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美食之神-第189部分
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“老板，你怎么随口一说，就是很好的人生道理呢？真是佩服！”男孩笑道。
“有吗？我真是随口说说”刘芒应了一声，将锅架在灶，放入豆瓣酱爆香，然后将切好的豆腐放了进去。
“老板，豆腐怎么是绿色的？”男孩诧异道。
“噢，这豆腐是我自己做的。你们放心，这种颜色来自于一种天然的果实，并不是色素。”刘芒解释道。
“是吗？”女孩盯着火锅冒着咕噜噜热气的豆腐，情不自禁的舔了舔嘴唇。
大火收汁，勾薄芡，撒花椒粉和青蒜叶，一盘香气扑鼻的魔幻麻婆豆腐完成了。
“真香啊！”男孩吸了吸鼻子。
“给。”刘芒接着递两碗米饭。
男孩拿起调羹，舀了一勺豆腐，送到女孩的碗里。
女孩夹起一块豆腐，送入嘴中。
“好吃吗？”男孩问道。
“嗯……嗯……”女孩微闭着眼睛，一脸陶醉：“好吃，真的很好吃！”
且不说豆腐味道，光是里面暗含的竹果香气，就能让人魂游天外，忘乎所以了。
男孩也夹起一块豆腐送到嘴里，鲜美的滋味立刻将他的舌头包裹，令舌尖的味蕾开始愉悦的颤抖。
“真好吃啊！”男孩咽下一块豆腐，马又扒下一大口米饭，美得眼睛都眯了起来。
“你们慢慢吃，米饭放在这了，随便舀。”刘芒将一锅刚煮好的米饭放在吧台，自己走出吧台，推开木门，到外面透透气。
今天的天气不错，月朗星稀，清凉的夜风吹过脸颊，让人感觉非常舒服。
对面的水果店正放着歌，伴随着夜风，送入刘芒的耳膜。
我要，你在我身旁
我要，你为我梳妆
这夜的风儿吹
吹得心痒痒，我的情郎
我在他乡，望着月亮……
“真的吗？嘻嘻，我也一样……”
男孩和女孩的笑声从店里传来，刘芒嘴角微微扬，也笑了。
“老板。”正当刘芒走神的时候，背着吉他的刘畅和抱着非洲鼓的翠妞儿从巷口走了过来。
“你们来啦。”
“嗯，几天没来了，今天做的什么菜？”刘畅问道。
“麻婆豆腐。”
“家常菜啊？”刘畅一愣。
“家常菜怎么了？老板就是做炒饭都能好吃到爆。”翠妞儿白了刘畅一眼。
“进去坐吧。”
“好。”
“有客人啊。”两人跟着刘芒走进店铺，翠妞儿说道。
“你们好。”女孩将放在凳子的包挪开，给他俩腾出位置。
“谢谢。”
很快，刘芒就将做好的豆腐送到刘畅和翠妞儿的面前。
“哇，这麻婆豆腐和外面的不一样耶！居然是绿色的！”翠妞儿惊呼道。
“老板说，这豆腐是自制的，里面加了一种绿色的果子。”一旁的男孩说道。
“是吗？那得好好尝尝了。”刘畅直接拿起勺子，舀了一块豆腐送入嘴中。
“好吃！真好吃！翠妞，你快尝尝！”豆腐一入口，刘畅马赞了起来。
为了突出竹果自然的清香味，刘芒的这道麻婆豆腐，特意控制了豆瓣酱和花椒粉的分量。
在舌尖经历过微辣和微麻的感受后，豆腐嫩滑的感受充盈着口腔，竹果的香气紧随其后，每一次咀嚼，都让人仿佛漫步在空气清新的竹林之中。
“老板的手艺，可真是赞啊！”翠妞儿眼睛都笑成了弯月，完全沉浸在麻婆豆腐的味道中。
“老板，再见。”男孩和女孩吃完自己的那份麻婆豆腐，站起身来。
“嗯，欢迎下次再来。”刘芒微笑着点头，然后伸出手：“祝你们幸福。”
“谢谢。”女孩和男孩十指紧扣，一脸甜蜜。
“老板，我们会常来的。”
“老板，我们也走了。”过了一会，刘畅和翠妞儿也吃完了。
“老板，明天来看我们演出吧。”
“这次不是路演，是在室内。”刘畅从兜里掏出一张门票，递给刘芒。
