麻辣小厨娘-第2部分

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　　　　“是，小姐。”

　　　　土豆，青椒，茄子切滚刀块儿，葱白切段，葱绿切末儿，酱油醋调成酱汁儿。

　　　　“水开了吧，再加把柴，要滚开。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　土豆切好入滚水煮两分，沥干装盘。锅内放油，将煮过的土豆和切好的茄子分别炸熟。锅内放少油，葱段姜末爆香。加入块儿翻炒，倒入事先调好的酱汁儿，煮滚。加入炸好的茄子土豆。，翻炒均匀。放入蒜末，淋几滴醋，出锅装盘，撒葱花。很简单的地三鲜。

　　　　“江杨江柳，油在谁家取得？”等了好一会子也不见有人回话。江莫卿转身去看，那俩小姐妹傻呆呆的看着盘里对他们来讲稀奇古怪的东西。莫卿都要可怜起他们来了。“江杨江柳，你俩听没听到我刚刚问的话？”

　　　　“啊？”“我说，油在谁家取得？”

　　　　“哦，哦。回小姐，东街口孙大娘家的油坊里取的。”

　　　　“好，告诉徐师傅，以后就专用他们家的油。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　“行啦，你俩也别傻了，继续帮我。”

　　　　“刚刚的土豆还有的吧？”

　　　　“还有的小姐。”

　　　　“好，去吧门外晒得干红辣椒洗干净，小姐今天给你们来个金玉满堂。”

　　　　“是，小姐。”两个丫头看又有好吃的手脚也麻利了许多。

　　　　土豆去皮切细丝，清水浸泡五分，冲洗干净。干辣椒剪段备用，蒜、姜切末备用。油锅烧热，下辣椒、蒜、姜末炒香，干辣椒变色时下土豆细丝翻炒，盐多需，少许白糖，醋多需，快速翻炒，出锅装盘。

　　　　“行了，先把这两个放到饭厅去吧。”江莫卿出声唤醒了惊呆了的两个人。

　　　　“是小姐。”

　　　　看着那两个小妮子的背影，莫卿不禁勾唇一笑。两个傻丫头，跟了我，好吃的以后有的是。

　　　　看到篮子里还有两颗大卷心儿，干锅包菜，素炒即可，不耗时不费力。

　　　　这初夏，新鲜的花椒还没下来，去年的陈花椒也倒还不错。

　　　　包菜洗净，手撕成片，蒜切末，干辣椒洗净剪段，备用。

　　　　酱油，白糖，醋，盐，依旧调成酱汁。冷锅冷油，冷油放入花椒和辣椒，小火炒香，捞出，留油。开火，蒜末爆香。放入包菜，转中火，炒软，炒熟。淋入酱汁，开火翻滚均匀，出锅装盘。

　　　　早上剩的馍也已经热好了，装入簸箕，拿到饭厅。准备开饭。

　　　　“江杨江柳，叫江城他们收拾好了洗手吃饭。”

　　　　“得嘞，小姐。”

　　　　看来下次得多炒几个，这些可能不太够。茶足饭饱，莫卿也准备回屋想点别的吃食去了。

第5章　做晚饭（）　
刚过酉时，天色渐渐暗下来了，江叔大概明儿一早回来。吴大也已经收拾妥帖带着他闺女过来了，看来明天一早就能正式开启他的送货职业生涯。莫卿怕小姑娘刚来不熟拘着自己，专门叫了她和江杨江柳两个一起给她为准备晚饭打下手。

