美食之神-第151部分

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　　　　“当然可以了！我想这也是在坐各位的心愿吧。”弗朗西斯回道。

　　　　“没错！”艾瑞克点点头：“我也很想瞧一瞧，这位中国的厨神先生，是否真如您所说，是那么年轻呢。”

　　　　“杰弗森，听到了没有？去将厨神先生和他的伙伴们请过来，满足大家的愿望吧。”

　　　　“好的，主人。”杰弗森躬了躬身，退了下去。

　　　　一会儿，杰弗森便回来了，一起来到大厅的，还有刘芒和林萧等人。

　　　　“啪！啪！啪！”弗朗斯西和在座的宾客都站起身，热烈鼓起掌来。

　　　　“这位就是来自东方的厨神刘芒先生。”杰弗森介绍道。

　　　　“你们好！”刘芒点头问好道。

　　　　“真的这么年轻啊！”

　　　　“看起来好像才二十岁的样子！”

　　　　“这些美食都是他制作的吗？有点让人难以相信啊！”

　　　　随着杰弗森的话音落下，四周响起了一片窃窃私语的声音。

　　　　“这几位是刘芒先生的同伴，他们同样来自中国这个神奇的国度。”杰弗森又依次将林萧、李若男等人介绍了一遍。

　　　　“刘芒先生，很冒昧的问一句，您今年多大了？”黛儿瞪大眼睛，问道。

　　　　李若男将黛儿的话翻译了一遍，刘芒接着回答道：“这位女士，我今年虚岁25，但如果按照你们西方人的算法，应该是24岁。”

　　　　“才24？那您学习烹饪有多少年了呢？”

　　　　“今年是第三年。”

　　　　“第三年？这不可能吧！”不止黛儿，就连在场的所有人都惊呼出声。

　　　　“千真万确。”

　　　　“那这些菜品都是您动手制作的吗？还是由您的助手帮您完成的？”黛儿还是有些怀疑，接着问道。

　　　　“这个问题由我来回答吧。”林萧开口了：“美丽的女士，今天的菜品都是由您面前的这位帅哥单独完成，我们只是做了一些小小的辅助而已。”

　　　　“也不是，没有我的伙伴，我一个人也很难完成。”刘芒想了下，然后谦逊道：“一个的能力始终有限，只有好的团队才是成功的关键。”

　　　　“可是，才二十四岁的厨神，真的让人惊叹啊！”黛儿感慨起来：“您让我相信，这世界上真有天才的存在。”

　　　　“对了，各位，我听杰弗森说，你们正在洛杉矶举办美食节？”弗朗西斯问道。

　　　　“是的。”

　　　　“美食节？”现场的宾客们顿时眼睛一亮。

　　　　黛儿更是兴奋的叫起来：“太好了！我刚才还在遗憾，怕以后很难尝到这样的美食呢！刘芒先生，你们美食节举办地点在哪？我一定会去的。”

　　　　“非常欢迎！相信我们团队所做的中国美食，肯定不会让你失望的。”

　　　　“刘芒先生，您来美国只是单纯举办美食节的吗？以您的烹饪技巧，开办的餐厅肯定会顾客盈门吧？为什么要靠举办美食节来挣钱呢？”艾瑞克奇怪的问道。

　　　　“这位先生，当然不是了。”刘芒摇了摇头：“我的团队都是中国烹饪界的精英，这次来美国，主要是为了宣传中华美食而来的，挣钱并不是我们的目的。”

　　　　“这样啊……那您和您的团队准备在美国待多久呢？”艾瑞克又问道。

　　　　“我的计划是巡展完美国主要的几个城市，一直要等到联合国教科文组织遗产委员会通过了我们的提案后，我们才会回国。”

　　　　“提案？什么提案？”

　　　　“噢，是这样的，我们这次来美国除了宣传中华美食外，还肩负着一个重要的使命，那就是为中国美食，申请世界非物质文化遗产。”

