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曹操的主厨-第143部分
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“和一般的伊面不同的是，那些伊面很容易散掉，也的没什么嚼劲，毕竟是批量做出来的。自己做的，嚼劲没有丢掉，香味……这种面粉也这样了……”王庸无奈。
烫头已经熬好，同时油豆腐没有，所以王庸选择的是毛豆腐，既然毛豆腐是隐藏加分食材，他也没有理由不同。另外配上豆芽，放的有点久，有点干瘪，所以泡水估计没什么用，直接油炸才是王道，刚好也没什么水分！
放入厨房纸里面，把多余的油脂吸走，毕竟油脂也会改变汤头的味道。很轻微，一般人直接忽视不计，问题是这是高级厨师考试！哪怕，这是预选试！
“哇……好臭！这家伙在熬什么东西……”很快，就有别的厨师捂住口鼻，大家都是烹饪的，尤其是高级厨师，五感都相对灵敏，正因为这样才受罪。
“看看，看看！”有人指着王庸锅子里面的东西，“黑漆漆的一团，这哪是汤，根本是地沟里面的臭水啊！不行了，要臭死了！”
“考生，你烹饪的菜肴，影响了其他考生！”评委直接指着王庸。别说那些考生，他们几个也是很遭罪，这个味道简直让人窒息。
“我刚刚看到有人在用臭豆腐烹饪……似乎也挺臭的……”王庸指了指不远处。
“问题你这个，看着就有问题，解释一下，为什么会发黑，否则的话，我们会直接取消你的考试资格！”评委直接针对性的说道。
“黑，为什么会发黑？这个问题很白痴！”王庸看向众人，“当然是因为，里面加入了墨鱼汁啊！特殊的咸香风味，关键墨鱼汁本身所蕴含的营养，对食客的身体会很好！身为一个高级厨师，自然要掌握所有食材的特点，我这道菜为了提升其风味，所以加入墨鱼汁进行调味，不知道各位评委有何异议？”
“墨鱼汁有这个功能吗？”有评委不由得看向旁边的同伴。
“我记得三期之前的《大汉周报》里面，有关于墨鱼汁的营养研究结果，还是华佗大师亲自考证的结果，那应该是真的有营养的！”评委回忆了一下说道。
“有这样的报导吗？为什么我不知道？”这个评委迷糊了。
“因为你关心的，只是版块啊！”旁边的同事调侃道。
“话说各位评委，这家伙烹饪这种臭烘烘的玩意，已经严重影响了我们的烹饪！”有考生立刻提出抗议，这味道根本让人没办法不在意。可一分心，自己的菜肴怎么办？！
“他提出抗议，你怎么看？”评委直接把问题甩给了王庸。
“我恩师试过，任何厨师，都要在任何环境和条件下，最大限度满足顾客的要求。若是因为恶臭就发挥失常，我觉得他甚至没有当厨师的资格！”王庸摊开双手。
然后指了指自己，继续说道：“我也身处这样的环境里面，各位不要忘记了！而且还是非常，非常近距离的接触！”
虽然最初烹饪的时候，他也被熏晕过两次，后来习惯之后，似乎对这个味道麻木了。
“他说得很有道理，一个厨师不可能一直顺风顺水，我们这次预选试的考题，也就是根据这样的情况来制定，若是你们这样就没办法发挥正常，那么可说不过去了！”评委讨论了一番，最后给出了这个的结论。
“可问题是……”大部分考生要哭了，“就没闻过那么臭的玩意……”
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第425章 差点就成了唯一
只看黑漆漆的汤锅里面，弥漫的是漆黑汤汁散发出来的臭味，随着火焰的慢慢升腾，一个个黑色气泡不断翻涌，就如同臭水沟在太阳照射下，翻腾的气泡。
恶心，恶臭，现场一度差点失控。定力差的几个考生，直接被熏晕了过去，然后被人带下去救援。估计这次考试，他们算是废了。至于其他，也是精神无法集中，整个人晕乎乎的，这味道，不仅让人窒息，还让人变得晕乎乎的。