　　　　之后了解到她叫阿梨，也是个可爱的名字，人也机灵，莫卿甚是喜欢，都起了收她做徒弟的想法了。

　　　　今天还剩了两条青鱼，想着这个天气，放到明天也不能吃了，既然又添了新伙计也算是给他们接风，来个西湖醋鱼也还不错。这样想着，莫卿已然开始忙活了。

　　　　青鱼洗净去除内脏，把肚子剖开却不切断，去除鱼牙，血块等污秽，再次洗净。鱼鳍切掉，鱼肉表面划几刀。

　　　　小葱切长段，生姜分别切成末和片，锅内加水，放入葱段，姜片，酒，盐。水烧开放鱼，加盖煮三到四分。

　　　　煮熟后撇去浮沫，捞出装盘。

　　　　锅里留汁，下姜末，醋，盐，糖。起锅前勾芡，加少许油，倒入调好的醋汁，撒香菜。

　　　　昭南东面环海，水产丰饶，当时知道这个消息的时候，莫卿开心的不得了。可昭南人很少吃海鲜，因为腥味难耐，所以水产虽丰饶，渔家并不多，朝歌城南也有几户渔家，听江杨她们说，好像也甚是拮据，莫卿心里已然有了打算。

　　　　看到盆里放着的大虾，看来很不受待见。莫卿心里有了做法，今天就让你们一雪前耻，明明是他们自己不肯动脑子偏偏叫你们受了委屈，待我来拯救你们。

　　　　莫卿突然觉得这样的自己有些许搞笑，笑出了声。旁边的江杨江柳已经习惯了自家小姐的一些莫名其妙，倒是旁边的阿梨看了她好一会子，也没看出个所以然。

　　　　“你们三个，剥蒜，洗葱，还有干辣椒，鲜红椒，把姜也洗干净，拿给我。盆里的虾，洗好了装盘。对了，还有陈花椒。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　蒜切片，葱切分为葱段。

　　　　锅内倒油，油热，下虾。快翻两分，加入花椒，姜，蒜，干辣椒，鲜红椒，继续翻炒。

　　　　加入盐，酱油，少许酒。最后加入葱段，继续翻炒。

　　　　出锅装盘。

　　　　江柳这个小馋鬼儿，“小姐，往日这些东西也就煮了吃了，为了提味占点白醋。小姐怎么做出来好香啊，一点腥味也没有。”

　　　　“动动脑子，事半功倍。”

　　　　萝卜还有几个。萝卜能做点什么呢。如果煮个汤，也太乏味了些。暂时想不到，莫卿在房里踱来踱去，锅台上坐的水咕嘟咕嘟的响着。

　　　　正瞥见筐里扔着几个玉米。灵光一闪，有了，玉米萝卜排骨汤。

　　　　“江柳，去把那筐里的玉米去皮洗好了拿进来。”

　　　　“小姐？玉米？玉米是？”

　　　　“额，不叫玉米。芦黍。对。芦黍。”

　　　　“小姐，眼下，芦黍还未成熟，粒少。再说。那个是徐师傅准备喂鸡的。”

　　　　“粒少可甜。莫管那么多，听我的就好。”

　　　　“是。小姐。”

　　　　白萝卜洗干净，玉米去皮洗好备用。

　　　　案板上还有白天去集市时带回来的排骨，那屠户还没觉得这是好东西，竟然白送我，捡了莫大的便宜。

　　　　玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切片。葱切段。

　　　　排骨洗净，入开水，稍煮一会儿捞出，凉水冲一下，装盘备用。

　　　　排骨入锅，加姜片，葱段，些许酒。待大火开，转小火。炖大约一个时辰。

　　　　“江杨，另起个灶。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　米本该选今年新下的米。眼下青黄不接，只能用陈米了。米洗净，淘米水依旧让江柳拿去浇花。冷水浸泡二十分。本该一个时辰的，可眼下时间不够也罢。

　　　　米放入稍大些的瓷碗。奈何古代没有电饭煲，我也只能用老办法了。小时候见老妈这样做过，试着做。米和水的比例大约在1：1。2，食指放入米中，水超出食指第一个关节即可。加入少许猪油，盐少许，滴几滴醋。锅内放冷水，加笼屉。放瓷碗。开锅半个小时取出即可。

　　　　现在做的事情是尤其重要，那当然是回屋歇会儿。

　　　　“江杨江柳。照看锅。米中火，汤小火。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　约莫半个时辰，米饭香，排骨汤的香味都出来了。

