友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
草根律师外传-第63部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
“是不是真的？你说话要算数啊？”还是那位客人。
“算了、算了，弄不好人家就会被炒鱿鱼了，不要再难为他了。小伙子，没事了，你自己下去吧，赶紧去换衣服。”另一位客人也替我解围。
“谢谢你们的好意，今天这个事情确实是我的错，我给你们造成了损失，让你们很不开心，送你们一瓶红酒算是我的补偿。请你们放心用餐，我马上就安排人送红酒来。”说完，我深深的鞠了一躬，退出了房间。
妈的，见鬼了。怎么这么倒霉，好心来帮忙，居然整出这样的事情来，这可怎么办？
我心中非常不快，一边回宿舍，一边在心里暗自骂那个向我泼酒的人。
不过，这个事情已经出现了，确实也是我的不对，怎么连斟酒的知识我都没有，还谈什么酒店管理？
既然答应要送一瓶红酒给人家，那就必须办到，大不了老板在我的工资里面扣吧，谁叫我这样倒霉呢！
在回宿舍的途中，我叫另外一名服务员到“兰花”包间去给客人倒酒，我说我自己不小心惹祸了，需要去换衣服，叫她去了小心点，不要再把客人惹恼了。
这个服务员是湖南人，平时我们关系较好，我叫她去帮我，她马上就去了“兰花”包房。
她是经过专业训练了的，有专业的酒店服务知识，而且礼貌大方，人也长得比较漂亮。
她到了这个包间，很容易就把这里面的氛围改变了，客人们都说说笑笑的开始用餐了。
我换了衣服，到前台亲自去领取了一瓶红酒，专门叫上另一名服务员，跟我一同送到了“兰花”。
这个房间的客人见我真的送了一瓶红酒过来，马上转变了态度，有点同情我，担心我被扣工资。
这时，有人说该赔礼道歉的已经赔礼道歉了，红酒也送来了，那就不用再计较这个事情了。至于这一瓶酒钱吗，他们还是会买单，不会让我为难的。
那个向我泼酒的客人这时也发话了：“兄弟，你在外面打工挣钱也不容易，刚才我有点冲动。现在，我敬你一杯酒，算是跟你道歉。”
我没有想到这个客人会这样，而且一看他就有点像操社会的，这样的人一般都比较直爽，义气。如果，我不喝这杯酒，估计又会让他不高兴，他要是再不高兴，我担心又出什么问题。
不过，酒店规定服务人员在工作时间是不能陪客人吃饭，更不能喝酒的，这怎么办？
难道我要违反规定？可是不这么做，客人不罢休怎么办？没办法，先把这个客人应付过去再说。“那好，不打不相识，我就恭敬不如从命，我也敬你一杯。”
于是，我跟这位客人喝了一杯酒。我也知道，这已经是化险为夷了。
接下来，我准备向他们这一桌子的客人敬上一杯酒，打算敬酒后马上离开。
喝完这位客人的酒，我按照服务员斟酒的姿势，参照她斟酒的量，给在座的客人都斟上了红酒，举杯向他们致歉，再次请他们原谅，让他们开开心心的用餐。
我的举动这些客人看得清清楚楚，他们很是高兴，就像什么不愉快的事情也没有发生一样，举杯跟我同饮了这杯酒。
喝了这杯酒，我赶紧离开这个房间，再到隔壁的“秋菊”去看看，那里也没有专门的服务员，担心那里的顾客也发飙。
第155章 变身总经理助理（）
第155章变身总经理助理
我离开“兰花”，来到“秋菊”，这里已经有服务员在房间里面服务了，已经不需要我担心了。
于是，我来到何生的办公室，将刚才发生的事情经过一五一十的向何生讲了。
我知道，这个事情是藏不住的。因为，我答应送给“兰花”客人的那一瓶红酒需要我自己掏钱买单，他早晚都是会知道的。
与其让他通过其他渠道知道这个事情，还不如我自己亲口告诉他。或许，这样对我反而还是好事。