“完成！”王庸终于完成炖煮，然后进行摆盘。煎过的毛豆腐，然后是炸锅的豆芽，同时还有炸好的伊面，以及漆黑的汤水。
这个时候按说应该周围的侍者，会帮忙把东西端过去。不过自从第一个过来，靠近这些漆黑的叻沙咖喱，然后直接晕倒之后，其他人都不敢靠近。
“用得着那么大惊小怪的吗？习惯就好了，就这味道！”王庸没办法，只能亲自端过去，放在评委们的面前。
原本这玩意就臭，结果端到评委面前的时候，只觉得更臭，虽然摆盘还可以，但是看着那黑漆漆的玩意，只觉得整个菜肴，都在散发出一种邪恶且恐怖的气息。
“你应该记住，我们之前约定的结果吧？”之前与王庸打赌的那个评委，眼角一抽一抽得看向对方，“只要你现在承认自己失败，我们最多算你这次考核不通过，下次你还能正常参加考试……但是……”
“如果各位觉得不好吃的话，那么我自愿被剥夺中级厨师资格！”王庸据实回答道。若是厨师行会都是这样的货色，他也不希望继续混下去。
“好，身为评委，这个赌约我接下来了！你给我，记住！”评委拿起筷子，微微颤抖的伸向那个碗，夹起了一点面条。
“评委，还是不要吃了！”旁边有考生提醒，“这种东西，吃下去说不定会有危险！还用什么跟这家伙打赌，直接剥夺他的资格就是了！”
“若你能够只是看看就能确定，这东西好吃还是难吃的话……那我不是也能判断你的东西非常的难吃？”王庸看向对方，“虽然你打算用酒提鲜，但是酒的种类选错，而且放得过量，不仅没有把鲜味提出来，反而还让菜原本的风味，沾上一股酒味，大失败！”
“你凭什么那么说？”这个考生顿时不服输地反问道。
“那你又凭什么说我的菜不好？”王庸直接怼回去，“我可是冒着风险在上菜！”
“对，吃一口，然后直接判他不合格！”评委们都怨念满满的举起筷子，把筷子上的面条，“吸溜”一声吃了进去。
咀嚼了一下，Q弹爽口，关键经过油炸后，把麦子的香味很好的提炼了出来，同时把霉味给压制了下去，这个非常难得。就如同王庸发现的那样，这次的面粉，品质的确有点糟糕，若是处理不好，那么不管做什么，那股霉味都是弊端！
不不不，伴随而来的那股恶臭，立刻把什么想法都给冲淡……正想要下意识地把东西吐出来，一股浓烈的鲜味狂暴的冲击而来，冲击着大脑神经，居然让他们的意识暂时麻痹。
“啊……啊……”一时之间，他们居然不能判断出，这东西到底是好吃，还是难吃！没办法，只能继续吃第二口，才能知道事情的真相，同时判断出，为什么之前会这样！
为了最直接的了解这个汤头的味道，他们直接拿起勺子，舀起了黑漆漆的汤水，在吃过一次之后，这味道他们发现其实并不难接受。
“我一定是在做梦！”考生直接懵了，这样的玩意，考官居然直接拿汤勺舀起来喝！
“难不成，这东西真的，很美味？”有人觉得自己的三观受到了很强烈的冲击。
“好臭！”评委喝了一口，然后直接高呼起来。考生们闻言正要得意，却不想随机对方大口把汤勺所有的汤汁，都给喝了下去，“问题是又好美味！”
“不行，好臭，的确好臭！”另外一个评委也开始大口大口吃了起来，“问题是这鲜美，绝对是高级厨师级别的能力，不行，这臭味让人受不了！”
“这才是臭咸鱼干的真正面目！”一个老评委突然意识到了什么，“我们把萝卜晒成萝卜干的时候，闻起来会有一个特殊的味道。有人觉得臭，但这样的萝卜干吃起来，其鲜味和甜味会非常明显，又比如腊肉，时间长了并没有让风味流失，反而浓缩了风味！又比如之前流行起来的熟成肉，那也是时间带来的特殊魔法！”
顿了顿，最后做出结论：“对，这个臭咸鱼干，把鲜味浓缩了起来，在熬煮的过程中，作为提鲜的存在，把鲜味和甜味很好的发挥出来额，而淡淡的咸味，也成为一种风味！”
