重生民国俏厨娘-第60部分

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　　　　“二小姐，快，鸡蛋下锅！”高升荣好心提醒了一句，想免得那油花溅出来，回头烫到阮清瑶，只怕这位二小姐就打死也不肯出山了。

　　　　阮清瑶一听，抄起手边的碗，将碗里的鸡蛋连那没打匀的蛋黄蛋白，一气儿往锅里一倒，只听“轰”的一声，锅里着了火，阮清瑶鬓边几缕蓬松的大卷发瞬间被燎焦，她往后躲的时候，一步踏错，高跟鞋跟歪在一旁，险些教她崴了脚。

　　　　阮清瑶往后退了一大步，被身后厨房里的一张厚实木桌正正地撞在腰窝里，疼得她一手扶着腰，一手扶着脚踝，一个屁股蹲儿坐倒在木桌跟前。

　　　　这时候高升荣在旁边，一伸手将锅盖盖在炒锅上，随即抬手将这炒锅从火上挪开。他一揭锅，一股焦香味儿传了出来。阮清瑶连忙说：“高师傅，放着别动，让我瞅一眼！”

　　　　高升荣一脸尴尬，眼看着阮清瑶从地上爬起来，往那锅里的一团糊黑瞅了一眼，随即紧紧闭上眼，嫌弃地别过脸去。

　　　　那锅里，确实，不能看。

　　　　于是高升荣只能目送阮清瑶扶着腰，蹬着一双歪了跟的高跟鞋，一瘸一拐地走出大厨房。他和其余人相互看看，心底都是发愁这个二小姐，能行么？

　　　　阮清瑶来到花厅里，扶着桌面缓缓坐了，这才有功夫将脚上的高跟鞋解下来。

　　　　这时候阿俏左手抱着一大捧鲜花进来，将鲜花随意放在桌面上，从花里抽出一张卡片看了看，对阮清瑶说：“是计大夫送的！”

　　　　她先前没有仔细看阮清瑶那副形容，此刻见了，差点儿握着嘴笑出声来。

　　　　阮清瑶当然知道自己现在是一副什么鬼样子，头发被火燎到，脸上都是灶膛里的灰，衣裳也脏了，鞋跟也歪了当然，这一切还都比那只炒锅里惨不忍睹的炒鸡蛋要好看些。

　　　　阿俏实在没忍住，用卡片捂着脸偷偷地笑了起来。

　　　　阮清瑶气得发疯，伸出拳头砸着桌面，压低了声音吼道：“阿俏”

　　　　“要不是你，要不是你我才不，我才不呢！”

　　　　昨日早间，阿俏曾去向阮清瑶坦白，告诉这位二姐，她的手臂伤得没有那么严重，多半都是挫伤，还有些花盆碎片的划伤，骨头却没事儿，只要将养几天就能好。

　　　　可是阿俏担心这是旁人针对阮家捣的鬼，现下我在明敌在暗，倒不如装作受了重伤的样子，静观其变，看看旁人会怎样对阮家下手。

　　　　阮清瑶后来专门捡了个时间给计宜民挂了电话，确认这一点。计宜民将当时阿俏的伤势描述了一遍，说她手上伤口不深，敞开将养，好得快，且不会留疤。如是就此打上石膏这么闷着，将来反倒容易留下疤痕。阿俏却心意已决，计宜民只得帮她上了石膏。

　　　　阮清瑶当时在电话了沉默了好久，终于开口，拜托计宜民给阿俏送个慰问的鲜花什么的，好让阿俏受伤的这事儿看起来更“真”一点儿。可是一挂上电话，阮清瑶就又不明白自己了，阿俏在整个阮家，选择只将这个秘密告诉了她阮清瑶一个人，而她阮清瑶，一向与这个三妹不对付的，怎么就答应帮她遮掩了呢？

　　　　到如今，阮清瑶下了一回厨房，狼狈无比地出来，阿俏竟然还笑成这样，这叫阮清瑶简直气炸了肺。

　　　　“阿俏，要不是你”