确实，我的处理非常恰当。我主动去告诉何生这件事，不但没有让他反感，他反而觉得我处置得当，应对得很好。
何生说，其实我也是为了酒店生意好，在完成了自己的工作之后还去帮忙，他很感谢我为酒店的付出和努力。
同时，何生对我说既然我已经答应要送客人一瓶红酒，那我就是在代表酒店对客人做出承诺。既然承诺了，那就要兑现。
他让我去吧台将客人的菜单和酒水单给他拿去，说这个事情他处理，不会让我掏钱为送这一瓶红酒买单。
何生得知这件事非但没有怪我，反而还肯定了我的做法，并不需要我为这件事情买单，我心里很高兴。
按照何生的要求，我到前台将“兰花”的点菜单、酒水单拿来，交给了何生。
何生拿过“兰花”的菜单，就在菜单上签字“免收红酒一瓶”，再签上他的名字。
之前没有看到过何生签单，不知道这样行不行。但是，我心想他是总经理，也是老板，吧台应该会按照何生的签字结账的，不会多收那一瓶红酒的钱。
何生签字后，让将这个菜单送回吧台，让我不用管了，自己该干什么就干什么去。
同时，他也要求我继续盯住一下餐饮部，说今天生意好，客人多，不要出什么问题。
按照何生的吩咐，我将菜单又送回吧台。吧台的工作人员看了菜单上的签字，什么也没有说，只是在一个本子上进行了标注。
不过，即使这样我还是有点不放心，想留意一下这个房间最后会怎么买单。
我再次走到楼上的包间，找到那个湖南的服务员，悄悄告诉她，这个“兰花”房间的菜单何生已经签单了，真的可以送一瓶红酒，而且不需要我承担费用，不会扣我工资。
这个服务员眼睛睁得大大的，感觉很好奇的样子说：“真的啊？你太幸运了。要是换了别人，那就惨了。”
她告诉我，这种事情之前也遇到过，但是事后都是要扣服务员的工资和奖金的。有的服务员当月的奖金和工资不够扣，还得分几期扣钱。
她还对我说：“你真的很幸运，何生对你这样好。不要说这么贵的一瓶红酒，有时候服务员不小心打烂几个碗、碟之类的都会被扣工资，你居然可以一分钱也不扣。”
原来，服务员打坏东西也得赔钱啊？酒店打坏东西不是很多吗？她们都不是故意的啊？要是什么都赔钱，她们的工资经得起这样扣吗？要是这样扣，她们还会开开心心的在这里干嘛？
我想，说不定服务员经常流失，这也是一个很重要的原因。这个问题值得研究，需要好好考察一下。
接着，我对酒店碗碟被服务员摔坏造成的损失和服务员赔偿的情况进行了调查统计。而且，我发现已经流失的熟手服务员都有摔坏碗碟被扣钱的现象。
据我了解，这些因摔坏碗碟的服务员，她们都不是故意的。要么是因为地上比较滑，要么是生意很火爆的时候，忙不过来，她们不停的在餐厅、厨房、楼上楼下奔跑所致。
我觉得只要不是她们故意的，或者不属于重大的过失，这样就不应该扣她们的工资，只需要在这方面提醒她们工作中小心点就是了。
通过这些调查了解，我形成了自己的意见，想找何生谈谈。
正当我准备找何生谈的时候，他却主动找我谈话。说是有事情跟我交流，想听听我的意见。
我跟何生见面后，他告诉我近段时间附近有好几家酒店正准备开业，他们都在悄悄的来我们酒店挖人才。
他担心酒店的管理员和服务员出现大量的流失，这样酒店的正常经营就会出现问题，所以他想听听我的意见，看看我有没有什么好想法。
何生还告诉我，现在这个经理想抬高工资待遇，而且想把酒店的部门经理和部长唆使、动员全部带走。如果他真的把这些人带走，服务员也会跟着走很大一部分。
何生说这些人都是一个介绍一个来的，很多酒店都出现过这样的情况，经理一走，其他管理人员也就跟着辞职了。
不但如此，还有的酒店经理带着管理人员走了后，把整个厨房的人员也带走了，酒店根本无法正常经营了。
