美食之神-第177部分

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　　　　“给。”老太太抽出一张钞票，细细抚平上面的皱褶，放在桌上。

　　　　“奶奶，您一个人吗？”刘芒帮着老太太推开门，发现外面的雨又下大了，便问道。

　　　　“没事，一点点雨。”老太太从包里拿出一把伞。

　　　　“您再歇一会吧，这雨实在太大了。”

　　　　“不用，我还得赶火车。”老太太坚持要往外走。

　　　　“火车，现在还有火车吗？”刘芒奇怪的问道。

　　　　“啰，你看车票。”老太太从口袋里摸出一张车票：“同志，你帮我看下有没有弄错时间。”

　　　　刘芒接过来一看，眉头皱了起来：“这是深夜3点多钟的车啊，离发车还有六七个小时呢。”

　　　　“没事，我去车站等着。”老太太又要往外走。

　　　　“奶奶，时间还早，您就在店里歇着吧，等到时间了我再送你去，耽误不了的。”

　　　　“这样好吗？多麻烦你。”老太太有些不好意思道。

　　　　“那有什么，您是江东人吧，我也是。”刘芒说了一句江东方言，然后拉着老太太往店里走。

　　　　“同志，那就麻烦你了，那我就再坐一会，等雨停了再走。”

　　　　坐回店里，刘芒找了个茶杯，放入一些龙井茶叶。随着开水倒入，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

　　　　老太太捧着刘芒递过的茶杯，坐在吧台的一角发呆。

　　　　“老太太亲人呢？怎么能让这么大年纪的人一个人深夜搭火车？”老张轻声说道。

　　　　“谁知道呢，现在这社会，哪还有人讲什么孝道，都他妈朝钱看了。”胖子骂道。

　　　　“家家有本难念的经吧。”刘芒叹了口气，重新擦起了杯子。

　　　　等了大概十五分钟的样子，木门被推开了，一个穿着深蓝色衬衫，全身湿透的中年男人从门外探头张望。

　　　　“妈，您怎么在这！”这个中年男人一看到坐在吧台一角的老太太，马上就冲了进来。

　　　　“你怎么来了？”一看到这个中年男人，老太太就像做错事的小孩。

　　　　“我能不来吗？您真是的，说了等我忙完了，就送您回去，现在这不是给我添乱嘛。”中年男人大声说道。

　　　　“我又不是走不动，你看，我票都买好了。”老太太将车票递给中年男人。

　　　　“好了，好了。”中年男人有些不耐烦，将车票塞入口袋，一把扶起老太太：“我们回家再说。”

　　　　“我不回去，车票都买好了，我要回江东。”老太太撇开男人的手。

　　　　“哎！您这是干什么呢！她是你媳妇，我是你儿子啊。”中年男人揪了揪自己的头发，颓废的坐了下来。

　　　　“别担心我，你不容易，过好自己的生活就好了。”老太太从袋子里拿出一条毛巾，帮中年男人拭去脸上的雨水。

　　　　“妈，您就跟我回去吧。”中年男人劝道。

　　　　“你一定饿了吧，这里的饺子很好吃的，先吃碗饺子吧。”老太太自顾自的说道。

　　　　“好吧，吃完了您得跟我回去。”男人点点头：“老板，下一碗饺子。”js3v3
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第五百三十四章　人间有味是清欢

　　　　刘芒走到后厨，准备给这个男人也下了一碗酸菜饺子。

　　　　锅中的水烧热，然后将包好的饺子放入进去。等到饺子浮起，接着加入冷水。

　　　　加入冷水的目的是让饺子不至于爆锅，也能让饺子的皮更加爽滑，避免皮烂了，馅还未熟的尴尬境地。

　　　　下好的饺子盛入海碗，倒入一勺雪白的高汤，淋入一点生抽调味，撒上几粒葱花。

　　　　并且，刘芒还特意在汤里多加了点胡椒，因为男人淋了雨，可以用来去除寒气。

　　　　“妈，您暂时就不要回去了，过几天我带您出去逛逛。”

