美食之神-第37部分

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　　　　刘芒的雕工也是自学的，得益于他爷爷从小给他打下的底子，让他窥到了中国绘画和书法的精髓。

　　　　和一些普通厨师的食雕相比，刘芒雕刻的东西不但精致，而且自然而然的，带上了那么一丝中国山水画的神韵，完全可以算的上是艺术品了。

　　　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

　　　　这道菜的摆盘，刘芒想呈现出的，是东坡先生这首诗作里的意境。

　　　　现在，他很满意……
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第一百一十章　菜品出炉

　　　　摆盘做好，锅里炖着的河豚也差不多了，刘芒揭开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。

　　　　这香味仿佛有如实质，幽幽荡荡的钻进鼻孔，撩拨着他的味觉神经。

　　　　做了这么久的菜，刘芒第一次才知道，原来一道菜品，光靠香味就能让人癫狂。

　　　　难怪民间传闻，一家煮河豚，十里也闻香。

　　　　锅里的河豚汤汁正在收干，咕噜噜冒的着热气。应该是老抽和蘑菇丁混合在一起，发挥出了奇妙作用的缘故。

　　　　锅中河豚鱼的色泽，比刘芒想象的还要漂亮，呈现出透亮的酱红。

　　　　这种红比单纯用老抽调制出来的色泽，更加的诱人。那上面闪烁的油光，只让人看一眼，口中唾液就已经泛滥成一片。

　　　　“尝尝！”

　　　　刘芒已经迫不及待了，他等不及装盘，就抄起筷子，从锅里夹起一块豚肉送入嘴中。

　　　　‘入口即化’这个成语，一般都是用来形容食物鲜嫩的。但刘芒现在觉得，这个词语再乘以十倍，也不能表达出，这道红烧河豚味道的百分之一。

　　　　如果硬要用词汇来形容，那就只有一个――融化！鲜美到足以融化舌头的融化！

　　　　食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼！

　　　　刘芒以为，这句诗只是古时的文人墨客，吃过河豚，再经过渲染后的夸大其词。

　　　　但现在他才觉得，事实就是如此！

　　　　过了大概几秒钟，河豚绝佳的味道一淡，口腔里便传来微微的麻感，刘芒的眼前突然出现了晕眩的错觉。

　　　　“不好！难道真的有毒！”刘芒心里一惊。

　　　　但这种错觉只是一瞬间，紧接而来的，是从脚底升起，一直涌入脑门的快感。

　　　　这种快感就像是人伸了个懒腰一样，全身上下都无比放松，舒畅至极。

　　　　“苏老先生说的不错，果然是值得一死了。”刘芒咂巴着嘴，喃喃念道。

　　　　但刘芒不知道的是，河豚虽然好吃，但也并没有鲜美到，让人欲罢不能的地步。

　　　　他现在烧制的河豚，很大的一部分原因，是豚肉中添加的鱼籽、鱼眼和蘑菇的毒素中和，而产生的特殊鲜味。

　　　　这种鲜味，已经不能用正常的菜品去衡量了。

　　　　刘芒甚至在想，你们不吃最好，这样的美味，还是我自己享用好了。

　　　　刘芒忍住自己的**，将锅里的河豚盛到盘中，然后按响了铃铛，宣告自己的菜品完成了。

　　　　台下的评委们从刘芒做菜开始，就目不转睛的盯着大荧幕，注意着他的一举一动。

　　　　看到了刘芒试真的吃了自己做的河豚，人们又开始议论起来。

　　　　“这个年轻人真吃了啊，他真的不怕死吗？”

　　　　“也许他真的有办法，能去除鱼籽和鱼眼里的毒素呢。”

　　　　“切，那要你吃，你敢吃吗？”

　　　　“呃，说说而已，谁又真的去玩命？”

