美食之神-第23部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　刘芒也被吓了一跳，等到他看清楚走进来的是一只巨大的野兽后，“噌”的一声站了起来，顺手就抄起屁股下的板凳。

　　　　“芒哥儿！别怕！”悟静站起身来，急忙说道。

　　　　刘芒一怔，这才仔细打量起这只动物来，发出不可置信的惊呼声：“这！这货是熊猫？！”

　　　　这只像是狗熊一样大的动物除了四肢漆黑外，全身雪白，眼睛还顶着两个黑眼圈，就是电视里常见的国宝熊猫。

　　　　“大惊小怪！这里靠近卧龙保护区，本来就生活着熊猫好不？”悟静不以为然，一付少见多怪的模样。

　　　　“靠嘞！胖爷当然知道是熊猫了，野生的熊猫可是会攻击人的。”五眼躲在柱子后面，准备随时跑路。

　　　　“谁说它是野生的，它叫阿花，佛爷认识它已经好几年了。”悟静翻了个白眼，将五眼还没喝完的酒倒在一只饭碗里，送到熊猫的面前。

　　　　这只大熊猫居然像人一样，蹲在椅子上，抱起饭碗津津有味的舔了起来。

　　　　“我勒个去啊！你真牛叉！居然养熊猫！这是要吃枪子的你知道不？”见到熊猫并没有攻击性，五眼放下心来，啧啧称奇。

　　　　“谁说它是我养的，阿花可是已经森林公安处备了案的。它只是过段时间就来我这蹭点吃喝，这不算什么吧，你再保护也不能干涉它自己的自由噻。”

　　　　见到五眼还不敢过来，悟静索性将他碗里的猪头肉都堆在熊猫面前。

　　　　熊猫憨态可掬的用爪子抓起来，吃得“吧嗒吧嗒”作响。

　　　　“奇了个怪了，熊猫不是啃竹子的么？怎么也吃起肉来。”五眼搬了张椅子坐了过来，诧异的问道。

　　　　“你个瓜娃子，啷个像个弱智一样啰！熊猫也是熊！它为啥子不吃肉嘛。”

　　　　“你少喂点，我听动物世界上说，熊猫的消化系统比起它的先祖要退化不少，吃多了肉类会拉稀。”刘芒皱起眉头说道。

　　　　别看这家伙白白胖胖很可爱，但其实就是一个大炸弹。虽然是自己跑过来的，但万一出了什么问题，肯定要找到他们头上，他可不想多惹麻烦。

　　　　“没的事！阿花可不是动物园里养的那些熊猫，你是没看到它捕竹鼠，一口一只，美的很！”悟静乐呵呵的又给它续上了一杯酒。

　　　　“牛逼！太他妈牛逼了！谁还能养只熊猫当宠物？这说出去我能吹一辈子。”

　　　　五眼忍不住用手摸了摸熊猫柔顺的毛发，又从兜里摸出手机连连自拍。

　　　　这只熊猫被五眼手里的手机吸引住了，伸出爪子一把抢过，好奇的玩弄起来。

　　　　“晕死！我刚换的手机！”见到熊猫玩了会，居然放到口里咬了起来，五眼一声惨叫，想要夺回来。

　　　　没想倒熊猫爪子轻轻一扫，就将坐在板凳上的五眼扫了个狗啃泥。

　　　　五眼爬起来准备再上。

　　　　悟静冷笑起来：“死胖子，你可要注意哦。它可是国宝，要是受了一点点伤，你可是要判刑的噢。”

　　　　“我日勒！”
………………………………

第六十六章　叫花鸡和竹筒饭

　　　　这一顿饭一直吃到月朗星稀。

　　　　熊猫大人吃完了桌子上的菜，又干掉一大盆白米饭后，这才满意的扭着肥嘟嘟的屁股，一摇一摆的离开。

　　　　从那顿饭后，不知不觉，来这学艺已经过去一个多月了。在这一个多月里，刘芒的进步简直可以用神速来形容。

　　　　现在他已经可以从装满淀粉的大盘中，轻易的拈起蚕豆而不沾粉末。

　　　　而现在，不语已经让他改换成绿豆练习了，估计再有练上一个月，他的勾芡手法就可以出师了。

　　　　“芒哥儿，别练了，今天我们去搞点野味打打牙祭。”悟静从门后探出个脑袋，说道。

　　　　刘芒不急不忙的将盘中剩下的绿豆拈了起来，看了看指尖，点了点头：“也好，最好扛上锄头，一会我顺便去挖点野菜。”