“我们之前提出以鸡肉和酒之类的东西，进行提取鲜味，他却另辟蹊径，用臭咸鱼干这种熟成物来证明‘鲜味’的可能性。了不起，实在是了不起……椰汁和柠檬草，以及其他香料的味道，让这股刺激的香味，在吃起来的时候回变得柔和许多，这样的口感非常美妙，毛豆腐的香甜，同时还有炸豆芽的爽口……非常棒的搭配……老子居然吃这种恶臭的玩意，开始有点上瘾的感觉！”与王庸下赌约的评委，此刻也不得不承认，自己输了。
“考生王庸……预选试通过！”所有评委放下碗，干净洁白的汤碗，已经说明一切。而其他考生，则是一脸不敢置信的模样，看向王庸。
有些人，甚至怀疑，自己如今是不是在做梦，那样恶臭的玩意，为什么那么高评价！
“休息一天，明天按照入场时间，拿着这张卡片，再过来进行最终考试，明白了吗？”评委看向王庸，而侍者已经在王庸的名字上，打了一个勾，表示通过。同时发给他一张卡片，证明他的考试资格。
后面的考生陆续过来，最先过来的，还是臭豆腐的那个考生。他自认发现了臭豆腐这样的存在，自然可以通过。结果闻到这股臭味之后，所有评委都下意识想到之前那道菜肴。
夹起一块品尝，结果发现这味道……一般般，还真怀疑对方是不是真的有用心烹饪！
“不合格，下一个！”评委一致给出了不合格的结论。更糟糕的是，接下来五十多个考生，也几乎都是不合格处理。直至真正有能耐的高级厨师，拿出优秀的菜肴，才解除了王庸留下的恶臭诅咒。
饶是如此，珠玉在前，后面能通过的考生寥寥无几。几百个考生，最后通过预选试的，只有三十多人，简直是破了记录。
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第426章 居于劣势的正考
“咕咚……”听了王庸的这番话，曹操不由得咽了口唾沫，只是还是有点不太敢相信，“那个什么‘漆黑的叻沙咖喱’，真的那么好吃？”
“若是主公需要尝试的话，属下可以立刻为您准备！”王庸郑重的说道。
“这个……以后再说吧……”曹操摇了摇头，对那股臭味，现在都还有些记忆犹新，“话说，那玩意就算很美味，估计会场也已经臭得不行了吧？”
“这也是属下接下来要交代的……”王庸也表示无奈，自己当时的确有装。逼过头的嫌疑，结果回到客店没多长时间，厨师考试的工作人员就找了过来。
“本来已经打算沐浴去掉那一身臭味，结果工作人员找了过来，当然他也一身臭味……”王庸回忆了一下当时的情况，“他跟我说，因为我的关系，会场臭得不行，估计明天没办法作为正式考试现场，只能另外搬了个地方，同时作为代价，我需要接受处罚！”
“该！”曹操似乎明白，为什么这家伙这次只有三品高级厨师的考核结果了。问题这是他自找的，也怪不得谁，反正有资格参加特级厨师考试就可以了。
“处罚的内容是，在正式考核里面，不许我自带材料，甚至是调味料！”王庸无奈，他不少的菜肴都是建立在自己那些调味料上，就厨师行会的那些调味料，至少会让他烹饪出来的菜肴，水平下降一成左右。
“居然连调味都禁止……你也算是够倒霉的……”所有的谜题都解开，曹操看向王庸，凭着这样的情况，都能得到三品高级厨师资格，也的确不容易，“说说正式考试的情况把！”
“其实也没什么好说的……”王庸于是又开始回忆起来。
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得知限制居然那么大的时候，王庸也很无奈，不过考虑到举办方因为他的菜肴，不得不搬个地方进行考试，要动用大量人力物力什么的，这个惩罚他也认了。
“果然，黑暗料理就是不能随便拿出来……”王庸乖乖接受这个结果，然后洗漱休息。
直至第二天清晨，他一大早起来，仔细检查了厨具，这是他最后的凭仗，若是连这个都限制的话，那么他能发挥出来的实力，只怕还不到七成。
