美食之神-第190部分

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　　　　“啊，你说。”正准备再次夹菜的翠妞儿母亲一愣，停下筷子。

　　　　“先来说说这。”刘芒笑了笑，拧开保温杯喝了一口茶。

　　　　“这鸡选用的是三斤左右还未打鸣的小公鸡。并且这鸡是散养的，不喂食任何饲料，吃得是草籽和虫子，喝的是纯净的山泉水。天天在绿色无污染的山上跑来跑去，所以它的肉质特别鲜嫩。”

　　　　说到这，刘芒顿了顿：“而我呢，只取鸡皮下方半寸厚的肉。这部分的肉饱含油脂，经过加热后，兼具了丰腴和弹性的口感，嚼在嘴里那是又香又嫩，满口生鲜，远非外面馆子里的鸡肉可比。”

　　　　刘芒介绍完鸡肉的来历，翠妞儿和刘畅两人都忍不住吞咽了一下口水。

　　　　而刘畅更是重新拿起筷子，干笑起来：“老板，刚才我没尝出来，我再尝尝。”

　　　　“等等，听我说完你再吃。”刘芒一把按住了刘畅的手。

　　　　“再来说说这个蔬菜吧。这蔬菜是我亲自去一家农户那里挑选的。这家农户住在远离城市的大山中，他种的蔬菜，只施用农家肥，不打任何农药。”

　　　　刘芒拿起筷子，从盘中夹起一粒金黄的玉米：“就好比这个玉米，是我亲手去地里摘的。在摘的时候，正是早晨，天还未亮，蝈蝈在草丛中欢唱，露水了我的衣衫。而玉米呢，我特意挑选长在杆子上最顶端的，它晒得阳光最多，又最嫩。哪怕是不经烹饪，就送到嘴里那么一咬，也是又甜又糯，一直甜到人心里呢！”

　　　　“老板，求求你别说了，让我再尝上一口吧。”刘畅舔着嘴唇，哀求道。

　　　　“别急嘛，菜在这里，又没人和你抢，听我说完嘛。”刘芒再次笑了起来。

　　　　“还有这黄瓜，我去的正是时候。那个嫩啊，上面还顶着花骨朵，表皮的刺还没成型，颜色就像翡翠一样，绿得能印进人心里！随便撇下一条往嘴里一送。嘎嘣，嘎嘣！你猜怎么着？脆得都能听见响声！”刘芒咂巴着嘴，模仿嚼动黄瓜的声音。

　　　　“老板，可以了吧，你说完了没有？”刘畅盯着盆中翠绿的黄瓜丁，眼神跟狼一样，冒起了绿光。

　　　　“还有茄子呢，我再说说茄子……”

　　　　“老板，你再讲下去，菜都凉啦！”翠妞儿也反驳道。

　　　　“那好，阿姨，您再尝尝，看味道怎么样？”

　　　　“嗯，好的。”翠妞儿的母亲伸出筷子，夹起一粒玉米粒送入嘴中。

　　　　“妈，怎么样？”

　　　　“甜的！我尝到了甜味！”翠妞儿的母亲惊呼起来。

　　　　紧接着，她马上又夹起一块黄瓜丁尝了尝。

　　　　“老板，你说的没错！确实脆得可以听到响声！”

　　　　“嗯，鸡肉也不错！不愧是山中散养的鸡，鸡皮有嚼头，鸡肉真鲜啊！”

　　　　翠妞儿的母亲筷子夹个不停，不知不觉泪水就充盈了眼眶。

　　　　这道菜品本身的颜色，以及刘芒对食材的描述和诚意感动了她。

　　　　她多年麻木的味蕾在无穷的想象里居然真的“复活”了！
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第五百七十五章　客是故乡来

