重生日本当厨神-第199部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　“赛事官方送来了题目信函？”
　　众人聚集。
　　虽说除夏羽、朱青外，其余人都是打酱油的，但这并不妨碍他们的好奇——题目可以说从根本上，影响对决的精彩程度。
　　“阿羽呢？”朱青皱皱眉。
　　这回绘里奈留在远月正常上学，没跟团，女仆连忙弯腰说已经通知，但夏羽把自己封死在厨房里，也不知在鼓捣什么。
　　“算了，不管他，我们先拆封！”
　　朱青说，素手一动，撕拉，信封开了口子，两张纸片被她利落地抽出。
　　第一张，便是题目通知。
　　白白的纸片上，用英文、中文和日文平假名这三国文字标注题目：


第一回　合——
　　「酒」！
　　除去题目外，其余位置都是空白的。
　　“酒？”
　　堂岛银、才波城一郎怔住。
　　朱青却只是皱眉，随意翻开第二张纸，这张纸的内容则是通知，比如规定三轮对决的具体时间安排，其中，第一轮对决将在三日后的上午10点进行，第二轮对决则是又一个三天循环后，也就是说，每次比赛前，参赛组合都有充足时间琢磨题目和准备。
　　还有一些注意事项，譬如个人准备的食材，如何交托给赛事官方后勤处检查入库，等等。
　　“酒，太宽了。”
　　堂岛银和才波城一郎已展开讨论。
　　“每个大区的酒水文化，都有不同。”才波城一郎侃侃而谈道，“比如西方酒水文化，可分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒。去到一个正规的西餐式宴会，就会发现很多类型酒的存在。它们的搭配是十分讲究的！”
　　堂岛银眉宇皱成了‘川’字形。
　　薙切雷欧诺娜用磕磕巴巴的日语小声道：“和风酒文化，大抵就是以清酒、烧酒为代表了，偶尔喝啤酒、威士忌，但酒精度普遍在15度到16度，不容易喝醉。”
　　“依据霓虹酒税法，「清酒」的定义是指酒精浓度低语22度以下，且原料只用到米和水……”薙切宗卫笑道。
　　“好水、好米加上优秀的酵母，就可酿造好酒！”
　　同一时间，IGO霓虹部参赛团。
　　麟巨头秋山弘放下题目通知信函，怅叹道：“酒么？就算酿造比较简单的清酒，去米糠得精米、洗米和浸米这个工序，就要至少一天。然后，吸足水的米要蒸，蒸后制曲，酒母发酵，就要经过数个昼夜。其后是压榨、贮存静置，装瓶前还要杀菌，没有一个月充备时间是酿不成的。”
　　“酿新酒的确不行。”麟巨头英迪拉苦笑，“在酒上面，我很难提供有用的建议。”
　　她向搭档凉子丽娜投以歉然目光。
　　凉子丽娜表示理解。
　　但凡了解印度美食界，对于这个国家酒文化的贫瘠都清楚。
　　印度绿教绝对禁酒，印度教又不提倡喝酒，且政府还横插一脚，对酒品进行管治、专营，外国人买酒都要登记注册，可想而知市场有多狭窄。
　　“三天么？我大概知道怎么做了。”凉子丽娜说，冰块脸不似以往那般，微微柔和了，有一些少女的羞赧……
　　秋山弘、神原正人这对组合讶然。
　　“该不会是……”
　　瞧见神色有异的女主将，两位男性厨师隐隐猜到了，心情可用***形容。
　　女性，尤其是纯洁的处子，在那种传统酒上有天然优势。
