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美食之神-第50部分
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“这是？”
ps：“这段时间重感冒，今天头痛欲裂憋了一天才憋出一章，完全不在状态，加上前几天欠下的两章一共还欠三章，好吧，我会尽快还的。抱歉……
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第一百五十二章 《医食心经》
没错，海参和贡淡的味道融合的恰到好处，火候也很到位，如果不是那抹若有若无的腥味，这道‘贡淡炖海参’绝对可以称的上是极佳的菜品。
王毅苦着脸，跟霜打的茄子一样，他现在已经知道自己这道菜品失败了，但他还想找出原因。
“什么原因呢？”王毅夹起一段海参尝了尝，又将自己做菜的过程又细细想了一遍，百思不得其解。
“老大，海参就这味啊，腥的很啊。”五眼尝了一口，在口里嚼了嚼，直接吐了出来。
“他是被人坑了。”
“坑了？怎么坑了？”五眼好奇的问道。
“他选用的食材有问题。”刘芒用筷子在其中的一截海参里戳了戳，说道。
“刘师傅，你知道原因？”一旁的王毅听到了刘芒和五眼之间的对话，连忙问道。
“呃，真的要我说吗？”刘芒有些迟疑，现在还在比赛中，这样做的话，无疑于在拆对方的台。
“愿闻其详，反正我已经知道自己败了，但总得找个原因吧。”王毅显得很是无奈。
“好吧。”刘芒点点头，用筷子将一截海参夹成两截。
“你这海参的质量很不错，但里面混了假货。”
“什么？假货？这不可能吧？这些海参都是我精挑细选出来的，怎么会有假的？”王毅瞪大了眼睛。
“不全是假的，只有一只海参是假的。你看这只。”刘芒在盘子里将那只假的海参挑了出来。
“老大，这没区别吧，左看右看都一样啊。”五眼仔细看了一下后，问道。
“没错，外表里面是一样，可你看里面。”刘芒取过一把刀叉，将海参的肚子剖开。
“发现区别没有？”
“嗯，发现区别了，这只海参的肚子里很光滑，没有其它海参的纹路。”
“没错，这只海参不是海参，是用鱿鱼打碎磨成粉后，人工做成的！”
“啊？！”王毅听到刘芒这么一说，这才用筷子夹了一点假的海参，送入口中。
“真的是假的！难怪有腥味！”
刘芒之所以能辨别出这只海参的真假，因为在不语给他的《调鼎集》上就记载了这样一种用鱿鱼粉制作海参的方法。
制作出来的海参叫做‘素海参’，只有海参的样子，没有海参的味道，并且有一股很难去除的腥味。
用这种方法制作出来的海参，外观和真的海参一模一样，就算是经验丰富的大厨也容易看走眼。并且王毅的十几只海参里只掺了一只，难怪他会上当。
刘芒本来以为这种方法都失传了，可没想到今天又重新出现了。
听到刘芒的提醒，王毅这才想起来，在寻找食材的过程中，曾有有一个卖海鲜的客商自己找上门，卖给他八只海参。
他看质量挺好，而且当场还做了一只品尝，并没有发现问题，这才收下，没想到还是上当了。
比赛的结果不言而喻，刘芒以绝对的优势胜出，赢得了这场比赛。
同时，还有三场比赛，刘芒就能进入总决赛，对阵林萧，离厨神的位置也越来越近了。
比赛完成，刘芒回到宾馆，简单的洗漱后，躺在床上，进入到厨神空间中。
厨神空间现在已经一片郁郁葱葱，各种果实都已经长到了一米多高，树上原本还青涩的果实，有很多都快要熟了。
那只猴王已经被小宝调教的服服帖帖，正带着一群猴孙们在那准备酿酒了。
刘芒走到那块巨大的厨神石碑面前，将自己的手按了上去。
先是查看了一下自己的情绪值，经过几次任务的奖励和最近一段时间的收集，刘芒现在的情绪值已经暴涨到2000万，完全可以换取一道比较高级的菜谱。