　　　　“成了！”看到翠妞儿母亲的表情，刘芒暗地一握拳，心中兴奋道。m手机最省流量的站点。

　　　　他之所以这样做，就是想通过食材本身的颜色，和大量词语的描述，来使翠妞儿的母亲回忆起食材本身的味道来。

　　　　世上并没有不用味觉就能品尝到的味道，但是心和记忆可以。

　　　　“妈，你真的尝到了吗？”听到母亲这么一说，翠妞儿激动道。

　　　　“嗯，尝到了。”翠妞儿的母亲点点头。

　　　　“太好了！耶！”翠妞儿一把搂住她母亲，欢呼雀跃起来。

　　　　“老板，那我也吃了哈。”刘畅迫不及待的拿起筷子，夹起一块鸡丁送入嘴中。

　　　　“嗯，还是很辣啊。”刘畅嚼动着嘴中的鸡丁。

　　　　这道辣子鸡丁，刘芒一共添入了四种辣椒。除了晒开的二荆条和朝天红外，还有新鲜的小米辣和小青椒。

　　　　而加入那么多的辣椒是有原因的，因为翠妞儿母亲的味觉已经退化，只有麻和辣能感受到。

　　　　辣椒中的辣和花椒中的麻，能刺激人的口腔，让唾液大量分泌，更能让人产生食欲，产生吞咽的**。

　　　　“是辣！但越辣越好吃啊！”刘畅咽下鸡丁：“老板，有米饭没有？”

　　　　当舌尖上的辣和麻消散后，鸡皮下饱含的油脂在口中化开，真如刘芒所说，鸡丁兼具了丰腴和弹性的口感，嚼在嘴里又香又嫩。

　　　　刘芒送上三碗带着热气的白米饭。刘畅接过一碗，扒了一大口，马上又夹起一粒黄瓜丁送入嘴中。

　　　　还是同样的辣和麻，但当人慢慢适应后，黄瓜丁的清香和脆感，便被口腔和味蕾探测到，反而显得更加突出了。

　　　　“好吃！真好吃！”刘畅大赞起来。

　　　　“妈，您多吃点。”翠妞儿白了刘畅一眼，用勺子舀起一勺鸡丁，送到她母亲的碗里。

　　　　不到半个小时，这盘辣子鸡丁便被三人一扫而空。刘畅更是连吃了三大碗米饭，甚至连盘中的干辣椒段都没有放过。

　　　　“老板，真过瘾啊！”刘畅摸着肚子，说道。

　　　　“阿姨，味道怎么样？”刘芒笑道。

　　　　“真好！能感受到食物不同的滋味，真是一种幸福啊！”翠妞儿的母亲由衷感慨起来。

　　　　“老板……”翠妞儿走进吧台，将刘芒拉到一边：“我母亲的味觉恢复了吗？”

　　　　“没有。”刘芒摇摇头：“阿姨的味觉并没有恢复，她现在之所以能感受到食物的味道，是因为这味道完全是她自己想象出来的。”

　　　　“啊？那以后我怎么办？”

　　　　“哦，这好办，以后吃饭的时候，你多和阿姨描述一下菜品，加深她的印象。还有，尽量不要让阿姨吃她味觉消失前没吃过的东西。”

　　　　“我明白了。”翠妞儿重重的点点头：“老板，太感谢你了。”

　　　　“没什么，这是我应该做的。每一个人，都有品尝美食的权利。”

　　　　厨神空间的提示音在刘芒的脑海中响起。

　　　　“居然有20点，真是不错。”刘芒笑了起来。

　　　　“小六，阿福，吃饭了。”等翠妞儿等人走后，刘芒弄了点猫食。

　　　　阿福是小六上次叼回来的小猫，这几天熟悉环境后，已经没有刚来的时的怯懦，开始学会扒着刘芒的裤腿撒欢了。

　　　　喂完猫，刘芒走到店铺门口，准备拉下卷闸门。

　　　　“等等……”一个人抬住往下拉的门。

　　　　刘芒一抬头，愣住了：“林萧……”

　　　　“啧啧，这造型不错嘛，挺有男人味的。”穿着一件长款风衣，带着一顶礼帽，宛如许文强的林萧挤了进来。

　　　　“林兄……你怎么找来的？”刘芒激动起来，一把握住林萧的手。

　　　　“嗨，找胖子问的地址。”林萧盯着刘芒：“刘兄，你瘦了。”

