大美食家-第8部分

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　　　　因此，一旦白世雄今晚离开的话李昊要想再找他就难了，天知道白世雄明天会跑去哪里，有这种厨艺的人满世界逛很正常。

　　　　“那道菜有什么瑕疵呢？”

　　　　为了避免受到外界干扰李昊来到了酒楼后院，双手抱胸倚在一棵大树的树身上陷入了沉思，绞尽脑汁地想着白世雄刚才做得那道鱼香肉丝有什么不足。

　　　　想来想去，李昊觉得要想吸引白世雄的注意唯有从他做的那道鱼香肉丝上做文章，归根结底白世雄是一名厨师，肯定很在意别人对他菜肴提出的意见，只有这样才能让白世雄注意到他。

　　　　这件事情说起来简单可做起来就难了，白世雄的厨师联盟金徽章可不是白来的，其厨艺虽不能说出神入化但也算是登峰造极，要想尝出他所做菜肴的瑕疵谈何容易了。

　　　　不要说李昊了，就连海皇酒楼的三大主厨也很难做到这一点。

　　　　这意味着李昊现在已经没有退路，否则辛辛苦苦赚来的两百积分将被清除。

　　　　因此，李昊只能耐下心回忆着刚才白世雄炒好菜后的菜香，他现在唯一的办法就是凭借嗅觉从香气中找出白世雄这道菜的不足之处。

　　　　“酸辣甜咸四味混杂，犹如经历春夏秋冬。”

　　　　沉思中李昊暗自琢磨着白世雄先前所说的话，很显然白世雄在做鱼香肉丝的时候很注意这四种味道的搭配，这也是鱼香肉丝的一大特色。

　　　　“酸辣咸甜！”

　　　　李昊静下心来仔细回忆着鱼香肉丝炒好后，尤其是白世雄离开时端着菜从他面前经过时的香味，那个时候的菜香是最为浓郁的，同时也最能反应出菜里的瑕疵。

　　　　“这是……”

　　　　随着李昊集中精神，令他惊讶的一幕发生了，那盘鱼香肉丝散发出来的各种香气竟然在他眼前逐渐幻化成为了不同的色彩符号，在空中相互追逐嬉戏。

　　　　“酷！”

　　　　李昊下意识地伸手触摸眼前的符号，触手处或冰凉、或温润、或干燥、或潮湿等等，不仅如此通过触摸那些符号他的味觉随之起了变化，能知道那些符号所代表的味道，这实在是太神奇了。

　　　　“酸辣甜咸！”

　　　　很快，李昊被那些符号中数量最多的四种所吸引，正是白世雄所最为关注的四种味道，由于香味最重自然数量也就最多。

　　　　“原来如此！”

　　　　望着悬浮在面前的那四种代表着酸辣甜咸符号，李昊的嘴角很快流露出了一丝笑意，通过那些实物化的符号他终于知道白世雄所做的那道鱼香肉丝的小瑕疵是什么。
………………………………

第三十三章气势不能输

　　　　江边广场位于海都市东部海边，是海都市最为热闹的地方，也是最有名的景点，无论白天还是黑夜都人流如织。

　　　　虽然现在已经临近午夜但江边广场还是聚集了不少人，既有浓情蜜意的情侣，也有兴致勃勃的游客，还有乘凉的居民等等。

　　　　李昊根据电话里男人的提示来到了广场一侧一个僻静的地方，路边停着一辆黑色轿车，一名穿着唐装的老者正站在江边的护栏前吹着和煦的海风，正是海皇酒楼总厨白世雄。

　　　　“李先生，这边请。”

　　　　在那辆黑色轿车旁停下摩托车后，一名男子从轿车副驾驶座下来，冲着李昊做了一个请的手势，把他领向了白世雄。

　　　　从那名男子说话的口音上，李昊立刻意识到他就是给自己打电话的话，看样子像是白世雄的秘书。

　　　　“总厨，他来了。”