“换还是不换呢？”刘芒翻看着空间琳琅满目的菜品，犹豫起来。
“暂时还是不换为好，现在还不知道自己需要什么，等到急用的时候再换好了。”刘芒想了一下后，还是放弃了。
最近一段时间刘芒忙着参加厨神大赛，根本就很少理会空间的事情，甚至连厨神空间里出产的蔬菜都很少尝试。
刘芒已经想好了，等拿回自己家的店铺，一定要将厨神空间的用处发挥到最大。
有了空间出产的食材，再加上自己的手艺，一定能将‘楼上楼’真正打造成华夏，乃至世界上最为著名的餐厅。
“抽奖开始！”刘芒心里默念道。
空间的演化出来的白色光幕出现在刘芒的眼前，圆形的转盘开始疯狂的转动，一个个方形的小格子迅速的亮起，然后黯淡下去。
“停啊！停！”看到转盘上的指针再次转过那个红色和黄色的小格子，刘芒心里大喊起来。
这次刘芒的运气不错，指针真的在黄色的格子上停了下来。
“哈哈！《食珍录》下卷！”
刘芒心里一喜，上次的《食珍录》就是从这个格子里抽出来的，这次也应该一样吧。
可没想到的，空间传到刘芒脑海里的信息，让他大吃一惊。
奖励根本不是《食珍录》的下卷，而是另一本书――《医食心经》
“《医食心经》？这是个什么鬼？”见到不是自己想要的《食珍录》，而是另一本别的书，刘芒的心里有些小小的失落。
可当他接受完厨神空间传过来的信息后，这种失落马上就成为狂喜了。
《医食心经》上面记载了各种古法药膳的做法。
据上面的记载，按这些秘法做出的药膳，人吃了不但能补气养血，强身健体，还有治疗疾病的作用。
“药食同源”这个理念其实在中国流传甚广，也是中国原创医学之中，对人类最有价值的贡献之一。
比如常吃的芹菜，就有它的药用价值，古籍也早有记载。
《神农本草经》载，芹菜“止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。
《本草纲目》载：“芹菜切细，煮汁饮服，可治小儿吐泻。水芹白根者，去叶捣汁，水冲服治小便淋痛。水芹捣汁，日服六七合，可治小便出血。”
但随着近些年来，西医的大行其道，连传统的中医都已经没落，就跟别提那些效果很小，有些神乎其神的药膳了。
但刘芒知道，这本空间出品的《医食心经》绝对没那么简单，上面记载的各种药膳也一定有它神奇的功效。
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第一百五十三章 李若男的计划
第二天，厨师决赛第三轮的比赛现场……
“刘芒，等这次厨神大赛后，你拿回自己的酒楼，有什么打算吗？”
“打算？好好的经营酒楼啰。”
“经营酒楼？怎么经营？”李若男问道。
“呃……”刘芒一下促住了：“我和小五在后厨做菜，小梦招呼客人？”
“楼上楼可是一家餐饮会所，不是一家街边小店，就你们三人怎么可能管理的过来？”李若男有些无语。
“慢慢来嘛，重新开业的时候可以先请一些服务员，然后再招一点有经验的厨师。我来教，他们学，一步步做起来。”刘芒想了一下后，回道。
“刘芒，其实有句话我很早前就想对你说了，可我怕影响你比赛，所以一直憋在心里。”
“什么话？”
“拿回楼上楼虽然是你一直以来的目标，也是你前进的动力，可同时也将是你的桎梏。”
“为什么这样说？”
“拿回酒楼又能怎么样呢？难道你愿意一辈子待在一间小酒楼里？每天在后厨忙碌，一天又一天？”
“我本来是厨师，做菜就是我的工作啊。”
“可你没发现吗？你现在的能力已经远远超出一间酒楼能给你的空间，你需要更广阔的天地，而不是困死在一个地方！”
“你是说拿到酒楼后，像罗霸道一样开连锁店，走餐饮集团的路？”
“没错。”李若男点点头。
“那我忙的过来吗？况且我只会做菜，对经商这些一窍不通。”
“所以你需要团队来帮你打理一切啊。”李若男笑了起来：“一个优秀的领导者，并不是所有事情都要亲力亲为的。”