　　　　“坐吧，快坐。”刘芒招呼道。

　　　　“进来吧。”林萧朝外面喊了一声。一个和他穿着同款风衣，身材高挑，长发飘飘的女子走了进来，正是顾倩瑶。

　　　　“刘芒师傅。”顾倩瑶笑着朝刘芒点点头。

　　　　“你们”刘芒诧异道。

　　　　“我们怎么还在一起是不是？”林萧哈哈大笑，一把搂住顾倩瑶的肩膀：“打着打着就习惯了，想分也分不开。”

　　　　“真好。”刘芒微笑起来：“有情人终成眷属。”

　　　　“这地方不错，小虽小了点，但很有格调。”林萧四处打量，最后目光定格在吧台一角的那个花瓶上。

　　　　青色的花瓶里插着几支野花，仔细一看，上面仿佛还带着露珠。

　　　　“林兄，我……”刘芒搓着手，表情扭捏。

　　　　这段时间他不告而别，心里其实很过意不去。

　　　　“什么都别说，我知道。”林萧拍了拍刘芒的肩膀：“无论你做什么，我永远站在你这一边。以前是，以后也是。”

　　　　“我明白。”刘芒深深吸了口气，平复了一下自己的心情：“对了，你们还没吃饭吧，要不要尝尝我的手艺，看进步没有？”

　　　　“那是当然啊！”林萧一拍手：“我们都饿着肚子呢。”

　　　　“行，你们坐一会。”刘芒泡上两杯热茶。

　　　　“刘兄，这是你养的猫？”坐下后，吃完猫食的小六和阿福，围着林萧和顾倩瑶绕起了圈圈。

　　　　“嗯，捡来的。”

　　　　“好肥，像不像胖子？”顾倩瑶抱起小六，揉搓着它肥硕的脑门。

　　　　“像！真像！”

　　　　打开冰箱门，刘芒查看了一下。里面还有今天做辣子鸡丁剩下的半只鸡和一些其它的食材。

　　　　刘芒取了出来，准备重新做上一道辣子鸡丁。

　　　　“刘兄，随便做点什么就行了，不用太刻意。”林萧说道。

　　　　“嗯。”刘芒应了一声，用刀片下鸡骨上的肉。

　　　　不多大的功夫，一份辣子鸡丁和两碗炒米饭就端到了吧台上。

　　　　“要喝酒吗？”刘芒问道。

　　　　“当然要喝了！”

　　　　“那好。”刘芒走进自己睡觉的地方，从空间中取出一大坛猴儿酒。

　　　　“先吃口饭，垫垫肚子。”

　　　　“好的。”林萧点点头，伸出筷子夹了一块鸡丁送入嘴中，马上就赞了起来，

　　　　“不错！鸡肉选用的是走地鸡，只取其皮下半寸左右的肉，肉质弹牙，富有口感。辣味浓而不烈，最适合下饭。”

　　　　刘芒现在制作的这道辣子鸡丁并没有放过多的辣椒，所以味道比上次那道要更好一些。

　　　　“菜倒一般，你尝尝我做的饭吧。”

　　　　“饭？”林萧一愣，看着碗中普通的炒米饭。

　　　　这碗米饭雪白无比，只沾染着一层油光，应该是剩饭再回锅了一下，并没有什么出奇的地方，连蛋炒饭都算不上。

　　　　可当他拿起勺子舀了一勺送入嘴中后，眼睛马上就瞪了起来：“这是……”
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第五百七十六章　隐者玉斋

