重生日本当厨神-第299部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　“发声这一点，肯定是不能阉割的！”
　　夏羽深吸一口气。
　　铛！
　　这时，锣声响起，女主持祁青雁提醒道：“距离烹饪结束，只剩下15分钟！请两位主厨抓紧时间！”
　　不能再犹豫了！
　　目中闪过一道决意，夏羽放下筷子，却从衣兜里，摸出一个藏得很深的针线包。
　　几根闪亮的银针，落在镜头中，场馆顿时一片哗然声，可夏羽这对些声音，充耳不闻，左手垫了一张吸油的厨房纸，右手持细细的绣花针，对刚出炉的金黄点心，进行深加工。
　　“针？”
　　雷傲雪在底下看呆。
　　听到骚乱，卫忠也从自己厨房抬头，哼了声，讥讽满满地道：“在这样的食戟对决上，还打算用这些小伎俩小手段，给自己的菜品增添砝码？”
　　砝码？
　　夏羽仿佛能察觉到对手的目光，嘴角微微咧开。
　　错了啊，这可不是什么简单的砝码，倒不如说，是衡量他改良成功与否，非常关键的一个环节。
　　假如失败了，至尊食谱的奥义，无法渲染出来，那么框架弄得再如何完美，从内在而言，他的改良都是彻头彻尾的失败！
　　“原版的发声原理……是铃铛！”
　　“那么，我的改良版本，就是一个发声球！”
　　银针刺穿点心的两端。
　　当然，看似只是细微的一刺，却有许多雕琢细节，毕竟发声装置，不是简单刺一个气孔就OK了。
　　率先得到一个加工完成的点心，夏羽尝试捏了捏，“瘪——”
　　一个奇怪的尖锐声音，响彻舞台。
　　观众、嘉宾乃至评审们，都愣了好一会。
　　“哈哈！”
　　“哈哈哈哈哈！”
　　旋即哄笑声就充斥场馆。
　　“他、他在干什么啊？”直播间，唐玉琼听那个与记忆中，截然不同的尖锐声音，又是气又是笑，“不是黄金开口笑吗，还我原版的滑稽笑声啊！”
　　黄鹤嗤笑一声，“终究是少年人，玩心太盛！”
　　不仅仅是黄鹤，观看本次食戟的业界权威们，对夏羽在厨房祭出绣花针，对烹炸出锅的点心，再加工的一幕，都表示这是毫无意义的。
　　多了发声装置，能发出声音，又怎样？
　　时代不同了。
　　过去能唬人的黄金包子，那些趣味性，在如今这个灯红酒绿的大时代，都归于平庸，甚至于显得老土了。
　　不论如何，这场食戟都已接近尾声。
　　在结束钟声响起的前夕，卫忠看面前厨台上，在浓郁雾气中若隐若现的木质蒸笼，眼睛倏地变得锐利，“该上菜了——！”


第911章　蒸之奥义
　　是该上菜了。
　　夏羽听见结束钟声那一刻，就把手上最后一个点心，码在了盘子之上。
　　而后，退开两步，注视厨台盘子上，高高垒砌的金色点心塔，微松口气并抬手擦了擦额头一层隐隐存在的虚汗，“还好，还好，都在掌控之中，车是翻不了的！”
　　将针线包收好。
　　夏羽看对面的开放厨房，卫忠已先一步，让工作人员，帮忙向评审台搬运蒸笼，一路上充满热流的雾气弥漫开来。
　　见卫忠抢先，夏羽对其遥遥作个请的手势。
　　咳。
　　前辈先上，就由他先上好了，夏羽内心不无恶意的嘿笑一声，“我听说先上必输哦！”
　　玄学嘛，还要尊重一下子的。