“我还是不明白，一个厨师不做菜，能叫厨师吗？像罗霸道那样成会一个奸商？”刘芒还是无法理解。
“那你的梦想是什么呢？”李若男又问道。
“我的梦想？”刘芒沉思起来。
他的脑海里突然浮现出空间的那一道道菜谱，和不语曾经对他说的话——安得广厦千万间，大庇天下寒士惧欢颜！
“我的梦想？我的梦想就是能让这天下的普通人，都能尝到这世间最美味的食物。”刘芒脱口而出。
“那就不完了！”李若男一拍手：“单凭一个人的力量你怎么能做到？就算你一辈子都窝在楼上楼做菜，那能满足天下人的愿望么？况且你一但登顶厨神的位置，我敢肯定，楼上楼的大门一定会被蜂拥而来的食客踏破的！你能忙的过来？”
“好吧，那你说该怎么办？”
“看看这个，我为你准备的。”李若男递过一叠文件。
“又是合同？”刘芒的眉毛皱了起来。
“不是合同，是建议书！”李若男白了他一眼：“我熬了两个通宵写出来的，希望对你有用。”
刘芒粗略的翻看一下，被李若男的宏伟计划吓了一跳：“这能办到吗？”
“怎么不能？我还往小了说呢。”李若男显得信心满满。
“两年时间在全国所有一二线城市开上300家店？三年时间进军东南亚市场？五年后进入欧洲、美洲？十年之内成为世界第一的餐饮集团？”
刘芒惊得嘴巴都快合不拢了：“你不觉得这个计划有些太扯了么？”
“一点也不！”李若男的表情很是郑重：“你想想我们中国人还有什么是能征服世界的？科技？艺术？还是文化？”
“这个…？”刘芒被问住了。
“其实这个问题，我在上大学的时候就已经想过了。我们华夏曾经在各方面都领先过世界，可现在呢？还剩下什么？我想了很久，最后终于找到了答案。”
“你是说美食？”
“没错，就是美食！难道你没觉得中国菜不论是味道，还是其蕴含的文化，在世界上都是遥遥领先吗？”
“那是当然！哪怕是现在公认最好的法餐，只要叫上一个学艺十年的中国厨师学上半年，马上就能上手！论起基本功和对食材的理解，那些洋鬼子跟我们的先辈相比，连提鞋都不配！”刘芒骄傲的抬起头来。
“所以，你现在觉得我的计划是在痴人说梦吗？”
“可是，要开那么多家店，前期的资金从哪里来呢？”
“钱的方面你不用操心，只要你得到厨神的位置，有的是投资人愿意给你投资。”
“投资机构？这个我不喜欢，因为我不想被人控制。”
刘芒当然知道那些所谓的投资人是干嘛的。
想要和他们合作，势必要分走大部分的股份，而且还会通过董事会来左右自己的决策，这是他不喜的。
“我知道你不喜欢，所以我给了你第二个选择啊。”李若男笑道。
“第二选择？”刘芒低下头，重新翻看了一下自己手里的文件。
“你借钱给我？这不好吧。”
刘芒心里第一时间想到的是，又要欠李若男的人情了。这让大男子主义的他很不舒服，有吃软饭的嫌疑。
“借你点怎么了？拖你的福，上次和琼斯一起狙击韩国的金太贤，让我在股市上搂回了大笔的现金！正愁没地方花呢，投资给未来的厨神有什么不好？稳赚不赔的买卖！”李若男俏皮的挤了挤眼睛。
“那我能干什么？”
刘芒再次看了看手里的合同，发现李若男说是借钱，其实也算是合作。
并且所有的渠道和资源都已经给他安排好了，只要自己按着走就行了。
“你知道一个科技公司什么是最重要的吗？”李若男问道。
“技术？”
“没错，就是技术！没有技术一切都是白搭！只要拥独一无二的核心技术，哪怕公司什么都没有了，马上又可以重头再来！”
“哦，你的意思是要我专心研究菜品对吧？”刘芒明白过来。
李若男说的没错，哪怕就是一间普通的餐厅，就算装修得再豪华，地段再好。生意的好坏，也取决于大厨的手艺和他手里掌握的菜品。
这个位置也挺适合刘芒的，先不说厨神空间还有那么多菜品和酱料等着他去探寻。就他个人而言，刘芒也喜欢做菜，并不喜欢经商。