　　　　（）　　外表平淡无奇的炒米饭，入口却美味无比，轻轻咀嚼，里面鲜美的滋味便在舌尖上爆发开来，宛如一粒粒上好的鲟鱼子一般。

　　　　这种感觉，就像薄雾笼罩的远山，看似清浅悠远，里面却藏着万千风景，以最朴素平凡的面目示人。

　　　　一道普普通通的炒剩饭，却有着返璞归真，化繁为简的大道理，又暗合看尽繁华，平淡最真的人生理想。

　　　　“刘兄，你是怎么办到的？”林萧一开始还以为刘芒做的是他拿的‘灌浆蛋炒饭’，可当他用指甲掐开一粒米饭时，却并没有发现异常。

　　　　这就是一碗普通的炒剩饭，从外表看，根本就看不出有什么玄。

　　　　“林兄，你再仔细看看。”刘芒笑道。

　　　　“仔细看看？”林萧一愣，重新从碗捏起一粒米饭凑到灯光下细细观看。

　　　　在灯光的照耀下，林萧这才发现米饭的颜色有些异常，明显比刚煮出来的米饭要白一点，并且米饭上好像裹着一层透明外皮，用一搓就能搓下来。

　　　　“我明白了，你是用蛋清炒的米饭吧。”林萧问道。

　　　　“没错。”刘芒点点头：“我确实用的蛋清，不过不是鸡蛋，而是鸽子蛋的蛋清。”

　　　　“难怪！”林萧恍然大悟。

　　　　鸽子蛋煮熟后蛋白是透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大，一般人很难看出来。

　　　　“那米饭的鲜味？”林萧又问道。

　　　　“清汤，鸽子炖煮的清汤过滤掉杂质，代替水来煮饭。这样一来，汤的鲜味便能渗透进米饭，最后用鸽子蛋**拌匀米饭，放锅翻炒。蛋液在快速翻炒的过程会在米饭表层凝固，形成一层肉眼不易发觉的软壳，将鲜味牢牢锁住，只有在咀嚼时才会爆发出来。”刘芒讲解道。

　　　　“刘兄，你是怎么想到的？”林萧啧啧赞叹起来。

　　　　“哦，我以前的那道‘灌浆蛋炒饭’太复杂了，要经过特殊的训练才能制作。我就想该怎么改进呢？昨天才有这个想法，没想到今天一次就成功了。”刘芒拿起勺子舀了一勺米饭送到嘴品了品，回道。

　　　　“真不错！”林萧再次尝了尝。

　　　　刘芒的这盘炒米饭，除了盐和少许的胡椒外，没有放任何其它的调料和配料，完全是以米饭自然的香甜和鸽汤的鲜味来取悦人的味蕾。

　　　　虽然说起来很简单，但要真做起来，那难度可不是一般的大。

　　　　首先，你得保证汤色清澈，这样才不会影响到米饭的色泽。其次，翻炒的时候速度要够快，这样才能保证粒粒米饭都裹上蛋液。

　　　　还有火候，如果火候未到，蛋液不会凝固，便会黏糊糊一团，而稍微一过，则蛋液又会硬，根本没法在米饭表皮形成外壳。

　　　　只有抓住那稍纵即逝的一瞬间将炒饭出锅，才有可能完成。

　　　　这点综合起来，难上加难！林萧觉得，自己现在肯定做不到。

　　　　“刘兄，你的厨艺又进步了。现在我真的已经追不上你了。”林萧咀嚼着口的米饭，叹道。

　　　　“有吗？”刘芒一脸腼腆。

　　　　“真有！”林萧重重的点点头：“对了，这道炒饭有名字吗？”

　　　　“噢，还没有。”刘芒摇摇头：“帮我想一个？”

　　　　“很难耶！”林萧皱着眉头思索了一会：“这道炒饭的意境和味道，已经和那道‘开水白菜’不相上下，要起一个相配的名字……”

　　　　“刘芒师傅，你这家店叫什么名字？”顾倩瑶拨弄着碗的炒饭，插话道。

　　　　“哦，叫隐者小店。”

　　　　“隐者小店？”顾倩瑶嘴里念叨了两声：“你看这道炒饭，洁白如玉，粒粒均匀，干脆就叫‘隐者玉斋’吧。”

　　　　“行，这名字不错！”刘芒一拍，笑道。

　　　　“那好，咱们干上一杯。”林萧抱起桌上的酒坛。

　　　　粘稠如蜂蜜的酒液倾倒入碗，刘芒端了起来：“林兄，在酒。”

　　　　“在酒……”林萧哈哈一笑，和刘芒碰了一下，一饮而尽。

　　　　“痛快！”甘醇的猴儿酒顺着喉咙直泄而下，一股酒气从腹涌出，刘芒用抹了把嘴角残留的酒液，抱起坛子再次给林萧满上。

　　　　“再来！”