　　卫忠取湿毛巾，擦了汗，并把一身主厨服饰，收拾整齐，左手就抓住自己湿透的厨帽子，镜头扫向他背影，他在转播屏上的影子气质，就如一个昂扬踏上点将台的大将军，举止之间，满满的威仪。
　　不由的，人们注视这个背影，目中皆带上尊敬。
　　这就是美食的大世，民众对名厨的认同心理。
　　毫无疑问。
　　卫忠此前长达两小时的现场精彩演绎，已然征服了他们。包括唐玉琼，亦敬仰地看直播，对她的观众说：“候补面点王，并非浪得虚名啊！”
　　一连5辆运送蒸笼的推车，停在评审席前，卫忠尾随而至，面目平淡，看工作人员手脚麻利地，将一个个蒸笼，由推车搬到桌子上。
　　平均下来，每个评审面前，都叠了3层高的蒸笼。
　　“请用——”
　　卫忠对评审桌，保持着一米的距离，左手端厨帽，右手则平直垂挂在身体一侧。
　　毕竟，是见过大风大浪的名厨，即便是赌上厨师生涯，败者要被烙上「难吃印」的食戟对决，卫忠在这最令人窒息的品鉴环节前，照旧面不改色。
　　他以极其平淡的语气说着“请用”，并微微低头，表示对食客的尊重。
　　同样的，在座的5名评审，亦齐齐点头，回应主厨。
　　这是出于食客立场，对主厨的回礼，也是一种基本的尊重。
　　居中，担当评审长的兰凤贤，手搭上最高层的一格蒸笼，在揭开前，肃容道：“关于蒸的技法，还有沔阳三蒸，之前老太公已经讲述的很明白了，我在此，就不多废话了。”
　　“给南瓜上粉，给鱼肉、家禽肉上粉，也不算什么高深的烹饪秘诀，在很多餐馆酒楼，点上一桌的荆楚菜，就能吃到差不多的菜品。”
　　在这里，兰凤贤停顿，目视镜头，语有深意道：“名厨之所以是名厨，就是因为他们的菜品，与大众作品拉开了一个明显的界限！”
　　“那么，就让我们看看，卫主厨，是如何展示这种界限的吧——！”
　　语落。
　　啪嗒一声，兰凤贤揭开蒸笼之盖，顿时白雾呼的汹涌而出。
　　白色的雾气，效果夸张，简直要把评审席覆盖过去。
　　四侧的摄像机早已就位，将揭盖那一刻，蒸笼里，正在发生的惊人一幕，清清楚楚，在大屏幕上转播出来！
　　一片死寂。
　　茫茫雾气中，木质的蒸笼，赫然有一朵洁白的花朵，缓缓地绽放。
　　画面是动态的。
　　原本闭合的花瓣，向四周舒展，很快，花芯展露在镜头中，又引发一大片窒息的抽冷气声。
　　两个拇指大小的白丸子，立于花瓣的中心。
　　没错，这是之前的猪肉丸子，只不过，丸子进蒸笼前，被卫忠特意放进一盒泡软的糯米中，滚了一滚，于是肉丸沾满了米粒，经过隔水蒸煮，就变成了现在的一团玉球。
　　一粒粒糯米，晶莹，闪着光，质地比冰晶玉石还要通透，还要纯白。
　　而在糯米包裹的深层，一层隐约的红色，代表内里被当作馅料的猪肉丸，并没有离奇消失。
　　别说普通观众目瞪口呆，发不出任何声音了。
　　评审们也惊得不轻。
　　半晌，兰凤贤才将手上的蒸笼之盖，放在桌上，并吐了口气盯看面目平淡的卫忠，“色香味！你这个「色」，菜品外观的表现力，就已经远远将大众菜品甩在后面，拉开了一个天与地的距离！”
　　其余四名评审也是各自揭开一个蒸笼。
　　不过评审们素养是极高的，一个个，都没急着下筷，在强忍食欲，仔细欣赏源于厨师之手的美食艺术。