“说起来……打造出来到现在，几乎也没有用过几次……”王庸看到一把菜刀，这把菜刀和普通菜刀的样子差不多，不过却非常的薄，同时刀身上还有不少孔洞。
这便是他要求万事屋，参考《中华一番》里面样式，打造出来的百穴菜刀。不能否认，这玩意剔鱼骨真的非常方便，同时也适合雕刻，除此之外到底还有什么用处，还需摸索。
“最初打造这玩意，似乎就是为了转生春卷准备的……”王庸想了想，话虽如此，转生春卷，他一次都没有做过，毕竟要忍受烫伤，这玩意可不是闹着玩的。
最后，这把厨刀，还是乖乖躺在了厨具箱里面，在确认没有问题之后，王庸开始启程。
新的考试地点在城外的一座仓库外面，那里是厨师行会的食材存放仓库之一。如今临时在外面搭起了炉灶，很糟糕的是，并没有沼气管道，所以火候的控制，很考验考生生火的能力。很不巧，这是王庸很不熟悉的。
来到这里之后，大部分时候他都是依靠沼气炉来生火，这玩意开起来和瓦斯差不多，所以烹饪起来也算得心应手。可直接自己点火烧柴什么的，他试过几次就没有继续学，换言之在火候方面，他也居于劣势。
“大人，烧火的事情，我来帮忙如何？”文铭当然跟着他，之前在没办法进入考场，如今因为是在户外，所以过来询问。
“先看看，对方是否允许！”王庸也拿不准，对方给不给这样。如今评委还没有到，考生们也仅仅是熟悉一下考试环境。
比如说材料放在哪里，到底有什么材料，这些都有可能和考题有关。考试时间估计不多，若浪费太多的时间在思考菜肴上面，显然不太划算。
“都是生鲜，看来这次考题不是‘成熟的味道’之类的，是把菜肴最新鲜的姿态展现出来，还是另外根据考官的想法来改变？”王庸看了看周围的食材，不由得沉思。
“考生就位，评委即将到来！”考场的工作人员高呼，提醒所有的考生。
考生们闻言，也是纷纷来到各自的位置上面，至于位置主要是写在，昨天发放的卡片上。这玩意就相当于考生身份，以及考号。
和昨天的考试不同，这次的评委五个都是老人，毕竟是高级厨师的考试，所以显然以特级厨师，至少是老资格的高级厨师来担任评委。
“以往的考试……”五个老人里面最有威严的一个看向众人，“至少有百来个考生通过，这次居然只有一百个……是厨界的退步，还是你们设定的考题太难了？”
老者后面，跟着的正是那个和王庸打赌的评委，此刻他闻言看了看王庸，回答道：“考题不算困难，无非是化腐朽为神奇。不过有一个考生，凭着自带的，符合要求的食材，直接震撼了我们一把，结果使得其他的菜肴，都有点食之无味的感觉。”
“哦，还有这样的存在，是谁呢？”老者扫视了一下，最后把目光看向王庸。
“许县王庸，见过长老！”王庸见对方看过来，于是自我介绍道。
“哦，就是那个渣男……”很多人都是看过报纸的，闻言顿时一副神色古怪的样子，看向王庸。不少人有点愤愤不岔，也不那么帅，为什么就能撩妹子？
原本就因为王庸的关系，茶点连预选试都没办法通过，再知道这家伙就是那个王庸，顿时一股身为男人的羡慕嫉妒恨，全部释放出来。
“哦，那就是杨赐弟子，那个一品中级厨师对吧？他，似乎没有除了厨具什么都没带？”为首的评委看向王庸。
“因为昨天的关系，所以今天禁止他携带任何材料，包括调味料。”后面的评委说道。
“厨师本来就要学会迎难而上，若他只能依靠自带材料和调味料，才能获得高级厨师资格的话，那么他的水平也不过如此……正好，我也希望知道他的真实水平！”为首的评委点了点头，随即站了起来。
“各位既然参加这次高级厨师考核，那么也应该知道，厨道的修行，就如同攀登高峰，越往上越困难，我辈厨师，就要学会迎难而上！最近，由于多出了不少的食材，多出了不少的烹饪方法，不少人在厨艺方面都有很大的进步。所以我们厨师行会，为了考验厨师最根本的基础功，以及对厨艺的了解和掌握程度，这次就加点难度……”老者看向众人。
