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美食之神-第185部分
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“非常棒！”南宫瑾比出一个大拇指：“能尝到这样的菜品，不枉费我在这等了半个月啊！”
“那就好。”刘芒点点头：“我有一个请求，不知南宫先生能否答应我。”
“刘芒师傅你说。”
“我对南宫先生得到的菜谱很好奇，能否借我一观？”
“没问题。”南宫瑾很痛快打开自己的手提包，从里面拿出一个油纸包裹。
“我今天本来是去问问几位古籍修复师傅看能不能修复的，结果别人都说破损太严重，已经无能为力了。”
刘芒接过南宫瑾递过的油纸包打开，取出里面的菜谱小心的观看起来。
南宫瑾找的那几位古籍修复师说的没错，这本《膳祖手札》确实破损得确实很厉害，除了封面和开始的一页菜谱目录外，其它的纸张都布满了大大小小被虫蛀出的窟窿，实在无从下手。
“南宫先生，这本菜谱我非常喜欢，不知道您是否可以割爱转让给我，需要什么条件尽管开。”翻看了一会后，刘芒出声询问道。
“刘芒师傅，这菜谱已经修复不了啊。”南宫瑾很是诧异道。
“哦，是这样的，我并不是想修复菜谱。虽然菜谱已经残缺不堪，但我想通过自己的经验，看能不能重现上面菜品的做法。”刘芒指着其中的一页菜谱说道。
这页菜谱只剩半张，而剩下的半张上面还有一个大窟窿，只能依稀看到上面记载的几样零星的配料。
“这样啊。”南宫瑾沉思起来。
刘芒没有说话，而是端起桌上的茶水喝了一口，耐心等待起来。
等了一会，南宫瑾抬起头：“刘芒师傅，菜谱我可以交给你，但我也有一个要求。”
“哦，您尽管说。”听到南宫瑾同意了，刘芒心里一喜。
“我的要求是，等有一天你将上面的菜品重现出来，我希望能第一个品尝到，这也是我唯一的心愿。”
“那当然没问题了！只要我第一时间将菜谱上面的菜品复制出来，肯定第一个通知南宫先生。”
“成交！”南宫瑾伸出手：“如果真有一天，这些菜谱上的菜品能重现世间，那才算物尽其用了。”
“南宫先生请放心，我会尽力的。”
“悬赏任务完成，奖励情绪值ooo万点，兑换值ooo点，圣厨之心感悟进度自动加ooo。”等南宫瑾走后，刘芒将《膳祖手札》送入厨神空间，马上耳边就响起了悦耳的提示音。
“真是太棒了！ooo点进度啊！如果多来那么几次，我很快就能兑换出神级菜谱，治好若男的病了。”
“老大！”刘芒在楼上楼的后厨待了一会，解答了几个厨师提出的问题后，满头大汗的五眼冲了进来，一把抱住他。
“你这段时间去哪了，怎么连个电话都没有？”
“呃……你能不能先放开我，你勒得我都喘不气了。”
“啊！”五眼一愣，松开手，不好意思的挠了挠自己的后脑勺。
“不错嘛，居然没有再胖下去。”刘芒摸了摸五眼的肚皮。
“老大，你现在这个造型……”五眼仔细打量着刘芒，说道。
“我这个造型怎么啦？”刘芒不以为意的抠了抠下巴短短的胡渣。
“嗯，很有个性。”五眼很辛苦的才憋住笑。
“怎么样，就要当爹了，有什么感想没有？”
“很奇妙，既兴奋又紧张，感觉压力挺大的。”
“这就对了嘛，说明你开始成长了。”刘芒拍了拍五眼的肩膀，笑道。
“老大，你没事就好，我和小林子都快担心死了。”看到刘芒脸上的笑容，五眼松了一口气。
“你们是怕若男的事情对我打击太大对吗？”
“是的，大姐头这么好的一个女人，老天爷为什么那么不公平。”五眼垂下头，嚅嗫道。
“放心，我没那么轻易垮掉，若男是我的，谁也抢不走！老天爷也一样！”
………………………………
第五百五十九章 外卖小哥（上）
