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直播之随身厨房-第93部分
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“天朝的厨艺太绝了，mr刘，我决定在天朝住上一段时间，学习一下你们天朝的烹调技巧。”
“欢迎之至。”
对于两组选手的第二道菜，评委也没有做任何评价，而是让各组的队长把双方的第三道菜给端上来。
这一次，叶小开没有上台，而是让孙学成和王之一两人一起把最后一道甜品给端上去的。
叶小开之所以不上台，是因为这最后一道甜品他只是给了一些建议，具体的操作则是由他们两人完成的，所以，叶小开觉得，这道甜品得由他们两人上去做介绍。
吴炳辛已经有些惴惴不安了，之前的两道菜，自己很明显就差了对方一大截，而这一道甜品，则是自己用来挽回颜面的机会。
甜品，吴炳辛已经做过无数，所以，对着最后的一道甜品，吴炳辛有百分之百的信心能赢下对方。
而他今天做的这道甜品，是他自己认为做的最经典的一道。
“谷物酸奶布丁，欢迎品尝。”
刘一凡看了看双方最后上的都是甜品，也是有些意外。
叶小开忽然在台下举了举手，说到：“三位评委，要不这次就由我们先开始吧？”
对于叶小开突然说要从自己这方先开始，董常拙有些不解，按理来说，只要是有厨艺比赛，后手的总是比先手要占一些便宜，这个叶小开到底是在玩什么花样。
“我觉得总是先品尝他们那组的菜，对他们有些不公平。”叶小开提出了自己的观点。
【小椰子很有风度啊！】
【友谊第一，比赛第二，绝对是我们年轻人的楷模。】
【难怪他能入围全华十大杰出青年，这品质绝对杠杠的。】
这时候电脑屏幕一阵乱入，一个个火箭开始飞了起来。
慕容枫打赏主播叶小开火箭50个，恭喜主播叶小开。
【慕容大大霸气，真男人。】
【说话算话的男人最帅。】
【小椰子，你刚才做的那道菜，我师傅老人家，他说他也达不到你那样的水准。】
【啊哟我去，这个慕容枫有来头啊！】
【估计他师傅也是一个了不起的厨师。】
刘一凡和其余两个评委商量了一下之后回转身，询问了一下吴炳辛的意见。
吴炳辛倒是对这种要求无所谓，而且自己这份“谷物酸奶布丁”刚从冰箱里取出来，还不是最佳品尝时间，就应允了下来。
【我考，刚才镜头闪过的时候，我看到小椰子在偷笑。】
【难道这又是小椰子的套路。】
（本章完）
第297章 我感觉到压力好大（）
叶小开刚才的确是在偷笑，他还真的怕吴炳辛不把让评委先品尝的机会留给自己，至于为什么，也只有叶小开自己知道了。
评委席上，孙学成显得有些拘束，连他自己都奇怪，见惯大场面的自己，为什么会在这个时候变得胆怯起来。
之后想想，自己变得胆怯的原因，还是在叶小开的身上。
刚才叶小开的那道“清水豆花”实在是太过于惊艳了，成品的时候，孙学成偷偷品尝了一口，那种滋味，他自己都觉得这辈子都不会忘了。
“孙学成，你们这次做的甜品是什么？”刘一凡问道。
面对刘一凡，孙学成说话变得不利索起来，结巴着说：“我们……做的……做的是……”
王之一补充到：“八宝酿梨的改良版。”
“好吧，你们组倒是蛮有新意的，之前第一道是袖珍版佛跳墙，这次又给我们整出一个八宝酿梨的改良版，行，揭开盖子，让我们看看你们这道改良版的八宝酿梨吧？”
孙学成是用大号的茶盅盛放的八宝酿梨，而茶盅盖子一打开，里面躺着一个晶莹剔透的大雪梨，只是经过蒸煮，雪梨变得有些松软，软趴趴的斜靠在茶盅壁上。
“好像你们这道八宝酿梨没有成形啊！蒸的时间过长，雪梨都软化了。”董常拙问着。