　　　　……

　　　　听到边上评委们的议论，李尽然脸上露出一丝得意。

　　　　“刘芒，就算你真的有本事去除毒素，但那又怎样？只要没人敢吃，你还不是输？”

　　　　“叮铃铃！”

　　　　于洋也按响了铃铛，他的菜品也完成了。

　　　　“哈哈，各位评委们，选手们的菜品都完成了，让我们上去评判一下吧。”李尽然从评委席上站起来，招呼道。

　　　　刘芒和于洋的菜品，被工作人员端到一张大圆桌上，先让评委们观赏一下菜品的色泽和摆盘。

　　　　于洋的摆盘很不错，蒸好的河豚鱼上撒了葱丝和姜丝，在圆盘里围成一圈，拱卫着盘子最中间那一朵，用雪梨雕刻而成的荷花。

　　　　但和刘芒的一比，光是色泽和意境上就要差上不少了，漂亮是漂亮，可缺少了一点味道。

　　　　评委们走上台来，围着两道做好的菜品左看右看，连连称赞。不时还有人拿出手机，开始拍照留念。

　　　　“这小伙子的功底不错啊，我第一次看到有人摆盘，也能摆的这么漂亮的。”

　　　　“是啊，于洋师傅的摆盘也很漂亮，但过于中规中矩了。”

　　　　“这味道好好闻啊，这是刘芒做出来的菜品散发出来的耶，好想尝一口啊！”一个打扮入时的女郎，一边咽着口水，一边说道。

　　　　“你不要命啦！哪怕是在东瀛，我也从没听人说过，能用河豚鱼籽和鱼眼做菜的。”旁边的一个同伴立刻拉了她一把。

　　　　“这个年轻人是不是有点傻？光靠这道菜的色香就已经胜出了，他干嘛去加什么鱼籽和鱼眼？这不是有病嘛！”

　　　　“没错，只要菜品的味道不是特别难吃的话，光靠这两样他也有希望晋级了。”

　　　　对于评委们的这些窃窃私语，站在桌子边的刘芒脸色淡然，连眼皮都没抬一下。

　　　　……

　　　　“好了，菜品的初步印象大家看完了，现在我们开始品尝吧。”李尽然说道。

　　　　评委们拿起筷子开始试吃，不时传来一阵阵的赞叹声。

　　　　“好吃！于洋师傅的这道清蒸河豚，简直鲜美到极点！”

　　　　“没错，不愧是长江第一鲜！这次真的有口福啊！”

　　　　“笑话，连苏东坡都赞不绝口的菜品，又岂非范范？”

　　　　“可惜啊，那个刘芒真的是自己作死啊！”

　　　　“没错，没错，简直是吃力不讨好。”

　　　　……

　　　　果然，和李尽然想的一样，评委们都在刻意绕开刘芒的菜品，连一口都没动过。

　　　　“好了，大家都品尝完了，我们可以打分了吧。”李尽然笑着走回座位，问道。

　　　　看到刘芒失落的站在桌子旁，神情很是落寂，李若男的心里莫名的一阵心疼。

　　　　“我抗议！这不公平！刘先生的菜品你们都没尝过！又怎么能评分！？”

　　　　“哦？若男小姐，怎么不公平了？”李尽然冷笑起来：“我早就说过了，他做是一回事，评委们愿不愿尝，又是另一回事。你以为所有人都愿意拿生命开玩笑吗？”

　　　　“这……”李若男支吾起来，根本无从反驳。

　　　　“我的菜品，你们真的不愿意尝？”台上的刘芒突然抬起头来，开口问道。

　　　　“没错，不愿意尝，那就代表着已经失败了，所以你还是乖乖回家吧。”李尽然哈哈大笑起来。

　　　　“哎……”

　　　　刘芒悠悠叹了口气，夹起盘子里的一块河豚送入嘴中，轻轻嚼了嚼，脸上露出满足的笑容。

　　　　“若是春风知我意，不见明月为谁愁。这样的绝世美味，真不是这天下的俗人，能欣赏得了的。”

　　　　ps：“今天除了加更，正常两章更新完毕，谢谢各位的打赏和推荐票
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第一百一十一章　赛事的转机