刘芒从楼上楼离开，先看望了一下自己的父母，晚上又和五眼喝酒，一直喝到深夜两三点，到最后两人都醉到抱着一起又哭又笑。而今天下午三点多钟，他就独自一人回到了凤城。
“小宝，空间大概什么时候还有悬赏？”
“不知道，悬赏任务是随机的，触发的机率由空间自己掌控，我并不清楚。”
“好吧。”刘芒心里有些失望，现在开店感悟圣厨之心的速度实在是太慢了，远没有做悬赏来得快。
要是悬赏多，每次都有一千点的话，多来几次很快就能完成任务了。
“小六，我们到家了。”随着刘芒的话音落下，一只肥猫出现餐厅的地板上。
回江东的这一天一夜，刘芒是将小六送入空间，带着跑的。
“喵”小六围着刘芒的脚转起了圈圈，一脸的不情愿。
在厨神空间的这段时间，这只肥猫跟着小宝跑来跑去，简直玩疯了，放它出来还有点不乐意呢。
“好了，以后你晚上再去空间，白天你得帮我看店。”刘芒揉了揉它肥硕的脑门，笑道。
“老板，你回来啦？”门口探出一个头，是刘畅。
“嗯，刚到没多久。”
“今天营业吗？”
“营业的。”
“那今天准备卖什么？”
“这个……我还没想好，你想吃什么？”
“我随便啦，反正老板你做什么都好吃。”
“那行，你晚上过来吧。”
“！”刘畅应了一声，出去了。
“做点什么呢？”刘芒进入后厨查看了一下：“嗯，前段时间做的这坛泡椒已经好了，今天就来尝尝鲜吧。”
刘芒想了想，拿出记号笔，走到门外的黑板前，写下今日供应，鱼香肉丝配白饭。
到了晚上，刘畅和翠妞儿准时到了。
“老板，晚上好啊。”翠妞儿朝刘芒挥挥手。
“好。”刘芒笑了笑，将砧板上的泡椒剁成碎末。
鱼香肉丝所用的泡椒，是按照不语传授的方法制作的。
用蜀地特产的二荆条和红灯笼辣椒、仔姜一起清洗干净，放入调配好的盐水，再加入一条鲜活的鲫鱼，封上黄泥埋入地下。
等过了两三个月的时间，泡椒中所放的鲫鱼会在坛中化开，肉质中所含的鲜味分子会全部渗透进泡椒中，当真是色泽红亮、鱼香四溢。
“老板，一份鱼香肉丝，两碗白饭。”刘畅搓了搓手，一脸期待。
“小六，到姐姐这来。”翠妞儿则一把抱起肥猫，用手揉搓着它肥厚的肚腩。
“马上就好。”刘芒应了一声，将切好的泡椒装入小碟，接着从冰箱中取出一块里脊肉，改刀成肉丝。
新鲜的青笋、黑木耳、玉兰片同样切丝，再备上一点蒜蓉和姜末。
切好的肉丝放入盐、料酒、淀粉腌制，各色配料在油锅里过了一道油。然后锅里留余油，下姜末、蒜粒和剁碎的泡椒下锅煸香。
待到锅里的香气出来后，将肉丝和配料倒了进去，快速的翻炒。最后再倒入一小碗调配好的酱汁。
这酱汁是用糖、料酒、生抽、醋还有生粉调配而成的，一份鱼香肉丝的咸淡，都包含在这份汁里。
“请用吧。”很快，一份香气四溢的鱼香肉丝就炒好了，刘芒将它送到吧台上，连带着舀上两大碗白米饭。
“哇塞！看着就好吃啊！”刘畅兴奋的搓着筷子。
白色的盘子中，堆成一座小山的肉丝里，夹杂着绿色的青笋、红色的泡椒、黄色的玉兰丝、黑色的木耳……所有食材都均匀的包裹在红亮的芡汁里。
整盘菜的色彩调配的恰到好处，再加上那不断涌入鼻腔的诱人鱼香味，让刘畅和翠妞儿两人的喉结忍不住上下涌动。
刘畅迫不及待的夹了一筷子送入嘴中。
肉丝的滑嫩，青笋和玉兰丝的爽脆，木耳丝的清甜，再加上浓郁的鱼香味，让人有一种不是吃鱼却胜是吃鱼的奇妙感觉。
紧接着，趁着口中的味道还未消散，再扒下一大口的带着烫意的米饭，整个人仿佛都飘飘欲仙起来。
“嗯……真好吃啊！”翠妞儿眼睛都弯成两道月牙。
“老板，这道菜真下饭，我感觉我都会吃撑！”刘畅一边往嘴里扒饭，一边含糊不清道。
“你们喜欢就好。”刘芒微微一笑，伸手拿了块帕子，准备收拾。
