大宋小厨娘[穿越]-第16部分

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　　很多好吃、口感强的作物就此消失。
　　小满前世里有科学家专门保存收集地球上的各色种子，还建立了巨大的种子储存博物馆，小满心中对这些人充满了敬意。
　　烹饪并不是孤立存在的，正因为我们要吃到更多好吃的食物，所以更加要保存生物的多样性。
　　不过话说回来，也不能盲目反对工业化，恰恰相反，正是大规模、机械化的生产，才让更多的人得以温饱。
　　现在所处的宋朝，即使宋神宗文功武治，都不能保证大宋子民人人都脱贫，最主要的原因，还不是因为生产力低下，这不是一个穿越奇才就能改变得了的。
　　神宗应该后期也感觉到了这一点，因而禅让退位后就去开办学堂，教授自己的儿孙还有皇室子弟，又广教孤儿，命令这些孤儿学成后再去各地办学，再辅之以一系列提高农业产量、重商的措施。
　　如此星星之火传递不息，才有了小满穿越之后的繁荣，如今小满生活的时代，资本主义萌芽在逐渐萌生，新兴的市民阶层也在慢慢形成、发展壮大，也许这些生产力、这些阶层，将是下一场革命的火种。
　　而现代社会的工业化，最大程度的保证了每个人的温饱，你若是大宋吃不饱饭的平民，产量高却口感差一点的稻米和产量低却口感一流的稻米，你种哪个？肚子是最诚实的。吃不饱饭，还怎么投票？所以放弃工业化也不可取。
　　唯一正确的方式应该是坚持工业化不动摇，但也保证生物多样性，让人能各取所需。
　　小满如此神游天地一番，手里杀鸡、褪毛的动作却是一点也没放松，行云流水一般，就处理好了一只干净的鸡。她剁下地鸡的两个鸡腿，放在锅中煮熟。
　　煮鸡的时候却要操心火候，轻微煮开就赶快捞出，放在冰凉的井水中浸泡，让鸡肉绵而不烂，再将鸡腿取出撕成鸡丝。
　　将那柑子拧出酸酸的汁水，加上切碎的辣椒、生姜末、蒜米、再将洗好的香菜切成大段，十分豪爽的将这些材料都拌在一起。
　　再扣一个碗在盘上面，这样腌制几个时辰就能吃了。
　　栀娘吃着这道傣族柠檬鸡，大赞过瘾，说：“娘就是撒娇，那向叔无比依着她，听她家的奴仆说，家中里外大小事情，向叔都一味向着娘，如今种了柑子树，她倒跟人抱怨。”
　　小满捂嘴笑：“你说起这夫妻相处之道倒是头头是道，莫非是思嫁了不成？”
　　就在这时，赵昀抬脚进门来，正好听见了小满那半句“思嫁了“。心中酸涩不已，此时已进门，却又不好再出去，一时间左右为难，站在那里。
　　栀娘却看见了他，兴奋嚷嚷着：”看谁来了？！”
　　小满这才看见赵昀，赵昀也不好意思再走，就走了进来，他在府中思忖良久，终于还是忍不住来了。


第37章　甘甜凉水荔枝露
　　小满似乎看见赵昀脸上有一丝阴霾；再定睛一看；他仍旧笑得风流倜傥；云淡风轻；因而招呼他道：“今儿个来我鹿鸣苑可是要吃什么？”
　　赵昀“啪”一把打开折扇；笑道：“我得了汝窑的一套盘碟；特拿来给你看看。”
　　小满大喜；急忙凑过头来，一叠声问：“在哪儿，在哪儿？”
　　赵昀边示意小厮搬运进来；边奇怪问道：“上次见你你就问我有见过汝窑吗，
　　不懂你为何如此喜欢汝窑，汝窑虽好；也不是什么稀罕物件；对我，更是易得。因而见着有；就给你捎来了一套。”