只不过，何生说我们酒店的厨房是他们自己在外面聘请回来的，而且是承包给厨房大佬的，他们签订有合同。
再说，厨房大佬跟经理的意见一致不和，他们关系处得很不好，他不可能带走厨房的一班人马。
只是，经理如果把人带走了，酒店生意就会出现问题，厨房提成也就会减少，这样的情况出现后，难免引起厨房变动。
这些情况何生已经向董事会汇报了，不便于让外界知道得更多，否者容易引起员工思想动荡。
所以，何生觉得我是可以信任的人，想找我商量一下，看看有没有什么好的建议和意见，以便他们研究对策。
得知这一情况，我就把自己调查了解到的服务员流失的情况，以及原因详细的告诉了何生。
当然，这其中也包括了服务员在工作中不小心摔坏碗碟要被扣工资赔偿的事情。
我提出我们要善待打工者，要让她们把我们酒店当成自己的家，让她们感觉到温暖，体会到我们很关心他们，不要动辄就罚他们的款，扣她们的工资，让她们赶到心灰意冷。
我说，只要留住了人心，剩下的工作就很好办了。我建议，我们要经常组织一些活动，多让员工们交流思想，让她们树立集体意识，团结互助。
我认为，管理就是管人，只要把人管好了，管理自然就会到位，效益自然就会上去。如果，人心散了，让大家感觉不但温暖，他们就会不安心的工作，很容易受到外界的影响。
我的意见何生非常重视，他说我的意见非常好，一定会向董事会转达我的意见。
就在何生找我谈话后不久，我在一本杂志上看到武汉一家教育机构正在函授《酒店管理》和《酒店服务》。
我觉得自己连如何斟酒都不会，很有必要系统的学习一下这些专业知识。
于是，我拿出这几个月挣的工资赶紧报了名，想尽快学学酒店管理和酒店服务的理论，以便充实自己。
当然，我住在酒店，学习的通讯地址自然就会留在酒店，学校的资料也是直接邮寄到酒店。
我们的邮件一般都是通过酒店前台签收后转交，我的学习资料也是一样，都要通过前台。
当我收到这些学习资料的时候，酒店的很多人都知道我在报学酒店管理和酒店服务了，他们都在议论纷纷，认为这是酒店老板专门安排的，估计是在特意培养我。
听到这些，我没有解释，也没有必要解释。
专业知识就是专业知识，毕竟是系统的教育培训。我在这些学习资料上学到很多在酒店管理方面的知识，以及酒店服务方面的知识。
并且，我根据自己的工作经验和酒店服务员的服务，结合书本上的知识，根据我们自己的酒店整理了一整套管理、服务流程、制度等。
只是，这些我都是自己一个人在慢慢摸索和总结，没有跟任何人商量和交流。
基于老板对我的信任和态度，以及我学习酒店管理和酒店服务的事实，酒店的服务员，以及这些部门经理、部长、班长都慢慢的改变了对我的看法，逐渐以不同的方式跟我靠近，故意跟我建立友好的关系。
感觉时间不长，我已经对酒店的上上下下一百多名员工和管理者都比较熟悉了，而且相处得也很不错，他们对我的映像也很好，评价也不错。
当然，这些事情何生和董事长都是看在眼里的，他们心里也暗自高兴。
又过了一段时间，附近的酒店一切准备就绪，开业在即。经理跟何生的谈判也日益紧张，感觉很不愉快，也不乐观。
似乎，经理有点洋洋得意，好像胜券在握，显得趾高气昂的样子，对我简直不屑一顾。
我不过就是一个采购，只不过跟老板走得比较近，有时老板想听听我的意见。至于他们之间谈得怎样，我不是很关心。
但是，让我万万没有想到的是，就在经理跟老板谈判的期间，就在那几个酒店准备开业之际，我的命运发生了非常大的转变。
居然又有一个酒店的老板悄悄来找我，也希望我过去跟他们做经理。这是我意想不到的事情，也是让我有点蠢蠢欲动的事情。
你说，那个酒店的老板来找我我感觉奇怪，怀疑是不是经理在排挤我，可是实际上他并不希望我去做经理啊？他还去说我的不是呢。