“恭喜了，我一定到。”刘芒接过票，点点头。
………………………………
第五百七十二章 一碗爱心汤（上）
刘芒看了看手中的票：“海马演艺酒吧，应该是就是这了。”
现在是晚上8点钟，今天刘芒特意早点关门，就是为了能来捧刘畅的场。
“老板，这边！”站在门口验票的翠妞儿，朝刘芒远远挥手。
“嗯，来了。”刘芒走了过去，回道。
“真不好意思，耽误你做生意了。”
“哪有，反正今天也没什么人，就过来看看呗。”刘芒不以为意的摆摆手。
“快进去吧，演出马上就开始了。”
“噢。”刘芒应了一声，朝酒吧里走去。
酒吧里来的人并不多，很多座位都空着，刘畅正坐在舞台中央的高脚凳上调试琴弦。看到刘芒来了，朝他点头问好。
刘芒笑了笑，在离舞台不远处的一张桌子前坐了下来。
“先生，要酒吗？”坐下后，一个女服务生走了过来，问道。
“谢谢，我不要。”刘芒举了举自己手里端着的保温杯。
杯子里泡着上好的龙井，刘芒扭开盖子，喝了一口。
舞台上除了刘畅外，还有另外几个年轻人。一个鼓手，一个贝斯手，还有一个电吉他手。
等了大概十五分钟，翠妞儿也进来了，在舞台的一张椅子上坐了下来，将非洲鼓夹在双腿中间。
“谢谢各位来看我们的演出，今天的第一首歌送给大家。”
刘畅拨动着琴弦，悠扬的木吉他声响了起来。
我独自走过你身旁，并没有话要对你讲，我不敢抬头看着你的，噢脸庞……
这是一首脍炙人口的老歌。老歌往往很能引起人的共鸣，加之刘畅的声音又很有磁性和感染力，导致酒吧里的很多人都跟着哼了起来。
接下来，演出有条不紊进行着，虽然酒吧里来的人并不多，但现场的气氛很不错，掌声，口哨声就没停过。
“今天的最后一首歌，是我的原创，写给我曾爱过的人，和我逝去的青春。”演出了大概两个小时候，刘畅歇了口气，抓起水喝了一口，再次调试了一下琴弦。
那个九月的傍晚，繁星点满的夜。凌乱的街道，汹涌的人群，细碎的风，咸湿的海水，张开的双臂。
单车后座上尖叫的你，穿行而过的我，黄色的围巾，上面有丁香的香气，那是年轻的味道，叶子落在秋天的街上，她愿意死在他怀里，
你，带走了青春……
这首歌更像是一首诗，曲调平缓，没有什么太大的起伏。
但是，刘芒却觉得，这首像诗又像歌的东西，却是刘畅今天晚上最好的作品，因为唱出了自己的心声。
你，带走了青春……
最后，刘畅撕心裂肺的重复着这一句，随着渐渐弱下的吉他声，落下最后一个尾音……
“老板，怎么样？”演出结束后，刘畅背着吉他，和刘芒一起走在夜晚的街道上。
“很不错，真的。”刘芒想了想：“特别是最后一首歌，最能打动人心。”
“真的吗？老板，你也这样觉得吗？”刘畅兴奋起来。
“嗯。”刘芒点点头：“其实你没必要翻唱别人的歌。虽然我不懂音乐，但我认为音乐和做菜是相通的，别人永远是别人，只有心底最真实的声音，才是自己的路。”
“嗯，老板，你真是我的知己。”刘畅一把搂住刘芒的肩膀。
“翠啊，翠啊……”正在众人往前走的时候，一个声音从刘芒他们的身后响起。
刘芒回头一看，一个手里提着保温桶的中年大妈正拉着翠妞儿的手。
“妈，你怎么来了？”翠妞儿嗔怪道。
“这孩子，还怪我，你不是嗓子疼吗？我特意煲的莲藕排骨汤你怎么不喝？”
“哎呀，我忘了嘛。一会回去就喝。”
“别等回去了，我给你带来了，就在这喝吧。”翠妞儿的母亲伸手拧开保温桶的盖子。
“妈，这怎么喝啊！还是回去喝吧。”
“阿姨好！”刘芒和刘畅，还有乐队的几个年轻人都向翠妞儿的母亲问好道。
“好！好！”翠妞儿的母亲笑成了一朵花。
“翠妞，你看阿姨多好，大半夜的还给你送汤。”刘畅乐队贝斯手是一个高高瘦瘦的年轻人，他羡慕道。