　　　　到了白世雄的身旁，那名秘书模样的男子躬身说道。

　　　　“年轻人，说说你的那四句话是什么意思。”

　　　　白世雄依旧望着远处海面上翻滚的浪花，淡淡地问道。

　　　　“酸甜咸辣，春夏秋冬！”

　　　　李昊先前被白世雄摆了一道，此时自然不能被他的气势所压住，因此不动声色地回道。

　　　　再怎么说李昊也是经历过千军万马混战才成为职场的顶级精英，再加上年轻气盛身上自然有股子傲气，岂会轻易向人低头。

　　　　“为何冬雪消残？”

　　　　白世雄闻言脸上神色微微一变，不由得转身望了一眼李昊，显得颇为惊讶。

　　　　按理说像李昊这样的年轻人见到他后应该毕恭毕敬感到无比紧张才对，可李昊却不卑不亢表现得落落大方，竟然没有被他的气势镇住，着实令人感到意外。

　　　　“春夏秋三季气息鼎盛，冬雪无力相抗唯有消残。”

　　　　李昊此时已经确定白世雄知道自己那四句话的意思，见他不点破自己肯定不会把话挑明，因此继续跟白世雄打着哑谜。

　　　　“你确定冬雪无力与三季相抗？”

　　　　白世雄觉得事情变得有些意思，饶有兴致地望着李昊，李昊如果在他面前表现出一副唯唯诺诺的样子反而令他感到太过平淡。

　　　　“我相信我的鼻子不会骗我。”

　　　　李昊不假思索地点了点头，这个时候他肯定不能示弱了，要不然会让白世雄觉得他是蒙的。

　　　　“这附近的大排档不错，咱们去那边坐坐吧。”

　　　　白世雄闻言眼前亮了一下，随后笑着指了一下远处街边的一个夜市，此时正是夜市热闹的时候，人头攒动聚满了食客。

　　　　见白世雄发出了邀请，李昊心中顿时一阵暗喜，这意味白世雄想要进一步了解他，可是一个不折不扣的好兆头。

　　　　“总厨，请！”

　　　　李昊自然不能把心中的喜悦表现出来，不动声色地向白世雄做了一个请的手势，再怎么说白世雄也是一个老前辈。

　　　　白世雄见状笑了笑，抬步走向了远处的那个夜市，李昊和那名秘书模样的男子紧随其后。

　　　　“姑娘，来一份酸辣土豆丝、一份红烧豆腐和一份手撕包菜。”

　　　　由于夜市生意红火各个大排档基本上都坐满了人，白世雄随机选了一家有座位的大排档进去，落座后沉声向负责点菜的女服务生说道。

　　　　“好嘞。”

　　　　那名女服务生闻言有些诧异地打量了白世雄一眼后离开，没想到这个老头只要了三个素菜，连酒水都免了。

　　　　李昊神色严肃地坐在了白世雄的对面，白世雄不久前才在海皇酒楼与朋友告别，所以根本不可能来大排档吃饭，十有八九是想打探他的底细。

　　　　“小李，你学了多少年的厨？”

　　　　果然，趁着炒菜还没端来之际白世雄拿起面前的杯子喝了一口凉茶，微笑着问道。

　　　　“没多久，大概两个月。”

　　　　李昊没有隐瞒如实回道，他在老杨的面馆待了一个月，又在海皇酒楼待了二十多天，合起来还不到两个月。

　　　　“两个月？”

　　　　白世雄微微一怔，脸上流露出惊讶的神色显得有些难以相信。

　　　　“实不相瞒，我以前在一家公司上班，因为种种原因三个月前辞职，然后才接触到厨艺。”

　　　　李昊知道自己的履历肯定瞒不过白世雄，白世雄如果相查的话肯定能查出他的过往经历，所以不如现在实话实说。

　　　　“你是评论协会的人？”