顿了顿，继续说道：“所以说，这次的考试，你们要自行生火，不许别人帮忙！不过话说回来，之所以会提升难度，其实也是因为时间太短，没办法把沼气管道铺设起来……”
所有人看向王庸，他们都很清楚，这次考核会换个地方继续，也是因为昨天那道菜。根据内部人员表示，如今靠近那边的时候，依然可以闻到一股若有若无的臭味。
“果然，没办法生火啊……”王庸苦笑，火候和调味直接把他打回原形，穿越者的优势自然没办法完全发挥出来。所以关键的关键，还是要看看这次考题是什么。
“大人……”文铭也无奈，他本来打算帮忙，可问题是现在却不给人帮忙。
“虽然我想说，下次再考也没什么……”王庸深呼一口气，“这次看来真的要拿出全力，来面对这次考试了！”
区区一个高级厨师考试，居然还搞得和之前与吕布的生死战一样。这次虽然无关生死存亡，不过却是赌上了他身为厨师的尊严和名誉。
“不错，大家都斗志满满的……咳……那么，现在宣布考题！”评委看着众人，轻咳一声，“现在是六月，已经进入夏季，人们最需要的，是消暑避热。所以考题以消暑为名，希望各位烹饪一道，能够消暑开胃的菜肴出来。有一点要注意，点心不算！”
一到夏天，很多人，尤其是那个肥胖的人，就会没什么胃口。尤其是那些热乎乎的，油腻腻的菜肴，看着就不想吃，甚至是反胃。所以身为厨师行会，就需要开发更多的食谱！
“原来如此……消暑开胃……”王庸下意识想到梅干蛋炒饭，那是小当家获得特级厨师之后，第一次烹饪的料理。加入了梅干的炒饭，很好的刺激胃酸分泌，增加食欲。
不过这玩意需要爆炒，以他蛋炒饭的功力，还是有机会做到‘准’完美级菜肴。问题火力的问题，却成了制约他的关键。
“所以说，要规避用火……这样的话……”王庸权衡了一番，终于有了决断，回头喊了一声，“文铭，帮我去万事屋，把我要的北辰天狼刃取来！”
七星刀什么情况，他不知道，只知道这北辰天狼刃，制作起来并不困难。真正的问题，是如何保护这玩意不融化。所以提前让万事屋制作，然后放在冷库里面。本以为用不到，看来还真是用上了。
“好嘞！正好万事屋的仓库距离这里也不远，不过小的需要那张会员卡……”文铭上前，不经过万事屋直接去仓库取货的话，那得乙级会员，才能有这样的特权。
“拜托了！”王庸在怀中拿出会员卡，交给了文铭。
周围的考生，此刻都注意着王庸，主要是好奇他那所谓的‘北辰天狼刃’到底是什么。结果看到王庸，若无其事拿出万事屋乙级会员的卡片，心里顿时是百感交集。
突然明白，这家伙为什么能够成为天下第一渣男，不就是有点钱么？哼！然而说不羡慕，其实一个两个，此刻都是羡慕得要死，恨不得取而代之！
“那么，我也稍微准备一些工序吧……”王庸直接无视这群家伙，开始忙碌起来。
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第427章 不用生火的菜肴
“麻油……酱油……第一款……味道不好……换一个……”在文铭把东西拿过来之前，王庸开始调酱油，根据对生鱼片的理解，加入紫苏，大蒜等东西，一个个实验。
“第十三款……合格！”王庸尝了一点酱料，第十三款酱料的配比，才符合他的要求。
“大人，你那要的刀，给您送过来了！”文铭拿出一个匣子，而这个匣子，此刻却是被冰块所包围起来。一路跑来的结果，就是文铭的手，多少有些冻伤。
“这次真的是要拼了！”王庸咬了咬牙，走到仓库里面，拿出一条鲷鱼。这玩意属于海鱼，不过厨师行会也算神通广大，用一辆大车装着海水，硬生生把活鱼运输到内陆。
不过定期要去万事屋购买海水。在后世，不少人也依靠卖海水来赚钱，主要对象便是各大生鲜海鲜酒店，以及各大海产市场等。
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