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美味都市探险路-第63部分
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一根面条少说也得要五十公分左右的长度，刚切出来的宽面条也就十多公分，怎么抻才能达到效果而不断，没个几年的功夫在里头，基本做不到。
郝东在面案上撒上一层薄薄的干面粉，捏住面条两段，先拉出来一点。
等中间的长度足够面条往下弯，再开始轻轻的在面案上拍打。
面条每次和面案接触弹起的瞬间，他就以极快的速度往外拉出一截。
再弹再拉，也不过分把钟的功夫，一条面条就出来了。
一边的汤罐子开着盖正在翻滚，面条出来就直接下锅。
郝东动作快，一边抻一边煮，很快一大块面饼就全都变成了宽宽的面条，在肉汤里上下翻滚。
这面不能煮太久，不过好在戚绝揉面揉的劲道，郝东手脚又快。虽然一大团面也花了些时间，但等捞起来的时候其实也没显得煮太过。
捞出来的面条立刻码到盘子里，面上再撒一层洋葱丝，淋上马肉汤，再把刚才切好的马肉碎铺上，这就大功告成。
俩人都是折腾了一整天，本来就饥肠辘辘。这会儿新鲜的热汤面出锅，也没必要再等，洗干净手直接开吃。
手抓饭手抓面，讲究的都是一个“手抓”。只有用自己的手一点点撮起来送到嘴里，才算吃的最正宗。
不过郝东跟戚绝都不是本地人，真用手抓吃着也不习惯，所以还是一人拿了一双筷子。
能人给准备的野外生存包里有小型的调料组，里头居然也有辣椒粉，郝东给俩人都撒了一点，拌在面里。
这会儿天已经黑了，草原上的夜晚还是有点凉。俩人披着薄毯，一人一碗热面条。
戚绝长这么大，今天是第一次见识到拉面的制作现场。当时看的好玩，他也拿了一条剂子拉着玩，结果拉到二十公分左右的时候就断了。
现在亲眼看着郝东拉好的面条煮好，他是分外好奇这面条的味道。
一口混合着洋葱辣椒和马肉鲜汤以及肉碎的面条入口，首先那股子热乎劲儿就让他心里一暖。
等到开始嚼，惊艳的感觉立刻袭来，他觉得自己这辈子好像这还是第一次吃到口感这么劲道的面条！
马肉本身也比较有嚼劲，混在面条里，Q滑弹牙又鲜美无比。辣椒和洋葱本身具有的鲜辣味道又特别的刺激味蕾，让人对味道的感受变的更加敏感。
这一口面，竟然被他吃出了九曲十八弯一样的味道变化。那种暖融融的感觉一层层的递进，最后在咽下去的时候达到顶峰，简直就是通体舒泰。
戚绝觉得自己难得有这么感动的心情，必须和郝东分享：“这面条很有嚼头。”
郝东乐：“那是你揉的好啊。”
戚绝愣了：“嗯？”
郝东欣赏了一会儿小戚爷难得的呆愣表情，才笃悠悠的开口：“面团不是你揉的吗？面好不好吃，面团揉的够不够劲道是关键。”
这个道理戚绝还是知道的，只是他做饭机会少，今天也是郝东让做啥就做了啥，也没去思考过为什么要这么做，竟然一时间根本没有把理论和实际联系起来。
现在郝东一语点破，顿时有种恍然大悟的感觉：“那以后你做面条，都我揉面。”
郝东巴不得有人打下手，秒速答应：“真的？好，说定了啊！”
戚绝想了想，补充一句：“做给Argo吃的那份就算了，他可以自己揉。”
郝东黑线。
戚绝自己吃的自己揉这正常；女王是他们的领队，大家都很尊敬她，而且她是女的，总要多照顾下，这也正常；那么剩下来的他自己是因为什么才也被划到了小戚爷会帮忙的范畴里？
“我也可以自己弄。”
戚绝目光柔和：“没关系，我乐意。”
郝东觉得自己好像被麻了一下，心里别别的突然跳的厉害，耳尖也有些发烫。立刻也不敢多说什么了，埋下头只管努力吃面。
小剧场：
《关于揉面》