　　小满喜孜孜翻看着那套盘碟；边看边流口水；哇；这可是汝窑啊！她来的那个时代；汝窑在北宋末年就因为金朝南侵；在南宋时已不多见，到现代，更是凤毛麟角；只在拍卖会上眼馋眼馋。
　　没想到自己居然能摸到！还能拿它做饭！
　　那么漂亮的盘！碗！啊不不能做饭我要把它们供起来！
　　赵昀未听到回答；再看小满的眼睛和手都不知道往哪里放，一副守财奴的样子在婆娑那些瓷器，不由得失笑，递了一小篓子荔枝给栀娘：“宫中上贡的，皇祖母惦记着我，给我一筐，说是核小肉厚，香甜多汁，正是前朝杨贵妃所用的上贡之果。”
　　栀娘毫不客气就接过来：“你这家伙，总算没白蹭那么多吃的。”
　　说着就开始扒拉，边扒拉边振振有词：“怎地送了一筐果，半筐是枝条？！早知道不夸你了。”
　　赵昀哭笑不得：“你懂什么？那荔枝离开树枝就坏，为了储藏，运到远路才特意带了枝头折下来。”
　　又扭头在那堆瓷器里随手挑了一个汝窑青釉碗，笑道：“这个颜色倒是雅致，拿来配荔枝最好不过。”
　　小满这才回过神来，连忙抢到自己手里：“不给不给。”
　　赵昀就做出心痛的样子：“这是朋友所为？”
　　小满被逗乐了，不情不愿说：“那就做一道甘甜凉水荔枝露。”
　　夏季，汴京城里的大小商家，都做出了各种消暑凉饮，大的酒楼更是常备冰窖里取出的冰块，做成”冰雪甘草汤”、“冰雪冷元子”、“生淹水木瓜”、“凉水荔枝膏”，还有“乳糖真雪”、“雪泡豆儿水”。
　　小满时常汗颜，自己做的酸梅汤能成功，想必也是因为市民没见过好奇所致。
　　这个年代还没有工业明胶，没有添加剂、染色剂，只有冬天汴河里凿下储藏在冰库里的冰块和各种水果作为原料，因而再怎么做都是好吃、地道。
　　当然价钱也贵，只有汴京城中这等繁华的地界才能吃得起，不像前世，再怎么偏僻的乡村，孩子也能吃得起雪糕、冰棍。
　　小满突然觉得，没想到自己还挺客观，懂得一分为二的历史唯物史观。
　　她打算做一道凉水荔枝露。
　　汴京城中，时下最流行凉水荔枝膏，原料却主要是腌荔枝，因着新鲜荔枝路远难以保存，小满想做一个自己改良版的，用赵昀送过来的上贡的荔枝做原料，想必更加好吃。
　　小满将那荔枝从枝干上摘下，仔细冲去上面的灰尘和碎屑，再剥皮去核，取了放在器皿里，再放在篮子里吊在井上方良久。
　　又取出部分荔枝碾碎，取其汁液，混合着冰糖煮和梨子煮的甜水，又点缀着点点葡萄干、果干并樱花，十分雅致好看，尝一口味道甘凉。
　　赵昀看着小满芊芊细指破掉荔枝晶莹剔透果肉，心里多日里的烦闷突然烟消云散，是啊，祁非池和小满若是两情相悦，也要怪自己初期没有表明心迹，更要怪自己刚开始，未曾发觉自己对小满的感情，如今那两人甜甜蜜蜜，自己又何必闹别扭？给大家徒添不快。
　　不若把这份心思收起来吧，任由时间冲淡。
　　自己要去协助大哥逐鹿天下的，那个位置，只要身为皇子，就无法避开。不是消极避世就能躲开的，你不掌握任何权柄来自证清白，你的竞争者可不相信，反而在他举刀向你的时候，你没有任何力量来保护自己。
　　不管是为着除掉别人，还是为着自保，都必须在这一场权利的对决中赢得胜利。