　　　　听到今天要去打猎，五眼这厮屁颠屁颠的跑了过来，对于这个无肉不欢的胖子来说，这段一个月时间的粗茶淡饭早让他憋出火来。

　　　　“和尚，打猎怎么打？是放夹子还是用弓箭？”五眼乐呵呵的问道。

　　　　“弓箭你射的准哦，有狗就行了。”悟静吹了口哨子，几只獒犬就围了上来。

　　　　悟静跨上他的那头大山羊，神气活现的宛若一个就要出征的大将军，带着刘芒和五眼两人朝山里走去。

　　　　山里昨天刚下过一场雨，林中有些湿滑，不是很好走。

　　　　刘芒走在最后，手里挎着个大竹篮，不时在树堆和草丛里翻翻捡捡。

　　　　“老大，你这是在捡蘑菇？”五眼往刘芒的竹篮里一瞄，发现这一路走来，刘芒已经捡了小半篮五颜六色的菌类了。

　　　　“嗯，这些可都是好东西，自带鲜味素，不论是煲汤还是清炒，都鲜美绝伦。”

　　　　“老大，你也教我怎么采吧，我就怕采到毒蘑菇。”

　　　　“行！”刘芒从篮子里拿出一个蘑菇，给他讲解起来：“先是看颜色，一般都毒的蘑菇大多都色彩艳丽，特别是紫色的，一般都有剧毒。第二是看形状，无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，下部有皱褶。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬。”

　　　　这些理论都是《食珍录》上记载的，属于初级入门。

　　　　“行了，我来试试。”五眼点点头，拿出一个塑料袋子也开始寻找起来。

　　　　“芒儿哥！有收获了！”走走停停，最前面的悟静突然发出惊喜的叫声。

　　　　“抓到什么了？”

　　　　刘芒跑了过去一看，一只獒犬嘴里咬着一只色彩斑斓的山鸡正朝悟静摇头摆尾。

　　　　悟静将獒犬嘴里还活着的山鸡取下来，提在手里掂量掂量：“嘿！最少都有四五斤！够肥的！”

　　　　“嗯，晚上可以来个野鸡炖蘑菇了。”刘芒取出一根麻绳，将野鸡的翅膀牢牢的捆住。

　　　　“要是再抓只野猪就好了，上次的猪头肉真是没吃过瘾。”五眼舔着嘴唇，满脸的憧憬。

　　　　“野猪不是那么好抓滴！要是遇上成群的，就凭你这肥猪一样的身板能跑的过？”悟静忍不住打击道。

　　　　“我这身板怎么了？倒是你，野猪一个喷嚏就能将你吹飞啰！”五眼白了悟静一眼，很是不屑。

　　　　“吹飞？吹飞倒没事哦。”悟静盯着五眼上下打量，看得他全身发毛。

　　　　“看什么？没见过这样的猛男啊？”

　　　　“你这长相会被日的，我跟你说哈！”看了一会，悟静捏着下巴，若有所思：“会被野猪日的！”

　　　　“靠勒！”

　　　　“好了！好了！”看到这两个活宝又要开始斗嘴，刘芒憋着笑，连忙制止。

　　　　“快中午了，我们也别回去了，就在这生火做饭吧。”

　　　　“就在这？老大，我们没带锅啊。”

　　　　“好的厨师是不应该局限于工具和食材的，况且我早有准备。”刘芒神秘一笑。

　　　　走出树林，前面是一条弯弯的溪谷，大块大块的鹅卵石铺满整个河滩，微风轻抚，让人心旷神怡。

　　　　“小五，和尚，你俩去拾点柴火，我来准备食材。”