　　　　“世界非物质文化遗产？”艾瑞克想了一下：“想要申请成功的话，需要做什么准备？”

　　　　“呃……其实我很迷茫，因为我也是第一次被大家推举出来做这样的事情。但是，如果能让中国美食被让更多的人接受，这样成功的几率也许会大一些吧。”

　　　　“这个好办！”艾瑞克朝刘芒挤挤眼睛：“为了感谢厨神先生让我吃到这一辈子最美味的食物，我不介意帮一个小忙。况且好东西是需要分享的，如果您愿意的话，能不能抽空拍摄一些照片或者短片，我好放在我的网站上，让更多人看到？”

　　　　“非常乐意！”刘芒点点头，接着问道：“是什么网站？专门介绍美食的吗？”

　　　　“哦，一个小网站而已，yahoo！您听说过没有？”

　　　　“好像没有。”刘芒摇摇头：“我是第一次来美国，对美国的认知是零。”

　　　　刘芒的话刚说完，站在他一旁的李若男忍不住扯了扯他的衣袖，一脸激动。

　　　　“怎么了？”刘芒问道。

　　　　“刘芒，雅虎你没听说过吗？美国最大的门户网站！也是全球著名的互联网公司！这个人肯定就是雅虎的创始人之一，沃特艾瑞克了！”李若男用中文小声的说道，难掩语气中的兴奋。

　　　　“厨神先生，不知道你们的美食节需不需要赞助商呢？我们马克斯家族非常乐意效劳哦！这样的美食，理应让更多的人品尝到才对。”黛儿也问道。

　　　　“非常愿意！”

　　　　“还有我，如果刘芒先生愿意的话，能不能教给我一道菜品，比如这道东坡牛排？我想在我的餐厅中售卖。当然，我会注明它是一道中国美食，并且付您一笔专利费。”又有一个头发有点秃顶的宾客问道。

　　　　“您的餐厅是？”

　　　　“哦，我叫比格格罗斯，目前是hooters餐厅的股东之一。”

　　　　“hooters？猫头鹰？”这个英文单词刘芒还是知道大概含义的。

　　　　“是猫头鹰公司！他们的连锁餐饮店目前在美国有500多家门店，遍布美国各大州！”李若男幸福的差点要晕过去。

　　　　“哦，还有我，如果需要打广告的话，interpublic集团的大门随时为您打开，我可以给出最大的优惠额度。”又有一个文质彬彬的年轻人说道。

　　　　“interpublic集团！全球最大的广告公司之一，业务遍布全世界！”李若男声音都在颤抖了。

　　　　“刘芒先生，非常感谢你能来到这，为我和我的贵宾们制作这么美味的食物。”弗朗西斯站起身来，微笑道：“虽然我帮不上什么大忙，但我凑巧认识几位联合国世界遗产组委会的官员，我非常愿意代为引荐一下。如果刘芒先生能用中华美食打动他们，那么成功的几率应该会大很多吧。”

　　　　“啊！那就太好了！”当李若男和林萧将弗朗西斯的话，翻译给刘芒和谭石等人听后，大家差点都欢呼起来。
………………………………

第四百七十五章　家乡的味道

　　　　“刘芒先生，这个是用什么东西做的？”黛儿端着一个盘子，指着里面一个绿色的粽子问道。

　　　　“噢，这是我们中国传统的一种食品，它的名字叫粽子。是为了纪念一位伟大的诗人而发明的。”

　　　　今天黛儿一早就跑到了美食节的举办现场，为了便于交流，甚至还带上了一位中文翻译。

　　　　“诗人？那他一定写下了很多动人的诗句吧，才让人们这样怀念他。”

　　　　“嗯，但最主要的是，这位诗人有着伟大的情操。他为了警醒世人，激发百姓的爱国热忱，毅然牺牲自己的性命。”