　　而自己的婚事，必然要被宫中的圣人和大哥当做手中的筹码，联姻，本就是皇亲贵族之间最天然、最有力的结盟手段。
　　自己能怨恨圣人和大哥吗？不能，圣人，为了祁家能一直显贵，赔上了自己一身的幸福，大哥自己的婚事还未定下来，但自己私下里也知道，母亲已经在相看辽东候和镇南公府几家的嫡女。
　　之前圣人也无意有意暗示，要给自己找家士林里有分量的清贵人家，如此，一文一武，方才让自己和大哥站得更稳。
　　而祁非池，是家中老三，祁家，如今已经是贵不可言，祁家三兄弟也都未曾婚配，大哥常年在外，家人难以相看，祁家二哥则是闭口不提，气得祁家父母不住生气，估计即使是联姻，老三找个怎么样的女子，家人也是无所谓的，甚至，因为小满出身平民，反而更便利，因为能打消官家对祁家的怀疑。
　　想必舅舅会乐见这桩婚事的。
　　栀娘看赵昀发呆，就招呼他：“哎，吃荔枝露啦。”，说着就举起一勺给赵昀喂过去。
　　赵昀这才回过神来，大惊失色：“你。你。你。男女大防。。”
　　栀娘白了他一眼，嘀咕道：“说起来我们还是亲戚呢。”
　　赵昀没有听清，小满却听见了，知道栀娘和赵昀是堂兄妹，栀娘是吴王的女儿，赵昀是齐王的儿子，齐王登基后，却娶了栀娘的娘亲做贵妃。如今，倒是一篇乱账了。
　　吴王跟齐王为了那个位置斗了十年，如今宫中的圣人娘娘和贵妃又是死对头，栀娘和赵昀，说是堂兄妹，却因着这样的上一辈恩怨，关系倒是尴尬了。
　　栀娘决口不提，小满决定尊重栀娘的意愿，也不告诉赵昀，现在他惊诧盯着的人，是他的堂妹了。
　　于是打岔：“快尝尝滋味比外面卖的如何？”
　　赵昀这才吃了吃，觉得滋味甚好。
　　小满多做了几份，说；“这时节新熟的荔枝即使对于皇家而言也十分难得，你皇祖母惦念着你给了你吃，我们几个沾光有了口福，但总觉得是欠着老人家的，索性我做的凉水荔枝露，你给老人家端一份吧，”
　　赵昀笑起来，眼睛跟月牙儿一样：“可不是瞌睡遇着枕头？我正愁没有什么稀罕物件孝敬老祖宗呢。”，说着嘱咐小厮用食盒包装好，放在冰桶里。就打算去，
　　临走之前，赵昀突然没头没脑的说：“小满，得闲时来找你吃蛋饺。”
　　慈寿宫里的东暖阁里，地上铺得是西北回纥族进贡的藏青色五福捧寿的羊毛地毯，西边却铺着一张大炕，炕临窗，炕上盖着的是天青色底子仙鹤松林图案的璋绣，又有几个大迎枕，屋里又亮堂，又喜气，还透着一丝丝的庄重。皇太后也是六十岁的人了，却神采奕奕，面色红润，看上去康建得很。
　　她拿起案几上摆放的西洋舶来的银雕番邦童子的银调羹，尝了一口荔枝露，慢慢咀嚼着，笑吟吟赞道：“荔枝露里荔枝甜，这可是把荔枝打碎了混合在凉露里的？又有荔枝的甘甜，又冰凉怡人，却不见一丝冰，心思精巧，适合我这等老人家。这厨子一看就是用了心的。这民间的东西，却也吃着有滋味。”
　　赵昀就做出委屈的样子：“皇祖母，民间哪有荔枝这样上供的东西，我是看您惦记孙儿，将上供的荔枝都分给我，这不吃吧，对不住皇祖母的慈爱之心，吃吧，又觉得是您的爱吃之物。”
　　“因而寻了个厨子，命她做了荔枝露，带来跟您分享。您瞧，为了让里面的凉意不散，我可是一路小跑过来的，后背都湿了。”
　　皇太后笑道：“这猴儿，我那么多儿孙里面，就数你最惦念着我。”