“不止是核心的技术人员，以后你还是一个代言人和金子招牌！只要你一直走下去，甚至登顶世界厨神的位置，那我们的计划就一定能够实现！”
“跟吉祥物一样？”
“没错，就是吉祥物啊！”李若男掐了刘芒一把，咯咯笑了。
“老大！快看！龙！”正在这个时候，坐在一旁观看比赛的五眼叫了起来。
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第一百五十四章 皇带鱼VS烤乳猪（求订阅）
今天这轮比赛，是罗霸道进入决赛的第一轮比赛，所以刘芒一早就跑来观看了。
“什么？龙？”刘芒顺着五眼指的方向一看，也被吓了一跳。
比赛的平台上，几个厨师正合力抬着一条七八米长的蛇形巨兽，向台下的观众们展示。
这条巨兽身体呈扁状，背上有红色的长缨，皮肤上有细细点点的淡蓝色鳞片。
“好家伙！皇带鱼也被他们搞来做菜了啊！”李若男惊呼道。
“皇带鱼？”刘芒和五眼一脸疑惑。
“没错，皇带鱼。”李若男点点头，然后开始解说起来。
“皇带鱼又叫白龙王、龙王鱼、地震鱼……广布于热带深海，是海洋中最长的硬骨鱼类。他们现在抬的这条还算小的，最长的能有十几米长。这种鱼一般生活在深海，非常不易捕捉，所以也很少见到。”
“哦，我知道了。”开始李若男说皇带鱼的时候，刘芒还没反应过来。
听到龙王鱼才想起，这种鱼在《食珍录》上也有记载，排名还很靠前，是一种肉质特别鲜美，远胜普通带鱼的珍馐美味。
“今天和罗霸道对阵的是谁？”
刘芒看到站在那条皇带鱼面前的，是一个从没见过大胖子，便好奇的问道。
“他叫谭一天，是水月居的主厨。水月居背后可是有龙腾集团撑腰，能搞来这么大一条皇带鱼，一点也不稀奇。”
“不对啊，我怎么没见过他？”刘芒接着问道。
“他是上届厨神大赛的三甲之一，是可以直接进入决赛的。”
“明白。”一听到水月居，刘芒就想起来了，上次追求李若男的富二代，请他们吃饭的地方就是那里。
“他很强了？”
“那是当然，能进入厨神大赛三甲的，都是一等一的高手。上次他就凭着一道‘一品江山’夺得亚军，要不是遇上林萧，铁定就是厨神了。”
“看来罗霸道没有机会和我遇到了。”刘芒有些惋惜的叹道。
“再看看吧，罗霸道这次准备的很充分，说不定有机会翻盘呢。”
“咦？罗霸道这次准备的食材很普通啊，看他的样子，好像是准备做烤乳猪。”李若男看到罗霸道的助手抱出一头已经宰杀好，大概三四十斤左右的小乳猪后，奇怪的说道。
烤乳猪是粤菜里最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜就已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪，作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。
他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
可现在，这道平时算是大菜的烤乳猪，和谭一天的皇带鱼一比，光从食材上就逊色不少。
“不见得，你看这头乳猪，和平常的乳猪有些不一样。猪皮的颜色带着粉红，微微透亮，一定是经过特别饲养的。”
刘芒紧盯着大屏幕，随着摄像师镜头的拉近，能很清晰的看见选手食材的样貌。
“我的个娘也！做个菜要准备那么大的阵势啊！”五眼又惊呼起来。
刘芒往台上一瞄，那个谭一天的两个助手正合力抬着一口特制的大锅走上平台。
这可锅和饭店里常用的炒锅不同，它的底是平的，锅沿也很浅，有点像是山东摊煎饼用的‘鏊子’。
不过这口锅的可比‘鏊’子大多了，目测直径至少有一米多接近两米，能平躺下三四个成年人。
“有意思了，他们两人都是准备用‘烤’这种技法吗？”刘芒眯起眼睛。