　　　　“刘芒，你就是嘴上说出花来也没用！各位评委们？你们愿意尝吗？”

　　　　四周一遍寂静，没人吭声。

　　　　“看到了没有？没人愿意。”李尽然一脸得意：“那我们现在就开始投票吧，我的票数全部投给全味阁的……”

　　　　“慢着！我愿意试一试！”李尽然的话还没说话，就被一声清丽的女声打断了。

　　　　他回头一看，一个靓丽的身影从大众评委席上站了起来。

　　　　“顾冰冰小姐？你这是什么意思？难道你愿意拿自己的生命冒险吗？”李尽然很是恼怒。

　　　　顾冰冰也算是刘芒的老熟人了，上次海选和对阵韩国的金太贤她都在，没想到这次也来了。

　　　　刚才上台品尝的人太多，刘芒也就没有注意到她。

　　　　“没错，我以前见识过刘芒先生厨艺的神奇，觉得他这次同样不会让我失望。”

　　　　“冰冰，你别冲动！万一出事怎么办？”坐在她旁边一个女同伴劝阻道。

　　　　“没错，顾冰冰小姐，你要慎重考虑啊，生命可只有一次，一但失去就不能重来。”

　　　　“没关系的，河豚毒性的发作时间不是很短吗？现在离刘芒先生吃下第一口的时间，已经过去十几分钟了，他不是没事吗？”顾冰冰看了看腕上的手表，说道。

　　　　“万一有事呢？谁能负的起这个责任？”李尽然拼命阻止，以防夜长梦多。

　　　　“我的生命我负责，这里有这么多观众都可以作证。”

　　　　顾冰冰从评委席里挤了出来，走上平台。

　　　　“刘芒先生，最近过的还好吗？”

　　　　“呃，还可以吧。”

　　　　“上次吃过你做的饺子，真是让我念念不忘啊，搞得我现在，都不爱吃面食之类的东西了，总觉得都没你做的好吃。”

　　　　“是吗？那今天我这道红烧河豚，你还是别吃算了。”

　　　　“啊？为什么？”

　　　　“因为你吃过这道河豚后，我怕你以后再也不想吃鱼了。”刘芒笑了起来。

　　　　“咯咯…刘芒先生也学会了开玩笑，那我偏要试试。”

　　　　顾冰冰也笑了起来，她拿起桌上的筷子，夹了一块河豚肉送到嘴中。

　　　　河豚肉一入嘴，她脸上的笑容立马就凝固了，露出难以置信的表情。

　　　　“这…这怎么可能？”

　　　　顾冰冰情不自禁的闭上眼睛，感受着舌尖上，如潮水般涌来的美妙感觉。嘴里发出一阵阵，类似呢喃一样的呻吟。

　　　　“怎么回事？顾冰冰的表情怎么会这样？是中毒了吗？”

　　　　“我的天啊！顾冰冰今天的表现，一定会上明天的头条新闻！太有损形象了！”

　　　　“刘芒的菜里有什么古怪不成？如果人吃了能有这样的反应，那也太神奇了！”

　　　　……

　　　　台下的的评委们议论纷纷，刘芒咳嗽一声，忍不住提醒她。

　　　　“顾小姐？顾小姐…”

　　　　“啊？”叫了几声后，顾冰冰反应过来，脸色通红：“不好意思！真不好意思！我失态了…”

　　　　“顾小姐，我的这道菜怎么样？”

　　　　“我无法形容我此刻的感觉，因为根本就没法用词语去阐述…”顾冰冰想了想，又笑了起来。

　　　　“刘芒先生，如果你能每天能做一道这样的菜给我吃，我会毫不犹豫的嫁给你！”