　　一屋子的宫女、内侍哪有不凑趣的？纷纷上前去说赵昀孝顺，皇太后更是乐得眉毛都笑弯了，耳朵上戴着的翡翠双福镶嵌赤金耳坠子都晃得沙沙响。
　　赵昀也跟着笑，不动声色环视了一圈，皇太后年纪大了，慈宁宫也不再以前那样铁桶一块了，慈宁宫里的宫女和内侍们看着太后逐渐苍老，不能再像从前那样庇护他们了，有那心思活络的，早就搭上了别的主子。
　　这话却不能告诉太后她老人家，省得她老人家动了怒、或是伤了心，只能暗暗跟太后身边的许嬷嬷说了，让她暗中查探着，将那些人不动声色了。
　　赵昀又接着说：“皇祖母什么没吃过，不过是民间滋味，尝个新奇罢了。还是少吃些。且小心贪了凉，那就是孙儿不是了。”
　　皇太后一叠声应了，赵昀生怕她又说出自己最孝顺她的话，忙道：“皇祖母，各位兄弟俱是敬重您老人家，你这么说也不怕他们找我算账。我这只算是投之以桃报之以李，赶上这宗巧宗，被我投了个巧。”
　　一时间慈寿宫里笑语晏晏。


第38章　八珍猪肚鸡和蜜合莲藕心
　　天气炎热；祁非池兴冲冲拎了一食盒的荷叶糕；后面一戟带着几个小厮推了一辆车的各色食材。车里放的严严实实；就连插手进去的空间都没有。
　　急不可耐到了鹿鸣苑；却扑了个空；又去了陈家租赁在甜水井的宅子里。
　　小满却不在家。上次的宋夫人又来遣了丫鬟来找她。栀娘陪着她去了宋太师府。
　　那叫青儿的丫头；鼻孔朝天；虽然不情不愿，但看到鹿鸣苑布置的雅致古朴，言语间倒少了些跋扈；多了些恭敬，只说自己家夫人时常在家中吃茸汤广肚，觉得滋味甚好；只是时间久了；就有些腻味，特来请了小满去太师府上做些新鲜吃食。开价甚是丰厚。
　　小满想了一下；虽然这家奴仆过于势利；但何必跟钱过不去；只要自己谨慎做饭；端了上去；就可以拿钱走人。
　　到了太师府；小满直接去了宋家的后厨，她寻思着这位夫人上次是小产体虚，想必如今还需要大补；因而计划做其余几道小菜；大菜就用一道八珍猪肚鸡。
　　前世岭南一带极为流行猪肚鸡，除了煲汤，还有当做火锅底汤，叫做猪肚鸡火锅的，煮完猪肚鸡的底汤直接拿来煮火锅配菜，也极受欢迎。
　　医术上记载，猪肚性平，在食材相配中也极为平和。食之补虚益气。另外，猪肚不能在刚坐月子的时候就吃，最好是在月子中段的时间在吃。如今，这位宋夫人已经出了小月子了，因而是能吃猪肚的。
　　八珍指的是淮山、黄芪、当归、花胶、花旗参、羊肚菌、虫草
　　小满心中默默背诵：
　　淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。
　　黄芪，补血、补脾益气。
　　当归补血止痛。
　　花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振。
　　花旗参补气养津，清热生津。
　　羊肚菌补肾提气。
　　虫草不寒不燥，有益精血。
　　这些补品的功效，俱是师傅当年一点一点教给年幼的自己的。中华饮食讲究药食同源，时常有些滋补的药材可以入了膳食。
　　这道八珍猪肚鸡，需要仔细煲上一个下午，小满吩咐小厨子将猪肚用面粉和盐搓洗的干干净净。再在老母鸡腹内加入枸杞、花旗参、当归，胡椒、黄芪，将老母鸡扎入猪肚里面，
　　小满凝神看着，小心在猪肚上扎几个小眼
