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美食之神-第130部分
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和上期节目不同，这期的节目做了一些小小的改动，参赛的选手都是单独上场在评委面前展示菜品。
张友田是一位长相儒雅的中年人，他走上台拿过话筒：“各位评委你们好！我就是主持人口中，那个喜欢自创菜品的人。”
“张师傅，那您今天给大家带来的菜品是？”戴季礼问道。
“今天我给大家带来了一道创意菜——雨花石炒蛋！”
“雨花石炒蛋？”王澜一下就来了兴趣：“这个雨花石是真正的雨花石吗？还是用食材制作的？”
“是真正的金陵雨花石。”
“石头也能吃吗？”林彤好奇心大起：“我我倒是第一次知道。”
“张师傅，您这道‘雨花石炒蛋’在店里点的人多不多？”
“多啊！很多人都是慕名前来，就是为了品尝这道菜。”
“那一天要卖出多少份呢？”蒋又问道。
“一天要卖200多份吧。”
“哇，那么多，得用多少雨花石啊！这菜品肯定卖得不便宜吧。”
“还好啦，雨花石是可以回收的。并不是吃完一次就扔掉。”张友田回道。
“哈哈，我还以为石头真能吃呢，看来只是一个菜品的装饰啰？”魏涛说道。
“不完全是摆饰。”张友田摇摇头：“没有这个雨花石，就做不了这道菜。”
“那好！您赶快给我们展示一下吧，相信大家都迫不及待了。”
“好的。”张友田走到灶台前，将一口厚底铁锅架在炉灶上，然后将一个木桶中大量鸽子蛋大小的雨花石倒入锅中。
“这个雨花石我已经消毒清洗过了，绝对干净。”张友田一边倒，一边说道。
“嗯，和我想的一样。”刘芒看到张友田的动作，心里想道。
张友田的这道‘雨花石炒蛋’应该是将雨花石烧热，再将鸡蛋液加进去一起翻炒成菜，和自己那道‘桑拿鱼片’差不多，都是借助石头的保温性来烹制菜品。
雨花石在铁锅里灼烧，张友田取过一些活虾，开始剥了起来。
“不错，鸡蛋和虾仁乃是绝配，这个张友田有两把刷子，至少不是业余的。”底下的林萧说道。
虾仁剥好，张友田用盐、胡椒、料酒、生抽等佐料腌制入味。然后取过十个黄皮鸡蛋，打入盆中。
“各位评委，我使用的鸡蛋来自农家饲养的土鸡。它没有笼养鸡蛋的腥味，味道也更鲜美。”
鸡蛋搅好，张友田撒入葱花和一把不知名的粉末，放置在一边待用。
在猛火的灼烧下，铁锅中的温度很快就升了起来。那些倒入锅中的雨花石上冒起了一阵阵青烟。
张友田接着倒入少量的植物油，用大号的铁铲翻炒起来。
翻炒了一会后，他又取过几个石锅，在旁边的小灶上进行加热。
“很是期待啊！这种菜品我还是第一次见。”林彤兴奋道。
“是啊！非常有创意的菜品，光看制作的过程，我都能想象到它的美味了。”戴季礼也说道。
“石烹是中国古代最原始的烹饪方式。它利用石板，石块作为炊具，急用石头的热能将食物烹熟。比如说秦州的石子馍，就是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的。”王澜解说起来。
。
………………………………
第四百一十七章 雨花石炒蛋（续）
当石锅也烧热后，张友田将铁锅中烧得滚烫的雨花石舀了出来，分别放到石锅中。
浇了一点植物油下去，他将腌制好的虾仁放入石锅中搅拌几下，然后迅的将鸡蛋液倒了下去。
一阵阵轻微的‘嗤嗤’声响起，油和鸡蛋混合香气从石锅中逸出，在舞台上弥漫开来。
“好香啊！看样子味道肯定不错！”戴季礼推了推眼镜，说道。
“是啊！好期待呀！”林彤也盯着台上，一脸望眼欲穿的表情。
