美食之神-第137部分

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　　　　红的番茄、黄的土豆、绿色的罗勒叶和薄荷、再配上外皮金黄、鱼香四溢的烤鱼，真是让人过目不忘。

　　　　“帅哥，现在可以吃了吧。”琼斯坐在桌子上，看着面前的烤鱼，眼睛已经挪不开了。

　　　　“当然可以了，请慢慢享用。”刘芒微微一笑，拿起刀从草鱼的中段切下去。

　　　　热气喷薄而出！鱼皮将馅料的味道锁住，在炭火的烘烤下慢慢酝酿，就等着在这一刻绽放。

　　　　刘芒将草鱼分牛排一般的大块，分别送到三人的盘子中。

　　　　琼斯看着盘中表皮金黄，馅料中往外渗透出汁水的烤鱼，顿时眼睛发亮。

　　　　用餐刀轻轻一切，很容易的切下一块，然后用叉子送入嘴中。

　　　　“嗯嗯”琼斯咀嚼着烤鱼，嘴里发出阵阵的呢喃。

　　　　鱼肉非常滑嫩，比起牛排和猪排来，口感要好上一大截。并且在混入蔬菜碎后，味觉的层次也更加丰富。一咬下去汁水四溅，妙不可言。

　　　　更特别的是，相比鲜嫩的鱼肉，外层的鱼皮又是另一种截然不同的味道。

　　　　入口给人的初次感觉是又脆又香。脆是鱼皮经过炭火的烘烤，收干外层水分的效果。香则包括了黑胡椒、罗勒叶以及淡淡的烟熏味道。

　　　　接着再咬，脆马上又变成了弹，这是来自鱼皮本身的质地。最后牙齿彻底的咀嚼，鱼皮饱含的胶质感在口腔中化开，配合着鲜嫩多汁的鱼肉，让人的味蕾都欢呼雀跃起来。

　　　　“太好吃了！”琼斯忍不住大声赞叹：“这样的美味，肯定只有厨神才能做出！”

　　　　“琼斯，站在你面前的本来就是一位厨神。”李若男咽下一块鱼肉，挤了挤眼睛：“刘芒不但是中国的厨神，我相信在不久的将来，他也能成为世界的厨神！”

　　　　“干杯！厨神先生！”古维举起酒杯：“如果这种鱼的做法能推向全美国，相信美国人民肯定会爱上亚洲鲤鱼这种鱼类的！”

　　　　“对的，我们现在可以谈谈合作了。”琼斯点点头：“刘芒先生，这种菜品能进行量产化吗？”

　　　　“量产化？”

　　　　“意思就是说能不能让工厂来生产，做成半成品的东西。”李若男解释道。

　　　　“应该可以。”刘芒思索了一下：“这个问题我也想过，有些菜品确实可以让工厂来生产。比如现在这个鱼丸和烤鱼。可以做成真空包装，食客买回来只需自己加热就行了，就和火腿肠一样。”

　　　　“那就没问题了！”琼斯兴奋的打了个响指：“我负责搞定政府那些官员，争取到最大的补助，你们负责研制菜品，让它更符合美国人的口味。等一切准备就绪，就可以开厂了。”

　　　　“没问题。”

　　　　众人边吃边谈，敲定了接下来合作的各种细节。等了一会，刘芒的电话响了，他拿起接听了一下，眉头皱了起来。

　　　　“怎么了？”李若男问道。

　　　　“出了点事，我们要马上赶回去。”

　　　　“什么事？”

　　　　“谭会长得到消息，韩国人也派出了一个代表团来到纽约，准备为饺子申遗。”

　　　　“什么？”李若男一脸气愤：“这些韩国人也未免太不要脸了吧，上次的失败没让他们吸取到教训吗？还敢来？”

　　　　“上次韩国人不是输了吗？天下第一饺的名号并不属于他们啊，这是他们自己承认的，有当时的录像作证，这个做不了假吧？”琼斯诧异道。

　　　　“我们低估了这些韩国人的无耻程度，这次不止是饺子，就连元宵、面条、粽子，他们都当成了一个韩国面食系列，准备一起上报联合国教科文组织申遗。”

　　　　刘芒忧心忡忡，如果真让韩国人成功，别说是中国厨师了，就是中国老百姓们也会骂声一遍。

　　　　“刘芒，你不要急，元宵、面条这些东西都是中国人发明的，不是那么好成功的。”琼斯说道。

　　　　“琼斯小姐，不怕一万，就怕万一，你得立刻送我们回去。”