　　　　“哗！”顾冰冰这话一说出口，大厅里响起了巨大的喧哗声。

　　　　顾冰冰是谁？那是著名的影星啊！是多少男人的梦中情人！是大部分人可望不可即的存在。

　　　　现在居然被一个普通的厨师，用一道菜就征服了？虽然她的话里有开玩笑的成分，但那也是很高的评价了。

　　　　“刘芒先生，我还能再吃一块么？”顾冰冰有些不好意思的问道：“我控制不住我自己，因为实在太好吃了！”

　　　　“吃吧，这还有很多呢，等菜凉了，味道就要差一些了。”刘芒回答道。

　　　　“好了，顾小姐已经品尝完菜品了，我们抓紧时间投票吧。”评委席上的李尽然见情况不妙，立刻催促道。

　　　　“等等，我也想尝一下。”主评委席上的一个老者说道。

　　　　“王老啊，这个河豚不是那么好吃的，身体要紧啊。”李尽然劝阻道。

　　　　“没关系的，我年纪大了，一辈子也快到头了，今天如果不尝一尝，我会睡不着的。”

　　　　“可是…”

　　　　“不用可是了！李主厨，你是想操控比赛么？”老者口气严肃的说道。

　　　　“哪有？哪有？”李尽然连连摆手。

　　　　这个时候傻子都看出来了，李尽然一再的为难这个年轻人，肯定对他有很大的成见。

　　　　老者走上平台，来到刘芒面前。

　　　　“年轻人，你真是有胆子，居然敢用河豚最毒的地方入菜，你就那么有把握？”

　　　　“当然！”刘芒点点头。

　　　　“行！那我就尝尝。”老者也拿起筷子，夹了一坨河豚肉送入嘴中。

　　　　“这是…？”

　　　　鱼肉一入口，老者同样大惊失色，脸上的表情很是复杂――有惊喜，更有愉悦。

　　　　咽下嘴里的鱼肉，老者咂巴着嘴巴，长长的叹了口气。

　　　　“年轻人，今天我很高兴！东坡先生说的很对！能吃到这样的菜品，真的是死而无憾，一辈子也算没白活了！”

　　　　“啊！！！”

　　　　这下评委席里又炸开了锅！这个王老是谁？他可是中华餐饮协会的副主席，著名的美食家，在业界一向以嘴刁著称！

　　　　这个刘芒的菜品，居然能在他的口里得到这样高的评价，那该好吃到什么程度？

　　　　李尽然心里一凉，靠在椅背上，已经知道大势已去，无法挽回了。

　　　　果然！评委们都站起身来，纷纷走上平台。

　　　　“让我也尝尝，看连王老都赞不绝口的菜品，到底是如何美味。”

　　　　“没错，顾小姐和王老吃了都没事，那肯定没毒了，一定要试试看。”

　　　　“哎！别挤我啊！一个个来！”

　　　　……

　　　　众人都拿起筷子，开始品尝起刘芒的这道红烧河豚来。

　　　　一时间，惊叹声四起！赞美不绝！

　　　　“刘芒先生，还能给我们做一道么？这个不够吃啊。”

　　　　“没错，人这么多，一人也就一两块，再多做点吧。”

　　　　……

　　　　一大盘河豚很快就被众人分食得一干二净，很多人脸上都露出意犹未尽的神情。

　　　　“诸位，先投票吧，比赛还在进行中呢。”王老招呼道。
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第一百一十二章　山野八郎

　　　　评委们回到座位，开始投票了。

　　　　投票的结果，让在场的观众大吃一惊！

　　　　除了李尽然的10票外，其它评委的票数，都不约而同的投给了刘芒。

　　　　“王老，你们这是？”李尽然都不敢相信，自己眼前看到的结果。

　　　　“李主厨，你真该去尝一下这位小伙子的菜品，你就知道，大家的这个投票，其实是很公正的。”