“各位评委们！这就是我的‘雨花石炒蛋’！”张友田戴着石棉手套，将烫的石锅端到木板上，由工作人员送到三位评委和刘芒的面前。
“哇！好漂亮！”当石锅中的景象通过摄影机的镜头，传送到大厅的荧幕上的时候，大厅的观众席里出一阵又一阵的惊呼声。
各种颜色的雨花石晶莹圆润，正冒着咕噜噜的热气，而鸡蛋金黄灿烂，虾肉雪白如玉，配上青翠的葱花，勾起人心中想要一尝究竟的**。
“张先生，就这样直接吃吗？”林彤拿起筷子，问道。
“嗯，快吃吧，时间一久，鸡蛋就老了。”张友田微笑道。
林彤拿起筷子，夹了一块鸡蛋送入嘴中一抿：“哇！好嫩！真的好嫩！”
鸡蛋嫩到什么程度？嫩到能在舌尖上轻巧的化开，让人忍不住怀疑这是质地软嫩的豆腐！
“是啊！我从来没有吃过这么嫩的鸡蛋！刚好到了一个将熟又未熟的临界点，并且这虾仁也刚刚好，吃在口中弹性十足，鲜美异常！”戴季礼尝了一口鸡蛋，又夹起一个虾仁吃了后，赞道。
“非常有才啊！小伙子！”王澜连连点头：“这道菜不但味道好，造型也不错！石锅和雨花石的余温可以维持很久，鸡蛋和虾仁被温暖包围，可以一直保持热度和鲜度，吃的过程中还可以不时看看雨花石漂亮的花纹，简直太巧妙了！”
“谢谢三位评委的夸赞！”张友田喜上眉梢。
“刘芒先生，您对张友田先生这道菜品，有什么评价吗？”魏涛拿起话筒问道。
“非常棒！不论是菜品的创意，还是味道，都是节目开播以来最好的！”刘芒也称赞起来。
张友田这道菜品制作的过程好像很简单，只是将雨花石烧热后加上鸡蛋和虾仁即可。
但在刘芒这种专业人士看来，将雨花石加热到多少度就是一个要卡住很多人的难点。
因为雨花石的温度一但过高，虾仁和鸡蛋马上会老，而太低了虾仁又可能不熟。只有经过反复试验和不断的练习，才能得出最合适的温度。
“那么刘芒师傅，张先生是您心中天赋极佳的选手吗？”林彤又问道。
“勤奋足够，但天赋极佳还谈不上。”刘芒思索了一下：“这道菜的创意无可挑剔，但味道还差了一点点。”
“刘芒先生，差在哪里？”
“调料放多了。”刘芒用筷子夹起一块鸡蛋：“鸡蛋和虾仁都是很清淡的食材，只用盐、胡椒和葱花调味就行。可张先生却加了料酒、生抽、最后还撒入了一把孜然，这完全有点画蛇添足的意思。”
“刘芒先生，我这样做只是让菜品味道的层次感更强，有什么不对吗？”对于刘芒的点评，张友田明显有些不服气。
“大道至简，其实烹饪也一样。料酒会破坏鸡蛋的鲜味，生抽会掩盖虾仁的清甜，而最后撒入的孜然则是最大的败笔，将本来一道小清新的菜品，变成了街边小摊上的土匪餐。”
“我……”张友田欲言又止。
“刘芒师傅，不止是张先生，在场的人也好像很疑惑呢。”戴季礼打了个哈哈：“要不您给大家展示一次？”
“展示什么？刘兄的看法是对的！”台下的林萧语气中带着不屑：“什么狗屁美食家，一群外行罢了！”
“哎，刘芒啊！就是心眼直。”李若男嗔怪起来：“这个时候就不该照实话说的嘛。”
“刘芒师傅，要不我照你说的方法再做一遍？”
“算了，我来吧。”刘芒想了想：“烹饪这个东西最直观，一尝味道差别就出来了。”
说完，刘芒走上舞台，来到灶台前。
看到刘芒要准备亲自做菜，观众和评委们都兴奋起来。
和张友田一样，刘芒也是先将雨花石放到铁锅中加入。然后将虾仁用少许的盐和胡椒腌制，鸡蛋打散。
“加入一些清水，能让鸡蛋在加热的时候更加蓬松，这也是一个小窍门。”刘芒一边说，舀了一小勺清水加入蛋液中。
将加热的雨花石放入同样烧热的石锅，淋入一点油后，刘芒将虾仁稍稍炒制，然后将鸡蛋液放入进去。
没有任何花哨的动作，只是用筷子轻轻搅拌一下，再撒入一把葱花，刘芒版的‘雨花石炒蛋’就完成了。