　　　　“好嘞！”听到有吃的，五眼和悟静立马精神百倍。

　　　　刘芒拔出柴刀，将野鸡割喉放血，去掉头和鸡爪，然后从野鸡的肋下划开一个切口，取出鸡心和鸡肝备用。

　　　　然后他走到悟静那只大山羊的面前，从山羊身上挂着的布囊中取出带来的材料。

　　　　盐、五香粉、花椒粉、姜粉、白酒，一小袋米和一块熏制好的腊肉。

　　　　刘芒想了想，来到小溪的竹林边，砍下一根碗口的楠竹，用柴刀剁成几截竹筒。

　　　　这个时候，五眼和悟静两个人抱着大堆的干柴回来了。

　　　　“老大，这鸡去毛是吧？”看到地上还没有脱毛的野鸡，五眼自告奋勇的准备帮忙。

　　　　“鸡不用褪毛，你帮我去挖点河泥回来。记住！要挖深处石子少，杂质少的。”

　　　　“啊，不用褪毛，那怎么吃？”五眼心里很诧异，但还是按照刘芒的要求去了。

　　　　刘芒取了一个竹筒，将调料加水和成糊状，均匀的抹在已经掏去内脏的野鸡腹部内。

　　　　剩下的竹筒刘芒用刀尖钻出小孔，将带来的大米灌了进去。加入切成小丁的腊肉、蘑菇、和鸡内脏，摇晃均匀，然后用小木棍将小孔堵死。

　　　　“芒哥儿，你这是准备做竹筒饭？”悟静凑了过来。

　　　　“没错，没有带炊具，只能就地取材了。”刘芒回道。

　　　　“那这个鸡呢？你说不去毛，难道就这样放火上烤么？”

　　　　“是也不是，等小五回来你就知道了。”刘芒嘿嘿一笑。

　　　　不一会儿，五眼就提着一塑料袋湿漉漉的河泥走了过来。

　　　　刘芒接过，用手指插了插，试了试粘稠度，满意的点了点头。

　　　　然后将河泥抹在野鸡的外面，将野鸡整个包裹起来，形成一个篮球大小的泥球。

　　　　“把火烧起来吧，可以开始做饭了。”

　　　　这下，悟静和五眼两个人都看不懂了。

　　　　悟静忍不住问道：“芒哥儿，你这是耍的什么法术？”

　　　　“叫花鸡你听过没有？我现在做的就是叫花鸡。”

　　　　“原来这就是叫花鸡？老大，这个我以前吃到过，但不是这样做的啊。人家是将鸡褪毛之后，加上佐料，用荷叶包裹端上桌的。”

　　　　“哦，那你吃的叫花鸡是已经摆过盘的。他那叫花鸡的荷叶外面本来还包裹着揉好的面团，然后在烤箱中烤出来的。而我现在做的是叫花鸡则最原始的一种，也是最最原汁原味的一种。”

　　　　这道叫花鸡的做法，是不语前几天和他闲扯的时候提到过的。刘芒暗暗记下了，今天刚好有机会，就准备演示一番。
………………………………

第六十七章　五眼遇险

　　　　熊熊的火堆烧了起来，刘芒用两根树枝夹着包裹着野鸡的泥球，放入火中烧烤起来。

　　　　而装着大米的竹筒，则用从火堆中扒出的一些火炭慢慢烘烤。

　　　　过了一会，清翠的竹筒就被烤的枯黄，竹筒的表皮冒出出大量的细碎的水泡，发出“吱吱”的响声。

　　　　“老大，可以吃了么？”五眼咽了一口口水，问道。

　　　　“还要等会，这里面的米饭要焖一下才好吃。”刘芒用树枝挑着竹筒翻了个面，索性给他们讲起了不语给他吹牛逼时，提到过的叫花鸡来历。

　　　　历史传说叫花鸡原出于zj又叫富贵鸡。

　　　　相传朱元璋带兵打江山时，有一次他打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍。

　　　　朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍。就在这时，他看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花。