　　　　“好了，拿厚布把瓷碗拿出端去饭厅吧。小心些，别烫着。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　排骨汤内加萝卜玉米，放盐。

　　　　“阿梨，去通知你父亲和其他人，还有半个时辰，洗手吃饭。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　“嗯。快去吧。”

　　　　再加一个手撕包菜，不过十几分的事情。

　　　　端饭过去的江柳很快就回来了。“小姐，江柳从来都不知米除了煮粥还能这么吃。小姐太厉害了。”

　　　　“这就厉害了。我这还真不算什么。好啦。把包菜也端去吧。我把汤盛好了就来。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　这种汤汤水水的，还是得砂锅做的才好，抽个时间去一趟药庄，也就他们知道最好的砂锅哪里能买的到了。

　　　　饭已上桌，大家累了一天，也开动起来。只是纳了闷儿了，他们就只吃包菜就着米饭，其他的一概不动。

　　　　“怎么，其他的不喜欢？这还没怎么。倒多了挑食的毛病。只吃菜有什么营养。江杨。”

　　　　“在，小姐。”

　　　　“把虾，鱼，分给大家。汤一人盛一碗。”

　　　　“这”

　　　　“我不想说第二遍。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　我放下碗筷，看着他们。“若不是体谅你们一天那么累，你们以为我会把这些让给你们吃啊。才不会呢。行了，赶紧尝尝吧。”

　　　　看他们皱着眉头尝下的第一口，再看看后来的模样，莫卿简直微醺。

　　　　徐师傅一边吃一边含混不清“小的就纳闷了怎么咱们看来的糟粕，到了嗝大当家的手里，竟是如此财富。”

　　　　“行了吧，徐师傅，莫要奉承我了。你刚才那副皱着眉头的样子，我可是看的分明。以后，我做的，你保证得先吃。”

　　　　“大当家做的都是好的。我保证之后都不推辞。”

　　　　“这个可是你自己说的，大家都在，可做个见证。”莫卿狡黠一笑，计上心来。等着，徐师傅。想想都觉得好笑。

　　　　吃过饭后，江杨江柳他们收拾去了。

　　　　莫卿呷了口茶，“徐师傅，你等下。明天我把做法给你，你看过一遍就能记得住。过些时日贴个告示，出新菜品好了。”

　　　　“是，大当家的。”

　　　　“好，那就散了吧。明天吴大哥出去的时候先来找我一趟。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　处理完这些，莫卿也觉得甚是疲乏。嘱咐江柳烧水，沐浴更衣。明日的事明日再安排，先歇下了。

　　　　初夏的天儿，还不是很热，甚是舒服，一夜无梦。

第6章　擦窗而过（）　
昨儿睡得早，今儿早上天刚蒙蒙亮就醒了。江杨江柳她们大概昨晚上收拾到很晚，莫卿轻手轻脚的出了房门，去厨房，这个大早上起来就需要战斗的地方。

　　　　先生火，坐水。淘米，煮粥。

　　　　今天得告诉徐师傅一声，灶还得垒几个，后期慢慢人多，只有这两个可不够。

　　　　瓷碗里的米饭还剩很多，尝了一下还没坏。决定来个蛋炒饭，得赶快下手。不然她们起床，又嚷嚷着去喂鸡，（每次都和鸡抢吃的可还行）新的青豆还要过些时日才能下来，眼下的这些也应该差不多。