“你尝尝看，看有什么分别。”刘芒将石锅推到张友田的面前。
张友田夹起一块鸡蛋，脸上带着怀疑的神情，送入嘴中。
“这……这……”马上，他的眼睛就瞪了起来：“我以前怎么没想到？”
刘芒说的没错，过多的调料确实会损害鸡蛋和虾仁的味道。现在口中的鸡蛋一样的滑嫩，可味道明显却上了一个台阶。
鸡蛋的香气更浓了，虾仁的味道好像也更加鲜甜，舌头稍微一动，唾液便大量分泌，让人忍不住去咀嚼、吞咽。
“怎么样？”刘芒笑着问道。
“刘芒师傅，我服了！这道菜本来就应该这样做！”
“真的吗？我们也要尝尝！”三位评委一听，马上站起身来，走到舞台上。
“嗯，在去除孜然后，鸡蛋和虾仁本身的味道得到了释放，吃起来更加适口。”戴季礼尝了尝，一脸陶醉的表情。
“没错！淡有淡的好处！浓有浓的妙法！虾仁和鸡蛋，就该这样清清淡淡的吃！完全不需要过多的调料！”王澜也连连点头。
“果然一山还有一山高啊！刘芒师傅，您的点评真到位！”林彤眼里都是小星星。
………………………………
第四百一十八章 说真话
“好了，各位评委们，能打分了吗？”蒋文等评委们品尝完刘芒的菜品，回到座位后，问道。
“当然可以了。”王澜点点头，举起牌子打了个8的高分：“虽然和张先生离刘芒师傅所做的菜品还有一定的差距，但他这道雨花石炒蛋的创意摆在那，味道也尚可，所以我十分看好他。”
“我也是！同样的8分送给你。”林彤举起牌子。
“8分吧！希望张先生再接再厉，想出更有创意的菜品。”戴季礼也说道。
“哇，又是三个8的高分！看来张友田师傅的菜品很得人心啊！”
“好了，现在欢迎我们今天晚上的第二位选手，一位美丽的女士。”等张友田下台后，魏涛拿起话筒说道。
一个腰间围着围裙，身材姣好，面庞秀丽的靓丽女人走上舞台。
“哇，是她！”台下的一个男观众发出一声惊呼。
“她是谁？”他旁边的同伴问道。
“叶席啊！一个网络主播，在直播平台上的人气爆棚啊！专门直播制作美食的！”
“是啊，我就是在她的直播间看到公告，说要来参加这次节目，这才跑过来看真人秀的。”另一个年轻的男观众也说道。
“美女，你好！”魏涛递过话筒：“你真的是厨师吗？我看倒像是平面模特呢。”
“谢谢主持人的夸奖。我叫叶席，现在是一名主播，专门直播做菜。”
“主播啊，这是一个新新职业啊，那你今天给我们的评委和厨神带来了什么菜品呢？”
“今天我将为大家奉献一道红烧肉。”
“红烧肉？”魏涛很是诧异：“这是一道家常菜啊，能打动我们的评委吗？”
“我的这道红烧肉有些特别，和一般餐馆的红烧肉不一样。”
“哦，有什么不一样的？”
“我的红烧肉不用糖来炒糖色，而是用我自己腌制的青梅酱，吃起来口感非常独特，十分的下饭。”
“青梅酱烧制的红烧肉？这倒挺特别的。”魏涛点点头：“相信我们的评委们也很期待，那就赶快制作吧。”
“好的。”叶席走到灶台前，从冰箱中取过一大块五花肉，拿到案板前切了起来。
“林萧，美女耶！还是会做菜的美女，心动吗？”李若男揶揄道。
“切，徒有其表罢了。”林萧撇撇嘴：“一看她握刀的姿势，就知道是个门外汉，肯定又是那些用下半身思考的脑残们捧起来的所谓女神。”
林萧说的没错，叶席切菜的动作很费力，确实只是刚入门，但因为是美女，所以台下的观众们还是看得津津有味。
叶席将五花肉切成麻将大小的方块，然后取过一口平底锅，将肉扔入锅中煎炸起来。
三位评委们直摇头，五花肉扔入锅中后，叶席根本不敢靠太近，好像生怕锅中溅出的油溅到她身上一样。
“不好意思啦，因为我在家习惯是用自己的锅制作菜品，现在的锅有些用不习惯。”叶席脸上带着委屈。
“小叶子，加油！”台下的一个观众喊道。