　　仔仔细细地，将蒸笼中，在笔筒造型的瓷碗上，盛放的雪莲花，观察透彻了，刘老太公惊叹：“鱼片作花瓣，珍珠圆子作花芯，等等！”
　　眼睛里，还有一滩像是冰雪融化，铺展开来的南瓜泥。
　　吸一口气味道，刘老太公老脸涨红，“不行！”
　　“忍不住了！”
　　下筷先把作为花芯，填充在鱼片花瓣中，嵌在南瓜泥之上的珍珠圆子，一筷夹起，整颗都送进了嘴巴，老者腮帮子顿时鼓起，牙关张开至最大幅度，接着用劲一咬。
　　珍珠圆子，最外层的一层冰晶糯米衣，极致柔软，像是棉花让口腔抖了一抖。
　　紧接着，牙齿却卡在韧劲十足的猪肉丸子中。
　　扑哧。
　　浓厚，味道相当给力的肉汁，由深层的丸子溅射出来，烫得口腔抽搐不已，刘老太公如遭雷击，头顶直冒雾气，发出惊而颤的叹息：“真、真的是，人间珍馐！”
　　老太公还算能控制了，同席的段泓、王乾，已然是化身饿鬼，嘴巴咀嚼抽动整张面孔都扭曲了，又下筷将蒸过的鱼片，整个的送进口。
　　蒸的鱼片，在舌头，香消玉殒，残留的浓郁鲜之味，是一条鱼的影子！
　　化作烂泥的南瓜块呢，则在释放蔬菜的青鲜。
　　“啊——”
　　段泓、王乾两个麟厨，在座位上，喜的手舞足蹈，“看见了，我见到了——”
　　脑中的美食景致，是一片鱼米之乡。
　　猎户从山林归，肩头扛着一只小山猪，农妇在江河之畔的肥沃土地，栽种着南瓜，鱼叟则披衰衣、戴斗笠，静静坐在水流旁的一块大石头上。
　　雨后初晴的水乡风情，令人无限的向往。
　　一切的一切，是这样的质朴，清新。
　　突然，段泓、王乾手舞足蹈的姿态，就此僵住，眼眶竟迅速掉下两行热泪。
　　鱼片，南瓜块，珍珠圆子。
　　因为蒸之前，拌了米粉的缘故，一丝米的悠悠清香，于口舌萦绕，映在他们脑海中的水乡景致，就如一张老照片，被一张手不停地擦拭，越擦越是明晰，越擦越真实。
　　卫忠道：“这就是我的蒸！”
　　“我悟到的蒸之奥义！
　　“擦拭！”
　　他淡淡地说，“太多杂乱的东西，会蒙蔽人的眼睛，味觉。从菜品的角度讲，复杂的味道更会对我们的味蕾，施加沉重压力。复杂没什么不对，但明晰一些，变得清楚，不是更好吗？沔阳三蒸，就是这样的擦拭技艺，把鱼肉变回纯粹的河鲜，让飞禽走兽回归山野森林的滋味，让蔬菜带着那片土地的悠悠风情。”
　　“三蒸，三味，皆是一体！”
　　“而且，我以珍珠圆子作花芯，它才是这道菜的灵魂一笔，谁敢说这道菜，不是面点呢？”卫忠回头特地瞟了一眼夏羽，见少年惊疑不定状，认为他可能是在质疑这道菜的领域，便多说了一句。
　　“没错！”
　　兰凤贤揭第二个蒸笼，这回，是一口气，将碗中的蒸食吞进口，边咀嚼边说：“什么叫面点？我习惯把‘面’字和‘点’字分开，面指面食，点指点心、小吃。”
　　“而如果从食材角度，一般而言，面点多指利用粉状的食材，以米粉、小麦粉等等制成的食品。”
　　“时至今日，面点的品种、风味流派，早就数不清了。”
　　揭开第三个蒸笼，兰凤贤指花瓣当中的珍珠圆子，不疾不徐地道：“这道点心，的确是面点，毋庸置疑！”
　　“而且，这道点心，技法源自荆楚菜系，却是青出于蓝的完美作品！”
　　“经典之作！”
　　段泓、王乾拭泪，竖起大拇指。
