曹操的主厨-第237部分

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　　　　“明明已经有椅子和圆桌，为什么还非要用那么古老的进餐方法……”曹仁坐在蒲团上，以她的家教，显然是必须正坐的。只是好久没有那么做，只觉得膝盖很不舒服。

　　　　“或许太常认为那样太随意，所以没有通过吧……”旁边的曹洪低声说道，“说起来如今的太常是谁来着？”

　　　　“徐璆来着，原堵料将军徐淑的长子，按履历似乎还年轻了点，不过原定担任太常的杨彪，如今担任徐州刺史，于是在下一级提拔了起来，算是高升了。”曹仁稍微做过一些功课，毕竟都是许都的权贵，她可不希望一个不小心得罪了某人。

　　　　“徐璆履历已经足够，只是之前被压着而已，他虽然不是返古种，但才华履历都是足够的……关键是他已经到中年，估计再过十年也差不多要致仕，太常可能是最后一岗。”旁边的曹操低声提醒道。

　　　　“不过果然啊……这个年纪的人，往往对礼仪要求得比较严格呢……”曹仁吐槽道。

　　　　“习惯就好，以前不都这样来的。”曹操随口说道，“陛下来了，都安静一些！”

　　　　话音刚落，刘协已经在禁军的护卫下，宫女和黄门的簇拥下，来到主位。不出所料的是，已经是太子的刘冯，也被带了出来。

　　　　“陛下驾到！”随侍的黄门一声高呼，周围的臣子纷纷起身，向刘协见礼。

　　　　“众爱卿免礼，今晚是开心的日子，莫要太过于拘谨。”刘协虚压了一下，然后朗声高呼。听到回应的前面部分的臣子坐下，后面听不太清楚的，看到前面的坐下，也纷纷坐下，生怕坐慢了，有失礼数。

　　　　一番客套话少不得，今天没什么特殊的节目，毕竟与会的大多都是军人。文雅自然是不懂的，真要搞说不定会显得有些尴尬。所以在刘协演讲完毕之后，就宣布宴会开始，直接进入正题。

　　　　“还真是快呢……”刘备有些感慨，“本来以为，还会有一些歌曲什么的……”

　　　　“现在已经是酉时，明天还要上衙，争取在一个时辰内饮宴完毕才是正理。对了，大姐，今晚决定去哪里下榻了吗？”关羽关切地问道。

　　　　“本来打算去驿站……”刘备看了看某人，“却不想路上遇到了荀彧，她邀请我们过去王家庄那边小住，我答应下来了。”

　　　　“这样啊……那没办法呢……”关羽装出无奈的表情，但欢喜的心情根本掩饰不住。

　　　　“而且……”刘备笑了笑，“这次过来，好歹把婚事给办了。不能说按照正统婚礼进行，但至少稍微正规一些，不要让人小看了你。否则，我绝对和他没完！”