　　“我想想！”
　　神原苦恼地揉眉。
　　他们这支参赛团也算代表了IGO、东瀛美食界的脸面，第一阶段于B赛区屡屡遇劲敌被狠虐，民众没说什么，可若是在第二阶段，早早遭到淘汰的话，那负面的言论铁定一涌而来……
　　“三天？这个时间不可能酿酒！”
　　同一时间，唐氏、八面楼、白玉楼参赛团，众人都为「酒」的题目大伤脑筋。
　　“酒？酿新酒肯定不成了，可用陈酒，很难糊弄那几位神秘的评审吧！”
　　李全、李翰脸色凝重。
　　麟巨头兰初寒思索道：“「酒」这个题目，关键在如何破题！”
　　“简单粗暴点，就是用三天时间酿酒呈交上去，当然，麟厨师、特级厨师要合作完成，绝不能交由组合一方干完所有事情……”
　　另一位麟巨头薛飞尘，干脆念信函的第二张通知文件：“注意事项第四条，原则上，评审依据组合的麟厨师、特级厨师表现打分，两者分数各占50％。”
　　“所以么，一方完美表现，另一方却神隐的话，最多也就50分！”
　　这正是所有参赛团苦恼的地方。
　　要在一道料理中，融进特厨、麟厨的努力，两人都要有存在感。
　　麟厨要放低姿态和特厨交心，而特厨呢，则不能当拖油瓶，首先具备自信心，在心态上才可与麟厨在同一地位合作。
　　“酒？这是厨艺的比赛，「酒」题目延伸出来，就是酒的料理……”
　　唐山对唐玉琼、唐惊涛讲。
　　“那太多了啊！”唐玉琼鼓掌而笑，“醉虾，醉蟹，啤酒鸡翅！”
　　“而且……”
　　唐玉琼顿一顿，目露兴奋，“说不准，「转龙壶」还能帮助我们缩短发酵时间，嘿嘿嘿嘿，他们估计正苦恼，怎么在三天内完成一个月的发酵吧？但有「转龙壶」的话，不过是一瞬之间的事情！”
　　“阿琼，「转龙壶」不能带出国的！”唐惊涛无奈提醒。
　　“但我可以回国酿造后带过来呀，专机往返，先确定食谱吧！”唐玉琼显得很轻松。
　　需要时间发酵的题目，很对她胃口。
　　执掌「转龙壶」也是她最大的优势所在。
　　要知道，这么些年过来，历代厨师对八大传说厨具的开发，远胜以往。谁说「转龙壶」只能酿制酱汁了？酒曲的发酵照样可在厨具内瞬间完成！
　　……
　　“阿羽！”
　　“喂，听到没有，给我开门啊！”
　　砰砰砰！
　　敲门声，朱青不耐烦喊门。
　　足足过了十分钟，夏羽才在内解锁安全门，朱青进来，见他把手机放在支架上，手机屏幕亮着，玉川绫香俏脸在屏幕上，嘴巴开阖，正在口述自己对某种食材的见解、用法：
　　“大概就是这样。”
　　“但我的必杀食谱《七色海》，对「彩虹果实」的运用只是浅尝辄止，浮于表面，驾驭度不高，在你们眼中恐怕就是婴孩学步太过稚嫩了。”
　　“没有这回事！”夏羽甩手，“你的思路……大概是正确的！容我想想！”
　　彩虹果实？
　　朱青耳朵一竖，这时，一股奇特、不可描述的清香，吸进了鼻子，只是无意识轻嗅了一点点，鼻子就发热发烫似乎要流鼻血了。
　　立刻捂住口鼻，朱青顺着清香张望而且，瞪直了眼睛。
　　“那是……”


第612章　收获的果实
　　“那是……”
　　捂住口鼻的朱青惊呆状。
　　夏羽面前的台子上，一个食材箱已打开，彩色虹光隐隐浮动。
　　光芒的中心，则是3枚圆溜溜、拳头大小的果实。
　　“彩虹果实！”