　　　　白世雄阅历丰厚，自然一眼就看出李昊没在撒谎，而且这种事情李昊也没法撒谎届时只要一查就能知道李昊所说事情的真假，随后他语峰一转问道。

　　　　显而易见，能尝出白世雄做菜瑕疵的人如果不是厨艺精湛的厨师那么就一定是对美食了如指掌的美食评论家了。

　　　　“我听说过fca，但跟他们没关系。”

　　　　李昊摇了摇头，随后沉吟了一下后笑着向白世雄说道，“与别人相比，我的味觉和嗅觉更加灵敏罢了。”

　　　　“你能闻出来那道鱼香肉丝辣度不够？”

　　　　白世雄这下明白了李昊的意思，不无诧异地望着李昊，能有这种本事的人至少也要是拥有金徽章的厨师，又或者是特级美食评论家。

　　　　李昊刚才说的很清楚“酸甜咸辣，春夏秋冬”，其中酸对应春，甜对应夏，咸对应秋，而辣对应冬。

　　　　冬雪无力抗衡春夏秋三季就是辣味不如酸甜咸三味，这样一来那道鱼香肉丝自然无法做到四味交融。

　　　　虽然白世雄今晚炒了好几个菜来招待老朋友，但只有鱼香肉丝这一道菜他把酸甜咸辣以春夏秋冬四季作为类比。

　　　　因此，白世雄看见李昊的那张纸条后立刻就明白了是什么意思，心中感到颇为意外，没想到有人能知道他这道菜的瑕疵。

　　　　实际上这并不是白世雄的失误，而是他做鱼香肉丝这道菜时的一个习惯而已，因为他不喜欢吃辣的东西，所以在下料的时候不自觉的地就减弱了辣味。

　　　　由于辣味的变化非常细微，被其他的味道所遮掩，因此别说普通人，就连海皇酒楼的三大主厨也很难品尝到其中的差别，只有那些味觉很敏锐的人才能觉察出其中的不同。
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第三十四章考验

　　　　“或许是我的嗅觉比一般人要灵敏吧。”

　　　　面对白世雄的质疑李昊没有反驳的意味只是淡淡地笑了笑，反正这种事情他没有必要跟白世雄徒费口舌，事实胜于雄辩。

　　　　“怎么想到来酒楼做事？”

　　　　既然李昊已经承认了他能闻出鱼香肉丝的咸度不够，白世雄虽然感到惊讶但不会刨根究底，因此沉吟了一下后不动声色地望着李昊问道。

　　　　白世雄在社会上摸爬滚打了近半辈子看人的眼光一向很准，从李昊的言行举止上他可以感到李昊在职场混得不错才对，好像没有必要来海皇酒楼，而且还是应聘厨工这基层职位。

　　　　“逼上梁山，迫不得已！”

　　　　李昊闻言不由得苦笑了一声神色显得有些黯然，黑名单的事情他就是相瞒也瞒不了，只要白世雄让人查肯定能查出来。

　　　　“古人说的好，失之东隅，得之桑榆，这也不见得是件坏事，毕竟人生不止一条路可走。”

　　　　白世雄见状立刻意识到李昊在职场遇到了大麻烦，于是笑着安慰道，要不是这样的话两人也不可能坐在这里吃宵夜了。

　　　　由于白世雄接下来聊的都是一些轻松的话题，主要跟李昊这段时间来在海皇酒楼工作有关，所以两人之间原本有些紧张的气氛变得轻松了起来。

　　　　“你们的酸辣土豆丝。”

　　　　谈笑间，一名女服务生端来了一盘热气腾腾的菜放在了餐桌上，正是白世雄所点的第一道菜。

　　　　酸辣土豆丝，民间最常见的一道家常菜，老少咸宜，可谓是大排档最受客人欢迎的平民炒菜。

　　　　“你能不能告诉我，这盘土豆丝是酸了还是辣了？如果酸、辣和咸的味道加在一起算十分的话，三者各占几分。”