　　　　这里缺了洋葱，希望味道不要差太多。

　　　　青豆、胡萝卜洗净，昨晚上还剩了两个玉米，都是洗好了的，取粒。

　　　　胡萝卜切丁儿，青豆仁儿、萝卜粒儿、玉米粒儿过热水备用。鸡蛋打散，加入少许盐。

　　　　锅内放油，鸡蛋入热油锅炒凝结盛出备用。

　　　　米饭入锅炒散，调入少许盐，倒入所有配菜翻炒均匀，出锅装盘。

　　　　米饭粒粒分明还粘连着鸡蛋，与青豆、萝卜交相呼应，还蛮有艺术气息。

　　　　这么些个人只一盘蛋炒饭是远远不够的。

　　　　莫卿看到篮里还剩的食材瞬间又一个主意，她都佩服自己。之前上班从来都不会考虑吃什么，全是外面的快餐，还真不知道自己做饭还有一手。

　　　　土豆去皮，胡萝卜、青椒、土豆洗净切丝备用。土豆用清水浸泡，去除淀粉以免粘锅。

　　　　鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散拌匀。

　　　　锅加热，入油。加土豆丝胡萝卜丝翻炒，至微软，可盖锅盖焖一会子，加速熟软。

　　　　倒入青椒，继续翻炒，加盐酱油，少许醋，有土豆一定要加醋的，翻炒均匀。

　　　　倒入打好的蛋液，与蔬菜充分混合。

　　　　盖锅盖，小火慢煎，至蛋液熟透，出锅装盘。

　　　　切开，叠好。四个，应该差不多了。

　　　　粥已经慢慢沁出了米香，小火慢煮二十分应该差不多了。

　　　　莫卿走至门口伸了一个大大的懒腰，看着外面开的正好的西府海棠发呆，“解语花枝娇朵朵。”轻吟出声。

　　　　之前看盗笔一直对解语花莫名的好感。

　　　　不禁感叹，都好久了，这花儿开的真好。

　　　　来这里这些时日，发觉自己虽每天都做的是些小事，可能得到他们的理解，大概在他们看来自己的行为是有些许奇怪，可他们的选择是义无反顾的相信，相信她江莫卿的选择，从不议论，满心的希望她好。

　　　　她轻笑，见多了人心凉薄，在这里竟能体会如此，也不失为不坏的一次旅行。就是不知道她的偶像宋词怎么样了，有些牵挂，却也无法。

　　　　江柳已经起床洗漱完了，寻思等下去叫自家小姐起床，看到厨房门口站着一人，盯着海棠发呆。还以为自己昨晚没睡好，大早上就眼花，揉了揉眼确定自己没看错，忙不迭跑过去，“小姐，时辰还早，你怎么起来了。”

　　　　“睡不着了就起来转转，顺便把早饭做了。江柳昨日忙到很晚怎么不多睡会儿。”

　　　　“没有很晚，休息的还不错。”

　　　　“还不错？黑眼圈都要到到嘴角了。”

　　　　江柳摸了摸自己的嘴角，什么都没有。“小姐，黑眼圈是何物啊？”

　　　　莫卿扶额答道“好物，夸你好看。那个，徐师傅上次腌的萝卜切丝装盘，等下吃饭。”

　　　　“是，小姐。”

　　　　“快去吧。”

　　　　大家陆陆续续起床，饭厅已然摆好了莫卿做的美味吃食。莫卿没吃多少，看着他们倒是从心里生出满满的幸福与愉悦。

　　　　交代了吴大，去张大哥那里拿猪肉的时候，给他要些骨头，只要肋巴条，明日他切肉的时候让他肋巴条连着肉切，别剃的那么干净，剁成小块。他人好说话，再加上刀工了得就不用店里多费功夫了。吴大记得清楚，也没叫莫卿多费口舌。

　　　　马车叫人已经备下，阿梨送她爹爹出了门，又蹦蹦跳跳的回来去找江杨江柳他们了，小孩子，快乐的很简单。

　　　　刚刚打发走吴大，喝了盏茶，江杨过来说江叔回来了。莫卿甚是欢喜，起身去迎。有江叔在，她可少操心很多事情。

　　　　老远就看到马车，欢喜之情溢于言表。

　　　　“江叔，回家探亲，感觉如何啊？哈哈哈。莫卿没有江叔帮忙打点可是累的不像话。”

　　　　“就走一趟，撑不住了吗？赶明儿江叔给你做糖葫芦吃。”

　　　　“就是等您这句话。”

　　　　“傻孩子。”

