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美食之神-第54部分
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“看完了，还给你。”林萧一个鱼跃跳起来，将手里的《金陵菜谱》还给刘芒。
“这菜谱不错，特别是记载的那两种酒，大有作为。”
“什么意思？”刘芒本来以为林萧会对上面记载的菜品感兴趣，没想到他更看重酒的配方。
“大有作为的意思，是指这上面记载的酒，如果好好开发一下，一年挣它几个亿，轻轻松松。”林萧的语气很轻佻，几个亿在他嘴里跟几块一样。
“没那么夸张吧，这酒的配方我看了，其中的‘青青子衿’我也尝过，味道确实不错，但怎么能一年挣几亿？”
“呃，说了你也不懂，你看这上面记载的三种酒，‘大江东去’是一种烈酒，这酒的市场就不大，没多大的价值，而‘青青子衿’和‘一池春水’是发酵的果酒，这含金量可就大了。”
“市面上的烈酒不是比果酒更常见吗？一般人举办宴席喝的都是白酒，哪有人喝果酒的？”五眼奇怪的问道。
“白酒的利润是很大，可那是你随便就能抢占的吗？别忘了，在中国白酒行业里，各地区的行业老大都牢牢把控着市场，一般人是很难插进去的。”
“那这个果酒就可以？”
“当然，这两种果酒的口感都很好，并且酒精含量很低，完全可以当饮料或者是啤酒卖。果酒的市场现在还未完全开发出来，我们可以强势杀进去！”说到这，林萧一脸兴奋。
“我还是不懂，要怎么操作？”刘芒一脸茫然。
“我明白，让我来说吧。”李若男走了进来。
“林萧的意思是要你开酒厂，将这两种酒生产出来，然后经过包装，推往市场。”
“开酒厂？那需要多少钱？”
“呃，酒厂其实不需要多少钱，但如果连后期的广告和推广一起算上的话，两三个亿应该够了吧。”李若男心里默算了一下，然后说道。
“得！两三个亿，杀了我卖肉，也凑不出来。”刘芒两手一摊。
跟这两个富二代坐在一起谈钱，纯粹就是在打击自己的自信。
“刘兄，那你就错了，你其实有钱。”林萧将菜谱拿了过来，在手里扬了扬。
“如果你真想开的话，我可以投资，你拿酒的配方入股就行了，我只需占百分之三十。”
“入股？那我也来一个。”李若男一听，立马眼睛发光，拖过一把椅子就坐了下来。
“我们可以先这样，去寻找那些经营不善，但设备齐全的酒厂进行收购，这样可以节省大笔的资金。”
“嗯，没错。”林萧点点头：“我就知道有江东有一家酒厂，前年才从法国进的设备，因为老板的管理有问题，现在勉强维持着。找他谈谈，绝对能在5000万左右就拿下来。”
“那太好了，后期的宣传和推广交给我，我们集团在意大利有酒庄，这方面有丰富的经验。”一谈到生意，李若男好像完全变了一个人，精神百倍，一副女强人的派头。
“到时请几个明星代下言，再找水军炒作一下，光凭这酒的口感，绝对能一炮而红！”
“没错…还有……”
“喂喂，我好像还没同意吧？再说了，这两种酒只是配方，你们连喝都没喝过，怎么敢大笔的往下砸钱？”看到这俩人说得越来越起劲，刘芒忍不住抗议道。
“你不同意？！”听到刘芒这么一说，林萧和李若男同时瞪了过来。
“呃，呃…我同意，我同意行了吧。”刘芒哭笑不得。
“酒的味道我不用尝了，凭我的经验，光看配方就知道，绝对口感一流。再说了，就算口感不好，你也办法把它变好的是不是？我对你有信心。”
“好像是这个理。”刘芒想了一下，回道。
先别说《金陵菜谱》上的这两种酒。光是厨神空间里的兑换系统里，酒的种类就不下几十种，随便兑换几种出来，绝对能引起轰动。