　　　　“能好吃到这种地步？我从厨多年，还没见过这种情况。”李尽然有些不服气。

　　　　“王老，众口难调啊！没有什么菜品，是能满足所有人口味的！我很怀疑，刘芒的这道菜里，一定放了什么不为人知的东西，才能出现这样的情况！”

　　　　“好吧，你没尝过，当然有些不信了。”王老侧头想了一下。

　　　　“小伙子，你是否愿意再将你的菜品做一次，让李总厨也尝尝？反正大家都已经投过票了，你已经赢了。”

　　　　“没问题，请稍等。”

　　　　刘芒点点头，走到放置河豚的水族箱边，重新捞出几条河豚，准备再做一次。

　　　　很快，第二盘红烧河豚，在刘芒令人眼花缭乱的处理下，新鲜出锅了。

　　　　李尽然快步走上台去，，从盘中夹起一块河豚肉：“如果你这道菜品，能真的打动我，那我再也不再参与，你和霸道之间的事了，希望你不要让我失望。”

　　　　“哦？那请吧！”刘芒耸了耸肩，一副无所谓的表情。

　　　　鱼肉一入口，李尽然本来有些铁青的脸色，立马就舒展开来，整个人都呆在那里，半天都没有说话。

　　　　“李总厨？我这道菜还和你的味口吗？”刘芒问道。

　　　　“你倒底放了什么东西？河豚虽然味美，但也达不到这种程度。”李尽然心里已经彻底服气了。

　　　　因为他实在想不出，还有什么菜品能让人从精神上，都能产生愉悦感。

　　　　“告诉你也无妨。”刘芒从案板上拿起一个用剩下的蘑菇，递到他的面前。

　　　　“呶，就是这个。”

　　　　“这是？”李尽然眯着眼睛仔细分辨一下，然后像一只被人踩住尾巴的猫，叫了起来。

　　　　“这是绿帽菌！你居然把它放进了菜里！”

　　　　“没错，除了绿帽菌外，我还放了鹅膏菌、大鹿花等七八种带有毒性的蘑菇在鱼里。”

　　　　“你为什么这么做？你不要命了吗？”

　　　　“谁说我不要命了，这些蘑菇的毒素和豚鱼籽、豚鱼眼里的毒素一结合，就会相互抵消，不但毫无害处，还能产生令人难以置信的鲜味！以毒攻毒你没听说过吗？”

　　　　“你就能保证它一定无害？”

　　　　“当然，你现在不还好好的站在这吗？”刘芒冷笑去来。

　　　　李尽然现在的脸色，像是开了个染房，黑的、白的、红的……精彩至极。

　　　　末了，他长长吐出一口气：“果然是英雄出少年！我现在就离开，你们俩的事情，与我再无关系。”

　　　　说完，李尽然连评委席都没回，而是绕过平台，头也不回的从后门离开了。

　　　　“啪！啪！啪！”热烈的掌声在大厅里响起。

　　　　一些评委几乎是一路小跑的走上平台，纷纷拿起筷子再次品尝刘芒的菜品。

　　　　“小伙子，你能告诉我，你这个中和毒素的方法是你自己摸索的，还是有人传授给你的？”王老忍不住问道。

　　　　“呃…这个是有人传授给我的。”刘芒敷衍道。

　　　　“难怪，我就说嘛，如果你年纪轻轻，就能摸索出这样的方法，那未免也太恐怖了点。”王老点点头。

　　　　“你好，刘先生，我们能来这边聊一下么？”评委里面，一个小个子男人，用生硬的语调问道。

　　　　“有什么事吗？”刘芒有些疑惑，跟着他走到一边。

　　　　“我叫山野八郎，是东瀛饮食协会的理事，这次是受邀前来担任，厨神大赛大众评委的。”

　　　　“哦…”刘芒明白过来。

　　　　难怪这个人说话怪模怪样，原来不是中国人。

　　　　“刚才我品尝了刘芒先生所料理的河豚，非常的吃惊，因为即使在我们东瀛，也很难有人做的出来。”