“是啊！是啊！”另一个打鼓的年轻人舔舔嘴唇：“阿姨，也让我们尝尝您的爱心汤吧。”
“可以，可以。”听这个年轻人一说，翠妞儿的母亲更加开心了：“小伙子，阿姨的手艺可不是盖的，我家的翠妞，一天不喝我炖的汤就馋得慌呢。”
“你们喝什么喝？等会宵夜有你们喝的。”翠妞儿眼睛一瞪，伸手就去抢她母亲手里的保温桶。
“这孩子，还护食呢。家里还有，你让大家都尝尝嘛。”
“不行！我妈做的东西，只有我能喝！”令人没想到的是，一向温和的翠妞儿声音居然强硬起来，好像有些生气了。
“你不让我喝，我偏要尝尝，看看阿姨的手艺倒底有多好。”贝斯手挡在翠妞儿的面前，从她母亲手里接过保温桶。
“别闹！不能喝！”翠妞儿急了，伸手就去抢。
“你拿不到！嘿嘿！”瘦高瘦高的贝斯手将保温桶高高举起，个子不高的翠妞儿上窜下跳，根本没有办法。
“来，给我。”打鼓的年轻人将保温桶抢了过去，趁着翠妞儿还没反应过来，对着保温桶抿下一大口汤。
“怎么样？味道怎么样？”贝斯手急忙问道。
鼓手皱起眉头，然后哇的一声吐出来：“妈呀，好咸！咸得发苦！”
“不会吧。”贝斯手走了过去，也端起保温桶尝了一口，同样吐了出来：“阿姨，您是不是放盐放多了，真的很咸啊！”
“咸吗？应该不咸吧？”翠妞儿的母亲一脸诧异：“我平时也放那么多的，分量应该没错啊！”
“叫你们不要尝了！”翠妞儿气哼哼的夺过保温桶，自己喝了一大口，一脸满足的表情：“真好喝，就是这个味道。”
“你……你舌头坏掉了吧？”鼓手和贝斯手瞪大眼睛：“这明明很咸嘛。”
“你们少说两句会死啊！这汤又不是做给你们喝的！我就喜欢这个味道，您说对不对？妈？”
“翠啊，你……”翠妞儿的母亲盯着翠妞儿手里的保温桶，欲言又止。
“妈，我们回家。”翠妞儿一把挎过她母亲的臂膀：“家里汤还有很多吧？刚好我饿了，等会全部喝光！”
ps：祝大家中秋快乐，食欲棒棒，每天胃口大开，呃，还有，这章不是水字数，刘畅的那首原创歌曲其实是我多年写的，很烂吧。
………………………………
第五百七十三章 一碗爱心汤（下）
“咚！咚！咚！”店铺外的敲门声响起。
刘芒这个时候已经醒了，正在刷牙呢，听到敲门声，嘴里叼着牙刷走到门边，将卷闸门拉开。
“你们……”拉开门一看，原来是刘畅和翠妞儿俩人。
“老板，打扰了。”
“你们是有什么事要我帮忙么？”刘芒问道。
“是的。”翠妞儿搓着手，忸怩道。
“进来说吧。”
走进店铺，刘芒泡上一壶热茶，送到翠妞儿和刘畅面前：“稍等一下，我漱完口。”
漱完口，刘芒扯过一条毛巾擦了擦嘴：“你们有什么事找我帮忙？”
“是这样的，老板。”翠妞儿想了下：“这世上有没有不用味觉就能品尝的菜肴？”
“不用味觉就能品尝的菜肴？”刘芒一愣。
“老板，是这样的，我妈三年前得了舌癌，做完手术后就没有了味觉，为了不让她伤心，我只有每天假装喜欢她做的菜。”
说到这，翠妞儿握拳在吧台上狠狠一砸：“本来没什么事的，都怪昨天晚上那俩个家伙。要不是他们，我妈根本就不知情。”
“这样啊……”刘芒恍若大悟。
难怪昨天晚上翠妞儿死活也不让那两个年轻人尝她母亲煲的汤，原来还有这一层原因在。
“昨天晚上我妈回家后起了疑心，背着我拿着汤给邻居尝了尝，结果一晚上唉声叹气，到现在都闷闷不乐。”
“老板，你的厨艺这么好，能不能想想办法？”刘畅也说道。
“这种病症我知道，我师父在很长的一段时间里，也同样失去了味觉，不过后来恢复了。”
“啊？怎么恢复的？”翠妞儿大喜。
