大宋小厨娘[穿越]-第8部分

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　　州桥市场那里，专做佐料的那片街；商人们却是吆喝得如火如荼：“汉中产的茱萸，八月刚采”，
　　却看那街口过来两位姑娘；一位眉眼；眉目间有一股娇憨任性，却似有刺的玫瑰一般；火辣娇媚；一位却清秀端庄；凛然不可侵犯的气质
　　那些商人看见有顾客过来；吆喝的声音都大了起来：“姑娘；看看我的这茱萸；你尝尝就知道了，兀那些黑了心肝的店家，却是为了速速干掉；日夜烧了火堆烤干；这样又苦又酸，哪比得上我的茱萸辛辣够味。”
　　小满看那茱萸，的确颗粒饱满，干干净净，于是停下步子，仔细看了起来
　　店家一看有戏，说道：“我这茱萸可是我耐心荫干，慢慢晾晒的。后院更有新鲜的，你若是买，我送你新鲜的，拿回去捣滤取汁，加入石灰，名曰辣米油，吃鱼酢时蘸着吃，那真是神仙都不换。”
　　小满尝了尝，确实如他所讲，于是叫店家称重带走，
　　店家乐呵呵，没忘记给小满一把新鲜茱萸，小满闻了闻，果然呛鼻的辛辣，满意笑道：“老板，若是吃得好，下回还上你这里来买。”
　　栀娘嘟着嘴不高兴：“好不容易有个休息的时间，你却要拉着我来干活。”，
　　小满笑着哄她：“回家拿这茱萸做了辣米油，我们去买点鱼酢，回家蘸着吃。”，
　　栀娘听说有好吃的吃，高兴的又笑逐颜开，
　　小满说：“在这里开了铺子许久，还没有好好儿逛过这个夜市呢，今儿个咱俩且逛上一逛，”
　　此时夕阳落山，光线渐渐地暗淡了下来，路边的小摊纷纷点起了灯盏，汴河里灯光、星光相互辉映，一时间竟然看呆了，
　　再看街上夜市，各色小贩已经摆出了摊子，有鹅肉、鸭肉、鸡肉、兔肉贩卖，肚子、肺子、鳝鱼、鸡皮、腰肾、鸡碎等，每样均不超过十五文钱，
　　更有姜豉、抹脏、红丝水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃，
　　栀娘和小满两个看得眼花缭乱，一会儿工夫两个人手里就捧满了各色小吃，
　　小满还打包了鳝鱼包子、卤鹌鹑、鸭肉碎烧饼等各种吃食，手里大包小包，
　　栀娘打了个饱嗝，幸福满满的说：“州桥夜市真是名满天下呢，据说冬月里，虽然风雪阴雨，亦有夜市，到时候我们再来逛逛。”
　　路边除了各色吃食，还有勾栏瓦肆，灯红酒绿，十分热闹，
　　有那说书艺人，还有那杂耍班子，更不用提评书、相声、杂技、口技、相扑、皮影戏，
　　甚至还有一些班子“打擦边球”，上演女子相扑。
　　栀娘看得目不转睛，
　　这时候月亮初上，夜色完全笼罩了大地，汴河上陆续开起了游船画舫，画船上或有人弹琴，或有人唱歌，乐声袅袅，传得悠远。
　　游人也逐渐多了起来，小满和栀娘想去自家砂锅铺子那里看看，快走到时，却看见一个街对面干货摊子那里正围着一群人，
　　原来，正有位衣着华丽的主顾在责问老板，栀娘拉着小满凑了过去，跟旁观的人问了一下，了解了来龙去脉：原来这位客商来自北地，见得干货摊子上的冬笋稀罕，自己买回家却不会料理，因此来摊子上寻店主晦气，想着能讨回几文钱去。