　　朱青显然也认得这种禁忌、梦幻的食材。
　　“……有七种不同阶段的味道，果汁蒸发可在空气中形成七色彩虹，一滴果汁便可染色游泳池、使得整个池水变为果汁的梦幻食材！”
　　她惊呼，接着脑袋灵光一闪，呼吸粗重了。
　　「彩虹果实」是公认的，所有酿酒师梦寐以求的珍品！
　　若驾驭得当，「彩虹果实」可用来调制许多酒品，曾经就有一位龙厨师用它调制了绝世名品《彩虹鸡尾酒》，可自从那位龙厨师逝世，名品也就绝迹了，无数美食家引以为憾。
　　“阿羽，你早就知道题目了嘛！”
　　三步缩为一步，朱青冲到近前，激动地双手摇他肩膀，夏羽正低头思忖回想玉川绫香的口述，这下子无奈了：“别摇！还有你在说什么啊？！”
　　朱青兴奋的双目放光。
　　“有「彩虹果实」，那我们的组合闯进前十，夺下一个晋级名额就没问题了！”
　　“不！”
　　接着又自我否定，“前十什么的太捞，我们的目标是——第一！”
　　“阿羽，跟我念，来，目标第一！”
　　“别发神经啦！”
　　一巴掌不客气拍掉朱青的手，夏羽挑挑眉说：“先冷静，等会给我好好解释一下！”
　　说完，他扭头与玉川绫香交流，不再搭理朱青。
　　大约半小时。
　　从玉川绫香处，获得准确的食材实践情报，夏羽心满意足关掉视频。玉川绫香在他这里没有秘密，可以说有问即答，当然，夏羽也不是恶劣的主人，一直给予她足够的尊重，有事没事就与她交流，得益于此，她厨艺相较食戟时有了不小的提升。
　　此番玉川绫香不过是投桃报李。
　　回头瞧，朱青就似一个得到新玩具的好奇宝宝，双手支脸颊趴在台子上，上半身倾倒，翘臀高高抬起，上午这才到别墅，她仍是职业筒裙打扮，这会裙子绷得死紧姿势很是诱人。
　　夏羽却无多余旖旎念头，这位长辈有一句话没错。姨母也算半个母亲了，虽说那个啥，这长辈嘻皮笑脸爱闹没个正形，可尊敬还是要给的。
　　他起了戏谑心思，也模仿朱青姿势趴下。
　　侧头瞧去，朱青听闻动静总算挪开视线望来，迷离的双目稍稍清明了，对夏羽露出一个不太好意思的尬笑，但她性子如此，嘻嘻笑容转而又写在了俏脸上。
　　“棒！”竖起拇指，她赞说，“之前我还在苦恼怎么破题，现在有最梦幻的食材，也不用多想，简单粗暴直接上——”
　　霸气侧漏。
　　又一巴掌拍掉她竖起的拇指。
　　“什么破题？好歹给我解释清楚！”夏羽额冒青筋道。
　　“……诶？”
　　朱青错愕，“难道你不是提前知道第一场次的题目是「酒」，因此专门准备了「彩虹果实」？”
　　“我靠！”
　　“靠靠靠靠！”
　　夏羽一呆，实在太过惊讶脏口都冒出来了：“第一场次题目是「酒」，真的吗，你确定？”
　　朱青一怔后就是大笑，一溜烟出门，再回来时，便把信函拍在桌子上。
　　“你自己看罢！”
　　仔仔细细，来来回回，将官方邮寄的信函看了数遍，夏羽才惊疑不定的，把第一场次题目是「酒」这回事认了下来。
　　毫无疑问。
　　这3枚「彩虹果实」正是农场彩虹树的收获。人品没渣也没爆表，2枚到4枚的随机出产量，3枚算是一个中庸无惊喜也无遗憾的数量。
　　有了食材，夏羽正打算研究吃灰数个月的金色食谱《彩虹酒》、《彩虹布丁》。
　　为此，他不耻下问，去向玉川绫香咨询最基础的驾驭法。