　　　　酒逢知己千杯少，刘芒和林萧两人你一碗，我一碗，很快就将一大坛猴儿酒喝得一干二净。

　　　　刘芒又取了两坛出来，和林萧别喝边聊。聊菜谱，聊美食，聊各种诗词歌赋、名人趣事……

　　　　就这样，俩人一直从夜里聊到月朗星稀，再到天色已然蒙蒙发亮。

　　　　“刘兄，我要走了。”林萧看了一眼趴在吧台上沉沉睡去的顾倩瑶，说道。

　　　　“噢……”刘芒应了一声，表情很是惆怅。

　　　　“别送我了。”林萧站起身来，摇醒睡着的顾倩瑶。

　　　　“林兄……我……”刘芒欲言又止。

　　　　“我知道你想说什么。”林萧再次拍了拍刘芒的肩膀，凑到他的耳边：“等你回来。”

　　　　刘芒跟着走出店门，看着林萧远远离去的背影，心的情绪难以言表。

　　　　昨天晚上，林萧根本就没问过刘芒为什么要待在这，到底要干什么。

　　　　但是刘芒知道，除了自己的父母和五眼外，这世上再没有人比林萧更关心自己。

　　　　之所以不问，完全是男人间的默契和信任。你懂我，我懂你，这就很好了。

　　　　在店门口呆立一会，平复了一下心情后，刘芒走进店铺，看着吧台上两只空空的饭碗，嘴里露出一丝笑意。

　　　　“隐者玉斋，还真是一道好菜。”

　　　　“什么？”刘芒一愣，然后狂喜起来：“我没听错吧？这也能获得奖励？还那么多？”

　　　　“主人，您没听错，只要自创的菜品被空间收录，都可以获得奖励。”小宝的声音接着传来。

　　　　“那我以前也自创过不少菜啊，怎么没被空间收录？”

　　　　“是这样的，只有自创的菜品达到上品以上，才能获得奖励。”

　　　　“原来如此。”刘芒好像明白了什么。

　　　　以前的菜品，他要么是按照菜谱制作，要么是在前人的基础上加以改进，并没有哪道菜完全摆脱了前辈的影子。

　　　　只有昨天晚上的那道‘隐者玉斋’，则是他结合这段时间的感悟和心境，再加上灵光一闪般的想象，创立出的全新菜品。

　　　　“000点啊！如果再多创立几道菜品，马上就能完成任务，领取神级菜谱了。”刘芒兴奋起来。

　　　　“不对！看起来很容易，但如果抱着目的去做，反而想不出来，这东西也需要缘。”刘芒又想了想，摇了摇头。

　　　　“不管了！000点感悟值，已经是天大的惊喜！今天歇业一天！”

　　　　！！
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第五百七十七章　芭蕉心

　　　　“已经两天了，老板还没开门吗？是不是去哪了？”

　　　　胖子走到刘芒的店铺前，看着门上挂的‘暂停营业’的牌子，露出一脸失望。

　　　　“不知道，应该有事去了吧。”老张回道。

　　　　“现在才1点钟，我们晚点再来看看，说不定老板现在正午休呢。”胖子有些不死心。

　　　　“行，那我们先去网吧坐会。”

　　　　而现在店铺的厨房中……

　　　　“还是不行吗？”刘芒看着眼前的盘子，嘴里喃喃自语。

　　　　盘中是几个金黄的蛋卷，蛋卷上面撒上了一层褐色的碎末，光看颜色就能让人垂涎欲滴了。

　　　　“主人，您太急了。自创菜品不是不可以，但空间对菜品的要求很严格，必须上品才会收录。”

　　　　自从获得了那3000点感悟值后，刘芒自以为找到了一条快速获取感悟值的捷径，所以这两天才会关上门，不眠不休的研制菜品。

　　　　“我可能真的太急了。”刘芒放下盘子，惆然若失。

　　　　“主人，您已经很不错了。要知道上一次空间收录上品菜谱，还是三十年前啊。”