　　　　接下来，刘芒将屈原投江的事迹和粽子的来历和黛儿详细讲述了一遍。

　　　　“好可惜啊，为什么他不反抗那些贵族呢？”黛儿忽闪着眼睛，一脸诧异。

　　　　“呃这个嘛。”刘芒本来长篇论述一番，可后来一想才发现，西方的传统价值观和东方的完全不同。

　　　　杀身成仁，舍身取义这些信条，对老外们来说无异于对牛弹琴。

　　　　“吃粽子吧，等会凉了就不好吃了。”刘芒指着盘中的粽子，掩饰自己的尴尬。

　　　　“好的。”黛儿点点头，用叉子叉起盘中的粽子就往嘴边送。

　　　　“等等这个不是这样吃的。”刘芒笑着摇了摇头，在黛儿诧异的眼光中将叉子上的粽子取下来：“粽子外面包裹的是粽叶，这是我们中国特有的一种植物。在制作粽子的时候，只取粽叶的清香，并不能直接入口。”

　　　　说完，刘芒取过一把剪刀，剪断粽子上缠绕着的麻绳，然后将粽子从粽叶中剥出来，放在黛儿手中的盘子里。

　　　　“粽子的品种有很多，根据馅料不同又分甜咸两种。现在这个是甜的，里面的馅料是糯米、糖、蜜枣、桂圆干等。”

　　　　“好特殊的香气啊！”黛儿轻轻吸了吸鼻子：“这就是粽叶的味道吗？”

　　　　“是的。”刘芒点点头：“粽叶经过热气的蒸腾后，会将香气渗透进馅料中，这就跟你们西餐制作菜品时，往里添加香料是一个道理。”

　　　　“那我吃了哦。”黛儿甜甜一笑，叉起粽子送到嘴边一咬：“嗯，好吃！非常符合我的口味。有点甜又带着黏性，特别是这种叶子的味道，好像都已经全都进入到米粒中了，每一口下去，都是满口的馨香。”

　　　　“要不要再试试别的口味？”等黛儿吃完盘中的粽子，刘芒询问道。

　　　　“好啊！”

　　　　“除了你刚才吃的‘金丝蜜枣粽’外，我们这里还有海参干贝粽、鲜香靓肉粽、叉烧靓肉粽、多彩蜜豆粽、玫瑰豆香粽、板栗鲜肉粽、咖喱牛肉粽黛儿小姐，你要吃哪种？都尝一遍吗？”

　　　　“这么多啊？每种的口味都不一样吗？”

　　　　“是啊！”

　　　　黛儿咬着嘴唇，犯起了难：“怎么办？我每种都想吃，可是这里还有这么多美食，单单一种粽子，我都没法尝遍。”

　　　　“哈哈，不当是你，就是我我也尝不完。”刘芒大笑起来。

　　　　“怎么会呢？你不是厨师吗？还是中国的厨神，难道你都没法尝遍自己国家的美食吗？”

　　　　“当然，在我们中国，除了八大主要菜系外，还有寺院菜、东江菜、客家菜、滇菜、渝菜、津菜、冀菜等十几种其它菜系，而这些菜系下面又衍生了无数的种类。毫不夸张的说，即使只相隔几百里，两个地方的口味也有不同的地方和它的特色，又怎么能尝得完？”

　　　　“简直简直太了不起了！”黛儿一脸憧憬：“中国才是真正美食的国度啊！”

　　　　“喂！怎么心不在焉啊！面条都要煮烂了！”林萧伸出一只手，在李若男的眼前晃了晃。

　　　　“哪有”李若男一愣，将目光从不远处刘芒的身上收回来，将锅中的面条捞到面碗中。

　　　　今天黛儿来到美食节，刘芒客串了一把导游兼讲解员，林萧则和李若男搭档临时守起了面摊。

　　　　“嘿嘿！是不是担心老刘啊！要不要我去把他换回来？”

　　　　“切！才没有呢！”李若男脸色发窘：“你以为刘芒像你一样哦，看都看不住。”