　　“怎样，相信了吧？”朱青含笑斜来目光。
　　“嗯……”
　　应了一声。
　　夏羽稍作迟疑，便取来纸和笔，将刚刚学习了的《彩虹酒》食谱，详细复写一份，递给了朱青，“你看看这个食谱行不行。如果行，我们今天就展开研究、实践。”
　　“你有了现成的食谱？”
　　俏脸写着讶然，朱青轻笑一声，“好嘛！就该这个态度！”
　　可是，拿食谱略看，朱青脸色就不对了。
　　从头到尾看一遍。
　　“呼——”
　　吸一口气稳住怦怦的心跳，朱青定定看这个带给她太多惊喜、震撼的后辈，“这食谱……你的？我的意思是，你自己创作的？”
　　“别管食谱哪来的！”夏羽耸肩说，“它能用在第一场次的比赛上么？”
　　“废话！”
　　朱青忍不住道，嗓门奇大：“要不是我一直看着你，我都怀疑食谱是从IGO总部偷来的。和记载中的《彩虹鸡尾酒》，奇迹之酒，太像了！”
　　食材有了，食谱有了。
　　于是，当夜夏羽和朱青彻夜不休。
　　但是开始实践环节，两人就遭遇种种难题——
　　比如，「彩虹果实」的驾驭。
　　对于这种一滴果汁，便可渲染一池水的食材，驾驭尤为重要。哪怕朱青是麟厨师，在驾驭之路上都撞了满头包，两人当夜活生生浪费了一枚果实，才摸到些许门槛。
　　合作么，分工很重要。
　　驾驭环节分工，夏羽尝试用‘食霸’征服「彩虹果实」，朱青则尝试用‘食义’降服，之后两人再合计哪种驾驭法更合适。
　　实际的调酒环节，也有诸多细节要圆上。
　　“阿羽，你看看食谱这个步骤，果汁酿酒，采用速酿法，直接用其它酒品加冰糖泡制……”
　　深夜，朱青单手支脸颊，打了个哈欠，把一份修修改改的手稿递给夏羽看：“关键在酒品和糖。「彩虹果实」的果汁，自带七种不同阶段的味道、色彩，但问题是，怎么把这些味道、色彩，在同一杯酒上体现出来。要用速酿法，酒品就需清口的酒，不需多余味道。”
　　“相性！”
　　朱青吐出一个词：“我们要在三天内，找到相性合适的酒……如果不能把果汁转换成酒，《彩虹酒》食谱就无法实现！”
　　夏羽点头。
　　“多实践！”
　　对于此，夏羽满是信心。
　　别看手头的果实少，但一枚果实能压榨出不少果汁，一滴果汁就足可支撑一次实践了，夏羽丝毫不担心食材消耗。
　　留下最后一枚果实应对比赛足矣。


第613章　女主将的清酒（上）
　　就这样，在无休止的研究、实践中，不知不觉两天过去。
　　两天不眠不休，夏羽被朱青不同于平时嬉笑的疯狂吓得不轻，这个长辈一得到食谱，那个疯狂的劲头，就和沉浸在绝世秘笈中的女魔头，气场相似
　　“龙舌兰酒？试了多个牌子都不行，龙宫龙舌兰有香草、柑橘的香气，显得多余。皇家龙舌兰太陈了，香草气息醇厚，更不行！”
　　朱青在本子上，用笔划去一堆龙舌兰品名。
　　“其它的，波尔多龙舌兰、多贝尔大师龙舌兰，哪怕最顶级的11年陈龙舌兰酒，日积月累沉积的优雅、精致品质，在「彩虹果实」的梦幻气息中，也显得如丑小鸭般！多余，太多余了！”
　　面前的小桌子，堆满了各式各样的酒瓶，有彩色如艺术品的，有欣长如白色瓷器的。
　　为了研究、实践，这两天，厨房就似收藏酒屋，女仆每天搬酒都搬得麻木了。
　　最终，龙舌兰酒一个大系列被舍弃。