某日郝东闲来无事，打算自己蒸些包子吃，于是揉面做面皮。
包子馒头这些也需要把面团都揉透，那样才容易发起，所以郝东很卖力的揉揉揉。
然后他的电话响了。
电话在房间里，听铃声还是女王的。他不敢耽搁，不得不洗了手跑去接电话。
戚绝跟他前后脚来到厨房，发现了面案上白白的大面团。还没完全揉起来，软趴趴的一坨。
于是很自觉的小戚爷洗干净手，沾点生面粉，开始给郝东帮忙。
揉了十分钟也不到，门卫大爷的大嗓门突然响起来：“戚绝——包裹！”
于是小戚爷丢下面团，下楼去签快递。
被门卫大爷大嗓门惊醒了午觉的二狗晃荡到厨房找吃的，一盒子酸奶两口喝了一半，转身，发现了案上的大面团。
面团已经被戚绝揉成了型，白白胖胖的一个，表面十分光滑，一股子面香，看着就很馋人。
二狗突然觉得手痒，酸奶也不喝了，洗了洗手，也开始揉。
不过他的手上带着水分，原本好容易光滑了的面团被他这一揉，又开始毛毛刺刺起来，并且粘了他一手。
郝东回到厨房的时候就看到二狗正在搓手，一边面案上原本半成型的面团现在东一块西一块的被揉的稀巴烂，已经没办法再用了。
戚绝跟在郝东后头上的楼，手里还拿着刚快递过来的双节棍，一眼也看到了厨房里的惨样。
那晚开始二狗没脸出门，在房里躲了整整一周，才能重见天日。
………………………………
150。 绕过火焰山
草原的夜晚温度有些低，不过两人吃饱喝足，汽车里空调也开了一会儿，一起挤在座位上又裹了毯子，倒也不会觉得冷。
这毯子是当地盛产的羊毛编织，纯度也高，虽然只有薄薄的一层，也比普通的毯子暖和上许多。
结果原先因为之前跟着裘大他们而被严重冻到过的郝东，最后睡出了一身汗。
不过车里空间狭小，俩人挤在一起，听起来是挺浪漫，实际上真的不怎么舒服。第二天郝东觉得自己浑身都像是被用力揉过一样的发酸。
戚绝倒是没什么适应不良。
他曾经训练的环境比这艰苦的多还经常吃不饱；后来跟着女王到处跑，日子更是饱时撑死饥时饿死，随时有可能昨天还山珍海味今天就三餐不济。
不过看着郝东那难受的样子他也觉得心疼，反正也不需要郝东开车，他干脆让郝东继续在第二排座位上多睡会儿，一会儿到地方了再喊醒他。
郝东也不知道他还要开多久，心里的好奇咕嘟嘟的往外冒；而且自己睏倒是不怎么睏，就是浑身酸痛。估计除非有正经的床可以睡否则是缓解不了多少的，还不如不睡。
戚绝看他坚持也就不说什么了，只是让他把毯子在座位上多铺几层软和些。
高原地区跑路，要说风光那确实是风光无限，都是平常活跃在沿海经济发达地区的人们所想象不到的壮阔景致。
但一口气开出去好久，疲劳也确实是十分容易蔓延上来的一种感觉。
周围都太空阔了，一眼看出去就是地平线。天上有云彩，但那云彩都仿佛比平时看到的要巨大许多一样，铺天盖地压在头顶。
人的存在感在这种时候就会显得特别渺小，如果看得多了，真的会产生一种也跟着牧人们的牛羊群一起浪迹天涯的冲动。
因为单个的生命的意义在如此壮阔的自然面前，竟然会变得微不足道。
然后疲倦感就会悄然而至，就仿佛在悄悄鼓动着奔走在这一路上的旅客们放弃。
所以郝东原本的雄心壮志，在两个钟头之后就顺利的转化成了幸福的小呼噜。
戚绝看的好笑，也不去喊他，就让他这么睡着。
等郝东再次醒转过来，发现周围的景色有了十分明显的变化：“这里看上去好荒凉……”
没想到他醒过来张嘴第一句话是这个，戚绝嘴角上扬：“这里很有名。”
“咦？”郝东立刻扑到车窗边去看。
不过大概是他眼拙，除了这里地表颜色更红之外，他基本上也没看出什么特别之处来。倒是这里遍地都是土坷垃，看上去比刚才路过的滩涂还要荒凉，简直是寸草不生。