　　　　白世雄瞅了一眼桌上餐盘里的酸辣土豆丝一眼，微笑着望向了李昊，他倒要看看李昊是否有真本事。

　　　　如果说土豆丝是酸还是辣可以瞎猜的话，那么酸辣咸三味之间的比例就不是可以随便能猜出来的了，考验了李昊的嗅觉是否灵敏。

　　　　“既然老爷子开口了，那我就却之不恭，班门弄斧了。”

　　　　李昊微微一下后答应了下来，他自然知道白世雄是在考他，这对他而言是件好事，至少意味着他已经成功吸引了白世雄的注意。

　　　　餐盘里，黄色的土豆丝、红色的辣椒丝和白绿色的葱段相互掩映，共同构成了酸辣土豆丝的三大主体食材。

　　　　虽然这其品相一般但香气弥漫，对于寻常民众而言已经足够，毕竟这是大排档谁也不会要求有大酒店厨师的水准。

　　　　在白世雄饶有兴致地注视下李昊微微向前俯身，深深吸吸了一口气后逼上眼睛陷入了沉思。

　　　　这使得白世雄感到颇为意外，他还以为李昊要凑到那盘酸辣土豆丝面前去闻，毕竟距离越近嗅觉的刺激也就越大，也更容易排除外界气味的干扰。

　　　　要知道这里可是大排档，空气中弥漫着各式炒菜的味道，容易对李昊的判断产生影响。

　　　　不过，对于李昊来说这个距离已经足够，他敏锐的嗅觉完全可以闻到酸辣土豆丝散发出来的菜香，这是常人所无法比拟的，需要先天的天赋。

　　　　对于酸辣土豆丝而言，酸味和辣味自然起了主导，其次就是咸味。

　　　　与酸味和辣味不同的是，咸味的信息不容易用鼻子闻出来，更适合用舌头去品尝，因此白世雄这是给李昊出了一个大难题。

　　　　李昊现在聚精会神地想着刚才闻到的味道，他要做的就是像先前一样把闻到的味道转化为视觉可见的色彩，这样的话他就能知道各式气味的比例。

　　　　随着李昊全神贯注，酸辣土豆丝散发出来的气味逐渐在他的脑海中转为各色的符号，在他面前欢快地飞舞。

　　　　李昊很快就分辨出了各色符号代表的味道，其中数量最多的符号自然是酸味和辣味，然后是咸味。

　　　　由于那些符号是杂乱无章地四处飘散，所以李昊就尽力控制它们集中在一起，虽然现在做起来有些困难但那些符号缓慢地在移动，相同的符号逐渐聚在了一起。

　　　　白世雄见李昊闭上了双目，知道他在考虑事情，于是耐心地等待着，希望李昊不要让他失望，毕竟这种先天味觉和嗅觉灵敏的人可遇不可求。

　　　　“这盘酸辣土豆丝偏酸，酸味、辣味和咸味的比例是4：35：25！”

　　　　片刻之后，李昊睁开双眼沉声说出了自己的答案。”

　　　　白世雄闻言眼前顿时就是一亮，李昊说出这道菜味道偏酸没什么，毕竟这个问题比较简单，有百分之五十的几率才对，可能准确说出酸辣咸三味的比例这就非常难得。

　　　　“尝尝看，这个土豆的品质如何？”

　　　　随后，白世雄拿起筷子夹了几根土豆丝塞进嘴里，尝了尝后微笑着望向了李昊。

　　　　这次他要试李昊的味觉，看看李昊能否尝出土豆丝的品质，只有清楚土豆丝的质地才能在做菜中用正确的方式来对待它。

　　　　“土豆丝里的水分很足，应该是来自多雨的地区，如果从它所蕴含的营养成分来看，好像来自江汉平原，那里的土壤有着类似的养料。”