　　小满本不欲管，但看着那北地客商胡搅蛮缠，一口咬定了所买冬笋是假货，那干货摊子老板不善言辞，期期艾艾说不清楚话，眼瞅着围观者都要认定干货摊生意不好，
　　想到这片夜市俱为一体，被人传出去卖假货影响生意，因而拔开人群走到前面，跟那干货摊子老板道：“我是街对面的砂锅铺子铛主，如不嫌弃，可否将你的冬笋丝卖给我八两，我做道菜用。”，
　　又转身向围观的人群道了万福，柔声说：“小本生意，正需要各位捧场，围观的人皆可一尝。”
　　看热闹的人群大觉有趣，本是围观看两人争执，想买到还有口福可以一饱，何况那北地客商和干货摊主两人各执己见，不知道家的冬笋到底是好是坏，现在有现成的人可以一试真假，何乐而不为呢？
　　于是呼朋引伴去了街对面。
　　干货摊老板更是大喜过望，没想到还有人来解围，他连忙称量出八两的上等冬笋，随着人群去了“千梨子砂锅”。
　　此时陈大婶和大花正在摊子前忙碌，看着小满过来了，以为她俩要来轮班，再定睛一看，后面却跟了一群人，不知发生了什么事，俱是茫然。
　　栀娘是个嘴快的，三言两语将事情交待清楚，三人连忙给小满打起了下手。
　　小满打算做一道鸡茸金丝笋，这道菜据传是清末开创的一道闽菜，此时尚未面世，这道菜的关键在于让鸡肉茸的鲜美吊出冬笋特有的清香。
　　小满看了看干货摊老板给自己的冬笋，不错，这冬笋看着品相俱佳，
　　小满心中暗想：这老板看来是下了本了。
　　仔细吹去浮尘，拿清水浸泡，与此同时嘱咐大花去买了原料回来，小满撸起了袖子，洗净了手，开始料理。
　　围观的人群俱是兴奋，不知道她要做出来什么好吃的。
　　小满让陈大婶买来的鸡肉和猪肉细细剁成肉茸，砂锅摊里常年备着鸡汤，这倒省事了，眼瞅着冬笋也发的差不多了，于是将其切成细丝，
　　只见小满纤手翻飞，手起刀落，冬笋被切得如同头发丝如许，人群发出阵阵惊呼。
　　那客商本来是立在一边一脸不服气，此时却也满脸不可思议。
　　切完笋丝后，将其放入锅中爆炒，爆香后再取鸡汤冲去上面的重油，再放入鸡高汤中小火微熬，直到鸡汤全部被笋丝吸收，
　　再捞出，放入鸡茸中拌匀。
　　这时候一锅快炒，倒入冬笋丝、木耳丝、火腿丝爆炒，
　　另一锅用大火烧锅，倒入鸡茸，撒上已经炒好的冬笋丝木耳丝和火腿丝，片刻功夫，已经是出锅，
　　小满盛入部分给了那客商和干货摊老板，另外的示意大花将店里拿来打包的蒲叶剪成小片，其分装几十个个蒲叶，在人群中分发，让大家品尝。
　　人群纷纷赞好，那北地客商，也脸红了，嘴上却仍不让步：“兀那干货老板，不跟我讲明白，又不是人人都有姑娘这般好手艺。”
　　众人听着都哄笑了，他也有些不好意思，向小满草草行了个礼。
　　干货摊老板急忙从自己的铺子里取出些干货物件，非要小满收下，
　　小满婉拒，谦虚说道：“这北地客商说的有些道理：这道菜看着简单，却唯有时常做饭的厨子才能把握。这道菜难点在于似简单，却极为讲究火候，若是烧锅了，鸡茸变成糊状，让人大失胃口，若是鸡茸和猪肉茸的比例把握不好，则口感太柴，食之无味。”
　　那围观的众人看着小满锅勺之间就化解了一场纷争，
　　又看着沙埚铺里有的餐桌上摆着的砂锅，都觉得新奇有趣，
　　再加上尝了小满做的鸡茸金丝笋，觉得小满手艺不错，有些有闲钱的，就招呼同伴坐下品尝。