　　刘老太公和王恭，这两人是蜀中本地厨师，照唐玉琼的阵营划分，他们应该是站在夏羽这边的才是，然而，既坐在食戟神圣的评审席上，那么身份只能是纯粹的食客。
　　“这样的经典作品，可能是叩响那一扇门的钥匙……”刘老太公道，“卫主厨，你已经非常接近那个境界了！”
　　蜀中名厨王恭补充道：
　　“一旦推开那扇门，候补面点王，就将转正！”
　　“你有这个水平！”
　　王恭看着卫忠沉声说。
　　见评审席一片被俘虏的反应，卫忠嘴泛一抹笑容，“那么，可以宣布我的胜出了吗？”


第912章　点心万花筒（上）
　　“……可以宣布我的胜出了吗？”
　　这个询问，却立即使得气氛火热的评审席，转为了安静。
　　兰凤贤沉吟好一会，方缓缓地道：“如果是一般的食戟，普普通通的对手，你也不会拿出绝活。当然，假使你的对手，哪怕是一名顶尖麟厨，你这手三蒸一体、蒸之奥义的经典，也可一锤定音，让我，包括另外四位评审同僚，一致宣布你的胜利！”
　　顿时，场馆一片压抑不住的喧哗声。
　　顶尖麟厨，在卫忠一手经典菜式之中，都毫无取胜希望的样子？
　　观众并不怀疑主评审的判断力，那岂不是说……
　　咚！
　　不知道多少人，在此时，心脏不争气的剧烈跳动，乃至抽搐。
　　兰凤贤没有继续往下说，卫忠只是微微眯眼，也没问，评审席来自荆楚菜系的王乾、段泓，对视一眼，最终由戴一副眼镜、气质斯文的段泓，开口道：“原因，其实很简单，因为这是一场旗鼓相当的食戟对决！”
　　“他们，都已经行走在路上！”
　　“在没有尝遍选手菜品，并仔细咀嚼品鉴的情形下，我们不可能对胜负，下一个绝对的判断！”
　　旗鼓相当！
　　闻言。
　　四座一片死寂。
　　卫忠是谁？堂堂候补面点王，从「中华五秀」毕业这么些年，可以说，他一直活跃在中华美食界，就算名气没到家喻户晓的地步，但人们在荧幕上，看到这张脸，这个人，都会哦一声，并带着尊敬说——这是某某成名已久的顶尖麟厨。
　　所以，与卫忠旗鼓相当，且这个评价，还是由卫忠的队友，亲口说出。
　　那份量，恐怕要比什么传遍网络的大魔王绰号，还富有震撼力。
　　更为令人窒息的是……
　　这个人，是一个少年，并在不久之前的会猎决赛，击败了卫忠的师兄弟，叶飞舟。
　　反应过来的观众，不论在现场，还是在电视机前，摄像师也都如梦初醒般，立即掉转镜头，飞快地转向被人遗忘了足有10分钟的另一名选手……
　　“所以，我才让为卫忠去，而不是随随便便派一个麟厨过去。”黄鹤注视电视画面，哼了声。
　　“他是走在路上，他那一手《大鱼》的经典之作，完全证明了他的厨艺水准！”
　　同时，中华界多个名楼、名阁的高处，一群老妖怪们这样评价，“但是，旗鼓相当也只是一个大概的说法。卫忠走在路上，已经很久了，他才刚涉足，追得上吗？”
　　带着这样的疑问，他们更为专注地看直播画面。
　　咔哒，咔哒，咔哒。
　　餐车的轮子，缓缓滚动。
　　少年推餐车的身影，映入所有人视野那一刻，万丈光芒，猛地爆发！
　　“嗯？！！！”
　　灿灿料理光芒，立即将少年身影吞噬进去。
　　人，餐车，不复存在般。
　　一时间，堂皇的飞天阁舞台，只有冲天而上的神奇光束！