　　　　“先吃饺子，吃完饺子再说。”老太太从筷筒中取过一双筷子，仔细用手帕擦了擦，放到男人的面前。

　　　　“饺子来了，请慢用。”刘芒将一碗饺子放到吧台上。

　　　　男人拿起汤勺，舀起一个饺子，欲言又止：“妈……”

　　　　“吃吧，吃吧。”

　　　　“噢。”男人点点头，将饺子送入嘴中，只是轻轻一咬，眼睛就瞪了起来。

　　　　饺子皮劲道而有弹性，饺子馅酸爽而又滑嫩，再配上滚烫带着胡椒辣味的鲜美汤汁，整个人顿时就觉得暖和起来。

　　　　多久没有吃饺子了，多么令人熟悉的味道。

　　　　“好吃吧？”老太太看着狼吞虎咽的儿子，目光里满是慈祥。

　　　　“嗯嗯……真好吃，和您做的一样。”男人连连点头，大口吞咽。

　　　　“瞎说，我哪有这位小师傅做的好吃？差太远了。”

　　　　“真的，您也尝尝。”男人舀起一个饺子吹了吹，送到老太太的嘴边。

　　　　“好吃。”老太太回道。

　　　　“那再吃一个。”男人又舀起一个饺子。

　　　　“你吃吧，我早吃饱了。”老太太轻轻摇摇头。

　　　　“再吃一个，就吃一个。”男人像哄小孩一样。

　　　　老太太咽下饺子，揉了揉眼睛。

　　　　“妈，那一年冬至下着大雪，您去学校给我送酸菜饺子的事儿，您忘了没有啊？”男人接着咽下一个饺子，开口问道。

　　　　“多少年的事儿了，谁还记得住。”

　　　　“就那次啊，那次下大雪，你跑到学校给我送饺子，在校门口还摔了一跤，您忘啦？”

　　　　“那次啊。”老太太想了想：“还不是你调皮，不好好上学，老想往外跑。我寻思着肯定是你在学校吃不好，这才包了饺子送去的。”

　　　　“妈，当时您来的时候，我可吓一跳，咱们家离学校可有十多公里啊，天气又冷，路上又滑。”

　　　　“嗨，那有什么。只要你听话就好了，妈吃点苦没什么的。”

　　　　“妈，我心里一直有个疑问，爸过世后，咱们家欠下的那些帐是怎么回事？为什么我到上大学的时候，您就说已经还清了呢？”

　　　　“多久的事了，还说它干嘛。”

　　　　“说说嘛，每次问您，您都不说。”

　　　　“妈那时候在供销社上班，每个月都有工资的。”

　　　　“那点工资可不够，我当时寄宿，一个月就要200多，学费还要1000多，您那时候在供销社上班，可只有300块钱一个月啊。”

　　　　“哦，你隔壁的李阿姨不是在砖厂当会计么，她介绍了一点打泥胚的活给我，我早上起来干完再去上班。做着做着，就还清了。”老太太回道。

　　　　“是吗？”男人的声音颤抖起来，一把攥住老太太的手：“妈，您怎么不早说，砖厂那都是男人干的活啊！”

　　　　男人终于明白过来，难怪以前放学回家，都会看到母亲揉着自己的腰，却总是一声不吭。

　　　　80年代的砖厂可没有机械设备，做泥胚都需要人工。一块砖搬上搬下，做好也不过五厘钱。

　　　　为了凑足自己的学费，为了还清家里的欠账，他的母亲背地里又默默付出了多少辛勤的汗水？

　　　　而自己呢？当年的自己之所以拼命读书，上班后亡命的工作，还不是为了能让母亲过上好一点的生活。

　　　　可是现在，有了自己的家庭，有了自己的妻子儿女后，是不是已经背弃了自己当年的诺言？

　　　　嫌弃母亲太啰嗦，嫌弃母亲不爱干净，嫌弃母亲太节俭，嫌弃母亲做的饭不好吃……甚至还想着让母亲自己一个人回老家生活……

　　　　却全然没有顾及到，自己的母亲现在已是皱纹满面，双鬓如霜。

　　　　“小孩子，操心这个干吗？”老太太笑着摸了摸男人的后脑勺：“只要乖一点就好了嘛。”