现在的时间，按东南沿海的气候，正是初夏时分。但在这里，基本上已经是接近秋季了。晚上很冷，白天温度却不低。
戚绝车子一路行来，开始郝东在睡觉，他没敢开窗，这会儿看人醒过来，他就把车窗打开透透气。
车窗一开，郝东就感觉到了明显温度偏高的空气扑面而来。
戚绝这个导游虽然还不够专业，但该解释的还记得要解释：“这里就是火焰山。”
没有铺垫没有渲染，单单就凭火焰山三个字，郝东一开始压根儿就没反应过来：“这里真热，怪不得叫火焰山。”
戚绝摇头：“西游记里的火焰山。”
这句话虽然又简短又没头没尾，不过要理解还不难，郝东立刻瞪大了眼珠子：“孙悟空借芭蕉扇那个？”
顿时车窗外那不高的红色丘陵在郝东眼里变成了另外一副模样：“那这里拍过电视？”
可惜戚绝依然在摇头：“当年拍摄没办法进新疆，其实是搭的布景，这里也是后来才出名的。不过据考究，小说里说的应该就是这里。”
要说到西游记电视剧，基本上经典的还是最初那一版，戚绝也没问郝东说的是哪个，直接按当年的情况回答他。
“诶——？”
郝东觉得意外，当时电视剧里看到的景象还挺像那么回事的，而且重点是，他的印象里那场景真的和这里一样！结果居然不是！
无论是与不是，戚绝的车速不慢，很快他们就来到了山脚下。
火焰山本身的状况其实完全可以算是未开发状态，毕竟也就那么光秃秃的一片丘陵，只是颜色特别明显奇怪。如果不是西游里有个火焰山，绝对不会引起任何人注意。
所以戚绝原本的打算是直接绕山脚开过去，这地方就这么看看也就够了。
不过郝东第一次来，好奇心十分旺盛。也不顾车窗开太大会满面风沙，一直探头在那里瞧，都瞧的他在的二排座位上黄沙堆积起来了。
然后还真被他发现了新鲜玩意儿：“骆驼！”
大概百来米开外一站一卧着两头成年骆驼，边上好像还有游人在晃荡。过了一会儿就看到有个女孩子坐了上去，骆驼站起来明明很稳，背上的人却跟着开始晃。
反正这路上基本上没车子，戚绝抽冷子也瞥了一眼：“是这里做生意的吧？坐一次五十一百的。”
话没说完就发现郝东两眼放光的看着，不由又改了语气：“你想坐？”一边方向盘就拐了过去。
郝东倒是没怎么特别想坐，他这会儿想到的是骆驼肉。
如果说在汉族人里马肉虽然吃的人不多，但好歹也还是有人吃，也知道可以吃的话，那这骆驼肉可就真是没什么人会去吃了。
但没人吃不等于这东西不好吃。
骆驼肉可是有天下第一美食的称号，可想而知，就算不至于真的美味到盖过所有别的食物，那也绝对不会是普通的滋味。
不过眼下郝东看到的是活的大骆驼，据说这么一头骆驼绝对的价值不菲，他也不能就这么跑过去问人家有没有肉，于是只能这么干看着眼馋。
戚绝这会儿问起才把他惊醒：“啊，不是。我只是在想骆驼肉的吃法。”
虽然估计是吃不到了，但是说出来大家一起馋总比他一个口水滴答要更让他开心一些。所以郝东一脸神往的开始罗列：
“骆驼肉据说味道可好了，尤其是驼峰和驼掌。肥腴鲜美，滋味非常独特。
“骆驼肉做法也有不少，爆炒红烧都是普通的，还能用各种酒类炖，做铁板烧，做烟熏，做串烧。还能做肉饼，肉汤，白切……
“对了，骆驼肉饼可不像一般的肉饼，应该说那大概更像是锅贴，不过不是面粉做外壳，而是直接在驼肉糜里加少量面粉和调料一起揉透了，直接贴饼子。
“所以肉上肥的部分，在锅子里的时候被煎的油脂全都渗了出来，又酥又香口感却不会油腻。
“还有骆驼肉汤，加红酒焖炖到肉都酥烂，滋味浓郁芳香扑鼻……”
郝东絮絮叨叨个没完，戚绝终于忍不住了：“这些你都吃过？”
郝东讪讪：“没，我只是向往一下……”
没想到戚绝思考的方向果然比较直线：“我们今晚吃铁板骆驼肉串。”