　　正对舞台的观众席，高台上，‘飞天大圣’朱七的铜像，被这股光芒照得光亮，表面渡上一层金色流光，如同显圣般，特别是朱七持握在手上的一双金筷，与下面舞台的刺目光团，交相辉映。
　　幸运的是，高空的全景摄像机，很好将这一幕记录下来，等这场重磅食戟落幕，这个场景，一定让民众热议并在接下来一段时间反复想起。
　　光芒，来得突然，散得也快，短暂的几秒钟就是昙花一现，却足够震惊全场。
　　死寂。
　　万人大场馆，用落针可闻的说法，丝毫不显夸张。
　　“这、这光芒是……”
　　扑通。
　　一把交椅歪斜倒地，兰凤贤惊得起立，须发皆直竖，这不是什么暴怒状态，相反，这是极度震撼的表现。
　　要知道，就算是龙厨，也不是轻松就可展现出料理之光的。
　　这是一种契合“道”的状态。
　　和谐。
　　方方面面，不留死角的和谐。
　　正是知道其中的艰难，兰凤贤之震撼反应，才比旁人夸张，离谱。
　　“料理……发光了！”刘老太公眼珠子一突，就像是山神庙里怒目圆睁的护法金刚。
　　发光的料理啊！
　　接着，刘老太公身体在激动打摆子。
　　不可否认的是，这久违的发光，料理之光，让这位老人突然忆起百年前，刘氏那一位名耀天下的厨神。丝毫不显夸张的说，当时的刘氏，就是美食界第一家！
　　泪目了。
　　老人低下头，一滴，两滴，更多的泪滴在布裤上，湿迹渲染开来。
　　剩余3个评审，蜀中名厨王恭，荆楚名厨王乾、段泓，同样是目瞪口呆状。
　　夏羽能做“发光料理”，这算不上什么秘密。
　　毕竟，还在东瀛时，夏羽就有多次料理发光的公开演绎。
　　有心人翻看录像，伴随那些个人经典食谱的诞生，如《霜降魔幻麻婆豆腐》之流，哪个不是自带亮瞎眼发光效果的？
　　熟悉夏羽的，如唐玉琼，诱人的小嘴，使劲地张大，含糊地对直播间一堆观众说：“卫忠卫主厨，惨惨惨惨惨……好惨啊！”
　　“又一篇个人经典的诞生吗……”
　　台下，叶飞舟双手十指，几乎嵌在了椅子木质扶手上。
　　经典？
　　是的，发光的料理，冠以经典之称，才是实至名归的！
　　夏羽心中这么默默说了一句，脚步一停，啪嗒，并且手一扭刹车，餐车轮子就被某个装置卡住，固定在评审桌前，纹丝不动。
　　与此同时，餐车上，高高垒砌的金色点心塔，冲进了所有人视野。
　　“这就是我的菜品！”夏羽嘴微微咧开。
　　瞬间，一股梦幻之香，向评审席呼的吹拂而去。
　　僵直！
　　五名评审齐齐定身。
　　冥冥无形之中，一个名为梦幻、不思议的面点万花筒，将他们全部吸扯进去，同时，万花筒在不停地滚动，先是拉面，名厨王恭吸一口拉面的牛肉清香，就飘飘欲仙地说：“为什么面点有牛肉面的味道！”
　　还是拉面。
　　名厨王乾惊道：“等等！是荞麦拉面，淡淡的苦味，非常爽口，唔！”
　　“不对，是意面，意大利面吧，铺了厚厚一层肉酱……”
　　段泓突然神经质的，摘下鼻梁上的眼镜框，揉了揉眼睛，再去看餐车上的金色点心塔，视野之中，却是一大碗冒热气的肉酱面。
　　卫忠勉强从刚刚的“料理发光”，恢复一丝镇定，见此又凌乱加惊疑了。
　　嗅了嗅鼻子，目中满是困惑。
　　“他们在说什么啊，这不是乌冬面吗，而且还是等级最高的乌冬面，用过冬小麦打成的麦粉制作面丝，这样的面粉，蛋白质含量精准控制在8％到9。5％之间，属于中筋面粉……”