“你好。”就在这个时候，一个穿着橘黄色恤，手里提着一个塑料袋，身后背着一个箱子的外卖小哥推开门。
“你好，想吃点什么，今天供应鱼香肉丝配白饭。”
“老板，你能帮我用微波炉把这份饭热热吗？”外卖小哥有些不好意思说道。
“热饭？当然没问题了，给我吧。”
“谢谢，太感谢了。”外卖小哥将手里的塑料袋送到刘芒手里。
刘芒打开一看，袋子里是一个压瘪的一次性饭盒，饭盒里装着半份白饭和一点香干炒芹菜。
大概是时间太久的缘故，饭盒里的饭和菜都黏糊到一起，成为硬绷绷一团。
“小哥，你忙吗？”刘芒问道。
“暂时不忙。”外卖小哥一愣。
“不忙就坐在我这吃吧。”刘芒放下饭盒，从吧台取了一个杯子，泡了一杯热茶送上。
“不用，老板，我吃完马上就走。”外卖小哥拒绝道。
“没事，不就一杯茶嘛，你等会，我马上给你热饭。”
“哥们，别蹲地上啊，坐这来。”刘畅拍了拍身边的椅子，招呼道。
“不用了，我马上就走。”外卖小哥摆摆手：“外面下雨了，我身上很湿……”
“别客气嘛，我今天卖了一下午的唱，一身的臭汗，比你好不了多少。”刘畅嘿嘿一笑，将外卖小哥硬拽着坐到吧台的椅子上。
“好吧。”外卖小哥很是拘谨，屁股只坐了半边椅子。
“你的饭菜。”等了不到十分钟，刘芒端着一份鱼香肉丝，还有一大碗热气腾腾的米饭送到外卖小哥的面前。
“老板，这是……”
“哦，你的饭已经凉透了，没法热，我重新给你炒了一份菜，你尝尝吧。”刘芒笑道。
“那我不能要。”外卖小哥起身欲走。
“吃吧，今天我们店里搞活动，前三名免费，你刚好是第三个，不收钱。”刘芒一把抓住外卖小哥的手臂，将他重新拉回吧台。
“是啊，你就吃吧，老板的手艺可真不盖的，绝对超乎你想象。”翠妞儿也劝道。
“谢谢你们。”外卖小哥拿起筷子，垂下头去，嘴里嚅嗫道。
………………………………
第五百六十章 外卖小哥（下）
“老板，您真是好人，好人总会是有好报的。”外卖小哥看着眼前的饭菜，显然很是感动。
“吃吧，老板的手艺不会让你失望的。”刘畅哈哈一笑：“老板，再添碗饭！”
外卖小哥伸出手，夹起一筷子鱼香肉丝送入嘴中。
顿时，鱼香的味道马上口中飘散开来。轻轻咀嚼，滑嫩的肉丝和爽脆的青笋、玉兰片、木耳丝交织在一起，共同谱写了一曲美味的赞歌。
“真是好吃啊！”外卖小哥吸了吸鼻子，狠狠扒下一大口米饭。
“好吃多吃点，米饭管饱。”刘芒拿起一块帕子擦了擦手，笑道。
“好的，好的。”外卖小哥连连点头，狼吞虎咽。
等外卖小哥将一大碗米饭和一份‘鱼香肉丝’吃得干干净净后，店铺的门被人推开，一个身材高挑的女孩手里捏着录音笔走了进来，跟在后面的，还有一个扛着摄影机的年轻人。
“你们是？”刘芒诧异道。
“老板，对不起，我骗了你。”外卖小哥站起身：“其实我不是真正送外卖的，而是一个临时演员。”
“临时演员？这是闹哪一出啊？”刘畅和翠妞儿一脸诧异。
“是这样的，我们是凤城卫视《人间温暖》节目组的工作人员，通过给人热饭来观察周围群众的反应，宣扬这个社会的正能量。”女孩说道。
“这样啊……”刘畅和翠妞儿恍若大悟。
“老板，我们还有一台摄像机藏在这里，你没发现吧。”外卖小哥取下背着的外卖箱。
“老板，我想请问一下，您为什么不但可以帮助热饭，还免费送给我们的小哥饭菜呢？”女孩将录音笔递到刘芒的面前。
“没什么，这样一个小小的请求，在我们国家960万平方公里的土地上，我相信没有人会拒绝。”
刘芒伸手挡住自己的脸，语气有些不悦：“还有，你们这样利用别人的同情心来拍摄节目，是不是有点不好呢？”
“噢，不好意思，不好意思。”女孩连忙躬身道歉：“如果您介意的话，节目播出的时候我们会打上马赛克的。”