　　　　于是，朱元璋就好奇地问到：“你在这里干什么？”

　　　　老叫花一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”

　　　　朱元璋一听非常惊奇，老叫化便把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口。

　　　　从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来他就封此鸡为富贵鸡。

　　　　故事说完，竹筒饭也差不多了，刘芒将竹筒从木炭中拨拉出来，又扯了一把干草擦净上面烤出来的黑烟和水汽。

　　　　“吃吧，小心烫。”

　　　　五眼用柴刀小心的将竹筒从中央剖成两半，一股米饭混合的特殊香味便飘入众人的鼻端。

　　　　本来应该是白色的米饭，现在已经变成黄澄澄的。这是腊肉粒里面的油被热气逼出来，渗透进米饭中呈现的效果。

　　　　五眼和悟静折了两根树枝当筷子，埋下头，小口小口的吃将起来。

　　　　米饭很烫，烫得他们直哈气，但他俩人却不舍得浪费一丝时间等稍凉一下，因为喉咙里仿佛有只手在抓住嘴里的食物往下拉。

　　　　蘑菇粒、野鸡内脏粒被封闭在竹筒里，炭火的温度又让米饭和两种佐料里的鲜味完全的混合在一起。配合不断涌入鼻端的竹子清香，让俩人完全停不下来。

　　　　“小心烫着，慢点吃，这还有只鸡呢。”刘芒忍不住提醒道。

　　　　“是哦，还有鸡。”俩人眼睛一亮，同时抬起头来。

　　　　“看好了，这才是重头戏！”刘芒用一根木柴将火堆里已经烧得坚硬的泥球拨了出来。

　　　　待到稍微凉一会，刘芒找了一块鹅卵石，一下下的慢慢磕开糊在野鸡身上的那层泥壳。

　　　　泥巴将鸡毛粘在一块，经过火一烤，彻底的凝结在一起。

　　　　轻轻一拨，野鸡身上的毛就连带着泥壳一起脱落。像是剥开一枚煮熟的鸡蛋，泥球内心里冒着热气的野鸡就暴露在众人眼前。

　　　　“妙啊！这方法不错，比特意去拔毛的还干净！”悟静忍不住惊呼起来。

　　　　“来！尝尝！”刘芒掰下两根鸡腿，分别递给五眼和悟静。

　　　　悟静看着手里的鸡腿。鸡腿雪白如玉，微微冒着热气，上面布满一层晶莹的油花，不像是用火烤出来的，反而像是蒸出来的。

　　　　凑近一闻，除了野鸡肉质本身所带的清香外，好像也没什么特别。

　　　　悟静放到口里一咬，轻轻咀嚼两下，眼睛立马就瞪了起来。

　　　　这个鸡腿的滑嫩简直超出了他的想象。大约是泥壳完全将鸡包裹住的缘故，野鸡本身所含的水分没有一丝流失，而是全部锁在鸡肉里。

　　　　更特别的是，鸡肉并不是他想象的寡然无味，调料的味道全部渗透进肉里，只不过被牢牢的锁在鸡皮下。

　　　　随着牙齿的咬动，这些味道全部爆发出来，一阵一阵在口腔中翻滚、涌动，让人欲罢不能。

　　　　“巴适！硬是巴适！芒哥儿！果然是朱老头都吃了赞不绝口的鸡！能每天吃一只，给我当皇帝都不干！”

　　　　悟静几口就将鸡腿啃得只剩一根骨头，可他连骨头也舍不得丢掉，而是吸了又吸。

　　　　“连骨头都有味勒！太巴适了！”

　　　　五眼也吃的津津有味，可他不像悟静一样狼吞虎咽，而是一口鸡肉一口竹筒饭，美得两只眼睛都眯成一条缝。

　　　　等到三人将这顿丰盛的午餐享用完，五眼和悟静两人不约而同的站立起来。

　　　　“胖子！下午加把油！你在草从里赶，我来放狗咬！要多搞几只野鸡晚上吃勒！”