　　白露和陈嫂也不走了，喜滋滋帮忙料理生意。
　　经此一役，小满的砂锅铺子名声大噪，时常有人特意来此地吃饭，排队。
　　小满又扩大了经营范围，卖之前在沅江的卤鱼杂面和雪菜肉丝面，再加上最近研制出来的糟虾糟鸭，特别是糟鸭糟虾，小满怀疑要被评为“州桥夜市最受欢迎的下酒菜”常有那的酒楼、酒肆里的经纪提了篮子来买，
　　如此辛劳，却也有高额回报，不到几个月的功夫，就赚了五十贯，陈老太喜不自胜，天天撺掇小满将隔壁的铺子也租下来，扩大店面。
　　小满琢磨了一下，砂锅铺子走的是物美价廉薄利多销的路线，现在的翻台率已经很高，
　　若是盲目铺开摊子，吸引的顾客总量并不会因此增加很多，反倒是成本要增加一年十贯的场地租金，会大幅度增加运营成本，所以不管陈老太怎么说，小满决定按兵不动。
　　眼下砂锅铺子的生意稳固的好，小满想到另外一件一直记挂的事情，那就是将立冬送去私塾读书，
　　此时立冬已经六岁，而由于家中贫寒，立冬一直到现在都没钱去私塾就读，只是在小满和栀娘教授下自学，如果再不就读，恐怕要迟了。
　　小满四下打听，开封府每个里坊按照，都配有官学，分为小学或社学，有开办教馆、私塾、义塾，除此之外，还有大儒们自己开立的各种书院。官方对于这些，都是容许的，只不过命令要求，教材是指定的。神宗禅让帝位后，与后重归于好，两人编订，删改了进学的教材。除了取士的君子六艺外，还开设了武学、律学、算学、医学、书学、画学，还增设一门科学，小满请教过，知道这糅合了后世的物理和化学，是些基础的学问。


第19章　辣白菜和热乎乎的锅子是绝配
　　经过考察；小满就决定让立冬就读附近的官学；束脩只需要两贯；文房四宝却要自己置办。
　　课本却比小满想象中贵许多；此时印刷术已经大范围推广；但由于印刷量较小；因此笔墨纸砚仍然很贵；士子多买便宜的福建货，
　　小满思忖再三，也买了福建产的书本。立冬高兴雀跃；捧着书本不撒手。
　　陈老太笑的眼睛眯成一条缝，给立冬缝了一身簇新的衣袍，陈大婶给缝制了单肩斜跨的书贷。
　　由于小满的辅导；立冬在家中已经看过童蒙须知；千字文，在学堂中也颇得先生的赞赏。
　　小满带着白露相伴去学堂周围偷听过；学问还是可以的；教授方式也不是很极端。
　　那教授立冬的教书先生；叫做骆以坤；住在离砂锅铺挺近的一条巷子里；
　　陈老太提篮叫卖的时候装作不经意跟街坊打听过；知道骆以坤是个勤学有礼的书生，一家人才放下心来。
　　小满自嘲这是前世听得各种老师虐儿的新闻看多了。
　　下午的时候，白露在家中煮卤汤；陈婶在将鸭爪、鸭脖子、鸡翅膀等浸入酒糟；
　　那一戟时常把洗好的各色原料拿了木桶装好，一桶一桶运过来，小满很怀疑他是找了祁府的大厨房，但并不拆穿。
　　陈老太说不在家中吃闲饭，坚持带着大花提着竹篮子去春江楼叫卖，栀娘边跟小满闲聊边晾晒菜干，
　　这是冬天来的时候要吃的各色蔬菜，这时候虽有暖窑，但都很贵，只有达官显贵人家才买得起，穷人夏天只吃些普通菜蔬，
　　而到了冬天，就只有大白菜和萝卜、土豆、胡萝卜这些窖藏的蔬菜了，极为单调，却也不便宜。
　　因此趁着冬天快到，急忙晒些蔬菜干，做些腌菜之类，等着冬天吃。