　　　　“这话说的，我怎么啦？”林萧有些不忿：“我只不过真性情一点，博爱一点，正所谓万花丛中过，片叶不沾身。哪像老刘，简直就跟一个念经打坐的和尚一样。”

　　　　“能把花心说得那么冠冕堂皇的也是没谁了。我要是倩瑶，也得狠狠的揍！”李若男咬了咬牙，挥了挥手里的竹筷。

　　　　“你们女人啊，就是太贪心，男人就像是小孩，玩累了总会回家不是？”林萧不以为然。

　　　　正在俩人边说边下面的时候，刘芒走了过来。

　　　　“怎么？不陪那个贵族小姐啦？”林萧打趣道。

　　　　“我已经跟那个翻译说了，有什么不懂的，直接问摊位上的厨师好了。”刘芒端起桌上的水灌了一大口：“若男，你休息一下，让我来吧。”

　　　　“对了，昨天宴会结束后，那个开餐厅的胖子问你要‘东坡牛排’的做法，你教给他没有？”林萧问道。

　　　　“教了啊，干嘛不教？”刘芒点点头：“只是一道菜的做法而已，如果这道菜能在他的餐厅大卖，那么无形中也能提升我们中国美食的名气。”

　　　　“也对！”林萧感叹起来：“形式真的越来越好了。要是这次还不能申遗成功，那真的无颜面对江东父老了。”

　　　　“还有，弗朗西斯不是答应帮我们引荐几位联合国的官员吗？这个机会我们一定要把握住。”李若男说道。

　　　　“嗯，虽然美国像中国是个人情社会，万事只要有关系就好办。但是先用我们的美食给这些官员们留下一个好印象，到时候也能加不少分嘛。”林萧分析道。

　　　　“行，这次宴会收获远远超出我们的想象，我们一步步来，肯定会成功的！”

　　　　“那我们下站是哪里？”

　　　　“芝加哥，美国仅次于纽约的第二大城市。”

　　　　三天后

　　　　“老刘，没想到芝加哥的群众们这么热情啊，倒有点当年法国欢迎盟军进入巴黎的场景差不多。”

　　　　刘芒他们的车队才到芝加哥事先租好的场地，居然就有不少得到消息的人赶了过来。

　　　　并且在洛杉矶的时候，有些人听说这些中国厨师们要离开，甚至还开着车跟到芝加哥来了。

　　　　“大家请离开吧，今天我们要准备场地，明天才正式开始营业。”周小龙举着一个扩音器，站在卡车上喊道。

　　　　卡车的周围都是闻讯而来的人群，其中华裔占了一大半。

　　　　“需要帮忙吗？我们是芝加哥开平同乡会的，今天听到祖国的老乡来了，一早就赶过来了。”一个穿着红色t恤，戴着一顶遮阳帽，手里捏着一面小国旗的中年男人问道。

　　　　“开平同乡会？”刘芒诧异道。

　　　　“噢，开平同乡会是美国比较有影响力的华人组织之一，大多都是从中国移民过来的人组成。”林萧回道。

　　　　“老乡，你们有多人啊？”

　　　　“今天来了大概50多个吧。来美国不少年了，大家都想着正宗的中国菜啊！所以一听到你们来芝加哥的消息，我们就迫不及待的赶来了。”

　　　　“行，刚好我们的人手也有些不够，等忙完了我请你们吃饭。”林萧从卡车上跳下来，说道。

　　　　“好勒！”中年男人应了一声，很快就将他们的人手召集齐了，一起帮刘芒他们将卡车上拖着的厨具和食材卸下来。

　　　　刘芒这次租用的场地是在室内，是一个占地上万平米的大型展览，这个中心的场地是黛儿友情赞助的，属于马克斯家族的产业。

　　　　因为是刚刚建成不久，还没有进入使用阶段，所以黛儿就先让刘芒他们办美食节了。

　　　　为了这事，林萧已经在路上取笑刘芒很久了，说他是牺牲色相才换来的。

　　　　有了开平同乡会这几十个人的帮忙，在下午四点钟的时候，刘芒他们就将场所提前布置完毕了。

　　　　“大哥，我叫刘芒，您是？”