“我们支持你！”另一个观众也喊了起来，看来这个叶席在网络上的粉丝还不少。
磕磕碰碰的将五花肉煎完，叶席打开一瓶自带的酱料，将里面红色的酱料倒入锅中，和肉块一起翻炒起来。
“看起来喜欢她的人还挺多的，可是做菜就真的很外行了。”李若男毕业于法国蓝带学院，受过正经的烹饪训练，当然知道此刻台上叶席现在的水平，可能连一些家庭主妇都比不了。
“好看就行了啰。”林萧往旁边的观众瞄了瞄：“做菜不如作秀，现在这个社会不都这样吗？”
“要等一会噢，用小火煮一下，将汤汁浸透到五花肉中，味道才会更好。”不得不说，叶席人长的好看，声音也好听，惹得底下的男观众们目不转睛的盯着。
锅中的水烧开后，叶席将五花肉连带着汤汁一起放入高压锅，在灶上炖起来。
“哎，用高压锅来做红烧肉，虽然简化了过程，但味道却要差不少啊。”王澜摇摇头。
“是啊，红烧肉就是要慢火小煨，将油脂逼出来的同时，还能让佐料的味道完全渗透进肉中。可她现在这样做，完全与红烧肉的精髓背道而驰。”戴季礼也附和道。
炖煮了十五分钟，叶席将肉块从火上移开，然后再次放入铁锅收干水分。
“宝宝们，美味的青梅红烧肉就出锅了哦。”叶席咯咯一笑。
“哦，美女的菜品完成了吗？”魏涛走上前去，示意摄像师将镜头拉了过去。
“哇，好漂亮，一看就好有食欲。”底下的观众都发出赞叹声，特别是一些年轻的男观众，更是大喊起来。
“小叶子，你最棒！”
“小叶子，你是完美的家庭主妇！”
三位评委一阵愕然，概应叶席现在做出来的红烧肉外形极其一般，充其量就是看起来颜色比较红亮一点而已。不知道为什么现在的观众这么激动。
“哎！我敢肯定，这碗红烧肉绝对很难吃。”林萧往大屏幕上一瞄：“最后收干水分的时候，火开得太大，都有些糊了。并且看这颜色，肉块中油分还未完全逼出来，吃起来一定十分腻口。”
“嘘，你小声点，这里可有她不少粉丝，小心他们揍你哦。”李若男往周围看了看，用玩笑的语气说道。
“切，做得不好还不让人说了吗？”林萧有些不忿：“也不知道节目组怎么会让这个女人来参加节目的，这不是侮辱厨师这个行业嘛。”
“节目组也是需要收视率的嘛，现在直播这个行业这么火，随便一个小火的主播就有几十万的粉丝，能吸引不少人的眼球啊。”李若男分析道。
“好了，各位评委，请品尝这位女士的菜品吧。”林彤见到叶席的菜品完成，便说道。
几份红烧肉放在小碟中，分别端到三位评委和刘芒的面前。
“嗯，虽然还欠了点火候，但总体来说还算不错。”王澜咬了一口红烧肉，便放下筷子，有些委婉的说道。
“叶女士，你的青梅酱是用蜂蜜腌制的吧。”戴季礼也尝了一口，问道。
“没错啦，我是将青梅打成酱汁，然后混合蜂蜜一起腌制的，这是我的独门秘方哦。”叶席声音嗲嗲的，有点刻意模仿那些宝岛明星说话的意思。
“我建议，下次你做红烧肉的时候，可以少放点酱汁，毕竟蜂蜜很甜，多了虽然能给红烧肉上色，但味道实在太重了一些，吃起来有些腻。”戴季礼提醒道。
“嗯，好的。”叶席回道。
“叶小姐，你直播的时候只是做给粉丝们看，没有让他们尝过对吧？”林彤尝了一口红烧肉，皱着眉头问道。
“我也很想给我那些宝宝们尝尝，因为一直以来都是他们在默默的支持我，鼓励我，让我十分感动。现在之所以来这个节目，就是为了让他们能在大屏幕上看到我，回报他们罢了。”
叶席的话一说完，底下的有些观众们又呼喊起来。
“小叶子我们一直都在！”
“森林家族永远是你坚强的后盾！”
“靠嘞！不得不说这女人还真会演。”林萧嗤了一声：“现在是做菜，扯这么多没用的干吗？”
“恕我直言，你的这道菜品味道很是一般。如果我在饭店吃到这道菜，那么下次我肯定不会再去了。”同为女人，林彤说话就比较直接了。