　　　　“妈，其实那次您送的饺子没有放盐。”男人吸了吸鼻子，声音有些哽塞道。

　　　　“啊，没放盐吗？”老太太一愣：“看我，肯定是光顾着做了，都忘了尝一尝。”

　　　　“您是舍不得尝吧。”男人再也忍不住了，捂着自己的脸，泪水从指缝间汩汩淌下：“妈，您以后就住在江东，哪也不去，天天给我做饺子吃。”

　　　　其实所有的爱都一直隐藏在心底，从来没有离开过……

　　　　一大碗饺子连汤带水，男人吃得一干二净，他站起身来用袖子抹了抹嘴唇，走到刘芒面前：“老板，结账。”

　　　　“不用了，老奶奶已经给过了。”刘芒微笑着摆摆手。

　　　　“谢谢。”中年男人垂下头，轻声说了句，然后扶起老太太拉开店门走了出去。

　　　　“老板，我们也走了哈。”老张也站起身来，将一张百元大钞放到吧台上。

　　　　“老板，你看。”胖子端起盛放饺子的大海碗，美美的打了个饱嗝：“我可是全吃完了，一点也没有剩。”

　　　　“行了，下次来我给你打折。”刘芒挤了挤眼睛。

　　　　“那下次有饺子吗？”老张又问道。

　　　　“呃……这个得看心情，随缘吧。”

　　　　“那还真是期待啊！”胖子舔了舔嘴唇：“看来俺得拼命啊，等以后有了钱，这家店我天天包场！”

　　　　等胖子和老张也走后，刘芒看了看时间，拉上卷闸门。

　　　　“嗯，今天收获还不错，居然有5点。”

　　　　刚才男人吃完饺子后，刘芒就收到了厨神空间发来的提示。

　　　　“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。圣厨之心！圣厨之心！”刘芒突然大笑起来。

　　　　大笑过后，同样有眼泪从眼角渗出，他嘴里喃喃着：“若男，你一定要等着我……”
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第五百三十五章　九转大肠

　　　　“喂，你们干什么？”刘芒早上从菜场回来，一眼就看到胖子和老张两个人往他店铺旁边鼓捣。

　　　　“老板早上好啊。”胖子手里拿着个锤子，笑道。

　　　　“老板，今天我们店里做广告牌，还剩了点材料，于是我们俩个就顺便来给你做个招牌。你的手艺那么好，店子却连个招牌都没有，不显得太寒酸了么？”

　　　　“是吗？”刘芒走了过去，发现竖立在墙角有一块塑料材质的招牌，上面有隐者小店四个字。

　　　　“这字谁写的？”刘芒问道。

　　　　“我啊。”胖子指了指自己的鼻子，语气十分得瑟：“怎么样？这招牌设计得还可以吧？”

　　　　“太丑！”刘芒推了推鼻梁上的老式黑框眼镜，一脸嫌弃：“字写得就跟鸡爪子爬一样，毫无美感可言。”

　　　　“不是吧！老板！”胖子哀嚎一声：“我可是正经学过广告设计的，哪有那么差？”