　　　　“没问题，我马上送你们去机场，你们可以搭乘卡耐尔先生的私人飞机去往纽约。”

　　　　“那就太好了。”

　　　　刘芒和李若男是在晚上七点多钟回到华夏楼的。

　　　　华夏楼内的一间包厢里，这次来美国的厨师们都到场了，连林萧也赶了回来。

　　　　“情况就是这样了。”谭石端起桌上的茶水润了润喉咙：“韩国几大餐饮集团组织了一个代表团来到纽约，我也是今天看到电视才知道的。”

　　　　“他们来多久了？”

　　　　“韩国人比你们早来了一个月。”周瑞明一脸懊恼：“我的消息太慢了。他们一来就录制了节目，今天已经开始在纽约的电视台播出了。”

　　　　“什么节目？”刘芒问道。

　　　　周瑞明拿起遥控，打开墙上的电视机：“这是我录下的，你看看。”

　　　　电视画面上，几个身穿韩服的中年妇女正在教几个金发的美国人包饺子，看起来应该是一档美食节目。

　　　　“若男，翻译一下他们的对话。”

　　　　“好的。”李若男盯着电视看了一会，气得将手里端着的水杯在桌上狠狠一顿：“太可恶了，就没见过这么厚颜无耻的民族！”

　　　　“怎么了，那些妇女跟美国人说什么？”

　　　　“她们说，饺子是韩国的传统食物，在韩国有很悠久的历史。并且是从她们韩国流传出去，传入中国的。”

　　　　“恬不知耻！恬不知耻！”虽然已经看过一遍，但周瑞明还是气得直发抖：“要是真让这些棒子们得逞，我们这些人以后还有什么面目去见地下的祖师爷！”

　　　　“周老，你别急，大家一起来想想办法。”刘芒连忙扶着周瑞明坐下，说道。
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第四百三十八章　韩国人的企

　　　　“要不我们也赶紧录制节目，送到电视台去播放？”林萧说道。

　　　　“时间上来的及吗？”谭石问道。

　　　　“这有什么来不及的，只要电视台能播就行了，不就是上去做个菜嘛，分分钟钟的事。”林萧不已为然。

　　　　“周老，你在美国多年，电视台有熟人吗？能不能打个招呼，也播放我们的节目？”孔瑞明问道。

　　　　“美国人不讲人情的。”周瑞明苦笑一声：“他们讲钱，这种电视节目是明码标价的，你给赞助费，他们就给你播放。”

　　　　“要钱就更好办了。”林萧嘘了口气：“谭会长，这次来美国你们一共筹措了多少资金？”

　　　　“哦，一共有3000万。”

　　　　“那周老，制作这样一档节目，并在美国电视台轮流播出，大概需要多少钱？”

　　　　“你是指所有电视台吗？那可就多了。”周瑞明心里略微估算了一下：“美国的电视台分公共台和收费台。大大小小有一百多个，公共台的收视率高一点，靠广告费生存，而收费台的收视率比较低，对应一些固定的人群。如果全部播出，那将是天文数字。几千万肯定是要的，并且还是美金。”

　　　　“没必要全部播出。”刘芒想了下：“我们反击的是那些韩国人，他们在哪个电视台播出，我们也在哪里播出好了，绝不能让他们给这些美国人洗脑。”

　　　　“有道理。”谭石点点头。

　　　　“光在电视台播放节目是远远不够的，美食展览也要办起来，不但要办，而且还要大办特办，干脆直接做成美食节好了。”李若男回道。

　　　　“美食节？”众人一脸诧异。

　　　　“没错，电视台的赞助费太贵，我们不能自己去找美国媒体，而是要让美国媒体来注意我们。只要我们办得好，造成雪崩效应，那么效果会越来越大。电视台为了收视率会主动来给我们报道宣传的！”

　　　　“这办法好！”谭石大赞起来，忍不住比了个大拇指：“不愧是百代集团的掌舵人！”

　　　　“嗯，我也赞同若男的办法。美食节不止是美食，也可以夹杂一些中国的传统艺术在里面，比如说京剧、变脸、武术表演等等、让内容更丰富，让这些美国人不但有吃，也还有看和玩。”刘芒补充道。

　　　　“没错，一边扩大宣传，让这些美国人了解我们中国的美食。一边向联合国教科文组织申遗，绝不能让韩国人抢了先！”

　　　　“那也是一笔巨额资金啊！”周瑞明掰了下手指算了算：“场地，人员、食材、都是需要开销的！你们现在这点钱，完全是杯水车薪。”