　　　　“大姐……谢谢。”关羽低声说道，她的确有些感动。

　　　　“姐妹之间，无需如此。”刘备摇了摇头，同时微不可查的叹了口气。眼看二妹也已经出嫁，三妹已经订婚，自己还没有归宿。这个天下好男人，都已经死光了么？！

　　　　第一轮的饭菜已经端了上来，第一道其实就是开胃前菜，可以是萝卜干，泡菜，也可以是腰果和鱼柳，目的就是开胃，增进食欲。

　　　　“腰果鱼柳啊……腰果不便宜吧？”曹操看着碟子里面的腰果和鱼柳。

　　　　“这玩意只比巧克力便宜一些，但也不便宜。”旁边的曹仁低声说道。

　　　　“开宴前，朕且敬各位将军，以及我大汉勇士一杯！”刘协举起酒杯，遥遥一举。

　　　　“谢陛下赐酒！”虽然酒水已经由宫女提前倒好，但熟悉规矩的人，在刘协敬酒之前，并不会随意举起酒杯，直至这一刻，大家才纷纷举起酒杯，在回复之后，一饮而尽。

　　　　“宴会开始，各位随意便是！”刘协郑重宣布一声，这意味着大家终于可以自由进餐。

　　　　“娘娘，吃吃……”刘冯指了指腰果，显然小家伙很想吃这个。

　　　　“冯儿想吃这个啊？等等……”刘协拿起两颗放入口中，嚼碎之后，才吐到勺子里，递给刘冯。别看有点脏，不过至少不会卡住气管，和生命比起来，这个举动真不算什么。

　　　　“脆脆！”刘冯也不介意，吃干净勺子里面的腰果，朝着刘协笑了笑。显然，之前刘协喝下去的，怕根本不是酒，估计是果汁或者清水这类。

　　　　也是，堂堂大汉皇帝，不敬酒说不过去，但若是醉酒出丑，又不太好。

　　　　“这玩意下酒倒是挺不错的……”贺齐很享受这玩意，一颗腰果一小口酒，很舒服。

　　　　“当然不错，这玩意很贵，一般你我的俸禄，都不太舍得买。”旁边的徐盛补充道，她的注意力根本不在饭菜上面，而是左右看了看，只是到底还是看不到王庸。其实她本身也驻守在许都，要见王庸本来不难，奈何女孩子脸皮薄，不希望搞得自己很主动一样。

　　　　晚宴的时间掐的很准，大家稍微吃吃喝喝一点，然后前汤就上来。少不得黄门高呼一声，报了一下菜名：“前汤，白玉无瑕！”

　　　　“嚯！”众人很好奇，什么前汤能当得起‘白玉无瑕’四个字。结果当汤水端上来，白皙的一碗汤水，果然是如玉石般白皙，而且明显是羊脂白玉级别的。

　　　　“这玩意真的是汤，不是豆浆？”曹仁低声吐槽道，结果舀起来放入嘴边时，一股鲜味飘起，流入鼻腔之中，然后化作一股电流，冲入大脑之中。

　　　　“好鲜的汤，居然还没有喝就能闻到这股鲜味！”曹仁不由得低声惊呼起来。

　　　　“这应该是鱼汤，但不知道是什么鱼……”荀彧闻了闻，然后抿了一口，她的好奇心和食欲已经被完全勾引了出来，她已经等不及，要品尝一下这个汤水。

　　　　“？！？！？！”吕布却是直接激动的捏紧双拳，头上的呆毛被刺激得竖立起来，仿佛炸毛一般。原本万年不变的脸，脸颊浮现出淡淡的红润，眼神也多了一些喜色。

　　　　显然，她对这个汤水的味道，非常的满意。

　　　　“原来如此……杂鱼汤啊……”曹操喝了一口，这个她之前喝过，似乎不是王庸亲自烹饪，不过成品依然很不错。杂鱼，白菜，少许盐和胡椒，几乎没有被的调味料，但能熬出那么白皙鲜美的汤水，实在非常难得。

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第720章　副菜名乳燕归巢

　　　　杂鱼汤？那是什么？听起来感觉很普通的感觉……”曹仁吐槽道。

　　　　“所以才临时改名，应该是从汤的颜色下手，取名为白玉无瑕汤。”曹操思考道，“这个汤水的奥秘，便是几乎没有加入别的调味料，用的只是普通的泉水，少许盐，最多加入一些胡椒，材料也只是杂鱼和白菜两种。反而因为这简单的配置，强调出杂鱼的鲜美。”

　　　　“所以说杂鱼是什么？”曹仁追问道。

　　　　“便是沿海捕捞上来的小海鱼，种类不限，乱七八糟的，所以称之为杂鱼汤。但正因为好几种，甚至十几种海鱼的鲜味都汇聚在这汤里，这个鲜味才非常的突出。”曹操回道。

　　　　“问题是，前汤就那么鲜美的话，没问题吗？”另外一边的刘备有些疑惑。

　　　　“不不不，前汤的目的虽然是开胃，但并非需要一定清淡，比如说甲鱼炖鸡汤，味道其实就很鲜美。这个杂鱼汤的奥秘，就在于它虽然鲜美无比，但却没有多少油脂！”曹操回道，最多两三颗油星，厨师在烹饪的时候把多余的油脂成分都给去掉了。