　　“白兰地也不行！”
　　夏羽抬头怅叹。
　　狭义上的白兰地，都由葡萄酒发酵而来，所以么，常识中的白兰地就是葡萄白兰地，就算不是葡萄，也是以其它水果为原料，比如苹果、樱桃。
　　而就如朱青所说，龙舌兰的清香在「彩虹果实」面前如同丑小鸭，何况是直接以水果为原料酿制的酒水呢。
　　直到今天，夏羽、朱青才双双发现——
　　欲以彩虹果汁造酒，要么走寻常的酿造路子，经过长时间发酵。
　　要么，速酿法，掺和其它酒水，而这种酒水必须非果酒，没有与彩虹果汁起冲突的清香、口感。
　　“竹叶青酒也不行！十余种名贵药材像是遇到了照妖镜……”朱青摇头。
　　“苦艾酒也……”
　　夏羽摇晃手里的葡萄酒杯，目色微沉放下，转而抓起另一个透明酒杯，定睛注视杯子里的透绿色液体，轻嗅逸散而出的丝丝甜腻味，“这回是薄荷酒！”
　　与稀释的彩虹果汁调和。
　　小口啜饮混合后的酒水，舌头在口腔里，卷来卷去。
　　半晌，夏羽默然放下杯子。
　　“还是不行！”
　　厨房外。
　　堂岛银、才波城一郎不知何时站在窗户前，往内张望注视良久。
　　叮！
　　又一批女仆按门铃搬运进去成箱封装的酒。
　　收回目光，堂岛银叹道：“这是第几批了？”
　　“谁知道呢。”
　　才波城一郎定睛看里面一对疯狂的料理研究者，夏羽就不说了，男孩子油头垢面没那么明显，可朱青两天两夜没打理自己，姿容在外人眼里就有些糟糕了，给人疯婆子的画风。
　　“哈哈！”
　　堂岛银发出清爽笑声：“看来朱小姐也认真了啊！”
　　上一个阶段赛事，朱青是超然的。
　　“夏氏只派了这么一位麟厨师过来……说实话，我很想看看她在麟厨金字塔中，处于什么层次。”才波城一郎说。
　　堂岛银正想搭腔，这时，一位女仆匆匆而来，说有客人拜访。
　　不久，夏羽接到通知，从厨房出来。
　　二楼走廊上，一位女厨师候在那。
　　“凉子？”
　　夏羽出来撞见，当即惊讶叫醒拧眉思虑的女主将，被叫醒，刚刚还在思考食谱的女主将微微露出笑容，说明来意：“我是来讨一些水的。”
　　“讨水？”
　　联系到「酒」的题目，夏羽懂了，这时凉子丽娜补充道：“我酿酒，需要用到你店里那种清冽的山泉水，能给我一些么？”
　　“没问题！”
　　夏羽没多说，拿手机查了查札幌回东京的航班，并联系赛事官方订了两张特权机票，向朱青知会一声，立马陪同凉子丽娜赶回东京。
　　他正好也需用到店里水缸的特质水。
　　夜晚，玉川姐妹瞧本店突然亮起的灯光，携手过来，便撞见厨房中装水的两人。
　　朝两人点了点头，夏羽看女主将：“怎么样？”
　　女主将自己携带了一个装纳瓷瓶，她拔开瓶塞，一股奇特酒香发散，夏羽惊诧看她用碗尝了尝店里水缸的水，一脸喜色将水倒入瓶子里。
　　随后，双手握住瓷瓶来回摇晃。
　　“要尝尝吗？”
　　女主将问。
　　“这才两天，你就酿好了？”夏羽不思议道。
　　闻言，女主将表情似有一丝羞赧，这个微变化夏羽观察到了，心下颇觉新奇。
　　“那就尝尝！”他颔首，女主将则在厨房翻找，一连搬了几套酒具上桌都摇头不太满意，见状，夏羽扭头对玉川姐妹吩咐：“去分店，拿一套日式烧酒酒具过来。”
　　“要三套！”
　　女主将强调。
　　“那就三套！”