　　　　“钱没问题，我们百代集团可以赞助。”李若男回道。

　　　　“那我也来赞助。多的没有，几千万还是拿得出的。”孔瑞祥答话道。

　　　　“你们可别忘了我，我好歹也是标准的二代好不？钱多到都不知道怎么‘花’。”林萧掏了掏耳朵。

　　　　“那我去联络纽约的华人组织，让大家都来帮忙做志愿者。这件关系到整个中国人的脸面，如果我们传承千年的饮食文化真让那群‘棒’子抢去了，那我们还有什么资格自称炎黄子孙？。”

　　　　“大家有钱出钱，有力出力，众志成城！”谭石端起的茶水。

　　　　“众志成城！”

　　　　半个月后，纽约一家希尔顿酒店的豪华套房内……

　　　　“西八！你是说刘芒和那个可恶的‘女’人也来到了纽约？”说话的男人四十来岁，正是上次来过中国的金太贤。

　　　　“是的，金会长，他们已经租下了皇后区一个足球场，准备在那办一个美食节。”

　　　　“看来他们是想和我们对着干？”一想起刘芒和李若男，金太贤就气得咬牙切齿。

　　　　刘芒让他在韩国媒体面前颜面尽失，而李若男则联合琼斯落井下石，大肆狙击集团股票，让集团损失了几十亿的资金。

　　　　“金会长？我们应该怎么办？中国人的美食节马上就要开幕了，今天纽约的各大报纸都是他们铺天盖地的广告。”

　　　　“怎么办？我能怎么办？”金太贤越想越烦躁：“这里是美国，不是我们韩国！我有什么办法去阻止？”

　　　　“会长，我们也可以办啊，并且就办在他们对面。”

　　　　“我们是要办！”金太贤点点头：“你现在就去准备！不但要办，而且要办得比那些中国人还要大，并且你帮我联系约翰逊先生，要他的电视台加紧对我们韩国美食的宣传，至于赞助费，我们可以翻倍。”

　　　　“我明白了。”

　　　　……

　　　　“刘芒师傅，都准备好了，明天就可以开始了。”周小龙拿过一瓶水，递给刘芒。

　　　　“这些华人真的很热情啊。”刘芒接过水喝了一口，感叹道。

　　　　前几天周瑞明联系了纽约的华人组织，听说韩国人要将中国的传统面食申遗，整个华人圈都沸腾了。大家都组织起来，不但踊跃捐款，还自发的从美国各大城市赶来，短短时间就聚集了上万人。

　　　　“刘芒师傅，你是常年待在国内，体会不到我们这些人心里对祖国的感情。”周小龙顿了顿：“身在异国他乡的人，才会感觉到故土的召唤。”

　　　　“你不是美国出生的吗？”刘芒好奇的问道。

　　　　“我虽然在美国出生，但是我从小被我父亲和爷爷灌输传统的中国文化。中国的长城、故宫、中国的诗歌、中国的美食早已经烙在我的心中了。”

　　　　“有机会一定要回国看看，中国这几年发展很快，早和已经大不一样了。”刘芒拍了拍周道。

　　　　这次租下的足球场已经让华人志愿者们布置完毕了。

　　　　中间是一个四方的舞台，上面可以上演有中国特‘色’的表演。而四周则是一圈圈的长桌和制作摊位，方便到来的美国人前来品尝美食。

　　　　至于美食节要不要收费这个问题，众人都讨论了很久。

　　　　刘芒最后做了决定，只对前来的食客收取少量的食材费用。因为如果全部免费的话，怕有人借故前来捣‘乱’。

　　　　现在万事俱备，只欠东风。rw

　　　　
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第四百三十九章　一根面（上）

　　　　因为韩国人的介入，这次申遗主题也毫无争议的确定了――那就将中国的传统面点一起向联合国教科文组织申遗。

　　　　它们分别包括元宵、粽子、饺子、面条、包子、肉夹馍这几样中国的传统面食。

　　　　谭石一开始还建议加入苏州的面点和粤式的早点，但经过众人的商议，决定暂时缓一缓。因为这两样是中国独有的，如果一起算入中国面点的话，以后无疑少了两样能申遗的东西。

　　　　一大早，众人就已经来到布置好的场地开始忙碌了，为了办好这次美食节，光是食材就采购了上百万，很多佐料和酱料美国没有，都是临时从国内调运过来的。

　　　　并且，这里的每一样面点、小吃、都经过刘芒的指导和大家反复的试吃，这才确定最终的口味，力求能一炮而红。

　　　　“若男，怎么样？来了多少人？”刘芒一边巡视着三十几位中国厨师准备的摊位，一边问道。

　　　　“放心好了，场外已经有几百人在排队，今天不是周末，人少一点是很正常的。”