　　　　刘芒没有说话，拉开卷闸门走入店里。过了一会，手里拿着一支毛笔和一瓶黑漆走了出来。

　　　　“名字还不是不错的，我喜欢。”刘芒说完，攀上了胖子和老张带来的梯子。先凝神片刻，然后饱蘸浓漆，大笔一挥，四个苍劲有力的大字便出现在雪白的墙壁上。

　　　　“啧啧，没想到老板你除了菜做的不错，字也是一流水平啊！”就算老张的鉴赏水平有限，此刻也能感受到刘芒字体里的骨气洞达和矫若游龙。

　　　　“那这个不要了啰？”胖子悻悻的抱起墙角的招牌。

　　　　“你要喜欢你就自己留着。”刘芒回了一句。

　　　　“老板，今天又有什么菜啊。”老张往刘芒提着的篮子里瞄了瞄。

　　　　“本来想随便看看，结果发现没什么想要的。最后走的时候肉摊的老板硬塞了副猪肠给我，我看还新鲜，就留下了。”刘芒回道。

　　　　现在的食材空间大多都有出产，刘芒确实不太需要出门。之所以出门也是为了透透气，免得将自己憋坏了。

　　　　“猪肠？”胖子眼睛一亮：“那可是俺的最爱啊！”

　　　　“猪肠处理比较费时，你们晚上来吧。”

　　　　“呃”胖子挠着自己肥硕的后脑勺，有些不好意思：“老板，月底啦，有些囊中羞涩，还是过几天再来吧。”

　　　　“今天你们帮了我的忙，我请客好了，晚上来吧。”刘芒笑道。

　　　　“嘿嘿，那我们一定到。”胖子乐呵呵的拉着老张走了。

　　　　刘芒开了门，走进厨房，将大肠扔入水台上的大盆里，加入一些淘米水浸泡，准备一会处理。

　　　　洗了把手，又喝了一壶茶后，刘芒将肥肠清洗干净，用手细细的撕去上面的油膜。

　　　　肥肠这层油膜毁誉参半，有的人极其讨厌，认为上面的异味实在难闻。而有的人却觉得，若是肥肠没有这种臭臭的气味，就吃不出那种味道了。

　　　　刘芒今天所做的菜，名为九转大肠，在厨神大赛上那个九华楼的邰远龄曾经做过。

　　　　后来在一次交流宴席上，刘芒用一道调鼎集上的秘方，将这道大肠的做法换了回来，今天正好有空，刚好试做一下。

　　　　九转大肠是鲁菜中的名菜，首先的第一要素就是彻底去除肥肠中的异味，所以今天肥肠上的油膜都是不要的。

　　　　将油膜细细撕扯干净，刘芒用温水清洗了一下，然后倒入大半瓶白醋，反复搓洗。

　　　　白醋能分解肥肠上的油脂，让肠皮及肠里的悬浮物分离出来。

　　　　清水漂洗干净，刘芒又倒入一袋食盐，接着揉搓起来。

　　　　食盐和白醋有同样的功效，经过这一搓，肥肠的异味明显小了许多。

　　　　食醋过后，加入面粉再次揉搓，面粉能吸附肥肠的黏液和醋、盐还有异味，让肥肠等会更好处理。

　　　　最后，刘芒一筒绿色的汁液倒入肥肠中。这种汁液是用鱼腥草、茱萸薄荷、迷香草等几种香料，加清油调和而成，属于这道菜品的不传之秘。

　　　　用这种汁液揉搓过的肠子，才能毫无异味，经过油温爆炒后，还能散出一股淡淡的草木香气。

　　　　邰远龄能将个汁液的配方传给刘芒，已经属于破戒了。但他很信任刘芒的人品，相信刘芒并不会再次传播出去。

　　　　“嗯，还有一点点味道。”这几道工序做完，刘芒吸了吸鼻子：“不过等会上锅一煮，就能彻底消除了。”

　　　　接下来，刘芒开始穿大肠了。这道九转大肠之所以特别，是因为它要从猪肠子一头开始，把最细的一段肠子塞入较粗的肠子里。循序递进，直到将最粗的一段肠子内部塞满，一直塞满九层为止。