　　等到煮好，取出老母鸡，将猪肚和老母鸡一起砍成小块，再入汤中，
　　加入菜干，吸去汤中鸡油，再加入花胶、黄芪、淮山，使汤味浓郁，回味无穷。
　　待到用膳的时候，早有丫鬟摆了膳食到了东次间，红木小案几上摆着一道脆嫩可口的蜜合莲藕心。一道色泽鲜艳的鹌鹑三丝荟，一道炖得淳淳的荷露浸百合饮，一碗洁白晶莹的青粳米，俱是拿粉彩的蝶恋花餐具盛着，让人看着就心情大好。
　　宋宝宁一眼就看见那碗汤，闻得汤味，浓香扑鼻，再看汤中，羊肚菌炖得烂烂，花胶糯稠，猪肚一丝丝和鸡块混合在一起，精神已是一振，再问得一股胡椒香，知道是为了活血和去掉腥味，加了胡椒，已经有了胃口。有颜色的丫鬟盛了一小碗汤给她，她看那汤色乳白，汤里飘几颗红艳艳的枸杞，撒着一小把香菜碎，喝了一口，浑身都舒坦了起来。
　　她眉毛舒展开来，在丫鬟婆子的服侍下不知不觉比平日里多吃了半碗饭。曹嬷嬷看着大喜，忙吩咐身边的人去赏赐小满。
　　这回却是个叫靛儿的丫头，看着年纪不大，却梳了个夫人的发髻，她是和青儿是一辈的丫头，只是年岁比青儿大个一两岁，便许给了府里的小厮，成亲后照旧在宋宝宁跟前当差，是宋宝宁身边颇为体面的管是妈妈。
　　她比青儿矮胖些，说话却如出一辙的嚣张跋扈：“我家夫人产后血虚，你这药膳却是做的合了夫人心意。你开个价，若是合适，我们便买下你的方子，只一条，你自此便不能在外面卖这道菜。”
　　栀娘气得就要上前去和她理论，小满拦住了栀娘，不怒反笑：“我不是吝啬方子的人，若是觉得好吃，你家厨子也学着做就是，我适才在灶间做饭时也没有瞒着你家厨子，只是我这方子却是不卖的。”
　　她淡然的态度激怒了那个靛儿，她粗着嗓子低声说：“别不识抬举，乡下来的土包子。”
　　栀娘气得脸都白了，她转了转眼珠子，眼前一亮，慢悠悠道：”我这样的乡下人没什么见识，只记得在乡间时候听说汴京城里的高门大户里有私房菜一说，没想到还有在外面乡下人手里买私房菜的高门大户，原来是后起之秀啊。”
　　眼中讥诮十足，就差没说树小墙新了。
　　那靛儿自然听懂了她的言外之意，这却也是宋太师府上的一门心病，宋家本是新贵，祖上是乡间屠宰场的屠夫，因有几个钱，供着宋太师中了科举才来当官。
　　宋太师出息后虽然买了一家旧宅子，看上去总不会被人嘲笑树小墙新暴发户了。可是那些世家门第森严，大都内部联姻，要不然也不会招赘姑爷了，
　　只有那些兴旺不衰的世家大族，才有历经几十年几百年的私房菜谱。自家摆宴席时使用，有些好吃的，也会扬名汴京，是士大夫中的风雅之谈。
　　他们这些宋家的小人，有时候随着小姐去别的府里做客，人家因着宋太师的权势，总是对小姐客客气气的，但是奴仆却不管那些，总有奴仆明里暗里讥笑他家暴发户，行事打扮上不得台面。
　　靛儿气得两眼通红，拿手指着小满：“你你！你”，却说不出反驳的话来。栀娘得意的不行，反过来一扬额头，挑衅的看着那靛儿，小满扶了扶额头，没想到今日里这么多麻烦。
　　许是这边争执的声音大了，院子隔间的书房那边听到了。
　　就有个垂髫小丫头上前来通禀，“姑爷让两位过去一下。”
　　靛儿气得一跺脚，带着栀娘和小满过去。