无它，空间出品，必属精品嘛！
“好吧，你们先聊，我去做点宵夜。”刘芒摸了摸鼻子，走了出去。
“小五，你想吃什么？”刘芒来到酒店的厨房，问道。
“这段时间大鱼大肉吃多了，做点清淡的吧，老大，上次你做的清汤面就不错，非常的爽口和解腻。”
“那行，就下几碗面条吧。”刘芒走到灶台前，发现有灶台上酒店厨师吊好的高汤，刚好能省不少事。
“冰箱里有鸡脯肉，你帮我剁碎了，我来吊制‘皇汤’。”刘芒吩咐道。
“好嘞！”五眼应了一声，忙活开了。
刘芒从柜子里取过一块洁白的纱布，蒙在一个空桶上，然后将高汤细细过滤了一遍。
这碗‘阳春白雪面’的做法，是刘芒以前从空间得到的奖励之一。他曾经教过岐山镇上一个开面馆的小男孩。
“时间过去大半年了，也不知道那个小男孩和他的妹妹现在过的怎么样？他的母亲有没有好起来？有没有听自己的话，安心上学？等忙完这阵得抽空去看看。”刘芒心里想道。
高汤过滤完毕，刘芒扭开灶台上的火，将汤放上去开始熬煮。
等到汤汁起了细碎的鱼泡眼后，五眼的鸡蓉也剁好了，刘芒将它倒入汤中，用来吸取汤汁里的杂质。
因为这个高汤是事先吊制过的，无需长时间的熬煮，时间上就快了很多。
刘芒走回案板前，切了点洋葱和小葱碎，另起一锅开始熬制起葱油来。
猪油的味道和佐料经过小火的煎炸，香味很快就出来了，整个厨房都浓香四溢。
“我就知道肯定有好吃的！”
正在这个时候，关小梦吸溜着鼻子，睡眼惺忪的走了进来。
“醒了？”刘芒放下手里的炒勺，揉了揉她乱糟糟的头发。
“我梦到有东西吃，马上就醒了，结果是真的耶！”关小梦在空气中嗅了嗅，满脸的得意。
“吃货都有心灵感应吗？等着，马上就好！”（未完待续。）
………………………………
第一百六十六章 股份
葱油熬好，刘芒要五眼取出几只青花瓷碗，在里面放上一点葱油、盐和胡椒粉，配好汤底。
“刘芒哥哥，多下点面，我感觉我能吃十碗。”关小梦咬着手指头，怯生生的说道。
“好吧。”刘芒有些无语：“对了，怎么这几天晚上都看不到杰巴？”
“那货啊！那货仗着自己一身肌肉，现在天天晚上去酒吧泡妹子！一点都不安分！”五眼瞪起眼睛，气鼓鼓的说道。
“你是怪他没带你去吧。”刘芒‘哼’了一声，一眼就看穿五眼的怨气来自哪里。
不锈钢大桶里的渐渐鸡蓉浮了起来，里面本来浑浊的汤汁，也开始慢慢变得清澈透明。
面汤和底料都准备妥当，刘芒架上锅烧水，准备下面。
“梦妹子，这点够不？”站在柜子前，往外取面条的五眼问道。
“再来一点。”
“还要一点点。”
“对，再抓一把。”
……
“晕，你直接说全部下完不就得了？”五眼差点一头磕死在橱柜上。
他索性将柜子里那个，装满面条的簸箕给端了出来，送到刘芒面前的案板上。
“刘芒哥哥，你等我一会，我去拿自己的碗。”关小梦说了一声，飞快跑出去了。
“去吧，等你回来我再下。”
等到桶里的鸡蓉全部浮起来，刘芒用漏勺捞了出来，这碗“阳春白雪面’最重要的配料‘皇汤’就熬好了。
另一口锅里的水烧开了，刘芒撒了一把盐进去，准备放面条了。
在下面的水里撒盐的作用，是能让面条更清爽，不黏糊，这也是一个小窍门之一。
今天这个面是酒店准备的，都是手擀面。做面的师傅手艺很不错，面条根根透亮，粗细均匀。
等到面条入锅，关小梦也跑回来了，将自己从家里带过来的大碗放到案板上，一脸的期待。
“梦妹子啊，以后要有外人在的时候，还是不要用这个碗吃饭了。”
“为什么？”
“还问为什么？你这碗比脸盆都大，一端出来还不吓掉人大牙啊！”五眼打趣道。
“别听他的，能吃是福气！有我在，还怕饿着？”刘芒边说边从锅里捞起一大绺面条，放进关小梦硕大的碗里。