这下轮到郝东吃惊了：“哎？”
每次看到郝东露出意外的表情戚绝就心情好，嘴角也弯的更明显：“这里应该有吃这个的习惯，我回头问问看。”
伊斯兰教民众爱干净，像猪这种整天滚泥塘的东西，在他们眼里就是自甘堕落的物种典范，所以他们是全然不屑于吃的，因为他们相信吃了自己也会跟着被弄脏。
由此驴子和骡子之类也不会吃。
但是马和牛羊乃至骆驼是和他们的生活息息相关的牲畜，不仅味道鲜美而且营养丰富，真要比较，确实是无论口感还是营养价值都完全不输猪肉。
他们在长年累月的经验积累下，自然有一套食用这些种类肉食的烹饪方法，而吃这些肉也成为了生活中的习惯。
当然，这吃的中间也有各种忌讳，比如沿海地区往往被视为美味的各种鞭，在这里是绝对不能吃的。
所以在平原地区可能几乎买不到骆驼肉，但在这里的话，戚绝有把握自己能找得到。
这会儿他们的车子已经开的很近，郝东能完全看清那两头骆驼的情况了。
果然是当地人在这里做生意。
看管骆驼的是个十多岁的小孩子，两头骆驼明明卧着都跟那孩子差不多高，但在孩子手里却温顺听话的很。
不过郝东很快就发现这种脾性温顺其实真的只是表象。
这会儿刚才那一群人已经离开，周围又安静下来，两头骆驼没了活儿干，继续趴在原地发呆，嘴里还在嚼着什么。
郝东十分新鲜：“它们干活儿也给喂零食啊，一直在吃。”
戚绝毫不犹豫的戳破他美好的想象：“那是反刍吧？”
骆驼确实会反刍，不过有时候养骆驼的人也会给盐巴它们吃——甚至有些骆驼会特别嗜好吃盐，也有时候会给豆子。
但是后头两种情况戚绝下意识的就瞒过去不说，只说了第一种。并且还加上一句：“有时候骆驼看到自己看着不顺眼的人，还会喷对方一脸。”
“……”
郝东觉得，小戚爷的性格真的是越来越恶劣了！
所以他扭过头去，假装自己根本没听见。
结果就发现大概是他们靠的太近，两头骆驼的视线都转了过来。然后他一不小心，竟然和对方的视线对上了。
动物园里的骆驼他见过，但是那种目光里面从来不可能出现可以被称得上是“智慧”的东西，于是现在他被吓了一跳。
两头骆驼中一直在咀嚼的那头冲着他露出了一个得意洋洋充满了炫耀的微笑；另外一头则对他摆出了一张高贵的脸。
郝东揉眼，把刚才看到的跟七绝说，戚绝给他总结：“在吃的那头是在炫耀它有食物，旁边那头认出来了你也是个卑微的人类。”
郝东顿时囧了。
可是再回想一下刚才看到的，别说，好像还真是那么回事！要么就是这骆驼天生跟它的亲戚羊驼一样长了张嘲讽脸，不然他肯定是被鄙视了！
再想到那两头骆驼灵活的目光，那种有了智慧一样的感觉……郝东决定了：“我不吃骆驼肉了，太像人了，我吃不下去！”
………………………………
151。 喝醉了
戚绝被郝东一句话逗的终于噗嗤一声笑了出来，郝东立刻骆驼也不看了，扭过头来看西洋镜一样的盯着戚绝。
戚绝难得脸红：“怎么？”
郝东恍惚了一会儿回过神，一脸的委屈：“你笑我。”
就算接触的多了知道小戚爷其实不是冰山属性，但也好歹不是会随便就笑给人看的类型，结果刚才他突然笑了吧？！还发出很大的“噗嗤”一声！
戚绝嘴角是想压也压不住，甚至抽出右手来狠狠在郝东脑袋上胡噜了一把：“没有！”
郝东下意识抓住脑袋上肆虐的大手：“就有！”
这一抓两人都是一惊，郝东更是立刻像触电一样松开弹了回去。
戚绝心里也是狠狠的一突，几乎也是条件反射一样的收了回来。还好他现在开的这段路笔直笔直的，路上也没别的车，不然刚那一下分神出车祸都有可能。
接下来的时间里俩人都十分默契的沉默下来，虽然各自都觉得好像这反应有点过激，可是尴尬的情绪却依然在心里蔓延着。