“真的吗？真的很难吃吗？”叶席楚楚可怜的问道。
“真的很难吃。”林彤肯定道：“虽然你号称没有放糖，但蜂蜜本身就是糖的一种啊，你加了那么多，又没有放盐和老抽来中和味道，导致这道红烧肉直接变成了一道甜点。而且肉中的油脂又没有完全逼出来，导致菜品的口感又甜又腻，十分失败。”
林彤的话一说完，底下的刚才支持叶席的几个粉丝就开始质疑了。
“有没有搞错，这个老女人怎么这样？她倒底懂不懂做菜？”
“是啊，小叶子的直播我一直在看，你知道她有多努力吗？好几次都切到手了，只是简单包扎一下，就继续坚持，难道这样的努力还不被人认可吗？”
“这个过气的女人肯定是在嫉妒，她也在做一档美食节目，最近听说也要进行网络直播了，肯定要对同行一些打压啊！”
虽然这几个人的声音不算大，但因为就坐在评委席的后面，所以林彤还是听到了。她很是委屈，气得眼睛都红了。
“各位，请安静一下，来听听我们的厨神怎么说。”魏涛连忙救场道。
大厅里瞬间就安静下来，大家都看向主评委席上的刘芒，想听听他对这道菜品的评价。
身为厨神，刘芒此刻无疑是大厅中最有发言权的人。
“主持人，你真要听我说实话吗？”刘芒脸上没有过多的表情，语气很冷淡的问道。
“呃你说吧，刘芒师傅，您对我们这位美女主播的菜品有什么评价吗？”
“垃圾！不论从菜品的外观还是味道，连入门级别都没有，任何一个学厨半个月的学徒，都能做得比她好！”
“啪！”刘芒这话一出，台下的李若男马上一拍脑门，苦笑起来：“我忘了提醒刘芒，叫他说话不要那么直接了。”
“哗！”果然，大厅里马上响起了议论纷纷的声音。
“有没有搞错，厨神又怎么样？就能谩骂别人吗？”
“就是！就算菜品做的有些差，但小叶子不是一直在努力学习吗？至于说这样的狠话？”
“垃圾？我看他才是垃圾，这样的人怎么可能做到厨神的？徒有其名罢了。”
那几个看过叶席直播，支持她的粉丝们，马上鼓噪起来。
“我就说嘛，还是有人敢说真话的，这个小姑娘长得不错，但明眼人一看就不会做菜嘛！”
“哈哈，厨神果然霸道，毫不客气的指出来，一点也不怕得罪人啊！”大厅里还是有不少人站在刘芒这一边的。
“刘芒师傅，真的很难吃吗？”魏涛干笑起来。
“你是在质疑我的味觉吗？”刘芒的脸彻底冷了下去，刚才底下那几个粉丝的话，他也听到了，心里不免生出一股火气。
做菜不是作秀，这是刘芒讨厌的。
比如以前那个美梦创意餐饮的刘锐，只在国外的二流烹饪学校待了两年，回国就能在中国餐饮界混得风声水起，从者如云。
这算什么？在刘芒眼里，中国菜是一个庞大的体系，想要学习它，非得要付出巨大而艰辛的努力。
他是厨师，不是演员，如果一个美食节目连真话都不能说，那不等于在往这个行业脸面上抹黑？那要他这个厨神坐在这，又有什么用？当活菩萨供着吗？
“王丁全导演。”刘芒站起身来，离开评委席，走到舞台的一侧。
“怎么了？”王丁全正盯着着摄像机，看到刘芒过来，连忙迎了上来。
“以后如果再有这样的观众和选手，我会拒绝再次参加节目。”
“啊！”王丁全一呆。
节目组为了收视率，自然有一些特意的安排，这个网红也是王丁全授意请来的，没想到会发生这样的事情。
“刘芒师傅，这”
“那好，我走。”刘芒见到王丁全脸上的神色，扭头就往舞台的后方走去。
“刘芒师傅，你等等。”王丁全连忙赶上去：“好吧，我会处理的，保证以后不会出现这样的事情。”
开什么玩笑？如果刘芒走了，那这个节目根本就没法继续进行下去。
王丁全顿了顿，叫过一位工作人员：“将刚才那�
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