“算了。”刘芒摆摆手：“其实这样也不错，至少能唤起观众心底的善意。”
“这样吧，老板。您的鱼香肉丝卖多少钱一份？我们打包几份，去送给那些真正需要的人吧。”外卖小哥舔舔嘴唇，一脸的意犹未尽：“像这样的美味，在这个阴冷的夜里，肯定会给人送去温暖的。”
“50一份。”刘芒回道。
“那给来五份吧，分成十个打包盒。”外卖小哥腼腆的挠了挠头，招呼女孩和另一个年轻人：“你们要不要也坐下尝尝？老板做的鱼香肉丝，是我这辈子吃过最好的美食！”
“真的吗？”年轻女孩吸了吸鼻子，嗅了一下空气中残留的香气：“那好，我们也来一份。”
“请稍等。”刘芒应了一声，走到后厨。
很快，一份鱼香肉丝加上两碗米饭就送到女孩和年轻人的面前。
“你们要吃完了说一声，我再来制作打包的菜品。”刘芒提醒道。
“谢谢老板。”女孩将筷子在手里搓了搓，看着盘中色彩明丽，闪烁着一层晶莹油光的鱼香肉丝，眼睛都亮起了小星星。
“不要拍了，我们先吃饭吧。”
“嗯。”另一个摄像的年轻早就忍不住了，将摄影机在吧台上一放，满满夹了一筷子菜品送到嘴中。
“太……太好吃了！”
鱼香肉丝有点微辣，口味是酸中一点点甜，随着牙齿的每一次切合，鱼香随之溢出，真是让人欲罢不能。
“没想到，居然还有这样的惊喜！”年轻女孩赞叹起来，手上的筷子更是夹个不停。
“老板，能再我添碗饭吗？”年轻人的一大碗米饭很快就见底了。
“没问题。”刘芒接过他的碗，满满盛上一碗。
年轻人将鱼香肉丝中的芡汁倒在饭里拌匀，大口大口的扒将起来。
“妹的！看见他吃，我又想吃了。”已经吃完的刘畅，喉结情不自禁的上下耸动着，抱怨道。
“嗯，我也是。”翠妞儿也咽了下口水，定定的点点头。
“老板，再来一份鱼香肉丝，两碗白饭。”
“呃……我也要，我也要。”外卖小哥弱弱的举起手：“我也要再加一份鱼香肉丝，一碗白米饭。”
“你们不怕吃撑啊。”刘芒推了推鼻梁上的眼镜，有些好笑。
他的一份鱼香肉丝分量还是很足的，足够两人下饭，没想到却根本不够。
“没关系，肯定能吃完！”刘畅拍了拍已经有些鼓胀的肚子，信誓旦旦的说道。
“好吧。”刘芒点点头，走到后厨忙活去了。
30分钟后……
“妞啊，今天咱们就别去唱午夜场了吧，一起去街上走走消消食。”刘畅摸了摸肚子，说道。
“我也是这么想的。”翠妞儿揉了揉自己的腮帮子，表示赞同。
“啰，饭菜我已经给你们打包好了，要尽快吃。”刘芒将一个塑料袋送到外卖小哥的面前。
“老板，真是谢谢你了。”外卖小哥付了钱，接过塑料袋，感激道。
“没关系。”刘芒不以为意的笑了笑：“还有，最好别去试探别人的善意，毕竟这世上还是好人多。”
“我们明白了，再见。”女孩冲刘芒挥挥手，走了出去。
“老板，我也走了。”刘畅站起身来：“要不要一起出去走走？”
“呃，不用了，我这收拾完，就准备关店休息了。”
“那好吧，明天我们再来。”刘畅拉着翠妞儿，离开了。
等他们走后，刘芒看了看外面的天，伸手将卷闸门拉了下来：“算了，今天就到这吧。小六，咱们也该吃饭了，你是想吃刀鱼冻呢？还是鲥鱼干？”
“喵~喵~”趴在吧台上打盹的小六一听，立刻跳下地来。
“行，那就两样都来一点。”刘芒一把抱起它。
｛感悟到圣人之心，当前进度1038/10000｝
“咦，居然有两点？看来他们把饭菜送出去了。”
｛感悟到圣人之心，当前进度10040/10000｝
紧接着，又有空间的提示音响起。
“还有？”刘芒明白过来，心里一喜：“看来以后可以这样了……”js3v3
………………………………
第五百六十一章 臭豆腐（上）
今天刘芒一早就去了菜市场，从菜场买回了oo来块白豆腐，准备做成今天晚上的菜品。