　　　　“多谢夸奖。”刘芒淡淡的回道。

　　　　“我对刘芒先生料理河豚的方法很感兴趣。因为在我们东瀛，吃河豚的历史已有上千年，并且形成了独特的豚文化。每年吃掉的河豚都有上万吨，这个市场可要比中国大上几十倍。”

　　　　“哦？那跟我有什么关系。”

　　　　刘芒心里有些不屑，这个小鬼子明显是在往自己脸上抹光。

　　　　上千年？很了不起吗？早在春秋战国时代，中国人就有了吃河豚的历史。那时候的东瀛岛国，有没有人，都还是一个未知数。

　　　　据说，当年的吴越盛产河豚。吴王成就霸业后，河豚便被推崇为极品美食。

　　　　吴王更将河豚与美女西施相比，河豚肝被称之为“西施肝”，河豚精巢被称之为“西施乳”。

　　　　这些在古籍上都是明确记载的。而且并不是中国人不会吃，不爱吃，而是国家为了防止有人误吃野生河豚中毒，而禁止销售。

　　　　只到近些年人工养殖的品种出现后，才慢慢的放开禁令。相信这次厨神大赛后，随着河豚的知名度打开，吃的人肯定会越来越多。

　　　　“我很佩服刘芒先生的想法，居然能用同样带毒的蘑菇来中和掉毒性。不知道这种方法，能不能传授给我？”

　　　　山野八郎点头哈腰，接着又补了一句：“代价请刘芒先生随便开，我一定满足您。”

　　　　“不好意思，这是师门绝学，概不外传！”刘芒想都没想，就很干脆的拒绝了。

　　　　笑话！虽然这个《烹豚秘技》是刘芒空间得来的，但那也是老祖宗传下来的东西。又怎么能随随便便交给外国人？还特么是个东瀛人？

　　　　“刘芒先生，您不再考虑一下吗？真的，我是很有诚意的。”山野八郎很是失望。

　　　　“是我太冒昧了。要不，我们找个地方好好聊聊？”

　　　　“不用说了，这是不可能的！”刘芒不愿再搭理他，自己走回平台。

　　　　“各位评委的票数已经投出来了！刘芒先生以奇迹般的50票，赢得进入华夏厨神大赛，决赛的名额！“
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第一百一十三章　鲥鱼之美（两章合一）

　　　　“啪！”

　　　　一条一斤多重的鲥鱼被甩在砧板上，刘芒拿出一把小镊子，细细的将鲥鱼身上的鳞片夹下来。

　　　　鲥鱼长江三鲜之一。

　　　　作为洄游鱼种，鲥鱼的捕捞期很短，过此即无踪迹可觅。

　　　　在明清两代，长江鲥鱼一直被列为皇室贡品，因而鲥鱼也成为社会等级和身份的象征。

　　　　著名的女作家，张爱玲就曾提到人生三大憾事。

　　　　一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。

　　　　可见鲥鱼的鲜美堪比花中海棠、书中红楼，只是鲥鱼刺多，让食用者不能大快朵颐。

　　　　尤其这些年来，由于长江中下游的滥捕滥捞，野生的长江鲥鱼已经和大熊猫一样稀少，早已成为濒危鱼类了。

　　　　现在李若男，能找来这么一条一斤多的野生鲥鱼，除了财力外，需要的更加是运气。

　　　　鲥鱼之所以好吃，全在于它的鳞片，它的鳞片富含丰富的脂肪，上灶蒸制时不用取鳞。

　　　　因为这些鳞片一旦遇热，便会化为油脂，渗透进鱼肉里，更添丰腴美味。

　　　　然而，不去鳞那只是一般厨子的做法，经过不语的调教，又细读过调鼎集的刘芒。当然不会做这样的蠢事。

　　　　他先将