戚绝还好些，他比较清楚自己的感觉，只是不知道接下来应该怎么办。
郝东就比较惨，他虽然一直会对着戚绝的脸不自觉的进入到花痴状态，还会脸红心跳，但他其实一直在回避。
只是刚才那一下抓的还挺用力，手掌心的触感十分明显，明显到他完全无法忽略。
好多次那双温暖干燥的大手手掌拂过自己的额头，探看自己的体温；也搀扶甚至抱着自己好多次，就为了帮助自己能顺利活动。
而最深刻的回忆则是那些出生入死的画面，在冰库里，在湖底，都是这双手这副胳膊，一次次把他从死神的手里抢回来。
以前没有意识到的时候还算坦然，如今意识到了些什么，就完全坦然不起来了。
郝东缩在座位上，就觉得自己整个都要烧起来一样。
这种尴尬持续了不小的一段时间，直到戚绝终于首先平复了自己的情绪：“快到葡萄沟了。”
这个时节正是旅游高峰期，郝东从刚才就注意到车窗外时不时有旅游大巴开过去。这会儿戚绝突然解释，他也正好借机干脆假装之前什么也没发生。
所以他又趴到了车窗上。
这里附近看起来就有人气多了，绿化也好，整体感觉就是生气勃勃。
而且这里还有很多当地民族打扮的青年男女，每个看起来都神采飞扬的。
郝东好奇：“看起来真华丽，这里要办活动？”
业余向导戚绝十分敬业：“不知道，不过这里每天有歌舞表演。要看吗？”
郝东揉肚子：“先吃点东西？”
他们一早就开车上路，到现在日头已经正午，肚子里都在咕噜噜了。
本地的饭食清真的比较多，反正吃的惯吃不惯也都只有这些选择。戚绝挑了家看上去干净一些而且可以停车的，带郝东进去先坐下。
菜单上的菜目其实撇开食材本体的话，烹饪手法并没有什么创新突出的，就看店家做的如何。
俩人点了几十个羊肉串，又要了点马奶子酒，两斤的烤羊腿肉，另外随便点了两个素菜，打算对付一顿。
他们坐的位子接近门边，等上菜的功夫，门外露天的烤馕出炉了一批。
这家饭店还算挺大的，门前的馕坑也很大，一次能烘烤十来张。一批一起出炉，香味儿十分浓厚。
郝东背对着门口，就觉得一阵阵香味直往鼻子里钻。不由扭头去看，发现是馕，眼睛都亮了。
那是不知道什么时候的记忆，他就记得谁从乌鲁木齐回来，给他带了馕。
那是当天早上新鲜出炉的，到他手里的时候已经是当天晚上。但是他只是微波炉里略微加热了一下，那香浓的口感依然让他直接就折服。
相比之下，沿海地区新疆饭店里卖的那种也叫做馕的饼真的只能叫做烘大饼。
这大概就是水土的差异，同样的做法，材料不同，出来的结果也会截然不同。有时候这个结果会出人意料的好，但是大多数时候都是让人郁闷的糟糕。
所以要吃地道的风味还是必须去发源地。而如果在外地吃到了不好吃的某种小吃，也不要着急否定，说不定去了当地才会发现那其实是种多么可口的美味。
郝东既郁闷自己居然把这种特别出名的食物都忘了，又高兴还好赶上了一炉。当下兴冲冲的跑出去买。
等他领着一大袋馕回来，发现桌上除了马奶子酒，又多了一支葡萄酒。
见他打量，戚绝给他解释：“我们点的菜不少，这是老板刚刚推荐的。据说是醇香常留口，好喝不上头。”
郝东仔细一看才发现，这原来是这里出品的葡萄酒，上面的维语扭来扭去他也看不懂。
不过光是看外观，以他这个专业人士的眼光，还是能看出来这和原本概念里的葡萄酒不大一样，严格来说这应该算是葡萄果酒。
真正的葡萄酒酿制的时间会更长，发酵也会更充分，酒精度数相对比较高一些，口感更醇厚。
但果酒的话也就是所谓女士酒，酒精度数不会很高，温和可口。重要的是里面会有充分的水果香味，也就是比果汁略微酒精度数高一些的差异。
这一支酒
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