　　　　长时间炖煮之下，鱼的鲜美完全融入到汤水里，所以只取汤水，不取鱼肉。放入透明玻璃碗端上来，给人一种捧着一块无暇羊脂玉的感觉。白玉无瑕，当真是名副其实！

　　　　不得不说这次宴席还真是不简单，选材和烹饪技艺这些姑且不说，摆盘和名字都照顾到，其他菜不得而知，但这前汤，已经算是御宴级别的。

　　　　“啊……效果似乎出来了……喝了这汤之后，我似乎变得更饿了……”曹仁摸了摸肚子，一碗汤也就是五六勺就差不多喝光，那种意犹未尽的感觉，反而让肚子更饿。

　　　　“安心好了，副菜就要出来了。”曹操笑道，“副菜一般都是有些分量，但不会压过主菜。鱼类，炖肉类，禽类出现的概率还是很高的。”

　　　　“那么一说我想起来，当时他还说‘无鸡不成宴’来着。这样的话，估计前菜还真有可能是鸡肉，要么也得是鸭肉。”曹仁笑道。

　　　　“第三道菜，乳燕归巢！”黄门高呼一声，随即宫女们陆续把第一道副菜端了出来，送到众人面前。只见碟子之中，两朵西兰花之间，有一两颗鹌鹑蛋，然后还有一些肉，不出所料应该是某种禽类的肉。

　　　　“不会真的把燕子给炖了吧？”曹仁有点怀疑，“燕子的肉可没有把么多！”

　　　　“取个名字好听点而已，估计是鹌鹑肉……不过这道菜的确有点乳燕归巢的感觉。”曹操笑了笑，然后夹起一块肉，吃了起来。

　　　　“嗯？不是鹌鹑肉！”曹操有些吃惊，“也不是鸡肉或者鸭肉……这是什么……”

　　　　“诶诶？不是鹌鹑肉么？我根本吃不出来啊！”曹仁有些疑惑。

　　　　“鸽……子……”吕布吃了一口，然后缓缓说道。

　　　　“这玩意谁吃过？”曹仁吐槽道，“而且这算什么，乳燕归巢，结果肉是鸽子肉，蛋却是鹌鹑蛋。鸽子下了鹌鹑蛋，这里面有故事啊！”

　　　　“别那么说，饭会变难吃！”曹操训斥了句，“对于厨师来说，重要的还是味道，而不是菜品的名字。说到底这应该就是鸽子……不，乳鸽烧鹌鹑蛋，但美味却毋庸置疑！”

　　　　当然也可以是鸽子蛋，但是正因为是两种不同的禽类，所以在烹饪的过程中，两种不同的味道互相掺和在一起，却是让鲜味倍增。如果是鸽子蛋烧乳鸽的话，反而效果不好。

　　　　难得是把乳鸽的肉都给片了出来，骨头通过挤压榨出肉汁，以这个为基础构筑酱汁。西兰花虽然只是加油加盐焯水就去除，不过在装盘的过程中吸收了多余的酱汁，本身也变得更加美味，同时也有去腻的功效。

　　　　“名字的问题姑且不说……这道菜其实还挺好吃的！”曹仁吃了一块乳鸽肉，然后再吃一颗鹌鹑蛋，乳鸽几乎入口即化，鲜嫩多汁，而鹌鹑蛋Q弹可口，浓郁香醇，非常难得。

　　　　“尤其居然没有上鸡鸭这种比较大众的东西，应该是考虑到这是御宴的关系。”曹操点头，“不得不说，乳鸽的出现，还是超出了我的预料。”