　　“这样的面，以5％的海盐，再以42％左右比例的水来揉捏，揉个10分钟左右，折叠，压实，工序反复大概六七次，再放到冰箱冷藏静置1到24个小时……”
　　“以这种面团制成的乌冬面，可冷吃，可热吃，最普遍的吃法是煮一锅海带高汤，加味淋、酱油调制拉面的汤底，再佐以葱花、姜丝，就是能放到酒店菜单上标价售卖的正宗美食了！”
　　嘴中噼里啪啦，说了一通。
　　突然，卫忠全身冒冷汗，“不对，不对！”
　　“他明明端上了点心，跟什么面食，完全无关啊！！”
　　呼。
　　胸膛剧烈的起伏三两下子。
　　卫忠对类似的“幻觉”，极有应对经验的样子，立即闭眼，等呼吸和情绪稍微平复，这才缓缓地睁眼。
　　如此，视野之中，餐车之上的金色点心塔，总算是回归正常的世界线了。
　　但是。
　　琳琅满目，满满一大桌的面点美食之画面，好像还在跟金色点心塔，产生什么重叠效应。
　　有种穿梭奇妙美食世界的错觉，即便是卫忠，也不由地恍惚。
　　正当这时，餐车旁边近乎隐身的少年主厨，伸出了手并抓向高高点心塔上，最上层的那个金色点心，握在手掌中，并面带一丝神秘的笑容，捏了捏。
　　“哔——”


第913章　点心万花筒（下）
　　“哔——”
　　与原版《黄金开口笑》的嘎嘎长笑，显得截然不同的声音。
　　当然，这个音效，落在观众耳中，同样有着令人惊诧的滑稽效果。
　　更形象说，此刻夏羽捏在手里的金色点心，俨然变成了趣玩的发声球，对，就那种用来逗猫训狗，或者逗婴儿开心的声音玩具。
　　评审席，包括卫忠，当场呆住了。
　　但观众反应不同，一片交叠笑声浪潮传出：“哈哈，哈哈哈哈，哈哈哈哈哈哈……”
　　本来严肃、气氛绷得很紧的最终品鉴环节，突然冒出来这么一个怪异的声音，而且，这个声音还是由点心发出的。
　　没有所谓老土、笑点低的说法，观众沉浸在这个氛围里，再去看转播屏幕上呆滞、惊愕的评审面孔，这一个个大佬，在荧幕上很少有失态的时候，尤其是，这会面部表情崩塌，评审们画风陡然变得可爱，前后画风转得太快，观众因此爆笑并不稀奇。
　　夏羽听着笑声浪潮，嘴角咧得更开，“这才刚开始呢——”
　　手掌对点心，不停挤压！
　　“哔——”
　　“哔——”
　　“哔——”
　　单独的音节，一串连成一串，于是形成了连续的笑声。
　　于是乎，令人感到奇怪的是，镜头之中爆笑的现场观众们，一个个好像都笑上瘾，笑声浪潮没有衰减迹象反而越传越洪亮，震得飞天阁穹顶在颤鸣。
　　但是，电视机前，黄鹤、朱戟、夏擎、颜奇等等看出一丝玄机的老妖怪们，直勾勾盯看画面里的点心塔，脸上没丝毫的笑意。
　　面目凝重。
　　“这个声音是……”
　　即便隔着屏幕，好像能够感受到点心内部蕴藏的东西，黄鹤原本阴沉的面孔，有一丝柔和的转变，甚至眉毛都微微松开并带上一股笑，但黄鹤立即注意到自己被影响的情绪，吸了口凉气道：“绝对不是什么徒有其形的音效而已，奥义，它含有点心的奥义！”
　　音效突然收敛。
　　电视画面中，少年却率先向作为对手的卫忠，递出手上的金色点心，“卫主厨，要试着尝尝看吗？”
　　听到这，黄鹤身子一颤，抓向