　　原来这一进的院子西厢是个账房，东厢却是外书房，用作些不是机要之物的代客之地。却不想为何，那宋太师的女婿宋韵带着女儿在外面练字。正巧听见外面喧闹，心中不悦，就叫了进来，亲自处置。
　　小满和栀娘走了进去，但见书房布置的非常清幽，书房靠墙放着个个书架，正中的位置一道深色案几上面摆着一个青瓷的笔洗，还有一个钧窑天青釉瓷盖碗正冒着缕缕热气，热气慢悠悠缓慢在空气中上升。
　　那桌前一个扎着双鸭髻的女童正在伏案写字，旁边站一个中年人道：“三指斜执笔法不适合你，你还是用五指双苞执笔法为好，”
　　又轻声道：“不善双钩，腕着而笔卧，指实掌虚，这几个字却写得好。”
　　那女童就咯咯笑，显然是极为受宠的。
　　那男子看着女童写的好了，这才满意的点点头，抬起头来，倨傲的问：“堂外可是何事喧哗？”
　　小满觉得诧异，定睛看了一眼那男子，跟立冬很是想象，可以想到，立冬长大后，必也是和他这样长身玉立，身姿绰约。
　　那男子却深色大变，试探着叫声：“大丫？”
　　小满觉得这个人甚是奇怪，又想着这该是那位夫人的夫君，招了女婿的那位，觉得男女大防，再看他脸上神色叵测，举止异常，又想起了身边的栀娘可是个绝世美女，若是被他盯上了，那可是洗不脱的麻烦。
　　因而也顾不上那些礼节，匆匆行了个礼，道声：“都是误会，奴家家中还有事情繁忙，就先告退了。”就匆忙拉着栀娘走了，连银钱也顾不得拿。
　　小满刚走出府中，这边的动静就全部都传到了宋宝宁那里，宋宝宁听了，神情怔忪，呆呆再夹一筷子蜜合莲藕心，莲藕取得是最嫩的藕带，凉拌做成。
　　想起第一眼看见他，是在父亲的书房，自己藏在大屏风后面，一心想偷看一下将来的夫婿。
　　他长身玉立，相貌英俊，自己一看见，原来担心的心思就放下了。他恭恭敬敬跟父亲谈事情，却似乎是感觉到屏风后面有人，寻了个空隙冲着自己的方向笑了一笑。
　　自己吓坏了，想着这下被抓了个正着，吓得心怦怦直跳，落荒而逃。
　　可是闲下来想起，却全是甜蜜蜜的回忆。
　　蜜合莲藕心清脆无筋，清香浓郁，朴素的嫩香袭来，吃一口藕断丝连，藕丝，连绵不断。
　　灼灼荷花瑞，亭亭出水中。
　　一茎孤引绿，双影共分红。
　　色夺歌人脸，香乱舞衣风。
　　名莲自可念，况复两心同。
　　况复两心同，再怎么努力，还是两条心。
　　不知道何时，宋宝宁
　　眼泪无声的掉了下来。
　　宋宝宁擦了擦腮边的泪珠，复又恢复了冷静：“曹嬷嬷，你且去派了奶哥儿去查访一番，这，可是那沅江码头摆摊失踪的小娘子？”
　　曹嬷嬷大惊：“夫人，那岂不是，今日里来做饭的那个厨娘，是老爷的”
　　饶是她久经风霜，也不敢再说出下面的话。


第39章　夏季三鲜宴
　　宋宝宁凄然一笑；“不错；正是那老爷的女儿；只是不知道老爷；一开始是不是如他所说；落水后撞入水中暗礁；脑子记不大清了。”
　　曹嬷嬷心中猜想被宋宝宁证实；心中慌乱不已：“夫人，那岂不是可要告诉老太爷？”，一时心中又转了无数个念头；又说：“那厨娘送来的吃食可不能再吃了。”
　　宋宝宁思忖：“菜肴无妨，她若是有心害我，上次那道茸汤广肚岂不便宜？”
　　曹嬷嬷一听；更是后怕：“那夫人；这可如何是好？都怪老奴失察，若是夫人有个什么闪失；老奴也不”
　　“不是奶娘的过错；谁能想到名扬