　　　　“明白！”五眼挽起袖子，紧紧握住手里捡来的木棍。表情凝重，好像是即将要上战场的士兵一般。

　　　　“呃，我说你们适可而止哈，注意安全！”刘芒很是无奈，这两宝货，到哪都不安生。

　　　　下午……

　　　　五眼拿着棍子，嘴里发出“欧克…欧克…”的喊声，像只癫狂的狗熊一般，疯了似的敲击树林里的树木，驱赶着里面的藏着的野兔和野鸡。

　　　　而悟静则吹着哨子，驱动着几只獒犬来回在林子中狂奔，一但有风吹草动，几只獒犬就同时扑了上去。

　　　　刘芒叹了口气，悠哉悠哉的跟在他们后面。

　　　　他肩上扛着锄头，要是看到有什么做菜用的着的食材。比如说野菜、山珍什么的，他就挖取下来。趁着两人没有注意到他的时候，然后偷偷放进空间里。

　　　　一路走来，刘芒不但寻到了几味罕见的蘑菇、林芝、葛根之类的，还挖了不少果树的幼苗。

　　　　这些都是准备种植在空间，给已经在那里安家的猴子们酿酒用的。

　　　　五眼和悟静的收获也不错，虽然没有猎到野猪、獐子等大一点的动物。但野鸡却又捉到了两只，还捉到一只肥嘟嘟至少有**斤的野兔。

　　　　“啊！救命啊！”就在刘芒招呼着两个活宝准备往寺庙走的时候，五眼突然发出一声惨叫。

　　　　“出事了！？”刘芒心里一惊，抓起锄头就冲了上去。

　　　　扒开眼前的低矮的灌木一看，五眼正靠在一颗大树上。脸色铁青，眼镜也掉在一边，两只眼睛都要鼓出来。

　　　　“和尚！快来帮忙！是蛇！”

　　　　在五眼的脖子上缠着一条手臂粗的大蛇，黄白相间，宛若围了一条色彩斑斓的围巾。

　　　　“怎么了？！怎么了？！”悟静也急忙跑了过来，吓了一跳。

　　　　刘芒冲上前去，抓住蛇的尾巴就想帮忙扯下来，悟静连忙出声制止。

　　　　“芒哥儿，这是菜花蛇，没有毒的，你这样硬扯，它只会越缠越紧。”

　　　　“啊！那怎么办？！”刘芒都要急死了，五眼的两眼翻白，要不了多久肯定会被憋死。

　　　　“看我的！”悟静折了一根草茎：“等会蛇一松，你就提溜着它的尾巴甩起来。小心点！不要被它咬到了，虽然没毒，但这蛇这么大，肯定要撕下一块肉来。”

　　　　刘芒点点头，悟静拨开大蛇腹部的一块鳞片，然后用草茎轻轻的插了进去。

　　　　大蛇让这一捅，全身一松，刘芒连忙将它从五眼的脖子上解下来，一手提溜着它的尾巴，一手掐住它的七寸。

　　　　“憋死老子了！”五眼从地上捡起眼睛带上，气得冲那蛇就是两巴掌。

　　　　“你走运了！死胖子！这是一条菜花蛇，没毒的，你要是遇上一条竹叶青，今天就交代在这了。”

　　　　悟静取出一个蛇皮袋，张开口子，要刘芒将大蛇放了进去，捆扎好。

　　　　“刚才你捅的哪里？”刘芒奇怪的问道。

　　　　“哈哈！蛇的沟子（菊花）勒！”悟静嘿嘿笑了起来。

　　　　让这一闹，众人也没心情再赶野鸡兔子了，而是急急忙忙的往朝寺庙的方向赶去。
………………………………

第六十八章　龙凤煲

　　　　“你们三个小兔崽子！把我一个人扔在着，饭也不给我留一口，想饿死我吗？”

　　　　一回寺庙，不语就气哼哼的走了上来，冲着三人吹胡子瞪眼。

　　　　“呃，那个师父，我早上起来的时候看到您还在睡，就没有做早饭。”刘芒挠着头，不好意思的说道。

　　　　“好家伙！搞到野味了？不错不错。”