刘一凡用刀叉把八宝酿梨的盖子给打开，里面却不是以前常见的那种桃仁、花生仁、果脯、红枣、莲子等常见的东西，而是一个个珠圆玉润的丸子。
把八宝做成丸子，是叶小开给两人出的主意，为的就是出奇制胜。
雪梨的丸子五颜六色，与白色茶盅形成了鲜明的反差，这让刘一凡和董常拙眼前一亮。
“你这丸子是用什么做的？”
孙学成稍稍显得有些镇定，回答到：“我们事先将八宝打成粉，加入糯米中，做成丸子。”
“这还真的是改良版的八宝酿梨啊，就是不知道这味道怎么样？”
董常拙的刀叉刚碰到雪梨，雪梨就破碎了，里面五颜六色的丸子就顺着破口流了出来。
“丸子做的如此的小，如此的精致，这也是蛮花功夫的？”董常拙夸奖着。
“这都是白月的手艺。”王之一夸奖着的时候，朝台下的白月看了一眼，而白月则是给了他一个加油的手势。
董常拙舀了一勺雪梨里的丸子放进嘴里，一种说不出来的嫩滑感在他的舌尖流淌。
“你这汤用的是银耳汤？”
“我们用甘蔗汁炖的银耳羹，然后用银耳羹的汤汁来烹制丸子。”
埃奥特·格雷姆似乎对银耳羹很陌生，不过刘一凡还是非常细心地跟他解释了一番，带有猎奇心理的他尝试着吃了一口八宝酿梨里的丸子，也是不住地点头。
“这种甜品，我要带到米国去，作为我餐厅里的明星甜品。”
听完刘一凡的翻译，一旁的董常拙对埃奥特·格雷姆的话很满意，点头说着：“行，记得到时候给人家专利费，毕竟这道甜品是他们这组辛苦想出来的。”
“董老，你又在吓格雷姆先生了。”
“朋友么，大家都是朋友，专利费就算了，到时候你就拜那个小师傅当徒弟吧？”
刘一凡把董常拙的话翻译给埃奥特·格雷姆，胖子格雷姆一边听着，一边一个劲的点着头，就像是捡到宝贝一样。
“你们有没有觉得这份八宝酿梨的口感很特别？”
面对刘一凡的这个问题，董常拙有自己的看法，说：“我知道叶小开为什么要选择先被评判了，这完全就是一种套路。”
“套路？”
“什么是套路？”埃奥特·格雷姆用生硬的中文，问着刘一凡。
刘一凡还真没有特别好的词来解释套路的含义，最后才搜肠刮肚地用“圈套”这个词解释给了埃奥特·格雷姆。
“刚才我们最后尝的那道菜是清水豆花，那道菜虽说不是太油腻，但毕竟是用鸡肉做的，而且口味还独特，如果在清水豆花之后，来上一份不错的甜品，那肯定是会起到妙笔生花的作用。”
【我就说小椰子不会那么好心，心里憋着坏吧！】
【这小子，太鸡贼了，贼精贼精的。】
【你们还别说，平时我们去饭馆吃饭，最后能上一道甜品，那绝对是一种不错的享受。】
【小椰子总是这样套路人家，貌似有些不厚道吧！】
很明显，叶小开的套路再一次成功，三位评委对他们这组的最后一道甜品非常满意。
“谷物酸奶布丁”在外观上比叶小开这组的“八宝酿梨”要漂亮很多，只是这也仅仅是漂亮而已。
受到食材的限制，吴炳辛做的这道甜品还是有不少瑕疵，尤其是在口味上，甜味很明显不足。
三位评委之前都已经品尝过那道“八宝酿梨”，在味觉上已经有了对甜味的理解，现在品尝到了“谷物酸奶布丁”，自然会感觉到有些寡淡无味。
“布丁做的很不错，配上五谷，那也是非常有创意的一道甜品。”刘一凡觉得不能一竿子把参赛选手的积极性给打击没了，就说了一些鼓励性的话。
人老精鬼老灵，董常拙哪里会听不出来刘一凡这话里的意思，自然也是一番溢美之词，搞的吴炳辛那组的选手激动的不得了。
埃奥特·格雷姆却没有这两人的情商，说出来的话语，也是直接的戳着众人的心窝子。
“这其实就是一道布丁配杂粮，我觉得根本就没有创新，而且甜味也不够，完全不能称作是一份甜品。”