　　　　要不是你求我，我才不会装模作样地想要下厨呢！

　　　　不过，说实话，若不是阿俏一早告诉她自己受伤的真正情形，恐怕阮清瑶打死也不敢接下祖父父母交派给她的这项“任务”。阮家到最后恐怕只能把在外求学的浩宇接回来，想办法把他打造成个“厨艺神童”。

　　　　“好了好了，二姐，这捧花我转送给你！”阿俏见阮清瑶已经气得不行了，赶紧软语安慰，“我叫上小禾，一起帮你去收拾去，好不好？”

　　　　阮清瑶眼泪都已经飙在了眼眶里，可是见了那一大捧鲜花娇艳夺目，瘪了瘪嘴，终于将眼泪都忍了回去，“哼”的一声。

　　　　“好啦，二姐，是我想得不周到。”阿俏伸出左手，挽住阮清瑶的胳膊，扶着阮清瑶一步一步地挪回她住的小楼。“像煎炒烹炸这样的厨艺，真的不是一日之功。不是能速成的。我们真的得合计合计，得给二姐你想一招，又能速成的，又能特别厉害的本事。人都说一招鲜，吃遍天，等二姐回头有了这项本事，能吃一辈子，那岂不是以后都不愁了？”

　　　　她和风细雨，在阮清瑶耳边叨叨地说下去。阮清瑶却想，吃一辈子？我阮清瑶，现下就被你这个小丫头吃得死死的真是要了卿命了。阮清瑶伸手去抹自己额头上的汗，一抹抹了一手灰，这下子更心塞了。

　　　　少时待阮清瑶洗过澡，换过衣裳，收拾停当出来，冷冷地望着阿俏：“我的三小姐呐，你可想到了什么，既不丢面儿，又能让我二十天里能学出来装装样子的法子么？”

　　　　阿俏看看她，摇摇头，说：“现下还没想到。不过咱总归能想到的，否则咱家就总过不去这坎儿。”

　　　　阮清瑶转转眼珠，想起了沈谨沈谦，就问阿俏：“你可曾想过士钊士安那哥儿俩？他俩的爹是本省督军，小小两个商会会长，不可能不卖他们的面子。”

　　　　阿俏眨了眨眼，却说：“二姐，我听说，这官场商界，面子人情，全都讲究一个有来有往。若是赵会长曾会长他们真的卖了沈先生的面子，回头还不是落到沈先生身上去还，没准给沈先生多添麻烦。”

　　　　阿俏对沈家那位兄长不熟，所以她口中那个“沈先生”的称呼，只属于弟弟。

　　　　阮清瑶扁扁嘴，心想，这个小丫头还真是只晓得为人着想。只听阿俏一笑，说：“若是咱们这样努力过了，回头还不成，不等二姐说，我也会出去找人帮忙。可是现在咱们自己都什么都没试过，自己就先想要放弃了，这怎么成？”

　　　　“好！”阮清瑶想了想，伸出手指，点点阿俏的额头，说，“我可以随你去折腾，可是记着了，可千万别再折腾我！”

　　　　阿俏笑嘻嘻地应了，接着望着阮清瑶小楼窗外那株高大女贞开始出神。

　　　　阮清瑶随口问：“阿俏，我今儿可算是见识到了，下厨竟这么麻烦。你说老实话，你究竟学厨学了多久了？”

　　　　阿俏兀自在沉思，听阮清瑶这么问，她抬抬嘴角，玩笑着答道：“自打出娘胎就开始学了！”

　　　　这不还得算上她上辈子么？

　　　　阮清瑶知她在开玩笑，可是还是有些垂头丧气。她阮清瑶，自打出娘胎，大约就打定了主意要享受人生了！没曾想这个异母的妹妹，与自己竟全无半点相像。

　　　　阮清瑶低下了头，缓缓开口：“阿俏，说老实话，你咋就那么能耐得下性子学厨的？换做是我，让我在厨下多待一刻钟，我都受不了那油烟气。”

　　　　阿俏凝神想了想，斟酌着答道：“可能是因为我很喜欢下厨！每次下厨，当真做出来美味端上去的时候，旁人给我的，总是真心的赞许，极少有虚假的。他们脸上露出笑容的那一刻，我就会觉得我这个人活在世上，没有白费！”