　　　　“莫卿，江婶来看你了。这些时日可是想的紧啊，这不公平的老天，倒叫我的娃娃平白无故受了冤，吃了苦。”

　　　　从马车里出来一约莫三十多岁的妇人，打扮的干净利落。之前听江柳说起过，江婶之前来过，对莫卿很是疼爱。因着这个缘由，虽暂时不熟悉，她知道自己也不能太过生分，忙走上前扶她下车，谁知她眼眶红红，搅得莫卿心里也不是滋味。

　　　　“老婆子，莫要难过勾起莫卿伤心。莫卿呐，你江婶在家也无太多杂事，我看店里日渐人多，她多少还能帮你处理些日常琐事，你别怪我自作主张。”

　　　　“怎么会，江婶这么能干，莫卿开心还来不及，快进门吧，别站着说话了。江柳，帮忙拿东西。”

　　　　“哎，知道了，小姐。”

　　　　安顿好江婶，下面的事情交代给了江叔。正赶着旅客退房，莫卿带了江杨江柳和江城去收拾客房。他们本不同意莫卿去做这种事情，那当然肯定拗不过她。

　　　　推门而入，莫卿差点晕倒。赶紧走上前把窗户打开。“我的老天爷，这等天气窗户不开，不知道这位客官是坐月子还是抱鸡。”

　　　　江杨江柳姊妹俩相视一笑差点没乐出声儿，倒是江城皱了眉头，他似乎很是反对小姐来帮忙打扫屋子。

　　　　约莫一炷香的工夫，打扫的差不多了。莫卿走到窗前，这间房采景还不错，前街的繁华尽收眼底。

　　　　正瞅着一队人马打门前经过，打头儿的那个看背影和宋词很像，奈何他不转身不回头的，莫卿也无法看个分明

　　　　。正想着，那人似乎有感应似的扭头朝酒楼看过来，莫卿瞧得仔细，那分明就是扮了古装的宋词，依旧很帅。（当然这不是重点）惊呼“宋词！！”

　　　　谁知刚擦过的地还留有水渍，脚下一滑“我的妈呃，母上大人。”

　　　　江杨江柳始料未及，旁边的江城眼疾手快身手矫捷一把抱住了莫卿，莫卿闭上了眼睛等着想象中的疼痛，“小姐，您还要让江城抱多久，怪累的。”那个调皮点的小丫头江柳出声提醒。

　　　　莫卿睁开眼，眼前是江城放大的脸，莫卿一把推开他，脸慢慢红了起来。心想着太特么尴尬了。遂轻咳出声，转身离去。江城这小子还挺帅，怎么之前没发现，今天可糗大了。

　　　　不过，我明明就是看到了宋词，看来他也穿过来了，怎么江杨查了那么久都没消息，真是想不通。

　　　　明天早些时候自己出去看看吧。

　　　　再说这边，宋词小哥哥为救自己的资深铁粉儿，明明不会游泳不惜以身犯险，也穿越到了昭南，还成了少将军，也是醉了。

　　　　刚刚听到的那声惊呼着实把他吓了一跳，不过回头发现没人，怀疑自己幻听，拐弯之后就径直回了将军府，难怪莫卿起来再往外张望时没有了人影。

第7章　受伤了（）　
莫卿被这突如其来的事情搅得心神不宁，着急忙慌下楼，没想到到了二楼最后一个台阶没看得清，一下子跌坐在了地上，痛呼“啊。”

　　　　江杨江柳听到赶紧过来扶，江城跑在前面，三步并作一步，“没事吧？”

　　　　“小姐，有没有伤到哪里？”