　　　　“是吗？”听小宝这么一说，刘芒的心情才好受一点，他揉了揉有些发胀的太阳：“算了，出去走走吧。”

　　　　一把拉开卷闸门，刺目的阳光让刘芒眯起眼睛。

　　　　“喵~”早就憋坏的小六带着阿福一溜烟窜了出去。

　　　　“去玩可以，要记得按时回来啊。”刘芒用手卷了个喇叭筒，在后面远远喊道。

　　　　刘芒拿上钱包，关上店门，朝菜市场走去。

　　　　“是不是该养些猪和羊了？”

　　　　现在厨神空间中有鸡鸭鹅等禽类，但一些大型牲畜并没有。

　　　　“主人，最好不要养。空间的地方还是太小，光养那群猴子和那只贪吃的笨熊就已经够呛了，如果再养牛羊的话，肯定承受不起，除非自己从外面带饲料进来。”小宝说道。

　　　　“也对。”刘芒想了想：“那算了，自己带饲料养的话，还不如买呢。不过空间的湖够大，可以考虑多养一些水产和海产。”

　　　　“这是啥子哦，好稀奇。”走到菜市场门口的时候，一群人吸引了他的注意。

　　　　刘芒走了过去，一个戴着大蒲帽的老头蹲坐在地上，在他面前铺着一个蛇皮袋，上面放了几个怪模怪样的果子。

　　　　这果子和柚子差不多大小，颜色为紫红色，像极了猪羊的心脏，柄部是一根长长如日光灯管般的根茎，煞是好看。

　　　　刘芒来了兴趣，蹲下身细细翻看起来。

　　　　“小伙子，你知道这是什么？”旁边围观的一个黑脸膛汉子问道。

　　　　“知道啊，这是芭蕉心，野芭蕉树的果实。”刘芒随口答道。

　　　　“怎么吃呢？直接剥开吃？”

　　　　“不能直接吃，直接吃的话很涩，但可以炖汤和清炒。”

　　　　芭蕉心味甘，性凉，有清热解毒，利尿消肿，凉血止血等功效，刘芒这两天有些上火，所以准备买点回去煲汤喝。

　　　　“师傅，这个怎么卖的？”

　　　　“30块钱一个。”老头回道。

　　　　“倒也不贵。”刘芒想了想，从钱包里拿出一百块钱：“那给我来三个吧。”

　　　　芭蕉心在云贵很常见，但在凤城就很少了，这个价钱还算合理。

　　　　提着三个芭蕉心，刘芒走进菜场，又从肉摊老板娘那买了几根筒子骨和十来斤猪肉。

　　　　回到店铺，刘芒先将猪骨放入锅中煮了一下，汆烫干净血水，然后捞出备用。

　　　　芭蕉心紫红的外皮是不能食用的，得剥开丢弃。

　　　　刘芒一层层剥开，露出里面洁白如玉的馅心。

　　　　有趣的是，这个芭蕉心在菜谱上并不常见，但在佛经中却多有记载。

　　　　比如《佛本行集经》卷，就曾载――犹如空拳诳於小儿，如芭蕉心，无有真实。如秋云起，乍布还收。

　　　　还有《大力明王经》也写过――如雾如舍宅，风中烛水上沤。芭蕉心如，诸画相如，空中花如，梦幻影响如。

　　　　唐代的大颠禅师说：修行人犹如一株芭蕉，芭蕉心被一层层的叶所包。修行就是把一层层包装去掉，把心找到，把它亮出来，这就叫“觅心”。

　　　　剥好的芭蕉心只剩拳头般大小，刘芒连带着下方的柄部一起横切成片，泡入清水中，用手揉搓起来。

　　　　经过揉搓，芭蕉心变成了一缕缕的丝状物，刘芒又换了盆清水，仔细淘洗几遍。

　　　　这样做的用处是去除芭蕉心的涩味，保留其中的甘甜，以免等会炖汤的时候影响到汤品的口感。

　　　　淘洗好的芭蕉捏开水分。刘芒洗了把手，取过一个平时吊