“我不知道。”刘芒摇摇头：“大概是他老人家以前有心结，又喜欢喝酒，这才迟迟不能康复吧。后来心结解开，经过调理后，味觉自然就恢复了。这点和阿姨是不同的。”
“哎……”听都刘芒这么一说，翠妞儿脸上露出失望的神色。
“老板，我们是想能不能制作一道让阿姨喜欢的菜，让她的心情好受一点。至于治疗？并没有抱有多大的希望。”刘畅说道。
“是啊，所以我们来看有没有什么菜，不用味觉就能品尝。”
“用味觉就能品尝的菜肴，肯定是没有的。”刘芒想了想：“不过品尝菜肴不一定要用味觉，还可以用眼睛，用鼻子，用心。”
“这倒是，中国菜里的色香味三样，味才占着一样嘛。”刘畅点点头，表示认同。
“晚上你们带着阿姨过来吧，我试试。”最后刘芒回道。
“那行。”翠妞儿拉着刘畅离开了。
等他俩人走后，刘芒摸着下巴短短的胡渣，思索起来。
“不用味觉就能品尝的菜品，还真是个难题呢。”
“而且阿姨的情况更加严重，师父只是味觉迟钝，一般的咸淡还是尝得出来。而翠妞儿她母亲看样子，却是完全没有味觉了。”
刘芒关上店门，进入到厨神空间之中。
“看来真的只有从色、香这个两个地方着手，然后再辅以麻和辣了。”
严格来说，麻和辣并不属于味觉，而是一种神经遭受灼烧的痛感，所以人即使舌头上的味蕾失去作用，也能从牙龈和口腔壁上的皮肤感受到。
“川菜是个好选择，选其麻辣，再辅以食材本身的质感，应该可以让失去味觉的人同样感受到菜品的美味。”
刘芒一边想，一边从空间中的菜地里摘下各种蔬菜。
有红色和绿色的长条辣椒，有紫色的茄子，黄色的玉米、白色的大葱、青翠的黄瓜……
等蔬菜摘完后，刘芒又吩咐小宝抓了一只半大的，还未开始打鸣的小公鸡，这才出了空间，开始准备起来。
到了晚上……
“老板，我们来了。”翠妞儿推开木门。
“阿姨好。”刘芒放下茶杯，笑道。
“妈，这就是老板，他做的菜可好吃了。”
“阿姨，请坐吧。”刘芒连忙泡了几杯茶送到吧台。
“老板，你想好做什么菜了没有？”刘畅拉着刘芒走到一边，悄声问道。
“嗯，想好了。”
“什么菜？”
“辣子鸡丁。”刘芒回道。
“辣子鸡丁？有什么特别的吗？”
“有的，这道川菜‘辣子鸡丁’经过我的改良，应该符合阿姨的味口。”
刘芒一边说，一边将已经宰杀好的鸡从冰箱中拿了出来，放到砧板上开始改刀。
“行，那我就不打扰你了。”
“翠，你为什么要一直瞒着我？”翠妞儿的母亲抓住翠妞儿的手，问道。
“哪有瞒您啦，本来你做的菜我就喜欢吃嘛。”翠妞儿摇晃着母亲的手臂，撒娇道。
“瞎说。昨天我把煲好的汤送给隔壁的张嫂尝，结果她也说太咸了。”翠妞儿的母亲明显不相信翠妞儿的谎话。
“妈，人家是人家，我是我，我喜欢不就行了？”翠妞儿撇撇嘴。
“哎！”翠妞儿的母亲长长叹了口气：“这三年来，也不知道你是怎么熬过来的。还每次都说好吃，你怎么那么傻？”
“妈！”翠妞儿一把抱住她母亲，动情道：“您煮的菜，有一种幸福的味道，这种味道，便是天底下最好的味道，又怎么会难吃呢？”
正在灶间做菜的刘芒听到了她们母女的对话，抬起头看了看，眼中有光在闪烁。
宰杀好的公鸡将肉从骨头上剔下，只取靠近鸡皮的那一层肉，细细切成围棋大小的丁。
之所以选用鸡身上这部分的肉，是因为靠近鸡皮的这一点肉饱含脂肪，味道最为鲜嫩，加之鸡皮又富有弹性，嚼在口中最是香气十足。
除了鸡丁，青红辣椒和大葱切成段，茄子、黄瓜切成丁。
传统的‘辣子鸡丁’是川东巴蜀一道著名的江湖菜，有着成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜的特点。
一般的做法是放入大量的干辣椒和荸荠丁、鸡脯肉一起翻炒而成。