这个酒店为什么也来找我呢？这到底是怎么回事儿呢？我真的越来越搞不明白了。
让我更奇怪的事情还在后头，就在这个酒店的老板来找我的几天后，我们酒店召开了董事会，董事会居然突然决定提升我做总经理助理。
董事会之后，何生召开了酒店的员工大会，在没有任何征兆的前提下，突然宣布我成为了总经理助理，让我受宠若惊！
这个变化来得太快了，一夜之间我居然从一个采购摇身一变，当上了总经理助理。
第156章 临危受命（）
第156章临危受命
为什么附近的酒店要找我这个采购去当经理？为什么我们酒店的董事会要决定让我从采购直接当上总经理助理？这对我来说简直就是一个谜。
不行，酒店的经理不是还在跟何生谈判吗？要是我不把事情整明白，我如何安心坐这个总经理助理呢？
本来这个经理对我就有成见，突然让我做总经理助理，相当于爬到经理头上了，他颜面何存？他不恨死我才怪呢？
不过，这可是一个千载难逢的好机会，我不能轻易拒绝，更不能错过。
或许，这就是何生在考验我，在试探我是不是真的具有管理之才，能不能担当重任，敢不敢临危受命。
不管那么多，先应承下来再说，我就不相信自己不能胜任。
就在那天晚上，何生组织全体员工召开职工大会，而且这是我们酒店开业以来第一次这样大规模的召开这样的会议。
这个晚上，我记得非常深刻，记得非常清楚。因为，这是我的一个骄傲，也是我打工生涯的一个非常大的转折。
不要说是我，很多有过这样跌宕起伏人生经历的人都会有这样的感觉，简直太幸福了。
记得在开会之前我们实际上没有得到任何的通知，而且这次开会董事会的董事长、董事、总经理全部都要参加，当然也包括了酒店的娱乐中心的管理人员、保安部的全体同志和后勤部门的阿姨们。
当晚，我们得到通知要在10点中召开职工大会，何生要求餐饮部将餐饮大厅进行调整，围成一个方形的会议室。
会议由何生主持，董事长、全体董事坐在出席台上，经理和部门经理、各部门部长按照会议的指示牌入座，我被安排在何生的旁边。
保安、阿姨、厨房的工作人员、娱乐中心的其他相关人员围坐在周围，形成几个圈层。
全部到会，这个场面还是很壮观的，毕竟有一百多名员工。
估计当时除了何生和董事会的人员，其他人员都不知道会议的主题是什么，只是大家有点奇怪的是为什么我被安排在总经理何生的身边。
大家入座以后，会场显得非常安静，大厅的轻音乐轻轻的播放，给人一种很轻松愉快的感觉，没有一点压抑和紧张的气愤。
何生落座之后，第一件事就是要求我对全体员工进行点名，清点、统计参会人员。
但是，我之前没有参加过这样的会议，酒店的其他小会我虽然有参加，也是各个部门自己点名。我没有花名册，怎么点名呢？
根据一般情况，员工花名册在经理手中，应当由经理来点名才对，何生为什么要我来点名呢？
可是，当何生要求我点名的时候，全体员工齐刷刷的将目光投向了我这边，大家都很奇怪的看着我。
这时，经理并没有经员工名册给我，他就好像什么也没有听见，什么也没有看见一样，若无其事的坐在那里，根本不管我怎么点名。
经理当时的样子，给我的感觉好像是故意在跟何生作对，也好像是故意为难我的样子。
此时此刻，我非常紧张，不知道应该如何是好，心里只管咚咚乱跳，根本无法平静。
面对这么多双眼睛，我不能乱了阵脚，一定得想办法为自己解围，不能让自己下不了台。
再说，还不知道何生的用意，也不知道接下来会是怎样发展。不行，我一定要完成这个点名的任务，即便是经理不给我提供花名册，我也要完成这项工作。
这个时候，我想到自己曾经看到的《演讲与口才》上面那些外国大律师在法庭上临危不惧的表现，他们临场发挥的能力让我信心百倍，勇气倍增。