　　　　“嗯，有人来就行了，我相信这些美国人品尝了我们精心制作的面食后，随着口碑的传播，会越来越多的。”

　　　　“是啊，这些美国人因为天天吃面包的缘故，对面食远比米饭要热衷，中华的饺子、包子应该最能让他们接受的食物了。”对此，李若男表示赞同。

　　　　“刘芒师傅，我们的东西都准备好了，可以叫那些人入场了吗？”孔瑞明跑过来问道。

　　　　幸好，这次来美国的厨师们都是中国厨师中的精英，很多人不但热菜拿手，面点、凉菜也同样有涉猎，这才能够忙活开来。

　　　　“再等等，到点准时入场。”刘芒掏出手机，看了看时间：“老孔，我们的人手够吗？要知道，除了制作面点的人手外，场内的秩序也需要人维持，这也是很关键的。”

　　　　“没问题，周老已经找了一家安保公司，场外的秩序由他们代劳，场内的由华人志愿者们完成。”

　　　　“好的，那我也去准备了。”刘芒点点头，朝场地中央的那个平台上走去。

　　　　今天是美食节开幕的第一天，因为签证的关系，从国内请来的表演团队要明天才能到达美国，所以今天只有刘芒亲自上阵表演了。

　　　　为此刘芒想了好久，都没有确定要做什么，概应今天他制作的面点，除了要好吃外，最重要的是要具备一定的观赏性，这才能吸引别人的目光。

　　　　最后还是团队中的一个蜀地的川籍厨师提醒，看能不能做长寿面。

　　　　长寿面又称一根面，长久面等。是宋、元、明、清时期蜀国黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃。

　　　　黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。

　　　　这种面的做法很特别，它是将面团揉搓成面条后，在盘中摆出盘龙状，然后隔着两三米的距离抛入开水锅中。

　　　　吃的时候和平常的面条也大不相同，因为它只有一根，口感也比平常的拉面要更加劲道和爽滑。

　　　　更特别的是，抛面入锅的做法动作夸张但极具表演性质，但同时也很考验一个厨师的眼力和手劲。

　　　　刘芒走到平台上，揭开一张不锈钢大圆盘上的白布。盘中是一早就揉搓、发好的面条。

　　　　一根面的做工有些讲究。首先是和面，面粉要用上好的，用60度的盐水来和面，和面要力度适中并多搓揉，揉至面团软硬恰好，拉扯有丝时最佳。

　　　　面和好后，要把大大的一团搓揉成细细的一根，把匀净的面环绕在一个大盘子里，期间还要不停的在面上擦上香油，防止面与面之间粘连。

　　　　其次是“醒面”，所谓“醒面”就是在已经环绕在大盘子里的一根面盖上潮湿的纱布“醒”三小时，才能扯面。

　　　　“刘芒，今天我们两人就看这个摊子了。”李若男挽起袖子：“你来下面，我来配汤底和盖浇头。”

　　　　“嗯，夫妻档嘛，都是这样的。”刘芒随口答道。

　　　　“呸，谁和你夫妻。”李若男腼腆的轻啐了一口，心中窃喜不已。

　　　　除了面条外，面条上的‘帽子’也很讲究，‘帽子’就是浇头，是指盖在面条上的意思。

　　　　这次的‘帽子’是刘芒昨天晚上准备好的，用荷兰豆、、番茄、蘑菇、火腿丁、猪肉碎炒制，再用小火焖煮而成，配上用牛骨熬制的雪白高汤，绝对能让人胃口大开。

　　　　“刘师傅，我爷爷怕你忙不过来，叫我们过来帮忙。”周小龙带着几个志愿者走了过来。

　　　　“那行，你们帮我收钱还有招呼客人吧。”刘芒点点头：“对了，这一碗面你们准备收多少钱？”

　　　　“两美元一碗。”周小龙回道。

　　　　“两美元是不是有些贵了？”刘芒计算了一下汇率，这个价格和国内一碗面的价格持平，甚至还要超出了。

　　　　刘芒此行的目地不是为了挣钱，而是为了扩大中华美食在美国人心中的影响，如果价格大高的话，效果肯定会大打折扣。

　　　　“一点也不贵，唐人街的拉面一般都要卖到六美元，我们这只收取一点食材的费用，人工完全没算上，简直是太便宜了。”