　　　　“估计是脚崴了。”说着，莫卿挣扎着站起来，疼痛钻心，一个趔趄不稳，就要倒下，江城一把抱起，遂转身下楼送她回屋。

　　　　江杨江柳面面相觑，没再说话，跟在后面，倒是江城，阴沉着脸，有些生气。

　　　　莫卿从小到大第一次让人这么抱着，心里也拧巴。虽说和江城已经很是熟悉，不过被他这么抱着，心还是扑通扑通乱跳，莫卿别过脸索性不再看他。

　　　　一直到房门口，才把她轻轻放下，让江杨江柳把莫卿扶进了屋，自己去请大夫了。

　　　　回屋后，脱下鞋袜，脚踝已经肿了大块，江柳心疼的都要掉眼泪。“小姐，你看吧，以后这种事情我们来做就好了。都肿了，心疼死了。”

　　　　“好了好了，又不是什么大事，崴脚了而已。去找个汤婆子，从井里打盆水，灌好了拿过来。”

　　　　“冷水？”

　　　　“哦，是，小姐。”

　　　　虽不太明白莫卿为什么这么做，江柳还是照办了。

　　　　拿过汤婆子，放在肿处，是很凉，虽是初夏，可一下子这么凉，莫卿也不禁打了个寒战。

　　　　先冷敷一天，二到三天开始热敷，休息几天，吃点消肿化瘀的药就好了。

　　　　过了一会儿，江城把大夫叫来了。大夫一看汤婆子有些生气，拿过一摸，抬眼看了莫卿一眼，也有些惊奇。

　　　　看了看患处，把了把脉。“姑娘并无大碍，脚扭伤了，未伤及筋骨，处理得当。两天之后改为热敷。老夫开点消肿化瘀的药方，去药铺照这个方子拿了药，一天三次分服即可。”

　　　　“有劳大夫了。”

　　　　“为医本分罢了。告辞，各位。”

　　　　“江城，替我送送大夫。”

　　　　“是。”

　　　　“可吓死江柳了。小姐，以后可不能毛毛躁躁的，要小心。幸亏没伤及筋骨，不过躺个十天半个月的也怪无聊的。”

　　　　“江柳，你个淘气包。我都这样了。你还取笑我。”

　　　　“小的，哪儿敢。”江柳吐吐舌头，对着莫卿装模作样的作个揖，倒是让莫卿烦乱的心情明亮了许多。

　　　　收拾好了就让她俩下去了，江城大概去拿药了，好大一会子都没见他。

　　　　眼下就是好好把脚养好了再想其他的了。平底锅，锅铲，衣服，垒灶儿都还没有来得及，唉，反正也不急这几天了。就放宽心好好休养些时日吧。

　　　　江叔江婶一直在后院忙，听到消息后免不了心疼一番，得亏没什么大碍，悬着的心也放松了些。

　　　　转眼已是两个月，正值盛夏，天气炎热，知了一直吵个不停，搅的人心烦躁。

　　　　正在午睡的莫卿被知了吵醒甚是无聊，在他们的逼迫下躺了两个月，每次想出来活动活动，都被他们的“伤筋动骨一百天”给拦下，听了大夫的吃些清淡的，天天米粥，嘴里都要淡出个鸟了，莫卿终于忍不住要下床。

　　　　“小姐，还是休养些时日吧。”

　　　　“再这样下去没病都整出废用综合征了，我好了，不要在把我困在床上，我要生气啦。江柳你休要拦我。”

　　　　“好吧，小姐执意如此，江柳也没办法。”

　　　　“行啦，我真的好了。”

　　　　莫卿跳下床转几个圈，用身姿优美证明自己好了。

　　　　“江柳，今儿本小姐高兴，请你们吃大餐。”

　　　　“小姐刚好，还是别太劳累了。”

　　　　“累什么，正好帮我松松筋骨。走着，去厨房，我有事找徐师傅商量。”

　　　　“是，您慢些，小姐。”

　　　　“无妨。”

　　　　来至厨房门口，“徐师傅，你出来一下呗，我有事和您商量。”

　　　　“大当家的可好些了，什么事派个人来叫我就好，您还亲自来。”

　　　　“早就好些了，要不是江柳他们拦着我早就出来溜达了。”

　　　　“早知道大当家的脾气，找徐某何事？”

　　　　“前些时日我在厨房忙活，总觉得厨房的灶儿还