　　　　“噢，我叫姜方平，是广东开平人。”中年男人伸出手，说道。

　　　　“非常感谢您今天来帮忙。”刘芒握住姜方平的手，感激道。

　　　　“应该的！应该的！都是同胞嘛，本来就该互相帮助。”

　　　　“老姜，大家都辛苦了，你们先休息一下，我们马上做饭。”林萧走了过来，说道。

　　　　“那我们就不客气啦！”姜方平笑了起来。

　　　　将灶台清洗了一遍，刘芒问了句：“林兄，你们想吃点什么菜？”

　　　　“我随便，不过老姜他们都是广东人，还是做点清淡口味的粤菜吧。”林萧回道。

　　　　“好吧，那就做点粤菜中的家常菜吧。”刘芒想了一下，走到展览大厅一侧摆放的保鲜柜前，将要用的食材取了出来。

　　　　“嗯，有鱼头、有鲜鸡、还有茄子，排骨”因为卡车上也有电源，所以保鲜柜中的食材还非常新鲜。

　　　　“一品茄子煲、豉汁蒸排骨、砂锅盐焗鸡”刘芒检查了一下食材，一道道菜名就在他脑海中迸了出来。

　　　　“来！来！来！大家都来搭把手，马上就可以开饭了。”林萧跑了过来，接过刘芒手中的食材招呼道。

　　　　于是，洗菜的洗菜、切的切菜，大家都是个中高手，很快就将食材的前期工作准备妥当。

　　　　“老刘，你来炒吧，大家都想尝尝厨神的手艺呢。”林萧笑嘻嘻道。

　　　　“好吧。”刘芒点点头，从柜子里取出几个沙煲。

　　　　第一道菜做的是砂锅盐焗鸡，因为这道菜的费时比较长，所以要提前准备。

　　　　已经处理好的仔鸡分成两半，用沙姜粉、五香粉腌制入味，然后放在一边腌制。

　　　　腌制的过程要等待30分钟左右的样子，于是刘芒又开始准备其它菜的佐料。

　　　　肋排只取中间一截，然后剁成小段，加入豉汁、蒜蓉、姜末、青红椒碎、放入生抽、老抽、盐、蚝油、麻油、淀粉拌均，同样进行腌制。

　　　　“林萧，帮我把切好的茄子拿过来。”将排骨放在一边，刘芒说道。

　　　　“来了。”林萧应了一声，很快的过来了。

　　　　这道‘咸鱼茄子煲’是粤菜中的一道家常菜。

　　　　有意思的是，当初刘芒还未参加厨神大赛前，罗霸道的手下李尽然在他面前展示过这道菜。

　　　　当时刘芒还未上少工山拜师学艺，勾芡的手法还有些缺陷，被李尽然的狠狠的打了一次脸。

　　　　这么久过去了，这道菜刘芒还一直没做呢，要不是这次说做粤菜，一时半会还想不起来。

　　　　热锅冷油，将油烧至七八成热，刘芒将林萧切好的茄子倒了下去。

　　　　林萧的刀功可不是盖的，茄子块的皮已经被他用麦穗刀法改刀过了，切掉一块，留下一块，煞是好看。

　　　　‘滋啦！’茄子入油锅，马上发出一阵阵的爆裂声。

　　　　刘芒一想起当初李尽然在他面前挑衅的模样，自然就打起了十二分精神，觉得自己一定要做出比他更好的茄子煲。

　　　　炸好的茄子块迅速捞起，然后重新起锅加入水烧开，将茄子再次倒入焯水。

　　　　要想做出一道好吃的茄子煲，这个先炸后焯的工序是必不可少的。因为只有这样次能让茄子的质地软嫩，又不会太过油腻。

　　　　接着下肉沫炒香，加入广式豆瓣酱和姜粒、蒜片等佐料，然后一勺高汤加入煮开后，放茄子关火小焖。

　　　　“林兄，砂锅烧好了没有？”刘芒喊道。