而今天刘芒做了改良，用各色食材赋予这道菜更丰富的色彩。
切好的鸡肉丁，加入蛋清，盐、酱油、料酒、淀粉起一起搅拌上浆，锅底放油烧热后，就可以开始制作了。
………………………………
第五百七十四章 充满想象力的辣子鸡丁
“轰！”腌制好的鸡肉丁一倒入锅中，伴随着刘芒一勺料酒的添入，马上腾起熊熊的火焰。m。
热油烹制着锅中的鸡丁，将鸡丁皮下脂肪中暗含的油脂逼了出来，让鸡皮倦缩，变得弹性十足。
接下来，加入一把切成段的干辣椒，继续翻炒。
这把干辣椒刘芒选用的是蜀地的二荆条和朝天红，这两种辣椒除了颜色鲜艳外，还兼具辣味十足，更能开胃。
除了干辣椒，一起撒入的还有一大把山城特产的大红袍花椒粒。这种花椒粒麻味十足，正是烹饪川菜的不二之选。
等到干辣椒和花椒粒，混合着鸡肉丁在锅中炒香后，刘芒马上将事先准备的各色蔬菜丁放入，然后烹入生抽、胡椒粉、盐、还有一小勺鸡汤一起用大火开始翻炒。
“啊切啊切”锅中的辣椒和花椒受锅中的热力一逼，浓烈的呛味散发出来，令坐在吧台边的刘畅猛打了几个喷嚏。
“老板这道辣子鸡丁，可真是下足了猛料啊！”
“妈，等会你尝尝老板的菜，绝对好吃。”翠妞儿说道。
“哎，妈的味觉都没了，再好吃的菜也尝不出啊。我看着你们吃好了。”翠妞儿的母亲叹了口气，说道。
“那怎么行？阿姨，等会您就放心大胆的尝，老板的手艺绝对不会让您失望的。”
“是啊！”翠妞儿连连点头，表示赞同。
“菜来了！”这个时候，刘芒的菜品终于出锅了。
三人连忙往吧台上的盘子看去，忍不住齐齐发出一声惊呼：“这……这未免也太漂亮了吧。”
刘芒的这道辣子鸡丁，并没有用什么华丽的摆盘，纯粹是靠食材本身自带的颜色取胜。
红的辣椒，黄的玉米，紫色的茄子、绿色的黄瓜丁、以及里面炸得金黄滴油的鸡丁，无一不在散发着一个信息我非常的好吃。
并且，刘芒的火候掌握得简直恰到好处，所有的食材都进入一种刚刚好的状态。
茄子没有发蔫，辣椒没有变软，玉米粒金黄金黄，就像刚从棒子上剥下来一样。
“阿姨，快尝尝吧，看符合您的口味不？”刘芒递上三双筷子，招呼道。
“好！好！”翠妞儿的母亲接过刘芒手里的筷子，从盘子里夹起一块鸡丁送入嘴中。
“妈，怎么样？”看着母亲轻轻咀嚼着鸡丁，翠妞儿连忙问道。
“辣……麻……”翠妞儿的母亲一边咀嚼着嘴里的鸡丁，一边含糊不清的回道。
“辣吗？”翠妞儿马上拿起筷子，夹了一块鸡丁尝了尝。
“哇！好辣！”
鸡丁入口，只是稍微的咬动两下，一股辣感便陡然从舌根处升起。
这股辣感有多辣呢？就像整条舌头都泡在辣椒水中，宛如被火烧一样。
“老板！水！”翠妞儿艰难的将鸡丁咽下，马上吐着舌头，叫道。
“给。”早有准备的刘芒马上递上一杯冰水。
翠妞儿一下将冰水灌掉，这才张着嘴，哈着气：“老板，真的！真的好辣啊！”
“是吗？”刘畅一听，马上也夹起一块尝尝。结果和翠妞儿一样，他也辣得眼泪鼻涕都一起在脸上纵横。
“妈，您觉得怎么样？好吃吗？”翠妞儿问道。
“我觉得还好啊。”
“这样吗？”翠妞儿一听，一颗心顿时沉到谷底。
这样又麻又辣的鸡丁，她妈居然一点反应都没有，看来味觉真的是没救了。
“老板……”刘畅的目光带着询问，他不明白一向厨艺超群的刘芒，今天为什么要做这一道有失水准的菜品。“阿姨，您先别忙着吃，让我来给您讲讲这道菜吧。”
面对刘畅和翠妞儿质疑的目光，刘芒一副胸有成竹的样子。
“啊，你说。”正准备再次夹菜的翠妞儿母亲一愣，停下筷子。
“先来说说�
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