　　　　人活在世上，没有白费啊！阮清瑶无聊的想，她就是这么个无聊的人，注定对社会无用的人。她的人生已经白费了这二十年，若是再多白费一点儿，其实也不打紧。

　　　　“可是阿俏啊，你难道不觉得，在这世上，若是有人能将美味直接送到我手边，我会更高兴一点儿么？”

　　　　阿俏听见阮清瑶这么说，登时皱起了眉，仿佛想起了什么。

　　　　阮清瑶没在意她的变化，依旧懒洋洋地笑道：“你呀，也就是把自己的厨艺练得这样出神入化，结果旁人做的都没有你自己做得美味，所以你就只能自己一个劲儿地做啊做，忙啊忙，忙成了这么个劳碌命”

　　　　阿俏伸出左臂，去摇阮清瑶：“二姐快走！我想到了！”

　　　　阮清瑶一瞪眼：什么？

第114章（）　
阿俏与小禾合力将阮清瑶收拾妥当，看着她重换了一件旗袍，又在一头靓丽的“大波浪”外面束了一条三寸宽的发带，总算是将鬓边的散发都束了起来。

　　　　阿俏又好说歹说劝她套上了一条围裙。阮清瑶觉得围裙束腰的设计能够凸显她盈盈一握的腰身，看在这个份儿上她勉为其难地接受了。可是阿俏要她换一双平跟的鞋子，阮清瑶就怎么也不肯接受了。

　　　　“自打十五岁上，我就没穿过平跟的鞋！”阮清瑶连拖鞋都要穿坡跟的，换了平跟的她根本就没法儿走路。阿俏无奈只能随她去了。

　　　　姐妹两人联袂来到大厨房外头，阿俏先将在厨房里学厨的小凡叫了出来，然后在她耳边吩咐几句，接着望着阮清瑶：“姐，我说的你都记住了么？”

　　　　“都记住了！”阮清瑶伸手去撩鬓边的头发，一撩撩了个空，这才想起戴了束发带的事儿，赶紧干咳两声，说：“多说话，少做事儿。不就是这样么？”

　　　　阿俏扁扁嘴，心里想：眼下也真的只能这样了。

　　　　她抚了抚自己的右臂，依旧觉得隐隐约约地痛。虽然早先计大夫应承了她，她的右臂没有大碍，可是阿俏还是有些担心。再加上束着石膏，她的右臂没法儿活动，这回连阿俏自己都没把握，待到商会前来审核的时候，她的右臂，是不是真的能恢复到原先的水准。

　　　　那边厢，阮清瑶已经扶着小凡的肩膀，袅袅婷婷地掀了大厨房的帘子，走了进去。

　　　　大厨房里，人们已经开始为晚上的席面大忙起来。耳际传来“笃笃”的鞋跟触地的声音，免不了叫人觉得十分刺耳。高升荣等人难免皱起了眉头。

　　　　小凡在大厨房里看了一圈，眼见一块墩布被随意撂在一块干净的案板上，就凑到阮清瑶耳边说了几句。

　　　　阮清瑶当即“蹬蹬蹬”地走过去，伸出兰花指，轻轻将那块墩布一提，立即大声道：“大厨房的规矩，脏的抹布要立即清洗然后挂起，用够了次数则要立即扔掉的，是谁让你们的把这样的东西搁在切菜的菜板上的？”

　　　　二厨赶紧上来，冲阮清瑶一弯腰，说：“二小姐说的是，这这是我倏忽了。我马上去洗！”说着拿了墩布就要走。

　　　　“慢着，”阮清瑶悠悠地道，“墩布洗干净了，可是这案板又该怎么办？”

　　　　“是是，二小姐说的是，我这就一起都洗干净！”

　　　　二厨哈着腰立即就走了，转身的时候吐了吐舌头。

　　　　阮清瑶立即转身，悄悄问小凡：“怎么样？我说的在理不？”

　　　　小凡点点头：“二小姐，您说得没错，这就是大厨房的规矩，二厨就算是有一百个胆子，也不敢跟您顶嘴的，就是他的错儿！”