　　　　“话说回来，孟德，你对这些怎么知道得那么清楚？”刘备疑惑的看向曹操。

　　　　“我本来也是中级厨师……有段时间甚至想着，若是没办法从军或者从政的话，好好学习厨艺，然后在家里相夫教子也不错……”曹操感慨道，“另外某人变着法子给我烹饪，算起来都两三年了，大部分的素材，我基本都有品尝过，甚至不少还是很少见的食材。”

　　　　否则的话，她也不会知道杂鱼汤和乳鸽这两种菜色。

　　　　“也是，无忧的厨艺姑且不说，对食材的了解，估计也是这个世界上最全面的。”刘备点了点头，王庸准备要娶关羽，那么也就是她的妹夫，自然不需要太严肃。

　　　　“话说回来……”曹仁看了看她们两个，“若是王庸娶了关羽，而梦梦嫁给了王庸……你们两个要怎么称呼对方？”

　　　　“…………”一时间，刘备和曹操都沉默了，包括旁边的关羽，都不有的楞了一下。

　　　　“咳……各交各的便是……”曹操伸出手来，在曹仁头上敲了敲，然后回道。

　　　　“呃……各交各的，对，各交各的……”刘备和关羽也是不失礼仪地笑了笑。真要算，夏侯霸那个问题上面，辈分已经乱得七七八八了。关羽这边，都是小问题！

　　　　“话说回来，第二个副菜还没有上来么？”曹仁只能转换话题。

　　　　“上菜时间是比较固定的，不会因为你吃快就快点端上来，也不会因为你吃得慢，就先别上。一道菜的时间应该一盏茶的时间（十分钟）。给你充分的时间品尝，又不会等太久。”曹操回道。

　　　　“谁记得那么多，又没打算从政，否则的话我也不会从军了。”曹仁吐了吐舌头。宴席尤其的宴席礼仪，须知太多，太隆重，尤其是皇宫御宴更是如此，这让她觉得很麻烦。

　　　　“好了，时间差不多了，第二个副菜，估计就要上来了。你发现没有，今晚的菜肴，量并不大，这意味着，今晚一套宴席下来，估计至少也有十多道菜肴。”曹操算了算时间。

　　　　“的确，我更没想到第二个菜肴就是乳鸽，鸡鸭鹅都没有上来，估计今晚真的要大饱口福了！”刘备点头。

　　　　“不仅如此，御厨主厨杨修主修的就是禽类菜肴，乳鸽也算禽类，所以看来今晚的宴席，应该是以禽类菜肴为主。”曹操想了想。

　　　　“第四道菜！金玉满堂！”黄门又高呼一声，这意味着第二道副菜即将登场。

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第721章　金玉金丝二连奏

　　　　随着黄门一声高呼，宫女把第三道副菜端了上来，那是一个个白瓷碗，正因为洁白如雪，才能映衬出碗里的金光灿灿。

　　　　“哇，这玩意莫非是炖菜？”看着碗里黄澄澄，金灿灿的菜肴，曹仁不由得惊呼。

　　　　“主体是白菜……不应该是变种的娃娃菜……”曹操下筷子夹了一些，这是娃娃菜切成的菜丝，另外还有一些不是菜丝的东西，她也夹起来看了看，“这个似乎是肉丝……”

　　　　“白菜鸡丝！”刘备很快就反应过来，“这是白菜鸡丝，我记得有一个特级厨师做过这个，就是娃娃菜炖鸡丝！”

　　　　“所以说，这金灿灿，而且看起来很浓稠的酱汁是怎么回事？”曹仁用勺子舀起一些，然后放入口中。

　　　　几乎瞬间，一股强烈的鲜味席卷而来，粗暴的冲向她的大脑，居然让大脑出现短暂的空白，差不多0。5秒前后才回过神来。

　　　　“啊~~~~~哈~~~~~~这鲜味简直犯规啊~~~~~~”曹仁慵懒得说道，这鲜味香味太强烈。明明没有太香浓，厚实的味道，但这个鲜味和甜味，实在是让人沉醉。

　　　　“应该是高汤……”曹操也是尝试了一下，这股直冲脑门的鲜味简直让人失去理性，“蔬菜……不根本是用鸡肉和蔬菜熬制出来的混合高汤，估计也是废物利用的结果。”