　　　　李昊闻言拿起筷子夹了一些放进嘴里，咀嚼了一下后向白世雄说道。

　　　　说实话，李昊能尝出土豆丝里的水分以及营养成分，但对江汉平原的土壤属性一无所知，就像猜出了老杨家特制香油一样，脑海中灵光一闪就说出了答案。

　　　　“知道如何处理这种土豆吗？”

　　　　白世雄先是微微一怔，紧跟着嘴角流露出一丝笑意，饶有兴致地望着李昊，眼神闪亮好像发现了一个新大陆般。

　　　　李昊的回答令他感到惊喜，在他看来这种能够尝出土豆特性以及产地的人简直就是天生的厨子，具备了烹饪出最好菜肴的先天优势，进而把食材的特性完全发挥出来。

　　　　至于白世雄，他没有像李昊这样的天赋，之所以现在能尝出土豆的产地和品质，完全是多年经验的积累，现在差不多已经走遍了祖国的大好河山，顺带着遍尝了大江南北的食材，所以对各地食材的特性有所了解。
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第三十五章欣赏

　　　　李昊不过一个厨艺界的菜鸟罢了哪里懂得在烹饪中处理食材的技巧，因此他老老实实地向白世雄摇了摇头，同时心中暗自窃喜，难道白世雄想要指点他的厨艺？

　　　　这样一来的话李昊的这个任务可就要完成了，一想到这里他禁不住变得有些激动，暗中期待着白世雄教授他处理水分比较多土豆的办法。

　　　　“其实，我挺喜欢来夜市，这里的菜才是人们心目中真正的美味。”

　　　　不过，白世雄的反应令李昊感到颇为失望，并没有继续刚才话题的意思，而是笑了笑后再度夹起一筷子土豆丝放进嘴里慢条斯理地咀嚼着，像是在品尝一道色香味形俱全的大餐。

　　　　毕竟白世雄与李昊才刚刚认识，就算他再欣赏李昊也不会唐突到贸然指点李昊，天知道李昊有没有拜某位名厨为师，这在自古以来都是各行各业的大忌。

　　　　“美味？”

　　　　李昊闻言微微颔首，脸上流露出若有所思的神色，他听明白了白世雄的意思，与燕窝鱼翅等名贵菜肴相比大众菜肴才更深人心。

　　　　他刚才可是尝了那道酸辣土豆丝，单论厨艺的话这家大排档厨师的厨艺不要说海皇酒楼的三大主厨了，连切菜的墩台厨师的厨艺都比不了。

　　　　搁在海皇酒楼的话，白世雄肯定会开了炒出这种水平菜肴的厨师，毕竟客人们掏钱来享受，就必须要做出相应品质的菜肴来。

　　　　“你看，他们在这里吃饭的时候多尽兴，或开心，或忧伤，或激动，或沉默，人生百态，不过如此。”

　　　　白世雄很欣慰李昊能听明白他的意思，于是眼神中流露出“孺子可教”的神色，随后望着周围那些餐桌旁的食客们笑着说道。

　　　　李昊再度点了点头表示赞同，夜市的食客们显得更加随性，很多时候都会真情流露，像他三个月前失业的时候就喝得酩酊大醉。

　　　　“你知道厨艺的最高境界是什么吗？”

　　　　白世雄放下手里的筷子，笑着望着李昊。

　　　　“把普通的食材做成顶级美食。”

　　　　这个难不住李昊，他想了想后给出了答案，像白世雄这样的金徽章厨师就有这份本事，以酸辣土豆丝为例，能做成一道令人欲罢不能的美食。

　　　　“你说的没错，不过我认为厨艺的最高境界，是用酸甜苦辣咸来调和人们的喜怒哀乐忧，以改变人们的心境。”

　　　　白世雄闻言微微颔首对李昊所言表示认同，随后笑着说出了他的观念，两人的人生阅历不同看待这个问题自然也就不一样。

　　　　因此，白世雄需要做的是引导李昊而不是强迫他接受自己的意见。

　　　　“改变人们的心境？”