　　　　阮清瑶一下子得意了，片刻后却又咂摸出滋味：“可他怎么好像并不那么敬畏我？”

　　　　小凡：敬畏？您咋还盼着人敬畏？

　　　　“可能，可能是二小姐您在厨房的时候不多，面生的缘故！”

　　　　阮清瑶想想也是，当即直起身子，蹬着高跟鞋，笃悠悠地在大厨房里转了几圈，随口挑了几处毛病，二厨和其他帮佣立即赶上来改了。

　　　　可是阮清瑶依旧意难平，似乎这满厨房的人都认定了她这个二小姐没什么本事，过来不过是和和稀泥，装装样子的。她虽然在厨房里有着监督巡查的权力，可是厨房里的人始终看她是个外行，不会把她真当回事儿。

　　　　阮清瑶便有点儿气馁。

　　　　可是她眼珠一转，就又有了主意，来到高升荣身边，柔声道：“高师傅，向您请教，您手下这是在做什么呀？”

　　　　高升荣知道此刻阮清瑶的角色有多么重要，赶紧别过头，一一向阮清瑶解释：“二小姐，这几口大锅，分别是在熬咱们阮家菜式要用的高汤，这一锅是头汤，这一锅是二汤，这一锅是清汤。另外这边两只蒸锅，是在取火腿汁和干贝汁。”

　　　　阮清瑶闻言便赞：“做得很好，高师傅，辛苦了，再加把劲儿！”

　　　　她自己说完，也觉得这番赞许，为赞而赞，干巴巴的，而高升荣则一脸的尴尬。

　　　　“要不，您将每种高汤分别盛出来，让我稍许尝一点儿！”阮清瑶为了化解尴尬，只能这么说。

　　　　高升荣哪敢不应，当即从每只锅里盛了少许汤汁，将浮沫撇清，然后一一递给阮清瑶。

　　　　阮清瑶品味第一碗：“颜色澄清，鸡鸭的香气很足。”

　　　　高升荣睁大了眼望着阮清瑶：“您尝得出来这里有鸭肉？”

　　　　阮家的高汤原本全是以三黄鸡做材料，三年前阿俏与杜家斗宴的时候开始往里加麻鸭，熬出来的汤汁香味更加均衡。这本是小事，但是阮家从未刻意宣扬，甚至在厨房帮佣的人也不一定个个知道，然而阮清瑶一尝就尝出来了。

　　　　高升荣想：这个二小姐，难道不是味觉没有那么灵敏的么？

　　　　“呵呵，”阮清瑶笑笑，扭头望望小凡。

　　　　高升荣登时释然，心知定是小凡告诉二小姐的。

　　　　接下来是第二碗，二汤，这是待头汤取完，滤出的材料渣子加水再滚，熬出的第二种汤汁。这种汤汁颜色呈奶白色，但是香味和浓度都不如头汤。阮清瑶尝过之后就觉嫌弃：“不够香！”

　　　　小凡偷偷在她耳边解释，说这种汤汁颜色好看，是用来熬炖辽参鹿筋之类稍次一档的材料的。阮清瑶“哦”的一声，立即释然了。

　　　　如此将几种高汤一一尝过，阮清瑶开始觉得有些百无聊赖，在厨房里溜达了一圈之后，就找了个宽敞的地方，自己拖了一张椅子过来，轻轻巧巧地坐了，摆出个优雅的姿势望着众人。

　　　　“二小姐，那我去忙了啊！”小凡自己手头有活儿，不能永远陪着阮清瑶。

　　　　阮清瑶点头应了，只闲闲地靠在椅背上，看大厨房里众人来去忙碌。

　　　　一时间，她无聊，众人也尴尬。

　　　　旁人都想：以前三小姐做主厨的时候，几道最重要的菜，都是三小姐自己亲自操持的。稍许闲下来一些，就会去旁人那里看看，盯着他们的菜式有没有出什么岔子。有三小姐在，就像是吃了一颗定心丸似的。