　　　　“那好吧。”刘芒回道。

　　　　对于物价这个问题，他这个观光客显然没有什么发言权。

　　　　“大家准备好，开始入场了。”那边的谭石拿起话筒喊了起来，马上足球场的志愿者们就拉开了大门。

　　　　“好了，我们也开始忙活吧。”刘芒灶台的火扭开：“反正不管有没有人吃，面还是要下起来的。”

　　　　“刘芒师傅，怎么会没人吃呢？那些美国佬不吃，我吃！”周小龙舔舔嘴唇：“昨天晚上您下的面，我根本就没吃够，今天早上一醒来就想着呢。”

　　　　“哈哈，好吧。那我就先下着，这种‘一根面’，除了卖味道，更是卖表演。”
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第四百四十章　一根面（中）

　　　　“乔治，你说头派我们来报道这个美食节真的有意义吗？”一个身材矮胖，有些秃顶的男人说道。

　　　　“哎，当然没有什么意义了，完全是给我们这两个新人找点活干罢了。”回话的是一头金发，个子高大的青年人。

　　　　“也是，说不定我们辛辛苦苦拍摄的画面，回到报社连登都不会登，就会扔进了主编的垃圾桶。”

　　　　“哎，真是羡慕那些家伙啊，能被派去报道那些大事件。汤姆，我们还要熬多久？”

　　　　“再熬个两年，如果不出其它差错，又能报道一两件大新闻的话，那我们也可以和那些家伙一样。”汤姆有些抱怨的看了一下周围的人群：“这些中国人的美食节肯定要赔本。你看看，才来这么一点人。”

　　　　“我们边吃边拍吧，反正来都来了，就在这解决午餐。”乔治回道。

　　　　“好吧。不过看起来这里还不错，至少挺干净的，但愿不要让我失望，我可是很挑剔的美食主义者。”

　　　　“得了吧，美食主义者？有天天吃肯德基的美食主义者么？”乔治大笑起来。

　　　　……

　　　　“刘芒，水烧开了。”李若男朝锅中瞄了一眼，回道。

　　　　“嗯，这些美国人都进场了，我们开始下面吧。”刘芒回了一句，然后走到放置面条的大圆盘前，扯住面条的一端，深深吸了口气，然后往锅的方向一抛。

　　　　犹如一条腾空而起的白龙，长长的面条让刘芒这么一抛，在空中划出一条优美的曲线，一头扎入开水锅中。

　　　　刘芒右手扯左手抛，这根长长的面条便不断弯曲起伏，煞是好看。

　　　　一般面点师制作‘一根面’的时候，离锅只有两三米远，并且中间一般还放上一个锅盖，为的是怕力竭时面条会掉到地上。

　　　　可刘芒现在离锅有将近五米，并且中间空无一物，但手上的面条却宛如活物一般，在空中拉出一座犹如彩虹般的拱形，精准的落入到锅中。

　　　　“好！”周小龙和前来帮忙的华人志愿者忍不住大声鼓起了掌。

　　　　很快，刘芒掐断面条，微微一笑：“小龙，这碗面的分量比较大，是专门为你下的。”

　　　　“不怕，再多我也吃得完。”周小龙眼巴巴盯着开水锅中那一根沉载起伏的面条，不知不觉中，嘴角流下一丝口水。

　　　　“好了。”在锅中煮了一分多钟，李若男手脚麻利的将面条捞入一个大海碗。浇上一勺雪白的浓汤，再盖上一勺鲜红油亮的‘帽子’。

　　　　“刘芒师傅，我也要。”一个华人志愿者闻到鼻端传来的香气，肚子情不自禁的发出‘咕噜’一声响。

　　　　“对！也给我来一碗吧，我还没吃早饭呢。”另一个华人志愿者也附和道。

　　　　“还有我，还有我。”

　　　　“别急，别急。自己人嘛，管饱。”刘芒哈哈一笑，接着又扯起面来。

　　　　周小龙端起面条，用筷子搅了搅，然后找出面条的一头，送入嘴中一吸。

　　　　这种吃面的方法，也是刘芒昨天晚上教他的。必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出‘一根面’真正味道的。

　　　　“滋溜！”劲道无比的面条混合着高汤和浇头一起入口，仿佛不用咀嚼，就自动往喉咙里钻去一样。

　　　　用牛骨