　　　　李昊的脸上顿时流露出惊讶的神色，没想到美食还有这么厉害的作用，既然白世雄这样做了那么肯定不是在撒谎了。

　　　　“很多人觉得这是天方夜谭，但实际上食物可以改变很多东西，这需要你慢慢去发掘和体验。”

　　　　白世雄笑了笑，随后站起身向李昊说道，“单我已经买了，耽误了你这么长时间

　　　　，这顿宵夜算是我请你。”

　　　　李昊没想到白世雄这么快就要走，心中顿时感到一阵失落，他还想着旁敲侧击地让白世雄指点他厨艺，这下可没机会了。

　　　　“服务生，剩下的这两道菜不做了，换一道红烧牛肉。”

　　　　起身送白世雄离开后，李昊瞅了一眼面前桌上的酸辣土豆丝后想起了一件事情，连忙冲着不远处忙活的一名女服务生喊道。

　　　　白世雄点的可是三道素菜，老年人吃还可以但李昊这种大小伙子肯定吃不了，必须要来点儿荤腥，至于多出来的钱自然由他来添上了。

　　　　实际上，这虽然与白世雄的饮食习惯有关但他也吃不完三道菜，原本是想用这三道菜来测试李昊，结果李昊第一道菜就使得他非常满意，剩下的两道菜自然也就不用再测试。

　　　　“改变人们的心境？”

　　　　趁着上菜的间隙李昊皱着眉头暗自思索着，一时间有些不明白白世雄话里的意思，不过是一道菜而已有那么大的作用吗？

　　　　李昊原本以为白世雄接下来会见他，毕竟他那天晚上表现得已经非常出色，应该能引起白世雄的注意才对，像他这么好的厨师苗子可是打着灯笼都找不到。

　　　　然而，让李昊感到郁闷的是，一连三天白世雄音讯全无，再无没有在海皇酒楼出现过，而倒计时的时间一点点临近，难道这个任务就要这么结束了？

　　　　李昊实在是有些不甘心，他明明已经做得足够好，可还是没能让白世雄来指点他厨艺，这简直太让人感到失望，犹如一盆冷水哗啦一下给他浇了一个透心凉。

　　　　虽然他的手机里有白世雄秘书的电话，但他这个电话却不能打，否则不仅唐突而且还在与白世雄的接触中落于下风，大不了不要那两百积分了。

　　　　“李哥，你要的东西已经查出来了。”

　　　　第三天晚上，李昊正无精打采地在办公室值夜班的时候，一个陌生号码打到了李昊的手机上。

　　　　说着，李昊的手机接收到了一段监控录像，一辆黑色轿车进了一家私人会所，按照时间显示，大约十分钟后另外一辆黑色轿车也进入了包厢。

　　　　“怎么会是他？”

　　　　望见后面那辆黑色轿车后李昊顿时怔了怔，脸上流露出难以置信的神色，一时间有些不敢相信。

　　　　通过沿途街道上的灯光他可以清晰地看见两辆车的车牌号和驾驶员，前面一辆车的驾驶员是一名西装革履的中年人，后面一辆轿车的驾驶员是一名戴眼镜的中年人。。

　　　　“李哥，你猜得没错，那家会所那天晚上的监控录像有所丢失，我按照这条线索查下去找到了这些录像。”

　　　　李昊愣神的时候，听筒里传来了一个惋惜的声音，“由于会所的老板要删除当天晚上特定时段和地点的录像，所以我没能找到他们俩见面的证据。”

　　　　“这就已经够了，既然狐狸的尾巴已经露出来，那么我就会把这只狡猾的狐狸给揪出来。”

　　　　李昊闻言回过神，开口安慰着对方，他等了三个月终于使得自己受诬陷的事情有了眉目。
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第三十七章付费的问题

　　　　凌晨时分。

　　　　李昊躺在床上翻