“烤？那口大锅不是用来煎的吗？”五眼奇怪的问道。
“不太像，烤和煎的最大区别，那就是看食材有没有接触锅底，你再仔细看看，那个谭一天的助手不是往锅上放了一些金属架子么？”
“咦？还真是！我明白了，这就跟上次那个邓琴伟做的烤包子是一样的道理，对吧？”
“没错，你看他们用的锅盖，也是特制的，特别厚实，等锅底加热后，能很好的将热量传递上去。”刘芒指了指放置在平台一边，同样巨大的一口锅盖说道。
锅子架好，谭一天开始料理那条巨大的‘皇带鱼’来。
两个助手合力抬着‘皇带鱼’放置长长的案台上，谭一天取出一把三尺多长，雪亮的长刀从鱼的腹部开始下刀。
“这刀功很不错啊！不愧是上届大赛的亚军！”刘芒赞叹道。
这个谭一天模样痴肥，看起来很笨拙，一双手却灵巧的很。
他右手的长刀的在‘皇带鱼’的身上快速游走，巧妙的避开鱼身上的主刺，而左手则拿着一把小钳子，如蜻蜓点水一般夹去鱼肉里残留的细刺。
相比谭一天‘皇带鱼’给人带来的震撼，罗霸道那边就低调的多。
他先将乳猪洗净后放在工作台上，然后把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，准备开始腌制。
这道菜‘烤乳猪’刘芒并没有做过。以前他是想准备做一下的，可当时条件有限，找不到合适的炉灶，最后只有作罢了。
一般来说，在两广地区，敢卖烤乳猪的都不是那种街头小馆，都是一些有实力的大型餐厅。
做法刘芒是知道的，一只好的烤乳猪，要经过选料、整理、腌制、定型、烫皮、上浆、烤制等几个步骤。
工序有点复杂，过程也很繁琐。其中的有些手法，和烤制的时间非常的讲究，不是经过专门训练过的人员，根本就做不下来。
刘芒闭上眼睛，将这道烤乳猪的制作方法，在自己的脑海里细细过了一遍。
在短短的一两分钟内，这道烤乳猪仿佛就在他的脑海里腌制、烘烤、成型一样。
经过这段时间的成长，即使不亲自动手，刘芒只要知道做法，也能在脑海里自己演示菜品成型的过程，并能分析可能出现的问题。
高手和庸手之间的差别就在这了。当你对食材，对各种技巧都炉火纯青后，一道菜品在你的眼里，无非就是各种小小步骤的组合。
“嗯，不错。这个我也能做，配合《调鼎集》上记载的各种秘诀，我还能比普通的厨师做的更好！”（未完待续。）
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第一百五十五章 决赛进行中（求订阅支持）
很快，谭一天的‘皇带鱼’就处理完毕。他接过助手递过来的酱料，开始在鱼身上均匀的涂抹。
“谭一天的这个酱料很特别啊，金黄色的，难道是加了蜂蜜？”刘芒心里猜测道。
酱料涂抹完毕，谭一天和助手将整条皇带鱼放入巨大的烤盘中，盘成蟠龙的形状。
“我的个乖乖啊！这条‘皇带鱼’可比那个李明桥的‘龙行天下’有气势多了！这才像条龙嘛！”五眼感慨道。
“刘芒，下场比赛你准备做什么菜？需要我帮你准备这种珍稀的食材吗？”李若男问道。
“这个不需要，我和这个谭一天的烹饪理念有些不同。”
“理念不同？”李若男诧异道。
“嗯，理念不同。”刘芒点点头，应道。
“我的烹饪理念是于普通中，见不普通！平凡之中，窥不平凡！”
“你的意思是用普通的食材，做成不普通的菜品对吧？”
“没错，像这种‘皇带鱼’一般人连见都没见过，更别说吃了。用珍稀的食材做出珍稀的菜品并不稀奇。可在我心里，真正的烹饪是为普通大众服务的，并不是少数人！”
这个时候，谭一天的‘皇带鱼’前期的处理已经完毕，他和助手一起用绳子吊起那口笨重的锅盖，盖在锅上，准备点火烤制了。
那边罗霸道的乳猪也已经腌制完成，准备做第�
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