　　　　毕竟这道菜用到的是鸡肉，鸡肉用完后的鸡骨，配上牛骨之后，放入蔬菜和汤水进行熬煮，最终熬制出鲜味和甜味极高的高汤，关键味道并不会太浓郁，属于清淡系的。

　　　　之前才吐槽说对方，可能会在副菜里，端上白斩鸡，结果鸡肉端上来了，居然是这样的鸡肉！鸡丝显然是白斩鸡的肉丝，而娃娃菜也只是焯水而已，但正因为这个高汤，让这道菜注入了灵魂！

　　　　“可这个粘稠感到底是怎么回事？”刘备不敢置信的看着碗里的汤汁。

　　　　“南……瓜……”吕布缓缓说道，头上的呆毛一招一招，显得非常高兴。在高汤里面加入南瓜，然后通过高速打碎成糊糊状，让汤汁变得粘稠的同时，变得金灿灿的。

　　　　说到底，就是把焯水娃娃菜，鸡丝铺在碗里面，然后在外面淋入南瓜高汤，听起来容易，但制作起来非常麻烦，尤其是高汤的炖煮，这本身就非常浪费时间。

　　　　“可话说回来……那么浓郁的汤汁，下面的娃娃菜和鸡丝却是鲜嫩可口，难得是鲜甜得很，整个菜色虽然鲜味上级，醇厚度也很高，但却不油腻，非常神奇！”刘备感慨道。

　　　　“准确的说，是娃娃菜脆甜可口，而鸡丝鲜嫩无比，口感上做到了很好的互补。”曹操慢慢品尝着，这个口感非常的舒服。

　　　　“原来如此……金玉满堂啊……比起刚才那个乳燕归巢要靠谱得多……”王允慢慢品尝着碗里的菜肴，笑着说道。

　　　　“前汤和这道菜的名字都很贴切，第二道菜谁取的名字？”伏完也是赞同的点了点头。

　　　　“阿嚏！”后厨之中，王庸突然打了个喷嚏，然后不由得抱怨起来：谁在自己背后念叨着自己，那么没礼貌的……

　　　　“染上风寒了？我可是听说，能轻易毒死人的毒药，都奈何不了你的，结果却输给了区区风寒？”杨修得意的调侃道。

　　　　“说起来，长那么大还真没有感冒过……”王庸想了想，穿越到现在还真没有感冒发烧的记录。身体好免疫力高，风寒风热感冒都没有出现过，还真是神奇，“估计是哪个美女在背后念叨我吧……”

　　　　“准备就要上第四道菜了，好了没？”杨修直接无视这个家伙，朝着后厨喊了声。

　　　　“准备就绪，时间一道立刻安排！”其中一个御厨高呼一声回应道，这一道菜虽然是王庸提供的菜谱，不过可是他亲自主持烹饪的结果。

　　　　“第五道菜……金丝皇菊！”黄门高呼一声，这也预示着第四道菜开始上桌。宫女和之前一样，把前面餐具收走，然后另外一个宫女把新的菜色放了下来。

　　　　那是两朵盛开的菊花？金黄色的花瓣看起来非常的美丽，当然……这当然不可能是菊花，这是菊花鱼！不过刀工却是真的很好，每一个‘花瓣’都非常的细微，难得是这样纤细的花瓣，居然在裹粉油炸之后，依然完好的附着在‘菊花’之上，这就非常难得。

　　　　这刀工和火候，非高品高级厨师级别根本无法做到。难得烹饪完毕后，用厨房纸把多余的油脂吸附干净，同时准备的酱汁里，一股淡淡的橙子味非常舒服！

　　　　“不得不说，刚开始看到这个的时候，我都以为是菊花了……”刘备感慨道，她是随即想起，之前皇族聚餐里面，就有一道菜便是菊花鱼，只是和当时比起来，这个烹饪的厨艺明显有了很大的提升。