“老板，你买那么多豆腐干嘛？”在肉摊称筒子骨的时候，肉摊老板娘好奇的问道。
“哦，我今天准备炸臭豆腐吃。”刘芒回道。
“炸臭豆腐？自己做啊？市场不是有别人卤好的豆腐吗？”老板娘诧异道。
“哦，我这个臭豆腐和他们卖的不一样。”
“真的？那晚上我也来尝尝。”肉摊老板娘笑道。
“没问题，欢迎，热烈欢迎。”刘芒也笑了起来。
等回到店铺后，刘芒将豆腐改刀成正方形状的块，然后从厨房的案板下搬出一个瓷坛。
一般市面上所卖的臭豆腐有两种，一种是湘式，另一种是浙式。
湘地所卖的臭豆腐外观呈黑色，是用黑豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、白酒等共同煮制成的卤水浸泡，后下锅油炸，最后加上辣椒油、榨菜丁等配料做成。
这种做法源自百年老店火宫殿，它具有外表黝黑，气味浓郁，鲜而不辣，带着淡淡的豆豉味道。
而浙地的臭豆腐则是用苋菜梗汁浸制的，它的表皮炸制后一般呈金黄色，臭味比湘地的臭豆腐要更加浓郁。
吃的时候同样油炸，然后加上甜酱辣酱，虽然辣味不及湘地的臭豆腐，但入口焦脆，风味独特。而其中佼佼者，则数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐为最佳。
今天刘芒准备取浙地臭豆腐的臭，湘地臭豆腐的辣，两者合二为一，制作出一道全新的臭豆腐。
“喵~喵~”看到刘芒搬出瓷坛，小六这只肥猫估计以为又是什么好吃的，马上就窜了过来，围着瓷坛打起了转转。
这个瓷坛里面装的就是苋菜的卤水，是刘芒从楼上楼带过来的。
浙地宁波有三臭，分别是臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特点是闻着臭，嚼在口中却是香。
尤其是在饭上蒸熟的臭苋菜管，夹起一段放在嘴边，轻轻一吸，里面果冻一样的菜芯夹杂着一股无法言传的滋味，顿时充满了味蕾，用浙江话说，那是软塌塌、香糜糜、臭兮兮。
它的大概做法是用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，个月以后即成。
苋菜汁则是制作臭苋菜后析分出来的汁水，酵腌制的时间越长，卤水的质量越好。
用这种汁来制作臭豆腐，出来的味道那真是可以当得上‘臭不可闻’四字。
刘芒小心的揭开瓷坛的盖子，吸了吸鼻子：“嗯，真臭。”
“瞄~”小六探起身子，脑袋凑到坛口闻了闻。只闻了这么一下，它便‘吧唧’一下摔倒在地，胖乎乎的猫脸上满是不解和惊恐，好像在说――铲屎的！你这是准备吃屎吗？
“晕，你什么表情？”看到胖猫的神态，刘芒哈哈大笑：“别看它臭，等会吃起来可香了。”
取过一个方形的塑料盆，刘芒将改刀后的豆腐一块块码放进去，然后抱起瓷坛，把里面的苋菜汁倒入，一直没过豆腐，最后用保鲜膜封上。
新鲜豆腐要在这苋菜汁中浸泡四五个小时，一直到苋菜汁的味道全渗透进去，才可以上锅炸制。
“确实挺臭的。”做完这一切，刘芒将瓷坛清洗干净，忍不住将后厨的窗户打开，通风透气。
而小六早就夹着尾巴，跑到店门口透气去，刘芒泡了一壶茶，从空间取出上次已经修复好的《膳祖手札》，凝神观看起来。
到了下午四点多钟，刘芒把豆腐从卤水中捞出，放到漏勺上沥干水分。
经过一下午的浸泡，豆腐的颜色从雪白变成了青灰，苋菜汁的味道已经渗透进去了，气味非常浓郁。
接下来，榨菜切丁、油炸过的花生拍成碎，去除红皮。大蒜切沫，葱切成葱花，辣椒油，香油、香菜沫备用。
架锅放入菜�
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