　　　　不语没有答话，眼睛已经被五眼和悟静手里提着的野兔和野鸡吸引住了。

　　　　“老鬼，可不止这些，还有这个！”悟静提着那个蛇皮袋在他眼前晃了晃。

　　　　“蛇是吧？”不语捏了捏，然后打开袋子看了看，老脸笑成了一朵雏菊。

　　　　“刚好，有蛇又有鸡，晚上正好炖锅龙凤煲来补补。”

　　　　“龙凤煲？”五眼眼睛一亮，嘿嘿奸笑起来：“老鬼，你一把年纪了还想吃这种大补的东西，也不怕虚火烧身？”

　　　　“你这憨货！”不语一把扯住五眼的耳朵：“晚上的汤没你的份，自己一边玩去！”

　　　　“乖徒儿，现在就准备做吧，这汤最讲究火候，煲的时间太短，滋味完全出不来。”

　　　　“明白。”刘芒点点头，将手里的食材放下，准备开始煲汤了。

　　　　“来，来。我来教你怎么杀蛇。”不语指挥刘芒从蛇皮袋中抓出那条大蛇，就准备开宰。

　　　　“做这味龙凤煲每道工序都极为讲究，就好比这杀蛇，就和平时的不太一样。”

　　　　“怎么不一样？”刘芒心里一喜，看来又能从不语这捞到干货了。

　　　　“你等我会，先不忙动手，我出去找点东西。”不语双手背在身后，走出庙门，也不知道去找什么去了。

　　　　过了一会，他手里抓着一大把青翠的植物，走了进来，一把塞到刘芒的手里：“洗洗干净，然后捣成汁。”

　　　　“茱萸？”刘芒认出来了，不语塞给他的植物是什么。

　　　　这个茱萸他在和韩国人的饺子大赛上就用到过。

　　　　身为中国最古老的调料之一，在辣椒还没传入中国以前，古人就是用它来获得辣味的。

　　　　刘芒按照不语的吩咐，将茱萸剁碎，然后添加了少许的水，放在捣蒜的石砵里捣成绿色的汁液。

　　　　“给它灌下去。”不语一只手抓住大蛇的七寸，另一只手捏开它的嘴巴，吩咐道。

　　　　刘芒依言将整杯茱萸汁液一滴不剩的灌入大蛇的口中。

　　　　过了一会，不语放开大蛇，大蛇居然像喝醉一样，不再挣扎，而是在案板上缓缓蠕动。

　　　　“咦？这是怎么回事？”

　　　　“嘿嘿，这你就不明白了吧。”

　　　　不语抚摸着下巴的胡须：“古籍发蒙记早有记载，猫以薄荷为酒，蛇以茱萸为酒这条菜花蛇喝了这茱萸汁再宰杀，不但能让蛇肉更加滑润，也能去除它肉质里的腥膻味道。”

　　　　“哦，原来如此！”刘芒连连点头。

　　　　他原来一直当茱萸是一味香气淡雅、气味辛辣，能够替代辣椒的佐料。可万万没想到对蛇还有这样神奇的效果，看来这也是不语的不传之秘了。

　　　　剩下的步骤就简单了，宰蛇比杀鸡杀鸭还要容易的多。

　　　　将蛇头用长钉钉在木板上，然后从颈部下刀，就能轻易的剐去它的蛇皮，露出雪白如玉的肉身。

　　　　野鸡同样宰杀洗剥干净，剁成大块和切成手指长的小段的蛇肉一起下锅，用沸水过一下，去除血水。

　　　　“煲蛇汤只能用瓦罐，最忌讳用铁器之类的，你再等我一下。”

　　　　不语又跑出厨房，一会就捧着一个大酒瓮回来了：“用这个，这是我平常装酒用的，年岁久，酒的味道全渗进去了，用这煲汤才够味。”

　　　　刘芒将蛇段和鸡块都倒了进去，然后又切了两块黄澄澄的老姜，一起放入瓮中。

　　　　“来！把这也放进去！”不语神秘兮兮的从身上摸出个牛皮纸包，递给刘芒。