　　而小满在腌辣白菜，此时辣椒还未传入中国，家常的辣味调料正是小满上次去买的茱萸，
　　前一天清洗晒干好的白菜此时一瓣一瓣分开叶片，加上粗盐和茱萸反复揉搓，又加上白酒、冰糖和各色香料，
　　放入蒜蓉、姜末、韭菜段，一起放入陶做的小坛子里，拿个粗陶碗倒扣，算是做成了。
　　准备将坛子搬到阴凉地儿去，头一抬，门口站着一个人，正是许久未见的容二哥，
　　小满心中哀嚎，好不容易摆脱了这个跟原主纠缠不清的大男子主义妈宝男，却不知道为什么又寻了来。
　　小满装没看见他，小心拿起了坛子进了厨房。
　　容安见小满不理他，于是跟陈大婶行了个礼，说；“姑母搬了新家，我特来拜访。”
　　陈婶满脸堆笑，急忙唤了白露去倒茶。
　　容二示意身后的小厮将礼品放下，都是些时下流行花样的绢扇、逍遥巾、销金帽儿等各色玩意，看来给家中众人都准备了礼物。
　　容二却似有别的意图，他不喝水，直接跟陈大婶说：“我和小满本来就是姑表兄妹，何况家中自小就给我订了亲事，今日来，却是跟姑母商量我跟小满的婚事。”
　　小满在厨房里听见，怒从胆边来，随手抄起厨房里的一根烧火用的柴火，就走了出去，冲容安骂道：“我倒不知道还有这种礼数，直接寻了姑娘家门来谈这个，便是那无父无母的孤儿说亲，也是遣了媒人来。说是亲戚，我家在沅江边被流氓地痞欺负时你在哪里？！如今我们好不容易到了京城站稳了脚跟你倒来了？”
　　说着就挥起柴火，将容安和小厮都赶出了院门，栀娘也帮忙将他那些花里胡哨的东西也搬出家门外。
　　小满用力摔上了院门，气冲冲继续去做腌白菜。
　　陈大婶小心翼翼跟到小满身边，她怯生生道：“那安哥儿是我找来的，他再怎么样也是我娘家。婆母如今每日里提着篮子叫卖，一月也能卖几贯钱，我却只会看摊子，之前婆母就嫌弃我，你嫁入我娘家，为娘的，总归多了一道撑腰的助力。”
　　小满内心中无限个白眼，一直觉得陈老太是这个家中最大的，盯着她不出篓子就行，
　　没想到一向又胆小，又怯懦的陈大婶，却是最大的猪队友。
　　她忍住内心的鄙夷，耐心说：“退一万步说，如今家中是谁挣钱你还看不出来吗？如果不是我的卤货好，奶奶有那么多钱赚吗，撵走了你，我不跟她算账吗？她虽然为人目光短浅，却还没蠢到得罪我，”
　　陈嫂眼睛不敢直视小满，嘴皮动了动，小声说：“你却姓陈，何况最终要嫁人，何不嫁给我娘家里人，容哥儿性情又好。”
　　小满真是气坏了，自私，短视，愚蠢，怪不得陈老太对着她老是横挑鼻子竖挑眼的，
　　小满有那么理解陈老太为什么百般看不上她这个娘了，
　　于是再也不控制自己的失望之情，冷冷说：“你之前还没被舅舅和舅母打击够吗？现在他父母不同意，自己偷摸上门来，你是要我过去做妾吗？”，
　　说完又召集家里人，跟他们说：“我并不想嫁去容家，之前容家退亲，如今那个容安又寻上门来，跟邻居，都说是有婚约，不知道存着什么心，大家有同情他的，不如动动脑子想一想，若是他真有意，为何不去劝导他爹娘，堂堂正正上门来下庚帖，却如今四下里跟人说，让四邻传我有了人家，这才是要害了我终身呢。以后看见他大伙赶出去。”
　　家人俱是肃然，奶奶回家后听到这些，倒是没有生气，只是嘟哝着说，这个容家二哥，可没有那个官大，若他是要明媒正娶的，倒是可以把这个给白露。”