“还要不要？”
“要！要！要！”关小梦连连点头。
刘芒又挑了一绺放进她碗里：“吃完再煮吧，碗里的面条太多，汤太少，会影响口感的。”
洒上一把葱花，一瓢滚烫透鲜的‘皇汤’就浇进碗里。
关小梦面前的这碗‘阳春白雪面’汤色清澈，面条雪白，除了葱花和面汤上漂浮的几滴油星外，没有丝毫点缀。
可这一碗看相普通的面条，单从碗里飘来的清甜香气，就让关小梦的喉头忍不住的上下涌动。
“刘芒哥哥，我吃了哈！”关小梦说了一声，夹起一绺面条美美的送进嘴里。
“呼哧！呼哧！”关小梦大口大口吞咽着。
“老大，我快馋死了！赶快给我也下一碗！”
看到小梦的吃相，曾经吃过这种面的五眼，肚子里的馋虫一下就被勾起来了。
刘芒接着下了几碗：“小五，小梦还要吃，你接着给她下，面条煮一分半钟就可以了。我给林萧和若男送两碗去。”
“去吧，老大！”埋头吃面的五眼应了一声，马上又将头低了下去，专心致志的对付起碗里的面条来。
刘芒用托盘端着两碗面走进房间，李若男和林萧还在那讨论个不停。
“宵夜来了！先吃碗面再聊。”刘芒敲了敲门。
“耶！待遇不错！我肚子早就饿了！”李若男欢呼起来。
“咦？清汤面？”林萧往刘芒的托盘里一瞄：“这面不好做啊，非得要有好汤不可！”
林萧接过刘芒递过的面条，用筷子轻轻搅了搅：“嗯，只放了葱油和清汤，没放其它配料，看来是靠汤来取胜了？”
“吃你的吧！我只是随便下来给你们填肚子的，哪有那么多讲究？”刘芒笑了。
“这…这…这也是随便下？”林萧挑起一绺面条送入口中，嘴巴轻轻一抿，马上叫起来。
“鲜！真鲜！汤的火候恰到好处，汤汁清澈没有一丝杂质，你一定是用了吊制过两次的‘皇汤’吧？这工夫可大了去了！”
“哦，厨房里本来就有厨师吊好的高汤，我只是稍微再加工一下，费不了多少工夫的。”
“刘兄！你为何要如此残忍？！”
“啊？怎么说？”
“我最近在健身啊！要保持好身材！你现在端来这么好吃的一碗面给我，你要我怎么办？而且我还想吃第二碗啊！真是混蛋！”林萧哀嚎起来。
“就是！”李若男舔舔嘴唇，一眨眼的功夫，她碗里的面就空了。
她不顾形象的端起碗，将碗里剩下的面汤喝的一干二净，然后对着刘芒嫣然一笑：“我也抗议！除非你再给我下一碗！”
“好吧，也再给我来两碗吧！”林萧几口就将这碗面条吞下肚：“这已经不叫清汤面了，还有其它名字没有？”
“有啊，我给它取名‘阳春白雪’。”
“妙啊！”林萧一拍手：“尝遍了人世间的酸、甜、苦、辣，诸般滋味，到头来却抵不过一场阳春白雪！”
刘芒返回厨房，接着下了三碗面条送到套房里。
李若男吃完，美美的打了个饱嗝：“刘芒，我和林萧刚才已经商量好了，准备去收购一家酒厂，生产《金陵菜谱》上的两种果酒。”
“好啊，需要我帮忙么？”
“暂时还不需要，等酒厂收购成功，你只要帮着试酿一批成品出来就行了。”
“没错，还是要先酿一点出来尝尝，看需不需要改进。”正在往嘴里送面条的林萧抬起头：“刘兄，要尽心尽责哦，你现在可是大股东！”
“什么？大股东？”刘芒没明白林萧话里的意思。
“没错，我和林萧商量好了，共同出资三亿，我和他一个人占百分之三十，你占剩下的百分之四十，当然是大股东了。”李若男回道。
“等等…”刘芒一脸茫然：“我可什么都没干啊？就给我百分之四十的股份？”
“菜谱不是你拿回来的么？你占大头很正常啊。”林萧恋恋不舍的将手里的面碗放下。
“我们是朋友，菜谱你要用，就拿去用啊，我要股份干嘛？”
“这话说的，亲兄弟还明算账呢！放心！股份不是白给你，你以后还要干活的！”
“可这也太多了，要不我就占个百分之一，你看怎么样？”