　　　　可是这位二小姐，坐在大厨房里，简直就像是一尊神灶神！

　　　　只不过旁人一旦记起早先二小姐炒蛋时的情形，大多觉得二小姐还是安安静静地做她的灶神就好。

　　　　“这就是金汤？”阮清瑶看着阮家的二厨用头汤、火腿汁、干贝汁几样，一起调出一锅金黄色灿烂的浓汤。

　　　　金汤在阮家菜式里非常重要，专门用来烹煮容易入味的食材，无论是燕窝鲍鱼，还是豆花时蔬，都能与之搭配得极为精妙。

　　　　“取一点儿来我尝尝。”阮清瑶随随便便地发了话。

　　　　二厨不敢不依，赶紧盛了一小碗，双手捧给阮清瑶。

　　　　“不对啊，这味儿，总有哪里不大对，不是我们家平时做出来的那‘金汤’的味儿！”阮清瑶尝过，神色冷峻，紧紧地盯着那二厨。

　　　　二厨听了吓了一跳，赶紧自己也取了尝了一点儿，说：“二小姐，这，这这还好！”

　　　　厨房里的人纷纷向阮清瑶投以复杂的眼神，心想，这位二小姐，为了能在大厨房里立威，莫不是故意挑二厨的毛病，想要发作二厨！要知道近一年来，这金汤都是二厨做的，早就做得熟极而流，哪里还会出什么岔子。

　　　　阮清瑶不管旁人的眼光，招手把小凡叫过来，把手里的碗递给小凡：“你也尝尝！”

　　　　小凡接过来尝过之后，皱着眉头说：“是有点儿不大对！”

　　　　这下子大厨房里的人全惊住了，多数便停下了手里的活计，抬头望着小凡。

　　　　小凡味觉灵敏，这是大家都知道的事儿，所以小凡说不大对，那就一定不大对！可是可是二小姐怎么也能将二厨自己都尝不出来的“味差”给辨出来？

　　　　高升荣看不下去，赶紧放下手中的活计赶了过来，从盛着“金汤”的大锅里取了一小勺，也不怕烫，直接送入口中。

　　　　“确实确实不对。今儿几样高汤的调配比例不对！”高升荣急得额头上开始出汗。“你快想想，今儿你是怎么调这金汤的？回想起来，缺什么就赶紧再加什么，旁的菜都用得到，不能等。”

　　　　二厨见小凡和高师傅都这么说，忍不住也着了慌，急急忙忙地回想：“应该没错儿，十斤头汤，一斤火腿汁，二斤干贝汁，加一斤鲜鸡蓉熬至澄清”二厨几乎要开始背诵阮家的方子了。

　　　　“干贝汁没有加够！”旁边阮清瑶插了嘴，她斩钉截铁地说，随即从椅子上下来，来到熬着干贝汁与火腿汁的蒸锅跟前，又闻了闻味儿。

　　　　“再加一成的干贝汁不，三两至四两干贝汁。”阮清瑶说，“也可能是因为今儿取的干贝汁味道淡了的缘故。总之你先加进去试试看。”

　　　　二厨愣了。

　　　　这是万万没想到啊，阮家二小姐这样的人，竟然也能到这大厨房里指点江山，直接告诉他们怎么操作他这是该信那还是不该信那！

　　　　“加！”

　　　　高升荣想了想，觉得再多加点儿干贝汁可能会有效果，就算真加多了，这锅金汤已经成了这样，也不会更糟。

　　　　于是二厨咬咬牙，按阮清瑶的吩咐，加了三两干贝汁进去，重新用武火烧滚，转文火熬了二十分钟。待到金汤一滚，二厨立即盛了出来，没敢自己先尝，而是递了一小碗给阮清瑶，一小碗给高升荣。

　　　　阮清瑶尝了，砸砸嘴，脸上浮出笑容，顺手将碗里的汤塞给小凡，“你尝尝！”

　　　　另一头，高升荣却脸色奇异，尝了味儿之后，眨巴眨巴眼，扭脸过去看阮清瑶。

　　　　小凡就着阮清瑶碗里的尝了些，登时拍手笑道：“这可好了！是该有的那个味儿了！二小姐真厉害！”