　　桌面摆了三套黑色粗陶酒具，古色古香，充满禅意。
　　却见女主将，分别往三个日式酒壶，倒满酒，一个酒壶随意摆放，另一个则放进隔水烫酒所用的粗陶容器里，第三个则是放进干净的小盆子，女主将让玉川姐妹找来细碎冰块，泡了冰水。
　　如此细致，令夏羽更好奇。
　　首先，拿起常温的酒壶，女主将斟酒，安静而优雅，纤白的尾指翘起给人一丝平时没有的妩媚。
　　抿嘴向他递来黑色粗陶酒杯。
　　淡淡的酒香，扑鼻而至。
　　夏羽接过并饮下，酒水入口，没有蒸馏酒水那般干净，口感也称不上醇厚，很淡很淡，度数低的几乎没感觉，“清酒？”
　　其实嗅到酒香时就大抵确定了，此时尝一口立刻确定无疑。
　　米！
　　稻米风味充斥口腔，且很难想象，用精米发酵而成的清酒，居然有一丝清爽的水果香气，口感微带酸甜却并不甜腻。
　　初尝，夏羽就喜欢上了。
　　“这品质……起码也是大吟酿吧？”夏羽暗暗心惊。
　　大吟酿非酒名，而是东瀛独有的清酒等级名，就和A5牛肉一样，处于金字塔的最顶层。
　　别小看这种只用米和米曲酿造而成的传统酒，它工序之复杂、精致化，以及成品酒的华丽味道，夏羽自认一个吃货都是懵逼的。
　　嗯？
　　咽下口里的酒，身体渐暖，夏羽表情讶异，女主将很主动斟酒续杯，他这回一口气喝干，古怪的暖流在体内渐渐聚集……
　　视野模糊。


第614章　女主将的清酒（下）
　　视野模糊。
　　眨眨眼，夏羽发现自己站在郊外金秋的麦田地中，往前眺望，山上有一座神社，通往神社的山路，红色的鸟居下，一位穿白衣、红裙的年轻巫女怀抱陶罐，袅娜而来。
　　年轻巫女一直走来，最终就在他的位置，与他合为一体。
　　“奇怪！”
　　甩甩头醒来，夏羽嘀咕：“神圣、洁净？”
　　他品到了很玄的东西。
　　女主将又递来一杯温热的清酒，这是刚刚烫过的那壶，酒温大概30度，夏羽啜饮，顿时全身毛孔舒张而开，似在夏日神社的石椅上悠闲作着日光浴，肌肤有着细致的温泽。
　　而且，随酒温的提升，清酒口感、味道也起了难以捉摸的变化。
　　接下来，是用冰水降温，大致零度的清酒。
　　一口喝下，夏羽激灵灵打冷颤，似站在大雪纷飞的神社前，肌肤简直要结小冰粒了，唯有手掌有一丝珍贵的温度。年轻巫女把他双手抱在怀中，不停地呵气揉搓。
　　明明是冷酷的季节，酒水却淌在心头令人沉醉在那份柔软中。
　　“不可思议！”
　　“每一阶温度，都有不同的味道、口感以及品悟！”
　　夏羽震撼不已，去追逐口腔中残余的温柔。
　　太美妙了！
　　如果说「彩虹果实」天然拥有七种不同阶段的味道、色彩，满满的梦幻气息，带人去领略一个瑰丽、神奇的童话王国，那么，女主将的清酒，则是酒之诗，白天或夜晚品读，春季或冬季品读，在青草坡地上或阳光沙滩上品读……总有不同的感觉和体悟。
　　“凉子，你还是一个酿酒师？”他定定看女主将。
　　“夏主厨，难道你不知道凉子主将是南部杜氏的酿酒师，她的‘禅居屋’一直主打传统酒饮品……”玉川绫香在外插话，隔窗盯住台面的三壶酒，眼中有着艳羡，“而且，这次凉子主将酿制的酒，肯定不一般！”
　　玉川美纱嗅着从厨房逸散出来的淡雅香气，肚子酒虫在叫。
　　“这次比赛，题目太巧合……”