“你当我打发叫花子吗？”林萧一把搂住刘芒的肩膀。
“我这点钱投下去只是玩玩，根本不会管事，以后酒厂的一切还要靠你打理，我坐着就能白白分红，说到底还是我占了你便宜呢。”
“可万一亏呢，我可对做生意一窍不通啊！”
“你不是有个贤内助嘛！若男管经营和推广，你复责酒品研发和质量。而我呢？就做个每天吃喝玩乐，混吃等死，年底领钱的二东家！这不挺好！”林萧哈哈大笑起来。（未完待续。）
………………………………
第一百六十七章 菊花豆腐
“刘芒哥哥，菜做好后，我也可以上去尝吗？”关小梦眨巴着眼，问道。
“好像不行，不过可以叫小五帮你打包。”
李若男昨天晚上和林萧，商量好开酒厂的大计后，一大早就赶去江东了，现在陪刘芒来观看比赛的是五眼和关小梦。
“放心，梦妹子！你想吃哪样就跟我说，我保证连盆都给你端来！”五眼将胸脯拍得‘梆梆’响。
“还是悠着点吧！你现在已经成名人了，没看到那些厨师一见到你上台，就跟防贼一样吗？”刘芒没好气的瞪了他一眼。
“华夏厨神大赛决赛第二轮第三场，现在开始！有请我们的两位厨师，来自名皇轩的贺东临先生，和飘香馆的候伟明师傅！”
厨师大赛越到最后，比赛就越发的精彩。
现在已经是进入决赛的第二轮，赢得这场比赛就能踏入四强，最终能问鼎厨神宝座。
刘芒之所以很关心这场比赛，全是因为贺东临。
在他看来，这个对手的实力绝对是他的劲敌，绝对要打起十二分精神对待。
“侯伟明师傅，今天你准备做什么菜呢？”杨岩问道。
“哈哈，暂时保密！你可以先问下贺师傅，看他想做什么吧。”
侯伟明是个皮肤黝黑的精瘦汉子，颧骨高耸，嘴唇肥厚，一脸的精明。
他肯定是看过了贺东临上次的比赛，为了不像那个李明桥一样，被贺东临取得先机，他选择卖了个关子。
“好吧，贺东临先生呢？你不会也是保密吧？”
“当然不是！”贺东临推了推自己的眼镜架：“今天我要给大家带来一道淮扬菜——‘菊花豆腐’。”
‘菊花豆腐’这道菜品的名字一报出来，评委席里马上就响起了一片惊呼声。
“怎么了？老大，这道菜很**吗？”五眼奇怪的问道。
“这道菜品是淮扬菜系里一道典型的功夫菜，其制作难度之大，简直就是考验一个中国厨师刀功的终极菜品。”
“有多难？”
“文思豆腐你知道吧？”
“知道啊，我以前在烹饪节目里看过！将嫩豆腐切成头发粗的细丝，然后加上高汤做成汤羹！那种刀法，真不是一般人能做到的！”
“‘文思豆腐’是很难，可这道‘菊花豆腐’还要比它难上十倍！一百个学淮扬菜的厨师，大概有十个能做‘文思豆腐’。可这十个里面，未必就能挑出一个来，完成这道‘菊花豆腐’！”
“吓！这么难？那这道菜到底是怎么做的？”
“文思豆腐用的是直刀法，先将豆腐片成片，然后切丝，可这‘菊花豆腐’却要用到蓑衣刀法，要在豆腐上切出连而不断的细丝！这样的话，豆腐才能在汤羹中，像是菊花一样盛开。”
“我的娘勒！还有这样的刀法！老大，你能不能做？”
“我当然可以了！”刘芒很肯定的点点头。
“那这场贺东临赢定啰？”
“应该是！看来到了这个时候，几位剩下的厨师都没打算藏着掖着了，全部拿出了看家本领。”
听到贺东临准备做‘菊花豆腐’，侯伟明的脸上露出一丝惊慌，他带着助手匆匆忙忙的去准备了。
“老大，要是你遇见他会怎么办？”
“我？”刘芒想了一下：“要是我对上他的话，那就以硬碰硬！”
“以硬碰硬？”
“没错，他要比刀功那就比好了，我又不会怕他。”刘芒一脸的自信：“其实这个贺东临最出色的，并不是他的刀功，而是他的味觉。”
“不是吧？难道贺东临的味觉还能比得过你？”