　　　　二厨吓了一大跳，赶紧自己舀了一点儿子尝了，这才眨着眼望着阮清瑶，半天才结结巴巴地说了声：“二小姐，真真厉害！”

　　　　他这可算是心悦诚服了，加了干贝汁熬过的金汤，就是比之前的味道更好，口感更平衡，也更醇厚不服不行啊！二厨心想，以前阮家的三小姐那一手厨艺已经是出神入化，叫人叹服；如今眼前这位二小姐，也一样是口味刁钻，敏锐至极，原来这位以前乃是深藏不露啊！

　　　　阮清瑶就又洋洋得意地往椅上一坐，“二厨你也很厉害啊！这重新熬过的金汤，真的很鲜美！”

　　　　她说到后来，很是真挚，并且冲二厨点了点头。二厨心里立时舒坦了很多，觉得有二小姐这一句肯定，比刚才主厨高升荣得的那一句“干得好”“加把劲儿”，听起来可舒心多了。

　　　　“各位，你们若是对自己做出来的菜式味道有什么拿不准的，倒是可以让我来试一试。我反正有空。”阮清瑶扬声说。

　　　　厨房里的人四下里看看，有些人跃跃欲试，也有些不怎么敢的。

　　　　小凡先上来，将她做得一道冷盘“腐皮鲍螺卷”递了上来。小凡如今只是大厨房的学徒，热菜她还轮不上，只能先做做冷菜。

　　　　“调味是没问题的，腐皮炸得太脆了一点，你试试不要炸得那么脆，和里面的鲍丁螺肉搭配起来，口感会更好。”阮清瑶冲小凡点点头，示意肯定。

　　　　小凡得了指点，高高兴兴地下去了。

　　　　接着便有大厨房里的其他人，也带了做好的成品半成品请阮清瑶品尝。阮清瑶要么指出些口味上的偏颇之处，要么就挑不出来毛病，干脆好一通夸赞。

　　　　她这人其实也是个馋嘴的，吃起东西来，有个毛病。阮清瑶若是品尝到味道非常好的菜式，那双眼睛就会发亮，随即嘴角上挑，满脸都是抑制不住的笑容。这叫做菜的人见了她这副表情，打心眼里感受得到赞誉，比得了什么动人的言语都更觉开心。

　　　　少时阮清瑶出门来找阿俏，却见阿俏一直立在大厨房门外，始终在观察大厨房里的情形。她赶紧上来问：“阿俏，我怎么样，还能装装样子！”

　　　　阿俏望着她，故意酸溜溜地说：“岂止还行，你这简直是堪比最严苛的大厨，偏生他们既怕着你，又盼着你二姐，你咋这么聪明的呢？”

　　　　阮清瑶得意得不行，一甩脑后的大波浪，兴致高昂地说：“那是，也不看看，这是你姐啊”

　　　　阿俏望着得意不已的阮清瑶，觉得眼前这人，一旦得了旁人发自内心的钦佩与敬重，简直开心得像个小姑娘。

　　　　“姐，其实，你有这么好的天赋，为什么总躲着，不让旁人发现你的长处呢？”阿俏在一旁，柔柔地问。

　　　　“切，像我这么聪明的人，怎么会”阮清瑶刚说了前半句出来，突然刹住了。

　　　　打住！她不是早就盘算好了，要舒舒服服、碌碌无为地过一生的么？

　　　　阮清瑶望着阿俏的眼光，就此变得气恼起来：阿俏这何止是给她挖了个大坑让她跳，这简直就是在坑她啊！

　　　　可是，可是心内那股子暖融融，得意洋洋的劲儿是怎么回事，难道，帮到旁人这么一丁点儿，做出这样小小的成绩，竟能让人心里这么舒畅？

　　　　阮清瑶依旧盯着阿俏，阿俏好似浑然不觉，继续掰着手指往下说：“姐啊，这就是我给你想的‘一招鲜，吃遍天’。旁人做出来的菜，你只要一试，就能知道好坏，这倒也罢了，你还能知道怎么弥补，怎么改