刘一凡和董常拙两人尴尬地相视一笑，心里也是暗骂老外有些不懂人情世故，可是那又能怎么样，埃奥特·格雷姆都已经把话给甩了出去。
选手都各自回到操作台站着，而刘一凡则是跟其余两位评委一番交谈，把这场比赛的结果写在了一张纸上，用红色信封给装了起来。
【这一场估计又是小椰子这组获胜的。】
【你们没看到刚才小椰子这组的每一道菜，评委的评价都很高，我感觉这场是要碾压获胜的节奏。】
宣读结果是由主持人来完成的，拿着信封的主持人也不知道是有意还是无意，居然将信封给掉在了地上。
“我感觉到压力好大，连这么一张薄薄的纸都拿不住了。”
（本章完）
第298章 我退出比赛（）
“现在我宣布，获得本场比赛胜利的是……”
一阵背景乐响起，这让场下的两队选手都很焦急。
“本场比赛的获胜方是……叶小天组。”
王凯旋一把就将叶小开搂进了怀里，激动地说着：“我们赢了。”
王凯旋不能不激动，这是十进八的比赛，要知道厨神大赛的奖项设计，可是从第八名开始的。
哪怕最后王凯旋获得第八名，那也是能得到一百万的比赛奖金的。
全组的人都很亢奋，互相祝贺着对方，只有叶小开一个人很淡定的站在原地，眼睛注视着吴炳辛。
这场比赛，是要淘汰两个人的，而作为组长，却是负有绝对的责任，也不知道这一次，吴炳辛会不会被自己的组员给淘汰了。
评委让叶小开这组暂时先退场，而吴炳辛他们则是被带进了早就已经准备好的小黑屋。
“叶老板，恭喜你啊？”沈秋涵很贴心地走到叶小开身边。
叶小开说了声谢谢，又四下里张望着，没找到冈本武夫的身影：“冈本呢？”
“去厨房了，说是要去学习一下吊高汤。”
“我去看看，等会节目组找我的话，你喊我一声。”
“好的，叶老板。”
直播间里此时正在播放着小黑屋里的场景。
镜头画面很昏暗，这也符合小黑屋的特质，而一张圆形桌子摆放在屋子的正中间，圆桌旁坐着吴炳辛这组的成员外加三位评委。
小黑屋里的气氛很压抑，五位选手谁也没有说话，而且每个人都板着脸，互相也不敢对视。
【节目组这是什么意思，难道说是让他们组员相互推选出两位淘汰人员吗？】
【这可是真的太残忍了。】
【我觉得这个环节不错，能体现出人性的本质。】
【让参赛选手相互勾心斗角，这就是马桶台的一贯作风。】
【也不知道这次谁会被淘汰。】
【最好把吴炳辛给淘汰了，这家伙也是蛮有实力的，会影响小椰子夺冠的。】
【在小椰子的面前，一切的对手，都是纸老虎。】
【前面的，6的飞起啊！】
刘一凡低声咳嗽了一声，说到：“各位选手，欢迎来到厨神大赛的小黑屋，这是新增加的一个环节，你们可以在这个环节畅所欲言，在五分钟之内，把自己在本场比赛中遇到的事情说出来，可以给同组选手有一个选择的方向。”
……
一阵沉默，谁也没有开口先说话。
有这种反应，刘一凡早已经是预料到的，毕竟这段时间过来，大家相互之间都已经有了感情，谁也不会轻易地把心里话说出来的。
“大家看来都不太爱说话，那么只能由我来点将了。”刘一凡看了看五人，最后还是把目光注视在吴炳辛身上：“吴炳辛，作为队长，你是不是先带头发个言啊？”
吴炳辛也猜到刘一凡会让自己先开口，既然当了队长，这第一句话，肯定是自己先开口的。
“我觉得今天的这场比赛，我们发挥的还是不错的，如果一定要说哪一位队员出错的话，那就只能是我了，是我缺乏了领导能力，没有根据食材的特性来做好三道菜。”
“这怎么能怪你呢？要怪只能怪那组的叶小开实在太强了。”叶洛平时跟吴炳辛关系不错，第一个出头为吴炳辛说话。
可是这话才一说出来，就立马招来了刘昂星的不满。
“叶洛，你这话说的可就有问题了，既然你说叶小开实力太强的话，那就表示我们组的队长实力不如他了。”