“差不了多少了。我，林萧、还有这个贺东临，绝对是这次厨神大赛上，味觉最为出色的三个人。不过，我已经想好应付他的菜品了，肯定让所有人都意想不到！”刘芒嘴角露出一丝笑意。
“韩主厨，这个贺东临真的有自信，能做好这道‘菊花豆腐’？”
“那当然了，贺东临是学雕刻出身，能将刀法练到细致入微，本来就是他的强项。”
“可是这道‘菊花豆腐’，是为了考验一个厨师的刀功而发明的，在菜品的味道上，可欠缺不少啊。”
“没错，为了能让切成菊花形状的豆腐，在清汤中保持原状。除了厨师精湛的刀功外，一切的动作都要轻柔，不能用滚汤，不能下重料。这样一来，势必会牺牲掉菜品不少的口感！形的极致，那就很难用相同的味来搭配了。除非……”
“除非什么？”李老急急追问道。
“除非这个贺东临能另辟蹊径，改良这道‘菊花豆腐’，让这道传统的功夫菜，能做到形味具备，相辅相成！”
“这不大可能吧？”李老摇了摇头，马上否决了。
“这道‘菊花豆腐’已经诞生了几百年，前前后后诞生了那么多代名厨，能改良的早改良了，还能等到现在？”
“我只是假设，如果贺东临真能改良成功，这次的厨神之位，可真的很悬啰！”
“咦？侯伟明是准备做‘樱桃肉’？”
刘芒通过墙上的大屏幕，看到台上的侯伟明取过一大块五花肉，切成细小的肉丁，便大致猜到了他要做的菜品。
“也是！要是我遇到这样刀功强劲的对手，又没法胜过他的话，那也只能在另外的地方想想方法了。”刘芒自言自语。
“老大，做樱桃肉靠的是什么？”
“樱桃肉也是一道淮扬菜，和‘菊花豆腐’不同，这道菜考究的是厨师对火候的把控力！刀功和火候，在中国烹饪里，从来都是缺一不可！”
“韩主厨，这个侯伟明看来也有两把刷子啊，至少他很精明，没有用自己的劣势，去对碰贺东临的强项，而是选择火候作为突破口。”
评委席里的李老和刘芒一样，也看出侯伟明想做的菜品了。
“比赛已经进入尾声，能留下来的，哪个不是顶级的大厨？自然明白这个道理。”韩少白点点头，表示赞同。
“可火候不像刀功，能很直观的表现出来，它更加隐晦，也更难把握啊。”李老叹道。
“所以，这场比赛，才真的有看头嘛！”（未完待续。）
………………………………
第一百六十八章 火边子牛肉
贺东临取下眼镜擦了擦，然后接过助手递过来的一把菜刀，在磨刀石上磨了起来。
他这把菜刀，和平时厨师常用的有些不同。刀身特别的薄，大概也就比一张a4纸厚一点，应该是特制的。
刚才杨岩已经介绍过这道‘菊花豆腐’的来历，和它完成的难度。
随着镜头的拉近，整个大厅都变得鸦雀无声，所有观众都紧盯着大屏幕，表情十分的紧张。
“难度世上还真有这样的菜品？能将豆腐切成细丝？”一位观众对着他身边的同伴问道。
“没见识了吧，你听过‘文思豆腐’吗？也是将豆腐切成毛发大小的细丝入菜，不过这个‘菊花豆腐’我还是第一次听说，难度肯定更大吧！”
“老大，除了这个‘菊花豆腐’外，还有什么菜品比它更加考究厨师的刀工？”五眼问道。
“有！还有一道‘火边子牛肉’比‘菊花豆腐’更加的难做！”刘芒想了一下后，答道。
“啊？我就是随口一问，没想到还真有啊？老大，你刚才不是说‘菊花豆腐’这道菜，是现在中国厨师刀功的极致么？”五眼诧异的问道。
“我是说现在，没说以前！‘火边子牛肉’已经失传了上百年，我也只是听我师傅说起过，根本就没见人做过。基本属于传说一类的菜品。”
“传说中的菜品？”五眼一下就来了兴致：“老大，你给我讲讲呗！”
“我听我师傅讲，‘火边子牛肉’这道菜品，源于清乾隆年间，其选料和做工都极其讲究。只取牛身上不到15公斤的牛腱�
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