　　　　因为今天的人比较多，开平同乡会加上自己这边的厨师足足有**十人，所以菜品准备分量也要更多一点。

　　　　“来了！”林萧带着石棉手套，将烧好的八个煲仔在灶台上一字排开。

　　　　淋入芡粉，大火收汁！刘芒将铁锅从灶台上移开，然后将做好的茄子，依次舀入烧热的茄子中。

　　　　“滋滋！”砂锅发出剧烈的响声，所有的味道在这一刻收浓，然后迅速绽放。

　　　　“哇！真的好香啊！”姜方平吸溜着鼻子，惊呼起来。

　　　　“没错！就是这个香气！”同乡会中的另一个男人也叫出声来：“这就是家乡的味道啊！”

　　　　“各位，你们先慢慢吃！其它的菜一会就来！”
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第四百七十六章　家乡的味道（续）

　　　　“好正哦！”姜方平夹起一块茄子送入嘴中，忍不住竖起一根大拇指，连声称赞。

　　　　经过油炸，又焯过水后，茄子白色果瓤的部分变得软嫩无比，而特意留下的茄子皮则带着一丝劲道。这种先有嚼劲，后又软绵的味道，给人的口腔带来奇异的触感。

　　　　更特别的是，茄子海绵状的特殊质地，让它经过加热后，充分吸收了调料和高汤的滋味。经过芡汁的包裹，再经过砂锅的二次加热，每一口下去都能让人的舌头，在热与鲜、韧与柔的快感中沉迷。

　　　　“好吃吧？慢慢吃，我给你添碗饭。”林萧拿过姜方平的饭碗，帮他舀了满满一大碗白饭。

　　　　“怎么会这么好吃噢！”姜方平扒了一大口饭，又夹起一块茄子送入嘴中。

　　　　这种茄子和大米饭一起咀嚼，简直就是天生的绝配，根本让人停不下嘴。

　　　　“刘芒师傅的基本功，真是没得说！”谭石也夹起一块茄子，放到盘中看了看：“芡粉完美的将茄子块裹住，一点多余的残油都没有！这样的功夫，一般人没有十来年的磨练根本练不出，也不知道他是怎么办到的。”

　　　　做完这道‘一品茄子煲’，‘豉汁蒸排骨’的排骨也腌制好了。刘芒将排骨在浅底的盘子中摆好，放入蒸笼进行蒸制。

　　　　盐焗鸡的还需要一点时间腌制，刘芒索性架起锅，准备先制作其它的菜品。

　　　　“老刘，鱼头剁好了。”林萧端着一大盆处理好的鲢鱼头放在案板上：“对了，你一个人可能忙不过来，我也来开口锅炒菜吧。”

　　　　林萧说完，也扯过一条围裙系上，走到炉灶边，喊道：“喂！你们别光顾着吃，再来两个打杂的！”

　　　　两个厨师依依不舍的放下碗筷跑了过来，帮着林萧和刘芒俩人递盘子，烧煲仔。

　　　　剁成块的鱼头稍微的撒入一点干淀粉抖均，接着将锅中的油烧至八成热，马上将鱼头放了进去。

　　　　“滋啦！”高温收干了鱼头中多余的水分，让鱼头的质地变得酥脆起来。

　　　　待到鱼头的外表变得金黄后，迅速捞起控油，接着锅中留余油下葱、蒜、柱候酱爆香。然后加入料酒、高汤、蚝油、白糖、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，最后撒上切碎的香菜叶。

　　　　“煲仔好了没有？”铁锅从火上移开，放置在案板上，刘芒喊道。

　　　　“来啦！来啦！”一个打杂的