“对啊，我也觉得是两个队长之间的厨艺和领导力都差了很长的一截。”林怀禾也赞同了一下刘昂星的意见。
其实人都是自私的，尤其是在这种十进八的关键节点上，没有哪一位选手会想自己被淘汰。
叶洛听出两人话里的味道有点不对劲，赶紧反驳，说到：“吴队长整场的表现，你们也是有目共睹的，他的领导能力有什么问题？”
“叶洛，你别忘了，那三道菜可都是吴队长一个人做的啊？”叶少阳问了句。
“这难道也有问题吗？”
“对面那组，三道菜都是大家齐心协力完成，尤其是最后一道“八宝酿梨”，叶小开他连动手都没动一下。”
叶洛不解，问：“叶少阳，你到底想表达什么？”
“我就想提醒一下各位，作为一个合格的主厨，除了要有精湛的厨艺之外，还需要有非常强大的领导力，能够知人善用，要了解每个组员的基本情况，而叶小开，很明显做到了这一点。”
吴炳辛静静地听着大家的讨论，似乎也有了一些感悟。
虽说“弄清风”里有不少学徒，但吴炳辛却是亲力亲为，根本就不允许自己的学徒动手制作菜肴，今天自己无疑也是犯了这样一个错误。
【吴炳辛危险了。】
【其实这个吴炳辛也是蛮帅的，如果真的被淘汰了，还是有些可惜的。】
【没事，他就在我们杭城开餐厅，到时候你可以直接去他店里找他的。】
【这是得有多饥渴啊，让他飞三千多公里去看帅哥。】
【滚犊子。】
刘一凡还在听着五人的对话，而随着时间的慢慢减少，众人的话语火药味变得浓烈起来。
“你们这样说吴队长，对他很不公平知道吗？”叶洛在竭力维护着吴炳辛。
“他既然当了队长，就要有担当。”
“没错，就是要有担当。”
“还有你叶洛，刚才那场比赛，你有什么作为，完全就是一副甩手大掌柜的做派。”
叶洛脸涨的通红，想要争辩几句，却被身边的吴炳辛给拦了下来。
“大家这么做有意思吗？”吴炳辛看看众人，继续说到：“不就是一场比赛，我们没必要把脸皮撕下来……”
其余三人听到吴炳辛说了这话，都觉得再说下去就有点不好意思了，也停下了话头。
“叮”的一声响，小组讨论的时间到了。
刘一凡正了正身子，说到：“怎么样，大家有讨论结果了吗？”
吴炳辛从座位上站了起来，对刘一凡说：“有了结果。”
“什么结果？”
“我退出比赛。”
吴炳辛的这话让全场震惊，这似乎是大家都没有猜想到的一个结果。
叶洛想要再替吴炳辛争辩几句，却听到吴炳辛说到：“还有一个淘汰名额，我建议给叶洛。”
（本章完）
第299章 整鸭脱骨（）
【吴炳辛做的可真绝啊！】
【刚才貌似是那个叶洛在一直为他辩解，现在倒好，直接落井下石，把叶洛给卖了。】
【搞什么啊！果然这社会好人难做。】
【我已经无法直视吴炳辛的人品了。】
吴炳辛要淘汰自己，这是在刘一凡的意料之中的，但是听到他推荐第二个淘汰人选是叶洛的时候，心里也是不禁诧异，有点搞不清楚情况了。
“我们厨神大赛，是以公平、公开、公正为前提的，所以，我们接受你主动提出被淘汰的要求，但是，对于叶洛，我们还需要征询一下她本人的意见。”
叶小开在厨房里指导冈本武夫如何做出一锅合格的高汤的时候，王凯旋走了进来。
“叶哥，好消息啊！”
“什么好消息？”
王凯旋脸带笑意，说着：“那组第一个淘汰的，你知道是谁吗？”
“吴炳辛。”
“啊，你已经知道了啊？”
“意料之中的事情，而且他还是自己提出被淘汰的。”
“全中了。”
叶小开甩了甩自己的手机，说到：“我也在看直播啊！”
王凯旋尴尬地笑笑，貌似这次还真的是糗大了。
小黑屋里的人走了出来，而讨论结果，大家都从直播频道知道了，没有发生什么意外，除了吴炳辛之外，另外一个被淘汰的就是叶洛，而且还是被票决淘汰的。