我自己也不知道当时自己是怎么想的了，也不知道是如何的鼓足勇气完成点名的。
只记得当时我把心一横，闭上眼睛，完全不去考虑再做的董事长、董事、总经理以及全体员工的想法和看法。
闭上眼睛，我就开始集中回忆平时跟这些员工的接触，回想我到深圳找工作的艰难，想到我还要奋斗实现律师梦想，想到吉祥的肚子正在一天天的长大，急需我挣钱处理。。。。。。
音乐停了，会场鸦雀无声，就连有人呼吸的声音和我自己心跳的声音我对听到了。
大家拭目以待，不知道我会怎么办。就在这个时候，我开始发话了。
我说：“董事长、董事们、何总、各位领导大家晚上好，我不知道何总会让我在这个会上点名，所以也没有准备大家的名册（实际上，名册在经理手中，我想准备也不行），那我就根据平时跟大家一起交流的映像，按照部门点名，请点到名的朋友回应一下，没有点到的我再统计。”
大家听我已经说话了，感觉更加好奇，也不知道我会先点谁的名字，他们都没有任何回声，还是静静的坐在那里。
在我的记忆中，我们酒店从经理开始，一共应该有153人，其中包括后勤部搞清洁的阿姨、厨房里面洗完的阿姨、保安部的保安、厨房的杂工、司机等。
于是，我就先从保安、勤杂工、清洁工、电工、仓库管理、厨房的厨师、吧台、酒水、客房部、餐饮部、娱乐中心等一个个的点名。
大家非常配合我的点名工作，一一进行了积极的回应。
在将每一个部门的员工点名之后，我才点他们班长、部长、部门经理的名字，最后才点经理的名。
除了保安和阿姨，我们一般都是叫阿成、阿亮、陈阿姨、王阿姨之外，其余的人基本上我都可以完整、准确的叫出名字来。
点名结束，整个会场想起了雷鸣般的掌声，而且久久不绝。
成功点名，为我赢得了满堂喝彩，我自己也不知道是怎么达到这个效果的。
这个时候，我才知道原来自己跟大家亲密的接触，居然不知不觉的就记住了她们的名字，而且我在对酒店服务流程的设计和管理制度的研究上，我居然对每一个部门及其人员都是如此的熟悉了。
特别是，我在从事采购工作期间，跟厨房、仓库、保安、司机、后勤部门的人员频繁的接触，居然连他们我都可以一一对上号，这简直就不摆了。
显然，董事会的领导以及何生都没有想到经理会不给我提供员工花名册，他们更想不到我居然不用花名册就可以把一百五十多名员工的名字全部点出来。
我知道，这一结果这既与我平时的努力有关，也与我的超强记忆有关。
终于不辱使命，完成了点名，而且是如此辉煌的场景，让人意想不到。
除了掌声和大家的惊奇之外，没有任何人的语言夸奖，也没有任何人问我这是怎么来的。
点名结束，久久不停的雷鸣般的掌声在何生的示意之下停止了，大家将目光转向了何生，期待他进入会议主题。
首先，何生介绍了我们酒店开业以来的经营情况，同时对周边酒店业的发展进行了通报。当然，包括我们人员的流动情况及其原因也进行了分析。
他感谢大家这几个月以来对酒店所作出的努力和贡献，希望大家继续为酒店努力工作。
接着，他非常郑重的宣布，经过他的考察，以及酒店董事会的认真研究，决定任命我为酒店总经理助理，协助他的工作，参与管理酒店，直接服从他的安排和指挥，向他汇报工作。
他刚一宣布董事会的这个决定，我还沉浸在刚才成功点名的喜悦中没有反应过来的时候，会场上又想起了雷鸣般的掌声。
可以说，当时我还不敢确定我是否听得正确，不敢相信这是真的，犹如在梦幻中一般。
但是，员工们的掌声不得不让我相信这是事实，在他们特别是外省员工的灿烂笑容里面我看到了未来和希望，看到了大家对外来工完全可以在这里担当重任的喜�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！