　　　　刘芒的手很巧，这点自然难不倒他。约莫穿了二十来分钟的样子，一大盆肥肠已经变成了粗如婴儿手臂，圆鼓鼓像腊肠一样的长条。

　　　　上锅烧开水，刘芒将穿好的肥肠放入进去，加入姜片，葱段还有新鲜的柚子皮。

　　　　新鲜的柚子皮具有独特的芬香气味，这股气味能彻底压制肥肠的异味，也是九华楼的秘法之一。

　　　　稍微小煮了一会，刘芒将肥肠捞起放置在一边晾凉后，用牙签在上面扎出无数的小孔，接着投入到旁边的瓦瓮中。

　　　　瓦瓮中是刘芒自己调配的卤水，是从空间得到的马停蹄卤水配方，用这个卤水卤制过后，出来的大肠味道，相信要比九华楼的九转大肠还要更胜一筹。

　　　　盖上瓦瓮的盖子，刘芒将灶台上的火转为微火，然后在吧台上坐了下来，拿过一本书慢慢翻看起来。

　　　　其实刘芒心里很急，因为李若男现在还躺在病床上，虽然暂时没有性命之忧，但终究不是个办法。

　　　　刘芒也想过，若是自己回楼上楼，以楼上楼的人流量，是不是很快就能完成圣厨之心这个任务呢？

　　　　结果小宝给出的答案是否定的。圣厨之心只能在红尘中体验，必须由厨师亲手制作菜肴，并且和食客面对面的交流，感受到食客心中的情绪才能获得。

　　　　所以刘芒强迫自己安下心来，因为这个小店的位置虽然偏僻，但刘芒相信以自己的水准，很快就能打出口碑，感悟圣厨之心的进度也会越来越快的。
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第五百三十六章　女主播到访

　　　　到了下午大概三点多钟的样子，刘芒自己从厨神空间弄了点条鱼，炒了个小菜吃完，然后将卷闸门打开，让店里透一下新鲜空气。

　　　　这个时候，一个手持着自拍杆，背着双肩包，打扮得时尚靓丽的年轻女孩，从街道上走入巷子。

　　　　“我好像迷路了，那家百年老店真的在这里吗？”女孩对着自拍杆上的手机说道。

　　　　这个女孩名叫王若曦，是一家网络平台的主播。和别的主播不同，王若曦一不跳舞，二不唱歌，而是专门做户外直播，寻找各地的美食，独特的风格和清纯的外表，吸引了一大批的拥簇，算得上小有名气。

　　　　“不对劲啊，我好像真的走错了。”王若曦看了看周围的环境，露出一个苦恼的表情：“那本美食杂志真不靠谱啊！我明明按着地址走的。”

　　　　“路痴~路痴~”一大片弹幕在手机上飘过。

　　　　“不怪我好不好，我已经走了一个多小时了。”王若曦吐了吐舌头：“算啦，我再去那边找找，应该是我走错巷口了。”

　　　　正当王若曦转身准备往回走的时候，一阵若有若无的香气飘入她的鼻端。

　　　　“等等……”王若曦吸了吸鼻子：“我好像闻到了什么了不得的东西……”

　　　　“王总狗带了！二郎神犬变身中！”各种调侃的弹幕飞起。

　　　　“真的！不骗你们。”王若曦寻着香气往巷子里走去，来到了刘芒的小店面前。

　　　　“咦？隐者小店？是饭馆吗？”王若曦站在门口瞧了瞧，有些不确定。

　　　　“王总，这一定是黑店，小心被老板做成人肉包子哦。”

　　　　“对啊，在一条昏暗的小巷子里，一家只有招牌的店铺，看着就恐怖啊！”

　　　　“现在是和谐社会好不好，哪有那么黑暗。”王若曦撇撇嘴：“就是不知道这家店，到底是卖什么的。”

　　　　王若曦门口站了一小会，然后举着自拍杆走了进去。

　　　　“你好。”

　　　　“你好。”坐在吧台一张躺椅上看书的刘芒站起身来。

　　　　“请问，你是老板吗？”