　　　　这不奇怪，之前扣除皇帝的那一份之外，基本上都是普通厨师烹饪，就算有菜谱，大量中级厨师和低品高级厨师混杂其中，成品当然还是略次一些。

　　　　“没记错的话，这个菜谱应该也是王主厨发明的吧？”伏完夹起一朵‘菊花’，这些‘菊花’放在竹篮里面，下面还垫着一张厨房纸，每人两‘朵’，看着就非常别致。

　　　　“的确，当时的菊花鱼还记忆犹新，没想到才过多久，这厨艺，没得说。”王允看着筷子上的‘菊花’，不免感慨道。

　　　　“关键还是味道！”卢植蘸了蘸酱汁，然后吃了起来，橙子的香味很突出，但却不会浓郁到破坏菊花鱼的味道，反而把菊花鱼特有的油腻压制了下来。外面酥脆，内部软嫩可口，尤其是这鱼的肉质，真的没得说。

　　　　“这应该是野外捕捞上来的野生草鱼，难得是把鱼刺也挑的那么干净，完全可以大口大口的吃，不需要担心会有鱼刺。”卢植称赞道。

　　　　“的确，这肉质，感觉草鱼仿佛还活着一般，那种在野生环境下生存，打造出来的肉质，比养殖的要好上不少。”王允点头。

　　　　“虽然完全和菊花沾不上关系，但这一朵‘菊花’，绝对是我见过最美丽的菊花。金丝皇菊，倒也名副其实。”伏完点头。

　　　　“说起来你们发现没有，之前的金玉满堂用的鸡肉，也不是圈养的那种，应该属于放养的类型。杂鱼汤更不必说，绝对是野生品种……”卢植突然意识到了什么。

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第722章　来自野性的呼唤

　　　　你的意思是，今晚的晚宴，主题其实是野性或者野味？！”王允也不傻，卢植刚那么一说，她立刻就反应过来了。

　　　　“这就有点讽刺了，前面这几道菜名字倒是高雅别致，结果突出的却是野性……”伏完摇了摇头，感觉点自相矛盾。

　　　　“不矛盾，不矛盾！”卢植摇了摇头，“以文雅武装大脑，以野蛮武装体魄，这才是正解，甚至可以说是缺一不可！”

　　　　就说草原上的那些蛮人，他们就是纯粹的野蛮，结果还不是被大汉不断击败？可大汉为什么能击败对方，无非是优秀的骑兵，以及精良的甲胄，悍勇的士卒，还有优秀的将领！

　　　　“说起来，某人推荐的花茶里面就有菊花茶来着……”另外一边，曹仁嘀咕了句。当初就是王庸，向她提出的花茶这个概念。

　　　　“对，而且还真的有一种菊花，叫做金丝皇菊，也不知道是哪个皇帝诏封的。”曹操吐槽道，“然后刘协知道这件事情后，亲自去看了那种菊花，然后下诏承认了这个名字。”

　　　　“哈哈，那家伙也会有那么作死的时候。”曹仁大笑，这种事可大可小，好在没有谁打算算计他，关键是事情还没有闹大，刘协就动手了。

　　　　“花茶毕竟还没有完全流行出去，会喝这个的也就那么几个人而已。”曹操说道，“否则的话估计他要倒霉了。”

　　　　“不过话说回来，这个‘金丝皇菊’还真是美味啊……尤其是这肉质，仿佛一条活着的草鱼，在嘴巴里面乱蹦乱跳一样。”刘备慢慢品尝着，然后感慨道。

　　　　“不出所料的话，今晚的晚宴主题，大概就是‘野性’。都是军人，野性多一些其实也挺好，很大程度，野性和‘悍勇’和‘凶猛’这些还是挂钩的。”曹操点头。

　　　　“当然，也和‘莽撞’‘粗鲁’这些挂钩。”曹仁调侃道。

　　　　“…