　　栀娘被逗笑了，说：“奶奶啊，你这个攀龙附凤的心，人家可是守阙进勇副使，虽然连个品级都没有，可他父兄俱在朝堂，以后怕是有个大前程的。只怕人家嫌咱家小满挥舞木棍的功夫太粗野了。”
　　这原来是说小满下午拿着一根木棍赶走容安的事情
　　，小满忍不住笑了，愤懑了一下午的心情此时才好点。
　　陈大婶羞愧万分，似乎有几次总想向小满解释，小满却不给她机会，只如常做事，却尽量避免跟她说话，
　　、转眼到了冬月，树叶都落尽了，这天，天色阴沉沉的，云脚似坠了铅块，低低压在，陈老太提篮叫卖回来，拎了一方猪肉，说是向老板送的。
　　得益于的功劳，这时的人们已经大范围吃上猪肉了，不过比较流行富人吃羊肉，穷人才吃猪肉。
　　小满和栀娘守摊的时候，只觉得身上一阵阵冷，北风呼呼吹着，今晚的夜市却没有什么人，小满想着如今天气太冷，不如做个热乎乎的锅子。
　　小满为了除去腥气，先下锅煮了一下肉，放了浸泡干净的橘子枝叶一起煮，去掉其腥膻气味，
　　再捞出来整个儿下锅蒸煮，等到熟了以后，再捞出用凉水浸泡，切片备用。
　　锅中倒入煮好的用鲛鱼骨和猪脊骨熬成的底汤，又烫了几片青菜、粉条，铺上卤鱼杂、酱肉。垫上些晾晒好的菜干。
　　冻豆腐。香菇。面筋。干黄花菜，最后铺上切成薄片的猪肉。
　　餐桌上放着一个小火炉，上面的砂锅上咕嘟咕嘟的冒着热气，锅盖着盖，不知道锅里是什么，但是闻得见一阵一阵食物的香气飘出来，让人忍不住垂涎三尺，
　　这正是赵昀和祁非池跨进摊子后后看到的景象。
　　栀娘一看见赵昀，就不高兴的翻起白眼：“哼，好吃的又要少吃了。”
　　赵昀哈哈大笑；“我得了一套建阳窑的茶具，想着给你们送过来，你们却如此对我555。”
　　大花很是欢迎他俩，急忙去端水、见礼、添碗筷，
　　小满却只顾着上前去看那套茶具，建阳窑起于五代时期，北宋兴起，这与上层社会饮茶、斗茶风尚有关，也多在宋朝时用作礼品往来。
　　祁非池看见小满那副小孩子抱着心爱玩具不撒手的样子，笑道：“没想到今日里来倒是赶上了一顿饭，不知道你们又在做什么好吃的？”
　　栀娘心中怨念：你哪天来没赶上好吃的。
　　小满看够了茶具，仔细收了起来，又将做好的蛋饺摆盘放在一边，打算待会窝在锅中，此时砂锅里食物都已经烹煮好了，忙揭开锅盖，挨个盛饭。
　　祁非池吃着吃着，笑道，“这有几分西北的意思，以前去那里当过兵。”
　　赵昀挑了一块肥瘦相间的猪肉片，专门在那晶莹剔透的脂肪层咬了一口，满意说道：“我倒是觉得有东北的意思，不过我们那旮旯是酸菜配上血肠，那个美啊。”
　　即使已经混这么熟了，小满听到赵昀说东北话还是会忍不住偷笑。
　　祁非池看见小满对着赵昀笑颜，没来由的堵得慌，他闷声道：“什么你那旮旯，你是汴京人士，这种话还是少说的好，被有心人告到官家那里去，”
　　赵昀环顾一下夜市周围，今日北风呼啸，出摊的店家很少，有人陆续在收摊，便是逛夜市的人，也不到平时的一成，
　　天灰沉沉，看似有一场大雪要落下，
　　他不屑的扬了扬眉毛，缓慢从暮色中收回了目光，方才冷笑：“官家心里只有自己的幼子，那里还记得我是谁？