　　　　“是的。”刘芒回道。

　　　　“哦，我是闻着香气进来的，请问这里是饭馆吗？”

　　　　“香气？你的鼻子挺灵的。”刘芒一愣，意识到是卤水的香气飘散到外面，他指了指墙上贴着的纸张：“是饭馆，可还没到营业时间。”

　　　　“这样啊。”王若曦看了看墙上的纸张，有些失望：“老板，我能在这休息一下吗？”

　　　　“可以。”

　　　　“老板，真的好香啊，你在做什么菜？”王若曦将自拍杆立在桌上，对准自己。

　　　　“噢，我在卤大肠。”刘芒淡淡回答。

　　　　“大肠？”王若曦眼睛一亮：“能让我尝尝吗？”

　　　　“不可以。”

　　　　“是因为还没好吗？”

　　　　“不是，是因为没到营业时间。”刘芒再次指了指墙上的纸张。

　　　　“哇，这个老板好！连美女的面子都不给。”

　　　　“哈哈，一向无往不利的王老板也被人拒绝了！好爽！”

　　　　“王总，你卖萌嘛，看老板能不能提前做东西给你吃！”

　　　　刘芒此话一出，王若曦手机上的弹幕简直爆炸了。

　　　　“好吧。”王若曦鼓起腮帮子，看了看时间：“现在是四点半，我再等一会好了。”

　　　　“请便。”刘芒点点头，随即从吧台上倒过一杯冰水，送到王若曦的面前。自己接着在躺椅上坐了下，看起手中的书来。

　　　　“老板，你们这都些什么吃的？有菜单吗？我先点菜。”过了一会，王若曦又问道。

　　　　“没有菜单。”刘芒摇摇头。

　　　　“没菜单？这不是饭馆吗？”王若曦诧异道。

　　　　“是饭馆，但没菜单。我做什么，你就吃什么。”

　　　　“哇塞，老板真有个性！这家店在哪，我也想去尝尝。”

　　　　“难怪没什么人，估计食客都被气跑了！”

　　　　各种各样的弹幕发出，王若曦翻看了一会，再次吸了吸鼻子，露出陶醉的神情：“你们是没到现场，这股香气实在是太好闻了！就算让我等上一天我也愿意！”

　　　　“你在和我说话吗？”刘芒放下书，问道。

　　　　“哦，不是。我在做直播。”王若曦回道。

　　　　“直播？什么是直播？”刘芒一脸茫然。

　　　　“老板，你不知道直播吗？”王若曦将手机的摄像头对准刘芒：“就是利用手机拍摄，类似电视台现场直播的那种。”

　　　　“现在的科技还能这样？”刘芒的好奇心被勾了上来：“居然用手机就可以直接传播画面，也太先进了吧。”

　　　　天见尤怜，刘芒这种连电视都很少看，手机到前几个月才换成智能手机的老夫子，哪知道刚刚兴起不久的新事物？

　　　　王若曦有些好笑的捂着额头，暗附这看起来年纪并不老的大叔，不会是山顶洞人吧。

　　　　“好了，时间到了。”刘芒看了看墙上的挂钟，站起身来：“你确定要在这吃饭？”

　　　　“吃啊。”王若曦点点头：“老板，今天你准备做什么菜？”

　　　　“九转大肠配白米饭，100块钱一份。”刘芒想了想，回道。

　　　　“哇，果然是黑店呢！居然卖那么贵！100块一份的大肠，是其它地方的一倍了。”

　　　　“是啊！王总，别吃了，肯定要挨宰。”

　　　　刘芒的这个价格一报出来，弹幕就一片哗然。以他这个店的地理位置和环境，这个价格确实有点高了。

　　　　“没关系，我一定要尝一尝。”王若曦舔了舔嘴唇：“老板，那就给我来一份吧。”

　　　　“好的，请稍等。”刘芒应了一声，走到后厨开始忙碌起来。