇子，眼神带着不满，可是刚刚触到他的眼睛，就被那股并不是刻意的冰冷冻住了，脊背顿时起了一阵入骨的寒意，还来不及思考就已经吓得缩了回去，低着头不敢再动弹丝毫。
连子心从不远处抬起头，好巧不巧看到了这一幕，不知为何，心中竟升起了一丝窃喜。
这个移动冰炮还真是威力无穷呢。
华延帝却没有注意到这些小动作，他只是微微地点头，继而又转向顾惜琰：“琰儿觉得呢？”
顾惜琰是什么人，虽然他一定是站在孟可这边的，但此时看着华延帝的神情和反应，他就已经知道要怎么做了。他也即刻放下了碗，笑道：“味道确实只是一般而已，感觉这凉粉本身应该是没什么味道的，靠的就是这些酱汁提味，但这些酱汁却没能完全融合……”
顾惜爵难得补上了一句：“第一口比较惊艳，但而后回味不足。”
虽然简短，却直中红心！
华延帝的小眼睛眯了眯，很满意地笑了：“不错，你们俩说得都挺好！美食之谓美食，最重要的不是让人感到惊艳，而是要能经得起舌头的考验，翻转咀嚼，都能感到有新的味道出来，浅淡浓郁，酸香甜辛，只要富于变化就是有所回味。”
这话声音不小不大，连子心正好能听着，心里对这位饕餮帝多了几分佩服，别的不提，在对于食物这件事上，他绝对是诚挚而认真的。
再看看顾惜爵和顾惜琰，他们不知是否真心听进去了，反正都是一副十分受教的样子。
心里又有些想笑，看来这位老子不仅自己好吃懂吃，也很希望儿子能够继承遗传他的这份“优良传统”呢吧。
听了皇帝的话，其它原本还觉得这凉粉不错的，忽然也觉得意兴阑珊，都纷纷放下了碗。
观贵妃还把持得住，孟可的脸上可就有些精彩了。
不过，她总算没有蠢到站出来反驳什么。
华延帝看都没看她，只是道：“要是能再更凉一下就好了，端下去吧。”
孟可面如死灰，无力地应了声“是”。
回去的一路，狠狠地瞪向连子心，然而，心小厨此时却并没有空搭理她。
炸的东西基本已经好了一大半，而这前放着自主加热的东西也已经好了，就是那个提纯的果汁加入石灰浆中，之所以那么做，是为了让其中和而产生一种叫做“果酸钙”的沉淀物，这种沉淀物，最主要的就是里面有一种叫做“柠檬酸钙”的东西。
虽然已经实验过很多次，也成功过很多次了，但此刻看着容器中已经生成的果酸钙，心小厨还是依然觉得蛮有成就感的，不由自主就将眼睛弯成了月牙儿。
这是一种发自内心的愉悦，顾惜爵在不远处看着她，一双凤眼也不由眯了眯。
怎么会觉得她周身被光芒包裹着？不对，这一定是错觉。
第二百一十八章 最好喝的水
某小厨自然没有注意到什么异样的目光，她又拿起纱布，过滤掉果酸钙中的液体，最后只留下其中的柠檬酸钙——是些固态沉淀物，而后用热水反复冲洗，直至柠檬酸钙中的盐分除净。
紧接着。又按一定的比例倒入绿矾油，这绿矾油——是一种最活泼的二元无机强酸，能和许多金属发生反应。高浓度的硫酸有强烈吸水性，可用作脱水剂，碳化木材、纸张、棉麻织物及生物皮肉等含碳水化合物的物质。与水混合时，亦会放出大量热能，具有强烈的腐蚀性和氧化性。
华夏正史唐高宗时期，炼丹家孤刚子在其所著的《黄帝九神丹经诀》卷九中就记载着“炼石胆取精华法”，即干馏石胆（胆矾）而获得。
没错，说起来大名说出来还有点吓人——硫酸。
硫酸这东西在华国虽说不上是什么违禁品，但因其危险性，管得也比较严，一般也是不容易得的。尤其是在皇宫里。都是有指标的，比如司膳司一个月的指标就只有二两，要带着膳珍批下来文条，才能到司工监领取，她的这二两硫酸，也是青薄去给那儿管仓库的一个小太监塞了点银子，这才得着的。
她当然不敢显示这是硫酸，要是被人家知道她拿硫酸来做成吃的，还不得翻了天？就连青薄和旬优，当时也是好说歹说，让她们亲眼见证了硫酸做出来的东西完全没毒，这才过了她们那一关。所以今天，她拿出的硫酸是装在一个很不显眼的瓶子里的，倒出来的时候也拿的低低的，用角度巧妙的遮挡了，在别人看来。她似乎就是在倒酱汁什么的。
没办法，非得要硫酸不可，如果没有硫酸与柠檬酸钙产生一种叫“柠檬酸”的东西，那这东西就做不成了。
这个过程，其实也算不上漫长，连子心已经用了最快的速度了。上叼呆划。