从刚才其他组员的对话里，吴炳辛已经猜到，这次即使是投票，也是自己和叶洛两人被淘汰，与其这样，还不如体面的自己把自己给淘汰了。
所有选手再一次被请回到现场，刘一凡照例宣布了一下小黑屋的结果，而率先被淘汰的吴炳辛，彬彬有礼地跟自己的队友告别，最后还来到叶小开这边，给了叶小开一个大大的拥抱。
“有时间来杭城，我们正正式式的比赛一场。”
“嗯。”
吴炳辛带有遗憾地离开了厨神大赛，而叶洛则是心有不甘地离开。
八位选手站在一排，而他们对面，则是刘一凡和其余两个评委。
“只要是比赛，总是会有人离开的，让我们为刚才离开厨神大赛舞台的两位优秀选手鼓掌，感谢他们为我们展现了精湛的厨艺。”
一阵掌声过后，刘一凡继续说到：“接下来进行本轮比赛的第二场。”
这时候，有工作人员已经在八个操作台上摆上了木头盒子，叶小开用初级透视一看，里面放着的是已经被褪了毛的鸭子。
鸭子，这是要干什么啊？
“本厂比赛，比的是大家的技艺展示，先请各位选手回到各自的操作台，打开操作台上的木盒。”
八位选手到了自己的操作台，打开木盒的时候，谁也没搞懂节目组这次打算出什么幺蛾子。
【木盒里是鸭子，难道这次要让选手们做烤鸭？】
【杀啊！没听到刘一凡说是技艺展示吗，我猜是整鸭脱骨。】
【什么东东？】
【就是把鸭子里的骨头剥离出来，而且骨架上还不能有太多的鸭肉。】
【一般学徒出身的厨师，都应该会这些。】
【额，那这八位中，有几个就危险了。】
“第二场比赛，淘汰选手两位，由评委裁定，比赛时间半个小时，以数量和质量作为考评的依据。”刘一凡看着选手都已经准备好，说到：“比赛正式开始。”
听到要比赛这个，叶小开都快乐开花了。
兰翔学厨的这几年，他可没少干这活，尤其是现在他掌握着庖丁刀法，要给整鸭脱骨，他可真的是得心应手。
比赛现场的直播大屏幕上，正在播放着叶小开的操作步骤，这也给了其余几位对这整鸭脱骨不太熟悉的人，有了参考学习的机会。
“我们先在鸭脖子下、两个翅膀肩头的地方，绕着脖子开一个7－10厘米的口子。”
“用手拉着颈骨分离皮肉，然后用刀或剪子断开颈骨。用刀子要小心，不要弄破后脖子上的皮。”
“从脖颈开口处下刀，小心分离肉、骨，边剥边往下推、翻皮肉，直到翅膀骨的连接处。用刀或剪子断开筋，并从关节处切断。然后继续往下剥离下皮肉，露出胸骨。这个过程，胸骨处肉厚，而后背肉薄，所以要小心，不要刺破皮肉。”
“拉出大部分骨架，剥离皮肉到腿骨处，处理方法和翅膀骨处相同，先断筋，后断骨，再继续剥离皮肉至尾骨处。”
“剔出出尾骨尖，整架脱出，鸭屁股与鸭身的连接处皮肉比较薄，尾骨很细，要轻轻剥离，最后将尾骨抽出，就这样整个鸭架就能完整地拉出来了。”
【叶小开这是在全程指导吗？】
【你们看叶小开刚才拉出来的骨架，鸭肉黏连甚少，绝对是高手级别的操作。】
【刚才一个镜头闪过，我看到刘一凡和那个老外都傻眼了。】
【这两位可是名厨啊，怎么会傻眼。】
【我估计他们傻眼的是，别的人都在看着叶小开的直播在操作。】
场上，王凯旋则是直接把工具带鸭子都搬到叶小开的操作台，一边看着叶小开操作，一边学习着。
“我要投诉王凯旋，他在作弊。”叶少阳举手示意着。
刘一凡在评委席上说到：“只要叶小开不反对，你也可以把东西搬过去啊！”
场面一下子变得尴尬起来，叶小开的周围围了一圈人，有的蹲着，有的站着，都在盯着叶小开的操作。
“将一个翅膀分别从脖颈的开口�
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