　　栀娘看得他似乎是心情不好了，连忙打岔：“别抢别抢，那块蛋饺是我的。”
　　祁非池配合到：“先到先得哦。”栀娘不甘示弱，两人争争抢抢的，赵昀的脸色才看着有所缓和。
　　吃完了饭，小满送他们出去，早有两人的马车各自接走对方，
　　回去的路上，小满看着城中有三马所拉的马车，唤作“街车”，可坐两个人，到处都有人在拉活，
　　小满心中暗暗想到：“原来这就是宋代的出租车啊。”
　　思绪游离天外，却被人拦住，定睛一看，原来是祁非池，小满抬起头莫名其妙看着他，你不是刚走吗？
　　祁非池挠挠头顶，不好意思的说：“那个，忘记个东西，又回来了。”
　　小满好奇问：“什么东西啊？莫不是要拿走那建阳窑茶具？”
　　祁非池盯着小满的眼睛，那黑色眼眸熠熠生辉，在月色里纯真而又无暇，似是孩童的无辜双目，又似乎是曾经在深夜里看到的星空无垠，
　　此时那眼睛正好奇又期待的盯着他，本来成竹在胸的他突然忘记了自己要说什么，遮掩性的咳嗽了一声：“那个，以后不要再冲着别人笑。”，
　　说完好似踩了蛇一样，脸刷的一下红的像夕烧一样，慌乱转身跑了，
　　小满看着他的背影，一脸的不解，这，都哪跟哪儿啊。
　　想了一下，突然自己的脸也红了。


第20章　水晶脍
　　立冬自打出生就混在陈方华的后宅里。作为一名庶子；他真是不会投胎。
　　嫡母性格骄横霸道；陈方华每每在外拈花惹草时；嫡母都会饿几顿后宅里的小妾庶子；
　　立冬的亲娘又是个不受宠的姨娘；因而立冬饥一顿饱一顿地长大；
　　好不容易熬到了五岁；偏偏自己生母死了。
　　陈家二夫人趁着陈方华不在，迫不及待就叫来了人贩子，嚷嚷着要将他卖了；
　　也是他运气好，正好赶上上门找儿子的陈老太，
　　嫡子庶子；在陈老太心中都是孙子；因而将他捡了回来。
　　新的家里小满俨然是一家之主，性格和善；好心收留他不说；还找了族老；将他写在了大房陈方昇一家；算做是大伯父的嗣子。
　　从此立冬从被抛弃的二房庶子；成了长房的长孙。
　　因而立冬格外感激小满；心中最信服的人也是小满，
　　等到小满将他送去了书塾以后，他最信服的第二人就成了官学的骆先生。
　　骆先生文质彬彬；惯常穿一身素净的青衫；衣着简朴，洗得干干净净，说话也是温文尔雅，从未大声呵斥过学生，讲课又讲得深入浅出，
　　立冬是官学里年纪最小的，因而骆先生对他的教诲也最多。
　　朝夕相处，骆先生在立冬的心里那简直就是最崇拜的偶像了。
　　恰逢立冬过生，小满笑着说：“立冬不是天天在家里说骆先生这样，骆先生那样说，不若你生辰日子请了骆先生来家中，正好也尽尽我们的感激之情。”
　　骆先生欣然答应，自打父母去世，自己是孑然一身，
　　自从官学里有了立冬这个学生以后，因着他是年岁最小，自己倾注的心血最多，
　　日子久了，把他视作自家子侄一般。
　　他过生辰，自己又恰好无事，去庆祝一番也是老师的心意。
　　因着民间讲究孩童生辰不大肆操办，小满只是比平日里做的略为丰盛一些，
　　即使这样，桌上也摆满了蜜饯枣子、甜酸栀子、生淹水木瓜、酸浸山楂果几样开胃蜜饯，香糟鹅、芥末鸭掌、香卤豆干等开胃小菜，八宝鸭子、萝卜山药排骨汤、蜜豆什锦饭等荤菜。
　　每人还备着一碗长寿面。