但是在等的人，还是觉得时间太长了，大概是因为一直躲藏在云朵的太阳突然顽皮地出来露了个脸，让四周的温度骤然升高了些，所以都开始有些烦躁了。
“这究竟在弄什么东西？怎么没完没了的？”
“还要等多久啊？”
“别是跟孟膳珍说的似的，只是在故弄什么玄虚吧。”
听着窸窸窣窣的抱怨的话，青薄和旬优都不由为连子心暗暗着急。
不过下一刻华延帝的话就让她们稍微安了心。
华延帝老神在在地道：“等不下去的可以走，美食也是一个享受等待的过程。”
一句话。让那些才露出烦躁神色的人，都悻悻收了回去。
顾惜爵淡淡看着那个一刻不得闲的人儿，心里却突然也觉得有些烦躁起来。
她为什么要喜欢做这种事？有什么好图的？！
连子心虽然没有朝他们那里看过一眼，但对于四周温度的升高。也是有所感觉的，心里知道必然不能再拖多久了，于是更加专注地抓紧了手脚。
柠檬酸成功生成，她舒了口气，又将也是提前用简易榨汁机榨好的，已经用纱布过滤掉果渣的桃李汁、草莓汁、苹果汁、雪梨汁，再次倒入几个琉璃樽里，依次放入冰水和些许蔗糖、麦芽糖，搅拌并来了几个花式摇晃，待溶解均匀之后，又将之前提取的小苏打按比例放入。搅匀，吼吼，就差最后一步了！放入柠檬酸！
所有人都在之前她花式摇晃琉璃樽的时候就已经将注意力都集中在了她这儿，这会儿，都不由得纷纷瞪大了眼，嘴巴微张！没错，这就是通常的，人们在见证奇迹时的神情！
连子心一手握着一个琉璃樽，扣住樽塞，缓缓地望向他们这边，嘴角勾起一抹笑，轻轻摇晃，顿时——透明的琉璃樽里就如同沸腾的锅，忽然咕嘟咕嘟地冒出了大量的气泡，翻滚着、盈漫着，好像要溢出去一般，霎时间雾茫茫一片！
“天啊，那是怎么了？”
“那琉璃樽里是是不是热水啊？不然怎么会沸腾起来？”
“就算是热水也不可能会那样吧，是不是她摇晃的关系啊？”
“那就更不可能了，对了，她方才不是放了什么东西进去吗？是不是因为那个？”
整个园子里，只要看到这一幕的，无不惊诧不已，都有一种把下巴贡献出去的冲动。
就连见多识广的华延帝和一贯从容清冷的顾惜爵，此时脸上都情不自禁流露出惊奇的表情。
连子心看到他们这样的方反应，也就放心了，马不蹄停地将其余几个琉璃樽也同样操作，很快，放在桌上的所有琉璃樽里，气泡基本已经都消了下去，将它们埋在冰桶里一会儿。
这一会儿时间，她也没浪费，取过一个白萝卜，去皮、切丝儿、剁成泥，拌入香油、酱油、料酒搅拌，分别倒在八个小碟里；紧接着又敲了几个鸡蛋，取蛋清，拌入芝麻、枣泥和一点点融化的乳酪，也同样分别倒在八个小碟里……
大约过了一炷香的功夫，其余的已经全部准备好了，她这才有条不紊地从冰桶里拿出几个琉璃樽，一一打开来，倒在十来个琉璃杯里，看着桌上的一切，她默默握拳——完美！
青薄和旬优上来，帮着她将托盘端下去，每个托盘里，放着几个琉璃杯和几串用竹签串起来的炸得金黄酥脆的东西，这两样东西分别就是——碳酸果汁饮料和天妇罗！
对于竹签的东西，大家显然没有那些杯中的东西来得好奇。
刚才还离得远，看不太清楚，这会儿看着眼前琉璃杯，一个个都露出好奇宝宝一样的神情。
太后拿起一个琉璃杯，觉得掌心一片冰凉，非常舒服，端详了一下，只见里面是带着些许褐黄色的液体，叫人神奇的是，有许多细小的水珠，噼里啪啦地不断往外蹦，又有一些不住地往里沉，整杯液体仿若流动的漩涡，漂亮得不行。
“这个东西，能喝？”大家看着却有些惊疑呢。
连子心微微笑说：“请诸位放心喝吧。”
将杯子送至嘴边，抿一口，冰凉凉的液体甫一入口，便感觉有细微的在东西跳动的，一想，才知原是那些噼里啪啦不断溅起的小水珠的杰作，整个口腔都被充盈了，它们在舌尖上跳舞，激起一阵阵微妙的快感，带着冰凉、刺爽。
当然，这快感消失得极快，不过这液体顺着喉咙滑下去，一股沁凉一下子如同瀑布一般，流向整个身体的五脏六腑，哗啦啦地冲开全身的毛孔，细小的水珠欢快地弹跳着、扩张着，缓缓闭上眼，头顶的烈阳，周身的热气，好像一瞬间消失无踪，取而代之的是一片白茫茫的冰天雪地，只有恣意的清凉舒缓，爽利通透，只想大口地呼�
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